Свиные ребрышки 3-2-1 (рецепт на угольном гриле)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.พ. 2025
- Еще один легендарный рецепт - свиные ребрышки барбекю на гриле методом 3-2-1! Это те самые ребрышки, из которых легко вытаскиваются косточки. Фантастически вкусное блюдо, в моем рейтинге на третьем месте после брискета и рваной свинины! Коптим ребрышки 6 часов методом "змейка". Категорически рекомендую всем любителям барбекю и свиных ребрышек!
Еще один рецепт методом "змейка": • Рваная свинина на грил...
В съемках участвовали:
• Угольный гриль Weber Original Kettle grillmag.ru/pr...
• Дрова для копчения яблоня grillmag.ru/pr...
• Силиконовая кисть grillmag.ru/pr...
• Фольга гриль grillmag.ru/pr...
Таймкоды:
00:36 - Для каких грилей подходит рецепт
02:01 - Ингредиенты для рецепта
02:29 - Аксессуары для рецепта
03:52 - Розжиг и подготовка гриля
08:17 - Советы по приготовлению на других типах грилей
08:35 - Приготовление пряной смеси
09:13 - Подготовка ингредиентов
13:52 - Приготовление блюда
24:31 - Снимаем готовое блюдо
26:48 - Шефская проба блюда
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
#гриль #ребрышки #рецепт #барбекю - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Александр, да. Коммент удаляю.
Можно использовать щепу, вместо дров?
Мне бы ее на день хватило)
Делал все четко по рецепту, та же температура тоже тайминг, но получилось жестко и внутри розовый сок, подскажите в чем дело, может качество мяса?🙏
@@khabib506 у меня тоже не как у автора получилось((( температуру и тайминг держал, мясо с рынка. Наверное играет роль жирность мяса, чем жирнее тем больше калогена
Очень приятно смотреть и слушать грамотную, спокойную речь, без всяких выкаблучивание и острых словечек! Рецепт для терпеливых любителей гриля)
Спасибо!
Блин, я запах через монитор почувствовал. Браво!!!
:)) Спасибо!
Надо сделать спасибо👍👍👍
Спасибо вам за то, что делитесь секретами приготовления таких великолепных блюд. Отличный канал, очень приятно смотреть и слушать грамотную речь. Персику привет!
Спасибо! :)
Супер канал! Музыки НЕТ и грамотный спокойный голос! 👍 Однозначно подписываюсь и с удовольствием смотрю👍
заказал себе гриль, пока идет решил рецепты посмотреть, я думаю, что пока он придет я захлебнусь слюной)))) все видео просто крутые у Вас! хорошего развития и процветания!
Сразу закинул видео в свой плейлист для готовки на мангале как только увидел какой автор поймал кайф с приготовления. Когда косточку вынял и понял, что приготовил нечто очень ахуительное)) Автор, тебе спасибо, сделал отлично, обязательно на выходных сделаю своим)
Спасибо за рецепт! Следовал всем инструкциям, ребра получились прекрасные!
Только вот съел стейк, приготовленный на угольном гриле и и по вашему рецепту, да с анчоусовым маслом. Кайфанул и вас лишний раз вспомнил добрым словом. Всем здоровья!
Отлично! Спасибо!
Прекрасная передача!!! Прекрасный ведущий!!👏👏👏🙏🙏🙏
Какой же Вы молодец! С удовольствием смотрю все ваши рецепты, впечатления только самые добрые и положительные, как будто в хорошей душевной компании побывал и наелся! Здоровья Вам и удачи! Главное, не прекращайте ваш труд - настоящее творчество по душе!
Однозначно лучший русскоязычный канал об гриле.
Спасибо!
Спасибо за рецепт! Обязательно буду готовить. У вас лучший канал с рецептами
Спасибо!:)
Старый добрый рецепт про который мы забыли
Шикарно подходит когда гости внезапно приехали и остались у тебя на несколько дней
Первый день на скорую руку шашлык или ещё кто что любит
А на второй уже не спеша такие рёбра и гости ещё больше в восторге
Большой грамотный дядька, палец вверх однозначно
Уже несколько раз делал рёбра по рецепту с этого ролика. Всегда (!) получается шикарно! Большое спасибо !!
Спасибо!
Привет, у нас карантин, как и у вас. Живу в частном доме, сегодня было много работы связанной с бетоном, а не с кухней. Устал, гостей не планировал, взял пиво, решил посмотреть очередной ваш low and slow рецепт. Спасибо, как будто сам приготовил, кайфанул, расслабился. Когда ни будь сделаю. Всё просто и понятно. Спасибо автору!!! Ребята, кто только начинаете знакомиться со своим угольным грилем, не спешите, научитесь готовить классические стейки, когда придёт понимание как это работает, можно замахнуться на low and slow!!! Сам сначала пару раз запорол простые стейки. Потом купил два стейка, посолил, поперчил, сухим разморином поспал, пожарил и офигел! Угольный гриль - крутая и простая штука. Надо просто приноровиться. Всем желаю вкусного мяса, сытых и довольных гостей!!!!
Сам себе отвечу)))) лоу а слоу возможен только на брикетах, на углях несколько часов не получится, они прогорят, надо будет до сыпать и если ваша решётка не делится на открывающиеся секции - вы потерпите фиаско 100%. Так что если хотите круто приготовить, подготовьтесь основательно.
Почти верно. Но на углях тоже можно делать, только это очень трудоемко. Нужно будет каждые полчаса подкладывать неразгоревшийся уголь.
:))) Спасибо!
Сделал сегодня это на своем кетл плюс. Брикеты у нас в РБ появились. Размер почти такой же как у Вебера и тоже хорошо разжигаются, держали стабильно температуру 100-110 градусов. Один нюанс, я купил точно такой же отрез, но ребра меньше. И у меня они не выдернулись. Но было очень мягкое мясо. Спасибо за рецепт.
Дорогой ты наш Человек! Сегодня в 7.30 встал, снял кору с ольхи(в том году нарезал) , затопил мангал.Вчера купил ребра , с утра засыпал перчиком с солью,все по рецепту короче - вперёд. Заложил в угли ольховые чурочки и на 3 часа. Потом завернул в фольгу и на 2 часа. Дальше достал промазал соусом и вперёд! До 15.40 держал. Короче стоим пробуем, это что- то!!! И что самое главное, дел за это время сделал вагон! Спасибо тебе добрая Душа! Всех благ и крепкого здоровья!!! От всех присутствующих большое спасибо!!!
Очень рад! Спасибо за приятный отзыв! :)
В итоге, взял я рёбра, приготовил по данному рецепту.... и что я получил? Да это просто бомба! Ребята, советуют, да, это не быстро, но это того стоит! Спасибо за рецепт!👍👍👍👍
Спасибо!
Спасибо!!) С меня подписка и просмотр за такой обалденно вкусный рецепт!!) Брависсимо!!!)
Спасибо большое.Сейчас в процессе.Осталось 1,5 часа.Будем пробовать и дополню.
Всем привет. Сегодня приготовил свиные рёбрышки на угольном гриле вебер 5770. Серёга спасибо за рецепт. Все получилось именно так как ты и показал. Готовил на обычных березовых углях, брикетов не было. Все получилось гуд. Всё получилось превосходно. Не могу сравнить с шашлыком, для меня это блюдо занимает первое место. Это совсем разные виды приготовления мяса. Следующий раз буду готовить говяжьи рёбра, интересно будет что получится. Сергей ты молодец! Выкладывай свои новые ролики, очень интересно.
А как в Вашем гриле вы поворачиваете крышку, чтобы вент отверстия были на против горящего угля? Заранее спасибо
И что скажете за свой гриль? Думаю приобретать и есть сомнения по выбору между 5770 и 5750
Смокер доделал и думал с чего начать для того что бы попробовать готовить на нем... а тут сообщение пришло что новое видео у вас на канале))) Рецепт прям то что мне сейчас надо. Спасибо.
Привет вам из24.02.2022 г. посмотрел только что и теперь пошел готовить. спасибо Вам!
Сегодня повторил! отличные свиные ребрышки на угольном гриле 3 2 1 надо просто привыкнуть ждать))) а так в принципе ни чего сложного, а результат просто восхитительный!!!
Buenas noches señor, es la primera vez que veo su canal; fue una grata sorpresa.
Ha hecho un gran vídeo; aunque no hablo ruso, todo lo que explicaba luego lo ejecutaba frente a la cámara, gracias a ello la técnica que nos enseñó pudimos comprenderla todos quiénes estábamos atentos. Lo felicito por su prolijidad y detalle en cada paso de la receta. Está demás decir que su gesto cordial y amable colabora para que el público mantenga la atención en todos los pasos que ejecuta.
Le mando un saludo desde Argentina.
Классные как рецепт, так и исполнение! У меня самодельный гриль/смокер из газового баллона - там заметно ниже КПД - расход брикетов выше раза в 2. Насчет яблони - она как вид дерева дает легкую подкопченность в отличии от ольхи или ирги. Я использовал столько же сырого дерева, как и Вы, и вкус получился очень правильный - этакий полунамёк. На мой взгляд высушивать необязательно, хотя возможно в Вашем гриле существенно выше концентрация дыма. Я делал пашину с кожей, в общем та же часть - тоже калорийное и долгоиграющее блюдо - прекрасно лежит в холодильнике и придаёт ему бодрящий дух!
Вчера попробовал этот рецепт, получилась просто бомба. Спасибо за контент.
🔥
Обалденно. Выздоравливай мужик. У меня мама это победила а я думал что всё. Здоровья!
Спасибо! :)
Ай вкуснота!!! Спасибо, дружище, за такие рецепты! Слюной захлебнулся;)
Спасибо!
Приготовил вчера по этому рецепту - получилось повторить один в один! Просто бомба! Отменно!!! Спасибо вам за такие рецепты! 👍🤝🍖
Спасибо! :)
Благодаря вашем видео купил гриль угольный 57см, решетку для ребер и всякие примочки, 1 мая пойду пробовать, благо дача в 800 метрах от квартиры, карантин не помеха:)
Отлично! Спасибо!
Ах ты ж...!! Спасибо за рецепт. Гриль купил. Жду весну.
Спасибо вам за канал , за ролики . После просмотра ваших роликов , заказал compact kettle и стартер.
Уже 2 раза готовил окорочка , результатом остался доволен .
Покупал гриль не у вас в магазине так как живу в Краснодарском крае.
Спасибо! Успехов!
Спасибо за рецепт! Обалденно вышло. Готовил на газовом Weber Genesis
Отлично! Спасибо!
Обалденный рецепт!!! Сделали... получилось супер!!! Спасибо огромное!!! Выкладка змейка это вещь.
Спасибо тебе за этот рецепт, рёбра бомба, готовил на газовом Broil King, просто супер.👍👍👍
Отлично! :)
Большой привет из Германии 👋👋 сегодня встал по раньше и приготовил. Всей семье понравилось 👌 я тоже в первый раз так готовил и был очень доволен 👍 успехов вам
Очень рад! Спасибо!
Человек с двумя котиками и хаски, как правило, все делает хорошо. А по другому такие люди делать не умеют, потому, что они одарены добротой и любовью по жизни.😊😊😊
Очень хороший рецепт, нам с женой очень понравилось, вы мастер своего дела, будем и дальше готовить по вашим рецептам
Спасибо! :)
Фантастическое БЛЮДО!!!Спасибо Большое за мощный рецепт,просто чудо какоето!!!
Спасибо"
Спасибо за подробное видео! Сделал 1 мая, шикарные ребра получились!👍👍👍
Спасибо! Отлично!
Рецепт простой и хороший. Длительная и мягкая термообработка всегда делает отличный результат. Спасибо за вариант. Обязательно попробую приготовить. Лайк!
Спасибо!
Сереж это классный рецепт ! 👍👍👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥👏👏👏👏👏👏🖐
Спасибо!
Сделал по Вашему рецепту, ещё в намазку барбекю добавил паприку,сок одного лайма,сухой чеснок, красный жгучий и 50 гр виски мазал два раза,придало чуть больше пикантности 👍спасибо
Отлично! Спасибо!
Доброе утро!
Давно наблюдаю и смотрю ваши ролики, спасибо за советы и наглядное пособие.
Немного предистории: занимаюсь ковкой и метконструкциями, задумал себе сделать нечто подобие кирпичного комплекса, начал изучать различные темы, сайты, канал Ютуб. Нарвался на железного монстра под названием "Смокер". Загорелся идеей, год назад сварил себе скомбинировав Техасский и наш мангал, методом проб и ошибок сконструировал сей агрегат. После успешного пользования и удивление гостей решил заняться их изготовлением. Вышел на Авито, пошли первые заказы, Питер, Мск, Волгоград, в своём городе Коврове появились клиенты. Делюсь и обучаю рецептами приготовления блюд, черпая их также как и на вашем канале, и у Американцев.
Спасибо тому парню, который ещё в 18 веке придумал соединить 2 куска труды и назвать его Смокер!
Отличный рецепт спасибо. После просмотра заказал газовый гриль. Буду учиться!
Шедевр, Сергей! Спасибо! Слава богу лето пришло!
Спасибо!
Все чётко видео от души. Спс за приятное проведённое время.
Спасибо!
Класс! Супер! Зачёт!!! Спасибо за шедевр! Следующая неделя - неделя рёбрышек, уже купил почти 9кг, но узких для подставки, и ещё надо такую пластину прихватить. Огромное спасибо и будь здоров! Это нынче особенно актуально ))
:)) Спасибо!
Смотрю не отрываясь. Слюны полный рот. Супер.
:)
Отлично!!! Но мы ждали, чтобы не вы попробовали, а... мы!)))
Спасибо за отличное видео, сам рецепт, что самое главное - то, что не было мата!
Приятно было это все лицезреть, честно...
Я чуть сознание не потерял от увиденного классно приготовлено. Успехов вам и вашему каналу.
Спасибо! :)
Космос !!! Не могу, слюньки текут !!!
Столька часов работы и ожидания неможет быть не вкусно, это я скажу ШЕДЕВР !!!
Спасибо!
Я прямо сейчас доготавливаю вторую фазу!! СПАСИБО Вам за рецепты!!!!
Получилось ?
Сразу видно что хороший, добрый человек.👏👍🤙
:) Спасибо!
Это ппц, слюни рекой, в выходные обязательно попробую, спасибо за очередное видео!
:)
Большая благодарность автору,рецепт конечно не простой,но думаю оно того стоит.
Спасибо! Точно стоит. :)
Приятно смотреть на ухоженный двор и дом
Персик это главный шеф на кухне! :)))
😱красотень👍, молодцы. Приятного аппетита
Спасибо!
Спасибо, очень детальное, с нюансами объяснение.
заказал новую BBQ гриль - жду! это будет первый рецепт! выглядит потрясно! шефу 5 баллов)
Просто браво🎉
Как всегда , на высоком уровне . Супер !
Спасибо! :)
Ну ведь не собирался я ещё сегодня есть.😱 Слюни... Кругом слюни
:))
Спасибо за рецепт. Приготовил на выходных, все получилось, делал на 47ом , гости были в восторге. Еще раз убедился, что приготовить подобное на чем то другом, кроме как на гриле, вряд ли получится. Еще раз спасибо, жду новых рецептов.
Спасибо! :)
Брависсимо шеф!!!!🖖 Великолепно, обязательно на майские приготовим!!!
Спасибо!
Спасибо большое, очень интересно и правильно рассказал, оператор хороший.
Спасибо!
Вот как раз в субботу буду готовить. Обязательно попробую
Рекомендую!
Молодец Сергей! Как всегда Супер Обалденно!
Спасибо! :)
Серега наконец то видео ! орнул с котов в конце, красавчики, спасибо за рецепт !
:)) Спасибо!
как выложить змейку на Weber Go Anywhere? буду очень признателен если поделитесь интересными рецептами для этого малыша, особенно с раскладкой угля
*Супер!!! Все слюни вытекли!!!*
:)
Мне просто не хватает культурных слов, так и хочется не цензурно выразить своё восхищение вашим мастерством , но удержусь, может коменты читают дети.Спасибо за науку.
Спасибо!:)
Шикарный рецепт и не сложный.
Спасибо!
Попробовал на природе,это настоящая бомба🔥🔥🔥👍🏼👍🏼
Отлично!
Серёжа,спасибо за позитив в эти идиотские времена ,таки всё равно попробуем устроить себе пир во время мозговой чумы !
Согласен! :))
Лайк за то, что Персик дождался!
:)
That is a Super Video Bro, Thank you for all details, would you make another one just like this for the kitchen oven ?
Отлично 👍. Жаль у нас нет брикетов в продаже. Придется как нибудь раскошелиться и заказать))). Какой вес интересно брикетов потребовалось для этого рецепта?
Подскажите пожалуйста ,пара вопросов:
1. Если ребра сохнут и их надо опрыскивать, то только сверху или переворачивать и снизу тоже?
2. По поводу высушенных дров. Если дрова должны быть максимально сухими. как тогда понимать замачивание щепы?
Отличный рецепт! Спасибо! Осталось добраться до гриля!
:) Спасибо!
Я прям через экран чувствую как вкусно)))
:)
А не такого формата ребра подойдут? Ели жира не много и ребра короткие? Или их тогда меньше по времени нужно готовить?
Спасибо за рецепт. Буду пробовать сделать такой замечательный рецепт.
Спасибо! :)
Сергей здравствуйте! Подскажите на газовом можно приготовить 3-2-1 и чтобы кость вытаскивалась? А то 2 раза делал и оба рада сухие получились и кость не вытаскивается!
Сергей, как всегда, классный ролик и классный рецепт.
Порадовал после паузы. Во всяком случае 👍
Буду рад увидеть рецепты из куриной грудки в Вебер гриль.
Спасибо! Да, грудка будет и много.
Отличный рецепт, взял себе на вооружение!👍🏻 Тот случай, когда потраченные время и усилия стоят свеч!🥩
Спасибо!
Это что то супер, жаль что не могу позволить себе такой барбекю, вкуснятина наверное
:)
Bruder, vielen Dank für das Rezept für Rippchen 3, 2, 1. Ich bin jetzt seit 2 Jahren dabei. Wie bereite ich dieses Rezept zu? Danke dir nochmal.
Ну наконец то) как раз сегодня думал сделать на майские ребрышки. Правда в техасском Смокере
В смокере все будет точно так же. :)
Приготовил! Отлично👍🏻 всем понравились ))) спасибо!
Спасибо! 🙂
Огромное спасибо за рецепт и за пояснения ! Попробую обязательно! Жаль что такого куска боюсь не найду. Буду пробовать с ребрами из 5ки они около 1 кг )
Если ребра тонкие (без жира), то лучше вот эти рецепты:
th-cam.com/video/5Ka2cztVnts/w-d-xo.html
th-cam.com/video/eI8eWjth7yM/w-d-xo.html
th-cam.com/video/-tOvCkYX46s/w-d-xo.html
Спасибо за чудесное видео! Класс! FALL OFF THE BONE RIBS, скорее, такое название.
Классный рецепт! Как всегда! 👍👍👍
Спасибо!
Мужик, ты красавчик!!! На выходные замучу
Добрый день. Готовлю по Вашим рецептам не первый раз. Все нравится. Спасибо! У меня Master-Touch GBS E-5770 и у него, как вы знаете, заслонка стоит напротив температурного датчика..А на Вашем гриле справа. Как в данном случае располагать крышку, чтобы датчик не был над углями и не обманывал меня своими показаниями ?Такой же вопрос был когда я готовил скумбрию и форель. Где правильно распределять угли, а где рыбу на не прямом жаре,чтобы датчик и заслонка стояли правильно?
Желаю Вам дальнейших успехов и новых эффектных ,но в то же время лёгких рецептов на угольном гриле! С Бооольшим уважением из Алматы!