Forellenrezepte Teil 2: Tischräucherofen, Trockensalzen

AngelWoche Autor Michael Kahlstadt räuchert in dieser Woche seine Forellen im Tischräucherofen. Dabei probiert er neben dem Nasssalzen auch das Trockensalzen aus.

[@holgerdrewello8864]

Dein Video ist Klasse und auch sehr gut erklärt. Ich werde es mit dem einsalzen austesten. Danke für deinen Tip. Gruß Holger

[@user-bv7ue6fp9m]

Gute Info danke 👍

[@DyaVoL999]

Vielen Dank

[@geraldwitcher230]

guter film,aber nimm im tischräucherofen nur 4 fische,welche aber richtig trocken sein müssen(dann kaum kondenswasser)
Du kannst in die fische noch kräuter deiner wahl (je nach geschmack)reinlegen, Petri und lecker ,lecker Mike

[@andreashintke7621]

Es liegt nicht an der Anzahl der Fische sondern daran das du sie im Ofen liegen gelassen hast ! Wenn die Brenner ausgehen ist das Räuchern abgeschlossen ! Deckel auf und raus damit ! Schon zig mal gemacht !

[@whatthefang129]

Kannst du mir sagen, warum bei mir das Räuchermehl so schnell anbrennt? Stinkt dann nur noch alles

[@gamesking8931]

wo kaufst du deine Angelsachen eigentlich

[@renevolpp1327]

Hallo Michael,
ich versuche schon zum 2. Mal Forellenfilets mit dem Tischräucherofen zu räuchern.Leider werden die Filets sehr bitter und das Fleisch ist auch ( dunkelbraun ). Kannst du mir bezüglich Filets Tipps geben was ich besser machen kann. Mit Forellen am Stück funktioniert es eigentlich ganz gut.Danke

[@finn-luishilbrink7810]

Welcher ist den in der nähe von Osnabrück

[@blackhawk35i]

ouh im vlog style :D

[@Marc-AndreS.]

Kurze Frage wie lange werden die Brenner angelassen 45 Minuten?

[@unimog4078]

wie heiß wird der Ofen ??

[@finn-luishilbrink7810]

Wann kommt das nächste video

[@finn-luishilbrink7810]

Woher kriegst du die 15mm Pilotenkugeln in rot

[@MikesBigTrouts]

Hallo Finn-luis, Pilotkugeln bekommst du im gut sortierten Angelladen. Dicke Fische

[@mert929]

Also Trockensalzen heißt mit normalem Kochsalz die Fische salzen oder mit Räucherlauge pur?

[@MikesBigTrouts]

Hallo tometer, ich habe es auch schon mit einfachem Kochsalz gemacht, aber mit Laugensalz eingerieben sind die Fische deutlich würziger. Guten Appetit Mike

[@gunterleo]

Was verstehst du unter Laugensalz? NPS? Das soll man doch nicht nehmen meines Wissens.

[@blackhawk35i]

jetzt fehlt vll noch die räuchertonne :D

[@finn-luishilbrink7810]

Hallo Michael,
Woher hast du denn räucherofen

[@MikesBigTrouts]

Hallo, den habe ich vor vielen Jahren im Angelladen gekauft.

[@Dennis-xe9mq]

21

[@HifiDelio]

sorry aber du hast absolut keine Ahnung, wie man im Tischräucherofen räuchert. Das Loch Muss auf, damit die Feuchtigkeit abziehen kann. Es reichen ausserdem 25 Minuten. Dann sehen die auch anders aus.

[@pascalbecker4767]

erster

[@sergej8889]

Sehr schlecht!!!