【酒鬼灶咖】奶油酒蒸蛤蠣|拌飯、拌麵、下酒都適合(記得開字幕喔)
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- 鮮甜飽滿的蛤蠣,用這做法更是提升了他的美味,連湯汁都可以拿來拌飯~
#酒鬼灶咖 #下酒菜 #酒蒸蛤蠣 #蛤蠣 #蛤仔
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒,喝酒適量
※ 開車不喝酒,喝酒不開車
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感覺勤哥做菜不單一只會料理,還會去了解這些食材的歷史背景跟習性之類 學做菜還能順便增加知識,真的厲害了
過獎過獎了
吐沙的原理、方式說明的非常清楚,料理步驟也很清楚明白!
感謝支持!
演算法推薦!優質頻道希望可以多多出片!
謝謝~~
拍的不錯
講解很仔細
感謝支持~~
真厲害,家庭小灶也能這麼精緻~米酒分解茶👍。謝謝您的分享
米酒分解茶XD (巷子內的)
我自己的方式比較簡單,用錫箔紙包覆約12~15顆,只加水,蒜,米酒,蔥花與些許薑絲這樣放鍋子裏加熱,等錫箔紙膨脹約30~45秒後既可關火上桌.
覺得可以耶😍😍😍
訂閱!! 喜歡這種中年大叔從容不迫的講菜格調
中年大叔XD~哈哈😆(感謝支持!)
切蔥蒜太療癒了
切的過程真的療癒~~
謝謝您
不客氣~😃😃😃
蛤蜊做法超細節,感謝料理分享👍
👍👍👍🍺
看了超級餓!決定這週自己做做看
Go!Go!Go!
學到新的料理方式🤤
謝謝支持呀~~
偶然看到YT推薦阿勤兄的影片,接連看了幾部後發現片子很有脈絡,食材來龍去脈的說明,淺顯易學的料理方式,不急不徐的節奏,終於讓我獻出YT第一次的訂閱
期待更多影片的分享,辛苦了!
耶!(撒花)感謝感謝~~ 我會努力拍、剪、吃、喝~~
今天的影片超讚
謝謝啦!~~~
嗝嗝嗝字幕也太讚!
🤣🤣🤣🤣~
2:01 謎之微笑
是說這兩天發現你的影片 馬上就訂閱了 看你煮東西跟剪輯意外的療育 譬如拍大蒜那些
感謝支持啦!!!我會努力拍大蒜的(誤)
這道料理我在日本的深夜食堂認識的超簡單👍
簡單又超好吃~😋
謝謝您!
謝謝🙏😁
這個蛤蜊不錯,肉多。
我在中和傳統市場買的嘉義布袋蛤蜊,都是乾扁四季豆。
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 可以問問攤商,現在是否是季節~
學到了,奶油先下時間抓的剛剛好,我等最後才下奶油,肉質沒那麼鮮嫩 勤哥影片就是讚
最後才下奶油沒有問題,肉要嫩的關鍵是,他一打開就要馬上撈起來喔~~😁😁😁🍺🍺🍺
@@i.ho.9 但先下奶油的話蛤蜊就能提前吃到奶油了,我的想法啦^^”(感覺先下奶油肉會比較奶香)
蛤蜊一開就撈,但一斤蛤蜊還是有5~6顆一開就撈還是直接肉掉了出來,不知道是不是跟新鮮度有關係
這應該沒有差別~😄😄😄 有用心,就一定會好吃~🍺🍺🍺
@@i.ho.9 感謝勤哥指導 開學
打錯字~”~……開心打成開學……
今天看到酒鬼的影片~才知道 原來料理可以這麼簡單又美味~請收下我的膝蓋~。已訂閱
冷靜~~互相交流啦,乾杯~~(感謝相挺)
膝蓋碎了
喔NO😱😱😱
口水直流...晚上不可以看這個QQ
心動不如馬上行動🍺🍺🍺🍺🍺
配經典台啤讚
真的!!經典真的經典!
應該也可以蒸大顆的廣島牡蠣吧❤
勾點薄芡應該不錯
我比較不建議啦~ 會變的比較沒這麼清爽~😃🍺
期待更多影片!
賀!感謝支持!
相当出色,大师傅。
感謝,分享,分享~~感謝支持~😄😄😄
米酒跟玉泉清泉的差異..
價錢不一樣😑😑
豁然開朗耶~🤣🤣
耶~~😂😂😂🍺🍺🍺
炒1斤的蛤蠣應該比多少CC清酒?最近剛好學做高佔塔炒但是米酒比例會比較少.這道的清酒量好像多一些
這道菜的清酒除了去腥的功能之外,最主要是提鮮。
看到片頭就先嗨了,人生不如意….
哈哈哈哈,真的不過如此呀~~🍺🍺🍺
謝謝教學,請問是全程大火嗎?
是!我全程都是大火喔~😄😄😄
原來店裡吃的蛤蜊,汁包在肉裡快爆開就是先撈起來
有可能都是這樣~~(我也是位老師傅跟我說要這樣做的)
文蛤最怕臭的,不知道是不是產地問題,一顆臭掉,整鍋臭,煮之前也有每顆都敲過,確定都是紮實的,但煮下去真的很臭
文蛤會臭是因為死掉了,互相敲打要聽聲音是高的,才不是壞的~~😄😄😄
廚師真的都不怕燙欸 好厲害
比燙狠!燙會怕你😝
烹調時加上字幕會更好些
有的~ 已經加上字幕了喔~
看完影片不自覺就開一罐金牌了
真心不騙,超下酒~
薑可加嗎?謝謝
喜歡也可以加,但味道就不一樣嘍
@@i.ho.9 感謝😁
可惜只能点一次赞 要不然我想点一万个
感謝大力支持啦~~😃😃😃😃🍺🍺🍺
請問一般的薄鹽醬油也可以嗎?謝謝~~
也可以~😁
蛤蜊湯我會笑死
☺️
請問推薦用那種清酒
我用玉泉清酒~~
用無鹽奶油嗎?
是的!
笨妹報到!來晚了!
哈哈哈哈哈哈哈~~ 歡迎光臨~
簽到
請問 用紹興酒
可以嗎!
味道會完全不一樣
請問可以推薦的醬油
高慶泉系列的~~😁
那一瓶倒了很多的是水還是酒,聲音有點小聲沒聽清楚,謝謝
我聽到了,玉泉清酒
是的~😄😄😄
雖然都聽說冰冰箱會死,可是全聯的真空包跟我爸從市場買回來都直接丟冰箱,拿出來還可以泡鹽水吐沙,只有我跟我老婆買了會先給他吐完再冰。然後我吐沙都用鹽水然後加點米酒、幾滴香油,吐到他不要不要的
有!有!有!我後來有試過你說的方式,吐到不要不要的~
我從漁市買回來自己真空包裝起來,放冷藏可以放個3個月拿出來泡水還是活跳跳(聽說可以冰到半年也不是問題)
但是!!!
冷凍會凍死
海瓜子冷藏也會死掉
但是自己抽真空也有機會不小心弄破幾顆,拿出來後也是要丟掉
以上心得分享
@@ZetaZanKa 超讚分享!但也讚嘆居然可以在沒有空氣的狀態下,活半年~~
會講明一些典故來由 也會教一些料理的小撇步
真的是有心 讓人不訂閱真的很難 希望您在這一個飽和的TH-camr大餅裏殺出一片天!!! 本宮看好您
謝宮鳳恩~~小的會殺個大餅不留。(感謝支持啦!)
不曉得是在看烹飪影片 還是動物星球頻道
都是喔🤣🤣🤣🤣🤣🤣
請問料理酒嗎
清酒🍶~
下玉泉清酒那一段講話聽不到
收音器材不穩定XD
@@i.ho.9 一時沒聽清楚、不知道是加酒或是水、還回頭找、不錯的影片、加個字幕應該比較好了解
好的~只差這一支片子還沒加
@@i.ho.9 哈哈哈,剛剛看另一隻影片果然已經加了
感謝啦
蛤蠣哪裡買的…..
菜市場都會有賣哦~
聶食?
嗯哼~