ข้าวหมูแดง ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

ข้าวหมูแดง ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน เมนูหมูยอดฮิต สูตรหมูนุ่มพร้อมน้ำราดรสเข้มข้น กับหมูแดงนุ่มๆ ชิ้นโตๆ สูตรน้ำราดรสกลมกล่อม อร่อยฟินกันทั้งบ้านไม่ต้องง้อร้าน ถ้าพร้อมแล้วเข้ามาดูกันเลย 🥦🥒🥔🧅🫑🌽🥬🐻🥕
วัตถุดิบและส่วนผสม
หมักหมู
- สันคอหมู 1 กิโลกรัม
- รากผักชี 4 ราก
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหาร ตามใจชอบ
- กุนเชียง 6 ชิ้น
สูตรน้ำหมูแดง
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
- ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- แป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำหมักหมูแดง 1 ถ้วย
- งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 500 มิลลิลิตร
สูตรน้ำจิ้มซีอิ๊วพริกดอง
- พริกแดง พริกเขียว 30 กรัม
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ครึ่ง ช้อนชา
วิธีทำ
- โขลกกระเทียมและรากผักชีให้ละเอียด
- นำสันคอหมูมาหั่นให้เป็นชิ้นตามความชอบและให้พอดีกับขนาดของหม้อทอดไร้น้ำมัน
- เตรียมหมักหมู ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เครื่องที่โขลกไว้ พริกไทยป่น น้ำตาลปี๊บ สีผสมอาหารสีส้มแดง น้ำเปล่าใส่ในโถภาชนะ คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี
- นำเนื้อหมูลงไปหมักให้น้ำหมักซึมเข้าเนื้อจากนั้นซีลพลาสติกปิดปากไว้ แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน
- นำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณภูมิที่ 170 องศา ใช้เวลา 22 นาที
- ทำน้ำราดหมูแดง เปิดเตาตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช น้ำมันร้อนได้ที่ ใส่กระเทียมสับ ขิงสับ ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยน้ำซุป
- ตามด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันงา ผงพะโล้ น้ำตาลปี๊บ เต้าเจี้ยว และน้ำหมักหมูแดง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- เพิ่มความหนืดด้วยแป้งมันละลายน้ำเล็กน้อย ตามด้วยงาขาว คนให้เข้ากัน พักไว้
- นำหมูมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ
- ทำน้ำจิ้มกัน ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วดำ เกลือป่นเล็กน้อย คนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นตามด้วยพริกแดง พริกเขียว คนให้เข้ากัน
- จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟข้าวหมูแดงคู่กับกุนเชียง ไข่ต้มยางมะตูม ต้นหอม และแตงกวาได้เลย
สูตรนี้ก็จะใช้เวลาทำนานนิดนึงนะครับ และเครื่องก็จะเยอะหน่อย แต่รสชาติบอกได้เลยว่าอร่อยมากครับ สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน หรือใครจะเอาสูตรนี้ไปทำขายประกอบอาชีพก็ได้เช่นกันครับ 🌽🫑🥦🍠🥕🌶️🍅 @naychangpachim #ข้าวหมูแดง #เมนูทำขาย #อาหารไทย #ทำกินเอง #ทำอาหาร

[@naychangpachim]

ขอบคุณที่รับชมนะคร้าบ ติชมกันได้น๊า ชอบให้ทำเมนูไหนฝากคอมเม้นต์ด้วยเด้อ ฝากกดไลค์เพจ ครัวกากๆ BY เชฟปูให้ด้วยน๊า
facebook.com/ChiefPuKruakakkak.7

[@mewfruit5753]

ขั้นตอนไม่ยุ่งยากทำง่ายดีคะ รอเมนูต่อไปคะ

[@naychangpachim]

ขอบคุณครับ

[@user-dl1vg6zo5g]

คลิปสั้นดี​ ชอบ​ ❤
แต่ข้าวน้อยนะ​ เรากินไม่อิ่มหรอก​ 😅

[@naychangpachim]

ขอบคุณคร้าฟฟฟ