ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ธ.ค. 2020
- در این ویدئوی کاربردی شما آموزش چطور زلال و شفاف کردن آبجو با دلستر و مالت جو را خواهید دید
در واقع در آموزش های قبلی به شما اموزش دادیم چطور یک آبجو خانگی را به راحتی با دلستر و همینطور با مالت جو درست کنید
در طرز تهیه آبجو با دلستر شما میتونید در روز انتهایی مایع در دبه با استفاده از ژلاتین ابجو خود را شفاف کنید و در روش طرز تهیه ابجو
با مالت جو روش های متنوعی برای زلال کردن وجود دارد
قسمت اول طرز تهیه آبجو با استفاده از مالت جو :
• آموزش درست کردن آبجو خ...
قسمت اول طرز تهیه شراب سیب :
• آموزش درست کردن شراب س...
اموزش درست کردن آبجو با دلستر
• آموزش درست کردن آبجو ب...
طرز تهیه شراب قرمز
• آموزش درست کردن شراب ا...
آموزش درست کردن قفل هوا
• آموزش ساخت قفل هوا برا...
ساخت شراب سفید
• آموزش درست کردن شراب س...
آموزش تهیه شراب انار
• آموزش درست کردن شراب ا...
دستورات شما عالی است❤❤
خیلی ممنون داش من اینو که گفتی عمل کردم وابجوی خوبی به دست اومد.
من موندم این عمو سوسو این حجم از اطلاعات رو از کجا میاره!!!!
واقا ممنون دستت درد نکنه اطلاعات همش درست و عالی
بسیار عالی ومفید بود👍❤️
سلام من اولین با هست قصد ساختن آبجو را داشتم . فیلم واقعا آموزنده بود.
طریقه اضافه کردن ژلاتین چجوریه..؟
با آب حل کنیم یا همینجوری اضافه کنیم؟؟
عالی بود
بسیار عالی 👌👌👌👌
بسیار عالی 🎉
سلام خسته نباشین واقعا عالی بود ممنون بابت توضیحات نکته به نکته
بسیار عااالی
من با مالشعیر جوجو طبق روش شما کار رو انجام دادم و بعد از ۸ روز مایع کدری با بوی ناخوشایند بدست آمد .تقریبا ناامید شده بودم ولی با این حال عملیات سیفون و اضافه کردن شکر و بطری کردن رو انجام دادم و بعد از ۱۰ روز اولین بطری رو که حسابی باد کرده بود ، باز کردم و نتیجه خارق العاده بود .کف فراوان ، مایع کاملا شفاف و بسیار عالی .هفته بعد دومین بطری را باز کردم و این یکی از اولی هم بهتر شده بود.... ظاهرا زمان همه چیز را حل می کند.ممنون
داداش اگر با ماشعیر درست می کنی دو هفته بزار برای تخمیر اول بمونه وبعد بطری با شکر یا عسل بزنن ودوباره دو هفته یا هرچه بیشتر بهتر وکف دار می شه ..وبا هافنبرگ مشکی درست کن وحالشو ببر..
عمو سوسو سلام هر جا هستی تنت سالم
اقا در مرحله اخر که یخچال گذاشتیم استراحت کرد احتمالا شکر و مخمر موحود ته نشین میشه در این حالت محصول رو بخواهیم از صافی رد کنیم یا باز سیفون کنیم زلال تر نمیشه؟
درود بر استاد گرامی،بعد از اضافه کردن ژلاتین باید هم بزنیم یا نیازی نیست؟
درود برشماتوضیحاتون عالی بود
🎉 با توت حشک ، تازه چطور شراب درست میشه لطفاً ❤
سلام ،ممنون از آموزش خوب شما
درود برشما توی یک ویدیو داخل یوتوب دیدم که سفیده تخم مرغ رو داخل مشروب ریخت و هم زد و در اخر اون از فیلتر عبور داد
مشروب هم سفید یعنی بی رنگ رنگ آب یا عرق بود
میشه بپرس چرا این کارو انجام داد و دلیلش چی بوده؟
چون روسی صحبت میکرد متوجه نشدم
سپاس بخاطر اموزش های خوب و مفید شما💙💙💙💙
ممنون خیلی مفید بود
آموزنده و عالی. ممنونم
سلام
ممنون، خیلی عالی بود
ممنون خیلی هم عالی بود👌
اگر میشه طرز تهیه عرق کشمش هم بذارید🌹
سابسکراب کن منو منم ساب میکنم
خیلی عالی بود برنامه خوبی کم هزینه
عالی بود دمت گرم استاد
سرعت پخش رو ۱/۵برابر بیشتر کردم طبیعی شد. ❤
مرسی. این عالیه
بهترین روش همینه فرصت بیشتری بهش بدید من امتحان کردم جواب میده برا خوردنش عجله نکنید شکموها 😂😂😂
سلام لطفا راهنمایی کنید بعد از اضافه کردن زلال کننده صنعتی لازمه که هم بزنیم یا ن و چند روز قبل از بطری کردن اضافه کنیم
درود بر شما
بسیار عالی
درست کردم ولی گازش کم بود علت چیه
ممنون عالی بود. 🙏🙏
درود
ممنون از زحمات شما عزیزان
سابسکراب کن منو ممنون❤
سلام عمو سوسو از زحمتات و کارایی که برامون میکنی ممنونم....یه سوال داشتم ازت ممنون میشم جواب بدی...چجوری باید شراب رو زلال کنیم؟خصوصا شراب سیب
بسیار عالی بود
سلام خسته نباشی زلال کننده حتما باید ۱روز قبل شیشه کردن بریزیم یا ۳روز قبل هم میشه؟بعد وقتی ۱روز قبل زلال کننده ریختیم باید بهم بزنیم؟یا لازم نیست؟مرسی
نه نياز نيست بهم بزنيد خودش ميره ميچسبه به پروتئين ها اصلا تكون ندين دبه رو كه كامل ته نشين بشه
سلام ابجو من خیلی تند و زیاد داره. حباب میده از شیلنگ که تو اب گذاشتم الان سه روزه داره خیلی زیاد قل قل میکنه ایا طبیعیه؟؟
وقتی بالای استکان رو بو میکنم بوی گاز کربینیک بهمراه ترشیدگی و بوی خمیر مایع میاد ایا طبیعیه دبه پلاستیکیم باد کرده ایا طبیعیه. و در اخر برای هر یکو نیم لیتر چقدر ژلاتین بریزم برای زلال کردنش و ایا پودر رو همینطوری بریزم تو دبه یا وقتی میخام بطری کنم بریزم تو بطری ممنون میشم کمکم کنین اولین بارمه خیلی استرس دارم❤❤❤❤
سلام. از فیلتر های الیافی یا کاغذ صافی هم می‌توان استفاده کرد؟؟
همان زمان عالیست
داداش سلام.زلال کننده صنعتی توی ایران از کجا پیدا و خرید کنیم. عطاری ها یا دورخانه ها
بازهم ممنونم از آموزش هاتون
اقا این ژلاتین و با اب قاطی کنیم یا همینجور بزنیم به ابجو؟؟ وقتی اضافه شد لازم نیس که هم بزنیم؟؟؟؟
سلام وقت بخیر. من از کاغذ صافی استفاده کردم و بسیار خوب بود
چطوری ؟
سلام متشکرم از زحمات ومحبت شما
مثله همیشه عالی خسته نباشید
سلام من آبجوم یک شبانه روز که دیگه قفل هوا حباب نمیده چه زمانی داخل بطری سیفون کنم؟
عالی عالی عالی عالی دست درد نکنه * شیخم به من گفت می مخور * گفتم به چشم گوش به حرف خر نمی دهم * میخورن به سلامتی ساقی وبه کوری چشم کسانی که حرام کردن سپاس گذارم
سلام و عرض خسته نباشید. متاسفانه با وجود اینکه صاف کردم کمی از گرد رازک داخل ملات آبجو در حال تخمیرم هست ، مشکلی ایجاد میکنه این موضوع ؟ لطفا کمک کنید
ممنونم از راهنمایی عالیتون دوست عزیز
سلامم منو سابسکراب کن منم ساب میکنم❤
عالی .دمت گرم ادامه بده.....
سلام.ممنون از آموزش خوبتون .آبجوی من از لحظه ی اظافه کردن مخمر شروع به فعالیت و جوش و خروش کرد ولی بعد از ۳ روز متوقف شد و هیچ حبابی ایجاد نمیشه لطفا راهنمایی بفرمایید .دمتون گرم.
سلام، بجای شکر میشود از نبات در تهیه آب جو استفاده کرد ؟
عالی❤
عالی
سلام عمو سوسو من از فیلتر یخچال استفاده میکنم خیلی خوب جواب میده
فیلتر یخچال چیه.؟
@@mohammade1246 همین فیلتر زغالی های تسویه آب که همه تسویه آب فروشی ها دارن ، برای پشت یخچال استتفاده میشه ، برای استفاده باید قبل از استفاده به کمک یک شیلنگ 5 دقیقه ازش آب شیر رد بشه تا سیاهی زغال در بیاد
@@alirezasameni2283 ا
بسیار کامل و دقیق بود مخمر ابجو فقط از طریق سایت علی بابا اینترنتی بدست اوردم
سلام
فرق مخمر با خمیر مایع چیه؟ میشه از خمیر مایع استفاده کرد؟
ممنون فوق العاده بود
برای شراب قرمز هم میشه از این زلال کننده صنعتی بزنیم ؟
باسلام خسته نباشید تشکر از اموزش هایی که دادید درزمان مرحله دوم برای بطری ها که داریم باشیلنک سرم به بطری های دیگه میریزیم میشه که یه فیلتر بزاریم که اونی که از مخمر یاهمان لهی که درمحلولمان هست رد نشه به بطری که داریم پرمیکنیم که بعد یک هفته برای مطرف اماده میشه وگاز لازم درااخرین مرحله تولید میکنه اب جو هم زلال باشه هم ته بطری موقع خوردن دیگه له یاشما اسمش را چی میگین نداشته باشه اگه از یه فیلتر دراون موقع پرکردن استفاده بکنیم مشکلی پیش نمیاد برام دراین مورد جواب بدی ممنون میشم فدات
کارت درسته
سلام چ موقع باید ورق ژلاتین اضافه کرد
عمو سوسو وقتی برای تخمیر مرحله دوم توی هر بطری مجدد شکر اضافه میشه و مخمر های موجود اون رو مصرف میکنن و گازدارش میکنن بهتر نیست ژلاتین رو هم توی همون بطری ها بریزیم؟
این کارم میشه کرد
با این حساب باید برای هر بطری حدود یک سوم قاشق مرباخوری ژلاتین اضافه کرد.
من برای زلال بودن محصول نهایی تایم دو هفته ای میدم و استفاده از پمپ شارژی برای کشیدن آبجو از دبه و انتقال به شیشه ها استفاده می کنم
بسیارعالی🦁
بسیار عالی ممنون
اینکه به جای ۱ هفته ۲ هفته در دبه بزاریم بعد بطری کنیم که ته نشین و شفاف بشه باعث نمیشه که تاثیر مخمر بعد از ۲ هفته کم بشه و ابجو ما کف و گازش از بین بره ؟
سلام ممنون بابت وقتی که گذاشتید. ببخشید من ویدیوهای تهیه آبجو رو کامل دیدم اما نفهمیدم کجا عرق رازیانه یا عصاره رازک رو ریختین و همینطور مقدارش رو. میشه بهم بگید لطفاً
دوست عزیز
اگر منظورتون آموزش ابجو با دلستر هست شما فقط نیاز به عرق رازیانه دارید
برای هرلیتر دلستر 20 سی سی عرق رازیانه و وقتی دلسترو ریختید تو دبه همون موقع عرق رازیانه هم اضافه کنید
دمت گرم👏👏👏
بسیار عالی
ممنونم دقیقا همینطوره که شما میفرمایید فیلترینگ .کیفیت ابجو را پایین میاره
خوش آن باده ساقی که آ هسته آ هسته کند مست ، ور نه هر زودرسی در دل و جان دیر نپاید ، نازم آن آتش عشقی که به تدریج بگیرد ، بر زند از دل و سر بر فلک زهره بساید ،🍷
دمت گرم❤❤❤
خیلی عالیه 😋😋😋
دمت گرم سلطان ترکیبش با اتانولم بزار 😂😂😂
سلام منو ساب کن منم ساب میکنم❤
2 تا سوال
1- ژلاتین رو چجوری استفاده کنیم ؟
2- اگر مخمرهای موجود در روش دلستر، کامل تهنشین بشن، برای گازدار کردن به روش تخمیر مشکلی پیش نمیاد ؟
مخمری میمونه توی بطری برای گازدار کردن ؟
بله وقتی داخل بطری میریزین یه قاشق شکر بزنین تکون بدین وتا یه هفته یه جای گرم وتاریک بزارین
این سوال منم هست و فکر میکنم چرا تاثیر میذاره و گازش کمتر میشه
استاد گرامی تو مرحله آخر که بطری ها یک هفته نگهداری میکنیم نیاز هست که سر بطری با کنیم دوستان گفتن احتمال ترکیدن هست راهنمایی کنید
سلام. روز بعد از ریختن ژلاتین باید آبجوها بطری بشن. آیا در مرحله دوم تخمیر که تو بطری شکر میزنیم، وجود ژلاتین اثر منفی نداره؟ تخمیر مرحله دوم که داخل بطری انجام میشه دوباره آبجو رو کدر نمیکنه؟
عالی بود دمت گرم
عمو جون سلام،تشکر از آموزش های خوبت،فقط ژلاتین و بصورت پودر اضافه کنیم؟یا قبلش در آب حل کنیم؟اگر بصورت پودر اضافه کردیم احتیاج به هم زدن هست؟لطف میکنی راهنمایی کنی
میشه از پارچه برای ریختن آبجو در بطری استفاده کرد
تاثیر چندانی نداره
میشه از فیلتر کربن عبور داد؟
عرق رازیانه نریزیم اشکالی نداره من طعمش و ۱دوشت ندارم. خراب نمیشه؟ دلیل اضافه کردن ۱عرق رازیانه چیه؟
سلام وقتی با دلستر ابجو درست میکنیم عصاره کوئیلا کی باید بهش اضافه کنم ممنون میشم جواب بدید و برای ۵۰ لیتر چقدر اضافه کنم
تورو خدا جواب بده عمو
ممنون از زحماتتون ژلاتین پودری را چطور میشه حل کرد داخل آبجو؟
من هميشه بعد از شيشه كردن آبجوم شيشه هارو ميذارم تو يخچال جايي كه اصلا تكون نخوره بعد از چند روز دوباره ته نشين ميشه و آروم آروم شيشه رو تخليه ميكنم به شدت اثر داره حتما امتحان كنيد🤚🏻
ممنون دوست عزیز
تنها راهش همینه چون هر کاری بکنی باز هم مثل آبجو کارخانه‌ای بیرون نمیشه که بالای بطری با کف بطری یه جور باشه. در ساخت خانگی همیشه ته بطری رسوب می‌گیره. فقط موقع خالی کردن آبجو باید از ماگ‌های بزرگ استفاده کرد تا حتی‌‌الامکان کمتر بطری تکون بخوره
شیشه رو تخلیه میکنی تو یه شیشه دیگه؟ گازش نمیپره خوب؟
@@bezzimo نه داداش يواش يواش فقط بريز كه اون املاح ته نشين شده بمونه همون ته بطري ، دليل اينم كه گازش نميره اينه كه تو توليدات كارخونه اي مثل نوشابه از دستگاه فشار استفاده ميشه كه گازو با فشار وارد بطري ميكنه و نوشابه گازدار ميشه ولي آبجوي خونگي كه شما درست ميكني اون گاز بخاطر فعاليت باكتري هاي مخمر هست ، يعني حتي اگه شيشه رو تكون تكون هم بدي بعد چند روز دوباره گاز ميگيره خود به خود چون باكتري ها دائم فعاليت ميكنن تا حدود ٦ ماه (البته به شرط داشتن قند كه ازش تفذيه كنن)
پودر ژلاتین رو چجوری اضافه کنیم یعنی همین طوری به صورت پودری یا با چیزی قاطی کنیم ممنون میشم اکه پاسخ بدین با تشکر
با قرص مخمر ابجو برای هر باکس چند عدد قرص باید انداخت
واسه اونایی که با دلستر ابجو درست میکنم باید بگم که هرکاری کنید واسه شفاف کردنش من خودم از ژلاتین استفاده کردم بیشتر گاشتم ابجو بمونه شفاف هم میشه عالی ولی همین که در بطری رو باز کنید گاز هایی که تو بطری هستن اون مخمر ته بطری رو پخش میکنن تو ابجو پس هیچ راهی براش نیست من خودم همه ی راه هارو امتحان کردم فقط اگه بزارین ابجوتون تو مرحله اول که تو بشکه هستش ده روز بمونه شفاف تر میشه وقتی بطری هاتونو پر کنید اخر کار ته بطری مخمر کمتری میمونه ولی همون روز هشتم که ابجوتونو تو بطری بریزین مخمر بیشتری تو بطری میاد وقتی شکرم بهش اضاف میکنید یه قاشق بهتر گاز دارش میکنه چون مخمر بیشتری تو بطری هست و بیشتر از یه درصد الکل هم بهتون میده
درود برعمو سوسو باتوجه به تجربیات قبلیم بهتر است در هنگامی که دلستر رو داخل منبع می ریزیم پودر ژلاتین رو اضافه نماییم ،من برای ۱۲ عدد بطری ۳قاشق مربا خوری پودر ژلاتین اضافه کردم ونتیجه هم عالی بود ،
اگر بذارید آبجوها یک ماهی توبطری جا بیفتن، یا حتی بیشتر، لرد داخل بطری قدری سفت تر و باثبات تر میشه. ضمنا موقع سرو کردن بذارید داخل فریزر قشنگ خنک بشه. بعد اگر آهسته درب رو باز کنید و بطری رو هم بارامی کج کنید لرد فقط آخرش یه کمی میاد که دیگه اون رو بریزید دور و نذارید وارد لیوان بشه.
آبجو رو هم یک ضرب بریزید یعنی هی برنگردونید و لیوان به لیوان پر کنید چون لردها قاطی میشه. اول توی یه پارچ یخ زده همش رو خالی کنید، بعد از پارچ بریزید داخل لیوانها.
سلام، یعنی بعد از اضافه کردن ژلاتین یهدچند روز هم بمونه؟
سلام یک راه دیگر اگر بعد از کامل شدن آبجو را وارونه چندین روز بدون حرکت در یک جا قرار بدهیم و بعدا به آرامی سر ش را باز کنیم و با آب بشوریم بیشتر صاف میشود . @@omidtofighi5849
اقا من ماۓالشعیرها رو ریختم تو دبه متوجه شدم مخمرم فاسده. صبر کردم تا فردا صبح رفتم نونوایی مخمر تازه گرفتم سوالم اینە که توی اون شش ساعت که جوجو ها داخل بشکه بوده مشکلی براش پیش نمیاد؟ چون باید همون لحظه مخمر رو اضافه میکردم ولی شش ساعت بعد اضاف کردم
سلام ممنون میشم جواب بدین اسپنداسول برای روش ابجو سازی با دلستر هم جواب میده و اگر جواب اره است همون یه روز قبل از بطری کردن استفاده بشه؟؟؟
آبجو من روز دوم که انداختم ولی بوی ترشی بیشتری میدی نسبت به قبلی چیکار کنم؟
اگ کف کرده توش جنب و جوش داره ولش کن داره تخمیر میشه
ممنون عالي بود 🙏🌺
سلام من جایی شنیدم این مدل آبجوها به دلیل نداشتن گلیسیرین خوردنش گویا ضرر داره آیا همچین چیزی صحت داره اصلا گلیسیرین چه نقشی داره تو آبجو
سلام یک ودکای برنج هم درست کن
سلام عالی،
جواب بدین چجوری ژلاتین روبه مواداضافه کنیم
وقت بخیر ویدیو عالی بود.میخواستم بدونم کیفیت آبجو با دلستر بهتر میشه یا با مالت جو؟؟؟
آیا اسپینداسول فاسد میشود ؟
سلام و خسته نباشین من فردا هشتمین روزه و میخوام سیفون کنم تو جای دلسترها فقط حس میکنم یکم بوی ترشیده میده.میشه برا زلال کردنش جلوی خروجی شلنگ سیفون که میره تو شیشه پنبه بزاریم من برا عرق این کار رو مکنم میشه استاد یا نه
سلام
من تا به حال اینکارو نکردم ولی بعضی دوستان میگن اینکارو میکنن و جواب میده
دلیل ترشیدگی چی میتونه باشه؟
دادش شراب انار را آموزش دهید. متشکر.
ممنون استاد