軟軟嫩嫩超好吃 教你一次就成功 / 酒香溏心蛋

餐桌上的幸福小菜。
無論是當小菜吃，或是以白煮蛋加在湯麵裡，
都非常美味唷！
食材：
雞蛋6~10顆、鹽、冰水
調味汁A配方(單位:克)：
醬油 140
味醂 100(或米酒75+砂糖25)
砂糖 30
紹興酒(或花雕酒) 30
水 100
調味汁B配方--較清淡(單位:克)：
醬油 100
味醂 40(或米酒30+砂糖10)
砂糖 20
紹興酒(或花雕酒) 30
水 200
★水滾後再下蛋繼續以沸水煮6分鐘，想失敗都難。
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/ iniangniang
#娘娘上菜 #小菜

[@lisa53251]

謝謝分享

[@iniangniang]

感謝支持♥️

[@ivylin5689]

很專業

[@iniangniang]

謝謝...

[@SJChen-hp4ej]

醃漬水煮蛋時使用軟性包裝材料..如耐熱塑膠袋.保鮮袋...等,
將空氣擠出包紮,只需較少湯汁即可均勻上色入味!

[@iniangniang]

好讚的方法，謝謝分享!

[@JerryLin1128]

蛋頭我會打小洞（日本的作法）

[@iniangniang]

👍

[@陳耀貴-o4i]

酒香？

[@iniangniang]

醬汁可以加紹興酒或花雕酒。

[@JerryLin1128]

加紅酒味道更好