Ich habe die KitchenAid Artisan und habe damit desöfteren schon 1,2 kg Mehl plus 720 g Wasser sowie 60g Öl ,salz und Zucker vermengt somit habe ich rund 2 Kg masse in der Schüssel .Bisher keine Probleme gehabt.
Bei einer Küchenmaschine gibt man immer zu erst die Trockenen Zutaten in die Schüssel und dann die feuchten Zutaten. 👎🏻. Ich besitze auch diese Küchenmaschine und bin sehr zufrieden 👍. Vielleicht erstenmal die Bedienungsanleitung lesen 🤨
"Bei einer Küchenmaschine gibt man immer zu erst die Trockenen Zutaten in die Schüssel und dann die feuchten Zutaten." So absolut ist das nicht richtig. Es gibt Küchenmaschinenhersteller, die genau umgekehrt empfehlen, zB Manz!
Hallo Eki... Ich habe auch von KitchenAid auf SMEG umgesattelt, war aber eher Zufall, als ich nach „was Anderem“ gesehen habe... zu Beginn muss ich sagen , war ich sehr begeistert... nachdem mir dann die Rührschüssel aber 3x um die Ohren flog... Ist die Euphorie dahin... 300g Pastateig??? Sobald der Teig fester wird, haut es die Schüssel aus der Halterung! Jetzt (Dezember, Zeit des Kochen und Backens) soll ich sie einsenden...
Hallo. Oh das klingt ja echt nicht gut. Bei welcher Maschine ist das passiert? Bei der SMEG? Welches Modell hast du? Die neue SMF03? Was ist denn genau beim "um die Ohren fliegen" geschehen? 😱 Und jetzt im Dezember einzusenden, macht ja so gar keinen Sinn..
@@EkisKuechenwelt Hallo Eki Hab die 02er da mir die Farbe pastellgrün sehr gefiel (Geräte sind ja ansonsten gleich) und die Pastaaufsätze gleich dabei waren... liebe Grüße Raiko
@@EkisKuechenwelt ps: beim ersten Mal dachte ich, ich hätte die Schüssel nicht fest genug gezogen...nachdem sie sich ausgehebelt hat und einmal über die ganze Küchenzeile flog und alles abräumte... kurz darauf knickte sie mir den Finger um... und gestern Abend nochmals versucht...ich kann die Schüssel nach dem Wiederstand einfach weiterdrehen, oder nach oben rausziehen
@@kitchenbro7860 das klingt echt gefährlich. Da würde ich sie nicht weiter nutzen.. Hoffentlich lässt sich das gut mit der Einsendung (nach der Weihnachtszeit?) beheben. Ich drücke dir die Daumen
Falls die Maschine abbrennt! Gar nicht schlimm, dann bleibt ein XXL Pizzabrötchen, mit Aktivkohle-Krüstchen 😄😄 Nur nicht voreilig löschen! 😎 Nutzt Du die SMEG oft? Welche Funktionen nutzt Du? Welches Zubehör gibt es? Und was würdest Du Dir anders / besser wünschen, an der Maschine?!? ☺
Ich finde die SMEG insgesamt gut. Sie kommt, laut meiner Erfahrung, mit festem Teig besser klar als z.b. die KitchenAid. Umso trauriger war ich, dass fluffige Massen bei meiner Maschine nicht geklappt haben. Die Community und ich vermuten, dass meine Maschine nicht richtig eingestellt war. Ich habe sie daher leider zurückgeschickt. Hier findest du das Video dazu. Ich erkläre, wieso ich mich dafür entschieden habe: th-cam.com/video/rHeP3XoIxo4/w-d-xo.html Zubehör war einiges dabei: 4 verschiedene Rühr-/Knetwerke, 1 große Schüssel und eine Einfüllhilfe/Sptizschutz. Außerdem finde ich es super, dass die Bedienung oben an der Maschine ist und sie über einen "Notfall-Aus" bei Überlastung hat. Das hat keine (?) andere Küchenmaschine. Zumindest kenne ich keine.
@@EkisKuechenwelt Die meisten (Marken-)Geräte (Bosch, Kenwood, WMF usw.) haben einen Überlastschutz. Steht selten in der zusammenfassenden Produktbeschreibung, immer eigentlich aber im Handbuch - das muss man halt nur mal lesen. Smeg hat von den Designer-Geräten die üblichen Sicherheitseinrichtungen, so auch eine Abschaltung beim Hochklappen des Rührarms. Nur KitchenAid kennt das Thema Sicherheitsfunktionen eher gar nicht. Das die Maschine bei Kneten abschaltet, sofern man mehr als die zulässige Menge an Teig verarbeiten will oder mit zu hoher Stufe knetet ist gut. Passiert das aber innerhalb dieser Parameter, spricht das m.E. nicht für die Maschine.
Der Teig ist viel zu fest, der würde sich auch bei einem Backstubenkneter um den Haken wickeln, probier es mal mal mit weniger Mehl. Wenn du ohne Probleme solche Mengen Teige kneten wils in eine Küchenmaschine dann empfehle ich mindestens 1200 Watt Leistung.
Hallöchen, die Wattzahl ist nicht immer ausschlaggebend sondern die Antriebskonstruktion in Verbindung mit dert Wattzahl. Die Kitchenaid Artison 4,8l kommt mit lediglich 300 Watt aus, da sie, wie die SMEG einen Direktantrib hat. Soll heissen, der Antrieb geht vom Motor direkt auf den Knethaken. Eine Bosch MUM-X, da ist der Motor im Fuss, und da braucht der Motor mind 1000Watt um das etwa gleiche Knetergebnis zu bekommen. Ich bin selber auf der Suche nach einer Küchenmanschine, weil meine MUM5 bei 1100g Mehl / 580ml Wasser und einem Mehlbrühstück ( 100g Mehl und 400ml Wasser ) schlapp macht. Wobei ich ihr zugestehen muss, das sie reines Weizen- oder Dinkelmehl in den angegebenen Mengen schafft...aber bei einem davon 1/3 Vollkornmehl dann abschaltet.
@@Ruesselfant Die Mengen die Sie verarbeiten wollen, sind keine Haushaltsüblichen Mengen für eine Küchenmaschine, ich empfehle dann ein Gerät aus dem Profibedarf. Wir haben bei uns im Betrieb ( Bäckerei ) verschiedene Kneter mit unterschiedlichen Leistungsstufen stehen . Der mit der höheren Wattzahl schafft schwere Teige besser zu verarbeiten als der Kneter mit der geringeren Wattzahl. Antrieb und Hersteller sind gleich.
Ich hab ne Kenwood KMIX bin sehr Zufrieden. Pizzateig 800g Mehl Tipo 00+500ml Wasser+Hefe +2EL Öl und Salz. Kein Problem so 15 Min. kneten. Perfekter Pizzateig. Hab nen 3G Ferrari Pizzaofen mit um 400 Grad . 3.5 Min. Normal kommt da auch keine Milch oder Quark rein.
Ich habe eine SMF03 und muss nach ca. einem Jahr sagen, dass ich ziemlich unzufrieden bin. 1. Schon zu Beginn ist mir bei einem Brotteig von ca. 1400 g die Rührschüssel wiederholt aus dem Boden herausgesprungen. Das wurde zwar noch im Rahmen der Garantie repariert, trotzdem ist es wenn auch seltener noch einige Male geschehen. 2. Beim Brotteig kneten bleibt ständig Mehl an der Innenwand hängen, so dass ich immer mit einem Teigschaber oder Kochlöffel nacharbeiten muss. 3. Heute ist mir beim Teigkneten der ganze Kopf hinten aus der Halterung gesprungen. Fazit: Nie wieder!
Oh je das hört sich überhaupt nicht gut an. Da kann ich den Ärger verstehen. Dabei darf die Maschine bis zu max. 1,8kg Brotteig, wenn ich mich richtig erinnere. Wie geht es nun weiter?
@@EkisKuechenwelt Ich habe die Maschine heute (20.01.23) zur Reparatur beim Händler gebracht. Der sagte mir, dass die Garantie nach einem Jahr abgelaufen sei. Ich wies ihn darauf hin, dass in den Broschüren in verschiedenen Sprachen von einer Garantie von 2 Jahren zu lesen ist. Er wird sich erkundigen. Also ist dies offensichtlich der nächste Hammer. Ich habe den Vorfall an den Hersteller in Italien geschrieben. Jetzt bin ich auf eine Antwort gespannt.
@Willi Stohner war das eine neue oder gebrauchte Maschine, die du gekauft hattest? Im Netz steht, dass SMEG üblicherweise 2 Jahre Garantie gibt. Zumindest sollte es so sein bei Neuware. Bei generalüberholten Maschinen gibt es wohl nur 1 Jahr Garantie. Aber ganz sicher bin ich mir da auch nicht. Bisher hatte ich immer nur Neuware gekauft. Gern kannst du mich über den aktuellen Stand informieren. Der Ausgang interessiert mich! Hoffentlich geht alles gut!
Ich schreibe meine weiteren Erfahrungen mit SMEG: Nachdem ich 2 Mails nach Italien geschrieben habe (in deutsch und italienisch!), erhielt ich noch immer keine Antwort. Dagegen kam aus SMEG in Canada eine Mail. Ich schilderte diesmal in englisch meine Angelegenheit und bekam die Antwort, man sei nur für Canada zuständig. Mittlerweile kam vom SMEG-Händler in den Philippinen die Nachricht, es gebe nur 1 Jahr Garantie auf die neue Maschine. Bei der Maschinenqualität und dem inakzeptablen Service rate ich dringend vom Kauf einer SMEG-Küchenmaschine ab!
Diese Frage lässt sich leider nicht pauschal beantworten, da die Entscheidung sehr subjektiv ist. Ich habe mich dann einige Monate später für die KitchenAid entschieden, da sie letztlich besser zu meinen Bedürfnissen passt. Ich backe mehr fluffige Teige anstatt von schweren Teigen (z.b. Hefeteig). Wenn ich einen schweren Teig brauche, bereite ich ihn in mehreren kleinen Portionen zu, damit die KitchenAid das schafft (maximal 500g Mehl). Ansonsten kommt sie mit den Biskuitteigen u.ä. insgesamt gut klar. Es ist aber trotzdem individuell. Was für mich in Ordnung ist, muss nicht für alle gelten. Viel Erfolg bei der Entscheidung 🙂🙂👍
Wenn man viel Teig macht, empfehle ich einen Spiralkneter. Diese sind für große Und kleine Mengen gedacht, kräftig und Kneten wirklich Teige und schleudern diese nicht. Famag Grilletta aus Italien beispielsweise, habe von denen die 8kg Variante, welche aber auch 500g verarbeitet.
Enttäuscht von der SMEG SMF03 Küchenmaschine Ich habe mich aufgrund der Praxistest von der SMEG begeistern lassen und habe mir die Maschine gekauft. Jetzt bei meinem Praxistest zu Hause bin ich jedoch sehr enttäuscht. Ob beim Brotteig, oder Kuchenteig stelle ich fest, dass der Teig sich an den Rand schiebt und ich ihn manuell in die Mitte der Schüssel schieben muss. Das ist leider in den Videos nicht zu sehen oder wird erwähnt. Nun sitze ich auf der Maschine da die Umtauschfrist ab gelaufen ist. Was sehr ärgerlich ist, da man sich ja doch auf die Tests verlässt.
Ich zeige im Video, dass sich der Teig um den Knethaken wickelt. Das war bei der KitchenAid aber auch nicht groß anders. Insgesamt fand ich, dass die SMEG den festen Teig besser hinbekommen hat, als die KitchenAid. Nur eher bei Biskuit oder ähnliches, da fand ich die KitchenAid besser. Ist aber nur meine persönliche Erfahrung/Meinung. Nicht entmutigen lassen mit der SMEG! Probier Mal andere Rezepte aus 🙂 Vielleicht passte das Mischungsverhältnis nicht. Ein Ferndiagnose ist aber sonst leider schwierig.
Welche Küchenmaschine habt ihr und wann kommt sie an ihre Grenzen?
Ich habe die KitchenAid Artisan und habe damit desöfteren schon 1,2 kg Mehl plus 720 g Wasser sowie 60g Öl ,salz und Zucker vermengt somit habe ich rund 2 Kg masse in der Schüssel .Bisher keine Probleme gehabt.
Bei einer Küchenmaschine gibt man immer zu erst die Trockenen Zutaten in die Schüssel und dann die feuchten Zutaten. 👎🏻. Ich besitze auch diese Küchenmaschine und bin sehr zufrieden 👍. Vielleicht erstenmal die Bedienungsanleitung lesen 🤨
"Bei einer Küchenmaschine gibt man immer zu erst die Trockenen Zutaten in die Schüssel und dann die feuchten Zutaten." So absolut ist das nicht richtig. Es gibt Küchenmaschinenhersteller, die genau umgekehrt empfehlen, zB Manz!
Hallo Eki...
Ich habe auch von KitchenAid auf SMEG umgesattelt, war aber eher Zufall, als ich nach „was Anderem“ gesehen habe... zu Beginn muss ich sagen , war ich sehr begeistert... nachdem mir dann die Rührschüssel aber 3x um die Ohren flog...
Ist die Euphorie dahin... 300g Pastateig??? Sobald der Teig fester wird, haut es die Schüssel aus der Halterung!
Jetzt (Dezember, Zeit des Kochen und Backens) soll ich sie einsenden...
Hallo.
Oh das klingt ja echt nicht gut.
Bei welcher Maschine ist das passiert? Bei der SMEG? Welches Modell hast du? Die neue SMF03?
Was ist denn genau beim "um die Ohren fliegen" geschehen? 😱
Und jetzt im Dezember einzusenden, macht ja so gar keinen Sinn..
@@EkisKuechenwelt Hallo Eki
Hab die 02er da mir die Farbe pastellgrün sehr gefiel (Geräte sind ja ansonsten gleich) und die Pastaaufsätze gleich dabei waren... liebe Grüße Raiko
@@EkisKuechenwelt ps: beim ersten Mal dachte ich, ich hätte die Schüssel nicht fest genug gezogen...nachdem sie sich ausgehebelt hat und einmal über die ganze Küchenzeile flog und alles abräumte... kurz darauf knickte sie mir den Finger um... und gestern Abend nochmals versucht...ich kann die Schüssel nach dem Wiederstand einfach weiterdrehen, oder nach oben rausziehen
@@kitchenbro7860 das klingt echt gefährlich. Da würde ich sie nicht weiter nutzen..
Hoffentlich lässt sich das gut mit der Einsendung (nach der Weihnachtszeit?) beheben.
Ich drücke dir die Daumen
@@EkisKuechenwelt ich hoffe auch... ist halt echt blöd jetzt zu dieser Zeit
Falls die Maschine abbrennt! Gar nicht schlimm, dann bleibt ein XXL Pizzabrötchen, mit Aktivkohle-Krüstchen 😄😄 Nur nicht voreilig löschen! 😎 Nutzt Du die SMEG oft? Welche Funktionen nutzt Du? Welches Zubehör gibt es? Und was würdest Du Dir anders / besser wünschen, an der Maschine?!? ☺
Ich finde die SMEG insgesamt gut.
Sie kommt, laut meiner Erfahrung, mit festem Teig besser klar als z.b. die KitchenAid. Umso trauriger war ich, dass fluffige Massen bei meiner Maschine nicht geklappt haben.
Die Community und ich vermuten, dass meine Maschine nicht richtig eingestellt war.
Ich habe sie daher leider zurückgeschickt.
Hier findest du das Video dazu. Ich erkläre, wieso ich mich dafür entschieden habe:
th-cam.com/video/rHeP3XoIxo4/w-d-xo.html
Zubehör war einiges dabei: 4 verschiedene Rühr-/Knetwerke, 1 große Schüssel und eine Einfüllhilfe/Sptizschutz.
Außerdem finde ich es super, dass die Bedienung oben an der Maschine ist und sie über einen "Notfall-Aus" bei Überlastung hat. Das hat keine (?) andere Küchenmaschine. Zumindest kenne ich keine.
@@EkisKuechenwelt Die meisten (Marken-)Geräte (Bosch, Kenwood, WMF usw.) haben einen Überlastschutz. Steht selten in der zusammenfassenden Produktbeschreibung, immer eigentlich aber im Handbuch - das muss man halt nur mal lesen. Smeg hat von den Designer-Geräten die üblichen Sicherheitseinrichtungen, so auch eine Abschaltung beim Hochklappen des Rührarms. Nur KitchenAid kennt das Thema Sicherheitsfunktionen eher gar nicht.
Das die Maschine bei Kneten abschaltet, sofern man mehr als die zulässige Menge an Teig verarbeiten will oder mit zu hoher Stufe knetet ist gut. Passiert das aber innerhalb dieser Parameter, spricht das m.E. nicht für die Maschine.
Der Teig ist viel zu fest, der würde sich auch bei einem Backstubenkneter um den Haken wickeln, probier es mal mal mit weniger Mehl. Wenn du ohne Probleme solche Mengen Teige kneten wils in eine Küchenmaschine dann empfehle ich mindestens 1200 Watt Leistung.
Hallöchen, die Wattzahl ist nicht immer ausschlaggebend sondern die Antriebskonstruktion in Verbindung mit dert Wattzahl. Die Kitchenaid Artison 4,8l kommt mit lediglich 300 Watt aus, da sie, wie die SMEG einen Direktantrib hat. Soll heissen, der Antrieb geht vom Motor direkt auf den Knethaken. Eine Bosch MUM-X, da ist der Motor im Fuss, und da braucht der Motor mind 1000Watt um das etwa gleiche Knetergebnis zu bekommen.
Ich bin selber auf der Suche nach einer Küchenmanschine, weil meine MUM5 bei 1100g Mehl / 580ml Wasser und einem Mehlbrühstück ( 100g Mehl und 400ml Wasser ) schlapp macht. Wobei ich ihr zugestehen muss, das sie reines Weizen- oder Dinkelmehl in den angegebenen Mengen schafft...aber bei einem davon 1/3 Vollkornmehl dann abschaltet.
@@Ruesselfant Die Mengen die Sie verarbeiten wollen, sind keine Haushaltsüblichen Mengen für eine Küchenmaschine, ich empfehle dann ein Gerät aus dem Profibedarf. Wir haben bei uns im Betrieb ( Bäckerei ) verschiedene Kneter mit unterschiedlichen Leistungsstufen stehen . Der mit der höheren Wattzahl schafft schwere Teige besser zu verarbeiten als der Kneter mit der geringeren Wattzahl. Antrieb und Hersteller sind gleich.
Ich hab ne Kenwood KMIX bin sehr Zufrieden. Pizzateig 800g Mehl Tipo 00+500ml Wasser+Hefe +2EL Öl und Salz. Kein Problem so 15 Min. kneten. Perfekter Pizzateig.
Hab nen 3G Ferrari Pizzaofen mit um 400 Grad . 3.5 Min.
Normal kommt da auch keine Milch oder Quark rein.
Ich habe eine SMF03 und muss nach ca. einem Jahr sagen, dass ich ziemlich unzufrieden bin. 1. Schon zu Beginn ist mir bei einem Brotteig von ca. 1400 g die Rührschüssel wiederholt aus dem Boden herausgesprungen. Das wurde zwar noch im Rahmen der Garantie repariert, trotzdem ist es wenn auch seltener noch einige Male geschehen. 2. Beim Brotteig kneten bleibt ständig Mehl an der Innenwand hängen, so dass ich immer mit einem Teigschaber oder Kochlöffel nacharbeiten muss. 3. Heute ist mir beim Teigkneten der ganze Kopf hinten aus der Halterung gesprungen. Fazit: Nie wieder!
Oh je das hört sich überhaupt nicht gut an. Da kann ich den Ärger verstehen.
Dabei darf die Maschine bis zu max. 1,8kg Brotteig, wenn ich mich richtig erinnere.
Wie geht es nun weiter?
@@EkisKuechenwelt Ich habe die Maschine heute (20.01.23) zur Reparatur beim Händler gebracht. Der sagte mir, dass die Garantie nach einem Jahr abgelaufen sei. Ich wies ihn darauf hin, dass in den Broschüren in verschiedenen Sprachen von einer Garantie von 2 Jahren zu lesen ist. Er wird sich erkundigen. Also ist dies offensichtlich der nächste Hammer. Ich habe den Vorfall an den Hersteller in Italien geschrieben. Jetzt bin ich auf eine Antwort gespannt.
@Willi Stohner war das eine neue oder gebrauchte Maschine, die du gekauft hattest?
Im Netz steht, dass SMEG üblicherweise 2 Jahre Garantie gibt. Zumindest sollte es so sein bei Neuware.
Bei generalüberholten Maschinen gibt es wohl nur 1 Jahr Garantie. Aber ganz sicher bin ich mir da auch nicht. Bisher hatte ich immer nur Neuware gekauft.
Gern kannst du mich über den aktuellen Stand informieren. Der Ausgang interessiert mich!
Hoffentlich geht alles gut!
@@EkisKuechenwelt Die Maschine war neu! Über den weiteren Verlauf werde ich dich gerne informieren.
Ich schreibe meine weiteren Erfahrungen mit SMEG: Nachdem ich 2 Mails nach Italien geschrieben habe (in deutsch und italienisch!), erhielt ich noch immer keine Antwort. Dagegen kam aus SMEG in Canada eine Mail. Ich schilderte diesmal in englisch meine Angelegenheit und bekam die Antwort, man sei nur für Canada zuständig. Mittlerweile kam vom SMEG-Händler in den Philippinen die Nachricht, es gebe nur 1 Jahr Garantie auf die neue Maschine. Bei der Maschinenqualität und dem inakzeptablen Service rate ich dringend vom Kauf einer SMEG-Küchenmaschine ab!
Ich habe die KitchenAid. Die schafft ohne Probleme 1 KG Mehl plus Zutaten.
Das freut mich für dich! 🙂
Bei Ihnen ist vermutlich auch kein Ei im Pizzateig.
So.. SMEG or kitchenaid?
Diese Frage lässt sich leider nicht pauschal beantworten, da die Entscheidung sehr subjektiv ist.
Ich habe mich dann einige Monate später für die KitchenAid entschieden, da sie letztlich besser zu meinen Bedürfnissen passt. Ich backe mehr fluffige Teige anstatt von schweren Teigen (z.b. Hefeteig).
Wenn ich einen schweren Teig brauche, bereite ich ihn in mehreren kleinen Portionen zu, damit die KitchenAid das schafft (maximal 500g Mehl).
Ansonsten kommt sie mit den Biskuitteigen u.ä. insgesamt gut klar.
Es ist aber trotzdem individuell. Was für mich in Ordnung ist, muss nicht für alle gelten.
Viel Erfolg bei der Entscheidung 🙂🙂👍
Wenn man viel Teig macht, empfehle ich einen Spiralkneter. Diese sind für große Und kleine Mengen gedacht, kräftig und Kneten wirklich Teige und schleudern diese nicht. Famag Grilletta aus Italien beispielsweise, habe von denen die 8kg Variante, welche aber auch 500g verarbeitet.
Interessante Alternative
Wieviel Pizza bekommt man von der Menge?
Es kommt darauf an, wie groß du sie ausrollst. Ich habe 3 mittlere Bleche daraus bekommen 😋
Enttäuscht von der SMEG SMF03 Küchenmaschine
Ich habe mich aufgrund der Praxistest von der SMEG begeistern lassen und habe mir die Maschine gekauft.
Jetzt bei meinem Praxistest zu Hause bin ich jedoch sehr enttäuscht.
Ob beim Brotteig, oder Kuchenteig stelle ich fest, dass der Teig sich an den Rand schiebt und ich ihn manuell in die Mitte der Schüssel schieben muss. Das ist leider in den Videos nicht zu sehen oder wird erwähnt. Nun sitze ich auf der Maschine da die Umtauschfrist ab gelaufen ist. Was sehr ärgerlich ist, da man sich ja doch auf die Tests verlässt.
Ich zeige im Video, dass sich der Teig um den Knethaken wickelt. Das war bei der KitchenAid aber auch nicht groß anders.
Insgesamt fand ich, dass die SMEG den festen Teig besser hinbekommen hat, als die KitchenAid.
Nur eher bei Biskuit oder ähnliches, da fand ich die KitchenAid besser.
Ist aber nur meine persönliche Erfahrung/Meinung.
Nicht entmutigen lassen mit der SMEG! Probier Mal andere Rezepte aus 🙂
Vielleicht passte das Mischungsverhältnis nicht. Ein Ferndiagnose ist aber sonst leider schwierig.
@JE Ich kann Ihnen nur zustimmen. Es geht mir genauso, neben anderen Problemen. Daher: Nie wieder SMEG!