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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- 鮮甜飽滿的蛤蠣，用這做法更是提升了他的美味，連湯汁都可以拿來拌飯～
＃酒鬼灶咖 ＃下酒菜 ＃酒蒸蛤蠣 ＃蛤蠣 ＃蛤仔
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
※ 開車不喝酒，喝酒不開車
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![酒蒸蛤蜊｜義式香草香氣搭配鮮美蛤蜊，簡單在家裡一鍋就搞定 [詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/AdwkhqMqKYg/mqdefault.jpg)
![酒蒸蛤蜊｜義式香草香氣搭配鮮美蛤蜊，簡單在家裡一鍋就搞定 [詹姆士/姆士流]](/img/tr.png)
感覺勤哥做菜不單一只會料理，還會去了解這些食材的歷史背景跟習性之類 學做菜還能順便增加知識，真的厲害了
過獎過獎了
吐沙的原理、方式說明的非常清楚，料理步驟也很清楚明白！
感謝支持！
演算法推薦！優質頻道希望可以多多出片！
謝謝～～
拍的不錯
講解很仔細
感謝支持～～
真厲害，家庭小灶也能這麼精緻～米酒分解茶👍。謝謝您的分享
米酒分解茶XD （巷子內的）
我自己的方式比較簡單，用錫箔紙包覆約１２～１５顆，只加水，蒜，米酒，蔥花與些許薑絲這樣放鍋子裏加熱，等錫箔紙膨脹約３０～４５秒後既可關火上桌．
覺得可以耶😍😍😍
訂閱!! 喜歡這種中年大叔從容不迫的講菜格調
中年大叔XD～哈哈😆（感謝支持！）
切蔥蒜太療癒了
切的過程真的療癒～～
謝謝您
不客氣～😃😃😃
蛤蜊做法超細節，感謝料理分享👍
👍👍👍🍺
看了超級餓！決定這週自己做做看
Go！Go！Go！
學到新的料理方式🤤
謝謝支持呀～～
偶然看到YT推薦阿勤兄的影片，接連看了幾部後發現片子很有脈絡，食材來龍去脈的說明，淺顯易學的料理方式，不急不徐的節奏，終於讓我獻出YT第一次的訂閱
期待更多影片的分享，辛苦了！
耶！（撒花）感謝感謝～～ 我會努力拍、剪、吃、喝～～
今天的影片超讚
謝謝啦！～～～
嗝嗝嗝字幕也太讚！
🤣🤣🤣🤣～
2:01 謎之微笑
是說這兩天發現你的影片 馬上就訂閱了 看你煮東西跟剪輯意外的療育 譬如拍大蒜那些
感謝支持啦！！！我會努力拍大蒜的（誤）
這道料理我在日本的深夜食堂認識的超簡單👍
簡單又超好吃～😋
謝謝您！
謝謝🙏😁
這個蛤蜊不錯，肉多。
我在中和傳統市場買的嘉義布袋蛤蜊，都是乾扁四季豆。
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 可以問問攤商，現在是否是季節～
學到了，奶油先下時間抓的剛剛好，我等最後才下奶油，肉質沒那麼鮮嫩 勤哥影片就是讚
最後才下奶油沒有問題，肉要嫩的關鍵是，他一打開就要馬上撈起來喔～～😁😁😁🍺🍺🍺
@@i.ho.9 但先下奶油的話蛤蜊就能提前吃到奶油了，我的想法啦＾＾”（感覺先下奶油肉會比較奶香）
蛤蜊一開就撈，但一斤蛤蜊還是有5～6顆一開就撈還是直接肉掉了出來，不知道是不是跟新鮮度有關係
這應該沒有差別～😄😄😄 有用心，就一定會好吃～🍺🍺🍺
@@i.ho.9 感謝勤哥指導 開學
打錯字～”～……開心打成開學……
今天看到酒鬼的影片~才知道 原來料理可以這麼簡單又美味~請收下我的膝蓋~。已訂閱
冷靜～～互相交流啦，乾杯～～（感謝相挺）
膝蓋碎了
喔NO😱😱😱
口水直流...晚上不可以看這個QQ
心動不如馬上行動🍺🍺🍺🍺🍺
配經典台啤讚
真的！！經典真的經典！
應該也可以蒸大顆的廣島牡蠣吧❤
勾點薄芡應該不錯
我比較不建議啦～ 會變的比較沒這麼清爽～😃🍺
期待更多影片！
賀！感謝支持！
相当出色，大师傅。
感謝，分享，分享～～感謝支持～😄😄😄
米酒跟玉泉清泉的差異..
價錢不一樣😑😑
豁然開朗耶～🤣🤣
耶～～😂😂😂🍺🍺🍺
炒1斤的蛤蠣應該比多少CC清酒?最近剛好學做高佔塔炒但是米酒比例會比較少.這道的清酒量好像多一些
這道菜的清酒除了去腥的功能之外，最主要是提鮮。
看到片頭就先嗨了，人生不如意….
哈哈哈哈，真的不過如此呀～～🍺🍺🍺
謝謝教學，請問是全程大火嗎？
是！我全程都是大火喔～😄😄😄
原來店裡吃的蛤蜊，汁包在肉裡快爆開就是先撈起來
有可能都是這樣～～（我也是位老師傅跟我說要這樣做的）
文蛤最怕臭的，不知道是不是產地問題，一顆臭掉，整鍋臭，煮之前也有每顆都敲過，確定都是紮實的，但煮下去真的很臭
文蛤會臭是因為死掉了，互相敲打要聽聲音是高的，才不是壞的～～😄😄😄
廚師真的都不怕燙欸 好厲害
比燙狠！燙會怕你😝
烹調時加上字幕會更好些
有的～ 已經加上字幕了喔～
看完影片不自覺就開一罐金牌了
真心不騙，超下酒～
薑可加嗎？謝謝
喜歡也可以加，但味道就不一樣嘍
@@i.ho.9 感謝😁
可惜只能点一次赞 要不然我想点一万个
感謝大力支持啦～～😃😃😃😃🍺🍺🍺
請問一般的薄鹽醬油也可以嗎？謝謝～～
也可以～😁
蛤蜊湯我會笑死
☺️
請問推薦用那種清酒
我用玉泉清酒～～
用無鹽奶油嗎？
是的！
笨妹報到！來晚了！
哈哈哈哈哈哈哈～～ 歡迎光臨～
簽到
請問 用紹興酒
可以嗎！
味道會完全不一樣
請問可以推薦的醬油
高慶泉系列的～～😁
那一瓶倒了很多的是水還是酒，聲音有點小聲沒聽清楚，謝謝
我聽到了，玉泉清酒
是的～😄😄😄
雖然都聽說冰冰箱會死，可是全聯的真空包跟我爸從市場買回來都直接丟冰箱，拿出來還可以泡鹽水吐沙，只有我跟我老婆買了會先給他吐完再冰。然後我吐沙都用鹽水然後加點米酒、幾滴香油，吐到他不要不要的
有！有！有！我後來有試過你說的方式，吐到不要不要的～
我從漁市買回來自己真空包裝起來,放冷藏可以放個3個月拿出來泡水還是活跳跳(聽說可以冰到半年也不是問題)
但是!!!
冷凍會凍死
海瓜子冷藏也會死掉
但是自己抽真空也有機會不小心弄破幾顆,拿出來後也是要丟掉
以上心得分享
@@ZetaZanKa 超讚分享！但也讚嘆居然可以在沒有空氣的狀態下，活半年～～
會講明一些典故來由 也會教一些料理的小撇步
真的是有心 讓人不訂閱真的很難 希望您在這一個飽和的TH-camr大餅裏殺出一片天！！！ 本宮看好您
謝宮鳳恩～～小的會殺個大餅不留。（感謝支持啦！）
不曉得是在看烹飪影片 還是動物星球頻道
都是喔🤣🤣🤣🤣🤣🤣
請問料理酒嗎
清酒🍶～
下玉泉清酒那一段講話聽不到
收音器材不穩定ＸＤ
@@i.ho.9 一時沒聽清楚、不知道是加酒或是水、還回頭找、不錯的影片、加個字幕應該比較好了解
好的～只差這一支片子還沒加
@@i.ho.9 哈哈哈，剛剛看另一隻影片果然已經加了
感謝啦
蛤蠣哪裡買的…..
菜市場都會有賣哦～
聶食？
嗯哼～