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我來交功課了,雖然醬汁不是用老師的,煮蛋是很成功,從冰箱拿出來放15分鐘就可以煮了,實在太方便❤1.我把蛋在氣孔的地方有戳洞2.再來是煮蛋的時候有加一點點白醋,我用紅蛋3.煮的時間是6:50秒左右,4.煮完我有放冰塊,把蛋比較尖跟圓的地方,都有敲一敲5.放十幾分鐘在冰塊水裡6.醬汁可以放一顆八角或兩片甘草,加這個可以去掉蛋的腥味煮十顆一顆失敗,太高興了,之前都八顆兩三顆失敗,太感謝老師的小撇步❤❤
高精確度(Precision)與準確度(Accuracy)的教學
Impressive tutorial with the clearly explanation of the structural of the heat application on different temperature is clearly elaborated. I am in love the approach to achieve a perfection cook egg. A heaps of thanks.
Thank you for your support!🥰
放氣唔駛用飲管吸,將個袋垂直放入水,啲水差唔多到拉鍊位就封口,咁水壓就會幫你排走袋入面嘅空氣,比較合衛生
smart trick!!!!!!
這樣的教學我喜歡啊!感謝您❤❤❤❤❤
基於你依套理論,我發展左套量產的生產辦法, 多謝
請問是否可分享量產辦法&心得?
時間控制剛剛好讚。
多謝您支持啊! =]
跟着你的方式 我第一次就成功80%了 好开心 我想要7.5分钟的 可是我家的炉貌似很大火 结果出来是8分钟的样子 但不妨碍它的好吃 我下次就煮 7分钟看看
我剛好前幾天找到我自己成功的時間點~~~看了很多影片~你最實在!!
多謝您啊! =]
因為衣條片訂閱左,加油👍其實料理本身就好「科學」‼️到有人用科學來講料理,又確實幾有趣
解釋得好好,好易明,超正!
好嘢呀 果然係理科仔 利用科學實驗方法解釋煮蛋技巧 解釋得好好👍😊
多謝您支持啊!
Best instruction ever!
請問如果用慢煮機係咪都係100度五分鐘就可以?
請問醃好的蛋~可以放多久
请问中火要加盖还是打开盖子?
請問放了雞蛋進滾水內, 是否keep住用大火主煮需要的時間 ?
有原理,呢啲先係煮嘢食👍,同我一樣醒🤭
多謝支持! =] 您家貓貓也很可愛!
谢谢分享心得,字可了❤❤
有道理👍
确实如此,看到过一个自媒体写了一篇文章,当时他们团队做了一百多只蛋,然后总结的溏心蛋经验b比如煮几分钟,但是我自己在家煮完全做不出来........
請問 沸水煮蛋時的火力是小火 中火還是大火?
中火或大火都可以的只要能保持水在沸騰狀態便可希望幫到你!
高質
好似好好味
關鍵是時間?還是溫度?
時間是最關鍵的水煮沸時温度約是攝氏100度不用再特別控制反而要控製煮蛋的時間而未煮時較小的温差可讓雞蛋沒這麼容易破裂希望能幫到你!
請問有咩方法唔會癡殼?
在水中加幾滴白醋。
落咗蛋轉細火 or 維持🀄️火?
謝謝提問! 我是用中火的,目的是把水温保持在約攝氏100度。如果火太小我有點擔心會導致水温下降。所以用中火比較穩陣👍🏻
請問你烚蛋(5分鐘、7分鐘、8.5分鐘)全程都係用大火,冇冚蓋嗎?唔該晒
中火或大火都可以的只要能保持水在沸騰狀態便可希望幫到您!
師兄,有料到喎
終於有人提出冷水下鍋的問題...
講得非常好 凍水落我試過成煲蛋全部熟晒🥲100%有同感
有用
高汁
好正口竹
五分鐘攪拌煮沉冰水就得架啦
熱水下蛋要煮幾分?
維持水滾的火力 5:30 - 6:30 看大小蛋,可以參考看。
不推cook guide,醬料完全唔掂,又咸又重酒味🥲 第一次整跟錯食譜以失敗告終
只係做個溏心蛋使唔使咁麻煩呀 🙄
五粉钟,七分钟,八分钟是全程大火,中火,小火? 都無講到!
不用開火
哪有那麼複雜
廢話多過乜
污泥中的純情
垃圾中的黃金
太囉嗦了!
啰啰嗦嗦
不明为什么广东人一辈子学不懂普通话 ,省省吧 !
你最尾的六個字太暖心了
我來交功課了,雖然醬汁不是用老師的,煮蛋是很成功,從冰箱拿出來放15分鐘就可以煮了,實在太方便❤
1.我把蛋在氣孔的地方有戳洞
2.再來是煮蛋的時候有加一點點白醋,我用紅蛋
3.煮的時間是6:50秒左右,
4.煮完我有放冰塊,把蛋比較尖跟圓的地方,都有敲一敲
5.放十幾分鐘在冰塊水裡
6.醬汁可以放一顆八角或兩片甘草,加這個可以去掉蛋的腥味
煮十顆一顆失敗,太高興了,之前都八顆兩三顆失敗,太感謝老師的小撇步❤❤
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多謝您啊! =]
因為衣條片訂閱左,加油👍
其實料理本身就好「科學」‼️
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解釋得好好,好易明,超正!
好嘢呀 果然係理科仔 利用科學實驗方法解釋煮蛋技巧 解釋得好好👍😊
多謝您支持啊!
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請問如果用慢煮機係咪都係100度五分鐘就可以?
請問醃好的蛋~可以放多久
请问中火要加盖还是打开盖子?
請問放了雞蛋進滾水內, 是否keep住用大火主煮需要的時間 ?
有原理,呢啲先係煮嘢食👍,同我一樣醒🤭
多謝支持! =] 您家貓貓也很可愛!
谢谢分享心得,字可了❤❤
有道理👍
确实如此,看到过一个自媒体写了一篇文章,当时他们团队做了一百多只蛋,然后总结的溏心蛋经验b比如煮几分钟,但是我自己在家煮完全做不出来........
請問 沸水煮蛋時的火力是小火 中火還是大火?
中火或大火都可以的
只要能保持水在沸騰狀態便可
希望幫到你!
高質
好似好好味
關鍵是時間?還是溫度?
時間是最關鍵的
水煮沸時温度約是攝氏100度
不用再特別控制
反而要控製煮蛋的時間
而未煮時較小的温差可讓雞蛋沒這麼容易破裂
希望能幫到你!
請問有咩方法唔會癡殼?
在水中加幾滴白醋。
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謝謝提問! 我是用中火的,目的是把水温保持在約攝氏100度。如果火太小我有點擔心會導致水温下降。所以用中火比較穩陣👍🏻
請問你烚蛋(5分鐘、7分鐘、8.5分鐘)全程都係用大火,冇冚蓋嗎?唔該晒
中火或大火都可以的
只要能保持水在沸騰狀態便可
希望幫到您!
師兄,有料到喎
終於有人提出冷水下鍋的問題...
講得非常好 凍水落我試過成煲蛋全部熟晒🥲100%有同感
有用
高汁
好正口竹
五分鐘攪拌煮沉冰水就得架啦
熱水下蛋要煮幾分?
維持水滾的火力 5:30 - 6:30 看大小蛋,可以參考看。
不推cook guide,醬料完全唔掂,又咸又重酒味🥲 第一次整跟錯食譜以失敗告終
只係做個溏心蛋使唔使咁麻煩呀 🙄
五粉钟,七分钟,八分钟是全程大火,中火,小火? 都無講到!
不用開火
中火或大火都可以的
只要能保持水在沸騰狀態便可
希望幫到您!
哪有那麼複雜
廢話多過乜
污泥中的純情
垃圾中的黃金
太囉嗦了!
啰啰嗦嗦
不明为什么广东人一辈子学不懂普通话 ,省省吧 !
你最尾的六個字太暖心了