【自製燕麥奶 燕麥優酪乳】減脂低卡超好喝！草莓植物優酪乳DIY Oat Milk & Oat Yoghurt Drink | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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- เผยแพร่เมื่อ 1 พ.ย. 2021
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🌸食譜：
近年各種植物奶深受環保人士跟蔬食族群的歡迎，不但賣場常常賣到缺貨，燕麥拿鐵更是乳糖不耐症的咖啡愛好者新選擇，甚至超商也嗅到這股新趨勢，一推出燕麥飲料就造成熱賣！
燕麥奶的應用很豐富，除了取代所有牛奶製品，還可以取代雞蛋喔！即使廚藝只會一招半式，也能在突然嘴饞時，用燕麥奶添加一點小創意！
燕麥具有抑制三高、促進腸胃消化的益處，同時更低脂，快來試試自製健康好喝的燕麥奶跟燕麥優酪乳吧！
喜歡的趕快分享給好麻吉💕
📌詳細文字食譜🔗
reurl.cc/Rb2KVz
📌影片小撇步
1. 加熱後飲用澱粉會變化熟成，會變得更濃稠，像副食品的粥糊一樣，但就不會有沉澱的問題，也很好吃。
2.沒有破壁型調理機，也不介意口感的可以不用濾渣，不過口感就比較粗，不如市售細緻。
3.若是過濾濾出的渣也不用丟，拿來做蛋餅或煎餅非常好吃。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《濾渣版-普通調理機》
飲用水700克
燕麥片100克
杏仁或核桃類堅果30克（原味可不加）
鹽1小撮（不加也可）
(水:燕麥=7:1的比例)
《免濾渣版-破壁型調理機》
飲用水1000克
燕麥片100克
杏仁或核桃類堅果30克（原味可不加）
鹽1小撮（不加也可）
(水:燕麥=10:1的比例)
《燕麥優酪乳》
燕麥奶 1000克
純楓糖漿 60 克
優格菌粉一包 或原味優格2大匙
玉米澱粉 30 克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #燕麥奶 #植物奶 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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好讚～～～學起來！
好厲害啊~~謝謝分享~
Vivian的料理
器具都是美美的
像你一樣
🌸🌸🌺🌸🌸
😘 😘😘
好健康的食譜，謝謝您
经典的视频，高超的技艺，谢谢你的分享
😘😘😘
我們用BlendTec(2013去美國玩買了一台打完折400多美金用到現在還很耐用∼呵呵)打豆漿∼有時加入燕麥/小米/藜麥口感更滑順比單打豆漿好喝∼有時也會加入芝麻都好喝！
謝謝分享
別客氣❤️
請問Vivian 想求南瓜燕麥漿的做法，也是一樣的做法嗎？
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
免煮燕麦和快熟燕麦也是一样吗？
老師好苗條
難道是喝燕麥奶保持那水蛇腰！？
為什麼沒有乳糖可以發酵呀🤣🤣
感覺做不出優格應該是沒有乳糖，不過能有優酪乳的感覺也很棒
優若乳菌種是分解乳糖，但這個沒有乳糖，為什麼能發酵？
請問是把需研磨的食材和水，一起全部放入研磨杯裡按啓動一次完成，還是要先研磨、再按豆漿模式？
選擇不會煮，單純攪拌的模式就可以了，因為有說煮了會變稠的！
請問為何濾渣跟不濾渣的燕麥和水的比例不同，有什麼特殊的講究嗎？🤔🤔🤔
有渣澱粉質含量高，濃度就會變高啊！所以水份就要變高
請問老師如果是用市售破壁調理機(非九陽) 約26000轉 那攪打時間大概要多久呢(怕打太久變很糊 打不夠久又很多渣)
要口感細不怕攪打，因為只是攪打並沒有加熱，
只是攪的細碎而已，不會因此變得黏稠，除非你加熱它（熟成澱粉的概念）。打的時間越長通常就越細。但我記得通常舊款的九陽豆漿機都需要搭配內建的水量才能攪打，而且必須選擇果汁的行程才沒有加熱的動作，所以麥片份量跟選擇的內建水量你需要自行計算過，濃度才會是正確的喔！
舊款一定要用果汁選項，我用奶茶就變成燕麥粥了
請問一下，用九陽這台是使用那個選項，是果汁嗎？
他直接有攪拌的選項
前面的燕麦奶也没见放奶，就是很稀的清水燕麦糊，对吗？
這就是植物奶不能放牛奶喔！然後他也不稀算濃稠呢！
請問用傳統電鍋發酵怎麼設定溫度及時間?
參考一下這片～th-cam.com/video/ryxF7W0SMz4/w-d-xo.html
@@dreamchefhome 謝謝,找時間做做看囉！
請問燕麥都不用煮過就可以直接吃了嗎？
即食燕麥片可以嗎？
謝謝。
影片就是即食燕麥片，燕麥是不用煮可以吃直接吃的喔！
@@dreamchefhome 謝謝你
@@dreamchefhome 什麼是即食燕麥片？是熟的燕麥嗎？
即食燕麥片也可以嗎？
可以
麥皮用加熱？
沒有加熱喔！攪打而已，旁白有說啊加熱就會變成糊狀像嬰兒食品一樣
可以加糖嗎
可以啊
我試做了，剛打出來真的就是市售燕麥奶，然後因為今天有點冷，我就再加熱了一次，然後變成燕麥粥了😅😅😅
😆😆😅😅
衛冕者寶座....很危險，透露年齡的危險.....
😆😆😆我從不忌諱我已50歲了！
@@dreamchefhome 哇！完全看不出您有50岁，请问以后可以出一些日常养生保养类的视频吗？感谢分享