in de palz kriegsch das beim gute metzjer eventuell sogar mit e bische brie debei .... gugsch das de bäckcher debei hasch die sins beschte ;) haha sorry bei so ner gelegenheit muss ich aus lokalpatriotismus im dialekt tippen
Das kenne ich seit Kindertagen. Da hatte meine Uroma noch geschlachtet und das Well-/Kesselfleisch wurde in der Wurstsuppe gegart. Fadennudeln rein und dazu Brot. Liebe es heute noch.
Also ich bin vom Bauernhof und wir haben selber geschlachtet. Nach dem Schlachten kam immer das Schlachteessen aber soweit ich mich erinnere wurde das Kesselfleisch immer zusammen mit der Wurst im Wurstewasser gekocht, und nicht extra gesalzen und mit Wurzelgemüse gekocht. Und aus dieser Brühe die daraus entstand gab es die legendäre wahnsinnig gut schmeckende Wurstesuppe mit Reiseinlage.
Na das Video passt perfekt. Uns geht im Moment das miese Wetter auf den Geist. Da haben wir aus Sarkasmus beschlossen am Wochenende den Herbst zu feiern und Schlachtplatte mit Sauerkraut zu machen. Samstag früh werde ich Blut-, Leberwust und Wellfleisch machen. Am Abend kommen dann die Nachbarn und wir heizen die Laube ein.
Ohje.... ich bin geliefert!!! Meine Schwiegereltern haben früher einmal im Jahr ein Schwein auf dem Hof geschlachtet... Da gab es dann die tollen Sachen... egal ob Würste, Fleisch oder Mett... mit frischem Sauerkraut, Bautzner Senf und frischem Brot einfach deftig lecker. Und gesellig war es! Alle haben geholfen, da gab es noch kein fließend warmes Wasser und gespült wurde noch in großen Schüsseln! Es gab zwischendurch dann immer mal ein Schnäpschen.... Das Wellfleisch muss ich unbedingt mal machen 😋 Danke für das Video! Schön, wenn man an ganz andere Zeiten erinnert wird!
Sieht sehr gut aus, und erinnert mich an Oma,hat es mit Sauerkraut und Kartoffelbrei auf den Tisch gebracht, nach einem Tag draussen bei Eis und Schnee einfach Herrlich. ❤ herzlichen Dank für dieses tolle Video.
Ich kenne das von früher als wir noch selber Hausschlachtungen gemacht hatten. War schon immer eines meiner Lieblingsessen mit Meerrettich und einem anständigen frischem Brot und dazu ein Pils. Da kann man nur noch guten Appetit wünschen.
Wellfleisch ist ganz was feines, habe ich schon als Kind geliebt, gab es oft bei meiner Oma und mit Opa hab ich dann gefressen 😅🤣, ja das war immer lecker 😋
Habe noch gedacht: Als wir noch geschlachtet haben war es kein Extra Aufwand. Gut das du es erwähnt hast! Durch das garen im Wurstkesssel kann der Geschmack daran. Das geht so halt schwierig. Daher pökeln und in Brühe kochen.
@Beachbone1 Na ja, ganz so ist es nicht. Das Fleisch wurde nicht "im Wurstkessel" gegart. Die Würste entstanden ja erst nachträglich; sie wurden unter anderem aus dem Wellfleisch hergestellt. Das Fleisch wurde direkt vom Schwein abgeschnitten und in den Kessel gelegt. Da war nur kochendes Wasser drin, sonst gar nichts ☝️🙂 Aber es ist natürlich eine gute Idee, das Fleisch in einer Brühe zu kochen, wenn man es dann so essen will. Das werde ich auch mal probieren.
Hmmm, ich könnte mich reinlegen. Noch Bautzener Senf dazu und schmecken lassen. Schmeckt übrigens auch kalt mit ner Scheibe frischem Brot. Danke fürs Rezept.
Ich lass die Schwarte immer dran und koche dafür ne halbe Stunde länger, bis sie butterweich ist. Dann schön Schamel Rachenputzer und russischen scharfen Senf, a Sauerkraut mit Speck und a schönes Fränkisches Krusten- oder Gewürzbrot dazu.
Klasse! Wie früher! Wir (Thüringen) hatten bis 1991 jedes Jahr 1-2 Schweine geschlachtet. Immer Sonnabends. Natürlich war dann schulfrei (inoffiziell), das war üblich und völlig unproblematisch. Meine Oma war für das Kochen der Wurst und des Wellfleisches zuständig. Natürlich schmeckte die Wurstbrühe am besten, wenn ein paar der Würste "verunglückten" 😂. Die meisten jungen Leute würden sich wahrscheinlich heute "ekeln" vor Wellfleisch. Vor allem wegen des Fettanteils. Aber für mich ist so ein Stück mehr als "nur Fleisch": es ist die Erinnerung an meine Kindheit und Jugend!
In Wien nennt man das Tellerfleisch und wird serviert mit gekochtem Bauchfleisch in Schnitten geschnitten, darüber gedämpfte Gemüsestreifen, einen Schöpfer Suppe darauf und mit Kren bestreut. Salzkartoffeln als Beilage und ein Krügerl kaltes Bier, Mahlzeit👍👍😂😂
@@dieschwarzraucherei4688 Es sind doch immer wieder die einfachen Dinge der Welt, ohne Firlefanz und ohne Schnickschnack, die am Besten sind. Da weiß man was man hat.
Haben am Samstag eine Hausschlachtung gemacht. Bei uns heißt es Kesselfleisch, in der Brühe mit der Wurst. Das gab es dann mit Sauerkraut und Kartoffeln, mmh 😋
Hallo,wieder mal ne kleine Auffrischung,kochen wir immer und ne Dose Kraut dazu schnelles Essen und schmeckt prima.Heute hat der Opa Jochen wieder geschnitten😊mfg
Das Wellfleischschneiden war das beste beim Schlachten, Salz und Pfeffer auf die Ecke. Brot abseits der Schneidplatte, ja nicht draufkrümeln. Am liebsten war mir Herz und Niere. Frisch aus dem Kessel. Was haben die armen Stadtkinder alles verpasst.
Als wir noch selbst geschlachtet haben, war es ein muss, mit Nachbarn zusammen Wellfleisch zu essen. Später gab es dann noch Plunderwurst und Wurstbrühe, auch für die Nachbarn zum Mitnehmen. Plunderwurst, bzw. Tote Oma wurde bei uns ( Ostprignitz-Ruppin ) nicht mit Grütze, sondern mit Weißbrot zubereitet. Hmmmmm lecker 🤤😋
Moin, moin Opa Jochen, meiner Meinung hast du dich bei den Zutaten verschrieben. 10g Salz auf 1 Liter Wasser ist etwas zu wenig für eine 8%ige Lake, 100g Salz auf 1 Liter Wasser kommt schon besser hin. Opa Detlef
Hallo Detlef, die 10g Salz pro Liter beziehen sich auf das Kochwasser! Die Salzlake zum einlegen hat 8%. Also 80g Salz auf 920ml Wasser. Das ergibt einen Liter 8%ige Lake. Viele Grüße
Hy Ich kenne Kesselfleisch nur das der Schweinekopf evtl. Schweinebacken und Schweineherz nach dem schlachten ins Kochwasser reingegeben wurde ohne Gewürze. Ich persönlich finde den Schnufl (Schweinerüssel) am besten.
Wie kann ich diesen Kanal unterstützen? Was für schöne Rezepte und leckere Produkte. Wo kann ich das im Urlaub bei normalen Menschen noch essen ? Wo kann ich bei euch Urlaub machen ...? Liebe Grüße
Bei uns in der Gegend (hessische Bergstraße) gibt es zum Wellfleisch Schweinepfeffer. Das ist eine dicke Sauce aus Wurstsuppe, Brot (bzw.Mehl) und Blut. Opa Jochen, hast du eventuell dazu ein Rezeot?
Mir wurden mal zwei Wortherkünfte folgendermaßen schlüssig erklärt: 1.) Das "Well" kommt vom "aufwellen/aufwallen" des Kochwassers, worin man das Fleisch siedet 2.) Das aufgeschnittene Bauchfleisch mit seinen abwechselnden Fleisch- und Fett/Bindegewebsschichten erinnert an typische Wellenmuster im Wasser (Wellenberg-Wellental-Wellenberg, usw...)
Das Rezept ist etwas unverständlich für Laien. Als Mecklenburger kenne ich Wellfleisch zum Mittag sehr gut. Allerdings mit mit Stampfkartoffeln und einer Majoransoßet.
Für eine gute rote Grützwurst oder die Blutwurst würde ich meine Oma verkaufen. Und dazu Schlachtekraut und Kartoffelbrei... Und ganz viel Bier und ein paar Braune...🤗🤗👍💙🍀
wehmütige erinnerung an die jugendzeit, die zeit der herbstlichen hausschlachtungen. einfaches gutes essen - einfach gute zeit!
in de palz kriegsch das beim gute metzjer eventuell sogar mit e bische brie debei .... gugsch das de bäckcher debei hasch die sins beschte ;)
haha sorry bei so ner gelegenheit muss ich aus lokalpatriotismus im dialekt tippen
@@gehtdichnixan3200 Meddl Loide
Das kenne ich seit Kindertagen. Da hatte meine Uroma noch geschlachtet und das Well-/Kesselfleisch wurde in der Wurstsuppe gegart. Fadennudeln rein und dazu Brot. Liebe es heute noch.
Ich liebe Wellfleisch!!🐖Ob mit Kartoffeln und Kraut, oder einfach auch nur mit Bauernbrot und Senf. Einfach klasse!
Also ich bin vom Bauernhof und wir haben selber geschlachtet. Nach dem Schlachten kam immer das Schlachteessen aber soweit ich mich erinnere wurde das Kesselfleisch immer zusammen mit der Wurst im Wurstewasser gekocht, und nicht extra gesalzen und mit Wurzelgemüse gekocht. Und aus dieser Brühe die daraus entstand gab es die legendäre wahnsinnig gut schmeckende Wurstesuppe mit Reiseinlage.
Haben wir genauso gemacht😊
Für Wellfleisch kommen nur Zwiebel, Lorbeerblatt und Piment infrage.
Genau ist aber schon über 50 Jahre her 😢
Na das Video passt perfekt. Uns geht im Moment das miese Wetter auf den Geist. Da haben wir aus Sarkasmus beschlossen am Wochenende den Herbst zu feiern und Schlachtplatte mit Sauerkraut zu machen. Samstag früh werde ich Blut-, Leberwust und Wellfleisch machen. Am Abend kommen dann die Nachbarn und wir heizen die Laube ein.
Was gibt es Besseres! Laube einheizen, was ordentliches zu essen und ein paar Getränke dazu 🤷🏻♂️👍👍👍
Ohje.... ich bin geliefert!!! Meine Schwiegereltern haben früher einmal im Jahr ein Schwein auf dem Hof geschlachtet... Da gab es dann die tollen Sachen... egal ob Würste, Fleisch oder Mett... mit frischem Sauerkraut, Bautzner Senf und frischem Brot einfach deftig lecker. Und gesellig war es! Alle haben geholfen, da gab es noch kein fließend warmes Wasser und gespült wurde noch in großen Schüsseln! Es gab zwischendurch dann immer mal ein Schnäpschen....
Das Wellfleisch muss ich unbedingt mal machen 😋
Danke für das Video! Schön, wenn man an ganz andere Zeiten erinnert wird!
Diese Geschichte könnte von mir sein, denn genauso haben es auch meine Schwiegereltern gemacht😋
Warm aufschneiden schön mit Pfeffer und Zwiebeln in eine Schüssel, am nächsten Tag schön mit Senf und den Zwiebeln aufs Brot!
Lecker!!!
Da werden Kindheitserinnerungen wach. Naschen, direkt aus dem Kessel.
Sieht sehr gut aus, und erinnert mich an Oma,hat es mit Sauerkraut und Kartoffelbrei auf den Tisch gebracht, nach einem Tag draussen bei Eis und Schnee einfach Herrlich. ❤ herzlichen Dank für dieses tolle Video.
Ich kenne das von früher als wir noch selber Hausschlachtungen gemacht hatten. War schon immer eines meiner Lieblingsessen mit Meerrettich und einem anständigen frischem Brot und dazu ein Pils. Da kann man nur noch guten Appetit wünschen.
Lecker! Dazu Grünkohl und Kartoffeln! Oder eben Sauerkraut! Und eine Schicht Senf!
Jo,sieht verdammt gut 👍 aus-hab jetzt schon wieder Kohldampf 😊
Sehr schön! Mache ich gleich nach, hier im Amerika.
🥰🥰Das ist ein deftiges Mittagessen und ein schönes kühles Bier dazu!! Was will man noch mehr.🤩🤩🤩
Wellfleisch mit Brot, Sauerkraut und Senf...🤤🤤🤤...Danke für das super Video!!!!
Wellfleisch ist ganz was feines, habe ich schon als Kind geliebt, gab es oft bei meiner Oma und mit Opa hab ich dann gefressen 😅🤣, ja das war immer lecker 😋
Da bekommt man ja richtig Hunger auf die gute alte Zeit.
Letze Woche mit einem halben Kopf im schnelli gemacht ,nur etwas Salz und sonst nix. Tip top.
Habe noch gedacht: Als wir noch geschlachtet haben war es kein Extra Aufwand.
Gut das du es erwähnt hast! Durch das garen im Wurstkesssel kann der Geschmack daran. Das geht so halt schwierig. Daher pökeln und in Brühe kochen.
@Beachbone1 Na ja, ganz so ist es nicht. Das Fleisch wurde nicht "im Wurstkessel" gegart. Die Würste entstanden ja erst nachträglich; sie wurden unter anderem aus dem Wellfleisch hergestellt.
Das Fleisch wurde direkt vom Schwein abgeschnitten und in den Kessel gelegt. Da war nur kochendes Wasser drin, sonst gar nichts
☝️🙂
Aber es ist natürlich eine gute Idee, das Fleisch in einer Brühe zu kochen, wenn man es dann so essen will. Das werde ich auch mal probieren.
Lecker ❤🎉🎉🎉kenne ich,schön mit ossy Senf ❤
So kenne ich das... ich kenne hausschlachrung.... war ich als Kind immer dabei.... da werden Erinnerungen wach.... ich esse das echt sehr gerne
Genial. Dazu Klöße und Meerrettichsoße...
Hmmm, ich könnte mich reinlegen. Noch Bautzener Senf dazu und schmecken lassen. Schmeckt übrigens auch kalt mit ner Scheibe frischem Brot. Danke fürs Rezept.
nein bornsenf!
Lowensenf
Bautzener ist das einzig wahre alles andere ist Kinder AA
Bautz´ner, Born oder Marder
Und einen Schnaps
Ich lass die Schwarte immer dran und koche dafür ne halbe Stunde länger, bis sie butterweich ist. Dann schön Schamel Rachenputzer und russischen scharfen Senf, a Sauerkraut mit Speck und a schönes Fränkisches Krusten- oder Gewürzbrot dazu.
Jochen einfach toll 👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿🇵🇱
Klasse! Wie früher! Wir (Thüringen) hatten bis 1991 jedes Jahr 1-2 Schweine geschlachtet. Immer Sonnabends. Natürlich war dann schulfrei (inoffiziell), das war üblich und völlig unproblematisch. Meine Oma war für das Kochen der Wurst und des Wellfleisches zuständig. Natürlich schmeckte die Wurstbrühe am besten, wenn ein paar der Würste "verunglückten" 😂. Die meisten jungen Leute würden sich wahrscheinlich heute "ekeln" vor Wellfleisch. Vor allem wegen des Fettanteils. Aber für mich ist so ein Stück mehr als "nur Fleisch": es ist die Erinnerung an meine Kindheit und Jugend!
In Wien nennt man das Tellerfleisch und wird serviert mit gekochtem Bauchfleisch in Schnitten geschnitten, darüber gedämpfte Gemüsestreifen, einen Schöpfer Suppe darauf und mit Kren bestreut. Salzkartoffeln als Beilage und ein Krügerl kaltes Bier, Mahlzeit👍👍😂😂
Ja zum Bier kann man durchaus Wellfleisch essen
@@berndsteinborn2315 😘😘
bei uns gibts kartoffelbreii und saure bohnen dazu mit ein bischen der kesselbrühe und weißem pfeffer drüber
Das waren noch schöne Mittagspausen in Österreich :)
@@marcelfischer1081 👍👍😘😘
Lecker 😋 👌
Und wenn was übrig bleibt, schmeckt es auch kalt auf Schwarzbrot, natürlich mit Zwiebel und Bautzner Senf😋
Da fange ich gleich an zu sabbern. Das nenne ich eine Geschmacksexplosion. Aber Halt, da fehlt noch guter Senf. 😉
Aber nur Bautz'ner Senf!!! 😋
@@reinhardkretschmer227 Aber nur der mittelscharfe.
Das heißt bei uns Kesselfleisch. Sehr lecker
Schwarte gehört dazu !!! Lecker !
Superexcellent
Ich muss das probieren :-)
Vielen Dank
Gruss aus Boehmen :-)
Ať se daří :-)
Frisches selbsgebackenes Brot und ein Bier dazu, was will man mehr.
Etwas Senf wer mag, eine geile Mischung. Halt mein Bier ich muss zum Schlachter🚴🏻♂️
@@dieschwarzraucherei4688 Es sind doch immer wieder die einfachen Dinge der Welt, ohne Firlefanz und ohne Schnickschnack, die am Besten sind. Da weiß man was man hat.
Haben am Samstag eine Hausschlachtung gemacht. Bei uns heißt es Kesselfleisch, in der Brühe mit der Wurst. Das gab es dann mit Sauerkraut und Kartoffeln, mmh 😋
Eine leckere Sache....fehlt nur noch scharfer Meerrettich oder Senf dazu.schmecken lassen
Ich habe tatsächlich frisch geriebenen Meerrettich dazu gegessen 😊👌🏻
den meerrettich hab ich immer direkt vor dem essen ausgegraben und gerieben. zum heulen war das aber supergut
Super! Ich höre heutzutage kaum noch die Bezeichnung Wellfleisch
Jeden Donnerstag beim Metzger.
Da könnte man gleich ne Scheibe essen,lecker geht immer. LG Dor Worschtmoa
Hallo,wieder mal ne kleine Auffrischung,kochen wir immer und ne Dose Kraut dazu schnelles Essen und schmeckt prima.Heute hat der Opa Jochen wieder geschnitten😊mfg
Das Wellfleischschneiden war das beste beim Schlachten, Salz und Pfeffer auf die Ecke. Brot abseits der Schneidplatte, ja nicht draufkrümeln. Am liebsten war mir Herz und Niere. Frisch aus dem Kessel. Was haben die armen Stadtkinder alles verpasst.
Da hast du recht!!
Finde ich top! Aber warum dieser Instant
Krempel? Brühe auf jeden Fall weiter verwenden...
Als wir noch selbst geschlachtet haben, war es ein muss, mit Nachbarn zusammen Wellfleisch zu essen. Später gab es dann noch Plunderwurst und Wurstbrühe, auch für die Nachbarn zum Mitnehmen. Plunderwurst, bzw. Tote Oma wurde bei uns ( Ostprignitz-Ruppin ) nicht mit Grütze, sondern mit Weißbrot zubereitet.
Hmmmmm lecker 🤤😋
die wurstbrühe wurde bei uns in Thüringen wurstsuppe genannt . . .
Ich mag Tote Oma mit Grütze nicht. Kenne die Weißbrot Variante aber überhaupt nicht. Hättest du da eine Rezeptur? Das wäre gigantisch.
Kenne ich unter den Namen hessische weckwerke .aber in jeder Region gibt es andere cerealien würste bei uns machen Kartoffelwurst oder grumbeerwurscht
Da muss noch jede Menge Majoran dran😊
Hallo Opa Jochen und deine treue Helfer!!
Sag mal könnte Ihr auch eine Remoulade produzieren? Liebe Grüße Dominik
Da stehen noch einige wenige Gläser im Keller.
Gleich die Brühe mit eingekocht ! Lecker als Suppe oder zur Schlachtplatte .
Super
Mir würde jetzt nur noch eine Wurst fehlen die man kocht und warm isst so wie die Waadtländer Wurst aus meiner Heimat
Ist wie beim Kopffleisch. Wenn geschlachtet wurde musste man sich echt zurück halten beim naschen🤣🤣🤣
Ich kenn das auch so, aber bei uns bleibt die Schwarte dran😋
Moin, moin Opa Jochen, meiner Meinung hast du dich bei den Zutaten verschrieben. 10g Salz auf 1 Liter Wasser ist etwas zu wenig für eine 8%ige Lake, 100g Salz auf 1 Liter Wasser kommt schon besser hin. Opa Detlef
Hallo Detlef,
die 10g Salz pro Liter beziehen sich auf das Kochwasser!
Die Salzlake zum einlegen hat 8%. Also 80g Salz auf 920ml Wasser. Das ergibt einen Liter 8%ige Lake.
Viele Grüße
@@OpaJochen O.K. Danke für die schnelle Antwort.
Hy
Ich kenne Kesselfleisch nur das der Schweinekopf evtl. Schweinebacken und Schweineherz nach dem schlachten ins Kochwasser reingegeben wurde ohne Gewürze.
Ich persönlich finde den Schnufl (Schweinerüssel) am besten.
Genau!
Wie erwähnt war es früher das Kesselfleisch was zusammen gegart wurde. Wenn man es dann mal im “Kleinen” nach macht, muss man so nachhelfen 😊
Wie kann ich diesen Kanal unterstützen?
Was für schöne Rezepte und leckere Produkte.
Wo kann ich das im Urlaub bei normalen Menschen noch essen ?
Wo kann ich bei euch Urlaub machen ...?
Liebe Grüße
Ach, bei uns in der Gegend gibt es viele Möglichkeiten zu übernachten, gut essen gehen, und das noch zu einem ordentlichen Kurs 👍
Cool, aber warum ohne Schwarte. Ich kenns auch mit.
Der Verzehr von Schweinefleisch führt zur Ausprägung von porkiden Gesichtszügen (= Kein Witz)!!
wie früher Herrlich Super !!!!!!
Top❤🎉
Mit rüssel Backe Nieren Herz und Leber ein Gedicht
Brot und Bier dazu 😊
Bei uns in der Gegend (hessische Bergstraße) gibt es zum Wellfleisch Schweinepfeffer. Das ist eine dicke Sauce aus Wurstsuppe, Brot (bzw.Mehl) und Blut.
Opa Jochen, hast du eventuell dazu ein Rezeot?
TOP!!!
Ähnlich mach ich meins auch nur ohne Brühe und Suppengrün
Was kann man denn noch mit der Kochbrühe machen ? Ist doch zu schade zum wegschütten.
ich kenns noch mit verschiedenen fleisch stücken bäckchen nieren nase usw das is alles beii
Warum ohne Schwarte, wo die Schwarte doch das beste daran ist? Gourmet oder Gourmand? Oder wurde die Schwarte zu Schuhen verarbeitet?
Hast du die warte abgemacht? Auf dem Video ist die noch dran oder?
Wo bezieht Ihr euer Fleisch her?
Ist es egal ob Supermarkt oder vom Metzger ?
WIE GEHT DAS, DAS DER BAUCH OHNE POECKELN SO ROT AUSSIEHT???
Anstatt normales Salz Pökelsatz in den Sud .
00:21 Wieso den Schweinebauch OHNE Schwarte ????
Ich mache davon zwiebelfleisch als Aufschnitt
Warum heißt es Wellfleisch?
Weil es nicht gekocht wird, sondern es darf nur im heißen Wasser ziehen. Das nennt man wellen lassen. ist wohl ne alte Bezeichnung.
Mir wurden mal zwei Wortherkünfte folgendermaßen schlüssig erklärt:
1.) Das "Well" kommt vom "aufwellen/aufwallen" des Kochwassers, worin man das Fleisch siedet
2.) Das aufgeschnittene Bauchfleisch mit seinen abwechselnden Fleisch- und Fett/Bindegewebsschichten erinnert an typische Wellenmuster im Wasser (Wellenberg-Wellental-Wellenberg, usw...)
Ihr seid super!
Da braucht man nicht mehr antworten weil Ihr schon alles erklärt habt 👌🏻👌🏻👌🏻
Viele Grüße
Ist dieser Kanal eingestellt?
Nein,
ab morgen läuft alles wieder wie gewohnt.
Es gab ein paar gesundheitliche Probleme.
Viele Grüße
Lääääggooooooorrrrrr😊
Wir haben grundsätzlich Schweineköpfe dazu genommen, weil Schweinebauch in die Wurst kommt. Kartoffeln gab es dazu nie, immer Brot
Kann ich auch gespritztes Fleisch kaufen?
👍👍🤤🤤🤤
🎉🎉🎉🎉
Hä? Kenn das aus Sachsen nur mit gefühlt einem Kilo Majoran
Stimmt, kenne ich auch so. Der Majoran sorgt für eine bessere Fettverdauung.
besser als tote Oma
Das Rezept ist etwas unverständlich für Laien. Als Mecklenburger kenne ich Wellfleisch zum Mittag sehr gut. Allerdings mit mit Stampfkartoffeln und einer Majoransoßet.
ganz schlimm,denn jetzt hab ich hunger
Kenne ich noch aus der DDR
Keine Knorr Gemüsebrühe verwendet sondern nur Majoran, Pfeffer und Salz und andere frische Gewürze
Opa Jochen kocht mit Maggi und trockenkräutern. Wieso kocht ihr es nicht in Wurst Suppe. Viel schöner .
Ich koch dies nicht weil ich furche alles in ein mal auf zu essen (lowensenf dazu )
Traditionelles Rezept, aber Ich würde das Fleisch trotzdem vorher noch anbraten. Ist nicht viel Aufwand und macht SEHR VIEL aus
Senf dazu...
Wenn du mir nicht sagst, wie man eine 8 prozentige Salzlage herstellt abonniere ich auch nichts.
Einer der besten Kommentare den wir seit langem gelesen haben 😅👍
80g Salz und 920ml Wasser ergeben einen Liter 8%ige Lake 🤷🏻♂️
Steirisches Wurzelfleisch ...
Naja "Fleisch"....das ist mehr ein Fettbatzen als Fleisch
Brühpulver? Echt jetzt.
Ja, Selbstgemachtes. Aber nur wenn die Brühe fehlt.
th-cam.com/video/9AZy0UpYNuQ/w-d-xo.htmlsi=lqNicPQOxxhzHzsw
zu fett...
Ich liebe es noch Kartoffelbrei schlachtekraut dabei und Blut Leberwurst 🤤🤤🤤
Für eine gute rote Grützwurst oder die Blutwurst würde ich meine Oma verkaufen.
Und dazu Schlachtekraut und Kartoffelbrei...
Und ganz viel Bier und ein paar Braune...🤗🤗👍💙🍀
@@lolomandarine2605😂👍🏻 ja beste
ZU EINEN SCHÖNEN STÜCK WELLFLEISCH EINE SCHÖNE SCHWARTE.
ABER NUR IN OSTDEUTSCHLAND.
Wie misst man 8% Salzlauge? Sonst nützt mir das Video nicht!
Pfui Deibel! 🤮🤮🤮🤮🤮🤮