Steckrübensuppe, auch Kohlrübeneintopf genannt
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- Heute habe ich einen Seelenwärmer gekocht. Das ist ein echtes Wintergericht.
Du brauchst:
1 Steckrübe (etwa 1kg)
600-800g Kartoffeln
4-5 Möhren
1 gr. Zwiebel
ca. 1,5 EL Butterschmalz
ca.2l Rinderbrühe
das Fleisch in mundgerechten Stücken als Suppeneinlage verwenden
Salz
Pfeffer
etwas Kümmel
1 Pr. Zucker
1 Pr. Muskat
Petersilie
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Hallo Mutti. Ich muss mal einen großen Dank loswerden. Ich bin 66 Jahre alt und hatte mein ganzes Leben nichts mit kochen zu tun aber nach dem Tod meiner Frau muss ich mich damit beschäftigen. Bin vor ein paar Tagen auf Deinen Kanal aufmerksam geworden. Alles Gerichte die ich seit Kindertagen kenne und liebe, einfach erklärt. Ich danke dir von Herzen
Es freut mich sehr, dass ich dir da ein wenig weiterhelfen kann. So soll das sein!
Hallo Muddi, meine Freundin macht immer 2 Esslöffel Zucker an die Steckrüben. Sie sagt, dass erst durch diese Menge an Zucker die Steckrüben schön rot werden.
Stimmt das ???
Es gibt immer einen Weg. Kochen kann such glücklich machen. Weiter hin viel Spass.
Der Eintopf sieht super lecker aus.
Habe ich noch nie gegessen.
Liebe Muddi du wirst immer
professioneller und ich mag deine natürliche Art.
Eben wie ne Muddi.
Grad beim Möhreneintopf gewünscht und gesehen steck oder kohlrüben hast Du schon gekocht. Dankeschön 😊
Ich kenne das von meiner Familie nur .. musst du mit gänsefleisch machen. Aber deine Version passt mir besser. Wer hat in jungen Jahren schon gänsefleisch vorrätig. 😂 gefällt mir und probiere ich aus. Altes Gemüse auf neue Art....Dankeschön ich liebe es 😊
Gern geschehen 😊❤️
Dankeschön liebe Muddi und auch dieses mal gibt es von mir wieder einmal drei 👍👍👍
Das freut mich 🤗
Wir sagen auch Wruken dazu. Ich mache es mit Gänseklein, wie meine Oma.
Auf jeden Fall probiere ich deine Version aus. Es sieht einfach so schmackhaft aus...lieben Dank dafür. LG Marina 😋😋🤗😎
Viel Spaß!
Mit Gänseklein kenne ich auch 🙋♀️Auch sehr lecker 😋 Hat meine Mama viel gekocht wenn die Gänse dran waren zum Schlachter 👍
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept! Ich liebe Eintopf und das letzte mal habe ich Steckrübeneintopf vor 30 Jahren gegessen, bei meiner Omi. Gott hab sie selig 🙏. Es wird also Zeit, dieses tolle Gericht auf den Tisch zu bringen. Kaufe gleich die Zutaten und dann wäre das Essen für die nächsten zwei Tage gesichert. Vielen lieben Dank und weiter so. Herzliche Grüsse🙋♀️
Danke und liebe Grüße zurück!
Ich mahle einfach Kümmel in einer alten elektr. Kaffeemühle und kann diesen dann, wie Pfeffer nach Bedarf verwenden. Danke für dieses schöne herbstliche Gericht.
Sehr gut 👍
Super lecker Steckrübeneintopf, den werde ich auch bald wieder machen. Wir machen ihn noch etwas anders, so wie meine Mama. Wir kochen ihn mit Mettwürstchen, etwas weniger Brühe, das wir ihn hinterher stampfen können. Zum Schluß gibt es auch noch in Butter gedünstete Zwiebelringe auf den Teller. Wir haben das als Kinder immer Pampe genannt^^. Auch lecker. 👍👍
Klingt sehr lecker 👍❤️
Sehr lecker. Ich stampfe ihn immer etwas an.
Mein Großvater hat sich Dotschensuppe gemacht. Das war die Steckrübe und er hat es als Delikatesse empfunden. Wir Kinder haben das auch immer gegessen, wenn er es sich gemacht hat. Seither bin ich diese Rübe nicht mehr begegnet. Dein kochen macht Lust ihr wieder zu begegnen.
Mein Großvater kannte die Rüben aus dem Krieg. Deshalb hat auch die Großmutter immer mit gerümpfter Nase diese Rüben akzeptieren müssen, meine Mutter übrigens auch. Es gab nur diese Rüben Einbrenn (Mehlschwitze), Salz und Pfeffer ohne Fleisch und ohne Luxus. So hat sie sich mein Großvater auch gekocht der sie wahnsinnig gerne mochte.
Es ist doch erstaunlich, wie sehr man die nächste Generation durch Vorlieben oder Ablehnung prägen kann. Ich kann sowas hier auch berichten. Kohlrübe hat meine Mutter nie gekocht. Es gab auch nie Kochfisch, weil sie schlechte Erinnerungen an einen schlechten Fisch hatte. War einfach nicht herauszubekommen. Mal sehen, was meine Kinder später von mir erzählen. Liebe Grüße
Machst du kein Sellerie und Porree mit rein?
Sieht sehr lecker aus,ich kenne das gar nicht. Mache ich nächste Woche nach, aber ich werde noch ein paar Mettwürstchen rein machen dann ist ein bisschen geräuchertes dabei 😉
Unbedingt immer nach dem eigenen Geschmack abwandeln! LG Muddi
Hallo Muddi, mit Freude bin ich auf diesen Kanal gekommen. Ich koche sehr gerne und esse natürlich auch gerne. Die Steckrübensuppe oder bei uns in Norddeutsch Wrugge gibt es bei uns öffter,s im Winter. Unser Haushalt ist jetzt nur noch ein Zwei Personenhaushalt, dementsprechend sind meine Töpfe schon kleiner geworden. Jetzt meine Frage was kann man aus der zweiten Hälfte der Rübe zaubern? Ich schaue soooo gerne zu und würde auch immer gleich loslegen, koche auch noch richtig und keine Fertigprodukte. Vielen Dank es ist eine Freude Ihnen zusehen und die vielen netten Hinweise und Erklärungen mit zu nehmen. DANKE !!!
Hallo Corinna, vielleicht kannst du auf dem Markt auch eine halbe Rübe kaufen. Hier geht das meist. Sonst kann man aus der anderen Hälfte einen Rüben-Kartoffel-Stampf machen. LG Muddi
Hallo Muddi, kann man da auch Mettenden und Kassler rein machen ❤Grüße Lotte
auf jeden Fall kann man das 👍❤️
@@kochenmitmuddi Ohhhh danke ich soll das nämlich kochen 🫶. Vielen ❤️ Dank für die Rückmeldung Muddi. Umarmung aus der Ferne von Deinem Fan, Lotte
dankeschön
macht mal etwas kümmel dran
Kümmel ist dran, steht auch in der Zutatenliste. Liebe Grüße Muddi
laß dich beim kochen von niemanden beeirren
Das habe ich mir schon abgewöhnt. Inzwischen denke ich, dass es so viele Möglichkeiten gibt, Gerichte zuzubereiten, dass ich nie sagen würde, dass etwas gar nicht geht. Das Ergebnis zählt und die Zufriedenheit der Lieben am Tisch.
Liebe Muddi,
Ich denke, dass es nicht übertrieben ist, wenn ich voller Erzeugung behaupte, dass du unsere schöne, deutsche Hausmannskost an die jetzige und zukünftige Generationen weitergibst, ihnen die Kunst des Kochens vermittelst. Diese alten Rezepte werden nun nicht in Vergessenheit geraten.
Wir alle können dir dafür nicht genug danken. Muddi, du bist einfach die Beste !!!
Überzeugung
Sehr gerne ❤️
Hallo,Muddi, super ist diese Steckrübensuppe, liebe deine natürlich liebe Art und diese Rezepte zu erklären. Danke dafür, liebe Grüße aus Jena.
Ich (24J) habe meine Uroma nie wirklich kennengelernt (sie war nur noch krank, seit ich auf die Welt kam und ist dann gestorben) und diese ganzen traditionellen Rezepte wurden mir Großteils nie beigebracht. Meine Oma hat auch meistens auf Tütchen zurückgegriffen, weil sie auch bis letztes Jahr arbeitstätig war. Ich bin dir super dankbar für all das, was du tust.
Liebe Grüße aus bayrisch-Schwaben
Das freut mich sehr. Viel Freude beim nachkochen!
Oh, Steckrüben, ich bin damit gross geworden, bin Jg. 61 und lieb diese Rübe nochimmer, zwar mit Schweinefleisch und als Mus gekocht, aber egal, das macht jeder wie ers kennt und liebt, ich werde es aber mal nach deinem Rezept kochen, ich bin davon überzeugt, dass es auch wunderbar schmeckt, Danke dafür 💖
Hallo liebe Muddi , bin durch Zufall auf ihren Kanal gestoßen und habe ihn auch sofort abonniert. Habe mich sehr über ihre Rezepte gefreut. Besonders über den Kohlrübeneintopf. Bin 65 Jahre alt und bei meinen Großeltern aufgewachsen. Meine Oma hatte auch diese Rezepte für mich aufgeschrieben in schöner Altdeutschen Schrift und ich halte sie in Ehren. Habe gleich Hunger bekommen und den Geruch in der Nase gehabt . Ich liebe diesen Eintopf und werde ihn noch diese kommende Woche zubereiten. Ich bedanke mich nochmals für ihre liebevollen Kochkünste. Alles gute für sie und ihrer Familie.
Danke für die lieben Worte und ebenfalls eine schöne Woche!
Ja so ein Eintopf ist für diese Jahreszeit genau das Richtige!
Schönes Winteressen...meine Schwiegermutter (91) macht diesen Eintopf heute noch...helfe nur beim teilen und schälen....und höre dann jedes mal die Geschichten von Flucht und Vertreibung ... obwohl ich sie schon in und auswendig kenne, mach ich so als ob ich sie noch nie gehört habe.😉
Welch ein Geschenk der Wertschätzung. Mit jedem Mal, wo sie in Ruhe erzählen kann, bewältigt sie das Trauma etwas mehr. Wir sollten alle viel mehr erzählen und Zuhören. Ich liebe es.
Toll wenn man die Oma noch hat. Halten Sie sie oft in den Armen und lauschen Sie ihren Erzählungen. Vlt nehmen sie es mal auf, meine Liebe Omi ist kurz vor ihrem 97 Geb leider verstorben 😢😢
ich finde es toll das du genau so kochst wie früher
Kohlrübeneintopf gibts bei mir am Wochenende. Ich liebe ihn und muss ihn auch mindestens einmal im Winter kochen. Deine Videos sind Super! So koche ich auch.
Ein herrliches Gericht. Wir essen es auch als "Mus" aber die Zutaten sind die gleichen. Einfach lecker, diese "Wanstwärmer"❣ Danke fürs Video👍🙋♀️
Liebe Muddi, vielen lieben Dank für dieses Rezept.
Gerade für meinen 91jährigen Papa gekocht und es hat ihm sehr sehr gut geschmeckt.
Die heutigen Rüben scheinen vom Geschmack her keine Ähnlichkeiten mehr mit denen zu haben, die Papa aus dem Krieg "gewohnt" war.
Jetzt freut er sich auf morgen und den aufgewärmten Eintopf.
♥ lich Gaby
liebe Grüße an den Papa und guten Appetit!
Die Steckrübensuppe werde ich auch nachkochen, bei deiner Zubereitung und Rezepten kommt man so richtig auf den Geschmack 😋
Das freut mich 🤗
Moin 🤠
ein Seelenwärmer Rezept, tolle Idee
Gibt's den morgen mittag?
Wann soll ich da sein?
(kleiner Spaß)
Viele Grüße
🍀
Ich bin morgen Mittag leider unterwegs. Da bin ich froh, dass schon fertig gekocht ist🙂
Steckrüben Eintopf ,super lecker, gerade in der kalten Jahreszeit. Muddi hat es einfach drauf. Danke, Karin
Steckrüben habe ich noch nie gegessen. Aber ich werde demnächst einen Eintopf mit Steckrüben kochen und mich sehr an deinem tollen Video orientieren. Vielen Dank dafür!
Viel Spaß und gutes Gelingen!
Gutes Rezept für ein echtes Wintergericht für die Suppe mit Beilagen zum Essen einladen Steckrübensuppe ist sehr Gesund ,für die Familie .Muddi deine Rezepte sind sehr gut angekommen.
Sehr lecker...habe ich letzte Woche auch gekocht.
Schade das du bei mir nicht vorbeischaust..
nachgeholt! Ich schaffe es einfach nicht überall reinzuschauen. Sorry und LG
Bei meinen Eltern gab es auch nie Kohlrüben und auch keine Graupen, da sie es, als Nachkriegskinder so oft essen mussten. Es war oftmals das einzige, was es gab. Ich habe es erst vor ein paar Jahren durch meine Schwiegermutter kennen und lieben gelernt. Danke für das Rezept.
Ich habe es als Kind auch nicht kennengelernt, aus den gleichen Gründen ❤️
Du bist ne richtig tolle liebenswerte Muddi!!!... Das was du kochst, erinnert mich an meine Kindheit, wenn meine Mutti und meine Omi in der Küche waren und genau so lecker das Essen zubereitet haben wie du.... Vielen lieben Dank für deine tollen Videos!!! Ein ganz dickes Knuddelbussi!!!...😘😘😘❤❤❤❤🤗🤗🤗
Dankeschön 🤗
Der Topf reicht aber mehr als nur für einmal 🤣🤣🤣 Bei der Menge könnte ich noch jede Menge Leute von der Straße reinholen
Oma bekommt immer für 2 Tage ab. Wir essen 2 Tage. Der Rest wird eingefroren. Einmal die Arbeit und dann schnell aufgetaut, wenn keine Zeit zum Kochen ist. Eintopf schmeckt einfach nur gut, wenn der Topf größer ist. LG
@@kochenmitmuddi Das ist schön wenn man Familie hat
Wenn ich koche , mache ich auch immer mehr , weil ich denke dann reicht's für den nächsten Tag auch noch ! Hat noch nie geklappt ! 🤣🤣 Egal wieviel ich koche , ist immer alle !!! 😋
@@aldianer4468 🤣🤣
Ich bin grade zufällig auf Ihren Kanal gestoßen. Abo lasse ich selbstverständlich da.
P.s.: Ich finde Sie einfach total sympathisch und Sie können sehr gut erklären.
Bitte weiter so 🙂🙂👍🏻
Liebe Grüße aus Bonn
Perfekt - anders kenne ich es auch nicht! Vielleicht kannst du ja mal zeigen, wie du Eierstich machst - da gibt es ja einige Möglichkeiten… Liebe Grüsse
Lekkka😉😋😋😋, da freue ich mich ja bereits auf den Winter🙈. Die Suppe schaut wirklich köstlich aus. Ganz lieben Dank fürs Teilen. 🤗
Oh lecker Steckrübensuppe. Ich habe die Suppe immer bei meiner Freundin gegessen. Meine Mutter hat die Suppe nie gekocht. Aber ich finde sie sehr lecker. Werde ich genau so nachkochen. Im Winter eine tolle Suppe
Ach wie toll und charmant erklärt liebe Muddi!! Bitte mehr!!! Machst du auch mal was mit Wirsing? Oder Berliner Schmorgurken? Ich bin immer gespannt, was ihr sonst noch so gern habt in der Familie! Darf ich fragen, woher deine Mutter geflohen ist? Vielleicht gibt es da auch alte Gerichte aus deiner/ihrer Kindheit/Heimat... lg aus Köln :-)
Schmorgurken machen wir auch. Ist was für den Sommer. Wirsing geht sicher noch in der nächsten Zeit. Ich schreib es auf. Meine Mutter kommt aus Posen. Sie war bei der Flucht erst knapp 8 Jahre alt. Da hat sich leider nichts vererbt. Ihre Mutter ist leider früh gestorben, sonst hätte die Oma sicher die Tradition gepflegt.
Hallo Mutti ich finde es ganz toll dass sie immer so tolle Hausmannskost machen die Steckrüben waren früher sehr bitter und mussten mehrmals während dem kochen das Wasser abgeschüttet werden deshalb waren sie so unbeliebt ich koche sie übrigens gerne mit Schweinebauch oder Dörrfleisch
Ich bin total begeistert. Den Gulasch von Ihnen habe ich schon öfters gekocht und nur Lob bekommen. Zu den Steckrüben hier ein Vorschlag von mir, die gleiche Brühe verwenden wie bei der Graupensuppe, so hat meine Mutter die Suppe gekocht. Schmeckt dadurch etwas herzhafter. Lg
Liebe Muddi,
Habe heute deine Kohlrübensuppe gesehen und mich sehr gefreut, zuhause wurde das nicht gekocht. Aber in der Betriebskantine . Nun werde ich es demnächst nachkochen und freue mich sehr darauf. Keiner konnte mir in der Familie sagen wie sie gekocht wird.
Vielen Dank !
PS: Heute habe ich den Sud für den Sauerbraten hergestellt ( nach deinem Rezept) und die falsche Lende ist im Sud. Das wird der Sonntagsbraten, mit selber gemacht en Thüringer Klössen und Rotkraut . Das wird ein Festessen.
Ich freue mich auf deine nächsten Rezepte. Sei herzlich von mir gegrüßt.
Guten Morgen und lieben Dank für deine schöne Rückmeldung. Die Kohlrübensuppe ist leider aus vielen Küchen verschwunden, weil unsere Eltern sie nie wieder essen wollten. Kollektives Trauma des Kohlrübenwinters. Im Winter ist das aber ein wunderbarer Eintopf. Ich wünsche dir auch gutes Gelingen beim Sauerbraten. LG Muddi ❤️
Von Oktober bis April gab es mindesten einmal pro Woche Kohlrüben, Weißkohl, Wirsing oder erbseneintopf! Und dann mit deftig Eisbein dran! Einmal kochen, zwei Mahlzeiten für 4 Personen! Durchaus auch mal Sonntags!
Ich bin ein großer Fan von dir, vielen Dank für deine tollen Rezepte. Darf ich dir einen kleinen Tipp geben?ich sehe gerade deine Sendung "Kohlrübensuppe "toll! Ich mache Gewürze die wieder raus sollen in einen Teefilter rein, den kann man auch einfach entfernen. Danke für deine viele Mühe. Ich mache schon lange eine Mehlschwitze,aber immer mit Klümpchen, dank dir klappt es jetzt bei mir. Lieber Gruss von Margrit 🥰👍
Danke für deine schöne Rückmeldung und den Tipp 👍liebe Grüße Muddi❤️
Oh das ist aber ein guter Tipp mit dem Teefilter und den Gewürzen.
Vielen Dank liebe Margrit 😊
Danke Margrit , super Tipp von dir👍
Ich danke Dir für das tolle Rezept 😃
Ach ja, ich wäre durchaus bereit dafür mich auch mit knapp 50 Lenzen auf'm Buckel 🤣
Ich freue mich schon aufs nächste Rezept 👍
Ohhh Entschuldigung in meinem Post fehlte das Adoptieren zu lassen... 🤣
Wie süß ist das denn???
Hallo liebe Muddi, herrlich die Steckrübensuppe. Ich liebe sie seit meiner Kindheit, bin Jg. 71.
Mein Papa hat immer mecklenburger Ananas dazu gesagt. 😁
Meine Mama hat da auch Majoran mit rangetan. Auch sehr lecker.👍
Habe meinen Sohn sehr früh für's Kochen begeistern können und muß sagen, schmeckt echt gut, was er kocht und holt sich immer mal wieder Tipps bei mir. 😊
Liebe Muddi, Du fasst immer so beherzt an die Henkel. Hast Du da Silikonüberzüge drauf?
Würdest Du auch mal einen leckeren Fischeintopf kochen?
Ich liebe Fisch. 😊
Ich wünsche Dir und Deiner Familie ein schönes Wochenende. LG aus Brandenburg ❤🙋♀️
🤣
Ich freu mich, schon 4190 Abonnenten ☺️, gratuliere 👍!
Vielen Dank für die schönen Videos!
Liebe Grüße
Angela
Lecker Rezept. Bitte Deckel drauf zum Energie sparen.
Ohh, was für ein schönes Rezept. Ich habe noch nie Steckrüben gegessen, werde es aber ganz schnell nachholen. Vielen Dank für das schöne Video. Gefällt mir immer wieder sehr, sehr gut hier. LG Anne
Hallo liebe Muddi. Das schaute sehr lekaa aus. Ich kenne schtekrube sauber wie segedina. Liebe Grüße. 😊
Liebe Grüße zurück ❤️
Hallo "Muddi", danke fürs Rezept. Steckrübeneintopf haben meine Mutter und Oma immer mit Hammel gemacht. Ich nehme gerne Lammhaxen. Mit Rinderbrühe werde ich es auch mal probieren. LG
Ich hab das nachgekocht Muddi und das war mal lecker.
Dann hab ich den Rest nochmal aufgewärmt. DAS WAR SO RICHTIG MEGA LECKER!!
Steckrübentopf nur noch nach Ihrem Rezept und immer soviel, dass es für 2 Tage reicht 😍
Danke!
Liebe Grüße Claudia
Das freut mich sehr! LG Muddi
Tolles Video, werd ich morgen gleich nachkochen. küchenfee
Hallo muddi ich weiß nicht warum du mit brühehantierst nimm stück suppenfleisch und Rippchen und alles in einen Topf auf eine antwort wür ih mich fuen l monika
Ich habe das so gelernt, weil die Brühe dann schön klar ist. Aber es geht sicher auch anders 👍
Liebe Muddi, mt der Steckrübensuppe haben Sie mir "so" einen Guten Gefallen getan! Das Diese Suppe soviel Nährstoffe hat wußte ich garnicht.
Das freut mich sehr. Ja, die ist gesund 👍❤️
Das kenne ich auch. Das lag tatsächlich am Krieg.
Meine Brühe ist fast fertig und die restlichen Zutaten geschnippelt. Bin genau deiner Meinung. Einmal muss es im Winter Steckrübeneintopf geben. Oh Schreck 🤨 heute ist schon Frühlingsanfang 🌷🌷🌿🙋🏽♀️
Das zählt noch 👍❤️
Bin begeistert, liebe Muddi. hatte noch nie Steckrüben auf dem Tisch, das werde ich im Winter aber bestimmt nachholen. Ein Gericht, das mich echt neugierig macht. Danke für diese neue Idee. Ach ja, ich nehme immer gemahlenen Kümmel, da beisst man auf keine Körnchen und braucht auch kein Teeei. Vielen Dank und liebe Grüße von Ted
Ja, unbedingt ausprobieren. Das gehört zum Winter ❤️
Steckrübeneintopf ist etwas Feines. In meiner Familie sind alle Eintopfliebhaber.
Sag mal kennst du Steckrüben auch als "Mecklenburger Ananas"? Das ist Kohlrübengemüse relativ kleingewürfelt gekocht und mit einer weißen Soße zum "Überfüllen" auf Petersilienkartoffeln. So hat es mir eine ehemalige Nachbarin in Mecklenburg erklärt. Ich fand als Ursachse die Begrifflichkeiten recht amüsant. Beim Würzen kann man die Fantasie entfalten (Muskat oder Majoran, Küchenkräuter) je nach Geschmack. Dazu gab es z.B. Jägerschnitzel oder Spiegelei.
Ich nutze seit Jahren ein Gewürzsieb zum Mitkochen, ähnlich deinem Teeei. So braucht man hinterher nicht ewig herumzustochern, um kleinere Gewürzkörner, zerkleinertes Lorbeerblatt u.ä. wieder einzeln herauszufischen. Man muss nur darauf achten, dass das Sieb immer von Wasser bedeckt ist und gut mitköchelt, damit die Aromen sich gut entwickeln können.
Nochmals vielen Dank für deine vielen guten Rezepte und Tipps! Liebe Grüße!
Danke für die ausführliche Beschreibung. Mecklenburger Ananas habe ich als Begriff gehört, aber nicht als Rezept. Das klingt auch interessant. Werde ich mal versuchen 👍❤️
Hallo Muddi, alles einfach und gut erklärt. Diesmal werde ich das Gemüse auch anschmoren. Mache es gleich für zwei Tage. Meine Frau freut sich schon. 😊. Danke Muddi ❤
Viel Spaß und liebe Grüße ❤️
Meine Uroma hat immer über Steckrüben geschimpft, die seien nur etwas für die Schweine. Sie hatte sehr schlimme Erinnerungen an den Steckrübenwinter 1916/17, als es kaum etwas anderes gab und die Steckrübe wenig nahrhaft als dünne Suppe zubereitet wurde.
Heute essen wir in der Familie aber gerne Rübenmalheur als reines Gemüsegericht.
Auch toll sind Steckrüben aus dem Ofen, zum Beispiel als als "Pommes" oder als Auflauf (Lanttulaatikko). Auch als Rohkostsalat ist die Rübe toll!
Das Trauma hatten unsere Großeltern wohl alle... Ich denke aber, dass die Steckrüben heute besser schmecken. Sind sicher andere Sorten. Außerdem haben wir gute Zutaten. Ich liebe sie 👍❤️
Steckrübe, Runke, und wie sie immer heißt, galt immer als Armeleute-Essen und war dadurch verpöhnt...Hat niemand von erzählt aber haben alle gegessen....Ähnliches galt auch beim Fisch, war billig zu bekommen und heute fast unbezahlbar..Steckrübe ist heute auch wieder auf der Karte in jedem guten Wirtshaus...Mir schmeckt sie, ist lecker wie in meiner Kindheit...Weckt jedesmal Erinnerungen an die Kindheit.....Danke für das Rezept....Ich brate Gehacktes mit den Zwieln an, als Fleischeinlage.......
Danke für das Teilen deiner Erinnerung und den Tipp!
Deshalb nehme ich gemahlenen Kümmel.....grins
Hallo Muddi,
Setze soeben die Rinderbrühe an für den morgigen Steckrübeneintopf. Genau das Richtige bei diesem regnerischen Wetter. Danke für das tolle Rezept. Bisher haben alle Gerichte köstlich geschmeckt von Dir. Einen schönen Tag für Dich.
Oh das freut mich sehr. Dieser Eintopf wird dir sicher auch gut schmecken!
Für mich und meine Kinder nennen wir es Wruken, diese koche ich am liebsten mit Enten - oder Gaenseklein und Majoran (vielleicht auch aus Ostpreußen von meiner Mutter)so habe ich es kennengelernt und meine Kinder auch. Die Wruken haben heute keine Schärfe mehr also brauchen sie auch keinen leichte Frost, eine Prise Zucker mach ich dennoch rein.
Ich schau Dir gerne zu und lausche Deinen Rezepten, ist immer was für mich dabei.
LG Klaus aus der Uckermark
Danke für die schöne Rückmeldung! Liebe Grüße Muddi ❤️
Hallo. Durch Erzählungen von meinen Opa wollte sein Uropa auch nie Kohlrübensuppe. Die gab es nach dem 1 Weltkrieg in Französischer Kriegsgefangenschaft täglich. Wahrscheinlich nicht gewürzt und ohne Fleisch... Ich esse sie ganz gerne, am liebsten mit Eisbein und Schweinepfoten...
Hallo Muddi! Mein Papa hatte sich eine Kohlrübensuppe gewünscht und ich wusste nicht genau wie man diese kocht. Dank deiner ausführlichen Anleitung habe ich es geschafft, mein Papa glücklich zu machen. Er sagte die schmeckt wie zu seiner Kinderzeit.
Danke !
Die Suppe wird bei uns sehr gern gegessen.Wir kochen die mit Lauch dran und am schluss kommt Majoran drüber und Kümmel
Kann ich mir auch gut vorstellen 👍
Kann man das Fleisch nicht gleich mit Kochen ??? Und welches Fleisch nimmst du, lieb gefragt❤
Du kannst das Fleisch mitkochen. IIch nehme für Suppen immer Kassler, Beinscheibe, Hohe Rippe.... was eben so da ist. ist ja auch Geschmackssache. Meine Mutter hat früher gern Eisbein mitgekocht. Aber da mag ich das labberige Fett nicht so. Das Fleisch ist sehr gut geeignet 👍
Hallo Muddi, habe den Kohlrübeneintopf nachgekocht, einfach super lecker. Danke fürs vorkochen 👍. Einen Kochwunsch hätte ich auch, Rote Beete Suppe. Danke und mach so authentisch weiter!
Hab ich noch nie gemacht, aber ich schau mal....
Meine steckrübensuppe war einfach spitze
Mach weiter so muddi
Das freut mich sehr!
Steckrüben habe ich noch nie gegessen, aber jetzt werde ich dein Rezept mal ausprobieren! Ich werde dann berichten! 🤗💛👍🏻
Das freut mich 🤗
Ich wollte es immer machen, aber irgendwie hat mein Supermarkt das nicht angeboten.
Ich schneide sie in Scheiben, die ich dann einzeln schäle.
Immerhin gab es Kohlrabi.
Tolles Video. Ich liebe den Steckrübeneintopf sehr. Meine Rüben baue ich jedes Jahr selbst an. Sie lassen sich sehr lange lagern und die Kaninchen fressen Steckrüben im Winter auch gerne. Liebe Grüße aus dem Unterallgäu 👍🍜
Danke und liebe Grüße aus der Altmark ins Unterallgäu!
Ich mahle den Kümmel in alter Kaffeemühle und mach ihn so an den eintopf
Als fleisch nehme ich kassler .ist auch sehr lecker.
Gute Idee 👍
Moin, danke, bei uns im Oldenberger Land nimmt man statt Fleisch eine ordentliche Pinkelwurst.
Und dazu eventuell noch eine Kochwurst.
Nette Grüße aus dem Oldenberger Land 👍
Nachtrag, mit einem Stabmixer mache ich vorher alles kurz etwas sämiger..also bevor die Wurst reinkommt.
Im übrigen kenne ich auch ein Kriegsflüchtling, der mit Steckrüben Not und Elend verbindet 😧
Pinkelwurst gibt es bei uns leider nicht. Die muss ich mal wieder bestellen - echt lecker 👍
@@kochenmitmuddi ich könnte die originale Oldenburger Fleisch oder Grützpinkel liefern. Bei Aldi gibt es auch die Bremer, die sieht aber grau aus. Die originale Oldenburger ist angeräuchert ...und lecker gelblich.
Vielleicht kannst du auch online bei Meerpohl Oldenburg oder bei Müller's Wurstdiele in Ganderkesee/ Heide bestellen. Beide haben wunderbare Qualität ❤️👍🧏
Hallo,leider ist im Rezept keine Angabe zum Fleisch zu finden.
Da ist das Bedürfnis von gar kein Fleisch bis sehr reichlich unterschiedlich. Bei mir landet das Fleisch drin, was ich zum Brühe kochen hatte. Aber da muss man nicht ängstlich sein und selbst schauen.
Hallo Muddi 'durch dich gebe ich der Kohlrübe noch einmal eine Chance. Hatte in jüngeren Jahren es einmal gekocht und nie wieder .😄 Es wollte nicht schmecken . Aber wo anders war sie immer lecker 😋 Ich werde es einfach nochmals probieren 'denn jetzt weiß ich was ich falsch gemacht habe. Man kann alt werden wie eine K.........du kennst es sicherlich das Sprichwort .😀
Danke 😍
Jawoll...auch ich lern immer noch dazu 🧡🧡
sag mal muddi
wann gibt es denn das erste kochbuch kochen mit muddi von dir?
Sagen wir mal, der Druck baut sich langsam auf 😅 Es mangelt zur Zeit noch an Zeit und konkreten Umsetzungsideen.
Grüße dich liebe Dorothee,
habe am Sa. eine kräftige Rinderkraftbrühe mit Knochen und allem drum und dran gekocht.
Mitteilen will ich dir aber, dass ich im Hofladen 2 schöne Steckrüben gefunden habe und heute vom Rest der Rinderbrühe deinen wunderbaren Steckrübeneintopf, genau wieder nach deinem Rezept ,gekocht habe👌👌Mein Mann lässt dankbar grüssen 💐
Morgen lassen wir uns es nochmals schmecken. LG
Liebe Doris, das freut mich sehr. Grüße bitte auch deinen Mann ganz lieb von mir und morgen nochmal Guten Appetit! LG
@@kochenmitmuddi Das mache ich gerne , vielen Dank liebe, tüchtige Dorothee 🧑🎄
Liebe Muddi, kurze Frage : ich habe jetzt die Lorbeerblätter die ganze Zeit mitgekocht bei der Rinderbrühe. Ist das ok, oder hätte ich die raus nehmen müssen? 🤔☺️
Das ist ok 👌
@@kochenmitmuddi super, vielen Dank!
Danke für diese sehr schöne Präsentation.
Sehr gerne!
Lecker 😋😋😋
Mit Steckrübe habe ich noch nie gearbeitet. Das war klasse Dir zuzusehen. VG Silke
Liebe Muddi, hab heute dieses Rezept ausprobiert! Schmeckt einfach super. 💛
Vielen Dank, dass du uns das gezeigt hast.
Liebe Grüße
Angela
Das freut mich 🤗
Muddi wir lieben dich.👍🏻👍🏻👍🏻😊😊😊😋😋😋😋😋😋😋😋
Dankeschön ❤️❤️❤️
Hallo Muddi, bei uns gibt es jede Woche einmal entweder Eintopf oder Suppe, und zwar das ganze Jahr über.Wenn es im Sommer sehr heiß ist, schmeckt u n s eine leichte Suppe besser, als Kartoffeln mit Fleisch und Gemüse. Ich kenne auch von Kindheit an sämtliche Suppen und Eintöpfe (Jahrgang 1945) und habe das später in unserer Ehe gleich fortgesetzt. Somit essen wir auch über das Jahr sehr viel Gemüse. Mein Mann wollte anfangs nicht so recht da ran, aber heute kann er sich ein Essen ohne diese Zutaten auch nicht mehr vorstellen. Diese ganzen "alten" Gerichte dürfen auf keinen Fall verloren gehen und dafür sorgst Du ja mit Deinem Kanal. Vielen Dank für Dein Rezept 😋👍 Herzlichen Glückwunsch übrigens zu 12.100 Abonnenten, die sich nicht alle irren können. Lieben Gruß von Irene aus dem Cuxland❤🩹
Dankeschön, liebe Irene. Ich grüße einmal die Elbe runter....wir sind heute bei Tangermünde Rad gefahren 🙋♀️
@@kochenmitmuddi Danke für die Antwort.
Ich esse den Eintopf sehr gern ich mache Majoran mit rein schmeckt sehr gut aber ich mache es mit Schweinebauch .Aber dein Eintopf sieht auch lecker aus Dankeschön das wir dir über die Schulter schauen dürfen
Pui pui pui, aber halt Geschmackssache😂
Nicht dein Geschmack? Aber lecker ist sie schon 👍
Hallo Muddi, vielen Dank für dieses wunderschöne Rezept. Ich habe es nachgekocht und es ist wirklich sehr sehr gut geworden mit der Rinderbrühe das hab ich bei vielen anderen Gerichten schon verwandt. allerdings musste ich bei mir die Mengen etwas reduzieren, weil ich nicht so große Töpfe habe wie du. Zum Schluss habe ich dann meinen Bräter genommen. Da hat dann alles rein gepasst. Ich danke dir vielmals für deine Mühe . Grüße Torsten Rhaesa
Mmmmmmmh, so lecker! Ja, und es stimmt, ein Eintopf ist was Genaues, egal was für einer. Ich stamme aus Mecklenburg und dort nannten wir die Kohlrüben "Wruken". Mit Muskatnuss kenne ich sie nicht, dafür aber mit Majoran. Den Zucker mache ich nicht so dran, ich schmelze ihn dafür in der Pfanne und mache Coleur draus. Das nimmt der Rübe auch die Schärfe und gibt auch eine schöne Farbe, Alles Liebe.
moin moin muddi
meine frau kommend aus dem osten hat die steckrübe(wrucken) bei mir eingeführt und ich war und bin bis heute davon begeistert, nur bei mir kommt wesentlich mehr schweinefleisch rein, so wie du sagtes es muss ein männeressen sein.aber trotzdem dein gericht wird bei uns auch so gekocht.
lg stefan
Ich habe dich gerade zum erstenmal gesehen. Ich bin hell begeistert. Es sind Rezepte die ich noch von meiner Oma kenne .Ganz lieben Dank dafür liebe Grüße aus unna von Gudrun
Früher hat man die Kohlrübe auch mal als "Ostpreussische Ananas" bezeichnet, optisch sieht das ja auch so aus.
Hallo Muddi
Ich gratuliere von ganzen Herzen zu 5000 Abonnenten 🎊🎉🎈🥂🍾
Weiter so...👍👏🌺
Dankeschön 🥰
Ne ,das Fleisch kalt ansetzen,langsam köcheln lassen unne da Zeit das Jemüse klain schnipseln unne mitkochen,So inne etwas 1 1/2 Stündchen isse de Suppe fertig,,,
Hallo liebe Muddi 💐 Ich freue mich richtig dein Steckrüben Eintopf/Suppen Rezept entdeckt zu haben 💪 und zwar für meinen Mann !
Ich selbst (und früher auch unsere Kinder ) mochten den puren Geschmack und Geruch dieser Rübe nicht so, habe das Gericht auch nicht gekannt. Er mag genau den etwas bitteren Geschmack ohne Zusatzgemüse. Schäme mich (ein wenig😉), dass ich nie mit Interesse nach einem verfeinerten Rezept wie dem deinen gesucht oder selbst kreiert habe. Nun hat uns der Steckrüben Eintopf ,genau nach deinen Vorgaben gekocht, prima gemundet !!! Herzlichen Dank dafür und für alle anderen, mit soooo viel Liebe und großer Kochambition überlieferten Rezepte !
Freue mich auf viele neue Instruktionen ! Liebste Grüße Doris
Das freut mich sehr und ermutigt mich für weitere Videos. Liebe Grüße Muddi
Liebe Muddi! Heute mache ich deine Steckrübensuppe mit deinem Rezept für Rinderbrühe! 🤗🤗🤗
Das freut mich 🤗
Ich kenne auch Kohlrübeneintopf bin 65 j es gab oh im Kindergarten in der Schulspeisung u später auch auf der Arbeit als Mittagstisch ich komm auch aus den Osten aus Dresden ich werde den Kohlrüben Eintopf mal nach kochen ❤️👍