Сыроварня в работе

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 31 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 26

  • @ВладимирЧернявский-ф3ж
    @ВладимирЧернявский-ф3ж 2 ปีที่แล้ว

    А воду как ты сливаешь ? А сыворотку ? Там есть краны

  • @ВладимирИванов-м9м
    @ВладимирИванов-м9м 4 ปีที่แล้ว

    Магазинное молоко в пачках не подойдет?Нет возможности купить домашнее.

    • @vectnik
      @vectnik  4 ปีที่แล้ว

      Подойдет, но не для всех сыров.
      Только для простых сортов.

  • @denko5991
    @denko5991 6 ปีที่แล้ว +1

    На автоматической сыроварне был приготовлен сыр который на средней полке.

    • @vectnik
      @vectnik  6 ปีที่แล้ว

      Весь сыр был приготовлен на автоматических сыроварнях, потому что у меня они все автоматические и полуавтоматические.
      Я спрашивал, как Вы думаете, какой сыр и какой объем был приготовлен на этих сыроварнях.

  • @СергейБарышев-ф5ш
    @СергейБарышев-ф5ш 6 ปีที่แล้ว +1

    Что то на сайте не понял. какая цена на сыроварню с регулируемой мешалкой( подскажите?

    • @vectnik
      @vectnik  6 ปีที่แล้ว

      Я не производител, напишите ему или позвоните, получите полную информацию.

  • @fly7622
    @fly7622 5 ปีที่แล้ว

    сначала попробую без сыроварни. Если получится, то куплю

    • @vectnik
      @vectnik  5 ปีที่แล้ว +1

      Конечно получиться, и будет очень вкусный!

  • @Соты-я9ы
    @Соты-я9ы 5 ปีที่แล้ว

    круто

    • @vectnik
      @vectnik  5 ปีที่แล้ว

      И вкусно.

  • @галинка-ы8п
    @галинка-ы8п 6 ปีที่แล้ว

    День добрый. А какими заквасками пользуетесь? Может я пропустила, времени нехватает всё посмотреть, а всё интересно.

    • @vectnik
      @vectnik  6 ปีที่แล้ว

      В ролике использовались мезо-термофильные закваски.

    • @галинка-ы8п
      @галинка-ы8п 6 ปีที่แล้ว

      @@vectnik, а производство чьё?

    • @vectnik
      @vectnik  6 ปีที่แล้ว +1

      Даниско.

  • @ВикторВиктор-л7н
    @ВикторВиктор-л7н 6 ปีที่แล้ว

    Вызрезания сыра можно проводить в вакуумной пакете?и какие можно?

    • @vectnik
      @vectnik  6 ปีที่แล้ว

      Две головки Голландского я упаковал в латекс, одну упаковал в вакуум.
      4 месяца вызревания, вскрыл головку из под вакуума. Сыр вкусный, не пересохший!
      В латексе еще не вскрывал, но на ощуп сыр в латексе суше-тверже.

    • @МишаМацнев-х7й
      @МишаМацнев-х7й 6 ปีที่แล้ว

      подскажите как вы расчитываете дозы сычужного и хлористого например на 10литр.коровьего молока.Спасибо вам зараннее!!!

    • @vectnik
      @vectnik  6 ปีที่แล้ว

      @@МишаМацнев-х7й У каждого производителя, свои рекомендации. Другими словами, рекомендации от одного производителя, могут не образовать сгусток.
      Нужно читать инструкцию к каждому производителю индивидуально. Инструкция, как правило написана на упаковке.

  • @fly7622
    @fly7622 5 ปีที่แล้ว

    я подумала, что из сыроварни 2 полка сверху

  • @АлексейКалинин-я5к
    @АлексейКалинин-я5к 6 ปีที่แล้ว

    Все отлично!!!!! Вопрос: а если нет домашнего молока?

    • @vectnik
      @vectnik  6 ปีที่แล้ว

      Используйте цельное пастеризованное.
      Нельзя использовать восстановленное, ультра пастеризованное, гомогенизированное.

  • @Соты-я9ы
    @Соты-я9ы 5 ปีที่แล้ว

    жаль что вы не показали как вы пресуете

    • @vectnik
      @vectnik  5 ปีที่แล้ว +1

      Скоро покажу.

  • @denko5991
    @denko5991 6 ปีที่แล้ว

    О как, я первый!

    • @vectnik
      @vectnik  6 ปีที่แล้ว

      Поздравляю :)