Hühnerkeulen im Tischräucherofen Teil 2

[@silviabeyer8297]

Hallo Leute! Wir machen auf das Auffang oder Tropfblech immer Alufolie, da ist das Putzen einfacher. Und ganz wichtig nehmt ein Stabfeuerzeug das sicherer.

[@polskisquad9256]

Ich höre keine schmatzerrei😋👌

[@darlingc20]

Na richtig durch sehen die Entenkeulen aber auch nicht aus

[@bertholdmay429]

Hallo was hast du für eine gewürz Mischung genommen ?

[@44aquene]

Tipp Schnapsglas nehmen ..ist besser als so aus der Flasche ein zu füllen und geht nichts vorbei.

[@Monty.1963]

hallo ja sind etwas ältere Videos von dir sind aber sehr lehrreich und ich fand sie sehr interessant . ich fange gerade auch erst mit dem Räuchern an ......... kannst du mir deine Erfahrung schildern von dem russischen Räucherofen und womit du den aufheizt ? weil wenn wir ehrlich sind der Tischräucherofen ist ja für manche Sachen etwas klein in dem Sinne LG

[@Isdastromdrin]

hallo für den russischen brauchst du min. 2 spiritus brenner . den abstand zum ofen habe ich mit ziegelsteinen hinbekommen lg

[@Isdastromdrin]

ach ja ... bin genau so begeistert wie vom tischräucherofen

[@bertholdmay429]

Hast du eine Antwort bekommen lg

[@neckarratte1375]

Sehr schön geworden die Keulen.Wie lange hast die im Ofen gehabt?Musst du die Brenner zwischendurch auffüllen?Möchte das gerne mit Hähnchenbrust machen.Hab die heute mittag schon eingelegt.!

[@Isdastromdrin]

ne einmal voll machen die 2 brenner hat gereicht , dann brennen sie ca 20 min und ich gehe nach ca 45 min hin dann sind die lauwarm und gut durchgezogen . mach mal ein Video von der Hühnerbrust und verlinke es hier lg

[@neckarratte1375]

Das heißt du lässt die brenner 20 min an und dann lässt du das fleisch 45min mit geschlossenem Deckel ruhen?

[@Isdastromdrin]

wenn du das so schreibst ... muss ich ja sagen . für mich kann ich sagen egal ob fisch oder fleisch ich habs nach dieser Methode gemacht und noch nie schlechte Erfahrungen gemacht

[@neckarratte1375]

hatte bis jetzt immer nur Fisch geräuchert.Forelle,Aal,Lachs usw.Die Hähnchenbrust habe ich heute eingelegt so wie meine Forellen.Lorbeer,Wachholder,Pfeffer und Senfkörner usw.Zwiebel,Knofi und bissl braunen Zucker.Salzlake best.aus 60gr.Salz je Liter Flüssigkeit.

[@neckarratte1375]

Werde morgen bescheid geben wie es geworden ist.Hoffe sehen auch so gut aus wie deine Keulen!

[@Thereen2708]

Hey :) danke für die beiden Videos. Ich werde es morgen mal probieren hoffe sie sehen den auch so gut aus wie deine.

[@darlingc20]

Warum nimmst du nicht einfach Brennpaste in Dosen? Einfacher geht's nicht 🤦

[@uwejansen4220]

Brennpaste ist bei dem Ofen der absolute Mist, bitte nur mit Spiritus

[@DozeyDragoN]

Aber günstiger 🤦🏽🤦🏽