Да мне тогда готовил мой друг Морозов не балык был а песня с офигенными вкусными перепелочками спасибо особенно за презент вкусный так что Браво мастеру и здоровья
Слушать вас одно удовольствие) спасибо вам огромное за ваш труд. Скажите пожалуйста сетку в рулоне где покупаете? И камера для вяления у вас какая? О коптильне все понятно. Здоровья вам и вашим родным!
Добрый день, соль в рассоле обычная. Вялятся недели две, вы увидите сами, появляется аромат ферментированного мяса, красивый блеск на поверхности. Разберетесь. Удачи!
Добрый день! Скажите пожалуйста, если нитритная соль убивает все бактерии ( ботулизм в том числе) ,то каким образом перепела испортятся в тех областях? Спасибо за ответ!
Как тебя приятно слышать ! Повесил тоже сыровял но без копчения , охота услышать твоё мнение о стартах для сыровялиения , и о антиокеслители жира! Жду новых видео и естественно встречи 🤝😁
Категорически приветствую. Старты вещь неплохая, для отдельных видов сыровяла. Правда они дают кислинку, которая не всем нравится, зато сроки уменьшают. Мне очень понравился Рапид для собрасады - мажущая колбаса. Очень вкусно. Ну а антиокислитель, я считаю, нужен при очень длительном завяливании. В частности, для дарницкого это вообще не надо. А собрасаду попробуй сделать. Бомбовая вещь. Видео есть и у меня и у Паши Агапкина - Ем колбаски. Рецепты несколько отличаются, но принцип одинаков. Удачи,дружище!
Очень интересное видео. 👍
Да мне тогда готовил мой друг Морозов не балык был а песня с офигенными вкусными перепелочками спасибо особенно за презент вкусный так что Браво мастеру и здоровья
Завтра пойду за перепелами к соседу👍
Игорь спасибо большое за видео.
Всегда пожалуйста
Слушать вас одно удовольствие) спасибо вам огромное за ваш труд. Скажите пожалуйста сетку в рулоне где покупаете? И камера для вяления у вас какая? О коптильне все понятно. Здоровья вам и вашим родным!
Спасибо за видео! Вопросы: сколько вялите дней перепелов; какая соль в рассоле для шприцевания перепелов?
Добрый день, соль в рассоле обычная. Вялятся недели две, вы увидите сами, появляется аромат ферментированного мяса, красивый блеск на поверхности. Разберетесь. Удачи!
Игорь привет с праздником тебя!!!
Саша, и тебя с крещением, всех благ от жизни!
Спасибо!!!!
Всегда пожалуйста!
Добрый день! Скажите пожалуйста, если нитритная соль убивает все бактерии ( ботулизм в том числе) ,то каким образом перепела испортятся в тех областях? Спасибо за ответ!
Как тебя приятно слышать ! Повесил тоже сыровял но без копчения , охота услышать твоё мнение о стартах для сыровялиения , и о антиокеслители жира! Жду новых видео и естественно встречи 🤝😁
Приветствую, рад встрече. Завтра напишу все подробно С крещением!
@@ВинокурняиделикатесыМорозова и тебя тоже , чтобы не кто не болел !!!
Категорически приветствую. Старты вещь неплохая, для отдельных видов сыровяла. Правда они дают кислинку, которая не всем нравится, зато сроки уменьшают. Мне очень понравился Рапид для собрасады - мажущая колбаса. Очень вкусно. Ну а антиокислитель, я считаю, нужен при очень длительном завяливании. В частности, для дарницкого это вообще не надо. А собрасаду попробуй сделать. Бомбовая вещь. Видео есть и у меня и у Паши Агапкина - Ем колбаски. Рецепты несколько отличаются, но принцип одинаков. Удачи,дружище!
Спасибо, пойду сало по режу))
Хорошее сало - лучше для дистиллятов и не придумать!
@@ВинокурняиделикатесыМорозова вот тут соглашусь, с красным лучком то и идет сладко