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漬物を食べたいと感じていても最寄りのスーパーにあるのは添加物まみれの量産品ばかり、結局自分で作ろうと思いこちらを拝見いたしました、とても参考になります。
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。そうですね、阿部司先生の講演を受けましたがかなり勉強になりました。美味しいお漬物が出来るの祈っております。ご不明な点がございましたら、いつでもご質問くださいませ。
漬物は災害時でも非常食になりますね。
凄い👏永久保存版👏見ながら作りました👏いたれり尽くせり😊
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。お褒めのお言葉感謝いたします。一生懸命お話しいたしました。美味しいぬか漬けが出来るの祈っております。
米糀と味噌は知りませんでした、早速試してみます
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。ぜひ、お試しくださいませ。麹を入れると、風味、甘味が出ます。味噌を入れると、旨味が出ます。よろしくお願いします。
ごもっとも！最近糠漬け初め毎日食べています。ジャンクフードはほとんど食べません。マックももう何年食べていないか忘れました。塩は天然塩を使ってます。これだけで味が決まります。昔はパンをよく食べてましたがいつも買うパンが数日置いてもカビなかったので最近は買うのをやめました。1日１回は玄米ご飯か雑穀米を食べます。今ハマっているのが米粉パンをホームベーカリーで焼いてます。添加物無いので安心です。生きていく上で添加物は避けられないですがなるべく入っていないものを買うようにしています。ありがとうございました♪
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。メッセージありがとうございます。細菌は糠漬けを毎日食べていらっしゃるのです👍現代人に不足しがちなミネラル、ビタミンが豊富にあるので良いですよね！！昔はパンをよく食べていらっしゃるのですね。そうですね、コンビニなどで販売されているパンはカビや食中毒が出ないように色々と工夫されていますね。今後も、お客様に満足していただけるような商品を提供してまいりますので、よろしくお願いいたします。
@@marukawa1914 返信ありがとうございます。いつも気になるのですがぬか漬けは毎日どのくらい食べれば良いですか？乳酸菌や酢酸菌を効果的に摂るには1日gでどのくらいか良くわからなくて。毎日美味しく食べていますがちゃんとした食べ方がイマイチです。例えばきゅうりなら1本くらいとか基準有りますか？迷いながら頂いてます♪
@@みけっち様ご質問ありがとうございます。ぬか漬けは毎日どのくらい食べれば良いですか？＞一般論として塩分などを考慮すると1日の適量としては、20g程度（2～3切れ）になります。根拠↓bit.ly/3I9iJoz大きい体の方や汗を多くかく方は、もっと多くお召し上がり頂いても大丈夫です。減塩を気にされない場合は、きゅうり１本食べても良いと思います。私は減塩しておりません。
@@marukawa1914 ありがとうございます。私も減塩していなくてマザーソルトを毎日10g位摂ってます。気にせず食べます。
こんにちは。この動画を見ながら「自然栽培ぬか床の素」でぬか漬けをはじめて3ヶ月、毎日大変美味しくいただいています。最近床がへってきたので、足しぬかをしたいと思っているのですが、・どのくらい足すのか・「ぬか床の素」のみ足すのか、水と混ぜたぬかを足すのか・ぬか床作りの時と同じように、しばらく常温で置いてから足すのか等足しぬかのやり方を教えてもらえると嬉しいです。何卒よろしくお願いします。
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。結論ぬか床の固さは耳たぶくらいの固さが理想です。ですので、たしぬかは耳たぶの固さになるくらい入れて頂ければ大丈夫です。・「ぬか床の素」のみ足すのか、水と混ぜたぬかを足すのか＞ぬか床の素だけ足してください。・ぬか床作りの時と同じように、しばらく常温で置いてから足すのか等＞常温で置かなくていいです。ぬか床は常に冷蔵庫で保管してください。よろしくお願いいたします。
返信ありがとうございます。早速、耳たぶくらいの固さを目安に足しぬか致しました。とても丁寧にご回答いただき感謝いたします。これからも、マルカワみそさんの美味しい商品・発信を楽しみにしております。
@@eve5193 早々のご対応ありがとうございます。美味しいぬか漬けが出来るの心より祈っております。またご不明な点等ございましたら、いつでもご連絡くださいませ。動画投稿も頑張ります😊
ありがとうございます。
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。こちらこそご視聴ありがとうございます。
前ぶりが長過ぎて本題まで辿り着けない人が多いと思う。
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。そうですね、おっしゃる通りです。私はただぬか漬け作って終わりの動画にしたくなかったのです。少しでも皆様の健康に貢献できればと思いお話しております。
本日ぬか漬けをしていて、マルカワ味噌さんの動画がとても参考になりました。ありがとうございます！食材に対しての愛情溢れるお姿にとても癒されました。マルカワ味噌さんの商品も購入したいと思います。これからも動画楽しみにしております！
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。そうなんですね、私の動画がお役に立てて嬉しく思います！私の勉強した知識や技術が、少しでもお客様の健康に貢献できれば、私は嬉しいです。また弊社の商品、ご購入頂けるの感謝いたします。また動画投稿頑張ります😊
スーパーでいつもため息がでます。私は必ず原材料を見るんですが、食べるものがないんです。😭マルカワみそさんのオンラインショップをみたら欲しいものがたくさんありました。今年はお味噌と奈良漬を作りました。糠床も作ってみます。この動画を見ながら道の駅で購入したおばあちゃんが作った糠漬け【きゅうり】があったのでポリポリ味わっていただきました。いつも為になる動画ありがとうございます。自然農興味があります。😊
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます☺そうですね、メーカーは消費者の健康より売れて利益が出る商品を作る傾向がありますよね。マルカワみそのオンラインショップは私が食べて良かったと思う好きな物しか置いておりません。今年はお味噌と奈良漬をお作りになられたのです👍ぜひ、糠漬けもご挑戦くださいませ。こちらこそ動画ご視聴頂きありがとうございます！！今後もひなちゃん様に満足していただけるような商品を提供してまいりますので、よろしくお願いいたします。
添加物の話しも素晴らしい❗️マルカワ味噌さん応援します❗️
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。今後も、お客様に満足していただけるような商品を提供してまいりますので、よろしくお願いいたします。
素晴らしい動画ですね❗️糠漬けに挑戦します😉ありがとうございます✨✨マルカワみそさんを応援しています😊
コメントありがとうございます。ぜひ、ぬか漬けチャレンジくださいませ。日本人はミネラル不足だと言われております。ぬか漬けはミネラル、菌が豊富で腸活におすすめです。応援頂けるのうれしく思います。ご不明な点がございましたら、いつでもご質問くださいませ。
残塁農薬😂入りの糠、イヤですね。本物の新鮮な無農薬の糠が体に良いし、美味しいですょね！ 良い話ありがとうございます!管理方法等、色々参考になり、美味しい糠床作る意欲が湧きました。感謝です。お味噌作ってますが、マルカワ味噌を賞味する機会が有ればと思います。
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。動画ご視聴頂き感謝いたします。ぬか漬けをすると栄養価が生野菜の時より高まります。平均でカリウム２．１倍カルシウム１．５倍マグネシウム３．１倍ビタミンB1 ７．９倍水溶性食物繊維 １．９倍になり栄養価が増えます。（日本食品標準成分表2020年版（八訂）ぬか漬けはスーパーフードですよね。ぬか床、美味しく出来るの祈っております。ご不明な点がございましたら、いつでもご連絡くださいませ。
待ってました!🎊いつも味噌作りがあるのに糠漬けはないなあと思ってました👏ちょうど、家で無農薬米を精米して先週から下漬けしてました😄まさにタイムリー😁両親も50年以上、糠漬けしてまーす🌻
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。ぬか床動画、待っていらっしゃったのですね😊ご視聴頂き感謝いたします。おぉ、本当にタイムリーですね。ご両親様が50年以上も糠漬けされていらっしゃるのですね。それはすごいですね！ギネス記録を狙えそうですね！！！これからも美味しい糠漬け出来るの祈っております。
コメント失礼します。マルカワ味噌さんのホームページにあるぬか漬けの説明を読んで、はじめての糠床作りがんばってます。捨て漬け野菜が多すぎたのか、本漬けに入る前に塩味が薄くなってしまったような気がします。塩だけ適当に足して本漬けした方が良いでしょうか？糠の固さは、耳たぶより少し緩いくらいです。何卒よろしくお願いします。
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。そうなんですね、塩味が薄くなってしまったのですね。それでしたら、塩だけ足して本漬けしてください。または漬ける野菜に塩を軽くまぶして漬けても大丈夫です。糠の固さはちょうど良いと思います。きゅうりの漬け方の記事↓marukawamiso.com/item/nukadokonomoto.html
いつもご丁寧にありがとうございました！！感謝いたします。神さまの恵みが河崎さんの上に降り注ぎますように。
早く説明して😅
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。確かに話が長いですよね。どうしてもぬか床の素晴らしさをお話したかったのです。ぬか床の作り方だけの短い動画も投稿しております。
長過ぎ！
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。確かに話が長いですよね。どうしてもぬか床の素晴らしさをお話したかったのです。ぬか床の作り方だけの短い動画も作成いたします。
いつもなら早く作り方の要点を言ってよ! って思うのですが、添加物を避ける生活を始めた今、この長い語録が凄い知恵になります!仰る通り、市販の漬物は漬物味の添加物を買う様なもんです。
@@teiito791 いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。前置きの話が長くて申し訳ありません。どうしてもぬか漬けの素晴らしさをお伝えしたかったのです。今後も、お客様に満足していただけるような商品を提供してまいりますので、よろしくお願いいたします。
![[ENG SUB] Kombu Kelp Cooked in Soy Sauce and Japanese Pickled Vegetables | The Japanese Tradition](http://i.ytimg.com/vi/EOzfOPGlj-s/mqdefault.jpg)
漬物を食べたいと感じていても最寄りのスーパーにあるのは添加物まみれの量産品ばかり、結局自分で作ろうと思いこちらを拝見いたしました、とても参考になります。
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。
そうですね、阿部司先生の講演を受けましたがかなり勉強になりました。
美味しいお漬物が出来るの祈っております。
ご不明な点がございましたら、いつでもご質問くださいませ。
漬物は災害時でも非常食になりますね。
凄い👏永久保存版👏見ながら作りました👏いたれり尽くせり😊
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。
お褒めのお言葉感謝いたします。
一生懸命お話しいたしました。
美味しいぬか漬けが出来るの祈っております。
米糀と味噌は知りませんでした、早速試してみます
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。
ぜひ、お試しくださいませ。
麹を入れると、風味、甘味が出ます。
味噌を入れると、旨味が出ます。
よろしくお願いします。
ごもっとも！最近糠漬け初め毎日食べています。ジャンクフードはほとんど食べません。マックももう何年食べていないか忘れました。塩は天然塩を使ってます。これだけで味が決まります。昔はパンをよく食べてましたがいつも買うパンが数日置いてもカビなかったので最近は買うのをやめました。1日１回は玄米ご飯か雑穀米を食べます。
今ハマっているのが米粉パンをホームベーカリーで焼いてます。添加物無いので安心です。生きていく上で添加物は避けられないですがなるべく入っていないものを買うようにしています。ありがとうございました♪
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。メッセージありがとうございます。
細菌は糠漬けを毎日食べていらっしゃるのです👍現代人に不足しがちなミネラル、ビタミンが豊富にあるので良いですよね！！
昔はパンをよく食べていらっしゃるのですね。そうですね、コンビニなどで販売されているパンはカビや食中毒が出ないように色々と工夫されていますね。
今後も、お客様に満足していただけるような商品を提供してまいりますので、よろしくお願いいたします。
@@marukawa1914 返信ありがとうございます。
いつも気になるのですがぬか漬けは毎日どのくらい食べれば良いですか？
乳酸菌や酢酸菌を効果的に摂るには
1日gでどのくらいか良くわからなくて。毎日美味しく食べていますがちゃんとした食べ方がイマイチです。
例えばきゅうりなら1本くらいとか
基準有りますか？
迷いながら頂いてます♪
@@みけっち様
ご質問ありがとうございます。
ぬか漬けは毎日どのくらい食べれば良いですか？
＞一般論として塩分などを考慮すると1日の適量としては、20g程度（2～3切れ）になります。
根拠↓
bit.ly/3I9iJoz
大きい体の方や汗を多くかく方は、もっと多くお召し上がり頂いても大丈夫です。
減塩を気にされない場合は、きゅうり１本食べても良いと思います。私は減塩しておりません。
@@marukawa1914 ありがとうございます。私も減塩していなくてマザーソルトを毎日10g位摂ってます。気にせず食べます。
こんにちは。
この動画を見ながら「自然栽培ぬか床の素」でぬか漬けをはじめて3ヶ月、毎日大変美味しくいただいています。
最近床がへってきたので、足しぬかをしたいと思っているのですが、
・どのくらい足すのか
・「ぬか床の素」のみ足すのか、水と混ぜたぬかを足すのか
・ぬか床作りの時と同じように、しばらく常温で置いてから足すのか等
足しぬかのやり方を教えてもらえると嬉しいです。
何卒よろしくお願いします。
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。
結論
ぬか床の固さは耳たぶくらいの固さが理想です。
ですので、たしぬかは耳たぶの固さになるくらい入れて頂ければ大丈夫です。
・「ぬか床の素」のみ足すのか、水と混ぜたぬかを足すのか
＞ぬか床の素だけ足してください。
・ぬか床作りの時と同じように、しばらく常温で置いてから足すのか等
＞常温で置かなくていいです。
ぬか床は常に冷蔵庫で保管してください。
よろしくお願いいたします。
返信ありがとうございます。
早速、耳たぶくらいの固さを目安に足しぬか致しました。
とても丁寧にご回答いただき感謝いたします。
これからも、マルカワみそさんの美味しい商品・発信を楽しみにしております。
@@eve5193
早々のご対応ありがとうございます。
美味しいぬか漬けが出来るの心より祈っております。
またご不明な点等ございましたら、いつでもご連絡くださいませ。
動画投稿も頑張ります😊
ありがとうございます。
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。こちらこそご視聴ありがとうございます。
前ぶりが長過ぎて本題まで辿り着けない人が多いと思う。
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。
そうですね、おっしゃる通りです。
私はただぬか漬け作って終わりの動画にしたくなかったのです。
少しでも皆様の健康に貢献できればと思いお話しております。
本日ぬか漬けをしていて、マルカワ味噌さんの動画がとても参考になりました。ありがとうございます！
食材に対しての愛情溢れるお姿にとても癒されました。
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これからも動画楽しみにしております！
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。
そうなんですね、私の動画がお役に立てて嬉しく思います！
私の勉強した知識や技術が、少しでもお客様の健康に貢献できれば、私は嬉しいです。
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スーパーでいつもため息がでます。
私は必ず原材料を見るんですが、
食べるものがないんです。😭
マルカワみそさんのオンラインショップをみたら欲しいものがたくさんありました。今年はお味噌と奈良漬を作りました。糠床も作ってみます。この動画を見ながら道の駅で購入したおばあちゃんが作った糠漬け【きゅうり】があったのでポリポリ味わっていただきました。
いつも為になる動画ありがとうございます。自然農興味があります。😊
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます☺
そうですね、メーカーは消費者の健康より売れて利益が出る商品を作る傾向がありますよね。
マルカワみそのオンラインショップは私が食べて良かったと思う好きな物しか置いておりません。
今年はお味噌と奈良漬をお作りになられたのです👍ぜひ、糠漬けもご挑戦くださいませ。
こちらこそ動画ご視聴頂きありがとうございます！！
今後もひなちゃん様に満足していただけるような商品を提供してまいりますので、よろしくお願いいたします。
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いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。
今後も、お客様に満足していただけるような商品を提供してまいりますので、よろしくお願いいたします。
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ありがとうございます✨✨
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コメントありがとうございます。
ぜひ、ぬか漬けチャレンジくださいませ。
日本人はミネラル不足だと言われております。ぬか漬けはミネラル、菌が豊富で腸活におすすめです。
応援頂けるのうれしく思います。
ご不明な点がございましたら、いつでもご質問くださいませ。
残塁農薬😂入りの糠、イヤですね。本物の新鮮な無農薬の糠が体に良いし、美味しいですょね！ 良い話ありがとうございます!
管理方法等、色々参考になり、美味しい糠床作る意欲が湧きました。感謝です。お味噌作ってますが、マルカワ味噌を賞味する機会が有ればと思います。
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。
動画ご視聴頂き感謝いたします。
ぬか漬けをすると栄養価が生野菜の時より高まります。
平均で
カリウム２．１倍
カルシウム１．５倍
マグネシウム３．１倍
ビタミンB1 ７．９倍
水溶性食物繊維 １．９倍
になり栄養価が増えます。
（日本食品標準成分表2020年版（八訂）
ぬか漬けはスーパーフードですよね。
ぬか床、美味しく出来るの祈っております。
ご不明な点がございましたら、いつでもご連絡くださいませ。
待ってました!🎊
いつも味噌作りがあるのに
糠漬けはないなあと思ってました👏
ちょうど、家で無農薬米を
精米して
先週から下漬けしてました😄
まさにタイムリー😁
両親も50年以上、糠漬けしてまーす🌻
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。
ぬか床動画、待っていらっしゃったのですね😊ご視聴頂き感謝いたします。
おぉ、本当にタイムリーですね。
ご両親様が50年以上も糠漬けされていらっしゃるのですね。それはすごいですね！
ギネス記録を狙えそうですね！！！
これからも美味しい糠漬け出来るの祈っております。
コメント失礼します。
マルカワ味噌さんのホームページにあるぬか漬けの説明を読んで、
はじめての糠床作りがんばってます。
捨て漬け野菜が多すぎたのか、
本漬けに入る前に塩味が薄くなってしまったような気がします。
塩だけ適当に足して本漬けした方が良いでしょうか？
糠の固さは、耳たぶより少し緩いくらいです。
何卒よろしくお願いします。
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。
そうなんですね、塩味が薄くなってしまったのですね。
それでしたら、塩だけ足して本漬けしてください。
または漬ける野菜に塩を軽くまぶして漬けても大丈夫です。
糠の固さはちょうど良いと思います。
きゅうりの漬け方の記事↓
marukawamiso.com/item/nukadokonomoto.html
いつもご丁寧にありがとうございました！！
感謝いたします。
神さまの恵みが河崎さんの上に降り注ぎますように。
早く説明して😅
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。
確かに話が長いですよね。
どうしてもぬか床の素晴らしさをお話したかったのです。
ぬか床の作り方だけの短い動画も投稿しております。
長過ぎ！
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。
確かに話が長いですよね。
どうしてもぬか床の素晴らしさをお話したかったのです。
ぬか床の作り方だけの短い動画も作成いたします。
いつもなら早く作り方の要点を言ってよ! って思うのですが、添加物を避ける生活を始めた今、この長い語録が凄い知恵になります!
仰る通り、市販の漬物は漬物味の添加物を買う様なもんです。
@@teiito791 いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。コメントありがとうございます。
前置きの話が長くて申し訳ありません。
どうしてもぬか漬けの素晴らしさをお伝えしたかったのです。
今後も、お客様に満足していただけるような商品を提供してまいりますので、よろしくお願いいたします。