Sauerkraut ganz klassisch selber machen - Rot- und Sauerkraut Teil 3
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- เผยแพร่เมื่อ 4 พ.ย. 2022
- In diesem Video zeige ich Euch die klassische Sauerkrautherstellung im Gärtopf.
Die milchsaure Vergärung macht Sauerkraut zu einer gesunden, vitaminreichen Beilage.
Wichtig ist mir dabei, nach der Ernte so wenig Arbeit wie möglich mit der Weiterverarbeitung zu haben. In diesem Fall geht's nach der Ernte mehr oder weniger direkt in den Steintopf... ;-).
Das Video ist ein Dreiteiler geworden.
Teil 1 - Kohlernte
• Kohlernte im Oktober ...
Teil 2 - Rotkohl verarbeiten / Rotkraut selber herstellen und einkochen
• Rotkraut, ganz einfach...
Teil 3 - Sauerkraut im Steintopf fermentieren - wie zu Omas Zeiten
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Im Folgenden findest Du einige der Produkte, die ich bevorzugt im Video verwendet habe. Es handelt sich um sogenannte Affiliate-Links über die Du diese Produkte z. B. bei Amazon wie üblich erwerben kannst. Dir entstehen dabei keine Mehrkosten aber mein Kanal kann ein klein wenig unterstützt werden. Ich bedanke mich und freue mich schon jetzt, dass Du diese Links für Deinen nächsten Einkauf nutzt.
Gemüsehobel amzn.to/3YGSrQQ
Gärtopf 10L amzn.to/3I89Jzm
Stampfer amzn.to/3YFaabz
Bei den hier genannten Produkten handelt es sich um qualitativ hochwertiges Zubehör, welches ich persönlich empfehle und selbst einsetze. Mein Werkzeug ist weder gesponsert noch gestellt. - บันเทิง
Erbitte deine Hilfe, schaue mir jetzt das hunderderste Video an, jeder erklärt die Zubereitung die mir shon vorher klar war, aber wie lagere ich es weiter? du erklärst abfüllen und im Kühlschrank, habe zwar einen großen , aber der ist dann voll. Nach der Vollendung- einrexen in Gläser? wie lange und Temperatur? oder kann ich das Kraut auch im Gärtopf belassen, die Wasserrinne immer füllen? viele sagen Haltbar 1 Jahr? und ebenfalls viele fermentieren im kleineren WECK mit Gummiring, verschließen, stellen in tiefe Wanne, nach 1-2 Wochen in den Keller, vorher reinigen, wieder verschließen und nach Gartenkios hält das Kraut so ca. 1 Jahr. Jetzt ist der Zeitpunkt wo ich überfordert bin. Bitte in einfachen Worten die Erklärung, habe selbigen Topf wie du
Hallo, ich habe das komplette Sauerkraut im Anschluss eingekocht. Das geht verhältnismäßig einfach, da das Kraut lediglich in den gewünschten Mengen in die Gläser portioniert wird und mit dem übrigen Sud bedeckt wird. Nun die Gläser fachgerecht verschließen und bei 100 Grad für 120 Min einkochen lassen. Klappt hier immer super! Viel Erfolg!
Sehr gut Danke das ist sehr gut