ИДЕАЛЬНОЕ Тесто для Пельменей Вареников/ Вареники с картошкой и грибами
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.พ. 2022
- Привет!🤗
Если Вареники с картошкой, то только так! Никакого заварного теста☝️Это мой любимый рецепт, по которому готовили наши мамы и бабушки. Тесто достойное, изделия не развариваются, хоть пельмени хоть вареники, да что угодно касаемо варки.Вареники из этого теста вкусные, тесто не клёклое. А начинка какая Вкусная, пальчики оближешь!
#вареники #пельмени #рецепт #тесто #начинка #рецептынабисоталены #картошка #вареникискартошкой #тестонапельмени #тестонавареники #грибы
На моем канале множество достойных блюд.Присоединяйтесь,со мной готовить просто))!!!
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:
Пирожки Выпечка th-cam.com/users/playlist?list...
***
Идеи для обеда или ужина th-cam.com/users/playlist?list...
***
Сдобное тесто ВЫПЕЧКА www.youtube.com/watch?v=YgYJa...
***
Пирожные Торты www.youtube.com/watch?v=owdxZ...
***
Салаты на все случаи www.youtube.com/watch?v=HKFUj...
***
Беляши Пирожки www.youtube.com/watch?v=qQZKT...
***
⭐ Подписывайтесь на канал Рецепты на бис от Алёны
Вы уже подписаны? 👉 Включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
--------------------
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
Мука 600 гр.
Вода 250 мл.
Соль 1 ч.л.
Яйца 2 шт.
Масло 2 ст.л.
Картошка 800 гр.
Лук 150 гр.
Масло 50 гр.
Грибы 160 гр.
❤️Приятного аппетита!🤗❤️
Привет, мои дорогие! Спасибо за лайк и комментарий! ❤️🤗
ПРИЯТНОГО ПРОСМОТРА!
Большое спасибо за рецепт.
Вкусно и красиво
Аленочка,как всегда всё идеально!!!!Спасибо за рецепт!!!! Обязательно приготовлю!!!!Конечно лайк!!!!
Действительно, такое тесто самое хорошее.
Спасибо за рецепт вареников, обязательно приготовлю❤❤❤
Спасибо шикарно вкусно
Алёна, супер! Как всегда вкусно а!😋👍
Самое лучшее тесто на вареники давно таким пользуюсь спасибо❤❤❤❤
Спасибо вам большое ,отличный рецепт ❤❤❤❤❤
Спасиб за рецепт грибы. есть удачи вам
Девочки! Ну что же вы такие сердитые? Вареники очень красивые! Я вас благодарю!
Люблю такое тесто!Подписалась.
Благодарю вас за чудесный рецепт! Как раз сегодня сделаю, только с творогом! 😊
Аппетитные!😋
У меня хлебопечка делает тесто на пельмени и вареники. Загрузил ингридиенты по.рецепту и через час готово. В это время готовим начинку. Красота.
😊, здорово !
Умничка! Слюнки потекли!
Спасибо за рецепт Мололец
Спасибо за рецепт. Коротко и ясно.
Приятная женщина,простой,но очень хороший рецепт теста!Спасибо Вам!
Спасибо❤️
супер
Добрый день Волшебница Алёна!! Спасибо большое Вам за ваши🌹 классические рецепты,так делала моя мамочка.Большое Вам спаси бо, за замечательное изложение🌹и показ Ваших кулинарных,вкус нейших блюд!🌹🌹Доброго Вам здоровья и процветания Вашему каналу!🌹
Добрый день! Большое спасибо 🤗❤️
Хороший классический рецепт теста. Спасибо. Я тоже катаю жгутик и режу. Не люблю вырезать тесто и остатки опять раскатывать.
А я давно режу тесто на квадраты. быстро удобно, на форму вареников и пельменей этот способ почти не влияет.
Да это классика самое вкусное тесто,но на вкус и цвет товарища нет,каждому свое,спасибо и удачи.
Доброго дня давно забытый рецепт но очень вкусно Лайк
Сааамые вкусные 😀
Девочки берите молоко + вода 1:1 и у вас тесто получается шикарное и туго месить не надо и дать тесту отдохнуть минут 10. 15 готовьте на здоровье. А Алёне спасибо большое за информацию
Почему, все делают и показывают.... С картофелем,,, ааа начинок больше нет.
Добрый день) Спасибо за Ваш труд) Спасибо за рецепт) Спасибо за советы и рекомендации) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍👍
Здравствуйте! Большое спасибо ❤️🤗
А я кладу только желтки и тесто очень вкусное.
Благодарю ♥️ за труд Беру на заметку Успехов Вам Жду всегда ♥️ ⚘ 🍵
Вода,яйцо,и никаких заморочек.Спасибо,просто илегко.
Я всегда делаю вкусные😂❤
Всё прекрасно я тоже такое тесто делаю только варю три минуты а пельмени семь
Нежирное молоко и мука! Мне нравится.
Как раз на столе вымешивала тесто на вареники и ваше видео появилось в панеле уведомлений 🤭👍, вымешивала вместе с вами 😂🤗🌹
Рецепт с заварным тестом очень хорош.. Кто как любит, так и делает
Заварное на любителя.
Тоже так раньше замешивали, но теперь перешла на заварное тесто. И в восторге от него! А ещё кладу готовые вареники на обычное полотенце, когда леплю. Очень удобно! Не нужно досточку и стол присыпать мукой! Потом перекладываю на досточку, обмотанную полиэтиленовой пленкой и в холодильник! Попробуйте. Очень удобно.
Мне нравится заварное тесто!😊
Я думаю это вкусно, недавно я делала пельмени с опятами и заворным тестом, грибы обжарила с луком и прокрутила в мясорубке это так вкусно, просто божественно....
получаются божественные попробуйте это
Прям, пельмени?! С опятами! 😂
У нас в семье вареники едят , полив их маслом с жареным луком
А в начинку из картошки добавляем шкварки
Так готовила моя мама, белорусска и так готовлю я
Шкварки, МММ.. Вкуснота👍
Ну очень колорийно и вредно так много сала. Этотолько для 20 летних
По классическому рецепту у меня, неумейки, плохое тесто получается всегда, не знаю почему. Делаю заварное тесто и просто прекрасные вареники получаются😊
Прикольный голос
Мой любимый рецепт теста!!! Спасибо...Алена.
У меня вопрос: после закипания варить 7-8мин...? Не долго...с картошкой?.
Здравствуйте! Нет, я варю минут 6-7 на небольшом огне(чтобы не бурлила вода) этого времени достаточно
Это жесткое тесто мы в нашем роду добавляем на кончике ножа соду. Я тоже не люблю заварной тесто. Но недавно попалось сливочное. 500гр муки 50 грамм масла сливочного и 50 грамм сметаны ч л соли все смешать и добавить стакан кипятка мне понравилось.
Тоже интересный рецепт теста...
И как Вам такой рецепт?я тоже обычно не жалую заварное тесто
@@user-zk9bm4sb8z я разное пробовала , и все не то, а этот понравился, вареники делаю с ним., на пельмени тоже хорошо и тот с содой мне тоже нравится только соды на кончике ножа, совсем немного.
Оно и такое должно быть жесткое тогда и вареники вкусные и неразваливаются кто придумали кипятком заваривать
@@user-er9rg1kk5o жесткие вареники это жесткие их просто есть невозможно. К грызть твердое тесто?! они должны быть пухкие
Самое вкусное заварное ьесто
Надо попробовать.Интересно,у вас шампиньоны тёмные,у нас белые,в СПб.
Тёмные это королевские шампиньоны. У нас их редко продают.
Не знала,что это королевские, но вкус изумительный, очень ароматные грибы👍
@@Alena_nabis Да Алёнушка,у них более выраженый вкус,чему белых,но они и дороже!😉
@@Vladimirovna-74 теперь покупаю только их))
Заварной тесто терпеть не могу. А это тесто самое то. А на манты делаю на молоке и воде1/1 или на сыворотке. Вот где вкуснота. Но многие только учатся. И вам спасибо за ваш ТРУД!!!
В тесто на манты яйца подсолнечное масло добавляете?
@@Crazy-xw5sn Немного растительного масла и яйца конечно. Пропорции дать не могу все на глаз делаю уже очень много лет
Алёна, доброго времени суток, подскажите какой производитель вашей сковороды с деревянной ручкой?
Я тоже люблю вареники с картошкой и грибами.. Тесто делаю с молоком и немного воды.
Я грибы так мелко не делаю
Тесто с яйцами тугое
Заварное супер
А что дает молоко ? Чем они отличаются от теста на воде?
Спасибо за рецепт.Почему-то с годами тесто на аареники у меня стало плохо получаться! Жила много лет на Украине,помню старых умелиц,так аот запомнилось на всю жизнь: если в тесто добавлять яйца - это уже не вареники! Я думаю,все зависит от рук хозяйки,а нет рецепта
Здравствуйте! Да, верно, у меня бабуля украинка, всегда готовила без яиц, тесто гладкое, тугое
Самое хорошее тесто.Заварное тесто , не нравится. Мое личное мнение. Только так замешиваю тесто уже 40 лет
С Вами полностью согласна))
Просто у вас руки крюки
Здравствуйте, скажите пожалуйста, можно использовать это тесто на пельменнице? спасибо 😊
Здравствуйте! Можно, только ещё мукой слегка посыпаю форму пельменную
@@Alena_nabis спасибо
Превосходное получилось тесто, огромное спасибо....💐💐💐
Я такое же тесто делаю. Много лет Зачем заваривать - не понимаю. За начинку спасибо. Только раскатываю машинкой для спагетти и леплю формой. Но это не принципиально уже.
Картофельный отвар можно взять для теста вместо воды
Все думаю, как выбрать картофель с крахмалом!? Ну как?! Внешне это как выглядит? Цвет другой или весит иначе?!
Скажите пожалуйста,а вода какой температуры должна быть?
Тесто замесила, мне понравилось. Спасибо большое ☺️ воду взяла комнатной температуры.😊
👍👍👍👍😍🇷🇺
Воду какую берете из под крана холодную?
Да, обычную
Супер, но : 1.Вместо воды лучше пойдет картофельный отвар; 2. Начинку в вареники необязательно совсем охлаждать ( "полностью"?).
Да, чуть тепленькое будет, пойдет👍 с отваром картофельным ещё вкуснее))
Классическое тесто без масла
Вареники, шикарные, мне, кажется, больше не, надо, их, сдабривать, ничем,
А температура воды какая? Или это не имеет значения?
Не имеет значения
А где указано сколько воды, муки??????
Правильно, лучшее тесто! Заварное совсем уже не то...
Вот это правильное тесто и начинка тоже.!
Привязались к заварному тесту и хвалят его. Люди, заварное тесто, это клейстер, раньше в деревнях обои клеили с клейстером...
Переходите на классику.
Здравствуйте! Золотые Ваши слова, особенно для молодых хозяюшек!!! С Праздником Вас!
Всё правильно...говнотесто это заварное..
Ещё и чебуреки пекут из него... хрень полнейшая
Заварное тесто будет вкусное для пельменей, вареников и чебуреков, если выбрать правильно муку,в составе муки должно быть белка не менее 10,3% и чем больше, тем лучше ,бывает мука 10,8%-12%-13%,
тогда тесто не будет как клейстер и не будет прилипать к зубам.Если белок в муке меньше 10,3% или 10%-9%,тогда это тесто будет как клейстер.С низким белком и мука дешевле,чем больше белка,тогда и мука дороже. Так же и для выпечки если белок больше 10,3%тогда и клейковина в тесте лучше и выпечка будет лучше.Как правило,
где белок 12%-13%это мука в/сорт.А вареники и пельмени очень вкусные на заварном тесте ,не нужно при раскатке добавлять муку,не развариваются,я добавляю одно яйцо,вкус лучше ,после заморозки не лопаются, и для заморозки лучше добавлять яйцо,а если варить сразу же,то можно и без яйца.Всё зависит только от качества муки,на упаковке указано сколько белка.Попробуйте заварное тесто и убедитесь,что это так,оно очень вкусное.Для заварного теста нужно заваривать 1/3 часть муки,а остальную подмешивать к тесту.Спасибо Алёна за ваш рецепт теста.
@@olga9584 Спасибо большое за ценную информацию.
Наконец то без заварного теста, а то задрали с ним. Клёклое оно, но ведь нет, делают и хвалят🤮 Спасибо за хороший рецепт.
Здравствуйте! Я от заварного теста отказалась))
Ну и зря тесто заварное прелесть.Просто вы его не умеете готовить.И долбать не надо.
@@user-sn7uz8vq8g Здравствуйте! Без проблем)) заварное тесто хорошо для жарки в масле 👍это по мне)) я его готовила по разному
Я тоже не люблю заварное тесто на пельмени,вареники❤
Обожаю заварное тесто, оно вкусное и вымешивается легко.
Начинать надо с теста.... А • уж с картошкой мы разберемся 😮
Тесто с яйцами жёсткое, заварное тает во рту
А я вместо воды лью минеральную газированную воду, а всё остальное также и яйцо и масло растительное и конечно же соль! Тесто не разваривается!
Спасибо❤️
Никаких яиц мука вода соль тесто твёрдое не развариваются и очень вкусно
Здравствуйте! Можно и так)) но с яйцом тесто вкуснее и не разваривается 💯%
@@Alena_nabis дело не вкусноте с яйцом они раздутые и могёт порваться
@@Alena_nabis 🤗🤗
Да,это самый настоящий ,древнейший метод : мука,соль,вода.Главное - соблюсти пропорцию,и сделать с радостью!
В чём же оригинальность Вашего теста....обычное, многие так делают 😊
Особенное тесто, а вареники похожи на
лапти!🙉🙈
@@nellydizhur8112 Вареники исконно южно- славянское блюдо , как известно, визитная карточка Украины, и они всегда были именно такими. Большими.
Люди так увлеклись заварным тестом, что обычный рецепт с яйцами уже потерял фокус. Но именно он и является оригинальным. Если вы правильно понимаете значение слова «оригинальный». Оригинальный- изначальный, классический. Вы слово «оригинальный» воспринимаете как необычный, это не верное толкование слова. Это казуистика русского языка. Одно слово содержит два диаметральных значения: 1) от слова «original» т.е. изначальное, подлинник - то с чего делаются копии, имитации и дальнейшие производные; 2) нечто необычное, творческое, т.е. диаметральное исконному.
Всё хорошо.Но волосы не для кухни
Начинка может быть и вкусная, но выглядит не аппетитно.
Здравствуйте! С Наступающим Вас! Да, я знаю, а всегда так, чем ни красивее тем вкусней😂
Почему выглядит невкусно? Как раз даже очень! А что, признак вкуснятины- это обязательно с косичкой по краю?
Я так поняла пропорции не существуют? Всё на глазок?
В конце видео и в описании под ним
Начинка такая страшнач, как ее есть как земля, грибы надо брать другие. Неужели хожяйка не видит.
За такую начинку отбить руки
Варить вареники 7-10 минут, при этом - у них готовач начинка! Ну, а что же ни час?!
За это время, тесто хорошо сварится , не будет клеклости, дело вкуса, можно и три мин.варить😂👍
Уберите волосы, не в бане.....
Не досточку а досочку
Разницы нет, кому как нравится))
А почему нет точной рецептуры? Сколько воды, муки???
Здравствуйте! Рецепт в видео
Рецепт под видео есть.
Плохо, что нет пропорций ингридиентов для теста, а начинку мы сами придумаем. Спасибо
Під відео є повний рецепт, подивіться будьласка.
Волосы убирайте когда готовите
Она себе готовит , не вам !
Задрали этим рецептом теста .У всех один и тот же ,ему уже сто лет.Лиш бы деньги капали. 😂
Неет, Вы не правы, у меня много друзей и родственников, им оставляю ссылку, а про деньги смешно, для меня это больше хобби)) 50$ в месяц 😂😂
Самое лучшее тесто
Пельмени из заварного теста трескаются . Начинка вываливается
На вкус и цвет товарищей нет! Кому заварное, а кому нет и не надо хаить, да еще вслух. Нет уважения к другим людям!
Тесто такое и должно быть но никак не заварное это вам не пироги
Ну грибы можно было бы почистить.Когда вижу такое.,дальше смотреть не хочется.
Не люблю грибы,один цвет отталкивает
И что нового вы показали?
Начинка выглядит не призентабельно, не красиво. Это плохо.
Нет рецептов под видео , отписываюсь
Здравствуйте! В описании под видео есть рецепт, смотрите ниже ,и в самом видео есть рецепт
Какая гадость😅
Это рецепт теста? Почему не уважаете ваших зрителей.Все режет,варите,мы что не знаем,как варить картофель
Если рецепт на тесто так идавай его мы всезнаем как сварить картошку и обжарить лук ге жуиай что все дураки а ты умная а тесто обыкновеное как все делаем гичего удивительного но только почему то у тебя вареники синие
Добрый день! Почему Вы со мной на Ты! Будьте пожалуйста вежливее, так и жизнь будет легче проходить! Если Вы умеете ,это замечательно, ведь есть новички, которые просто ищут рецепт вареников, дополните в комментарии свой рецепт, и возможно кто то по нему приготовит!
Она показывает,как она готовит. Проходите мимо. Никто Вас не заставляет. Будьте добры! Всем Мира!!!
А пропорции муки и воды какие??? Не сказали, а ведь это самое главное😂😂😂 Лохотрон, а не рецепт😂😂😂
Список ингредиентов в граммах смотрите в описании
На 1 кг муки 350-
-400 мл. воды. Если вольёте 350мл.будет тесто круче,чем на 400мл. Проверено.
🤦♀️🤦♀️🤦♀️
Нажмите на название рецепта и ниже на слово ещё, там увидите рецепт.