Moin ihr Sizzler! Für alle die keine Lust haben, in der Infobox zu suchen, hier nochmal die Links zu den Schleifern und dem Global Kochmesser mit Sizzlebrothers Gravur: Global G-2 Kochmesser mit Sizzle-Gravur: 👉 bit.ly/2Yb6Jdt Minosharp Messerschleifer: 👉 amzn.to/2X6Ftjy * Horl Rollschleifer: 👉 amzn.to/2Xujy5j * DMT Simple Sharp in unserem Shop: sizzlebrothers-shop.de/produkt/messerschaerfer-simplesharp-dmt/ DMT Simple Sharp bei Amazon: 👉 amzn.to/2RvALWP * Die Links mit dem * sind Amazon Affiliate Links. Wenn ihr darüber zu Amazon geht und etwas einkauft, erhalten wir eine Provision von Amazon :)
Egal was nun letztendlich benutzt wird. muss man einen Punkt aber beachten. Beim Wechsel auf einen feineren Schleifstein muss das Messer gesäubert werden damit die groben Partikel nicht auf dem feineren Stein landen und das Schleifergebniss versauen.
Habt ihr eigentlich die Anleitung vom Rollschleifer gelesen? Die Spitze wird nicht so bearbeitet. Und wofür die Rillen auf der anderen Seite sind, steht auch in der Anleitung. Ist etwas sinnfrei ein Produkt vorzustellen, wenn man nicht weiss wie es funktioniert. Ich bin extrem zufrieden und habe ihn schon oft empfohlen.
@ScRiPt Sh0t21 Netter Schnickschnack für den Hobbyschleifer. Aber für den selben Preis kriegt man auch nen ordentlichen Schleifstein oder diverse billige. Ich find es ne tolle Idee, aber zu teuer für Otto-Normalverbraucher und nicht so interessant für Leute die ihre Messer auch selber schleifen können. Interessante Nische. Leute mit wenig Zeit/Interesse am Schleifen, die genug Geld für so ein Gerät haben werden damit sicher ihren Spaß haben. Meiner Meinung nach allemal besser als so ein Durchziehdings.
Keine Ahnung und über diesen Rollschleifer einen Mist erzählen. Ich habe wirklich alles auf dem Markt getestet. Der Rollschleifer ist die effizienteste, schnellste und präziseste Art, seine teuren Messer ohne Materialverlust dauerhaft scharf zu halten. Dass Du am Anfang soviel Materialabrieb hast liegt daran, dass du versucht hast, ein minderwertiges Messer zu schleifen. Der Roller hat es erst einmal in den richtigen Winkel geschliffen. Ist dies geschehen, hast Du quasi kein Materialabrieb mehr.
Was mir nur fehlt wären andere Halterungen, wenn ich doch mal weniger als 15 Grad haben möchte. So bleibt es halt doch beim klassischen Schärfen. Die Rolle wäre halt praktisch, wenn es mal schnell gehen soll.
Tatsächlich ist der Rollschleifer der erste, mit ich es schaffe, meine Messer verlässlich auf eine hohe Schärfe zu bringen. Der Simplesharp soll übrigens bei kurzen Messern nicht mehr gut funktionieren. Ich mag beim Rollschleifer übrigens auch den sehr simplen Aufbau.
@@danhubbry5875 mach das Märchenbuch zu ... du hast bei weitem nicht alles Probiert denn du kennst ganz offensichtlich vieles gar nicht sonst würdest du solche Aussagen nicht treffen den der Rollschleifer ist weder der effizienteste, noch der schnellste und ganz bestimmt nicht der präziseste ... am Effizientesten bist du wohl mit einer Tormek oder Work Sharp am schnellsten sind Nassbandschleifer Präzise wäre zB eine Ermak, TSProf oder Wicked Edge und das meiste wirst du wohl nicht mal kennen geschweige den schon mal benutzt haben ... der Rollschleifer ist vorallen eins = Einfach nicht mehr und nicht weniger
Moin, Hab Schon mehrere Systeme durch von durchzieh vom plasikkummenhersteller bis hin zum japanischen Wasserstein. Wer Rasierklinge möchte kommt an dem japanischen nicht vorbei. Ist zwar sehr zeitintensiv aber gut. Ich nutzte seit ca. einem Jahr den horl und bin begeistert und ja , das Ding ist zum schärfen von Messern gedacht und da sollte man immer ein wenig acht geben😉. So 10-15 mal hin und her und anschließend noch ein- zweimal übers Leder und ich bin glücklich, reicht auf jedenfall für hauchdünne Tomatenscheiben etc. Kurz gesagt find ich den horl top.
Moin ihr zwei. Ich habe jahrelang meine Messer auf dem klassischen Wasserschleifstein geschärft. Mit ein bisschen Übung bekommt man hervorragend scharfe Messer. Der Aufwand an Zeit und Übung ist aber enorm. Seit kurzen habe ich mir für die schnelle Nummer zwischendurch den Horl Rollschleifer geleistet, da es dafür mittlerweile auch 2 feinere Schleifscheiben aus Korund gibt, die nicht gewässert werden müssen. Das Schleifen dauert damit auch nur 1-2 Minuten und die Messer sind richtig scharf.
@@Chem-iu5jx Die Zeit vergeht, die Erfahrung ändert sich. Den Horl nutze ich gar nicht mehr, sondern einfach nur Diamantsteine mit unterschiedlichen Körnungen und ein Abziehleder. Für die schnelle Nummer zwischendurch reichen ein Dick Saphirwetzstahl und der Simplesharp. Tomatenschärfe ist überhaupt kein Problem mehr, Rasierschärfe in kürzester Zeit möglich. Beim Horl nerven entstehende Kratzer auf der Klinge durch den Metallabrieb, der sich an den Magneten sammelt. Teure Messer sollten mit Klebeband vor diesen Kratzern geschützt werden, was unnötig Zeit kostet.
Ich bin einer dieser kaputten Typen, die sich mit Wassersteinen hinsetzen. Dann wird auf Leder poliert. Das dauert relativ lange und Schwierigkeit besteht natürlich darin, den Winkel halbwegs gut und gleich zu treffen und an beiden Seiten der Klinge gleich viel Material abzutragen. Das gibt bei den ersten Versuchen auf jeden Fall jede Menge fragwürdige Schleif-Ergebnisse :D Aber wenn es erstmal läuft, macht es einfach noch mal mehr Spaß mit dem scharfen Messer zu arbeiten ;)
Dito. Habe mir für den Einstieg einen Missarka Kombi 150/1000 und einen Missarka 5000 gekauft - demnächst kommt noch ein Abziehleder dazu, wobei ich noch nicht weiß ob ich "klassische" Polierpasten nehme oder Diamantpaste
Ab Rockwell 61+ geht aber nur schwer was mit Steinen. Da ist man gezwungen einen DMT Schärfer zu kaufen. Klar es braucht kein Mensch mehr als 58HRC. Wer aber einen 61+ HRC messer kauft, der wird so nen Tutorial niemals für ernst nehmen. Nur zum Lachen angucken^^
Hallo Ihr Sizzler, Den Wetzstab benutze ich regelmäßig ausschließlich dafür, die Klinge im vordersten Bereich vor der Nutzung des Messer wieder aufzurichten. Das eigentliche Schärfen meiner Messer habe ich früher immer auf den japanischen Schleifsteinen erledigt, hatte aber immer das Problem, den richtigen Winkel einzuhalten; außerdem war der Aufwand ( 1/2 Std. Wässern der Steine und der damit verbundene Schmutz in der Küche ) sehr hoch. Jetzt benutze ich ausschließlich nur noch den Horl2. Die Scheiben lassen sich einfach wechseln und nehmen nicht viel Platz in dem Küchenschrank ein. Der Schleifwinkel von 15 oder 20 Grad je nach Wunsch wird garantiert eingehalten. Zur Herstellung eines solchen Schleifwinkels benutze ich die grobe Diamantscheibe, mit der ein verdorbenes Messer relativ schnell wieder hinzukriegen ist. Ist die Schärfe und der Winkel einmal erreicht, verwende ich nur noch die 3000‘ oder 6000‘ Scheiben auf dem Horl zum nachschärfen. Der Aufwand ist minimal; vor allem wird auf der Fläche und nicht, wie bei den anderen von Euch vorgestellten Geräten, punktuell geschliffen. Dadurch ist garantiert, dass auch der unerfahrene Nutzer echte Top-Ergebnisse erzielen kann. LG und weiter so Johannes
Die Aussagen zu dem Minosharp sind nicht ganz korrekt! 1. Die Rollen müssen nicht eingeweicht werden, es muss nur Wasser eingefüllt werden, damit die Klinge nicht überhitzt. 2. Der Hersteller empfiehlt das Messer ca. 7 mal hin und her zu bewegen, mit nur geringem Druck. 3. Die Rollen bestehen aus Keramik ohne Diamanten.
Nassschleifsteine bringen das beste Ergebnis mit etwas Übung und das schleifen hat was meditatives . Ich liebe es einen Spiegelglanz auf die Klinge zu polieren und beim bloßem Anblick der Klinge zerfallen die Zwiebeln vor Ehrfurcht in Würfel 😅
Hmm bestes Ergebnis würd ich nicht zwingend sagen. Allemal besser als irgendein Handschleifer, aber wenn man richtig hoch hinaus will geht´s noch weit am Nassstein vorbei (Glasstein, Diamant Trockenstein etc.) Aber von Hand ist immer am Besten, wenn mans kann, da geb ich dir gerne Recht.
Da hast du recht. Da ich in meiner Werkzeugmacher-Lehre gelernt hab zu schleifen, hab ich mir vor Jahren schon Nassschleifsteine gekauft und habe traumhafte Ergebnisse. Brauche zwar pro Messer ca. 90 Min. aber die Arbeit ist einfach beruhigend.
Gerrit, hast du jemals die DMT Steine probiert? Du musst die Dia Steine nicht nass machen und auch keinen Druck aufbringen, nur leicht die Klinge in richtigen Winkel ziehen und schon hast du besseres Ergebnis als mit jedem Wasserstein.
Ich finde die Durchziehschleifer in Kombination mit Wetzstahl gut und praktikabel. Ich setze mich nicht mit Stein, Wasser und Leder hin und zelebriere das Schleifen, dazu habe ich weder Zeit, noch Muße. Meine wmf- und rösle-messer sind Gebrauchsgegenstände. In drei Jahren Benutzung konnte ich auch nicht feststellen, daß die Messer dadurch kaputtgehen. Ich benutze einen WMF Gourmet-Durchziehschleifer und mache die Messer meist etwas naß. Finde das Video gut, denn es ist aus der Kochperspektive gedreht und zeigt, wie man schnell ein akzeptables Ergebnis bekommt. Und da wäre ein Exkurs in die Welt des professionellen Schleifens eher hinderlich, da es abschreckt.
Schlitz treffen ist immer wichtig! Ich verwende momentan den Kai Messerschleifer für meine Kai Messer, werde aber auf den Horl umsteigen. Generell fand ich das Video jetzt nicht so der Hammer, hätte ich lieber nochmals gedreht.
Hi, falls dich dieser Kommentar erreicht, wie bist Du zufrieden mit dem Horl Schleifer? Ich habe zu Weihnachten Kai-Messer bekommen und bin auf der Suche nach einem passenden Schleifer, habe aber keine Erfahrung. Vielen herzlichen Dank für Deine Zeit und Hilfe
Wir von den Bbq Bagaluten e.V. haben uns gerade den Horl Rollschleifer aus Hamburg mitgebracht! Wir sind damit sehr zufrieden! Es dauert zu Anfang etwas länger bis man die 15 Grad angeschliffen hat, aber danach ist scharf halten der Klinge sehr einfach! Die Edelstahlseite dient lediglich zum Abziehen/Glätten der Schneide!
Ich nutze den Minosharp auch. Aber nur bei Messern die den passenden Winkel haben. An teuere Damast Messer mit eigenem Schliff nehme ich weiter die konventionelle Methode mit Wassersteinen.
Das nutze ich auch. Nachdem ich über synthetische Steine, zu belgischem Brocken letztlich bei DMT Schleifsteinen (-platten) gelandet bin, kann ich sagen, dass das die beste Wahl ist. Meine Messer sind so hart, das der belgische Brocken nichts mehr abträgt und manche Schleifsteine mehr geschliffen werden als das Messer selbst. Mit den Diamantplatten macht das richtig Spaß. Zum Schluss über den Lederriemen mit Chromoxyd und du hast Rasiermesser.
Atoma sind noch besser da mehr Diamanten und keine bunten Punkte auf den Flächen, das dmt Zeug ist aber recht gut, hab auch ein Set und auch den diafold für unterwegs
Ich verwende hauptsächlich die DMT Teile, ich hab auch noch die DiaFold in verschiedenen Körnungen! Wenn ich mal was umschleifen möchte nehme ich vorrangig den Apex Edge Pro!
Schärfen mit dem Minosharp, super zufrieden. Allerdings wusste ich nicht, das man 30 min vorher die Schleifsteine einweichen muss, weil Anleitungen muss man ja nicht lesen.Danke!
Hallo Ihr, Das ist wieder einmal ein interessantes Video, das ihr vorgestellt habt. Den Horl Rollenschleifer habe ich auch,er funzt ganz gut aber man braucht Geduld und Übung. Ich verwende meist den Rapid Steal der Firma Dick, deren Messer ich auch habe. Der geht genauso gut wie der Sharp, weil gleiches Prinzip. Super einfach, super schnell und man kann eigentlich nichts falsch machen. Gruß aus dem hohen Norden und macht weiter so Sven
Bei mir kommt es ganz drauf an, welche Messer ich schärfen will. meine japanischen Damastmesser werden mit Wassersteine geschliffen, alle anderen (außer meine ganz kleinen Taschenmesser, die bring ich immer zum schärfer weil ich dafür bisher noch nix geeignetes fand, bin da aber auch für tips sehr Dankbar) schärfe ich mit dem Lansky Set. Der einzige Kritikpunkt den ich am Lansky habe (was ich aber auch schon mal an die geschrieben habe, diese Klemme ist aus meiner Sicht gar nicht gut verarbeitet und die ging mir auch tatsächlich schon kaputt. Und zu dem mit dem Schutzhandschuh beim Messerschärfen. Ich empfehle immer wenn man mit wirklich scharfen Messern hantiert Schnittschutzhandschuhe. (Je nach geschmack ob welche mit Aramidfasern z.B. von Mechanix (wie ich habe) oder Metall Kettengeflecht Handschuh) Wobei meine Schnittschutzhandschuhe verlassen nur aus einen Grund die Küche, um in der Waschmaschine zu landen und gewaschen zu werden.
Ist jetzt zwar nicht mehr so ganz aktuell, aber gerade diese Durchzugschärfer mag ich persönlich überhaupt nicht weil ich damit auf einen bestimmten Winkel festgelegt bin. Allerdings bearbeite ich auch überwiegend Outdoor- und Klappmesser aller Art und hab dadurch auch die verschiedensten Schleifwinkel vor mir. Da lob ich mir mein Lansky Schleifsystem. Es bietet 4 voreingestellte Winkel, bringt eine ausreichende Menge an Schleifsteinen mit sich, die auch bei Bedarf erweitert werden können um zum Beispiel einen Wellenschliff nachzuschärfen oder auch Recurve-Klingen.
Die Suche nach dem heiligen Gral der Schleifkunst hat mich auch schon alles mögliche testen lassen. Wenn man keine Lust auf viel Arbeit hat, kann ich nur den „work sharp knife and tool sharpener“ empfehlen. Damit bekommt man sogar ein Brotmesser Rasierklingen scharf 😅 schont die Klinge vielleicht nicht wie ein Wasserstein. Das Ergebnis ist aber immer spitze
Für Messer mit langer Klinge sind alle gleichermaßen gut. Bei kleinen Gemüsemesser fällt der Simple Sharp wohl raus? Da könnte ich ja nur das vordere Drittel schärfen.
Hallo ihr... Ich nutze den Edge Pro Apex 4. Das ist ein Schleifsystem, mit dem man unterschiedliche Schleifwinkel dem Messer anlernen kann. Ausgestattet mit unterschiedlichen Körnungen , kann man einmal angelernte Messer extrem scharf halten. Ansnsten wird Horl genutzt, jedoch mit zum einen den als Zubehör erhältlichen feineren Korund-Körnungen (bis 6000 glaube ich). Zum anderen habe ich einen eigenen Schleifwinkelhalter mit einem auf mein Apex System abgestimmten Schneidenwinkel. Was zugegebenermaßen etwas Übertrieben ist...;-)) Klugscheissermodus an : Beim Horl ist die "Rillenseite" nur ein Edelstahl-Schneidgratbrecher, dort sind weder Diamanten, noch andere abrasive Stoffe. DTM Simple Sharp ergibt Schneidenwinkel von 18°, Horl ergibt 15°, Minosharp ergibt 15° Minosharp hat keine Diamantrollen, dort sind Keramikrollen verbaut. Preise aktuell Horl (Premium Variante mit Edelkorund und Leder) ca 200€, Microsharp 550 ca 70€, DMT Simple Sharp ca 50€ mit 2 Steinen (besser sind 3 Steine) und zusätzlich noch 1 weiteres Gehäuse für 29€, somit 79€ Man muss bedenken, das beim DMT der Schneidenwinkel leicht stumpfer ist als bei den anderen Schleifern und das Messer Systembedingt nicht bis zum Griff beidseitig geschliffen werden kann. Mit persönlich gefällt der DMT nicht, der Horl ist mit der Edelkorundscheibe zum einen deutlich besser im Schliff, zum anderen nur unwesentlich langsamer in der Benutzung. Jedoch teurer. Klugscheissermodus aus. Wer meineserachtens seine Messer gern hat, der gönnt ihnen auch noch eine Fahrt auf dem Leder mit Chromoxydpaste. Messer brauchen genau wie ein Steak Zuwendung.
Hallo Für den Horlschleifer gibt es auch noch feinere Aufsätze mit einer Körnung von 3000 und 6000. Meine Scheibe auf der Gegenseite der groben ist aus Keramik und dient nur zum entgraten. Meine Kai Shun Messer sind damit Rasiermesser Scharf. Die Schleiflehre hat einen Winkel von 15 Grad und die andere Seite 20 Grad. Auch sollte man nicht mit Druck arbeiten sonst verzieht sich das Messer wie hier im Video.
Bin beim DMT simple sharp hängen geblieben, beste Ergebnisse, scharf wie vom Profi, auch für Personen die keinen Schärfekurs hinter sich haben. Ich habe die bei Schmiedeglut bestellt, die hatten da so ein Sparset. Ansonsten mal ein Schärfekurs mitmachen, da bleibt man so oderso beim DMT Diamanten hängen. Toller Test von euch, macht Spaß euch zuzugucken.
Also wenn man sich das Minosharp Schärf-Video von dem Entwickler ansieht, wird da einiges anders gemacht..tut mir leid aber da mach ichs lieber so wie der Profi das vorführt
Moin Ich nutze verschiedene Wassersteine und schleife mein Messer darauf dann alle händisch. Das ist natürlich sehr Übungs- und Zeitintensiv aber die Ergebnisse überzeugen dann doch deutlich wenn man den dreh raus hat. Davon mal abgesehen sind die Messer für mich halt auch mehr Hobby als nur ein Nutzgegenstand.
zur abstimmung Diamant Messerschärfer und Scherenschärfer aus dem Norma hohe Diamantdichte Handlich - klein Flexibel..... und durch den Keramik abzieher dabei..... schnell Küchenfertig scharf ;-)
Hallo. Der Wetzstahl, wenn ich einen guten haben möchte z.B. von Dick richtet letztlich nur eine scharfe Klinge wieder auf, die sich durch den Gebrauch umgelegt hat. Ein Wetzstahl ist kein Schleifgerät. Die Spielzeuge, die Sie in dem Video zeigen, die durch viel Kunststoff und ein wenig Diamantstaub glänzen wollen, leben von der Illusion, sie könnten Messer schärfen. Tatsächlich gibt es nur 2 Mittel, die professionell eingesetzte Klinge richtig zu schärfen: 1. Eine Nassbandschleifmaschine. Z.B. von Edertal oder der Fa. Mado. 2. Der sogenannte Wasserstein. In beiden Fällen sollte der Anwender die bestehenden Winkel einhalten können und den Grat anschließend abziehen, damit die Klinge ihre Schärfe erhält. Es reicht nicht aus, ein Blatt Papier einzuschneiden. Das macht mein billiges Supermarktmesser ebenfalls. Eine gute Klinge "steht" lange und ist mit Hilfe meines Wetzstahls tagelang zuverlässig ohne Spielzeuge zuverlässig.
Gude, ich nutze für meine handelsübliche Messer immer den Zwilling Combiabzieher, ähnlich wie der erste von Euch. Für meine Outdoormesser nehme ich ausschließlich einen Schleifstein mit grober und feiner Seite. Da bedarfs einfach Zeit und Genauugkeit. Soll ja lange robust sein und genau arbeiten.
Ich hab den Minosharp und bin sehr zufrieden. Den Horl hab ich mir auf einer Grillmesse persönlich vorführen lassen und bin überzeugt, dass er funktioniert. Ist mir bloß zu teuer, aber das ist Ansichtssache. Man muss zum Video anmerken, dass ihr mindestens bei den ersten zwei Geräten mit den Aussagen teilweise daneben lagt. Insofern "von Laie zu Laie", alles gut, aber für ein Video eines Grillkanals ist es mir dann zu wenig fundiert. Das hätte man vorher nochmal (bei TH-cam ;) recherchieren können. Trotzdem danke fürs Video, mein Abo habt ihr ja eh schon.
Als info, ein wetzstab ist kein schleifer!!! ER richtet lediglich den grad wieder auf! irgentwan bricht der grad ab und dann muss mann das messer wieder schleifen mit solchen geräten wie ihr sie vorgestellt habt, oder halt schleifsteinen....
@@MarryClaire oder diamant oder keramik, bevorzuge aber auch rubin, ist sehr fein da keramik und diamant leider sehr rauh macht, für Gemüse top, für Fleisch und Fisch bevorzuge ich eine glatte klinge
Ich mag Euren Kanal. Aber bei Produktvorstellungen sollte Ihr Euch vorher mit der Anleitung beschäftigen. Siehe Rollschleifer Horl. Besten Gruß, ein sehr zufriedener Horl-Nutzer.
Hi, ich benutze Work Sharp. Ein gutes Messer braucht Zuneigung liebe und Zeit.. ich fahr ja auch kein Ferrari über nen Feldweg mit Grobstollen Reifen 😬
Yo ihr Sizzler Ich kenne keines der Geräte. Ich schärfe klassisch mit Wassersteinen und am Schluss mit dem Abziehleder, damit könnt ihr euch auch Rasieren. Wenn ein Messer die Schärfe verliert während dem Schneiden, benutze ich einen Keramikstahl! Tipp wäre: Schaut doch mal bei Schmiedeglut vorbei und dort könnt ihr lernen wie man Messer richtig scharf macht, damit ihr noch etwas Schärfer werdet! lol Ich wünsche fröhliches Schärfen.
Ich schärfe meine Messer mit einem Wasserstein der zwei verschiedene Körnungen hat. Dauert zwar ein bisschen aber dabei kann man auch gut entspannen :D
Ich nehme den klassischen Schleifstein, der gewässert werden muss. Damit einmal richtig geschärft, reicht das beim üblichen Messereinsatz für den Standardhaushalt locker 5 Jahre. Danach kommt der Wetzstahl regelmäßig zum Einsatz. Ist das Messer nach sehr langer Nutzung wieder stumpf, geht alles wieder mit dem Stein los. Schleifen und Wetzstahl sind aber zwei unterschiedliche Paar Schuhe und niemals vom Sinn und Zweck her gleichzusetzen ;-)
Hallo, ich habe den sogar von F.Dick gehabt, ich habe ihn verschenkt! Ne bei ebay für 40€ verkauft. Gabs damals bei Edeka vor Jahren als Punktesammlung.
Ich benutze den Wetzstein um ein Messer scharf zu bekommen, habe dafür verschiedene Körnungen von 400 bis 8000. Im Alltag wird mit dem Wetzstahl kurz nachgechliffen.😁Das reicht!
Ich nutze, wenn meine messer richtig stumpf sind meinen Wasserstein mit 2 Körnungen, ansonsten habe ich noch, für die schnelle, eine Art Wetzstahl aus Keramik.
Die 2te Seite von dem Hol Rollschleifer ist nur dafür um den eventuell entstehenden Grad weg zu bekommen. Da reichen 3-4 mal. Man kann auch Brotmesser damit schleifen was mit den anderen glaub ich nicht geht.
Korrekt. Mittlerweile gibt es noch zwei Schleifsteine einen 3000er & 6000er, bin sehr zufrieden mit dem Horl Rollschleifer tolles Produkt. Ist im Video etwas schlecht erklärt.
Hallo ihr beiden: Also ich habe mir auch den Simple-Sharp Schleifer zugelegt, meine Messer werden alles, nur nicht scharf. Eine Reaktion seitens des Herstellers/Vertriebs blieb bis heute aus. Traurig und enttäuschend. Also ich kann aus Erfahrung von dem Model nur abraten. Egal, welches Messer ich genommen habe, sie wurden nicht scharf.
Hallo ihr zwei.... Mich würde mal interessieren was für Messer ihr nutzt? Ok die Global kann man nicht verwechseln, aber die beiden an der Wand, sind das Nesmuk?
Ich krieg das nicht gebacken mit dieser Schleiferei. Deshalb sende ich die an Kaphingst zum schleifen, sollen die sich mit den Dingern rumärgern. Was ich aber bestens und problemlos kann ist stumpf machen 🤔😎 Ich sende da immer so sieben bis zehn Messer ein dann kann ich wieder ne ganze Zeit stumpf machen 😬😬😬
Hi, du darfst aber "Schärfen" und "Nachschärfen" nicht verwechseln. Wenn die Messer richtig Stumpf sind, schick sie ein. Da werden sie richtig geschärft. Und wenn sie wieder da sind nutzt du dann einfach den SIMPLE-SHARP DMT DIAMANT DURCHZIEHSCHÄRFER (FEIN) regelmäßig. Dann sparst du dir das einschicken. Musst halt nur drauf achten, dass Kaphingst die Messer nicht auf einen anderen Winkel schleift, als der genutzte Nachschärfestein hat :-)
Mit welchem der 3 Schleifer wird das Messer denn am schärfsten?? Die Zeit spielt bei privaten gebrauch eigentlich nicht so die große Rolle. Ich nutze das Lansky Set aber so richtig zufrieden bin ich damit noch nicht.
...vielleicht brauchst du die Antwort nicht mehr , aber es sind überall 15 Grad , also alles dasselbe von der Schärfe , für wirklich schöne hochwertige Messer würde ich aber diese Rolle mit dem Magneten nehmen , die anderen Systeme können meiner Meinung nach auch mal unschöne Kratzer auf der Klinge hinterlassen
Ich würde den "SIMPLE-Sharp DMT" ja echt gerne bei euch im Shop kaufen, um euch zu unterstützen. Ihr bietet aber leider nicht den "Ersatz-Schleifsteine (extra-fein (grün))" an. Den gibt es leider nur im Schmiedeglut-Shop und für beide Produkte müsste ich dann 2x Versandkosten zahlen. Bekommt ihr den Schleifstein in grün auch noch in euren Shop? Dann warte ich.
Hallo die Rückseite oder andere des Horlschleifers, ist zum entgraten Ich habe mir das Teil auf der BBQ Messe in Düsseldorf angeschaut und finde es einfach klasse Sowohl die Handhabung als auch die Verarbeitung und das Material
Hallo, will auch mal kurz klugscheißen. Ein Wetzstahl sorgt zwar dafür, dass ein Messer wieder schneidet und „schärfer“ wird, aber er schärft es nicht wirklich. Er richtet lediglich den Grat, der beim schärfen entstanden ist wieder auf. Bricht dieser Grat ab bleibt nichts anderes übrig, als das Messer auf oder mit einem Stein zu schleifen und einen neuen Grat zu erzeugen. Somit ist der Stahl KEINE Alternative zum Schleifgerät/Stein sondern nur eine Ergänzung. Ob man die bei euch vorgestellten Geräte verwenden will.... nun ja, für günstige Messer meinetwegen. Für bessere würde ich auch mal über Wassersteine, Lanskey oder höherwertige Geräte nachdenken. LG TS
Etwas blöd an den hier vorgestellten Schärfern ist, dass die meisten Messer von der Stange einen Schleifwinkel von 20° haben, und somit sind diese Werkzeuge (wegen des 15° Winkels) unbrauchbar.
Hallo Leute. Sollte das Werbevideo werden? Dann ist das nicht gelungen. Als Metaller und auch als fast Profi Messerschleifer habe viele Fehler gesehen und gehört. Ich würde kein Messer ab 15€ damit (schleifen). Drunter kann man, nicht schade. 15grad schleifwinkel ist aus der Luft gegriffen. Wie wollt ihr euer Taschenmesser denn schleifen? Auch 15 Grad? Humbuck! Warum muss es Diamant sein? Ich hoffe uns ist klar das Diamant für Harte Stähle ist!? Kann mir jemand sagen wieviel HRC eure Messer haben? U S W. Beste Grüße Andreas
Hallo Andreas! Ganz am Anfang sagen wir, dass wir absolut KEINE Schleif-Profis sind. Fest steht, wir schärfen unsere Messer mit diesem Zubehör und das Resultat ist: sie sind scharf. Und sie haben sich nach mehreren Jahren noch nicht aufgelöst. Wir sind sicher, dass man das alles viel besser machen kann, aber wollten dennoch zeigen wie wir schleifen. Wir denken das am Ende jeder selbst entscheidet wie er die Sache angeht. LG
Ich nutze für alle Messer meistens den Spyderco Triangle Sharpmaker und für das kurze Abziehen zwischendurch einen Rubin-Wetzstab, um den Grat aufzurichten. Wenn ich sehe, wie viel Material ihr mit solchen „Durchzieh-Produkten“ mit Diamantscheiben jedesmal völlig unnötig massenhaft Material von der Schneide abtragt, wird mir ganz anders. Für günstige Messer (die „Arbeitshuren“) mag das ja ok sein, aber z.B. die Messer von Schmiedeglut würde ich sanfter und mit Liebe behandeln. Beim Kochen geht doch nichts über ein abartig scharfes Messer und wer ein Mal den Unterschied zwischen „irgendwie scharf“ und „abartig scharf“ erlebt hat, der weiß, was ich meine und wird es selbst auch lieben.
Dieser Rollschleifer verbraucht mehr Stauraum und wirkt viel umständlicher als ein normaler Schleifstein. Der Magnethalter soll zwar die Klinge in einem festen Winkel fixieren, doch durch den Druck mit der Rolle verbiegt die Klinge leicht oder sie verrutscht, wenn sie sich von einem der Magnete löst. Der Winkel kann sich also trotzdem immer wieder ungewollt ändern. Dass die Klinge beim Schleifen nach oben zeigt, anstatt weg von der Hand, ist der Sicherheit nicht gerade zuträglich. Der einzige Vorteil des Rollschleifers ist, dass er vorher nicht gewässert werden muss. Ein Satz vernünftiger Wassersteine (z.B. Körnung 400, 1000, 3000) kostet zudem deutlich unter 100 €.
Damit kannst du aber nur nachschärfen bzw. scharf halten. Einem stumpfen Messer eine Grundschärfe verleihen an der Stahl nicht - srshalb der Metzger in seiner Stube auch eine Tormek oder eine ähnliche Schleifmaschine hat
@@grokranfan8578 Da magst Du recht haben. Aber ich habe Messer die schon 2 Jahre keinen Schleifstein gesehen haben und nur über den Stahl gehen Und noch immer scharf sind.
@@grokranfan8578 Da magst Du recht haben. Aber ich habe Messer die schon 2 Jahre keinen Schleifstein gesehen haben und nur über den Stahl gehen Und noch immer scharf sind.
Schönes Video Männer 😄👍Ich nutze auch für meine teuren Messer Diamantplatten von DMT und mehrere Abziehriemen mit Diamantpaste. Hab auch ein nettes Video dazu auf meinem Kanal gemacht (darf ich das hier so schreiben? Hab extra keinen Link gesetzt 😉) LG Ronald von Bbq Westerwald
Sizzle Brothers ihr seid einfach Spitze, ich schaue eure Videos vom ersten Tag an👍👍 ich finde halt es hat irgendwie „Geschmäckle“ wenn ich quasi Werbung auf eurem Kanal mache🙈ich würde mich riesig freuen euch auf der DGM mal die Hand zu schütteln (Auf eine Hopfenkaltschale) 😄 seid ihr auch Freitag schon da? LG Ronald
Das ist ehrlich gesagt echt schade mit eurem Kanal. Ich habe euch immer gerne mit viel Spaß geschaut, aber langsam entwickelt sich euer Kanal zum Dauerwerbesender ohne jede Substanz
Ich schleif meine messer von hand mit japanische wassersteine und anschließend auf dem leder Die schleifvorrichtungen im video sind alle tullux und machen gute messer kaputt
Ein Wetzstahl kann ein richtig stumpfes Messer nicht schärfen, der richtet nur die Schneidkante wieder auf, nach der Küchennutzung. Bei einem richtig stumpfen Messer geht das nur durch eine Materialabtragung, d.h. durch schleifen.
Schwierig ohne beleidigen auszukommen. Warum tauschen die beiden nicht die Rollen. Beispiel Horl, "wir fangen mal mit der gröberen Seite an." Der Horl hat aber nur eine Schleifseite. Oder schwarzer Pulverabrieb. Bei den anderen sind Späne im Küchentuch und das Messer nicht mehr optimal.
Hallo Leute, nichts für ungut ... aber wenn ich ein Neuteil kaufe, will ich nicht erst den Werkzeugkoffer raus holen müssen, um das Teil dauerhaft vernünftig nutzen zu können. Denn das ist hier der Fall, da man, wenn man die Schärfplatte einpaar Mal raus genommen hat, ein Stückchen Papier unterlegen muss, damit die Schärfplatte nicht raus springt ... Muss ich als Nutzer das richten, was die Konstrukteure des Teils verbockt haben ? Ich denke nicht. Das ist ungefähr so, wie wenn ich einen Golf bestelle und erst mal innen einen Spanngurt einziehen muss, weil die Türen von selbst nicht schließen. Ne Leute, das geht gar nicht. Und so, wie die beiden Böcke, auf denen die Schärfplatten eingeklippt sind, in ihrer Führung gnadenlos wackeln, ist es m.E. nur eine Frage der Zeit, bis irgendwas bricht und damit das ganze Teil unbrauchbar wird. Hatte mir den Simple Sharp bestellt, ausprobiert und gleich wieder zurück geschickt, weil nichts an dem Teil auch nur annähernd meinen Erwartungen entsprochen hat. Gut geht anders.
Die Schneide biegt sich bei jedem nicht rostendem Messer bei rostenden Messer gibt es da auch welche aber bei den meisten bricht einfach etwas aus der schneide
gutes video! Die Edelstahlseite mit den Rillen beim Rollschleifer ist eigentlich nur zum entgraten und nicht zum schleifen gedacht. Also mit der Diamantscheibe schleifen, Messerseite wechseln, einmal die Edelstahlseite zum entgraten drüber ziehen und dann wieder die diamantseite nutzen. Deshalb dauert das bei euch immer so lange. ;)
![MESSER schärfen in NUR 10 MINUTEN - [Meine Schleifroutine - FÜR ANFÄNGER]](/img/n.gif)
Moin ihr Sizzler!
Für alle die keine Lust haben, in der Infobox zu suchen, hier nochmal die Links zu den Schleifern und dem Global Kochmesser mit Sizzlebrothers Gravur:
Global G-2 Kochmesser mit Sizzle-Gravur: 👉 bit.ly/2Yb6Jdt
Minosharp Messerschleifer: 👉 amzn.to/2X6Ftjy *
Horl Rollschleifer: 👉 amzn.to/2Xujy5j *
DMT Simple Sharp in unserem Shop: sizzlebrothers-shop.de/produkt/messerschaerfer-simplesharp-dmt/
DMT Simple Sharp bei Amazon: 👉 amzn.to/2RvALWP *
Die Links mit dem * sind Amazon Affiliate Links. Wenn ihr darüber zu Amazon geht und etwas einkauft, erhalten wir eine Provision von Amazon :)
Mein bevorzugter Schärfer ist der Spyderco Sharpmaker. Egal ob Wellenschliffmesser, Schere oder Angelhaken das Teil macht alles Scharf
Hallo ihr Lieben!
Der Link zum Blogeintrag funktioniert leider nicht (mehr)
404 - Seite nicht gefunden
Egal was nun letztendlich benutzt wird. muss man einen Punkt aber beachten. Beim Wechsel auf einen feineren Schleifstein muss das Messer gesäubert werden damit die groben Partikel nicht auf dem feineren Stein landen und das Schleifergebniss versauen.
Den Papiertest haben alle Messer ja mal total verkackt
Habt ihr eigentlich die Anleitung vom Rollschleifer gelesen?
Die Spitze wird nicht so bearbeitet. Und wofür die Rillen auf der anderen Seite sind, steht auch in der Anleitung.
Ist etwas sinnfrei ein Produkt vorzustellen, wenn man nicht weiss wie es funktioniert.
Ich bin extrem zufrieden und habe ihn schon oft empfohlen.
@ScRiPt Sh0t21 Netter Schnickschnack für den Hobbyschleifer. Aber für den selben Preis kriegt man auch nen ordentlichen Schleifstein oder diverse billige. Ich find es ne tolle Idee, aber zu teuer für Otto-Normalverbraucher und nicht so interessant für Leute die ihre Messer auch selber schleifen können.
Interessante Nische. Leute mit wenig Zeit/Interesse am Schleifen, die genug Geld für so ein Gerät haben werden damit sicher ihren Spaß haben. Meiner Meinung nach allemal besser als so ein Durchziehdings.
Keine Ahnung und über diesen Rollschleifer einen Mist erzählen. Ich habe wirklich alles auf dem Markt getestet. Der Rollschleifer ist die effizienteste, schnellste und präziseste Art, seine teuren Messer ohne Materialverlust dauerhaft scharf zu halten.
Dass Du am Anfang soviel Materialabrieb hast liegt daran, dass du versucht hast, ein minderwertiges Messer zu schleifen. Der Roller hat es erst einmal in den richtigen Winkel geschliffen. Ist dies geschehen, hast Du quasi kein Materialabrieb mehr.
Was mir nur fehlt wären andere Halterungen, wenn ich doch mal weniger als 15 Grad haben möchte. So bleibt es halt doch beim klassischen Schärfen. Die Rolle wäre halt praktisch, wenn es mal schnell gehen soll.
Tatsächlich ist der Rollschleifer der erste, mit ich es schaffe, meine Messer verlässlich auf eine hohe Schärfe zu bringen. Der Simplesharp soll übrigens bei kurzen Messern nicht mehr gut funktionieren. Ich mag beim Rollschleifer übrigens auch den sehr simplen Aufbau.
@@danhubbry5875 mach das Märchenbuch zu ... du hast bei weitem nicht alles Probiert denn du kennst ganz offensichtlich vieles gar nicht sonst würdest du solche Aussagen nicht treffen
den der Rollschleifer ist weder der effizienteste, noch der schnellste und ganz bestimmt nicht der präziseste ...
am Effizientesten bist du wohl mit einer Tormek oder Work Sharp
am schnellsten sind Nassbandschleifer
Präzise wäre zB eine Ermak, TSProf oder Wicked Edge
und das meiste wirst du wohl nicht mal kennen geschweige den schon mal benutzt haben ...
der Rollschleifer ist vorallen eins = Einfach nicht mehr und nicht weniger
Moin,
Hab Schon mehrere Systeme durch von durchzieh vom plasikkummenhersteller bis hin zum japanischen Wasserstein.
Wer Rasierklinge möchte kommt an dem japanischen nicht vorbei.
Ist zwar sehr zeitintensiv aber gut.
Ich nutzte seit ca. einem Jahr den horl und bin begeistert und ja , das Ding ist zum schärfen von Messern gedacht und da sollte man immer ein wenig acht geben😉. So 10-15 mal hin und her und anschließend noch ein- zweimal übers Leder und ich bin glücklich, reicht auf jedenfall für hauchdünne Tomatenscheiben etc. Kurz gesagt find ich den horl top.
Moin ihr zwei.
Ich habe jahrelang meine Messer auf dem klassischen Wasserschleifstein geschärft. Mit ein bisschen Übung bekommt man hervorragend scharfe Messer. Der Aufwand an Zeit und Übung ist aber enorm.
Seit kurzen habe ich mir für die schnelle Nummer zwischendurch den Horl Rollschleifer geleistet, da es dafür mittlerweile auch 2 feinere Schleifscheiben aus Korund gibt, die nicht gewässert werden müssen. Das Schleifen dauert damit auch nur 1-2 Minuten und die Messer sind richtig scharf.
ich benutze steine die einfach nur benetzt werden müssen, damig braucht man auch nur ein paar minuten
@@Chem-iu5jx Die Zeit vergeht, die Erfahrung ändert sich.
Den Horl nutze ich gar nicht mehr, sondern einfach nur Diamantsteine mit unterschiedlichen Körnungen und ein Abziehleder.
Für die schnelle Nummer zwischendurch reichen ein Dick Saphirwetzstahl und der Simplesharp.
Tomatenschärfe ist überhaupt kein Problem mehr, Rasierschärfe in kürzester Zeit möglich.
Beim Horl nerven entstehende Kratzer auf der Klinge durch den Metallabrieb, der sich an den Magneten sammelt. Teure Messer sollten mit Klebeband vor diesen Kratzern geschützt werden, was unnötig Zeit kostet.
Ich bin einer dieser kaputten Typen, die sich mit Wassersteinen hinsetzen. Dann wird auf Leder poliert. Das dauert relativ lange und Schwierigkeit besteht natürlich darin, den Winkel halbwegs gut und gleich zu treffen und an beiden Seiten der Klinge gleich viel Material abzutragen. Das gibt bei den ersten Versuchen auf jeden Fall jede Menge fragwürdige Schleif-Ergebnisse :D
Aber wenn es erstmal läuft, macht es einfach noch mal mehr Spaß mit dem scharfen Messer zu arbeiten ;)
Dito hab aber auch so schleifer getestet wie im Video war mit dem Ergebnis unzufrieden. Mit etwas Übung klappt das mit den Wassersteinen super
Dito. Habe mir für den Einstieg einen Missarka Kombi 150/1000 und einen Missarka 5000 gekauft - demnächst kommt noch ein Abziehleder dazu, wobei ich noch nicht weiß ob ich "klassische" Polierpasten nehme oder Diamantpaste
@@grokranfan8578 genau so wird ein Messer geschärft, normale Paste auf Leder ist ok.
Ab Rockwell 61+ geht aber nur schwer was mit Steinen. Da ist man gezwungen einen DMT Schärfer zu kaufen. Klar es braucht kein Mensch mehr als 58HRC. Wer aber einen 61+ HRC messer kauft, der wird so nen Tutorial niemals für ernst nehmen. Nur zum Lachen angucken^^
Hallo Ihr Sizzler,
Den Wetzstab benutze ich regelmäßig ausschließlich dafür, die Klinge im vordersten Bereich vor der Nutzung des Messer wieder aufzurichten. Das eigentliche Schärfen meiner Messer habe ich früher immer auf den japanischen Schleifsteinen erledigt, hatte aber immer das Problem, den richtigen Winkel einzuhalten; außerdem war der Aufwand ( 1/2 Std. Wässern der Steine und der damit verbundene Schmutz in der Küche ) sehr hoch.
Jetzt benutze ich ausschließlich nur noch den Horl2. Die Scheiben lassen sich einfach wechseln und nehmen nicht viel Platz in dem Küchenschrank ein. Der Schleifwinkel von 15 oder 20 Grad je nach Wunsch wird garantiert eingehalten. Zur Herstellung eines solchen Schleifwinkels benutze ich die grobe Diamantscheibe, mit der ein verdorbenes Messer relativ schnell wieder hinzukriegen ist.
Ist die Schärfe und der Winkel einmal erreicht, verwende ich nur noch die 3000‘ oder 6000‘ Scheiben auf dem Horl zum nachschärfen.
Der Aufwand ist minimal; vor allem wird auf der Fläche und nicht, wie bei den anderen von Euch vorgestellten Geräten, punktuell geschliffen.
Dadurch ist garantiert, dass auch der unerfahrene Nutzer echte Top-Ergebnisse erzielen kann.
LG und weiter so
Johannes
Die Aussagen zu dem Minosharp sind nicht ganz korrekt!
1. Die Rollen müssen nicht eingeweicht werden, es muss nur Wasser eingefüllt werden, damit die Klinge nicht überhitzt.
2. Der Hersteller empfiehlt das Messer ca. 7 mal hin und her zu bewegen, mit nur geringem Druck.
3. Die Rollen bestehen aus Keramik ohne Diamanten.
wenn du von Hand ein Messer durch ziehst wird da mit Sicherheit nichts zu warm. Das Wasser wird nur benötigt das sich die Steine nicht zusetzen,.....
@@MarryClaire , So steht es in der Anleitung des Herstellers.
Nassschleifsteine bringen das beste Ergebnis mit etwas Übung und das schleifen hat was meditatives . Ich liebe es einen Spiegelglanz auf die Klinge zu polieren und beim bloßem Anblick der Klinge zerfallen die Zwiebeln vor Ehrfurcht in Würfel 😅
Gerrit Usbeck und dann kann man sich auch damit Rasieren :D
@@xaseris7934 kann man würd ich aber nicht empfehlen
Hmm bestes Ergebnis würd ich nicht zwingend sagen. Allemal besser als irgendein Handschleifer, aber wenn man richtig hoch hinaus will geht´s noch weit am Nassstein vorbei (Glasstein, Diamant Trockenstein etc.) Aber von Hand ist immer am Besten, wenn mans kann, da geb ich dir gerne Recht.
Da hast du recht. Da ich in meiner Werkzeugmacher-Lehre gelernt hab zu schleifen, hab ich mir vor Jahren schon Nassschleifsteine gekauft und habe traumhafte Ergebnisse. Brauche zwar pro Messer ca. 90 Min. aber die Arbeit ist einfach beruhigend.
Gerrit, hast du jemals die DMT Steine probiert? Du musst die Dia Steine nicht nass machen und auch keinen Druck aufbringen, nur leicht die Klinge in richtigen Winkel ziehen und schon hast du besseres Ergebnis als mit jedem Wasserstein.
respect and caution a sharp knives! especially during sharping! Good demo.
Ich finde die Durchziehschleifer in Kombination mit Wetzstahl gut und praktikabel. Ich setze mich nicht mit Stein, Wasser und Leder hin und zelebriere das Schleifen, dazu habe ich weder Zeit, noch Muße. Meine wmf- und rösle-messer sind Gebrauchsgegenstände. In drei Jahren Benutzung konnte ich auch nicht feststellen, daß die Messer dadurch kaputtgehen. Ich benutze einen WMF Gourmet-Durchziehschleifer und mache die Messer meist etwas naß. Finde das Video gut, denn es ist aus der Kochperspektive gedreht und zeigt, wie man schnell ein akzeptables Ergebnis bekommt. Und da wäre ein Exkurs in die Welt des professionellen Schleifens eher hinderlich, da es abschreckt.
Ich liebe es meine Messer auf dem Stein
abzuziehen. Hat was meditatives.
Genau so ist es, mach das manchmal im Garten unterm nussbaum
Schlitz treffen ist immer wichtig!
Ich verwende momentan den Kai Messerschleifer für meine Kai Messer, werde aber auf den Horl umsteigen.
Generell fand ich das Video jetzt nicht so der Hammer, hätte ich lieber nochmals gedreht.
Hi, falls dich dieser Kommentar erreicht, wie bist Du zufrieden mit dem Horl Schleifer? Ich habe zu Weihnachten Kai-Messer bekommen und bin auf der Suche nach einem passenden Schleifer, habe aber keine Erfahrung. Vielen herzlichen Dank für Deine Zeit und Hilfe
Wir von den Bbq Bagaluten e.V. haben uns gerade den Horl Rollschleifer aus Hamburg mitgebracht! Wir sind damit sehr zufrieden! Es dauert zu Anfang etwas länger bis man die 15 Grad angeschliffen hat, aber danach ist scharf halten der Klinge sehr einfach! Die Edelstahlseite dient lediglich zum Abziehen/Glätten der Schneide!
Das Ding werde ich auch mal ausprobieren 👍🏻
Stahl und dach Keramik fürs "Honing", entgraten. Wenn se ganz hinüber sind 400-600-1000er Diamant Blöcke 70x180 mm gross.
Super Video, ich nutze den Messerschärfer von Dick.
Schaue Dir mal mein Kommentar an, Danke!
Ein vernünftiger Japanischer Schleifstein,und gut
Ich nutze den Minosharp auch. Aber nur bei Messern die den passenden Winkel haben. An teuere Damast Messer mit eigenem Schliff nehme ich weiter die konventionelle Methode mit Wassersteinen.
Horl hat mittlerweile 3000 u 6000er Korundscheiben, die man dazu holen kann. :)
Ich verwende die DMT 8 Zoll Dia-Sharp Platten in den 3 Körnungen und zum abziehen einen Lederriemen mit Diamantschleifpaste
Das nutze ich auch. Nachdem ich über synthetische Steine, zu belgischem Brocken letztlich bei DMT Schleifsteinen (-platten) gelandet bin, kann ich sagen, dass das die beste Wahl ist. Meine Messer sind so hart, das der belgische Brocken nichts mehr abträgt und manche Schleifsteine mehr geschliffen werden als das Messer selbst. Mit den Diamantplatten macht das richtig Spaß. Zum Schluss über den Lederriemen mit Chromoxyd und du hast Rasiermesser.
Atoma sind noch besser da mehr Diamanten und keine bunten Punkte auf den Flächen, das dmt Zeug ist aber recht gut, hab auch ein Set und auch den diafold für unterwegs
Ich verwende hauptsächlich die DMT Teile, ich hab auch noch die DiaFold in verschiedenen Körnungen!
Wenn ich mal was umschleifen möchte nehme ich vorrangig den Apex Edge Pro!
Hallo Jungs, ich benutze die großen Diamamtschleifplatten von DMT. Kann ich jedem nur empfehlen. Gruß Niels
Ich würde meine Platzen von DMT auch nicht mehr weggeben hab bis jetzt noch nichts besseres gehabt zum meine küchenmesser zu schleifen
Schärfen mit dem Minosharp, super zufrieden. Allerdings wusste ich nicht, das man 30 min vorher die Schleifsteine einweichen muss, weil Anleitungen muss man ja nicht lesen.Danke!
Daumen hoch für den Horl Rollenschleifer👍. Habe sehr gute Ergebnisse mit diesem System bekommen.
Ich ebenfalls! Bin super zufrieden! ;-)
Hallo Ihr,
Das ist wieder einmal ein interessantes Video, das ihr vorgestellt habt.
Den Horl Rollenschleifer habe ich auch,er funzt ganz gut aber man braucht Geduld und Übung.
Ich verwende meist den Rapid Steal der Firma Dick, deren Messer ich auch habe. Der geht genauso gut wie der Sharp, weil gleiches Prinzip.
Super einfach, super schnell und man kann eigentlich nichts falsch machen.
Gruß aus dem hohen Norden und macht weiter so
Sven
Ich benutze ein Schleif Set von lansky. Bin sehr zufrieden. Das geb ich nicht mehr her.
Bei mir kommt es ganz drauf an, welche Messer ich schärfen will. meine japanischen Damastmesser werden mit Wassersteine geschliffen, alle anderen (außer meine ganz kleinen Taschenmesser, die bring ich immer zum schärfer weil ich dafür bisher noch nix geeignetes fand, bin da aber auch für tips sehr Dankbar) schärfe ich mit dem Lansky Set.
Der einzige Kritikpunkt den ich am Lansky habe (was ich aber auch schon mal an die geschrieben habe, diese Klemme ist aus meiner Sicht gar nicht gut verarbeitet und die ging mir auch tatsächlich schon kaputt.
Und zu dem mit dem Schutzhandschuh beim Messerschärfen. Ich empfehle immer wenn man mit wirklich scharfen Messern hantiert Schnittschutzhandschuhe. (Je nach geschmack ob welche mit Aramidfasern z.B. von Mechanix (wie ich habe) oder Metall Kettengeflecht Handschuh)
Wobei meine Schnittschutzhandschuhe verlassen nur aus einen Grund die Küche, um in der Waschmaschine zu landen und gewaschen zu werden.
Ich nutze den Vulkanus. Seit ein paar Jahren im Gebrauch, und habe ich auch schon anderen empfohlen
Ist jetzt zwar nicht mehr so ganz aktuell, aber gerade diese Durchzugschärfer mag ich persönlich überhaupt nicht weil ich damit auf einen bestimmten Winkel festgelegt bin. Allerdings bearbeite ich auch überwiegend Outdoor- und Klappmesser aller Art und hab dadurch auch die verschiedensten Schleifwinkel vor mir. Da lob ich mir mein Lansky Schleifsystem. Es bietet 4 voreingestellte Winkel, bringt eine ausreichende Menge an Schleifsteinen mit sich, die auch bei Bedarf erweitert werden können um zum Beispiel einen Wellenschliff nachzuschärfen oder auch Recurve-Klingen.
Die Suche nach dem heiligen Gral der Schleifkunst hat mich auch schon alles mögliche testen lassen. Wenn man keine Lust auf viel Arbeit hat, kann ich nur den „work sharp knife and tool sharpener“ empfehlen. Damit bekommt man sogar ein Brotmesser Rasierklingen scharf 😅 schont die Klinge vielleicht nicht wie ein Wasserstein. Das Ergebnis ist aber immer spitze
Für Messer mit langer Klinge sind alle gleichermaßen gut. Bei kleinen Gemüsemesser fällt der Simple Sharp wohl raus? Da könnte ich ja nur das vordere Drittel schärfen.
Hallo ihr... Ich nutze den Edge Pro Apex 4. Das ist ein Schleifsystem, mit dem man unterschiedliche Schleifwinkel dem Messer anlernen kann. Ausgestattet mit unterschiedlichen Körnungen , kann man einmal angelernte Messer extrem scharf halten. Ansnsten wird Horl genutzt, jedoch mit zum einen den als Zubehör erhältlichen feineren Korund-Körnungen (bis 6000 glaube ich). Zum anderen habe ich einen eigenen Schleifwinkelhalter mit einem auf mein Apex System abgestimmten Schneidenwinkel. Was zugegebenermaßen etwas Übertrieben ist...;-))
Klugscheissermodus an :
Beim Horl ist die "Rillenseite" nur ein Edelstahl-Schneidgratbrecher, dort sind weder Diamanten, noch andere abrasive Stoffe.
DTM Simple Sharp ergibt Schneidenwinkel von 18°, Horl ergibt 15°, Minosharp ergibt 15°
Minosharp hat keine Diamantrollen, dort sind Keramikrollen verbaut.
Preise aktuell Horl (Premium Variante mit Edelkorund und Leder) ca 200€, Microsharp 550 ca 70€, DMT Simple Sharp ca 50€ mit 2 Steinen (besser sind 3 Steine) und zusätzlich noch 1 weiteres Gehäuse für 29€, somit 79€
Man muss bedenken, das beim DMT der Schneidenwinkel leicht stumpfer ist als bei den anderen Schleifern und das Messer Systembedingt nicht bis zum Griff beidseitig geschliffen werden kann. Mit persönlich gefällt der DMT nicht, der Horl ist mit der Edelkorundscheibe zum einen deutlich besser im Schliff, zum anderen nur unwesentlich langsamer in der Benutzung. Jedoch teurer.
Klugscheissermodus aus.
Wer meineserachtens seine Messer gern hat, der gönnt ihnen auch noch eine Fahrt auf dem Leder mit Chromoxydpaste. Messer brauchen genau wie ein Steak Zuwendung.
kann ich auch ein Victorinox Taschenmesser durch den Schärfer ziehen?
Hallo
Für den Horlschleifer gibt es auch noch feinere Aufsätze mit einer Körnung von 3000 und 6000. Meine Scheibe auf der Gegenseite der groben ist aus Keramik und dient nur zum entgraten. Meine Kai Shun Messer sind damit Rasiermesser Scharf. Die Schleiflehre hat einen Winkel von 15 Grad und die andere Seite 20 Grad. Auch sollte man nicht mit Druck arbeiten sonst verzieht sich das Messer wie hier im Video.
tormek t4 mit 4000 wasserstein und simplesharp mit grünem stein
Bin beim DMT simple sharp hängen geblieben, beste Ergebnisse, scharf wie vom Profi, auch für Personen die keinen Schärfekurs hinter sich haben. Ich habe die bei Schmiedeglut bestellt, die hatten da so ein Sparset. Ansonsten mal ein Schärfekurs mitmachen, da bleibt man so oderso beim DMT Diamanten hängen.
Toller Test von euch, macht Spaß euch zuzugucken.
😍😊
Also wenn man sich das Minosharp Schärf-Video von dem Entwickler ansieht, wird da einiges anders gemacht..tut mir leid aber da mach ichs lieber so wie der Profi das vorführt
Moin Ich nutze verschiedene Wassersteine und schleife mein Messer darauf dann alle händisch. Das ist natürlich sehr Übungs- und Zeitintensiv aber die Ergebnisse überzeugen dann doch deutlich wenn man den dreh raus hat. Davon mal abgesehen sind die Messer für mich halt auch mehr Hobby als nur ein Nutzgegenstand.
Hallo, danke für den Vergleich, habt Ihr schon mal folgenden getestet?
DICK Messerschärfer Rapid Steel action
Viele Grüße
Noch nicht - ist aber in Planung!
Besser schnell
@@SizzleBrothers besser schnell
zur abstimmung
Diamant Messerschärfer und Scherenschärfer aus dem Norma
hohe Diamantdichte
Handlich - klein Flexibel.....
und durch den Keramik abzieher dabei..... schnell Küchenfertig scharf
;-)
Hallo. Der Wetzstahl, wenn ich einen guten haben möchte z.B. von Dick richtet letztlich nur eine scharfe Klinge wieder auf, die sich durch den Gebrauch umgelegt hat. Ein Wetzstahl ist kein Schleifgerät. Die Spielzeuge, die Sie in dem Video zeigen, die durch viel Kunststoff und ein wenig Diamantstaub glänzen wollen, leben von der Illusion, sie könnten Messer schärfen. Tatsächlich gibt es nur 2 Mittel, die professionell eingesetzte Klinge richtig zu schärfen: 1. Eine Nassbandschleifmaschine. Z.B. von Edertal oder der Fa. Mado. 2. Der sogenannte Wasserstein. In beiden Fällen sollte der Anwender die bestehenden Winkel einhalten können und den Grat anschließend abziehen, damit die Klinge ihre Schärfe erhält.
Es reicht nicht aus, ein Blatt Papier einzuschneiden. Das macht mein billiges Supermarktmesser ebenfalls. Eine gute Klinge "steht" lange und ist mit Hilfe meines Wetzstahls tagelang zuverlässig ohne Spielzeuge zuverlässig.
Gude,
ich nutze für meine handelsübliche Messer immer den Zwilling Combiabzieher, ähnlich wie der erste von Euch.
Für meine Outdoormesser nehme ich ausschließlich einen Schleifstein mit grober und feiner Seite. Da bedarfs einfach Zeit und Genauugkeit. Soll ja lange robust sein und genau arbeiten.
Ich hab den Minosharp und bin sehr zufrieden. Den Horl hab ich mir auf einer Grillmesse persönlich vorführen lassen und bin überzeugt, dass er funktioniert. Ist mir bloß zu teuer, aber das ist Ansichtssache. Man muss zum Video anmerken, dass ihr mindestens bei den ersten zwei Geräten mit den Aussagen teilweise daneben lagt. Insofern "von Laie zu Laie", alles gut, aber für ein Video eines Grillkanals ist es mir dann zu wenig fundiert. Das hätte man vorher nochmal (bei TH-cam ;) recherchieren können. Trotzdem danke fürs Video, mein Abo habt ihr ja eh schon.
Als info, ein wetzstab ist kein schleifer!!!
ER richtet lediglich den grad wieder auf!
irgentwan bricht der grad ab und dann muss mann das messer wieder schleifen mit solchen geräten wie ihr sie vorgestellt habt, oder halt schleifsteinen....
ÖsterRide genau so und nicht anders ist es korrekt. Schleifen muss man seine Messer sicher nicht täglich oder wöchentlich 😉
wenn du einen aus Sinterrubin (rot) nimmst trägt er ab,......
@@MarryClaire oder diamant oder keramik, bevorzuge aber auch rubin, ist sehr fein da keramik und diamant leider sehr rauh macht, für Gemüse top, für Fleisch und Fisch bevorzuge ich eine glatte klinge
Ich mag Euren Kanal. Aber bei Produktvorstellungen sollte Ihr Euch vorher mit der Anleitung beschäftigen. Siehe Rollschleifer Horl.
Besten Gruß, ein sehr zufriedener Horl-Nutzer.
Benutze das DMT Aligner kit und bin sehr zufrieden.... Hatte vorher den Minosharp da war ich nicht überzeugt von
Hi, ich benutze Work Sharp. Ein gutes Messer braucht Zuneigung liebe und Zeit.. ich fahr ja auch kein Ferrari über nen Feldweg mit Grobstollen Reifen 😬
Was haltet ihr vom klassischen Schärfstein ? Wie Japan es bevorzugen
sowas wie den minosharp habe ich mal bei ikea gesehen
keine ahnung ob der was taugt, aber sah ganz gut aus
Kann man nur große Messer wie im Video damit schleifen oder auch kleine ?
Yo ihr Sizzler
Ich kenne keines der Geräte.
Ich schärfe klassisch mit Wassersteinen und am Schluss mit dem Abziehleder, damit könnt ihr euch auch Rasieren. Wenn ein Messer die Schärfe verliert während dem Schneiden, benutze ich einen Keramikstahl!
Tipp wäre: Schaut doch mal bei Schmiedeglut vorbei und dort könnt ihr lernen wie man Messer richtig scharf macht, damit ihr noch etwas Schärfer werdet! lol
Ich wünsche fröhliches Schärfen.
Hallo wo bekommt man den extrafeinen Dmt? Bei euch ist auch nur der feine. LG
Ich schärfe meine Messer mit einem Wasserstein der zwei verschiedene Körnungen hat. Dauert zwar ein bisschen aber dabei kann man auch gut entspannen :D
Wie werden die Schleifsteine beim DTM gewechselt?
"wenn du lieb bist.... nimmst du...!" Das ist mal ne Regieanweisung.
Den ersten Schleifstein gibt’s auch mit 3 Steinen vom Ikea um ein paar Euro. Der is echt toll.
Nur, dass dann die Messer nach wenigen Anwendungen kaputt sind. Das war meine Erfahrung, von dem Ding rate ich dringend ab.
Ich benutze schon sehr lange den Rollenschleifer von Horl
Ich nehme den klassischen Schleifstein, der gewässert werden muss. Damit einmal richtig geschärft, reicht das beim üblichen Messereinsatz für den Standardhaushalt locker 5 Jahre. Danach kommt der Wetzstahl regelmäßig zum Einsatz. Ist das Messer nach sehr langer Nutzung wieder stumpf, geht alles wieder mit dem Stein los. Schleifen und Wetzstahl sind aber zwei unterschiedliche Paar Schuhe und niemals vom Sinn und Zweck her gleichzusetzen ;-)
Wie viel kostet ein solches Video?
das wär mal interessant mit dem welzstahl. hab nur den. und ich bekomm die Messer nur damit einigermaßen scharf.
Hat der Horl nicht auch zwei schleifwinkel? 15 und 25Grad
Also bei der Rolle gingen mir gleich die Nacken Haare hoch 🤔
Da muss man aber genau hinsehen, sonst gibt es Konfetti 🧐😎
@Daniel Allerdings, was fuer ein voellig beklopptes System!
Das System is super. Vielleicht etwas holprig erklärt. Ich nutze es seit 2 Wochen und bin äußerst zufrieden!
Hallo, ich habe den sogar von F.Dick gehabt, ich habe ihn verschenkt! Ne bei ebay für 40€ verkauft. Gabs damals bei Edeka vor Jahren als Punktesammlung.
Das muss ich auch sagen, dann kann ich mich gleich bei meinem Chirurgen anmelden.
also ich habe mir auch gedacht - verdammt gefährlich...
Ich benutze den Wetzstein um ein Messer scharf zu bekommen, habe dafür verschiedene Körnungen von 400 bis 8000. Im Alltag wird mit dem Wetzstahl kurz nachgechliffen.😁Das reicht!
Ich nutze, wenn meine messer richtig stumpf sind meinen Wasserstein mit 2 Körnungen, ansonsten habe ich noch, für die schnelle, eine Art Wetzstahl aus Keramik.
Die 2te Seite von dem Hol Rollschleifer ist nur dafür um den eventuell entstehenden Grad weg zu bekommen. Da reichen 3-4 mal. Man kann auch Brotmesser damit schleifen was mit den anderen glaub ich nicht geht.
Korrekt. Mittlerweile gibt es noch zwei Schleifsteine einen 3000er & 6000er, bin sehr zufrieden mit dem Horl Rollschleifer tolles Produkt. Ist im Video etwas schlecht erklärt.
Wie viele Gin wurden vorher getrunken? ;-) super Video trotzdem.
Gutes Video für jeden gut zu verstehen vor allem für uns leien 👍👌LG
Hallo ihr beiden:
Also ich habe mir auch den Simple-Sharp Schleifer zugelegt, meine Messer werden alles, nur nicht scharf.
Eine Reaktion seitens des Herstellers/Vertriebs blieb bis heute aus.
Traurig und enttäuschend.
Also ich kann aus Erfahrung von dem Model nur abraten. Egal, welches Messer ich genommen habe, sie wurden nicht scharf.
Sehr informatives Video vom Erklärbär. Danke dafür.
Sehr gerne!
Hallo ihr zwei....
Mich würde mal interessieren was für Messer ihr nutzt?
Ok die Global kann man nicht verwechseln, aber die beiden an der Wand, sind das Nesmuk?
Hey! Das sind Kochmesser von Schmiedeglut :) LG!
Ich krieg das nicht gebacken mit dieser Schleiferei. Deshalb sende ich die an Kaphingst zum schleifen, sollen die sich mit den Dingern rumärgern.
Was ich aber bestens und problemlos kann ist stumpf machen 🤔😎
Ich sende da immer so sieben bis zehn Messer ein dann kann ich wieder ne ganze Zeit stumpf machen 😬😬😬
Bin ganz bei Ihnen. Man muss nicht alles können.
Darf ich fragen was es kostet?
ТокБил : je Klingenlänge und Klingenart wird da berechnet zu sehen unter www.messer-kaphingst.de/
Hi, du darfst aber "Schärfen" und "Nachschärfen" nicht verwechseln.
Wenn die Messer richtig Stumpf sind, schick sie ein. Da werden sie richtig geschärft.
Und wenn sie wieder da sind nutzt du dann einfach den SIMPLE-SHARP DMT DIAMANT DURCHZIEHSCHÄRFER (FEIN) regelmäßig. Dann sparst du dir das einschicken.
Musst halt nur drauf achten, dass Kaphingst die Messer nicht auf einen anderen Winkel schleift, als der genutzte Nachschärfestein hat :-)
Wassersteine und danach lederriemen mit polierpaste
Richtig! Das einzig Wahre!
DMT
Dichte der Partikel, stimmt wohl nicht, wir hatten Rasterelektronik Aufnahmen.....
-
und... er schleift am anfang, nur eine Seite... leider
;-)
ATMEN nicht vergessen! :)
Mit welchem der 3 Schleifer wird das Messer denn am schärfsten?? Die Zeit spielt bei privaten gebrauch eigentlich nicht so die große Rolle. Ich nutze das Lansky Set aber so richtig zufrieden bin ich damit noch nicht.
...vielleicht brauchst du die Antwort nicht mehr , aber es sind überall 15 Grad , also alles dasselbe von der Schärfe , für wirklich schöne hochwertige Messer würde ich aber diese Rolle mit dem Magneten nehmen , die anderen Systeme können meiner Meinung nach auch mal unschöne Kratzer auf der Klinge hinterlassen
Ich würde den "SIMPLE-Sharp DMT" ja echt gerne bei euch im Shop kaufen, um euch zu unterstützen. Ihr bietet aber leider nicht den "Ersatz-Schleifsteine (extra-fein (grün))" an. Den gibt es leider nur im Schmiedeglut-Shop und für beide Produkte müsste ich dann 2x Versandkosten zahlen. Bekommt ihr den Schleifstein in grün auch noch in euren Shop? Dann warte ich.
Hallo
die Rückseite oder andere des Horlschleifers, ist zum entgraten
Ich habe mir das Teil auf der BBQ Messe in Düsseldorf angeschaut und finde es einfach klasse
Sowohl die Handhabung als auch die Verarbeitung und das Material
Edelstahl ist bekanntlich nicht magnetisch was macht man dann ?
Sind die letzten beiden zufällig von Schmiedeglut?
Der Goth ne von DMT. Schmiedeglut ist in diesem Fall nur ein Händler😉
Hallo, will auch mal kurz klugscheißen. Ein Wetzstahl sorgt zwar dafür, dass ein Messer wieder schneidet und „schärfer“ wird, aber er schärft es nicht wirklich. Er richtet lediglich den Grat, der beim schärfen entstanden ist wieder auf. Bricht dieser Grat ab bleibt nichts anderes übrig, als das Messer auf oder mit einem Stein zu schleifen und einen neuen Grat zu erzeugen. Somit ist der Stahl KEINE Alternative zum Schleifgerät/Stein sondern nur eine Ergänzung. Ob man die bei euch vorgestellten Geräte verwenden will.... nun ja, für günstige Messer meinetwegen. Für bessere würde ich auch mal über Wassersteine, Lanskey oder höherwertige Geräte nachdenken. LG TS
Der horl ist übrigens rund weil man den an der klinger vorbei rollt
Etwas blöd an den hier vorgestellten Schärfern ist, dass die meisten Messer von der Stange einen Schleifwinkel von 20° haben, und somit sind diese Werkzeuge (wegen des 15° Winkels) unbrauchbar.
dann schleifst du halt erst mal mit der groben seite den winkel um und schon passt es. ois izy
Ich nehme den Horl2 Schleifer .... ist Messer schonender
Hallo Leute. Sollte das Werbevideo werden?
Dann ist das nicht gelungen. Als Metaller und auch als fast Profi Messerschleifer habe viele Fehler gesehen und gehört.
Ich würde kein Messer ab 15€ damit (schleifen). Drunter kann man, nicht schade.
15grad schleifwinkel ist aus der Luft gegriffen. Wie wollt ihr euer Taschenmesser denn schleifen? Auch 15 Grad? Humbuck!
Warum muss es Diamant sein?
Ich hoffe uns ist klar das Diamant für Harte Stähle ist!?
Kann mir jemand sagen wieviel HRC eure Messer haben?
U S W.
Beste Grüße
Andreas
Hallo Andreas! Ganz am Anfang sagen wir, dass wir absolut KEINE Schleif-Profis sind. Fest steht, wir schärfen unsere Messer mit diesem Zubehör und das Resultat ist: sie sind scharf. Und sie haben sich nach mehreren Jahren noch nicht aufgelöst. Wir sind sicher, dass man das alles viel besser machen kann, aber wollten dennoch zeigen wie wir schleifen. Wir denken das am Ende jeder selbst entscheidet wie er die Sache angeht. LG
Ich kann den Triangle Sharpmaker von Spyderco nur empfehlen.
Beim Horl hättet ihr euch etwas besser vorbereiten sollen, das ist ein bisschen anders in der Handhabung, bzw. die Erklärungen stimmen nicht ganz.
Ganz klassisch mit nem Wasserstein, braucht was Übung aber schärfer geht glaub ich nicht
Ich treff den Sclitz auch immer ganz gut 😂😂😂
...gibt bei mancher scharfen Sache hinterm Schlitz ein Loch , das man nur bei spezieller Veranlagung treffen sollte 😉👍
Ich nutze für alle Messer meistens den Spyderco Triangle Sharpmaker und für das kurze Abziehen zwischendurch einen Rubin-Wetzstab, um den Grat aufzurichten. Wenn ich sehe, wie viel Material ihr mit solchen „Durchzieh-Produkten“ mit Diamantscheiben jedesmal völlig unnötig massenhaft Material von der Schneide abtragt, wird mir ganz anders. Für günstige Messer (die „Arbeitshuren“) mag das ja ok sein, aber z.B. die Messer von Schmiedeglut würde ich sanfter und mit Liebe behandeln. Beim Kochen geht doch nichts über ein abartig scharfes Messer und wer ein Mal den Unterschied zwischen „irgendwie scharf“ und „abartig scharf“ erlebt hat, der weiß, was ich meine und wird es selbst auch lieben.
Dieser Rollschleifer verbraucht mehr Stauraum und wirkt viel umständlicher als ein normaler Schleifstein. Der Magnethalter soll zwar die Klinge in einem festen Winkel fixieren, doch durch den Druck mit der Rolle verbiegt die Klinge leicht oder sie verrutscht, wenn sie sich von einem der Magnete löst. Der Winkel kann sich also trotzdem immer wieder ungewollt ändern. Dass die Klinge beim Schleifen nach oben zeigt, anstatt weg von der Hand, ist der Sicherheit nicht gerade zuträglich. Der einzige Vorteil des Rollschleifers ist, dass er vorher nicht gewässert werden muss. Ein Satz vernünftiger Wassersteine (z.B. Körnung 400, 1000, 3000) kostet zudem deutlich unter 100 €.
Ich habe ein Stahl zum schärfen. Für die Schnelle nehme ich den Bavarian Edge ( unter 20€ ).
Damit kannst du aber nur nachschärfen bzw. scharf halten. Einem stumpfen Messer eine Grundschärfe verleihen an der Stahl nicht - srshalb der Metzger in seiner Stube auch eine Tormek oder eine ähnliche Schleifmaschine hat
@@grokranfan8578 Da magst Du recht haben. Aber ich habe Messer die schon 2 Jahre keinen Schleifstein gesehen haben und nur über den Stahl gehen
Und noch immer scharf sind.
@@grokranfan8578 Da magst Du recht haben. Aber ich habe Messer die schon 2 Jahre keinen Schleifstein gesehen haben und nur über den Stahl gehen
Und noch immer scharf sind.
Ich hab ne Tormek T8.
Schönes Video Männer 😄👍Ich nutze auch für meine teuren Messer Diamantplatten von DMT und mehrere Abziehriemen mit Diamantpaste. Hab auch ein nettes Video dazu auf meinem Kanal gemacht (darf ich das hier so schreiben? Hab extra keinen Link gesetzt 😉) LG Ronald von Bbq Westerwald
Ronald, du darfst schreiben was du möchtest 😉 Haben dein Video sogar eben angeschaut! LG
Sizzle Brothers ihr seid einfach Spitze, ich schaue eure Videos vom ersten Tag an👍👍 ich finde halt es hat irgendwie „Geschmäckle“ wenn ich quasi Werbung auf eurem Kanal mache🙈ich würde mich riesig freuen euch auf der DGM mal die Hand zu schütteln (Auf eine Hopfenkaltschale) 😄 seid ihr auch Freitag schon da? LG Ronald
Das ist ehrlich gesagt echt schade mit eurem Kanal. Ich habe euch immer gerne mit viel Spaß geschaut, aber langsam entwickelt sich euer Kanal zum Dauerwerbesender ohne jede Substanz
Kannst du das vielleicht ein wenig präzisieren? In diesem Video kommt keinerlei bezahlte Werbung vor...
Ich schleif meine messer von hand mit japanische wassersteine und anschließend auf dem leder
Die schleifvorrichtungen im video sind alle tullux und machen gute messer kaputt
Ein Wetzstahl kann ein richtig stumpfes Messer nicht schärfen, der richtet nur die Schneidkante wieder auf, nach der Küchennutzung. Bei einem richtig stumpfen Messer geht das nur durch eine Materialabtragung, d.h. durch schleifen.
Schwierig ohne beleidigen auszukommen. Warum tauschen die beiden nicht die Rollen. Beispiel Horl, "wir fangen mal mit der gröberen Seite an." Der Horl hat aber nur eine Schleifseite. Oder schwarzer Pulverabrieb. Bei den anderen sind Späne im Küchentuch und das Messer nicht mehr optimal.
Hallo Leute, nichts für ungut ... aber wenn ich ein Neuteil kaufe, will ich nicht erst den Werkzeugkoffer raus holen müssen, um das Teil dauerhaft vernünftig nutzen zu können. Denn das ist hier der Fall, da man, wenn man die Schärfplatte einpaar Mal raus genommen hat, ein Stückchen Papier unterlegen muss, damit die Schärfplatte nicht raus springt ... Muss ich als Nutzer das richten, was die Konstrukteure des Teils verbockt haben ? Ich denke nicht. Das ist ungefähr so, wie wenn ich einen Golf bestelle und erst mal innen einen Spanngurt einziehen muss, weil die Türen von selbst nicht schließen. Ne Leute, das geht gar nicht. Und so, wie die beiden Böcke, auf denen die Schärfplatten eingeklippt sind, in ihrer Führung gnadenlos wackeln, ist es m.E. nur eine Frage der Zeit, bis irgendwas bricht und damit das ganze Teil unbrauchbar wird. Hatte mir den Simple Sharp bestellt, ausprobiert und gleich wieder zurück geschickt, weil nichts an dem Teil auch nur annähernd meinen Erwartungen entsprochen hat. Gut geht anders.
Also bei meinem Messer biegt sich nichts. Sind die aus Blech?
Die Schneide biegt sich bei jedem nicht rostendem Messer
bei rostenden Messer gibt es da auch welche aber bei den meisten bricht einfach etwas aus der schneide
gutes video!
Die Edelstahlseite mit den Rillen beim Rollschleifer ist eigentlich nur zum entgraten und nicht zum schleifen gedacht. Also mit der Diamantscheibe schleifen, Messerseite wechseln, einmal die Edelstahlseite zum entgraten drüber ziehen und dann wieder die diamantseite nutzen. Deshalb dauert das bei euch immer so lange. ;)