Danke für das Video. Ich erinnere mich daran das es dazu von Calle schon ein älteres gab, das mich damals zum kochen gebracht hat und mit dem ich meinen frisch verwitweten Vater zum essen gebracht hab.
Ja Calle, wie immer wieder etwas leckeres zum nachkochen .Das anrösten mit der Zwiebel hat meine Oma und Mutter schon gemacht wegen den Bitterstoffen da das Gemüse meistens süß ist, die Farbe kommt eigentlich nur von den Zwiebelschalen .Heutzutage röstet fast niemand mehr die Zwiebel für die Brühe an da man an den Geschmack gewöhnt ist.
Hallo, ein wunderbares Rezept. Vielen herzlichen Dank dafür. Hättet ihr auch ein Video,wie ich die Brühe zu einer guten Suppe machen kann? Das wäre super. Liebe Grüße
Calle kocht und die Mecklenburger Kochbuben, für mich persönlich die einzigen authentischen, unkomplizierten Kochvideos! Von allem, nicht künstlich in die Länge gezogen. War 40 Jahre im Gastgewerbe und mich ko...... diese ganzen (narzisstischen) "Starköche" und ihre Sendungen im Fernsehen extremst an!!!!!!!!!
Calle wie immer der Koch unserer Herzen , kochen kann so einfach sein wenn Herzblut , Verstand und Achtung für das Lebensmittel dahinter steckt. Ich habe durch dich kochen verstehen gelernt . Vielen Dank auch an alle die hinter dir stehen . Achso, für mich gehören Klöße zur Meerrettichsoße und Sauerkraut, mache auch sehr gern Kaßler dazu, etwas billiger aber saulecker.
Als Kind mussten wir das immer Essen, höllisch scharf. Mutter konnte es nicht besser. Später habe ich das mit milder Meerrettichsoße in der Kantine probiert und heute koche ich es mehrmals im Jahr, aber mild. Meine Erfahrung ist, dass man die Soße zweimal aufkochen muss, dann verliert sie die Schärfe. Wer es schärfer will kann mit frischem Meerrettich nachwürzen.
Wow Calle, jetzt treibt ihr beiden es bei mir auf die Spitze, Klasse! Wie lange hab ich das nicht mehr auf meiner Zunge, danke euch!!! Muss ich machen... 🤓
@@CALLEkochtdoch wirklich!!! Hört niemals auf damit, ihr zwei macht da wirklich super. Es macht Laune euch zu sehen und Erinnerungen zu schmecken, worauf kommt es sonst an? Danke sehr.
Ach wie geil ist das denn? Werbung bei Calle von Calle, das ertrag ich sehr gerne. Und wie immer tolles Video. Wegen Euch habe ich mit kochen angefange . Ihr seid tolle Mensçhen. Danke Danke Danke
Hatte ich letztens, auch von Tellermitte, Fleisch war Bombe! Allerdings war das Rezept von Tim Mälzer. Mega ❤ Da ich den Meerrettich noch habe, werde ich nächste Woche dein Rezept ausprobieren, freu mich schon ❤😊
Danke für deine ganzen fantastischen Rezepte! Seit langer Zeit verfolge ich den Kanal und würde behaupten, du hast mir Kochen beigebracht. Ich würde dir ausgesprochen gerne mal dabei zusehen wie du Tonkotsu Ramen machst. Ich liebe es einfach deine Rezepte nachzukochen, dein letztes Ramenrezept war mir auch ein großes Vergnügen :)
Ich hatte ein Hühnerfrikassee gemacht, Butter im Topf, Mehl drauf volle Hitze ergo ab im Müll. 2te mal alles piano und immer rühren, mit Kochbrühe aufgefüllt, eine topp Sauce. Merke lerne vom Profi!!!.
Ein tolles Rezept, ein wundervolles Essen! Bei den immer noch absurden Energiekosten und einer Kochzeit von mindestens 2,5 - 3 Stunden insgesamt für alles, mache ich es wie Till Eulenspiegel: Ich genieße und sättige mich an diesem Video und bleibe bei Kurzgebratenem. Kurz und knackig in die heiße Hoffmann-Pfanne, Energie weg, wenden, fertig. Heißt dann halt Steak oder Schnitzel ;)
In der Schulkantine gab es auch des Öfteren gekochtes Rindfleisch in Meerrettich Soße. Aber das war so gar nicht meins. Aber so selbst gekocht ist das bestimmt nochmal ne ganz andere Hausnummer.
Ein tolles Rezept, Danke dafür! 👍 Zum Anschwärzen der Zwiebel für die Brühe, meinen viele Köche, dass dies für die Farbe der Brühe irrelevant ist, da die Farbe von der braunen Zwiebelhaut kommt. Ich habe das ausprobiert und auch festgestellt, dass braune Zwiebelhaut alleine absolut genügt, um eine schöne Farbe in die Suppe zu bekommen. Die "verbrannte" Zwiebel bringt eher Bitterkeit, die man wohl kaum will. Für den Geschmack reicht es, die Zwiebel roh mit zu kochen. Was meint ihr dazu?
Hallo ihr beiden! Zur Meerrettichsauce gebe ich Weißbrot statt der Einbrenn, schmeckt natürlich mit dem frischen Kren viel besser als mit dem Kren aus dem Glas. Hast du ein neues Kochbuch am Start? Macht es gut ihr Lieben, mit ganz vielen lieben Grüßen eure Angelika vom sonnigen Wörthersee
Ahh - mal wieder ein richtig schöner Klassiker! Tolle Tipps für die Meerrettichsoße. Danke. Eine Frage allerdings: Mir erschließt sich nicht ganz, wieso ich das Gemüse schälen sollte, um dann die Schalen mit in den Sud zu schmeißen...? Das ganze kocht zwei Stunden oder mehr, danach ist das Gemüse doch nichts mehr. Dann könnte ich doch die Karotten auch einfach gewaschen in den Topf geben? Viele Grüße
Tolles Rezept, wie immer 😊. Inzwischen aber meine Grundregel, sobald Calle Sahne zum kochen verwendet: Mindestens 50% der Sahne durch Milch ersetzen 😅.
Es sieht sehr lecker aus, aber Tafelspitz hab ich noch nie gemocht... wahrscheinlich weil meine Eltern damals mir das aufgezwungen hatten mit arg viel Fett dran. Da war Feierabend bei mir *würg* Und ehrlich lieber ein Steak oder Wiener Schnitzel
Ich nehme immer Beinscheibe für dieses super Essen. Ist etwas preiswerter und schmeckt genauso. Ein schönes Wochenende! Es endet dann wie immer mit dem Tatort😂! Kleiner Insider😅😅😅😅
Steak mit Meerrettich ist wirklich die Bombe... bester Tipp... auch auf einem Carpaccio... wirklich unglaublich. Super gemacht. Ganz toll.
Danke für das Video. Ich erinnere mich daran das es dazu von Calle schon ein älteres gab, das mich damals zum kochen gebracht hat und mit dem ich meinen frisch verwitweten Vater zum essen gebracht hab.
Ja Calle, wie immer wieder etwas leckeres zum nachkochen .Das anrösten mit der Zwiebel hat meine Oma und Mutter schon gemacht wegen den Bitterstoffen da das Gemüse meistens süß ist, die Farbe kommt eigentlich nur von den Zwiebelschalen .Heutzutage röstet fast niemand mehr die Zwiebel für die Brühe an da man an den Geschmack gewöhnt ist.
Hallo, ein wunderbares Rezept. Vielen herzlichen Dank dafür. Hättet ihr auch ein Video,wie ich die Brühe zu einer guten Suppe machen kann? Das wäre super. Liebe Grüße
Calle kocht und die Mecklenburger Kochbuben, für mich persönlich die einzigen authentischen, unkomplizierten Kochvideos! Von allem, nicht künstlich in die Länge gezogen. War 40 Jahre im Gastgewerbe und mich ko...... diese ganzen (narzisstischen) "Starköche" und ihre Sendungen im Fernsehen extremst an!!!!!!!!!
Vielleicht magst Du dennoch ebenfalls "Polsen kocht pannonisch s' Beste".
Wieder ein super Gericht.....ich danke Euch....ich fahre bald nach Spanien zu den Kindern....da werde ich das Kochen....die werden sich freuen....❤❤❤❤
Viel Spaß!
Das mit dem Tee Ei 😁 einfach klasse ❤ Rezept an sich auch, natürlich! Morgen mache ich Tafelspitz!
Calle wie immer der Koch unserer Herzen , kochen kann so einfach sein wenn Herzblut , Verstand und Achtung für das Lebensmittel dahinter steckt. Ich habe durch dich kochen verstehen gelernt . Vielen Dank auch an alle die hinter dir stehen . Achso, für mich gehören Klöße zur Meerrettichsoße und Sauerkraut, mache auch sehr gern Kaßler dazu, etwas billiger aber saulecker.
Vielen lieben Dank
Das habe ich erst gestern für die Familie gekocht- ich mache immer mehr-auch für Rindfleischsalat- es hat so herrlich geschmeckt
Das freut mich sehr!
Essen wie früher in meiner Kindheit 😋 Klasse ,weiter so,ihr Beiden seid Spitze 👋👋
Als Kind mussten wir das immer Essen, höllisch scharf. Mutter konnte es nicht besser. Später habe ich das mit milder Meerrettichsoße in der Kantine probiert und heute koche ich es mehrmals im Jahr, aber mild. Meine Erfahrung ist, dass man die Soße zweimal aufkochen muss, dann verliert sie die Schärfe. Wer es schärfer will kann mit frischem Meerrettich nachwürzen.
Meerrettich darf nicht mehr kochen 👍🙋
@@orchideenelf4170 doch, wenn man die Schärfe weghaben will.
Immer toll dir zuzusehen. 😃👍
Dankeschön 🌞🍀
Herzlichen Dank 😊
Ich koche immer noch Röhren- und Markknochen mit, das ist noch Zusatzgeschmack pur!!! Das vermisse ich hier.
Lieber Calle. wieder einmal ein tolles Video. Und so gaaaanz nebenbei noch ein paar Tips aus dem Ärmel geschüttelt, besser geht´ s nicht 👍
Lieben Dank!
Ich habe das noch nie probiert ....aber nach diesem Video werde ich es ausprobieren.👍
Unbedingt!
Wow Calle, jetzt treibt ihr beiden es bei mir auf die Spitze, Klasse!
Wie lange hab ich das nicht mehr auf meiner Zunge, danke euch!!! Muss ich machen... 🤓
Das freut uns sehr!
@@CALLEkochtdoch wirklich!!!
Hört niemals auf damit, ihr zwei macht da wirklich super. Es macht Laune euch zu sehen und Erinnerungen zu schmecken, worauf kommt es sonst an? Danke sehr.
Ach wie geil ist das denn? Werbung bei Calle von Calle, das ertrag ich sehr gerne. Und wie immer tolles Video. Wegen Euch habe ich mit kochen angefange . Ihr seid tolle Mensçhen. Danke Danke Danke
Warum in ein Sternelokal gehen wenn ein so einfaches Rezept ein derart gutes Gericht zaubert.
Vielen Dank Calle!
Sehr gerne 😊
Super Ich lasse die Tafelspitz Scheiben noch in der Soße bis Sie Butterweich sind.Dann schmeckt auch nicht trocken👍👍👍
Hatte ich letztens, auch von Tellermitte, Fleisch war Bombe! Allerdings war das Rezept von Tim Mälzer. Mega ❤ Da ich den Meerrettich noch habe, werde ich nächste Woche dein Rezept ausprobieren, freu mich schon ❤😊
Dankeschön Calle für daß Klasse Rezept.
Danke für das Video. Wir essen am liebsten thüringer Klöße dazu. Wenn genug Sauce da ist, schmeckt die mit Klößen immer noch.
Bei uns wurde das immer als "Meerettichpampel" bezeichnet 🙂Und es war seeeehr lecker.
Den Meerrettich gabs von einem Nachbarn der den im Garten hatte.
Danke für deine ganzen fantastischen Rezepte! Seit langer Zeit verfolge ich den Kanal und würde behaupten, du hast mir Kochen beigebracht. Ich würde dir ausgesprochen gerne mal dabei zusehen wie du Tonkotsu Ramen machst. Ich liebe es einfach deine Rezepte nachzukochen, dein letztes Ramenrezept war mir auch ein großes Vergnügen :)
Das freut mich sehr!
Ein tolles Essen! Die Brühe wird mit Rinderknochen allerdings noch geschmackvoller. ☺️
Das stimmt 😊
Lecker. Eines unserer Lieblingsessen ☺️👍🏻
Das freut mich 🤗
Sieht Mega lecker aus, das könnte ich jetzt auch essen. Echt toll gemacht
Dankeschön 😋
Ich hatte ein Hühnerfrikassee gemacht, Butter im Topf, Mehl drauf volle Hitze ergo ab im Müll.
2te mal alles piano und immer rühren, mit Kochbrühe aufgefüllt, eine topp Sauce.
Merke lerne vom Profi!!!.
Ein tolles Rezept, ein wundervolles Essen! Bei den immer noch absurden Energiekosten und einer Kochzeit von mindestens 2,5 - 3 Stunden insgesamt für alles, mache ich es wie Till Eulenspiegel: Ich genieße und sättige mich an diesem Video und bleibe bei Kurzgebratenem. Kurz und knackig in die heiße Hoffmann-Pfanne, Energie weg, wenden, fertig. Heißt dann halt Steak oder Schnitzel ;)
Danke für das leckere Rezept, herlich 👍👍👍
Sehr gerne 😊
Der Daumen ist nach oben, und ich möchte euch Loben. Schönes Wochenende 😉
Wünsche ich dir auch
Dass habe ich als Kind 🧒 Geliebt 👍👍👍👍👍😋😋Lecker 😋
Das freut mich 🤗
Und aus der Brühe gibt es vorher noch eine Grünkernsuppe mit sebst gemachten Markklößchen.
Hättest du auch mal machen können. LG
Meine erste Meerrettich Sosse in meinem Leben erst gerade nachmontiert, zu Siedfleisch und Thymian Kartoffeln ❤
Salzkartoffeln. Wird nachgekocht ❤
Unbedingt!
Calle bitte weiter so ihr beiden LG aus NRW
Bei uns in Franken isst man zu dem Hochzeitsessen Bandnudeln und Preiselbeeren viele grüsse
Lecker! Siedefleisch geht immer!!
Das stimmt 😊
Absolut himmlisches Essen. Nicht umsonst ist das in Franken das Hochzeitsessen ;)
Bei un§ gibt es immer dazu „dreckige Nudeln“ (Bandnudeln mit Semmelbrösel in Butter gebraten) und Preiselbeeren. Ein Gedicht!!
Genau so (Tafelspitz mit Meerrettichsauce, Bullionkartoffeln und Rote Beete) kam es bei meiner Oma auf den Tisch.
In der Schulkantine gab es auch des Öfteren gekochtes Rindfleisch in Meerrettich Soße. Aber das war so gar nicht meins. Aber so selbst gekocht ist das bestimmt nochmal ne ganz andere Hausnummer.
Ein tolles Rezept, Danke dafür! 👍 Zum Anschwärzen der Zwiebel für die Brühe, meinen viele Köche, dass dies für die Farbe der Brühe irrelevant ist, da die Farbe von der braunen Zwiebelhaut kommt. Ich habe das ausprobiert und auch festgestellt, dass braune Zwiebelhaut alleine absolut genügt, um eine schöne Farbe in die Suppe zu bekommen. Die "verbrannte" Zwiebel bringt eher Bitterkeit, die man wohl kaum will. Für den Geschmack reicht es, die Zwiebel roh mit zu kochen. Was meint ihr dazu?
Sieht sehr lecker aus, auch wenn ich mir Fleisch nur selten leiste.
Wir haben euch lieb.
Hallo Calle, oh ja. Ein Träumchen. Bekommt man gleich Appetit 👍
Gruß Heiko
Liebe Grüße zurück
Hallo ihr beiden! Zur Meerrettichsauce gebe ich Weißbrot statt der Einbrenn, schmeckt natürlich mit dem frischen Kren viel besser als mit dem Kren aus dem Glas. Hast du ein neues Kochbuch am Start? Macht es gut ihr Lieben, mit ganz vielen lieben Grüßen eure Angelika vom sonnigen Wörthersee
Liebe Grüße zurück
Danke fürs Rezept 😊
Sehr gerne 😊
Dazu Coburger Rutscher-Klöße - das perfekte Kerwa-Essen!
Wie macht man die bitte, woher kommt der Name und was ist seine Bedeutung?
Bei mir kommt immer noch ein Becher Schmand in die Soße.
Auch ein Lieblingsessen - oder mir westfälischer Zwiebelsoße und Kartoffelsalat.
Ahh - mal wieder ein richtig schöner Klassiker! Tolle Tipps für die Meerrettichsoße. Danke.
Eine Frage allerdings: Mir erschließt sich nicht ganz, wieso ich das Gemüse schälen sollte, um dann die Schalen mit in den Sud zu schmeißen...?
Das ganze kocht zwei Stunden oder mehr, danach ist das Gemüse doch nichts mehr. Dann könnte ich doch die Karotten auch einfach gewaschen in den Topf geben?
Viele Grüße
Ja das geht
Mach doch mal Tiramisu. Würde mich interessieren wie du es zubereitest😊
Tolles Rezept, wie immer 😊. Inzwischen aber meine Grundregel, sobald Calle Sahne zum kochen verwendet: Mindestens 50% der Sahne durch Milch ersetzen 😅.
Gute Idee 👍
Oh,das würde ich jetzt auch gerne essen.😂
Schönes Rezept liebe Grüße Astrid
Liebe Grüße zurück
Kleiner Hinweis: In der Videobeschreibung gibt es eine Zutatenliste, da könnte noch die Zwiebel ergänzt werden, die bei 1:09 angeröstet wird.
Sehr lecker 👍😋😋😋😋
Dankeschön 😋
Das sieht so lecker aus 😋 Ich komme vorbei ❤
Dankeschön 😋
Lecker!
Dankeschön 😋
Bei uns in 🇦🇹kommt noch Semmelkren und Apfelkren dazu.
Hi Calle, die Brühe mit Backerbsen oder Pfannkuchenstreifen oder Markklöschen... ein Traum!
Wenn ich an die Soße denke,bin ich hin und weg,lecker...
Das Problem, rauszufinden, wie man den Tafelspitz quer zur Faser schneidet, damit er schön zart ist, habe ich auch immer😀
Mhhh, lecker 😋
Dankeschön 😋
I need I recipe in English
Es sieht sehr lecker aus, aber Tafelspitz hab ich noch nie gemocht... wahrscheinlich weil meine Eltern damals mir das aufgezwungen hatten mit arg viel Fett dran. Da war Feierabend bei mir *würg*
Und ehrlich lieber ein Steak oder Wiener Schnitzel
Dein Rezept für die Sauce mit Toastbrot finde ich ehrlich gesagt besser.
Ich nehme immer Beinscheibe für dieses super Essen.
Ist etwas preiswerter und schmeckt genauso.
Ein schönes Wochenende!
Es endet dann wie immer mit dem Tatort😂!
Kleiner Insider😅😅😅😅
So lecker
jetzt hab ich Hunger
Meine Großmutter gab immer eine Prise Zucker und Zimt zum Meerrettich.
❤🎉
🤤
Hmmmmm😋
Ich mag es nicht essen.