赤貝を捌いて食べる～酢の物の作り方

[@増田仁-i9f]

最後はASMRですか😄良きかな👍

[@funanorisan]

いつも手際の良さと処理を終えた魚の美しさに感動しております。
質問ですがまな板のお手入れってどうなされてますか？
魚をさばいていると細い線傷や叩き切った際に深い傷など出来てすぐボロボロになりますよね

[@イシ]

ありがとうございます！仕込み用のまな板はどうしてもすぐボロボロになるので安いものを買い替えています。動画は撮影用のまな板なのでしばらく同じものを使っていますが

[@エクセナイ]

以前赤貝を刺し身で食べたのですがどうにも口に合わなくて…あまり詳しくないのですが、どのような料理に使われることがありますかね？他の調理法で再チャレンジしたいと考えているので、オススメがあれば是非お願いいたします！

[@イシ]

ご視聴ありがとうございました！赤貝は煮付けにしても美味しいですよ！しゃぶしゃぶにして出すお店もあるようで、こちらも美味しそうです

[@エクセナイ]

@@イシ　返信ありがとうございます！なるほど、煮付けは聞いたことがありましたがしゃぶしゃぶですか…次に食べる機会があったら試してみます！

[@hishin6180]

毎度のことながら、手際の良さに感動しちゃいます

[@ぶたまんじゅう]

母の日に結構お高いお寿司屋さんに連れて行き赤貝のヒモキュー食べてめちゃくちゃ美味しかった。
この酢の物もめちゃくちゃ美味しそう🥹

[@ダウ-k5s]

手際が良くいつも参考にしています。
本業と両立大変だと思いますが更新楽しみにしています。

[@JO_WIZONE]

楽しみにしてました!
お忙しいとは存じますが、
これからも心待ちにしています。

[@shinichiwada8257]

ライブで質疑応答とか、仕込みの様子を観てみたいです。

[@なないろこわいろ]

赤貝大好きで季節には必ず注文します。お刺身を日本酒と合わせて食べると最高ですね。

[@user-ep8tc8fd8c]

過去動画を何回も見直しながら待ってました！！
これからの更新楽しみにしてます♪

[@user_sakuchan1425]

今回はむき身なんですね。
酢の物は三杯酢なんですね。しかし形の良い赤貝ですね(笑)

[@イシ]

殻がほしい時は殻付きで、普段はむき身で買っています。前回の動画も見てくださってありがとうございます！

[@user-pc1cc4yq8w]

綺麗で速い！
これぞ職人技ですね！

[@えび-f7t]

いつも完璧で見ていて勉強になります！！
動画映えだけを意識したような魚介類を無駄遣いするTH-camrに見せてやりたいですわ。

[@takahirofurusho9762]

この季節、貝類は旨いですね。
財務大臣と相談……😅

[@nightfish02]

お仕事しつつ動画の撮影、編集は骨が折れることと思います
イシさんのペースでのんびり投稿していってください
いつでも楽しみに待ってます！

[@パンチのあんちゃん]

やっぱり貝類は下処理が大変ですね💦
赤貝美味そうです😋😆

[@ギョギョライト]

こんな美しい赤貝の握りは見たことないw

[@gaczogaczo3125]

貝の中で赤貝が一番好きだ

[@brucatomassimo5816]

Bravo.... top. Grazie

[@限界突破-g9r]

きゅうりアレルギーになってしまった手前、酢の物が縁遠く感じる…
お寿司食べたくなってきたぁ(ﾟoﾟ;;