ホッキ貝の捌き方検索した所
今回も設楽さんの動画に辿り着きました。
魚屋さんで殻外ししか行わないと言われたので
自分ですやってみました。
大苦戦しましたが出来ました。
自分なりに捌いて食べていましたが、食べれる部分を捨てていたことに気づきました。
水管?が固そうだったので捨ててましたが、次からは挑戦してみます。
大変参考になりました、ありがとうございます。
1日置いても生きていれば生で食べれるということですよね?
コメントありがとうございます!
美味しいので是非食べてみて下さいね
貝は生きていれば食べれます!
2〜3日くらいは冷蔵庫でも生きていることが多いですね〜
こちら全部茹でていますが、茹でずに食べることはできますか?
コメントありがとうございます!
茹でると言うより、表面の色を出す為にお湯にサッと入れただけですので、ほぼ生です。
生きている物であれは、茹でなくても食べれます!
コメントありがとうございます!
今日、ほっき貝をいただき、初めて1から捌いてみました!分からないことだらけで苦戦しまくりましたが、楽しく捌けました!最後の叩いたら引き締まる?ところ、かなり驚きました!笑
貝は生きていないと食べれないので、(冷凍以外)ほとんどの貝は叩くと動きますよ〜
ご自分で捌いたホッキは最高の味がしたのではないでしょうか
コメントありがとうございます!
他の方もおっしゃってますが、大変分かりやすく参考にさせていただきました
特にヒモ近辺の処理を詳しくやって頂いてありがたかったです
ありがとうございました!
すごく解りやすくて
助かりました。
コメントありがとうございます!
とても嬉しいです!