Сверхбыстрые свиные ребрышки на гриле (рецепт на угольном гриле)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 มิ.ย. 2024
- Самый быстрый рецепт свиных ребрышек на гриле. Все приготовление занимает 70-80 минут, а ребрышки получаются максимально сочные, ароматные и мясо легко отходит от кости. Этот рецепт свиных ребрышек придуман в ответ на ваши просьбы, сделать максимально быстрый и простой вариант приготовления ребер на гриле. Разумеется, это не классика барбекю, но идеальный метод приготовления ребрышек, если не располагаете временем.
Рецепт подходит не только для угольного гриля, а также для газового, пеллетного, керамического гриля и угольной коптильни. Комментарии по приготовлению смотрите в кадре.
Рекомендую любителям свиных ребрышек!
В съемках участвовали:
• Угольный гриль SNS Kettle grillmag.ru/product-category/...
• Корзина SNS grillmag.ru/?s=%D0%BA%D0%BE%D...
• Наша фирменная подставка для ребрышек grillmag.ru/product/podstavka...
• Техасская пряная смесь для свинины grillmag.ru/product/smes-prja...
• Американский соус барбекю grillmag.ru/product/sous-barb...
• Толстая фольга для гриля grillmag.ru/product/folga-30s...
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите в наш Телеграм-чат t.me/grillbbqclub или на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/forums/. Там я бываю чаще всего!
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Таймкоды:
1:03 - Для каких грилей подходит рецепт
1:19 - Ингредиенты для сверхбыстрых свиных ребрышек
2:05 - Аксессуары для рецепта
2:39 - Подготовка ингредиентов для сверхбыстрых свиных ребрышек
4:14 - Розжиг и подготовка гриля
6:06 - Приготовление сверхбыстрых свиных ребрышек
10:49 - Снимаем готовый сверхбыстрые свиные ребрышки
11:20 - Шефская проба блюда
14:14 - Советы по приготовлению на других типах грилей
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм-канал для продвинутых гриль-мастеров: t.me/grillbbqclub
• Форум гриль-мастеров grill-bbq.ru/forums/
• Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Вконтакте: grillbbqclub
• Rutube: rutube.ru/channel/24252005/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #рецепт #ребрышки
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Давно упростил рецепт ребрышек до быстрого. Делаю почти так же, разница в нюансах. Ловите лайфхак. Если ждете гостей, а они запаздывают, второй этап можно растянуть без потери сочности, достаточно держать их горизонтально. Я сразу начинаю копчение в ванночках из фольги, жертвуя одной стороной копчения, а потом прямо в гриле заворачиваю ее же, за счет того, что во время копчения сок из нее не вытекает, второй этап безболезненно можно продлить до 2 часов, а как пришли гости, верх фольги снова разворачивается, домазывается соусом, открываются заслонки и через 15-20 минут все готово. За это время гости успевают сесть за стол и размяться салатами. Пользуйтесь :)
Здравствуйте, Сергей. Вы- Шеф, человек с большой буквы, благодаря вам я приобрёл гриль. Смотрю вас и удивляюсь, как у вас так профессионально получается. Я понимаю, что это призвание. Всё настолько доступно в ваших рецептах. С уважением тёзка. Продолжайте так же вкусно готовить и снимать ролики. Так же радовать нас. Ваш поклонник , рецепт-просто бомба.
Быстрые ребра, то, что нужно! Отличный рецепт!
🔥
Спасибо за рецепт .
Супер идея! Спасибо!
🔥
Молодец) здоровья тебе
Как всегда шедевр! 😋👍
Спасибо! :)
шикарный рецепт, спасибо автору! Готовила эти же ребрышки на своем редмондовском гриле, получилось - пальчики оближешь 😁 и действительно быстро))
Блестяще!
🔥
Оооо. Смотрим👍
🔥
Классно!
🔥
спасибо! сохранил!
Очень круто выглядит, прям сейчас готовлю по рецепту, только у меня один кг. Думаю на двоих хватит. Спасибо за рецепт) потом напишу как зашло🤤
Побежал за ребрами.... рецепт бомба)
🔥
Прямо очень вовремя 🤝
🔥
Сергей, ну как всегда всё на высоте - чётко, доходчиво и досконально. Спасибо!
Очередной рабочий рецепт "скорую" руку (если это вообще применимо к BBQ )))).
Частенько так делаю, когда времени в обрез.
Любымый соус - Jack Daniel's BBQ к ним. Наношу на рёбрышки его повторно перед последним этапом вместо копчения минут на 15 при 160°С для глазировки, но это когда хочется посочнее и прям чтобы текло по рукам )))).
Just keep grillin' bro!
✌🤠🔥🥩🍺
Спасибо!!! Нужно попробывать. Но 3-2-1 на угольном лучший вариант) знакомые оценили просто не однократно!!! А наличие специй вообще пофиг)) главное в глазировке это сахар а туда тоже все что добавлять, как говорят по вкусу)) и главное с душой)) и выдерживать нужную температуру)остальное все получится
Зачет✅
Сверхбыстрые ребрышки я делаю за 15 минут, 2-3 переворота) Плбс ободрать пленки, прыснуть масло, посыпать всем подряд на глаз. Но рецепт - то что надо! Средний вариант - самое нужное!
03:56 Вроде как всегда говорил Сергей что копчение наоборот ложится лучше на сухой продукт
Тоже не понял этого, вроде на сухую нужно
Лайфхак с зубочистками - 🔥💯! 🙏🏻
Бомбяо, повторю в скором времени.
Спасибо за рецепт.
Нужно попробовать на газовом сделать.
Зачем еще чурочку. Ведь впитывание дыма идет пока продукт холодный.
На горячий продукт дым тоже садится, но с меньшей интенсивностью. Это нужно для цвета.
Часто так делаю, угля 2 раза минимум. В конце не сушите долго если без решётки для рёбер, минут 5 и готово. Иначе очень сильно сухая корка образуется
👍👍😊
🔥
Сергей, а что насчет сувид, для оптимизации по времени приготовления барбекю?
Сергей Подскажите какого объёма надо брать стартер
Спасибо за рецепт ! Как всегда, на высшем уровне.
Сергей, вы пишите, что на пеллетнике сначала надо подкоптить минут 45 на 85 градусов. А потом полнять до 170 и сразу в фольгу или еще подержать до заворачивания ?
Сразу заворачивать.
Спасибо.
Сделал на пеллетнике. Получилось супер !
А нож tojiro? 😎
Я хотел бы задавать вам вопрос. Вы используете вашу решётку со съёмной центральной частью (от гриля Вебер) с грилем SnS kamado? Или достаточно родной решётки от этого гриля?
Пару лет назад использовал, но давно уже нет необходимости. Единственная ситуация, когда нужна такая решетка, это при готовке в казане. Но для этого теперь использую нашу специальную решетку для казана. grillmag.ru/product/reshetka-dlja-grilja-pod-kazan-grillbaza-57-sm-nerzh/
Зачем тогда я сегодня готовил ребра 5 часов? 😂
А если ребра сварить, то потребуется всего 40 минут. :))))
Потому что они вкуснее быстрых
3-2-1 и такие ребра что прям сильно отличается вкус ?смысл 6 часов готовить ?в чем прикол ?
За зубочистки отдельное спасибо
круто! а в чем тогда смысл 3-2-1, барка?
Смысл в корочке (барке).
На всякий случай уточню, для 1-2 пластин можно все тоже самое и без подставки, так?
Ага, почему нет))
А вдруг?))
Просто я больше 2 пластин не готовлю ибо любителей ребер в семье кроме меня нет...
такие люди разве бывают?
Я сейчас не про извращенцев веганов и сыроедофф.
@@bulatovs1 ну, у всех свои вкусы. Стейки, курочка итд с гриля улетают, а крылья и ребра только я ем))
@@user-fi1pd8yx6z жму руку. Првельный мужчина.
а при какой температуре проходит процесс? ЗЫ досмотрел до конца) 160-170, верно?) Я про угольный
пересмотри
Сколько надо угля? (Пол стартера ?)
оказывается я все это время готовил сверхбыстрые ребра. А как тогда называются, когда за пол часа готовятся? Молниеносные?
Сухие и ли горелые?)))
Что у вас за уголь такой, сколько перепробовал разных,у меня он тухнет через 30-40 мин.при всех открытых створках
Super Grill XXL мешок 8кг
Быстрые ребра делаются по другому ! Перепробовав куча вариаций я готовлю теперь только так минимум времени минимум усилий. Все другое уже считаю уже чисто для контента , на итоговый вкус не влияющий .
Вообщем берем ребра очищаем от пленки , солим перчим , заварачиваем в фольгу. Отправляем на час в духовку на 200 градусов . Через час достаем , смазываем (специи , мед , соевый соуся. Создаем глазурь на гриле , мангале либо духовки , ребра готовы.
Ой, все. Закрываем съемки!
То только сухая поверхность хорошо коптиться, то только влажная. Вот через ролик разные данные даёте. ТАК КАК????
Холодная! Экспериментируй! Не будь занудой 😉
@@MegaMikhail123 при чем тут занудство? Тогда зачем ВСЁ ЭТО вообще? Готовьте как хотите, не будьте занудами? Рецепт от пофигиста? А, защитник-экспериментатор?
Влажная
Думаю, что годный очень рецепт, а то стоять у гриля 6 часов....такое себе, даже при желании не могу себе позволить....
Насчет разницы в барке (слово-то какое) я понял, а по вкусу-то разница есть? Если нет, то, наверное, и нет смысла 5-6 часов делать то, что делается за 1,5-2. Не стоит правильная корочка того.
барк это смысл классики барбекю как раз
@@vladimirfilippov2899 а что он дает, этот барк? Вкус особый?
тоже не пойму какой смысл
Байкер веса поднабрал
постоянно 170гр?
Да
Чот не увидел я особой разницы с обычным способом приготовления ребер, который занимает 40-50 минут без учета розжига гриля и подготовки продукта. Историю про отхождения мяса от костей рассказывать не надобно, зачастую все зависит непосредственно от самого сырья.
сколько делал, никогда не понимал свиные ребра барбекю, варена свинина
Шта?
А может просто не надо варить их?
@@user-fi1pd8yx6zОн об этом не подумал…😂😂😂
@@B.Vlas89 всегда пожалуйста))
Держу пари, сам Сергей, когда создавал этот канал, не задумывался о значении слова "барбекю", а точнее слов.
А он же англоговорящий😊.
И так- bar, ну тут все понятно. Потом be, можно перевести как "быть/будь". И наконец-que. Переводим и получаем "очередь"
То есть, если буквально переводить, то получим- быть в очереди у бара.
А как бы вы перевели, ради забавы на русский. Какое название можно дать в порядке импортозамещения barbeque?
70 минут... не шутите меня так
:)
Прекратите! Вы заставляете людей страдать!
Я тоже так делаю у себя в телеге. 🤣🤣🤣