Sauce recipe with red pork rice. Recipe for sale. Delicious. You will like it for sure.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 พ.ค. 2024
- How to make Red Pork Gravy Sauce Another delicious recipe that Aunt Tung is proud to present.
Recipe for 15 servings
Coriander root 1/4 tbsp. Ginger 1/2 tbsp.(50g.)
Fried shallots 1 tbsp. Fried garlic 1/2 tbsp.
1/2 tbsp Chinese basil powder 1 tsp red antelope powder
3 liters of broth, 2-3 glasses of ginger, 40 grams of sweet soy sauce.
Palm sugar 250 g. Roasted white sesame 1/2 tbsp. Roasted peanuts 1/2 tbsp.
50 g oyster sauce 50 g stir-fry flour (or corn starch) 1-2 tbsp sesame oil
00:00 How to make red pork gravy
00:19 Gravy sauce recipe for 15 servings
00:29 Marinated red pork
01:50 Red pork stew
02:41 Prepare spices for gravy
03:57 Braised pork with red sauce
04:41 Seasoning
07:01 Pickled chili
07:32 Dishes ready to serve
07:51 Tasting
Follow Aunt Tung on FB at / tungtungrod - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
น่ากินจัง😊
ขอบคุณคะ😊
ขอบคุณครับ
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณครับ
ถ้าใช้ผงหมูแดงน้ำราดจะหวานเกินไปควรเค็มหวานเท่ากัน
น่ากินมากครับ
ขอบคุณครับ
ใช่ ข้าวหมูแดงจะอร่อยอยู่ที่น้ำราดแตถ้าน้ำราดหวานเกินเค็มมันก็ไม่อร่อยนะ
บางร้าน หมูเนื้อขาวสีซีดๆ เจอคลิปนี้ น่ากินทันทีเลย
ขอบคุณครับ
สุดยอดเลยค่ะ มืออาชีพมากๆ
ขอบคุณครับคุณนานา
น่ากินข้าวหมูแดง
ขอบคุณครับ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆคะ 😊😊
ตามมาจากเพลงก้าวไกลครับแต่ชอบน้าตั้งแต่มาสเตอร์เชฟแล้วครับ อารมณ์ดีดูแล้วมีความสุข เป็นกำลังใจให้ครับผม❤❤
ขอบคุณมากๆครับ❤️❤️
ๅ
@@NaTueng ๆๆ
อ้าว... กรรม
ติดตามน้าแล้วจ้าขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากครับ🙏❤️
ขอบคุณค่ะ👍👍
จัดเต็ม 🤟👍เอฟซีข้าวกมูแดงครับ กำลังเตรียมเครื่อง แต่หมูหอม ตอนนี้ กินไปบ้าง เหลือไม่เท่าเดิม😂😂😂😂😂😂🎉😂😂 ❤❤❤
👍👍👍❤️❤️❤️😍😍😍
มาชมทอดหมูแดง น่ากินมากคะ และชมสูตรทำน้ำราด ใส่เครื่องแน่นๆ เลยคะ บอกสูตรละเอียดดีมากคะ ขอบคุณที่แชร์สูตรดีๆนะคะน้าตึ๋ง
ขอบคุณครับ
กดติดตามให้แล้วนะคะ🥰
ขอบคุณครับ🙏
น่าอร่อยขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ🙏
ช้อนนี้มันช้อนโต๊ะนี่ค่ะ ช้อนชาอันเล็กกว่านี้นี่ ก็ใกล้เคียงกับสูตรข้าวหมูแดงนครปฐม(ใช้เครื่องคั่วลงกะทะ รากผักชีถั่วงาผัดลงให้หอมใส่น้ำสต๊อกต้มให้เดือดใส่แป้งผสมน้ำเคี่ยวอีกที)
ขอบคุณครับ
เยี่ยมครับ
ชอบครับ
อร่อยครับ ลองเลย❤️
มากินนตรปฐมอร่อยเจ้าแรกประเทศไทย
original มากครับ เห็นมาหลายสูตร ไม่มีข้าวแดงอังตั่ก แต่ของโบราณเมื่่อก่อนมีผิวส้มซ่าด้วย จะกรุ่นหอมขึ้นมาแบบคนกินจับไม่ออก ใช้ผิวส้มฝรั่งก็พอได้ครับ ที่บ้านทำทาน จะตัดผงพะโล้ว ตัดน้ำมันงาออก และก่อนทานจะทุบรากผักชีเล็กอ่อนๆ ลงไปคนๆๆๆก่อนตักราด (แป้งจะต้องมีแป้งข้าวจ้าวปนด้วยครับ) น้ำหมูแดงแบบโบราณจะเป็นอะไรที่แม้แต่คนทำกับช้าวเอง กินแล้วก็จะจับกลิ่นส่วนผสมแทบไม่ได้ 😄
ขอบคุณสำหรับข้อมูลครับ🙏
ขอบคุณมากครับ
ด้วยความยินดี
ขอบคุณเช่นกันครับ🙏
หากินง่ายมากในก.ท.ม.มีทุกชอบ
😊😊แต่กลับบ้านหาร้านอร่อยใม่เจออะ
ชอยอฝจน้แเมร้ข่งจสมมสใม่มรฝตนกืน้พนสัฝมาฝชาสหาร้นา
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ🙏
❤❤❤❤❤❤❤
😍😍😍😍😍😍
น่าอร่อยมากจะทำกิน
ผงพะโล้บางยี่ห้อคงใส่ดีน้ำตาลรึเปล่าหวานจนเอียน
สุดยอดค่ะอยากทำขาย แต่สายเกิน70ปีแล้ว😂👍👍👍
😂😂😂
มาตามรับชมด้วยคนคะ😊
ขอบคุณครับ
น้าตึ๋งคะ เต้าเจี้ยวดำ ช่วงเจียว ลูกผักชี ขิงแก่ เหล้าจีน สัดส่วนเท่าไหร่คะรบกวนด้วยนะคะ คุณมากๆค่ะ
รายละเอียดกดดูในคำอธิบายใต้คลิปครับ ถ้ายังสงสัยตรงไหนเม้นสอบถามมาได้เลยครับ🙂
สูตรสำหรับ 15 ที่
รากผักชี 1/4 ถต. ขิงสับ 1/2 ถต.(50กรัม)
หอมแดงเจียว 1 ถต. กระเทียมเจียว 1/2 ถต.
ผงพะโล้ 1/2 ช้อนโต๊ะ ผงอั่งคัก 1 ช้อนชา เต้าเจี้ยว 1/4 ถต.(70 กรัม)
น้ำซุป 3 ลิตร ขิง 2-3 แว่น ซีอิ๊วดำหวาน 40 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม งาขาวคั่ว 1/2 ถต. ถั่วลิสงคั่วป่น 1/2 ถต.
น้ำมันหอย 50 กรัม แป้งกวนไส้(หรือแป้งข้าวโพด) 50 กรัม น้ำมันงา 1-2 ช้อนโต๊ะ
Fc
ขอบคุณครับ🥰
มาแช่บด้วยคนครับ น่ากินมากไฟ เยี่ยมเลยครับพี่
ขอบคุณครับ
แต่ละคนสูตรไม่เหมือนกันค่ะแต่ความอร่อยคล้ายกันค่ะ
ใช่ครับ ขอบคุณครับ
ฝากติดตามด้วยจ้า
น้ำข้าวหมูแดงไม่หวานได้ไหมครับ
ได้ครับ ลดน้ำตาลลงได้เลย
สูตรนี้น่าสนใจ
ของชอบมากเลยหาร้านที่มีน้ำราดแบบนี้ยากแล้วคะที่มีถั่วมีงาอน่างนี้คะมีแต่น้ำแดงราดเฉยจ้า
ผมยินดีมากที่คุณชอบสูตรนี้ ขอบคุณมากครับ🙏❤️
เก็บได้นานกี่วันคะถ้าทำขายแล้วใช้ไม่หมด
ขายไม่หมดเอาใส่ตู้เย็น เช้ามาอุ่นไฟอ่อนๆคนบ่อยๆ(ระวังไหม้) 1-2 วันได้สบายๆ ในสูตรมีบอกไว้ว่าราดได้ประมาณกี่จาน ครั้งต่อไปก็คำนวนสัดส่วนเอาครับ
@@NaTuengอยากทำน้ำราดหมู แดงมานานแล้วไม่กล้าสักทีคะขอบคุณมากคะตอบไวมากคะ🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@mmo15 ลองลงมือกับสูตรนี้ดูนะครับ อาจจะดูว่าส่วนผสมเยอะ แต่เราค่อยๆเตรียมไปทีละอย่าง ค่อยๆปรุงและปรับรสชาติในแบบที่เราชอบ ติดขัดหรือสงสัยตรงไหนสอบถามเข้ามาได้เลยครับ
❤❤❤❤❤❤
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
ขอถามหน่อย ..อั่งคัก..คืออะไรครับ
เป็นผงให้สีแดง ทำจากข้าวนำมาหมักให้เกิดสี คนจีนใช้ทำเต้าหู้ยี้ หรืออาหารอื่นๆที่ต้องการสีแดง ถ้าหาซื้อไม่ได้ก็ใช้สีผสมอาหารแทนก็ได้ครับ แต่อั่งคักจะให้สีที่ไม่ฉูดฉาด มีกลิ่นและรสบางๆเฉพาะตัว
ที่ไต้หวันไม่มีผงทำหมูแดงใช่อะไรแทนได้คับ
ใช้ผงพะโล้ รากผักชีกระเทียมพริกไทย,ขิง,ซ้อสหอยนางรม,ซีอิ๊วดำหวาน,อบเชยป่น,สีผสมอาหารสีแดง ฯลฯ หรือคุณอาจหาซื้อซ้อสทำหมูแดงยี่ห้อ ลีกุมกี่ (Lee Kum Kee)ที่ไต้หวันน่าจะหาซื้อได้ครับ
ขอบคุณคับ
งาหอมแดงสดขาดไม่ใด้งาป่น
สุดยอดเลยค่ะน่าทานมากขอบคุณสำหรับสูตรน้ำจิ้มนะค่ะ
ขอบคุณครับ
เคยติดอยากทำแต่ขั้นตอนมันเยอะจัง
@@NaTueng รรทีรการ
ไม่ใส่กระเทียมกับหอมเจียวได้มั๊ยคะ หรือใส่อย่างใดอย่างหนึ่งควรใส่อะไร
หอมเจียวขาดไม่ได้ครับ
* ข้าวหมูแดงข้าวต้องร้อนกินตอนเที่ยง
ใส่กุนเชียงทันทีเป็นสีสัน
หมูกรอบใส่ให้เห็นเป็นเพื่อนกัน
ไข่ต้มหั่นแบ่งครึ่งให้ถึงใจ
น้ำซีอี๊วพริกดองต้องไม่ขาด
มีน้ำราดหมูแดงจัดแจงไหว
ซุปร้อนร้อนตามถนัดต้องจัดไป
ต้นหอมใส่ผักชีมีแตงกวา
ไอ๊...ยะ ...เพราะดี
👏👏👏
แม่เจ้า...น้ำลายยายไหลย้อยเยย
@@catcat7784ถ้าหวานนำเค็มตามคงไม่เข้าท่า
อะฮะ ...สูดยอด
ยังขาดเต้าเจียวดำ ซวงเจียว ลูกผักชี ขิงแก่ พริกไทย เหล้าจีนคะนี่คือส่วนผสมของน้ำราดที่ครบจริงๆคะ
ถามคำเดียวทำไมน้ำราดข้าวหมูแดงสมัยนี้ ออกหวาน ทานตอนเด็กๆ ไม่มีหวานเลย
เพราะพ่อค้าแม่ค้าใส่น้ำตาลแทนผงชูรสจ้ะ ลดต้นทุน
ในสูตรไม่ได้บอกใส่เต้าเจี้ยว
แก้ไขใน description ให้แล้วครับ เต้าเจี้ยว 1/4 ถต.(70 กรัม)
ขอบคุณครับ
ทำใ ม่เคยใส่ถั่วป่นเลยหอมอร่อยมากอร่อยจนกินใม่เหลือ
เคยทำแต่กับหมูสันใน
สันในก็ดีครับ นุ่มอร่อย