du bist echt klasse bleib so wie du bist, einfach klasse, alles von dir ist einfach gehalten egal ob Fisch zubereiten oder Angeln nicht so ein Spinner , mach weiter so
+Leino Schulz Danke für deine netten und aufmunternden Worte. Ich hoffe du bleibst uns weiterhin treu erhalten. Beste Grüße und Petri wenn du es ans Wasser schaffst. 👍
Hallo Gregor :-) Muss ja zugeben das ich bisher immer sehr skeptisch war in Bezug auf diese Tischräucherofen. Aber, wie Du mir/uns jetzt gezeigt hast, sind diese Räucherofen echt zu gebrauchen. Vielen Dank für Deine lehrreiche Presentation und Unterhaltung!! Daumen hoch dafür. Gruß Helmut
Gewürze enthalten in der Regel ätherische Öle, die nur beim aufkochen gelöst werden. Von daher sollte eine Gewürzlake immer aufgekocht werden, damit sich die Würze richtig entfalten kann. Wenn die Lake dann wieder abgekühlt ist, können die Fische schwimmen gehen.
kleiner Tipp zum saubermachen des Tischräucherofens : einfach vor dem Räuchern den Boden mit Alufolie auslegen und die Zwischenplatte über den Spänen auch mit Alufolie einschlagen. Die bekommt man danach ganz gut ab und erspart sich ein zusätzliches Geschrubbe des Ofens
wollte mir auch schon immer mal einen holen und dachte mir das ist doch zu kompliziert oder man muss zuviel schnick schnack beachten - denke nächste woche habe ich dann auch einen für diese saison -- auch für die faulen angler unter uns wie mich ^^ -- dank dir für das video und das du mir gezeigt hast das es auch einfach geht.
Danke für das video war sehr hilfreich! Habe auch so einen und habe immer das loch zugelassen und habe mich gewundert warum sie so feucht/fettig sind. Danke dass ich es jetzt besser weiss!!! :-)
Es funktioniert auch ohne einlegen indem man sie einfach mit Salz ein wenig einreibt, allerdings werden sie beim einlegen besser. Wenn man allerdings am Gewässer direkt einen Fisch räuchern will geht es auch so und schmeckt auch gar nicht mal schlecht.
Schade das du die Bewertung ob die Bachforelle besser ist oder nicht nicht auch noch mit reingenommen hast. Hätte mich echt interessiert ob es da einen Unterschied gab.
das teil geht sehr gut hatte den selber einfacher und schneller geht es nicht und wenn man es noch etwas feiner haben will dann pack paar loorbeerblätter und etwas hulunder mit in den sutt ich mache meine lake immer selber
Hab mir nach gute 3 monate wo ich bereits kommentiert hab mir nun auch ein tisch räucher ofen zugelegt war bei uns im angebot für 18,95€ mega günstig , was ich den anderen noch mitteilen möchte fals ihr auch vor haben solltet so ein Ofen zu kaufen den ihr auch nutzen tut bevor ihr Räuchern tut würde ich an eurer stelle ca 1 stunde test räuchern machen ohne innenhalt damit die keime usw absterben weil das ist immer so eine sache wen die teile frisch hergestellt werden usw, hat mir mein kollege empholen also nicht mit spühlmittel oder so auswaschen einfach test räuchern, und wer etwas geld sparren möchte muss einfach nur gucken wieviel Salz pro Liter seien muss und gut is einfach normales Salz in die Wanne kippen hat man früher auch gemacht, passende menge wasser rein und gut is, das einzige was ich fraglich noch finde wobei ich noch nicht schlau wurde wie das mit dem Loch dort oben ist also sowie ich verstanden habe 25 min loch offen lassen danach schließen und 20 min Räuchern lassen? ansonsten wars das erst mal von meine seite aus werde demnächst mal Dorsche damit räuchern :D bin gespannt
Sry für meine klugscheisserei, aber ich gkaube man lässt die fische nach dem abtupfen mit dem küchenpapier noch "aus brennen" also damit ist gemeint man lässt sie so lange lufttrocknen bis ihre Haut wie pergamentpapier ist.
10 Stunden wäre auch schön bei frischen empfehlenswert Außerdem würde ich das Wasser und damit einhergehend auch die Salzmenge abhängig vom Gewicht der Fische zu machen Verhältnisse lassen sich einfach im Internet nachgucken.
Ein kleiner Tipp am Rande es muss nicht in dieses Salzlauge eingelegt werden es reicht auch wenn man einfach nur mit Salz und Pfeffer bestreicht und dann in räucherofen
coole Sache.. Danke für das Video :-) Jetzt noch eine Frage: Ich möchte aber lieber gern Aale räuchern. Hast Du das darin schon ausprobiert? Liebe Grüsse Tina
Moin, habs probiert und die Pfännchen sind nach 20 Minuten schon leer, waren bis zum Sieb gefüllt.... Dann wieder auffüllen oder einfach nur 45 minuten warten dann?
1. etwas mehr Spiritus rein,bis ca. zur Mitte der Brenner, ist dort wo die Naht ist, wo sie zusammengesetzt sind, 2. die Brennerflamme etwas kleiner regulieren an den Luftlöchern der Brenner, nicht zu wenig Räuchermehl, da das Mehl noch weiter glimmt und Hitze erzeugt auch wenn die Flamme schon aus ist, dann noch ca. 20 Min. warten vor dem öffnen.
Mal eine frage an dich bzw die community ;) verursachen die einen kräftigen geruch beim räuchern? Verursacht die beschwerden von nachbarn oder kann man den auch einfach im garten anwerfen?
+PendoxLP Ein bisschen Geruchsentwicklung hast Du natürlich, aber im Garten dürfte es problemlos gehen. Ist auch nicht viel "schlimmer" als Grillen ;-) LG Gregor
Tolles Video. Ich war in München und ich hatte eine geschwärzte Forelle. Ich möchte wissen, wie es zu Rauch schwarz in ein Raucher backofen oder grill. Sorry I am American and try to write German :)
hi gregor das ist wirklich geil mit dem tischräucherofen und eine frage habe ich da wann kommt ein video wo du wieder auf forellen angeln gehst? dann geh mal bitte ind angelparadies alpetal
Werde irgendwie noch nicht schlauer dadurch der eine sagt das Loch bleibt ganze zeit zu der andere sagt nur 10 minuten offen lassen danach zu machen und 30 min räuchern lassen blick da schon nicht mehr durch trotzdem nettes Video
du bist echt klasse bleib so wie du bist, einfach klasse, alles von dir ist einfach gehalten egal ob Fisch zubereiten oder Angeln nicht so ein Spinner , mach weiter so
+Leino Schulz Danke für deine netten und aufmunternden Worte. Ich hoffe du bleibst uns weiterhin treu erhalten. Beste Grüße und Petri wenn du es ans Wasser schaffst. 👍
Hallo Gregor :-)
Muss ja zugeben das ich bisher immer sehr skeptisch war in Bezug auf diese Tischräucherofen. Aber, wie Du mir/uns jetzt gezeigt hast, sind diese Räucherofen echt zu gebrauchen.
Vielen Dank für Deine lehrreiche Presentation und Unterhaltung!! Daumen hoch dafür.
Gruß Helmut
Gewürze enthalten in der Regel ätherische Öle, die nur beim aufkochen gelöst werden. Von daher sollte eine Gewürzlake immer aufgekocht werden, damit sich die Würze richtig entfalten kann. Wenn die Lake dann wieder abgekühlt ist, können die Fische schwimmen gehen.
kleiner Tipp zum saubermachen des Tischräucherofens : einfach vor dem Räuchern den Boden mit Alufolie auslegen und die Zwischenplatte über den Spänen auch mit Alufolie einschlagen. Die bekommt man danach ganz gut ab und erspart sich ein zusätzliches Geschrubbe des Ofens
Hmmm, schön, macht schon Appetit, beim Öffnen des Ofens hab ich tatsächlich Geruch erwartet und tief in die Nase eingeatmet. Dankeschön.
super einfach und sehr lscker!!
Schönes Video , gut erklärt. Ich werd´s mal testen , dank Dir ;)
wollte mir auch schon immer mal einen holen und dachte mir das ist doch zu kompliziert oder man muss zuviel schnick schnack beachten - denke nächste woche habe ich dann auch einen für diese saison -- auch für die faulen angler unter uns wie mich ^^ -- dank dir für das video und das du mir gezeigt hast das es auch einfach geht.
Klasse Video hab auch so ein Gerät aber noch nie ausprobiert. Jetzt werd ich das auf jeden Fall mal probieren.
Danke für das video war sehr hilfreich! Habe auch so einen und habe immer das loch zugelassen und habe mich gewundert warum sie so feucht/fettig sind. Danke dass ich es jetzt besser weiss!!! :-)
Gladbachfan? Sehr gut und verständlich erklärt. Petri
Danke für dein Video.Nun der Räuchervorgang hat bei mir begonnen.Mal sehen ....zum ersten mal......
70g Salz auf ein Liter Wasser reicht aus das ist mein Geheimnis ( keine Gewürze)
Sehr sehr geiles Video👍
Echt super gemacht!
+Thomas Corbeck Wir danken rechtherzlich! 🎣🎣🎣
ein super viedeo ich mach meine forellen genauso und die sehen super aus und schmecken super
Es funktioniert auch ohne einlegen indem man sie einfach mit Salz ein wenig einreibt, allerdings werden sie beim einlegen besser. Wenn man allerdings am Gewässer direkt einen Fisch räuchern will geht es auch so und schmeckt auch gar nicht mal schlecht.
Räuchern ist super 👍🏼👍🏼
Danke, alles sehr schön erklärt. Ich möchte aber auch den Unterschied zwischen Bach- und Regenbogenforelle von Dir bei der Verköstigung erfahren.
Oh lecker schon lange kein fisch mehr gegessen ist ja auch egal daumen Hoch dafür😂👍🎣
Danke dir! 🙂👍
Immer doch ihr habt es verdient👍🎣
Geil Kauf ich mir auch hab jetzt voll Hunger auf geräucherten Aal :) Danke Gregor top Video! Wie immer !! Mfg Maddin
Schade das du die Bewertung ob die Bachforelle besser ist oder nicht nicht auch noch mit reingenommen hast. Hätte mich echt interessiert ob es da einen Unterschied gab.
Schön erklärt :-)
das teil geht sehr gut hatte den selber einfacher und schneller geht es nicht und wenn man es noch etwas feiner haben will dann pack paar loorbeerblätter und etwas hulunder mit in den sutt ich mache meine lake immer selber
Dankeschön
Mist habe heute es auch mal versucht mit so einem offen. Ist nicht so gut geworden, aber jetzt weis ich aber wie es geht :D
bei mir hat sich der griff auch verabschiedet.das abzugsloch mache ich früher zu.jeder wie er will hauptsache es schmeckt.
Viele Wege führen nach Rom ;-)
Hab mir nach gute 3 monate wo ich bereits kommentiert hab mir nun auch ein tisch räucher ofen zugelegt war bei uns im angebot für 18,95€ mega günstig , was ich den anderen noch mitteilen möchte fals ihr auch vor haben solltet so ein Ofen zu kaufen den ihr auch nutzen tut bevor ihr Räuchern tut würde ich an eurer stelle ca 1 stunde test räuchern machen ohne innenhalt damit die keime usw absterben weil das ist immer so eine sache wen die teile frisch hergestellt werden usw, hat mir mein kollege empholen also nicht mit spühlmittel oder so auswaschen einfach test räuchern, und wer etwas geld sparren möchte muss einfach nur gucken wieviel Salz pro Liter seien muss und gut is einfach normales Salz in die Wanne kippen hat man früher auch gemacht, passende menge wasser rein und gut is, das einzige was ich fraglich noch finde wobei ich noch nicht schlau wurde wie das mit dem Loch dort oben ist also sowie ich verstanden habe 25 min loch offen lassen danach schließen und 20 min Räuchern lassen? ansonsten wars das erst mal von meine seite aus werde demnächst mal Dorsche damit räuchern :D bin gespannt
und wenn sich die Rückenflosse leicht herausziehen lässt ist die Forelle richtig gar...
Sry für meine klugscheisserei, aber ich gkaube man lässt die fische nach dem abtupfen mit dem küchenpapier noch "aus brennen" also damit ist gemeint man lässt sie so lange lufttrocknen bis ihre Haut wie pergamentpapier ist.
10 Stunden wäre auch schön bei frischen empfehlenswert
Außerdem würde ich das Wasser und damit einhergehend auch die Salzmenge abhängig vom Gewicht der Fische zu machen
Verhältnisse lassen sich einfach im Internet nachgucken.
Ein kleiner Tipp am Rande es muss nicht in dieses Salzlauge eingelegt werden es reicht auch wenn man einfach nur mit Salz und Pfeffer bestreicht und dann in räucherofen
Top cooles video
Komme auf maximal 25 min. Mit einer Füllung Spiritus , nix mit 45 min ?
coole Sache.. Danke für das Video :-)
Jetzt noch eine Frage: Ich möchte aber lieber gern Aale räuchern. Hast Du das darin schon ausprobiert?
Liebe Grüsse
Tina
Ist es wichtig das die Klemmen den Deckel zuhalten, den bei meinem, halten die Klemmen den Deckel nicht zu?
Machst du vorher die schleimschicht der Fische immer ab ? Oder lässt du sie dran ?
Durch das einlegen in der Salzlake löst sich 90% der Schleimhaut selbständig auf 😉
Wird die Lauge nicht aufgekocht?
Oh, eine Lauge. Erstmal mit der Hand rein 😂
Moin, habs probiert und die Pfännchen sind nach 20 Minuten schon leer, waren bis zum Sieb gefüllt.... Dann wieder auffüllen oder einfach nur 45 minuten warten dann?
1. etwas mehr Spiritus rein,bis ca. zur Mitte der Brenner, ist dort wo die Naht ist, wo sie zusammengesetzt sind, 2. die Brennerflamme etwas kleiner regulieren an den Luftlöchern der Brenner, nicht zu wenig Räuchermehl, da das Mehl noch weiter glimmt und Hitze erzeugt auch wenn die Flamme schon aus ist, dann noch ca. 20 Min. warten vor dem öffnen.
Mal eine frage an dich bzw die community ;) verursachen die einen kräftigen geruch beim räuchern? Verursacht die beschwerden von nachbarn oder kann man den auch einfach im garten anwerfen?
+PendoxLP Ein bisschen Geruchsentwicklung hast Du natürlich, aber im Garten dürfte es problemlos gehen. Ist auch nicht viel "schlimmer" als Grillen ;-) LG Gregor
okay danke! :)
+Big Fish Media hihihi aber aufpassen auf die Katzen ..........
Kann man die Fische nach dem Räuchern sofort essen oder muss man noch was machen?
sofort essen bei mir halten die auch oft nicht länger :D Die schmecken warm echt gut
Müssen die Forellen geschuppt sein?
Nein, man muss die Forellen vor dem Räuchern nicht schuppen.
Big Fish Media vielen Dank!
kanst du vieleicht den link zum Kauf schreiben ?
Tolles Video. Ich war in München und ich hatte eine geschwärzte Forelle. Ich möchte wissen, wie es zu Rauch schwarz in ein Raucher backofen oder grill. Sorry I am American and try to write German :)
hi gregor das ist wirklich geil mit dem tischräucherofen und eine frage habe ich da wann kommt ein video wo du wieder auf forellen angeln gehst? dann geh mal bitte ind angelparadies alpetal
haha :D auf auf in die Championsleage
15 minuten.... klar
Wo hast du den räuchern offen her
In der Apotheke gekauft 😂🤣🙈
30euro meins hat 10Im netto Putbus auf rügen gekostet
Werde irgendwie noch nicht schlauer dadurch der eine sagt das Loch bleibt ganze zeit zu der andere sagt nur 10 minuten offen lassen danach zu machen und 30 min räuchern lassen blick da schon nicht mehr durch trotzdem nettes Video