Фантастика! Вчера готовил морского окуня по Вашему рецепту. Удивил всех! Завтра готовлю рульку, опять-таки по Вашему рецепту, уверен, что будет просто пуля. Сергей здоровья Вам и процветания!
Классный рецепт! Спасибо вам Сергей за пошагово отснятое видео по приготовлению! У меня всё получилось, хоть у меня и рёбра с мясом в толщину были 5.5 см, за 6 часов они отлично приготовились!
На 5770 с отсекателем 3 таких пластины влазит спокойно. Просто надо небольшой поддон с водой на отсекатель поставить. Именно для таких рёбер weber с отсекателем лучше подходит. Проверено. С sns корзиной только 2 получается.
Всё вкусно, классно! Готовка завораживает! Кто бы ещё приготовил. Эт мастер класс для мужчин. Некоторые моменты можно взять на вооружение. Радости! Удачи!
Вкуснота... Лет 5-7 назад в командировках в Вену постоянно ходил в ресторан Der Bettelstudent. "Spare ribs с тремя соусами" было их фирменным блюдом. Просто божественно вкусно было. А потом у них сменился шеф-повар и всё...((( Я как раз друзей привез угостить лучшими ребрышками в Вене, и это был эпический облом.
@@Grillbbqclub очень рад, всего вам самого доброго. Продолжайте радовать нас рецептами, а самое главное своим обществом, искренне ваши подписчики гриль мастера💪
да принцип тот же самый, делал такие же ребра. у меня есть спец коробочка для дыма, чтоб подкоптить, а второй уровень сам сделал. только я бахаю намного больше соуса, когда в фольгу заварачиваю, по мне так вкуснее. единственное сами рёбра менять местами надо чаще
Подскажите, а почему в фольге, мясом вверх кладёте. В одном из рецептов Вы говорили что в фольге надо переворачивать, чтобы в соке собственном варилось.
@@ПпппРррр-ц3ы Абсолютно согласен! SnS крутая штука. Сам пользуюсь этой корзиной. Но конкретно для данного рецепта более удобным решением будет кольцо с отсекателем, которые идут с 5770, т.к не нужен второй этаж и нет плясок с перекладыванием ребрышек.
Был у меня период увлечения рёбрами и высшей степенью готовности считал момент, что мясо от кости отваливалось, коллаген от связок должен полностью растаять :). И самый провал, когда люди ГРЫЗУТ кости :-D...
Приветствую, подскажите знатоки, имею гриль weber compakt kettle диаметр 47см, и есть проблема, он постепенно затухает, при всех полностью открытых заслонких уголь и вебер и комадо пробовал, что я не так делаю, или в этом гриле в принципе больше часа не получится готовить, у меня складывается впечатление что у гриля нет тяги
Скорее всего вы допустили ошибки, которые часто возникают у начинающих гриль-мастеров. И вот в чем дело: для того, чтобы гриль отлично работал, важно обеспечить свободную циркуляцию воздуха внутри котла. Если она будет нарушена, то воздуха (а значит и кислорода) к топливу будет поступать мало и уголь потухнет или будет очень слабо гореть. Поэтому, в будущем придерживайтесь следующих правил: 1. Разгоревшийся уголь/брикеты должны располагаться на решетке для угля в конфигурации 50/50 или 60/40 или 70/30 (как максисмум). Это значит, что уголь должен занимать не более 70% поверхности решетки для угля, чтобы оставалось место для свободной циркуляции воздуха. Если вы засыпете углем нижнюю решетку полностью, то сам уголь станет барьером для циркуляции и в результате станет тухнуть и температура в гриле упадет или он полностью потухнет. 2. Продукты которые вы готовите должны располагаться на решетке так, чтобы не закрывать ее площадь полностью. Суть такая же как и с углем. Если заложить верхнюю решетку продуктами полностью, то они станут барьером для потоков воздуха и топливо потухнет. Продукты должны занимать не более 60-70% решетки (как максимум), а лучше менее 50%. Например. Если вы готовите стейки на прямом жаре (над углями) то расположите уголь в конфигурации 50/50 и жарьте стейки над углем, оставляя половину решеток для угля и приготовления пустыми. Если вы запекаете ростбиф на непрямом жаре, то расположите уголь в конфигурации 50/50, а продукт положите на непрямой жар (т.е. не над углями). Обратите внимание на рецепты на нашем TH-cam-канале, там все рецепты соответствуют этим правилам!
@@Grillbbqclub . Ваши видео смотрел внимательно, все делал по вашим советам, в основном готовлю на не прямом жаре, уголь разогревал в стартер, пробовал и в самом гриле, и максимум угля иногда получается в 2 слоя, но занято не больше 50% места под уголь, там где продукты, тоже сильно не загружаю, и получается что уголь начинает тухнуть к центру загруженого угля, извините за туфтологию), я без притензий, просто хочу понять в чем дело, есть огромное желание приготовить брискет, но понимаю что не получится. Спасибо за ответ
Добрый день, извините, не знаю вашего имени, хочу спросить : на угольном барбекю потянет сразу две бараньи лопатки или? Если да , то сколько угля мне понадобится, заранее спасибо
Добрый вечер! Хочу вас попросить, если это возможно, больше рецептов для газового гриля. Конечно, я понимаю, что все можно с угольного интерпретировать под газовый, но все равно, когда вы готовите на газовом - это прям инструкция (руководство к пошаговому действию), но некоторые рецепты на угольном реально сложно адаптировать под газовый, не имея сноровки
Да, можно но нужно будет что-то придумать, чтобы жир не тек на отсекатель. Будет дымить и добавлять не очень приятный аромат и не очень полезный вкус. Поддоны с водой под них поставить, например.
это все конечно super! 👍🏻 лично я не могу это себе представить, целых 5 часов готовить это 😱. я максимум умолотил бы через 2 часа. нет друзья, это не моё😉
При общем времени копчении 5 часов, можно попробовать на обычном угле приготовить (с корзиной SnS), возможно чуток добавить угля придется... У нас хорошие брикеты не всегда доступны, да и цена кусается... Сергей, как считаете получится? ;)
Надо ооочень любить))) готовить. Люблю и сам). Но.... день жизни непойму зачем менять на просто поход в ресторан)))) понимаю! Понимаю всю разницу))). Но 5-7 часов на ребра.... балииииин... но слюнями залил пол))))
Это не правда, про пиццы, често Сергей сказал, что к результату шёл через терни… оплошность публике не к чему. Хотелось бы конечно использование не всего Webera, а то те же брикеты «состояние» стоят 🙂
Косяков у меня бывает много в процессе экспериментов с блюдами. А на канал мы постим только проверенные рецепты, чтобы у зрителей получалось наверняка.
Загорелся грилем именно благодаря Вашему каналу. Вчера опробовали этот рецепт - не сказать, что получилось как надо, но было вкусно. А сегодня при мойке гриля увидел реальное качество гриля. Вся ниша котла по диаметру лепестков, процарапана до металла, вокруг нижних лапок угольной решётки отвалилась вся хвалённая эмаль, в магазине нас послали, мол сами испортили неправильной эксплуатацией. В общем видео Ваши подталкивают к готовке, сам процесс готовки доставляет, а вот качество этого хвалённого бренда всё-таки никакое - переплатил от души.
Рецепт наверное хороший, но есть такое не возможно, из за острроты. Ни в коем случае не лецте столько шрирачи. Зр я так же сделал, испорченный вечер и не довольные гости. И это говорю я как любитель острого
@@CountryManOpinion такие как я рябчика стрельнул и тут же после потрошения на прутике поджарил на костре , а все остальное от лукавого . просто если кто то то хочет что то продать нужно как то втюхать , в том числе через блогеров
Фантастика! Вчера готовил морского окуня по Вашему рецепту. Удивил всех! Завтра готовлю рульку, опять-таки по Вашему рецепту, уверен, что будет просто пуля. Сергей здоровья Вам и процветания!
Вчера угощал такими рёбрами соседей!!!!
Отличный рецепт.
Готовил рёбра, за день до праздника!!!
Разогрели на гриль и съели всё под чистую!!!!
Классный рецепт! Спасибо вам Сергей за пошагово отснятое видео по приготовлению! У меня всё получилось, хоть у меня и рёбра с мясом в толщину были 5.5 см, за 6 часов они
отлично приготовились!
Вот эта история одна из лучших!
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Вот это круть! Вот это уровень! Чуть слюной не подавился.
:)
На 5770 с отсекателем 3 таких пластины влазит спокойно. Просто надо небольшой поддон с водой на отсекатель поставить. Именно для таких рёбер weber с отсекателем лучше подходит. Проверено. С sns корзиной только 2 получается.
Сергей, спасибо за очередной рецепт)). Хочу сказать, что я спокойно готовил 3 таких пластины на классической подставке для ребер методом змейка
Благодарю Вас. Это песня👍🙂
Всё вкусно, классно! Готовка завораживает! Кто бы ещё приготовил. Эт мастер класс для мужчин. Некоторые моменты можно взять на вооружение. Радости! Удачи!
Готовлю по Вашим рецептам
слушать приятно
Спасибо!
Отличный канал, хорошая подача, я ваш фанат! Успехов в вашем деле!
Спасибо!
Пять слов в поддержку канала
Вкуснота...
Лет 5-7 назад в командировках в Вену постоянно ходил в ресторан Der Bettelstudent. "Spare ribs с тремя соусами" было их фирменным блюдом. Просто божественно вкусно было. А потом у них сменился шеф-повар и всё...((( Я как раз друзей привез угостить лучшими ребрышками в Вене, и это был эпический облом.
Водите в Вене друзей в Salm Brau (читается как Зальм Брой) и будет всем счастье!
Да, сколько раз убеждался в том что кадры решают всё. Смена шефа обычно приводит к тотальным изменениям в кухне.
Спасибо .Все внятно и понятно.
Спасибо, Сергей, замариновала, завтра гости. 👏👏👏👏👏👏👏👏
Новые ребрышки😊большое спасибо Сергей👏
Шикарный рецепт! Не нашёл на канале ни одного рецепта говяжьих копченых рёбер. Может сделаете как-нибудь?
Классный выпуск, Сергей на позитиве)
:))
Спасибо! Отличный рецепт
Сергей, приветствую
Знакомый рецепт. Но Вы как всегда мастер. 👍👍👍
Скажу просто, это просто вкусно)
:)
Отличный рецепт! Супер! Маст хэв в копилке😉👍🏻
Спасибо!
Вкусно выглядит!
обожаю ребра на гриле!
:))
Спасибо, как всегда ТОП.👍😎
Спасибо!
Благородные рецепты 😍
Спасибо!
Блин ну что сказать))) это круть 👍
Супер ребра получились на ура !!лайк и подписка!!!🤘🤘🤘
Спасибо!
Люблю гриль!
:)
Зашёл после канала Вилсы, лайк и подписку оформил, отличный контент.
🔥
Боже, слюной можно пол мыть😂 Очень аппетитно)
Маэстро у инструмента! Щас посмотрим!🧐
Шеф, к пиву рыба -к такому мясу водочка 👍🤝
:) Не-не. Тут водочка не очень. Лучше пенное!
Отличный рецепт. Спасибо. Один вопрос , как лучше сделать на 5770 с отсекателем? как расположить ребра на решетке относительно заслонки?
Ставьте заслонку по центру, между ребрами.
спасибо
Еле до ужина дотерпел 😉
:)
Как всегда супер! Как ты относишься к Dutch Oven? Недавно приобрёл, классная вещь!
Сергей отличный рецепт, спасибо вам. Извините на не скромный вопрос, как у ваше здоровье?
Со здоровьем все ок. Небольшие неполядки, которые решаем.
@@Grillbbqclub очень рад, всего вам самого доброго. Продолжайте радовать нас рецептами, а самое главное своим обществом, искренне ваши подписчики гриль мастера💪
Давай рецепт ребер на газовом гриле, просто я иногда готовлю, там вообще халява, положил ребра и пошел сериал смотреть, мультиварка))
да принцип тот же самый, делал такие же ребра. у меня есть спец коробочка для дыма, чтоб подкоптить, а второй уровень сам сделал. только я бахаю намного больше соуса, когда в фольгу заварачиваю, по мне так вкуснее. единственное сами рёбра менять местами надо чаще
П
Спасибо за рецепт. Если нет спецаильного отсека для воды, то воду можно налить прямо в поддон под мясом, верно?
Подскажите, а почему в фольге, мясом вверх кладёте. В одном из рецептов Вы говорили что в фольге надо переворачивать, чтобы в соке собственном варилось.
Таран мой близкий! За что бога благодарю!
👍⤴️🔔💯✨Dr.Albert⁷⁷⁷🇷🇺 ребрышки на гриле, на угольном гриле, рецепт и ответ на вопрос как приготовить ребра на гриле.
:) спасибо!
Зачёт !!!
Рецепт огонь! но в данном случае, как раз 5770 самый удобный вариант.
Корзина SnS это просто сила. Достаю её только когда пользуюсь вок или голландская печь. И подставку тоже рекомендую, она из нержавейки, вечная
@@ПпппРррр-ц3ы Абсолютно согласен! SnS крутая штука. Сам пользуюсь этой корзиной. Но конкретно для данного рецепта более удобным решением будет кольцо с отсекателем, которые идут с 5770, т.к не нужен второй этаж и нет плясок с перекладыванием ребрышек.
Подскажите, гд купить такой шейке и мельницу для соли
Забыли сказать, что можно готовить в Weber Smokey Mountain 57 см. Мне кажется туда 3-4 пластины замечательно влезут. И накормить ими 3-4 семьи. :)
Блин, точно! Спасибо!
Был у меня период увлечения рёбрами и высшей степенью готовности считал момент, что мясо от кости отваливалось, коллаген от связок должен полностью растаять :). И самый провал, когда люди ГРЫЗУТ кости :-D...
Ага
Приветствую, подскажите знатоки, имею гриль weber compakt kettle диаметр 47см, и есть проблема, он постепенно затухает, при всех полностью открытых заслонких уголь и вебер и комадо пробовал, что я не так делаю, или в этом гриле в принципе больше часа не получится готовить, у меня складывается впечатление что у гриля нет тяги
Скорее всего вы допустили ошибки, которые часто возникают у начинающих гриль-мастеров. И вот в чем дело: для того, чтобы гриль отлично работал, важно обеспечить свободную циркуляцию воздуха внутри котла. Если она будет нарушена, то воздуха (а значит и кислорода) к топливу будет поступать мало и уголь потухнет или будет очень слабо гореть. Поэтому, в будущем придерживайтесь следующих правил:
1. Разгоревшийся уголь/брикеты должны располагаться на решетке для угля в конфигурации 50/50 или 60/40 или 70/30 (как максисмум). Это значит, что уголь должен занимать не более 70% поверхности решетки для угля, чтобы оставалось место для свободной циркуляции воздуха. Если вы засыпете углем нижнюю решетку полностью, то сам уголь станет барьером для циркуляции и в результате станет тухнуть и температура в гриле упадет или он полностью потухнет.
2. Продукты которые вы готовите должны располагаться на решетке так, чтобы не закрывать ее площадь полностью. Суть такая же как и с углем. Если заложить верхнюю решетку продуктами полностью, то они станут барьером для потоков воздуха и топливо потухнет. Продукты должны занимать не более 60-70% решетки (как максимум), а лучше менее 50%.
Например. Если вы готовите стейки на прямом жаре (над углями) то расположите уголь в конфигурации 50/50 и жарьте стейки над углем, оставляя половину решеток для угля и приготовления пустыми. Если вы запекаете ростбиф на непрямом жаре, то расположите уголь в конфигурации 50/50, а продукт положите на непрямой жар (т.е. не над углями).
Обратите внимание на рецепты на нашем TH-cam-канале, там все рецепты соответствуют этим правилам!
@@Grillbbqclub . Ваши видео смотрел внимательно, все делал по вашим советам, в основном готовлю на не прямом жаре, уголь разогревал в стартер, пробовал и в самом гриле, и максимум угля иногда получается в 2 слоя, но занято не больше 50% места под уголь, там где продукты, тоже сильно не загружаю, и получается что уголь начинает тухнуть к центру загруженого угля, извините за туфтологию), я без притензий, просто хочу понять в чем дело, есть огромное желание приготовить брискет, но понимаю что не получится. Спасибо за ответ
Шик .
:)
Просверлить отверстие и поставить второй градусник рядом с выхлопом)
Добрый день, извините, не знаю вашего имени, хочу спросить : на угольном барбекю потянет сразу две бараньи лопатки или? Если да , то сколько угля мне понадобится, заранее спасибо
Добрый вечер! Хочу вас попросить, если это возможно, больше рецептов для газового гриля. Конечно, я понимаю, что все можно с угольного интерпретировать под газовый, но все равно, когда вы готовите на газовом - это прям инструкция (руководство к пошаговому действию), но некоторые рецепты на угольном реально сложно адаптировать под газовый, не имея сноровки
Делаем по возможности. Учтем.
Можно ли вместо корзины использовать конфигурацию " кольцо для угля с отсекателем жара"?
Да, можно но нужно будет что-то придумать, чтобы жир не тек на отсекатель. Будет дымить и добавлять не очень приятный аромат и не очень полезный вкус. Поддоны с водой под них поставить, например.
Го сделать ферментированное мясо.
С кольцом и отсекателем тоже можно?
Да
@@Grillbbqclub и получается не нужно в 2 этажа, всю решетку можно использовать?
@@lyaginm именно
Сергей, спасибо за рецепт! Подскажите, есть ли такие аксессуары, которые вы используете в ролике, на 47 см?
Спасибо! Есть корзина для копчения, а поставки нет, к сожалению.
это все конечно super! 👍🏻 лично я не могу это себе представить, целых 5 часов готовить это 😱. я максимум умолотил бы через 2 часа. нет друзья, это не моё😉
Что сказать? Это барбекю. :)
Так в этом самый кайф. Процесс это половина удовольствия.
При общем времени копчении 5 часов, можно попробовать на обычном угле приготовить (с корзиной SnS), возможно чуток добавить угля придется...
У нас хорошие брикеты не всегда доступны, да и цена кусается...
Сергей, как считаете получится? ;)
Да, получится точно. Я так сам делаю.
На 47 как готовить рёбра ? Метод змейка?
Сергей с праздником вас. Скажите пожалуйста, точно так можно говяжий рёбрышки готовить? , например я мусульманин , свинина нельзя .
Спасибо! Говяжьи готовятся иначе. Скоро снимем рецепт.
Сергей, скажите, а на обычных углях (не на брикетах) такой рецепт можно сделать с SnS?
Отвечу за маэстро , на угле можно , но уголь прогорит часа за 2 , придётся досыпать уголь в корзину , один раз точно .
Можно попробовать. Обычного угля хватает на 4-6 часов, в зависимости от его фракции. Но будьте готовы добавить уголь через 4 часа.
змей-искуситель!
:)
Надо ооочень любить))) готовить. Люблю и сам). Но.... день жизни непойму зачем менять на просто поход в ресторан)))) понимаю! Понимаю всю разницу))). Но 5-7 часов на ребра.... балииииин... но слюнями залил пол))))
:)))
Ставишь блю туфный термометр и делаешь свои дела. За целый день к грилю надо подойти три-четыре раза.
Я хочу такой же шейкер! Что мне делать?
Скоро будет ту нас в магазине: грильмаг.рф
А для Самит Комадо, есть такие приблуды? Корзина, поднос?
Для него они не требуются.
@@Grillbbqclub , Угли, ладно можно в сторону сдвинуть, без корзины , а без подноса как? Пусть жир просто в низ капает?
У вас есть Summit или интересуетесь?
@@Grillbbqclub я его заказал и жду))) но будет только в сентябре. Пока хочу понять какие аксессуары ему купить.
@@Grillbbqclub таких корзин и поддонов у нас не продают.
Два вопроса:
1. Это тот же отруб что вы использовали для рецепта 3-2-1?
2. Когда появится в магазине подставка второго уровня ?) на недели ее не было(
1. Похож, но жира там почти нет.
2. Через 10-15 дней.
Подставки нет в наличии у Вас.
Скоро будет! Через 10-15 дней.
💥💥💥👍👍👍
На бандане вижу лого National Geographic. Вы вышли на новый уровень? :D
:)))
Почему это нельзя сделать на 435?
На газовом гриле копчение значительно слабее.
Пушка
Да, когда это закончится уже !
Я хоть из Украины но шатать Спартак шатать кони наше все )))
Пойду съем бутерброд с сыром :(
:)
5 веганов на канале 😁
Чуть больше. :)
Тартан
Сергей, хоть раз вы делали, то что не получилось? Странно видеть кулинарного блогера без единого зопоротого блюда
Это не правда, про пиццы, често Сергей сказал, что к результату шёл через терни… оплошность публике не к чему. Хотелось бы конечно использование не всего Webera, а то те же брикеты «состояние» стоят 🙂
Косяков у меня бывает много в процессе экспериментов с блюдами. А на канал мы постим только проверенные рецепты, чтобы у зрителей получалось наверняка.
Загорелся грилем именно благодаря Вашему каналу. Вчера опробовали этот рецепт - не сказать, что получилось как надо, но было вкусно. А сегодня при мойке гриля увидел реальное качество гриля. Вся ниша котла по диаметру лепестков, процарапана до металла, вокруг нижних лапок угольной решётки отвалилась вся хвалённая эмаль, в магазине нас послали, мол сами испортили неправильной эксплуатацией. В общем видео Ваши подталкивают к готовке, сам процесс готовки доставляет, а вот качество этого хвалённого бренда всё-таки никакое - переплатил от души.
Странно - настоящие Веберовские грили обычно десятилетиями работают без проблем.
Зачем в фольгу на 40 минут? Говорите чтобы не высохло мясо, за 4 часа не высохло и за 40 минут не должно
+
"вы знаете, где купить подставку", а там её нет.
Скоро будет! Через 10-15 дней.
Прощай печень
Первый)
Ох...ох...несите нашатырь!!!я теряю сознание!!!лучше свинины-может быть только много свинины!
:)))
Рецепт наверное хороший, но есть такое не возможно, из за острроты. Ни в коем случае не лецте столько шрирачи. Зр я так же сделал, испорченный вечер и не довольные гости. И это говорю я как любитель острого
что со здоровьем ? ты странный
посмотрел стоимость всего типа дров гриля и прочего нет уж мангальчик за 3 тр и нафиг надо извращения
Очень хорошо
для таких как ты есть метод "2 кирпича". название такое же как у Богов Гриля, но вариант для "экономоных"
@@CountryManOpinion такие как я рябчика стрельнул и тут же после потрошения на прутике поджарил на костре , а все остальное от лукавого . просто если кто то то хочет что то продать нужно как то втюхать , в том числе через блогеров
@@aleksei1812 денег нет, но ты держися
@@CountryManOpinion сильно много денег похоже , типа пальцы веером , вот я какой , не смеши народ
29 минут... сложновато. Все круто, но можно короче делать ролики
У нас такой формат. Мы очень подробно показываем, как готовить. Именно поэтому у наших подписчиком все получается.
Сложная математика куча сложных слов, не для меня сорян
Без проблем.
спасибо
:)