ПЕЛЬМЕНИ!Идеальное тесто для пельменей,вареников БЕЗ яиц!Рецепт домашних сочных пельменей! 3 Теста
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ม.ค. 2024
- Очень Сочные, вкусные , домашние пельмени! Покажу как приготовить 3 вида теста БЕЗ яиц и что с этого получится. Сочный. вкусный мясной фарш. начинка для пельменей идеальна! Тесто эластичное, хорошо тянется. пельмени НЕ развариваются. 4 Варианта лепки КРАСИВЫХ пельменей Отличные, лёгкие рецепты теста без яиц, с идеальными граммовками .И тесто и пельмени можно замораживать, подать на обед или к ужину ,очень удобно. Домашние пельмени очень легко приготовить!
⬇⬇⬇ Все рецепты ниже ⬇⬇⬇Желаю всем, здоровья и счастья Вам и Вашим детям. Удачи и Благословения.❤️❤️❤️
Попробуйте приготовить, уверена, что Вам очень понравится! Радуйте своих родных и близких!!
***** Приятного аппетита!
Друзья, если вам понравилось видео, вы можете помочь каналу:
►ПОДЕЛИТЕСЬ этим видео с друзьями в социальных сетях.
►ОЦЕНИТЕ видео! Это приятно для меня и важно для развития канала!
►НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или хотя бы смайлик. Для тебя это не сложно, но для меня это отличная мотивация!
**Для поддержки нашего канала Рецепты на бис:
** 💰 Paypal: ✅ Сотрудничество: aleksandr270161@gmail.com
Ваш 👍 и комментарий - лучший способ сказать мне спасибо за видео-рецепт.Подписывайтесь на канал и нажимайте на 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.🔔
⭐🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸⭐
Авторский рецепт.©
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:😋Ингредиенты самые простые 👌
тесто на молоке
молоко 250 мл.
мука 500 гр.
масло раст.2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
тесто на минеральной воде
мука 500 гр.
минеральная вода 220 мл.
раст.масло 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
заварное тесто
мука 500 гр.
вода 260 мл.
масло раст.2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
сочный фарш
мясо 500 гр.
жир 50 гр.
лук 250 гр.
соль 1 полная ч.л. с небольшой горкой!
*** #Пельмени #пельменирецепт #пельменидомашние #Рецепты #Рецептынабис #Еда #Кулинария #Вкуснаяеда #Вкусныерецепты #Вкусныеблюда #рецептыблюд как сварить пельмени, фарш для пельменей, классический рецепт пельменей, Сколько по времени надо варить пельмени, начинка для пельменей из фарша, тесто для вареников,
#рецептынабисоталены #пельменирецептынабис #вареникирецептынабис #тестобезяиц #заварноетестодляпельменей #кухня #вкусныепельмени #вареникискартошкой #фаршдляпельменей #обед #ужин #какприготовитьпельмени #тестонаминеральнойводе #мука #
❗️ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И НА ДРУГИХ ПЛАТФОРМАХ:
Мой ДЗЕН ⭐⭐⭐⭐⭐zen.yandex.ru/id/622af755cb2f...
ВЫПЕЧКА ⭐⭐⭐⭐⭐ dzen.ru/id/630842554826c4082c...
Доступные Рецепты Яндекс Дзен👉zen.yandex.ru/id/622af755cb2f...
***Вступайте в группу Одноклассники group53784239341809
⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ МЫ ВАС ЖДЕМ!⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:
ВЫПЕЧКА РАЗНАЯ • Выпечка #Пирожки #Чебу...
К.У.Л.И.Ч.И. • Пасхальные куличи/ Сам...
С.Л.А.Д.К.А.Я В.Ы.П.Е.Ч.К.А • СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
С.Д.О.Б.А Б.У.Л.О.Ч.К.И • РАЗНЫЕ БУЛОЧКИ НА ЛЮБО...
Для себя взял на заметку хороший рецепт пельменного теста 3+1, никогда не подводил. Берём бокал, не важно какого объёма, насыпаем им три порции муки без горки( но чтобы мука в нём была плотно) в тазик. Потом в такой же бокал, разбиваем одно яйцо, ч.ложку соли, 2 ст.ложки подсолнечного масла, хорошо перемешиваем и до краёв бокала добавляем воду, комнатной температуры. Всё вымешиваем, больше ничего подмешивать не нужно☝️. Тесто должно быть прилично тугим. Белок муки должен набухнуть, чтобы образовалась клейковина, для этого нужно обязательно дать отдохнуть 15-20 минут, подмесить и ещё раз отдохнуть столько же. Перед лепкой, тесто аккуратно раскатать в тонкие колбаски диаметром 2-2.5см, и пропорционально порезать на небольшие кусочки , полностью месить нельзя, ато пятачки при раскатке теста будут стягиваться. Тесто во👍👍👍.
Извините, но есть вопрос, что такое раскатывать а вальцы? Сам рецепт очень понравился. Спасибо.
Что такое вальцы?
Я тоже так тесто делаю, только не знаю,что такое вальцы
@@luydmila-118 вальцы - это часть теста, аккуратно раскатанное руками в виде колбаски диаметром не более 2-2.5 см. После, колбаска из теста режется пропорционально на небольшие равные части😊. Всего доброго!
@@makir-cr1en вальцы - это часть теста, аккуратно раскатанное руками в виде колбаски диаметром не более 2-2.5 см. После, колбаска из теста режется пропорционально на небольшие равные части😊. Всего доброго!
Чудесный ролик. Хорошие рецепты и сравнения. Тоже очень люблю заварное тесто, иногда вместо олии добавляю в него сливочное масло. Ооочень нежный сливочный вкус получается. И☝️ заметила, что такое тесто очень любит хорошо отлежаться. Например, оставляю на ночь в холодильнике. Лепится и катается ооочень легко, тонюсенько, без подпыливания. Не заветривается и не потеет. 🙂
Здравствуйте.Тоже много лет тесто замешиваю на кипятке.Яйца,мука,масло раст.,кипяток .Мука больше вообще не нужна .Всего вам доброго.👍💐💐💐
@@ALISA...01 здравствуйте 🥰🖐
Спасибо,что ответили.В ком.читаю,что ,,наше" с вами тесто,это клейстер.Может что то не так делают?Залить быстро кипятком,перемешать.Масло линуть пару ложек и замешивай.Я масло всегда после кипятка добавляю.Всего вам доброго.👍🌺🌺🌺
@@ALISA...01Заварное тесто для пельменей, вареников не будет как клейстер,если муку использовать в составе которой белок 10,3% и больше, 10,8%- 12% если белок 10% и меньше,тогда тесто будет как клейстер и прилипать к зубам.Также и для выпечки,чем больше белка в муке ,тем лучше клековина теста.Высший сорт муки бывает 12%-13%белок.На упаковке указан белок.
@@olga9584 Оля,у меня мука 10,3 г.Значит мы ,,правильной" мукой пользуемся.👍😀Пельмешки как груздочки крепенькие!Спасибо,что напомнили,я в своё время это же знала,упустила 🤦♀️🤔😀💐💐💐💐💐👍
Тесто кипятком и я готовлю 👍 и Хинкали никогда не лопнуло при варке. Спасибо вам за интересный видео каналы.🙏
А вы попробуйте молоко с водой соотнощении:1/1 Я обожаю это тесто ни трескается не разваривается всё идеально но это моё мнение
Вот это действительно! С водой нужно попробовать👍 Спасибо❤️
@@Alena_nabis Да,мне тоже очень тратиться тесто,когда молоко и вода1:1 И яйцо обязательно. Делаю вареники и пельмени из этого теста
Поделитесь пожалуйста вашими пропорциями. Спасибо!
@@user-us5kv3fj8n И хорошее ваше мнение,👍 я так-же применяю молоко+вода для теста.
Всё замечательно, грамотно, лаконично, без кошечек, прибауток,басинок. Удобно пользоваться.БИС
Спасибо за рецепты!
Для вареников я делаю тесто на молоке. Меня научила моя тетя из Черкасс. А для пельменей - заварное тесто, оно мне очень нравится!
Всего Вам доброго!❤❤❤
Большое спасибо за рецепты,будем пробовать
Большое спасибо вам за рецепты теста без яиц,а особенно за идею с кондитерским мешком 👍🏻
Такая умничка!!! Большое спасибо!!!
Алена, спасибо за рецепты. Супер!
Просто идеально, голос и обьяснения прекрасные. Будем лепить!
Огромное спасибо вам за ваш труд. Здорово... Буду пробовать разные варианты. Очень захотелось пельмешек. 👍👍👍😋😋😋
Молодец! Рожденные в Сибири делают упругое тесто только на ледяной воде без яиц. Попробуем и на газированной. Спасибо за способы замеса!
Никогда мы тесто не замешивали на ЛЕДЯНОЙ воде. На холодной или комнатной температуры. Это уж сейчас стали выдумывать кто во что горазд.
Спасибо большое пребольшое за отличные рецепты теста. Я всегда делала тесто на молоке, но в других пропорциях и всегда такой вкусноты не получалось. а в этот раз я просто обалдела от своих пельменей, сделанных по Вашему рецепту. Специально зашла в сайт, чтобы Вас поблагодарить и пожелать УДАЧИ !!!!
Тесто на молоке всегда будет хорошее, если использовать только кипячёное молоко и добавить яйцо. Это мой опыт.
А вообще, заварное и на минералке более популярно.
Хороший канал, приятный голос! Спасибо!
Спасибо за удивительные рецепты пельменей
Подписываюсь немедленно! Замечательно, очень грамотно, информативно и совершенно, как - то по новому для меня , большое спасибо!
Молодец, спасибо!!! Хорошие рецепты. 👍
Обожаю заварное тесто!!! В зиму лепим много и замораживаем, никогда не развариваются и делаю тесто в основном без яйца.
Здорово!Благодарю за рецепты и необычную лепку пельмений.
Класс, спасибо огромное!
Спасибо ,,,!все замечательно!
Очень интересно, спасибо. Заварное тесто👍
Из заварного,оч нравятся!👍
Спасибо за идею, всего доброго.
Спасибо за рецепты, взяла себе на заметку....
Благодарю! Попробуем. Позже напишу
В каком-то канале увидела 3×1 на кипятке и с тех пор делаю так. Как раз сейчас стою и делаю заготовки вареников без муки на столе и смотрю ваш рецепт. Конечно я выбираю тесто на кипятке 👍Спасибо за разные варианты тесто. Удачи вашему каналу и много довольных подписчиков ❤
Нц какая умница,рукодельница Однозначно подписка
Самое лучшее тесто, заварное. Это лично моё мнение. Другие не пробовала. Теперь-то точно попробую! Спасибо за рецепт ☺️
На минеральной воде, тоже хорошее тесто, только нужно хорошо его вымесить, не развариваются ни пельмени ни вареники👍
40 лет только так готовлю тесто. Сейчас многие на кипятке делают. Не признаю. Вы правильно сказали, тесто должно быть крутым👍😋
Тоже на кипятке не признаю!!!
Мне тоже не нравится заварное тесто, пробовала, самое лучшее как научила мама и бабушка вода соль яйцо👍
Классно!!!! Буду делать тесто на минеральной воде 🎉🎉🎉🎉🎉
Благодарю за рецепт !!! 👍😘🌹
Я люблю заворное тесто, но с яйцом. Спасибо за ваш рецепт, попробую
Spasibo Vam bolšoje za vse recepty❤❤❤❤❤❤😊
Спасибо! Понравилось тесто на минеральной воде, нужно попробовать. Отлельное спасибо за кулинарный мешок и красивую лепку, особенно "бантики".🙏 Здоровья Вам, счастья и удачи 🙏🙏🙏
Спасибо . Очень красивые и видно мясо там нормально будеть вкусное . 👍👍
Тесто на кипятке без растительного масла научили делать мои коллеги- казашки "сто лет назад" на чебуреки. Только так и делаю. ♥️🇩🇪
Спасибо вам большое за рецепт
Мастерица!Виртуоз!Такое мастерство видела на Урале! Браво, таблетки от голода !!!🎉😊
Благодарю ❤👍🌹
Большое спасибо!❤
Алёна, спасибо за рецепты теста,подписалась на ваш канал.
Дякую! Я люблю заварне тісто!
Спасибо большое за рецепт ❤❤❤.
Чтобы заварное тесто при отдыхе не спаривались,его положить нужно в миску и прикрыть тканевым полотенцем! Тогда просушивать не нужно будет!
Переведите на русский язык, пожалуйста. Что значит неьСПАРИВАЛИСЬ???
Я делаю тесто для пельменей на горячей воде. Мясо выдавливаю через кулинарный пакет, для меня это быстрее чем выкладывать ложечкой 🙂
Спасибо за разнообразие рецептов 🙂
Спасибо
Спасибо за рецепты.Мне много лет ,и всю жизнь делаю тесто на воде или минералку.Чаще замешиваю на горячей воде,мне так больше нравится,чем на кипятке.И тоже ,никогда не кладу яиц.И моя мама так делала и свекровь.Хотя яиц много,жили в селе.Вот как то недавно,соблазнилась,сделала тесто с одним яйцом.Налепила немного вареников и пельменей.Так моей семье не очень понравилось тесто.Попросили больше яйцо не добавлять.На горячей воде,пельмени,вареники получаются нежными,а тесто с яйцом,придают сильную плотность.Хотя легко раскатываются до тонкого состояния.Моя дочь поехала навестить знакомого в больницу,повезла вареники с картошкой.Так он потом звонил и нахваливал вареники говорит,как вы такие делаете,ну очень вкусные.Вот,потому,что без яйца тесто.Опять же,это видимо на любителя,и кто как привык.Ктото делает тесто только на яйцах.Это как лапшу,мне нахвалиоа соседка купили лапшу Ролтон яичную .И она варит ее и ей очень нравится.Я же сварила,для меня она не вкусна,слишком тесто плотное.так,что,кто как любит.Редко такие рецепты встречаю,как я делаю,вот ,все ,как у вас.Для меня это идеально.И тесто и фарш.Спасибо вам.Сподвигли.Надо налепить вареников и пельмешек,после небольшого перерыва.А то накормила своих,перед Новым годом,да и после.наелись .А теперь насмотрелись и снова хочется приготовить.
Спасибо Вам большое❤️❤️❤️
Здорово! Сейчас еще новое тесто делают -200 мл кефира +300 гр.мука (все!)Сама не делала ...Ноооо!говорят хорошее тесто для вареников и пельмений .
Точно!! Я делала такое (кефир и мука) недавно - очень понравилось. Прям, рекомендую👍
Это тесто лучше для вареников
На кефире?@@taniaslifemoments8093
Спасибо даже не слышала будем пробовать, интересно
Да тесто на кефире очень хорошее и в заморозки прекрасно не трескается нежное
Супер! Новый вид лепки, буду пробовать обязательно. Думала уже все виды знаю😊Удивили, спасибо)))
Завра хочу сделать пельмени. Очень кстати попалось Ваше видео. Хочу попробовать заварное тесто. Огромное спасибо.
Я, люблю заварное тесто .Только вода теплая 40-50градусов , + яйцо , далее по рецепту как у вас . Очень хорошее тесто получается .Спасибо вам , убедилась ,что я на правильном пути .Попробую тесто на сильно газированной воде и сделаю чебуреки.
В фарш добавляю соевый соус,нежнее получается начинка. Спасибо за рецепты
Спасибо за ролик. Хозяйка - супер! Подписалась. Жду новых видео.
ПРОСТО СУПЕР❤❤❤❤❤❤ С УВ. ГРОЗНЫЙ.
Спасибо большое! За рецепты! Мне понравилось на минеральный воде и заварное. Буду пробовать.В нашей Семье все и варенники с различными начинками и пельмени.😁👍🌹❤️
Благодарю Вас ❤❤❤!
Посоветую в любой фарш добавлять сливочное масло гр 50. Фарш настолько нежный делается, сами убедитесь.
Замечательный ролик. Интересный и поучительный. Пельмени леплю не часто именно из-за боязни вдруг неудачного теста. Всегда сомневаюсь -какое тесто замешивать. Больше нравится не заварное, а просто на воде. На минералке и молоке не пробовала. Теперь буду знать тонкости. Спасибо большое за рецепты. Тем более, что из теста на минералке можно и чебуреки готовить.
Я давно ваша подписчица, и всегда всё получается по вашим замечательным рецептам. Здоровья вам! Мира и добра! ❤❤❤
На воде добавляю яйцы и самое главное, тесто замесить на ночь, положить в холодильник. Раза два, три, с промежутком по времени, растянуть, сложить и опять в пакет и в холодильник. Чудо, а не тесто получается. Научил шеф- повар с юга.
Спасибо за хороший рецепт. Будьте здоровы!
Спасибо❤️
Ну какая Вы ОБАЯТЕЛЬНАЯ! ❤
Спасибо❤️
Спасибо за рецепты! ❤
На здоровье🙏
Очень понравились бантики,совсем внешний вид поменялся,,👏🙏👌
Умница - хозяюшка! Я тоже такую начинку люблю, отдельное спасибо за кондитер. мешок!
Нет, ну надо же!
Вот ведь правда, век живи, век учись!
За формы пельменей спасибо огромное!!!
В жизни не знала!!!😂😂❤❤❤
Все отлично!!! Я де лаю на заварном😉
Люблю сочное мясо, а НЕ твердое!!! Спасибо за пельмешки!👍👍👍
Алена, большое спасибо за, рецепты,буду, пробовать всего, доброго тебе,как, попробую подпишусь, Нина
Спасибо Вам❤️
Все. Понравилось четко быстро вкусноСпасибо
Малаци нет слова. Вам здаровя. Привет из Узбекистана. 40 лет ранше купил эта инструмент. Тепер понил
Пельменницу можно смазывать маслом, не прилипнет ничего
Пельмени делаю часто , раз в месяц то точно! Заварное тесто для меня это любовь любовная! Как то посмотрела ролик женщина готовила тесто на холодной воде для мантов, но не показала как лепила манты! Решила я попробовать для пельменей тесто на холодной воде, прокляла все на свете! Тесто вообще не понравилось , плохо лепилось , вообщем намучалась! Заварное тесто это супер и точка!!!😂
Кому как. Мне заварное вообще не нравится.
Добрый день. Я замешиваю тесто на пельмени очень мягкое и некогда пельмени не разделяются 😊
Спасибо за рецепты! Я взял себе на заметку. Не любил раньше тесто делать. Ну, друзья мне и подарили тестомеску BQ, у нее это хорошо получается, а я начал делать блюда с тестом :) У Вас красивые пельмени получились. Надеюсь на такой же результат!
Спасибо❤️ здорово👍 в тестомесе гораздо быстрее!
Большое СПАСИБО 🌷👍
Спасибо за рецепты! Я делала вареники и пельмени на заварном тесте но добавляла 1 яйцо ( так они у меня при заморозке не трескались). Возьму на заметку вариант с минеральной водой.
Я делаю пельмени много на заказ и не потрескают в морозилке без яйца,всё зависит от температуры в морозилке
Buongiorno.....
Vorrei preparare tutte queste delizie
Potresti per favore aggiungere i sottotitoli in italiano per procedere nella esecuzione della ricetta
Grazie
Я , всегда делаю тесто на молоке, моей семье очень пельмени нравятся. Пробовала заварное им не нравится.
Вауу
👍👍👍
Настаяший Сибирский пелемен. Вам здаровя
Конечно, если 10 минут варить, разварится. Пельмени не замороженные варят после закипания 4-5 минут. Они очень сочные и мясо не переварено.
А тесто на холодной воде и одно яйцо еще вкуснее
Да с самое хорошее тесто мука вода и яйцо
А я делаю тесто на ледяной воде,ставлю воду в холодильник.
❤❤❤❤
Раньше всегда замешивали тесто на яйце и холодной воде, никогда не рвались пельмени, не разделялись. Рвутя пельмени если они прилипли ко дну кастрюли. Нужно помешивать . Я сейчас варила пельмени, тесто без яйца, самое обыкновенное и все целенькие пельмешки. Часто видела как закинут их в кастрюлю и забыли. Потом шкурки отдельно, тесто отдельно.
Да, да, точно!
Алена, спасибо огромное! Надо срочно найти форму для пельменей, она давно вышла на "пенсию" вместе с хозяйкой 😅😅😅! Еще многое зависит от муки. Вы какой пользуетесь?
Здравствуйте! Мука " цесна" и " пионер"
Чтобы тесто на пельменнице было нужноц толщины, на нижний круг беру 130г, а на верхний 110. Круг раскатываю так, чтобы едва закрывал края.
👍 спасибо
Первый раз слышу пельменное тесто на молоке, что то новенькое.
Первый раз слышу, чтобы домашние пельмени так долго варили, дольше минут не варим.
У меня родителя всю жизнь делают тесто на пельмени мука, вода теплая и масло растительное. Я от них то же этот рецепт взяла и только его делаю на пельмени и когда манты то же делаю.
Готовлю тесто на яйцах побольше яиц поменьше воды растительное масло соль мука и мясо готовлю отдельно с луком потом заворачиваю варю 20 минут
Тесто прекрасно можно замесить на хлебопечке. Забыли даже когда последний раз руками месили.
Я делала тесто с добавлением уксуса! Не рвётся, даже с заморозкой
Интересно, что даёт уксус
@@user-cs1pv1ct3g эластичность наверное
@@user-cs1pv1ct3g плотность, многие производители массового производства в тесто без яиц добавляют уксус, наверное экономят.
Лично для меня тесто на пельмени и вареники(т.е. всё, что будет вариться в воде, обязательно готовится с добавлением яиц!), по другому -оно не вкусное!, а вот на пару, как манты оно идёт.
4) способ:
1/2 молока,1/2стакана воды, чайная ложка соли, 2 столовые ложки растительного масла, 2-желка.ВСЁ должно уместиться в 1 стакан -тогда муки 3 стакана, а белки идут в фарш! ( не жёсткое пооучится)
Кстати, если в фарш добавить разумное кол-во мякиша хоеба( Вы же едите котлеты с хлебным мякишем), начинка только лучше получится😂😂😂😂😂
Спасибо❤️❤️❤️
Здравствуйте. Расскажите пожалуйста. Где брать кулинарный пакет? И сколько раз можно им пользоваться? 1, 2 или больше? А простым целлофановым пакетом можно пользоваться?
Здравствуйте! Кондитерские пакеты продаются в тех местах, где можно купить кухонную утварь, пользоваться можно несколько раз, можно и простым целлофановым пакетом пользоваться, но он тонкий и быстро рвётся
❤❤на менералкн.
Минеральная или газированная вода нужна?
Самые вкусные пельмени традиционной округлой формы,в форме вареника со слепленными концами, то есть в форме ушка, ведь народы от которых узнали о них так и называли - Пель Нан (нань), что в переводе и означает ушки из теста!
Да, ушки)) их готовили в основном из ржаной муки с квашеной капустой
А молоко горячее?
Нет, холодное не кипяченое