แซนวิชเค้กส้ม เนื้อชิฟฟ่อนเค้กส้ม Orange Chiffon Cake Ep.315

แซนวิชเค้กส้ม เนื้อชิฟฟ่อน
ส่วนไข่แดง
1 ไข่แดง (เบอร์ 2) 5 ฟอง
2 น้ำตาล 60 กรัม
3 เกลือ 1/2 ช้อนชา
4 น้ำส้มเข้มข้น 70 กรัม
5 นม 50 กรัม
6 น้ำมันพืช 65 กรัม
7 กลิ่นส้ม 1 ช้อนชา
8 สีผสมอาหารสีส้ม 1 ช้อนชา
9 แป้งเค้ก 130 กรัม
10 นมผง 30กรัม
11 ผงฟู 1+1/4 ช้อนชา
ส่วนไข่ขาว
1 ไข่ขาว (เบอร์ 2 ) 5 ฟอง
2 น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม
3 ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา
- น้ำส้มเข้มข้น ใช่ยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ ซันควิก หรือซื้อตามห้างทั่วไปค่ะ หรือติ่งฟง ก็ได้ค่ะราคาไม่สูงมาก
- กลิ่นส้ม ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ไม่ใส่ก็หอมกล่นส้มอยู่แล้ว ถ้าใส่ก็หอมขึ้นอีกค่ะ
- สีผสมอาหารสีส้มใส่หรือไม่ใส่ก็ได้เหมือนกันค่ะ ใส่เพื่อความสวยงามน่ากิน ไม่มีผลกับรสชาติขนมค่ะ
- นมผงเป็นนมผง สำหรับทำเบเกอรี่ค่ะ ซื้อได้ที่ ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ หรือสั่งออนไลน์ ได้เลยค่ะ เขามีแบ่งขาย (บางครั้งก็สีเข็ม บางครั้งก็สีอ่อนค่ะ) จิ๊บซื้อที่แบ่งขายที่ร้านเบเกอรี่ค่ะเลยไม่รู้ยี่ห้ออะไรค่ะ
- น้ำมันพืชจิ๊บใช้เป็นน้ำมันมะพร้าวนะคะ สามารถใช้น้ำมันรำข้าว น้ำมันคาโนล่า แทนได่ค่ะ
- ครีมออฟทาทาร์ ใช้เป็นน้ำมะนาวแทนก็ได้ค่ะ 1 ช้อนชา
- อบไฟ 180 องศา ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เวลา 18-25 นาที จิ๊บอบไป 20 นาทีค่ะ เพราะอยากให้หน้าเค้กแห้งหน่อย วันนี้จะโชว์หน้าเค้กค่ะ
- ถุงห่อ ขนาด 4 1/2*7 นิ้ว ตัดให้เป็นแผ่น
- สามารถทำขายได้ค่ะ แต่จิ๊บไม่ได้ขายแล้ว จิ๊บชอบทำแซนวิชเค้กไปโรงทานค่ะ เป็นเค้กที่ทำง่าย ต้นทุนไม่สูง การห่อ หรือการหาแพคเกจจิ้งง่ายดีค่ะ ทำไปที 300-400 ชิ้น หมด ไม่ถึง 3 นาทีเลยค่ะ
การตีครีมแบบง่ายๆ • การตีวิปปิ้งครีม ง่ายๆ...
Orange Chiffon Cake
ingredient 1
5 Egg yolks (No. 2)
60 g sugar
1/2 tsp Salt
70 g Orange juice
50 g Milk
65 g Vegetable oil
1 tsp Orange Extract
1 tsp orange food coloring
130 g Cake flour
30 g Powdered milk
1 + 1/4 tsp Baking powder
ingredient 2 (meringue)
5 Eggs whites (No. 2)
80 g white sugar
1/4 tsp Ceam of tartar
ขอบคุณทุกการรับชมค่ะ ขอให้เพื่อนๆทุกคน กินอิ่มนอนหลับ สุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ มีพลังบวกในชีวิต และเจอวันที่ดีในทุกๆวันนะคะ
ช่องนี้จิ๊บสร้างขึ้นเพื่อแชร์ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหาร ของคาว ของหวาน เป็นการแชร์สูตรที่จิ๊บทำกินจริงๆในบ้าน เพราะเป็นคนชอบและมีความสุขกับการทำอาหารหรือขนม จิ๊บไม่ได้ทำเก่งทุกอย่าง แต่อยากแชร์ให้เพื่อนๆได้ดู แม้คนไม่ทำอาหารก็ดูเพื่อเป็นไอเดียในการหาของกินก็ได้ค่ะ อาหารช่องนี้รส ไม่จัดนะคะ เพราะจิ๊บกินค่อนข้างจืด ขนมก็เน้นไม่หวานมาก ถ้าทำจืด เพื่อนๆก็สามารถปรุงรสเพิ่มได้ แต่ถ้าเค็มไปแก้ยากค่ะ ส่วนตัวจิ๊บพยายามลด โซเดียม และน้ำตาล ในร่างกาย จิ๊บก็อยากให้เพื่อนๆใส่ใจสุขภาพกันนะคะ
ไม่ว่าจะมีคนติดตามมากหรือน้อยจิ๊บก็จะทำวิดีโออย่างตั้งใจ ทำไปเรื่อยๆ กะว่าจะทำไปจนแก่เลยค่ะ จะทำกับข้าวเอง ปลูกผักกินเองเท่าที่มีแรงทำได้ (การปลูกผักก็ตามมีตามเกิดค่ะ ไม่งามเท่าที่เขาปลูกขาย แต่ก็ได้กินแบบปลอดสารเคมีค่ะ) และไม่ว่าจะมีคนดูมากหรือน้อย จิ๊บก็ตั้งใจทำเต็มที่ จะพยายามปรับปรุงภาพและเสียง และจะสะสมประสบการณ์การทำอาหารไปเรื่อยๆ เพื่อแชร์ ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหารได้ดูกันนะคะ
** ขอบคุณเพื่อนๆผู้ติดตามทุกคน มากๆจริงๆค่ะ ที่เป็นกำลังใจให้จิ๊บ
** ถ้าผิดพลาดประการใดก็ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
*** ถ้าเพื่อนๆมีคำถาม สามารถถามได้เลยนะคะ ถ้าจิ๊บตอบได้จิ๊บเต็มใจตอบทุกคำถามค่ะ
ปล.ต่างคนต่างความคิด การทำอาหารไม่มีผิดถูก ต่างคนต่างวิธี ต่างความชอบ ความอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ทำแล้วกินได้ ทำแบบที่เรากินแล้วชอบค่ะ ใส่ใจกับอาหารหรือขนมมีความสุขกับการทำและทำไปเรื่อยๆก็อร่อยเองจ้า

[@กัญญารัตน์เมนาร์ด]

สวัสดีค่ะคุณจิ๊บ ที่บ้านมีถาด12x12 กับ14x14 ควรจะใช้ขนาดไหนดีคะ ขอบคุณค่ะ🙏🙏🙏

[@jibjibhome9402]

ใช้ได้ ทั้ง2ขนาดค่ะ ถ้าชอบเนื้อเค้กหนาหน่อยก็ 12นิ้วค่ะ แต่ถ้าชอบบางหน่อย ก็14นิ้วค่ะ😊😊😊😊( ส่วนตัวจิ๊บชอบเค้กหนา จะใช้ 12 กับ13 นิ้วค่ะ)

[@กัญญารัตน์เมนาร์ด]

@@jibjibhome9402 ขอบคุณมากค่ะ🥰🥰🥰

[@PimmyLove1]

ปั้มเก็บไว้ตั้งแต่น้องอายุ 2-4 เดือน ตอนนี้น้องอายุ 1.2 ปี ยังอาบได้มั้ยคะ เสียดาย

[@jibjibhome9402]

😊😊เก็บยังไงคะ

[@bussarinrod7993]

เอาแต่ไข่แดงใช่ไหมคะ

[@jibjibhome9402]

ใช้ทั้งไข่แดง ทั้งไข่ขาวด้วยค่ะ😊 แต่การทำชิฟฟ่อนเค้กจะแยกไข่แดง ไข่ขาวออกจากกัน ไข่ขาวเอาไปตีเมอแรงแล้วค่อยมาผสมรวมกันค่ะ

[@ศรีส้ม-ฐ7ฤ]

ไม่ใส่นมผงได้มั้ยคะ

[@jibjibhome9402]

ได้ค่ะ😊