НЕВОЗМОЖНОЕ СТАЛО ВОЗМОЖНЫМ! КЕТО ПП ЭКЛЕРЫ БЕЗ САХАРА, МУКИ, ГЛЮТЕНА. НИЗКОУГЛЕВОДНЫЙ РЕЦЕПТ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 มี.ค. 2024
- ЭКЛЕРЫ
Всеми любимые заварные пирожные в низкоуглеводном варианте!
Больше рецептов в моем Telegram канале
 t.me/+BHqdDzekmRI1ZTBi
Для теста:
🥄Мука миндальная 60 г
🥚Яйцо 2 шт (С0)
💧Вода 150 мл
🫒Масло оливковое 1 ст л
🥄Ксантановая камедь 1 чл (4г)
🥄Разрыхлитель 1 чл
🧂Соль щепотка
Для крема:
🥛Сливки 33% 100 г
🧀Творожный сыр 150 г
🥄Сахзам, ванилин
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200°
2. Вскипятить воду с маслом
3. Смешать сухие ингредиенты добавить в воду и заваривать тесто, постоянно помешивая. Оно должно образовать комок
4. Переложить тесто в миску и осудить в течение 20 минут
5. В остывшее тесто добавить яйца и пробить погружным блендером до однородного состояния
6. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на пергамент полоски (расстояние между полосками должно быть достаточно большим, так как тесто увеличивается в размере)
7. Выпекать при 200° 25 минут, затем уменьшить температуру до 160° и выпекать ещё 15 минут. Остудить
8. Для крема: взбить сливки до загустения, добавить творожный сыр, сахарозаменитель и ванилин, взбить до однородной массы
9. Готовые остывшие эклеры заполнить кремом любым удобным для вас способом:
- Разрезать вдоль пополам, на одну половину положить крем и накрыть второй половиной
- Сбоку или снизу эклера сформировать ножом дырочку и, с помощью кондитерского мешка с насадкой, заполнить эклер кремом
Примерное КБЖУ на 100г: 231/7/22/1,6
Готовьте с любовью 🩷
📢 Если вам понравилось видео, вы можете помочь развитию канала: поделитесь моим видео с друзьями в социальных сетях и подпишитесь на мой канал youtube.com/@ketoparanoia.?si...
#эклеры
#кето #кетодиета #кетоблюдо #кетопитание #кеторецепт #кеторецепты #кетоеда #пп #ппрецепты #ппеда #кетодесерт#низкоуглеводныйдесерт #ппдесерт #кетодесерты #ппдесерт #тортбезмуки #рецептыдлядиабета #кетоэклеры #ппэклеры #cake #cakerecipe #keto
Я разогрела духовку до 190 гр, пекла 25 минут. Затем духовку отключила и оставила остывать внутри духовки, не открывая. Через зо мин достала и начинала кремом. Огромное спасибо за рецепт, вкуснятина
Пожалуйста! Очень рада, что Вам понравилось ❤️
Ох ничего себе ❤! Выходные на носу! Буду делать
Готовьте с удовольствием ❤️
Шикарно!!!
Спасибо ❤️
Большущее спасибо! 🎉
Пожалуйста! Готовьте с удовольствием
И рецепт классный и песня тоже ❤!!!
Спасибо ❤️
Супер
Спасибо ❤️
❤
❤❤❤❤
Спасибо
Готовьте с удовольствием ❤️
Спасибочки за рецепт и что указали калорийность.
Пожалуйста ❤️ готовьте с удовольствием!
Спасибо. Было бы интересно, как получится с кокосовой мукой
С кокосовой мукой я не пробовала готовить, не могу подсказать
А вот чем можно заменить ксантановую камедь? Знала, забыла, подскажите😮😊
В этом рецепте, боюсь ничем) за счет нее тесто поднимается
А шо, так можно было?!!!😂Спасибо за рецепт!
Да, получаются очень вкусные эклеры)
Добрый день! В оливковое масло можно заменить на сливочное?
Здравствуйте! Да, можно
Спасибо большое за рецепт ! Мы очень любим эклеры. ❤
@@user-dm3dw9rb4d готовьте с удовольствием ❤️
После смены температуры, где-то на 20-й минуте, ставшие пышными эклеры стали опадать и к концу выпечки - почти блины...
Резко менять темпу эклерам нельзя..
Оставили б отдыхать в духовке они б сохранили форму, духовки у всех разные, попробуйте ещё раз, не сдавайтесь❤
Можно ксантан на гуаровую заменить?
Нет, в этом рецепте не получится
вау
Я правильно поняла - из данной пропорции получилось 12 эклеров? Спасибо.
Да, верно, 12 шт
Мечта! Спасибо за рецепт, осталось камедь купить
@@vetamarkina6498готовьте с удовольствием!
А где описание, какая мука и сколько?
Подробный рецепт есть в описании
сначало все надулось, потрескалась, потом превратилось в сыроаатые куски, молол муку дополнительно
Что-то они у меня поднялись, растрескались и тесто внутри влажное, сырое. Из-за чего это можеть быть...
У меня тоже некоторые пирожные «разошлись» сверху, но не потрескались. Может тесто недостаточно хорошо вымесили? После остывания они также сырыми остались?
Да, влажные они
Орехи со шкурками молола сама в муку, тесто у меня внутри сиреневого цвета. Пекла на 190 -25мин. и потом выключила духовку и держала в ней ещё 30 мин.
@@user-qw7ip5th2s у Вас получился слишком крупный помол муки, а чем крупнее помол, тем меньше она впитывает влагу) Судя по всему, у Вас тесто получилось более жидким, чем необходимо. Поэтому они у Вас не пропеклись
Зачем камерой болтать как на волнах?! Чтоб укачивало и тошнило?
Смотреть невозможно 🤮
Попей драмины от укачивания😂
@@InnaLandinaдельный совет 😂 видимо с вестибуляркой проблемы