INIMIGOS DO ESPRESSO - 07 ERROS BÃSICOS QUE VOCÃ PRECISA EVITAR
āļāļąāļ
- āđāļāļĒāđāļāļĢāđāđāļĄāļ·āđāļ 3 āļ.āļ. 2019
- ð― Hoje viemos com a "psicologia do nÃĢo" para te passar algumas dicas bÃĄsicas que fazem boa parte das pessoas, inclusive nas cafeterias, errarem no espresso. Gabriel GuimarÃĢes fez uma pequena viagem aos tempos modernos de Charles Chaplin, porque ninguÃĐm melhor que o Ãcone do cinema mudo para nos ajudar a ESPRESSAR bem, nÃĐ!? ðĨ ba dum tssss
ð OFICINA UNIQUE: Toda quinta-feira, à s 17:30h, um novo vÃdeo com temas diferentes para vocÊ. Tem uma dÚvida para nosso barista? Deixe nos comentÃĄrios ð
Ãndice:
0:05 IntroduçÃĢo
0:35 Apresentando os 7 grandes erros
2:04 Dica 1
2:22 Dica 2
3:41 Dica 3
4:48 Dica 4
5:37 Dica 5
6:28 Dica 6
7:28 Dica 7
8:20 Dica BÃīnus
ð Aprenda mais em nosso Curso GestÃĢo de Cafeterias: uniquecafes.com.br/produto/cu...
#oficinaunique #cafe #espresso - āļāļąāļāđāļāļīāļ
VocÊ se expressa muito bem, suas explicaçÃĩes sÃĢo muito boas e fÃĄcil de assimilar pra qualquer leigo, seus vÃdeos sÃĢo engraçados ao mesmo tempo muito profissionais. Obrigado!ParabÃĐns a todos!
Muito obrigado mesmo!! :D
AÃ assistir esse vÃdeo descobri que a minha cafeteira nÃĢo tem defeito eu que nÃĢo sei usarð
Bravo!
Obrigado!
Por nada, eu sigo a sua linha na preparaçÃĢo dos meus cafÃĐs, tem muita informaçÃĢo solta na internet e as vezes controversas. @
ParabÃĐns pelos vÃdeos. Tenho curtido demais o tara lho de vocÊs que demonstra paixÃĢo e vontade eterna pelo cafÃĐ ! A cada dia aprendo mais. ParabÃĐns !ð
Showwwww
a ediçÃĢo nesse video ficou muito divertida, o video ficou muito legalll
Que vÃdeo sensacional. ððžððžððžððž
Show de bola seus videos eu recomendo para vÃĄrios amigos depois de tomarem espresso aqui em ksa, eles adoram como sempre do ritual e do sabor pois estavam acostumados com cafÃĐ de mercado atÃĐ entÃĢo o deus deles era o melitta, ps ainda nÃĢo recebi o moedor manual que vc me prometeu em meu sonho abraços
SHOW !!! Aprendi mais um pouco !!â
Opa, que Ãģtimo!
Estou adorando sua explicaçÃĢo Gabriel quero montar uma cafeteria conheci a Unique e fiquei encantada inclusive com atendimento ð
Show de bola sou hobista e gostaria de dicas de onde comprar acessorios tipo tamper tapetinho de borracha, moedores etc no ebay e aliexpress nada esta vindo
CafÃĐ de Lucca de SÃĢo SebastiÃĢo da grama o melhor cafÃĐ do Estado de SÃĢo Paulo !!!!
video sensacional, conteudo excelente. Ã impressionante como um conteudo desse nao viraliza. Siga firme, parabens!!! ganhou mais um inscrito
Muito obrigado mesmo! Seja bem vindo ao canal! ð ð
Muito Bom!! !
Obrigado!
CafÃĐ bom, torra nova, ÃĄgua mineral (faltou no vÃdeo rs), esquentar a mÃĄquina antes, esquentar a xÃcara... vish tem vÃĄrias coisas, e nem sou barista hein mas gosto de um bom cafÃĐ!
A parte de ÃĄgua mineral ÃĐ relacionada a cafÃĐ coado!
No caso do espresso ÃĐ ÃĄgua filtrada e xÃcara esquentada ÃĐ em casos de morar em lugares frios que atÃĐ colocar em xÃcaras geladas interfere na caracterÃsticas do cafÃĐ..
Esse mundo do cafÃĐ encantador ððð!
Fica tranquilo, atÃĐ os baristas ficam birutas para manterem tudo atualizado e proporcionarem a melhor xÃcara kkkkkkk
Sobre a ÃĄgua, temos um vÃdeo sÃģ sobre isso tambÃĐm: th-cam.com/video/iLXat9yPTSw/w-d-xo.html
Valew cara !!
Ganhei uma Oster a um mÊs e acabei de perceber que estou fazendo errado..ððð
Muito obrigado..
kkkkkk Antes tarde do que nunca, nÃĐ!? ObrigadÃĢo!!
Excelente como sempre !!!
Muito obrigado!
Cara, eu ganhei uma mÃĄquina de cafÃĐ espresso Oster, coisa simples, e corri pra aprender a fazer um bom cafÃĐ da forma correta. Poxa, suas dicas sÃĢo muito boas! ParabÃĐns pelo canal, ganhou mais um inscrito! Forte abraço.
O porta filtro da oster comporta 10g de cafÃĐ. O modo espresso duplo extrai em 17 segundos.
Uma verdadeira aula! ParabÃĐns!
Muito obrigado!
OlÃĄ! Pela tua aula vi que faço tudo direitinho. Tenho uma espresso hÃĄ, pelo menos, 25 anos. Perfeita, quem experimenta fica impressionado com o sabor do cafÃĐ de verdade.
Show, isso aÃ! Com certeza o sabor ÃĐ resultado das suas boas prÃĄticas :D
Abraço!
OlÃĄ , Ãģtimos seus vÃdeos! Sobre o tempo de extraçÃĢo entre 20 s e 30 s pode varia de acordo com o tipo de mÃĄquina..certo?
Eu quero participar do curso online.
Como sempre o Barista Gabriel arrasa em suas explicaçÃĩes. Esse vÃdeo ficou fantÃĄstico, abordou muito bem os erros que acontecem em quase todos os lugares. A gente que ÃĐ barista e tambÃĐm instrutor, se esmera para ensinar direito os alunos (futuros atendentes de cafeterias e atÃĐ empresÃĄrios), mas parece que em pouco tempo a maioria volta a cometer erros. Um barista de verdade estÃĄ sempre atento aos mÃnimos detalhes, pois sÃĢo eles que fazem diferença.
Muito bem falado, CÃĐlio! Precisa de uma constante reciclagem para que o profissional mantenha as boas prÃĄticas. Ficamos felizes que tenha gostado, envie para seus alunos e vamos evitar da turma esquecer desses detalhes essenciais! AbraçÃĢo :D
;))) bacana
Gabriel,
1. VocÊs tem açÚcar disponÃvel nas mesas para os clientes? Oq vcs pensam a respeito disso?
2. As cÃĄpsulas da Nespresso jÃĄ vem com a moagem e proporçÃĢo certa para a programaçÃĢo da mÃĄquina. Mas, existem cÃĄpsulas de metal reutilizÃĄveis que possibilitam utilizar cafÃĐ fresco (inclusive o de vocÊs). Depois de assistir esse vÃdeo vieram vÃĄrios preocupaçÃĩes a respeito de como usar essas cÃĄpsulas. Poderia falar sobre isso? Quem sabe atÃĐ num vÃdeo.
OlÃĄ, OtÃĄvio, tudo bem? Desculpa a imensa demora, seu comentÃĄrio nÃĢo veio nas notificaçÃĩes do TH-cam e por acaso vimos hoje aqui. Precisamos testar essa cÃĄpsula recarregÃĄvel, porque nÃĢo temos uma resposta exata para te dar. Vamos fazer uns experimentos. Quanto ao açÚcar na mesa, ÃĐ um trabalho educativo. Infelizmente ainda estamos em um momento que muitos clientes adoçam, mas cabe ao atendimento uma explicaçÃĢo de que ÃĐ possÃvel tomar o cafÃĐ sem açÚcar. Temos um vÃdeo que falamos mais sobre o açÚcar no cafÃĐ: th-cam.com/video/bxYqh8Bf4ng/w-d-xo.html
Abraço!
ð Curso Online de GestÃĢo de Cafeterias: uniquecafes.com.br/produto/curso-de-gestao-de-cafeterias-online/
Site e Loja Virtual: www.uniquecafes.com.br
Instagram: instagram.com/uniquecafes
Facebook: facebook.com/uniquecafes
VÃdeos maravilhosos e gostosos de assistir! ParabÃĐns!
Muito obrigado!!!
@ tentando começar a carreira de barista aqui na AustrÃĄlia. E quanto mais estudo mais vejo que ÃĐ um mundo sem fim.
@@taneff7 Exatamente, sempre temos muuuuito o que aprender! Boa sorte nessa sua jornada fazendo cafÃĐ para os cangurus! kkkkk Brincadeira! AbraçÃĢo!
Precisa fazer vÃdeos pra amadores, que tem mÃĄquina simples de espresso, tipo Philco, Mondial, Oster. ð
Opa, estamos em busca dessas mÃĄquinas pra fazermos ð fizemos um da breville th-cam.com/video/t1mapEtGh-w/w-d-xo.html
Gabriel, vc indica alguma marca de cafeteira expresso p usar em casa? JÃĄ tenho o moedor (hario). O que acha da Delonghi Dedica?
Quanto de cafÃĐ extraÃdo por quanto de pÃģ? Obrigado
Boa tarde. Gostaria de saber o que ÃĐ feito com o cafÃĐ que nÃĢo ÃĐ vendido e fica sendo uma torra antiga? Se quiser mandar pra mim eu aceito. Forte abraço.
kkkkkkkkkkk Boa! Geralmente nÃĢo acontece de ficar com a torra antiga aqui conosco porque fazemos mediante os pedidos :D
Uma extraçÃĢo de uma dose Única tambÃĐm ÃĐ em 20 a 30 segundos? Deve-sr moer mais fino para que demore os 20 a 30 segundos?
Bom dia, comprei uma OSTER PERFECT BREW COMPACTA, conforme o manual, os dois filtros que acompanham o produto, tem diametro de 52 mm. O problema ÃĐ que nÃĢo encontro acessÃģrios nessa medida (tamper, distribuidor, funil, etc.) nessa medida, o padrÃĢo sÃĢo medidas de 51/53/58, neste caso o que vocÊ recomenda.
Acredito que seja o de 51mm.
Tenho uma Oster prima latte 2, ela usa filtro de 51mm.
onde seria bom armazenar os grÃĢos que jÃĄ foram expostos ao oxigÊnio??
Aqui damos dica sobre isso: th-cam.com/video/uNchNREUkSc/w-d-xo.htmlsi=owBRZQtEVfy4IMUy
Guardar o cafÃĐ no freezer mantÃĐm suas caracterÃsticas?
Gabriel, ÃĐ verdade que temos somente 5 seg para colocarmos o leite no cafÃĐ expresso?? Me falaram que depois de 5seg o cafÃĐ expresso âmorreâ e nÃĢo podemos mais utilizÃĄ-lo.
"juntos forever e shallow now" nÃĢo consegui assistir o vÃdeo depois disso kkkkkkkkkkkkkk vou voltar 1 min xD
kkkkkkkkkkkkkkkkk A magia estÃĄ nos mÃnimos detalhes kkkkkkk Que bom que gostou, abraço!
Comprei uma oster e estou apanhando muito pra extrair um expresso todos estÃĢo saindo sem a famosa espuma ð ðĒ
Gabrieeeel, vocÊ sugere alguma dessas mÃĄquinas de cafÃĐ expresso convencionais, tipo a da Philco, da Oster ou Mondial? to na duvida de qual comprar
Estou na mesma procura!
Elimara Ribeiro - Oi, Gastronomia! Acabei comprando a Expresso da Philco, de 20 bars
Mano quando começo passar o espresso e querem me empurrar cliente eu piro! ESPERA!!!KKKKK
TÃĢo pensando que o Barista sÃģ trabalha sob pressÃĢo, mas isso ÃĐ na mÃĄquina de espresso nÃĐ? Kkkkkk
@ entÃĢo kkkkk
VocÊs vendem ou tem alguma indicaçÃĢo de cafeteira profissional ou semi profissional que possa indicar para eu comprar para instalar na minha casa???
Confira este vÃdeo que fizemos um guia de compra th-cam.com/video/fA919dMy-90/w-d-xo.html
@ muito obrigado!!ðð
O espresso perfeito tem quantas ML? Uns lugares falam 30 , outros 45 , outros 50 ML
Essas ml depende se vocÊ estÃĄ extraindo um stretto, um curto ou um lungo.
VocÊ tambÃĐm pesa o pÃģ no filtro do espresso ?
Sim sim! Neste vÃdeo nosso vocÊ pode ver: th-cam.com/video/o-Z4Cc1Zcfc/w-d-xo.html
eu vou trabalhe em um cafeteria que so usa cafe importando, com grÃĢo de outros paises e torrado pela 1 do mundo morrendo de medoo
O oitavo erro do eSpresso deve ser o erro de portuguÊs nÃĐ! ð