Würde mal sagen das ist das professionelste Amateur-Video welches ich bislang gesehen habe. ❤lichen Dank dafür. Bin schon auf die nächsten Episoden gespannt
Super dass du auch die ganze details und kleinigkeiten gezeigt hast, auf die es schlussendlich ja auch ankommt dass die klinge scharf wird. Das fehlt leider bei vielen anderen videos. Hat mir echt weitergeholfen, herzlichen dank dafür 👍🏻
Ooohhhh, das ist ja mal ein rrrrrichtig geniales Video. Sowas von wunderbar erklärt! Habe mir schon jede Menge angeguckt über die Jahre, aber dieses Video bringt alles auf den Punkt. Geballtes Wissen verständlich formuliert. Vielen lieben Dank, hat mir sehr geholfen. 👍👍🎊👍👍
Moin, danke dafür. in den nächsten Videos gehe ich noch mehr in die Tiefe und zeige Schliffbilder unter dem Mikroskop - da wird es nochmal sehr interessant.
Der heilige Grat... Morgen kommt meine T-4 und Dein Video hat mich quasi vorgeschliffen. Bisher für mich das beste Video zum Thema, weil es sich auf das Wesentliche beschränkt. Ich konnte alles nachvollziehen - und die Vorfreude auf die Schärfmaschine hat sich nochmals gesteigert. Eigentlich primär für Stemm- und Drechseleisen gedacht, müssen nun auch die Küchenmesser dran glauben. Daumen hoch und weiterhin viel Freude in der Küche und am und auf dem Wasser. Gruß aus Köln!
@@user-ds3id5ci3r Heute etwa 350€ je nach Lieferumfang. Bei Ebay gebraucht auch schon für etwa 200€. Meiner Meinung nach geht es auch mit einer Vorgängermaschine. Ein neuer Schleifstein (Standardausführung) kostet etwa 75€. Die 200mm-Maschine reicht für die nicht professionelle Nutzung aus (Messer, Stechbeitel, Scheren).
Tolles Video, schön erklärt 👍 Aber, Klugscheissermodus an: Grat schreibt man bitte mit einem "t" am Schluss, mit dem "d" wären es Grad Celsius oder ein Winkelgrad ;-) Klugscheissermodus aus...
Super Video! Danke! Hab seit langem eine Tormek T3 - die Ergebnisse waren bislang mäßig. Dank deiner Anleitung hab ich jetzt endlich schärfere Messer in kürzerer Zeit!
Echt gut und vor allem realistisch erklärt 👍 THX für's Hochladen LG aus 🇦🇹 PS geh nun seit mehr als 50 Jahren Fischen, hätte nie das Bedürfnis ein Messer am Wasser nachschärfen zu müssen 🤔
Das Stein präparieren kostet Zeit und verbraucht den Stein . Den Grat streife ich schon nach dem ersten schleifen über das Holz ab und schleife mit 1000er Diamantscheibe scharf. Dann polieren und super scharf. Ich habe allerdings zwei von den wunderbaren Tormek Maschinen . Gut erklärt, spitze !
Hallo M.K Super Video ,habe selber ein Work sharp aber so scharf habe ich meine Messer noch nicht hin bekommen,super Vorführung aber 400eu ist schon ne Hausnummer aber trotzdem eine Überlegung wert Wobbler Ralf
Dadurch dass das Messer von links nach rechts und wieder zurück gezogen wird ist der Abtrag am Ende und Anfang der Klinge viel höher durch den längeren Kontakt mit dem Stein. Sieht man auch schön bei der Nahaufnahme 34:52
50:20 Mit Tormek - und auch mit den anderen Hilfen- bekommt man jedes Messer scharf bis rasiermesserscharf. Die Preisfrage ist nicht die Schärfe oder die Schärfeannahme, sondern wie lange diese dann hält. Bei manchen Messern kann man die Tormek gleich in der Küche lassen und diese sind bei weitem nicht aus Ikea. Nachtrag: 51:05 beim 25-20 Grad Schneidewinkel (und noch weniger) darf man auf dem Messer beim Schneiden nicht "reiten". Wenn es nicht mehr leicht geht, muss man einfach die Scheidespitze aufrichten oder neu schleifen. UND je weicher der Stahl, desto weniger ist dieser für spitze Winkel geeignet. Rostfreier Stahl bis 55-58 HRC lässt sich zwar dünn schleifen aber hält die Schärfe nicht. Das gilt für 90% der Messer in der Küche.
Hallo Michael das war eine super Vorstellung und präzise Anleitung. Ich habe bis jetzt immer meine Messer mit dem Abziehstein geschliffen bin jetzt aber doch am überlegen mir ein Tormek 4 zuzulegen. Danke
Frage: ist es egal, ob man vor oder hinter der Maschine steht? Ich möchte das Gerät nicht nicht für den entsprechenden Schleifprozess umdrehen. Sonst ein schönes Video und ein netter WauWau im Hintergrund.
Wenn's Messer keine Scharten hat muss ma doch nicht unbedingt den Schleifstein jedesmal grob abrichten es reicht auch mit der feinen abrichtung und dann polieren
entschuldige bitte aber beim Messen deines Schneidenwinkels machst du einen kleinen Fehler. Die Tormeklehre muss nicht nur auf der Klinge aufliegen sondern auf dem Stein UND der Klinge. Erst dann wirst du deine 15°haben. Sonst sehr schön erklärt. Wenn das Wasser so gleichmäßig an der Klinge hochläuft ist das ein Zeichen dass du deinen angestrebten Winkel erreicht hast, da brauchst du dann nichtmehr noch 5 mal mehr drüberziehen. Lieber zwischendrin öfter mal von vorne nach hinten wechseln. Aber wie gesagt, jammern auf hohem Niveau :)
Was eine Materialschlacht! Ich nehme Diamantstahl für 10 Euro das Set in 400, 600 und 1000, ziehe meine Messer von Hand ab, noch kurz übern Lederriemen ziehen, scharf, fertig. Ist etwas Übungssache, aber das ist die Bedienung einer Kaffeemaschine auch. Erstmal.
Vielen Dank für die anschauliche und nachvollziehbare Anleitung. Morgen geht es los! Ich wünsche Ihnen ein gutes Jahr! Ergänzung: Ein Video ohne nervende Musik und mit ruhiger, sachlicher Sprache!
Für meine Windmühlenmesser Dünnschliffmessern reicht mir ein 7000er Shapton Schleifstein und ein Abzieleder. Für die Monate zwischendurch ein Rubin "Wetzstahl" zum scharf halten. Meine Messer muss ich erst nach 5-6 Monaten mit den 7000 behandeln, der die Schneide gleichzeitig schärft und poliert. Danach noch über den Abziehlederriemen. Wer regelmäßig seine Messer und Schärfe pflegt, braucht am Stein nur wenige Minuten.
Warum schleift man gegen die schneide.... damit sich EBEN kein grad bildet, haben Sie schon Bohrer oder Fräser oder Drehmeißel von der anderen Seite geschliffen??? Um den grad zu entfernen?? Ich nicht seit min 50 Jahren, da sind alle Lehrbücher falsch 🤔 Na ja. Kleiner Tipp, wenn Sie gegen die schneide gehen und es bildet sich ein grad, ist durch den sehr flachen Winkel der schneide evtl. der Druck zu hoch. Das ist dann wie wenn ich mit dem Stahl die schneide wieder stellen muss Grüße
Genau das habe ich auch zuerst gedacht. HRS Bohrer, HRS Drehmeißel werden gegen die Schneide 7 Grad Freiwinkel geschliffen. Bei einem Messer was ich sehr flach auf den Schleifstein lege, besteht die Gefahr daß das Messer in den Schleifstein einharkt und zurück schlägt. Beim polieren noch gefährlicher. Was denken Sie?
@@marcjoachim2985 Beim schleifen gegen die schneide muss / sollte immer eine Führung existieren da eine Winkel Einhaltung gewährleistet und auch gewollt, sein sollte. Natürlich schleift man zb einen bohrer auch mal frei schnauze hat man ja auch so gelernt, wenn's mal schneller gehen sollte, aber soll nicht die Regel sein. Und zur frage einhaken, man schleift auf harten Scheiben... Mit Führung da kann das eigentlich nicht passieren, und polieren... poliere ich auf einem Filz oder Leder sind diese Materialien ja weich, also kann ich nicht gegen die schneide polieren, selbstredend obligatorisch sonst hake ich ein und beschädige das Material, habe ich aber ein hartes Material, wie zb ein belgischen brocken, Polier ich zb die stechbeitel auch gegen die schneide, werden rasiermesser scharf. Natürlich kann man auch mit der schneide schleifen, Metzger machen das Tag täglich mit ihren Messern, oft auf bandschleifmaschinen, geht schnell, kein bestimmter Winkel, einfach flach, hat man ja auch im Auge /Gefühl, schneide wird dadurch meist etwas ballig, paar mal links rechts bis grad vorhanden, und dann den Grad abpolieren auf der Lederscheibe. Das ist definitiv schnell für ein Arbeitsgerät, an meinen schönen Messern möchte ich das aber nicht haben und machen. Oftmals wird dadurch ja auch die schneide bzw. das messerblatt verunstaltet was nicht schön ist, was bei Arbeitsgerät weniger eine Ästhetik spielt, ja so weit
Moin. Wer nur seine Messer Schärfen möchte, kann auch zum T1 oder T2 greifen. Kann man eventuell auch eher in die Küche stellen, falls die Frau mitreden soll. Sehr gutes Video. Vielen Dank fürs Video.
gibt halt zur T1 weni Langzeit Fazit. Würde sie mir kaufen aber Tormek selbst empfiehlt bei den Diamantsteinen einen Nassschliff. Da man diese Möglichkeit bei der T1 nicht. Bin ich verunsichert zwecks Lebenszeit der Diamantscheibe.
Schleifen im Wasserbad ist sicher nicht schlecht. Das handling der Gradeinstellung ist relativ aufwendig. Das Polieren ist wieder freihändig. Das kann der Horl Rollschleifer besser.
Sehr interessant. Danke für die Mühe. Mal eine realistisch-alltagsorientierte Darstellung mit " kleiner" Maschine unter Verwendung von Messern wie man sie in der Normaloküche findet. Freu mich schon auf das nächste Video und die Nahaufnahmen. Für mich war gut daß wenig Musikuntermalung dabei war. (Ich will mich ja auf den Schleifvorgang UND das Schleifgeräusch konzentrieren können). Was ich natürlich glaube aber leider überhaupt nicht verstehe ist das Präparieren eines 220iger Schleifsteins mit einem 2. Schleifstein mit dem Ergebnis einer feineren Körnung auf der Oberfläche des rotierenden Schleifsteins. Das kapier ich so gar nicht.. PS: Schnuffiger Hund!
das ist auch schwer zu verstehen.....du musst dir kantige Steinchen vorstellen, schleife ich die mit einem andern Stein nun kleiner (abrasive) wird auch die Körnung verändert.... Da hab ich mir auch lange mit schwer getan. Ähnlich, um so größer die Geschwindigkeit um so feiner das Schleifbild bringt aber wärme ein, die nicht erwünscht ist....geht aber bei den Geräten nicht. Noch was "Tormek" ist einfach ne Nummer zu teuer. Es gibt ähnliche Geräte von verschiedenen Herstellern mit denen man gleiche Ergebnisse erziehlen kann. Es sei denn der "Junki" spricht.... 😇🤣
Es gibt halt nichts schlimmeres als stumpfe Messer! Von meinem Opa kommt der Spruch: "Mit stumpfen Messer schneidest du dich!" Ist auch einfach erklärt, stumpfe Klinge = mehr Kraft wird benötigt = es fehlt der Respekt vor der Klinge weil "die schneidet doch eh nicht " Ich bin seit Mai Jäger und habe grundsätzlich 2 Messer dabei. Beim aufbrechen und versorgen des geschossenen Wild musste ich leider feststellen dass die Schneide echt schnell leidet. Mir fehlt leider noch ein Werkzeug um das Messer leicht und schnell scharf zu bekommen. Mir fehlt einfach das Talent um mit dem Wetzstahl schnell zu arbeiten 😢
Hallo und klasse, erklärt. ich habe die Tormek T7 nach dem ich Unmengen an Geld für Messerschärfer ausgegeben habe und selbst ich , der auch ein Schärf Junkie bin bekomme meine Messer egal welches dort so scharf das ich mich damit rasieren kann. Okay nicht die günstigste Art Messer zu schärfen aber die effektivste ich. Lass mal einen dicken Daumen nach oben hier und abonniere den Kanal. Liebe Grüße Michael
Warum stellt man nicht mit der Schablone es gleich richtig ein. Ich bin auch so ein monk in Bezug auf scharfe Messer. Toll und sehr anschaulich erklärt
Also tolles Video vielen Dank. Ich habe den T4 denke der ist baugleich wie der Bushcraft aber ich komme mit dem polieren einfach nicht klar. Und das Polieren ist fast das wichtigste wie du sagst. Auch meine großen Küchenmesser kann ich den vorderen Bereich nicht sauber schleifen. Bin gelernter Mechaniker und nicht ganz untalentiert aber ich kann es einfach nicht Sauber mit dem Tormek. Würde mir nach Schulnoten Max eine 2 geben 🤔
Guten Tag, ich habe letzte Woche zu meinem Geburtstag ein Weldinger Schleifgerät geschenkt bekommen, über das ich mich sehr gefreut habe. Es erfüllt meine Erwartungen und ich bin äußerst zufrieden damit. Beim Schleifen ist mir allerdings aufgefallen, dass bei einigen Messern eine leichte "Höckerbildung" entsteht (Zu Beginn des Klinge am Griff). Können Sie mir bitte erklären, woran das liegt? Wie kann ich die entstandene Unebenheit wieder plan schleifen? Über einen Rat würde ich mich sehr freuen ! Mit freundlichen Grüßen, Maurice Beer
Top Video! Habe meine Filetiermesser gerade zu Messerbrief gesendet und hoffe das sie ordentlich geschärft zurück bekomme. Kannst du mir sagen mit wieviel Grad du deine Filetiermesser schleift? So ein Gerät ist echt interessant.
also ist das eine verkaufsveranstaltung für tormeks, oder? glaubt man da, der kucker stellt sich dann ne tormek in die küche..? also gut vorgeführt, aber für den normalverbraucher brauchts bissl was anderes..
ja, wenn man Messer schärfen kann, dann finden viele, dass man das für sie auch machen könnte 🤭 Und ja, Flasche Wein oder ähnliches sind die Währung. Vor längerer Zeit hat ein Bekannter seine halbe Messer-Küche an geschleppt, da habe ich einen Kasten Radeberger für bekommen. Aber daran habe ich auch einen 3/4 Tag gesessen.
Hallo Grüße dich. Tolles Video. Würde mir auch ein Tormek zulegen aber ich würde mir aber überlegen die Diamantscheibe dazu , zu kaufen. Von den Kosten abgesehen was hältst du davon Liebe Grüße aus der Meenzer Bastel Bude .
Hi Mike, tolles video. Wie schleift der Profi den gewellte Klingen wie Brotmesser oder kleine Kuechenmesser wie im Video gezeigt. Das ware auch cool. Gruesse
Wie konnten Messerschmiede / Zimmerer/ Tischler usw nur Jahrhundertelang überleben ohne eine Tormak? Handgefühl und etwas Übung. Aber wenn man nichtmal den Unterschied zwischen Grad und Grat kennt - dann braucht man das zwingend. Spucke und 2 Abziehsteine , leder zum polieren- reichen und das auf jeden Fall schneller und billiger
![โฮ่ง! (SUGOI) - LYKN [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/nFp4zjAARFs/mqdefault.jpg)
Absolut TOP!! Mehr Info als in 1000 anderen Videos zusammen. Der Mann hat Ahnung und teilt auch seine Erfahrungen mit.
Würde mal sagen das ist das professionelste Amateur-Video welches ich bislang gesehen habe.
❤lichen Dank dafür. Bin schon auf die nächsten Episoden gespannt
Super!
Super dass du auch die ganze details und kleinigkeiten gezeigt hast, auf die es schlussendlich ja auch ankommt dass die klinge scharf wird. Das fehlt leider bei vielen anderen videos. Hat mir echt weitergeholfen, herzlichen dank dafür 👍🏻
Endlich jemand, der sich mit viel Kompetenz und ohne Starallüren mit dem Thema Messerschleifen beschäftigt. Danke!
Prima Video, sehr gut erklärt, jetzt hab ich endlich verstanden wie das mit dem Grad eigentlich ist ! Vielen Dank.
Ooohhhh, das ist ja mal ein rrrrrichtig geniales Video. Sowas von wunderbar erklärt! Habe mir schon jede Menge angeguckt über die Jahre, aber dieses Video bringt alles auf den Punkt. Geballtes Wissen verständlich formuliert.
Vielen lieben Dank, hat mir sehr geholfen. 👍👍🎊👍👍
Sehr interessant und informativ, vieles was ich nicht wußte. Du hast immer so tolle Tipps, bitte viel mehr davon.
Moin, danke dafür. in den nächsten Videos gehe ich noch mehr in die Tiefe und zeige Schliffbilder unter dem Mikroskop - da wird es nochmal sehr interessant.
Mega, so ein Video habe ich schon seit langer zeit gesucht. Danke dafür.
Super erklärt, mit stoischer Ruhe und Wissen. Vielen Dank, hab mir auch eine Bushcraft T4 geleistet. Jeder Cent wert👌
Der heilige Grat... Morgen kommt meine T-4 und Dein Video hat mich quasi vorgeschliffen. Bisher für mich das beste Video zum Thema, weil es sich auf das Wesentliche beschränkt. Ich konnte alles nachvollziehen - und die Vorfreude auf die Schärfmaschine hat sich nochmals gesteigert. Eigentlich primär für Stemm- und Drechseleisen gedacht, müssen nun auch die Küchenmesser dran glauben. Daumen hoch und weiterhin viel Freude in der Küche und am und auf dem Wasser. Gruß aus Köln!
Wie viel kostet es?
@@user-ds3id5ci3r Heute etwa 350€ je nach Lieferumfang. Bei Ebay gebraucht auch schon für etwa 200€. Meiner Meinung nach geht es auch mit einer Vorgängermaschine. Ein neuer Schleifstein (Standardausführung) kostet etwa 75€. Die 200mm-Maschine reicht für die nicht professionelle Nutzung aus (Messer, Stechbeitel, Scheren).
@@grumpfcatarso2453 Danke
Sehr gut erklärt für uns Laien...ist schon ein richtiges Handwerk und gute Ergebnisse gibt es nur mit den richtigen Werkzeugen...thx👍
Die Tormek mit dem Japanischen Schleifstein ist Mega 👌
Klasse Video sehr gut erklärt 👍
Tolles Video . War sehr interessant, extrem viele Informationen. 👌🏻👍🏻 mach weiter so.
Ganz ganz tolles Video. Mir hat es sehr geholfen. Hier weiß jemand ganz genau wovon er spricht und man kann wirklich viel lernen.
Vielen vielen Dank.
Super Video! Habe selbst eine Tormek T3 mit diversem Zubehör und möchte Sie nicht mehr missen. Super Gerät :-)
Super Video. Super Expertise, Super Lehrvideo!
Tolles Video, schön erklärt 👍
Aber, Klugscheissermodus an:
Grat schreibt man bitte mit einem "t" am Schluss, mit dem "d" wären es Grad Celsius oder ein Winkelgrad ;-)
Klugscheissermodus aus...
Zum ersten mal hier gewesen....nie wieder...Spaß !!!!...super erklärt....Kanal abonniert....weiter so, ganz toll ! 👍
Danke für dein Feedback Uwe. 😀
Cooles Video, sehr lang aber echt interessant und gut zu wissen, wie seien Profi macht 👍
Super Video! Danke! Hab seit langem eine Tormek T3 - die Ergebnisse waren bislang mäßig. Dank deiner Anleitung hab ich jetzt endlich schärfere Messer in kürzerer Zeit!
Sehr schön erklärt. Bin gespannt was da noch kommt.
Sehr gut Erklärt sehr scharfe Sache weiter so
Super gut. Vielen dank fürs zeigen. 🤗
Danke Dir , mein Messerschleifer Lehrer
Gruss aus Hanoi
Ích bin
D D R - alt IFA - Schleifer Facharbeiter
Echt gut und vor allem realistisch erklärt 👍
THX für's Hochladen
LG aus 🇦🇹
PS geh nun seit mehr als 50 Jahren Fischen, hätte nie das Bedürfnis ein Messer am Wasser nachschärfen zu müssen 🤔
Tolles Video Mike! Meine ersten 10 Messer sind auch schon geschliffen, jetzt sind die Nachbarn dran.
die Nachbarn schleifen....? ;-)🤣
Hast du super Erklärt man kann viel aus deinen Videos lernen. Mach weiter so Gruß Atze
Gut erklärt, du bist besser als viele Andere.
Sehr sehr gut gezeigt bitte weiter so super Danke
Tolles Video. Ich bin ebenfalls ein scharfes Messer Fanatiker. Meine Vorgehensweise: Nassschleifmaschine schleifen, das Finish am Polierbock.
super video. ich hab mir schon so viele videos zu dem thema angeschaut. das fasst alles sehr gut zusammen. danke :)
Sehr interessant und informativ Dankeschön dafür und Petri Heil
WOW! Klasse Video und sehr gut erklärt. Habe das mit dem Grad jetzt kapiert. Danke!
seht gute Darstellung und gut verständlich, schönes Video👍
Klasse Video. Danke. Sehr informativ
Das Stein präparieren kostet Zeit und verbraucht den Stein . Den Grat streife ich schon nach dem ersten schleifen über das Holz ab und schleife mit 1000er Diamantscheibe scharf. Dann polieren und super scharf. Ich habe allerdings zwei von den wunderbaren Tormek Maschinen .
Gut erklärt, spitze !
Sehr gute Maschine mit dem Anschlag.
Sehr informativ und schön. Wenn ich Messer schefen dann markiere ich die mit den Edding. Das hilft wenn man nicht die Erfahrung wie Michael hat.
Moin, das habe ich beim zweiten Messer ja auch gezeigt.
Gutes Video. Bin auch ein scharfes Messer Fanatiker. Nassschleifmaschine + Finish am Polierbock. Läuft...😉
Hallo M.K
Super Video ,habe selber ein Work sharp aber so scharf habe ich meine Messer noch nicht hin bekommen,super Vorführung aber 400eu ist schon ne Hausnummer aber trotzdem eine Überlegung wert
Wobbler Ralf
es geht auch für 200€ .....🤓
Dadurch dass das Messer von links nach rechts und wieder zurück gezogen wird ist der Abtrag am Ende und Anfang der Klinge viel höher durch den längeren Kontakt mit dem Stein. Sieht man auch schön bei der Nahaufnahme 34:52
50:20 Mit Tormek - und auch mit den anderen Hilfen- bekommt man jedes Messer scharf bis rasiermesserscharf. Die Preisfrage ist nicht die Schärfe oder die Schärfeannahme, sondern wie lange diese dann hält. Bei manchen Messern kann man die Tormek gleich in der Küche lassen und diese sind bei weitem nicht aus Ikea.
Nachtrag: 51:05 beim 25-20 Grad Schneidewinkel (und noch weniger) darf man auf dem Messer beim Schneiden nicht "reiten". Wenn es nicht mehr leicht geht, muss man einfach die Scheidespitze aufrichten oder neu schleifen. UND je weicher der Stahl, desto weniger ist dieser für spitze Winkel geeignet. Rostfreier Stahl bis 55-58 HRC lässt sich zwar dünn schleifen aber hält die Schärfe nicht. Das gilt für 90% der Messer in der Küche.
Hallo Michael das war eine super Vorstellung und präzise Anleitung. Ich habe bis jetzt immer meine Messer mit dem Abziehstein geschliffen bin jetzt aber doch am überlegen mir ein Tormek 4 zuzulegen. Danke
Moin Walter, ja, wie gesagt habe ich auch mit Abziehsteinen angefangen. Das ist mit der Tormek aber sehr viel leichter.
Muss nicht unbedingt Tormek sein! Meine Record Power ist genau so gut. (mit Messerhalter von Tormek :-) )
Scharfe Sache Michael,
LG, ...
Klasse Video.
Sehr gutes Video vielen lieben Dank 👍
Super tolle Erklärung
Super Video und sehr schöne Frisur,Top video
Super Vortrag 👍
Sehr gutes Video
Klasse erklärt
Ich hole mir auch so eine Maschine für meine Schlacht und filitiermesser
Petri dank
Gutes Video, sympathisch gemacht.
Koche gerne und scharfe Messer sind ein Traum ….
Doch 400 € ist für mich viel Geld.
Frage: ist es egal, ob man vor oder hinter der Maschine steht? Ich möchte das Gerät nicht nicht für den entsprechenden Schleifprozess umdrehen. Sonst ein schönes Video und ein netter WauWau im Hintergrund.
Wenn's Messer keine Scharten hat muss ma doch nicht unbedingt den Schleifstein jedesmal grob abrichten es reicht auch mit der feinen abrichtung und dann polieren
Super erklärt!
entschuldige bitte aber beim Messen deines Schneidenwinkels machst du einen kleinen Fehler. Die Tormeklehre muss nicht nur auf der Klinge aufliegen sondern auf dem Stein UND der Klinge. Erst dann wirst du deine 15°haben. Sonst sehr schön erklärt. Wenn das Wasser so gleichmäßig an der Klinge hochläuft ist das ein Zeichen dass du deinen angestrebten Winkel erreicht hast, da brauchst du dann nichtmehr noch 5 mal mehr drüberziehen. Lieber zwischendrin öfter mal von vorne nach hinten wechseln. Aber wie gesagt, jammern auf hohem Niveau :)
Das macht nen Alter Solinger Messerschleifer Frei Hand!
Was eine Materialschlacht!
Ich nehme Diamantstahl für 10 Euro das Set in 400, 600 und 1000, ziehe meine Messer von Hand ab, noch kurz übern Lederriemen ziehen, scharf, fertig.
Ist etwas Übungssache, aber das ist die Bedienung einer Kaffeemaschine auch. Erstmal.
Vielen Dank für die anschauliche und nachvollziehbare Anleitung. Morgen geht es los! Ich wünsche Ihnen ein gutes Jahr!
Ergänzung: Ein Video ohne nervende Musik und mit ruhiger, sachlicher Sprache!
😀wirklich sehr Informativ, ich werde mir jetzt auch eine T4 zulegen, Tormek müsste Ihnen eigentlich eine Provision zahlen😉
Ja, darüber würde ich mich auch freuen 😃😃
Herrlich, endlich jemand, der weiss von was er spricht und nicht rumlabert!
Für meine Windmühlenmesser Dünnschliffmessern reicht mir ein 7000er Shapton Schleifstein und ein Abzieleder.
Für die Monate zwischendurch ein Rubin "Wetzstahl" zum scharf halten.
Meine Messer muss ich erst nach 5-6 Monaten mit den 7000 behandeln, der die Schneide gleichzeitig schärft und poliert.
Danach noch über den Abziehlederriemen.
Wer regelmäßig seine Messer und Schärfe pflegt, braucht am Stein nur wenige Minuten.
Sehr intressant :) Top
Super Video. L.G. Mario u. Antje 👍👍✌✌
Warum schleift man gegen die schneide.... damit sich EBEN kein grad bildet, haben Sie schon Bohrer oder Fräser oder Drehmeißel von der anderen Seite geschliffen??? Um den grad zu entfernen?? Ich nicht seit min 50 Jahren, da sind alle Lehrbücher falsch 🤔 Na ja.
Kleiner Tipp, wenn Sie gegen die schneide gehen und es bildet sich ein grad, ist durch den sehr flachen Winkel der schneide evtl. der Druck zu hoch. Das ist dann wie wenn ich mit dem Stahl die schneide wieder stellen muss
Grüße
Genau das habe ich auch zuerst gedacht. HRS Bohrer, HRS Drehmeißel werden gegen die Schneide 7 Grad Freiwinkel geschliffen. Bei einem Messer was ich sehr flach auf den Schleifstein lege, besteht die Gefahr daß das Messer in den Schleifstein einharkt und zurück schlägt. Beim polieren noch gefährlicher. Was denken Sie?
@@marcjoachim2985
Beim schleifen gegen die schneide muss / sollte immer eine Führung existieren da eine Winkel Einhaltung gewährleistet und auch gewollt, sein sollte. Natürlich schleift man zb einen bohrer auch mal frei schnauze hat man ja auch so gelernt, wenn's mal schneller gehen sollte, aber soll nicht die Regel sein. Und zur frage einhaken, man schleift auf harten Scheiben... Mit Führung da kann das eigentlich nicht passieren, und polieren... poliere ich auf einem Filz oder Leder sind diese Materialien ja weich, also kann ich nicht gegen die schneide polieren, selbstredend obligatorisch sonst hake ich ein und beschädige das Material, habe ich aber ein hartes Material, wie zb ein belgischen brocken, Polier ich zb die stechbeitel auch gegen die schneide, werden rasiermesser scharf. Natürlich kann man auch mit der schneide schleifen, Metzger machen das Tag täglich mit ihren Messern, oft auf bandschleifmaschinen, geht schnell, kein bestimmter Winkel, einfach flach, hat man ja auch im Auge /Gefühl, schneide wird dadurch meist etwas ballig, paar mal links rechts bis grad vorhanden, und dann den Grad abpolieren auf der Lederscheibe. Das ist definitiv schnell für ein Arbeitsgerät, an meinen schönen Messern möchte ich das aber nicht haben und machen.
Oftmals wird dadurch ja auch die schneide bzw. das messerblatt verunstaltet was nicht schön ist, was bei Arbeitsgerät weniger eine Ästhetik spielt, ja so weit
Moin.
Wer nur seine Messer Schärfen möchte, kann auch zum T1 oder T2 greifen. Kann man eventuell auch eher in die Küche stellen, falls die Frau mitreden soll.
Sehr gutes Video. Vielen Dank fürs Video.
gibt halt zur T1 weni Langzeit Fazit. Würde sie mir kaufen aber Tormek selbst empfiehlt bei den Diamantsteinen einen Nassschliff. Da man diese Möglichkeit bei der T1 nicht. Bin ich verunsichert zwecks Lebenszeit der Diamantscheibe.
Schleifen im Wasserbad ist sicher nicht schlecht. Das handling der Gradeinstellung ist relativ aufwendig. Das Polieren ist wieder freihändig.
Das kann der Horl Rollschleifer besser.
Das ist ja richtig meditativ
So isses
Sehr interessant.
Danke für die Mühe.
Mal eine realistisch-alltagsorientierte Darstellung mit " kleiner" Maschine unter Verwendung von Messern wie man sie in der Normaloküche findet.
Freu mich schon auf das nächste Video und die Nahaufnahmen.
Für mich war gut daß wenig Musikuntermalung dabei war. (Ich will mich ja auf den Schleifvorgang UND das Schleifgeräusch konzentrieren können).
Was ich natürlich glaube aber leider überhaupt nicht verstehe ist das Präparieren eines 220iger Schleifsteins mit einem 2. Schleifstein mit dem Ergebnis einer feineren Körnung auf der Oberfläche des rotierenden Schleifsteins. Das kapier ich so gar nicht..
PS: Schnuffiger Hund!
das ist auch schwer zu verstehen.....du musst dir kantige Steinchen vorstellen, schleife ich die mit einem andern Stein nun kleiner (abrasive) wird auch die Körnung verändert.... Da hab ich mir auch lange mit schwer getan. Ähnlich, um so größer die Geschwindigkeit um so feiner das Schleifbild bringt aber wärme ein, die nicht erwünscht ist....geht aber bei den Geräten nicht. Noch was "Tormek" ist einfach ne Nummer zu teuer. Es gibt ähnliche Geräte von verschiedenen Herstellern mit denen man gleiche Ergebnisse erziehlen kann. Es sei denn der "Junki" spricht.... 😇🤣
Es gibt halt nichts schlimmeres als stumpfe Messer!
Von meinem Opa kommt der Spruch: "Mit stumpfen Messer schneidest du dich!" Ist auch einfach erklärt, stumpfe Klinge = mehr Kraft wird benötigt = es fehlt der Respekt vor der Klinge weil "die schneidet doch eh nicht "
Ich bin seit Mai Jäger und habe grundsätzlich 2 Messer dabei. Beim aufbrechen und versorgen des geschossenen Wild musste ich leider feststellen dass die Schneide echt schnell leidet. Mir fehlt leider noch ein Werkzeug um das Messer leicht und schnell scharf zu bekommen. Mir fehlt einfach das Talent um mit dem Wetzstahl schnell zu arbeiten 😢
Ich brauch den tormek!
Danke für das Video
Das ist nen super gutes Video und alles spitze erklärt, aber die Maschine kostet 825 Dollar🤯
Ich mache das auf der Scheppach Tiger 2500, mit der Drehrichtung und Freihand. Aber so sieht das auch gut aus.
Hallo und klasse, erklärt. ich habe die Tormek T7 nach dem ich Unmengen an Geld für Messerschärfer ausgegeben habe und selbst ich , der auch ein Schärf Junkie bin bekomme meine Messer egal welches dort so scharf das ich mich damit rasieren kann. Okay nicht die günstigste Art Messer zu schärfen aber die effektivste ich. Lass mal einen dicken Daumen nach oben hier und abonniere den Kanal. Liebe Grüße Michael
Nettes Video! Wo ist denn der zweite Teil zu finden?
Warum stellt man nicht mit der Schablone es gleich richtig ein. Ich bin auch so ein monk in Bezug auf scharfe Messer. Toll und sehr anschaulich erklärt
Also tolles Video vielen Dank. Ich habe den T4 denke der ist baugleich wie der Bushcraft aber ich komme mit dem polieren einfach nicht klar. Und das Polieren ist fast das wichtigste wie du sagst. Auch meine großen Küchenmesser kann ich den vorderen Bereich nicht sauber schleifen. Bin gelernter Mechaniker und nicht ganz untalentiert aber ich kann es einfach nicht Sauber mit dem Tormek. Würde mir nach Schulnoten Max eine 2 geben 🤔
Tolles Video. Aber: Beim Ikea Messer vielleicht mal auf die Stahlsorte sehen. Meine zwei „Ikeas“ sind ausVG10!
LG KHG
Grandios, Danke.
Absolut Topp
sehr Sympathisch
Guten Tag,
ich habe letzte Woche zu meinem Geburtstag ein Weldinger Schleifgerät geschenkt bekommen, über das ich mich sehr gefreut habe. Es erfüllt meine Erwartungen und ich bin äußerst zufrieden damit.
Beim Schleifen ist mir allerdings aufgefallen, dass bei einigen Messern eine leichte "Höckerbildung" entsteht (Zu Beginn des Klinge am Griff). Können Sie mir bitte erklären, woran das liegt? Wie kann ich die entstandene Unebenheit wieder plan schleifen?
Über einen Rat würde ich mich sehr freuen !
Mit freundlichen Grüßen,
Maurice Beer
Kann man auch Keramik Messer schärfen oder sollte man dafür eine Diamantscheibe besorgen?
Top Video! Habe meine Filetiermesser gerade zu Messerbrief gesendet und hoffe das sie ordentlich geschärft zurück bekomme.
Kannst du mir sagen mit wieviel Grad du deine Filetiermesser schleift?
So ein Gerät ist echt interessant.
Video dazu folgt... ☺
Hallo, danke für das Video; was hälts du denn von der TormekT1? Hab ein paar Videos gesehen... scheint ja auch zu funktionieren.
cooles Video ich habe jetzt immer ne Flasche Rotwein mit am Forellenteich wenn du mir über den Weg läufst.🤣
Vielen Dank....
also ist das eine verkaufsveranstaltung für tormeks, oder? glaubt man da, der kucker stellt sich dann ne tormek in die küche..? also gut vorgeführt, aber für den normalverbraucher brauchts bissl was anderes..
ja, wenn man Messer schärfen kann, dann finden viele, dass man das für sie auch machen könnte 🤭 Und ja, Flasche Wein oder ähnliches sind die Währung. Vor längerer Zeit hat ein Bekannter seine halbe Messer-Küche an geschleppt, da habe ich einen Kasten Radeberger für bekommen.
Aber daran habe ich auch einen 3/4 Tag gesessen.
Hallo Grüße dich. Tolles Video. Würde mir auch ein Tormek zulegen aber ich würde mir aber überlegen die Diamantscheibe dazu , zu kaufen.
Von den Kosten abgesehen was hältst du davon
Liebe Grüße aus der
Meenzer Bastel Bude .
Lässen sich mit diesem Gerät auch pulvermetallurgische Stähle schleifen ...?
wie schleift man Machete ???
Hi Mike, tolles video. Wie schleift der Profi den gewellte Klingen wie Brotmesser oder kleine Kuechenmesser wie im Video gezeigt. Das ware auch cool. Gruesse
Kann die nächsten Teile nicht finden, bitte die Links dafür
ich habe die selbe maschine. wie kann das sein das der schleifstein und die scheibe mit dem leder eiern?
schön
Wie konnten Messerschmiede / Zimmerer/ Tischler usw nur Jahrhundertelang überleben ohne eine Tormak? Handgefühl und etwas Übung. Aber wenn man nichtmal den Unterschied zwischen Grad und Grat kennt - dann braucht man das zwingend. Spucke und 2 Abziehsteine , leder zum polieren- reichen und das auf jeden Fall schneller und billiger
Hallo!👋🏻 Ist da auch die Universalstütze US-105 mit dabei?
Sie ist nämlich nicht im Paketumfang angegeben.
Danke!🙂
Der Stein ist zum schleifen, das Leder zum schärfen.
welche Legierungen bzw. Stähle? Oder geht das immer? VG