🟥 ¿Cómo hacer GANACHE de chocolate blanco? 🍫
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- Siempre me preguntan: ¿Cómo se hace el ganache de chocolate? Es muy sencillo y solo necesitas 2 ingredientes. 🍫
🟥 GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO CON SOLO 2 INGREDIENTES:
900 chocolate blanco de cobertura
300 de nata (35% grasa)
#GANACHE #CHOCOLATE #RECETAFÁCIL
Enlaces:
Chocolate Blanco: walmrt.us/3VrShxI
Heavy whipping cream: walmrt.us/45bxgKQ
Enlace pistola de calor: walmrt.us/3X9Z2Fy
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En este momento poniéndo en practica esta receta de ganache siguiendo todos los pasos! A decorar una torta de casamiento! Muchas gracias Genia!!!
hola! como te funciono? no se derritió o algo por el estilo?
@@ampeleimi holaa perfecto me fue! Es una receta infalible 🤗
Me gusta mucho el chocolate blanco me encanta tu receta gracias dios te bdg amén ❤😂🎉
Gracias amiga! Bendiciones para ti también
Primera vez que te veo ,pero me encanto como explica, mil gracias lo preparare mi gracias .desde España
Que bella! muchisimas gracias por tu apoyo
Yo también es la primera vez que la veo y la pondré en práctica mañana para el pastel de cumpleaños de mi hijo❤ gracias!! Saludos desde España!
Excelente te quedo la torta y elegante !!el ganache bueno, gracias por compartirlo
Me encantó con la sencillez que nos impartes tu conocimiento.
Holiiis ❤ espero me leas 🥹 dices que usas choco de cobertura? Pero sirve las gotas de chocolate blanco de Giardelli ? Porque creo que ese es chocolate 100% no es cobertura cierto?
Gracias ❤
Me encantó tu decoración y tu manera de explicar, tengo una duda de puede utilizar crema de origen vegetal? La que dice crema para batir tipo chantilly?
Soy de Venezuela
Amiga muchas gracias portus comentarios, puedes usar la de montar que tenga 33% de grasa y también la vegetal, un abrazo
Muy útil tu explicación! Gracias! Cómo hiciste las flores?
Gracias por tu informativo video. Me encanta como explicas, sin apuros y muestras los detalles. Espero otros videos. Saludos, Cassie, desde Dallas, TX
Un abrazo muchas Gracias
Excelente trabajo. Muy práctica y sencilla tu exposición. Felicidades!
Soy principiante para trabajar.con ganache ! Maracaibo es caluroso y húmedo ! Lo haré en una torta ,quiero firmeza que la da el chocolate de cobertura ,pero mi duda es la nata que tu utilizas ! Nata para batir ,o es crema de leche ! Me gusta tu opción porque no lleva mantequilla !
Hola! Nata para batir o crema para batir. Esa opción es excelente la ara climas así! Muchas Gracias 🙏🏻
Disculpe , hay crema de leche y chantilly , cual de ellos utiliza ? Lo pregunto porque en mi pais esta clasificado tal cual y no solo dice crema para batir
Super lindo de todo mi gusto esplicas muy bien gracias
Hola, muchas gracias
Muy lindo!! Gracias. Yo uso buttercream y tratare con el chocolate así como tu receta
Buenísimo, ahora a practicar, gracias...
Que bien explicado 👏🏽👏🏽👏🏽 muchísimas gracias ❤
Muchas gracias a ti 🤩🤩🤩
Me encanto tu explicación
Gracias x enseñarnos ❤
Con mucho gusto
Me gustó y me gustarían mas videos de decoración.
Gracias
Muchas gracias
Muy linda y bien explicado gracias 🤗
Hola, muchas gracias
Hola felicidades nueva suscriptora, la cantidad que usas es oara una torta de cuantas lb? Gracias
Hola muchas gracias muy buena sus clase
Hola, muchas gracias a ti, para mí es un placer, un abrazo
Muy hermoso trabajo y explicas muy bien. Dime se puede hacer ésta cobertura para un pastel de tres leches? Te pregunto porque como es mojado el pastel. Gracias 😊
Para un tres leches no lo he hecho, en teoría se podría. Lo he usado para un pastel húmedo de fresas y ha quedado bien, podría probar en un próximo video.
Me encantó tu video buena explicación y es económica tu receta,gracias por compartir
Hola, me encantó tu torta y tu explicación. Muchas gracias por compartir!
Te hago una consulta, de que tamaño es tu torta? Y cuanto ganache utilizaste? Cuanto chocolate? Gracias
Hola Claudia, muchas Gracias, 20 cms. de diámtero. para decorar usé 900 grs. de chocolate y 300 de crema
GRACIAS POR COMPARTIR TUS CONOCIMIENTOS , ME ENCANTO TU EXPLICACION ..SUSCRITA!
ayyy que bella, muchas gracias por tu apoyo, un abrazo
Hola lo ligas con crema de leche? Gracias.
Sí!
Saludos te quedó bello, gracias por compartir, saludos desde Puerto Rico.
Gracias a ti por estar aquí
Esta Espectacular!!! Gracias!!❤❤❤
Gracias a ti!!
Muy lindo voy a probarlo
Excelente!
Muchas gracias muy lindo te quedó ❤👏👏👏👏😂😊
Me gusto tu útil video Gracias
Hola gracias por tu hermoso trabajo y compartir la receta. U a pregunta puede hacerse con chocolate real?
Si amiga puedes hacerlo con chocolate real en la misma proporción
Muchas gracias por la receta ❤
Gracias a ti
Gracias por el amor que le pones a como nos explicas, muchas gracias mi pregunta es la crema con 35% de grasa es de origen vegetal o animal?
Cualquiera de los dos tipos te sirve
Muchas Gracias ❤ me gusto mucho tu tutorial mil gracias🙏
Hermoso trabajo y magistralmente demostrado. Felicitaciones
Muchísimas gracias por el cariño
Muchas gracias por todos los tips, te quedó precioso tú pastel hermosa ♥️🌹🌹🌹.
Gracias a ti
Muy buena explicación , gracias
A ti
Me encantó. Ojalá yo logré hacerlo también. Explicas muy bien. Gracias ❤
muchas gracias a ti
Me encanto, gracias por impartirnos tus conocimientos 🫶🏼✨
Muchas Gracias a ti
Hola, es primera vez que voy hacer este battercream, quisiera saber si se puede utilizar cobertura, o chocolate, y que colorantes se usan? Gracias
No es buttercream!!!! Es GANACHE de chocolate blanco SIN BATIR PUEDES CUCBRIR TARTAS Y SI LO BATES SE CONVIERTE EN TRUFA!!!!😊
Hola no es necesario batirlo, puedes usar colorante liposoluble, yo usé chocolate sucedáneo.
Hola me encantó la explicación. Yo no te go microondas ¿lo puedo hacer a baño maría?
Si
Hola buenas tardes tengo una duda que tiempo de reposo debo de darle ? Y luego del reposado se debe batir?
amiga hasta que esté con una textura que puedas manguear y usar con espátula
Muy buenos tips, gracias por compartir tus cocimientos. Saludos desde Venezuela 🎉😅
Gracias a ti
Muy bonita decoración fácil y económica gracias
Gracias a ti amiga por estar aquí
Muy lindo trabajo deseo saber al picar el pastel esta súper duro??? Mil gracias
Debes cortarla a temperatura ambiente. Si es un poco dura la cobertura.
Espetacular receta que marca de chocolate usar? Y la receta es para un pastel de que medida?
El pastel es de 15 cms de diámetro! Si es de 3 pisos usas 1200 grs de cobertura! Puedes usar azucren si estás en 🇪🇸
Hola, una consulta? Este ganach se endurece en la torta? No es necesario ponerla en refrigeración? Soy de Perú gracias
No amiga no hay que meterlo en nevera debe estar a temperatura ambiente
Preciosa decoración 😊❤
Hola. Muchas gracias por la receta. Dos preguntas: 1. Que tamaño tienen sus queques. 2. Usted tiene alguna receta de la masa de los queques?
Esa torta es de 20 cms de diámetro, en instagram tengo un montón de recetas publicadas
Puedo utilizar chocolate blanco del normal? Del que uno compra para comer comúnmente
Muchísimas gracias por tu vídeo. Hoy prepararé mi primera ganache gracias a ti. Te pediría por favor un detalle: en algunos puntos tenía dudas porque no se si lo bates o si la nata está a temperatura ambiente o fria.
La nata tiene que estar tibia, para derretir el chocolate. Muchas gracias a ti
Amiga, esa receta se agrieta al estar sólido con cambio de temperatura luego de la decoración? O no ocurre así? O hay que echarle algo de gelatina sin sabor? Yo no he trabajado con este tipo de cobertura sería mi primera vez. Gracias. O si alguien me puede ayudar en esta duda. Gracias
Si se agrieta al cortarla si usas chocolate sucedáneo, sino puedes cambiar la proporción si quieres que te quede más cremosa
Hola usaste toda la receta para decorar ese pastel?
Hola! Si amiga 💓
Hermosa la decoración. Una consulta, no bate la crema con la batidora antes de usarla?
No amiga, lo hago manual. Pero también se puede batir en batidora
Gracias !!!! Desde Suiza❤
Saludos!! con mucho cariño hasta allá!!!! Un abrazote
Me gusto mucho gracias
Gracias a ti
Gracias por la receta, quisiera saber si la cantidad de ingredientes sería la misma con chocolate real? Otra cosa no tengo microondas, en caso de que el chocolate que va quedando en la taza se endurece, lo coloco nuevamente a baño de María? No me gusta el fondant y solo quiero hacer una ganache de muro de contención por favor y gracias
Lo puedes hacer a baño María. Si es con chocolate real es en la misma proporción
Buenisimo me encanto , me pasarias la receta de esas tortas, se ven muy buena gracias
Todo muy bien explicado gracias por la receta
Gracias a ti ☺️
Sirve para luego colocarle el fondant a toda la torta mil gracias
Si, queda super!!!
Muy bonito
He visto está receta, pero le colocan mantequilla. Es necesario o no?
Hola, bello el trabajo. Me gustaría saber si disminuyó la proporción de chocolate y aún así se mantiene el sellado de la torta . Gracias
si lo disminuyes te queda más cremoso, tienes que evaluar que cantidad mínima puedes colocar para que te quede firme. Lo minimo es proporción de 3:1
Hola. Gracias por tus videos. Tienes alguna guía para modificar los ingredientes? A 33° está preparación con la proporción que indicas queda floja. Tendría que disminuir la crema de leche?
Disminuye la nata o aumenta la proporción de chcolate
Gracias Gracias Gracias ❤
Saludos. Para el tropico funciona igual como cobertura, es decir, aguanta la humedad y las altas temperatura sin derretirse?
Si amiga es ideal
Hola! Quisiera saber si despues de decorada la torta se puede colocar en la nevera...tengo dudas, por el cambio de temperatura de la nevera al clima caluroso
Hola! si se puede meter en nevera, pero debe consumirse a temperatura ambiente, es recomedable sacar de nevera 2 horas antes de cortarla.
@@coicoireposteria tengo una consulta la torta suda al momento de sacarla de la nevera ? Y si es así como puedo hacer para evitarlo mil gracias
Muy buena explicación! Mil gracias tenia mis dudas!
Excelente!
Hola no entendí lo del chocolate blanco, cual sería? Que es lo que exactamente tengo que pedir en la tienda cuando lo voy a comprar?
Chocolate sucedáneo
@coicoireposteria que medida de torta cubriste con esa cantidad de chocolate?
De 20 cms de diámetro
hola, me encanto tu forma de trabajar y explicar, me gustaria saber si este ganache no es muy dulce... gracias
Hola! Muchas Gracias! No amiga no es Dulce, pero debes prepararlo con una nata o crema para batir que no sea azucarada 🙂 muchas Gracias
Hola, saludos, una consulta, la ganache la batiste después de enfriar?
No amiga no la batí 😉 sólo mezclar
Gracias
Hola, me puedes decir que chocolate usas.
Gracias
Felicidades por tu canal
Debe estar fría de la nevera para montarla?
Esa no se monta, solo hay que esperar que enfríe
Hola ....una pregunta al momento de partir la torta no se rompe todo el chocolate..no queda al desnudo la torta?????
No amiga no es tan firme si está a temperatura ambiente
Hola buenos dias, acá en Perú no encuentro crema con más del 25% de porcentaje en grasa, hasta el momento no se me ha cortado ni nada... crees que debería colocarle más Chocolate en todo caso ? Es decir no 3x1 sino 4x1?. Gracias por tus recetas
Hola Brunella, si te ha salido con esa proporción déjala así.
Genial 👍 muy hermosa
Muy buen tutorial gracias
muchas gracias a ti
hola!! es resistente al calor está crema? sino es así que me recomiendas?
Si! Es ideal para el calor 🔥
Hermosa tarta. Cual es el diámetro de los bizcochos?
Mi vida 20 cms. de diámetro, 8 pulgadas.
Cuanto tiempo dura afuera de la nevera?
Hasta 5 días
Hola, muchas gracias por tu explicación sencilla y entendible, estoy en Venezuela, cuando dices chocolate sucedáneo es chicilate cobertura o temperado que es el mismo con el que hacemos bombones y la nata es la chantilly para montar? Quiero hacer la prueba a ver que tal me queda ya que estoy en un clima calido y se ve que es mas facil de manejar y que no se estropee el pastel.
Te funciona perfectamente el chocolate cobertura st moritz y la crema para batir sucream
Si, como te dijo la otra chica, puedes usar esas marcas. La cobertura o sucedáneo es chocolate falso, hecho a base de grasas vegetales. Muchas gracias por todo
gracias por responder
Hola, esta cobertura me sirve para decorar después con Chantilly?
Si se puede
Gracias por tus recetas!😘
Gracias a ti por estar aqui, por apoyarme siempre.
Quisiera saber si aguanta calor
Bastante
Divina la torta
Gracias
Muy hermoso quedo
Muchas Gracias ☺️
La nata de 35% grasa es la heavy whipped cream? Gracias.
Si amiga
Gracias ❤️ tengo días practicando el ganache con cobertura pero se me enfría super rápido y no lo puedo trabajar. Estoy al norte de España y hace mucho frío aquí.
Amiga ayúdate con un secador de cabello o con una pistola de calor
Prueba con menos chocolates...😊
@@roussoto839 Muchas gracias. Ya lo volveré a intentar nuevamente.
Excelente trabajo ❤
Muchas Gracias
Tereeee una consulta donde compras el colorante blanco? Me podrías decir la marca?
Hola! Yo uso el de funcakes. Cualquier marca te sirve
Hola ! Te saludo desde chile ...consulta tengo crema Chantilly un litro cuánto chocolate debo tener para el litro de crema ? Tengo que montar una torta de 3 pisos ,agradecería tu respuesta
Hola Yenifer, la proporción que se aplica es por cada 100 grs. de nata serían 300 grs. de chocolate, si vas a usar el litro completo de nata serían 3 kilos de chocolate, pero creo que es mucha cantidad. Creo que con medio litro de nata sería suficiente.
Muchas gracias por compartir tu conocimiento, podrías ayudarme quiero saber si para esa torta de ese vídeo necesitaste 900 gr de chocolate o fue menos? Gracias !
Para esa torta necesitas 900 grs. de crema en total. Muchas gracias
Se ve genial una pregunta cuando se va a partir la torta no queda muy duro , gracias 🙏
No amiga, es firme pero no es súper duro. También depende mucho el clima de tu ciudad.
@@coicoireposteria gracias amiga x tomarte el tiempo para responder 🙏
@@amaliasanchez1823 Gracias a ti amiga 💓
Hola como estas? La ganache se enfria en la heladera o temperatura ambiente? Aprox cuanto? Gracias
Hola a temperatura ambiente sin problema, puede tardar entre 30-40 minutos. Gacias
El chocolate de cobertura es el mismo que se usa para las fresas. ? La nata será lo mismo que heavy cream?
Si amiga, exactamente.
Hola el chocolate puedo ocupar el color que sea ?
Si amiga, lo importante es que uses un colorante que sea liposoluble o en gel. Gracias
Buenas noches, se puede decorar con masa elástica sobre ese ganache?
Si se puede, sin problema
Hola se puede sustituir la nata por crema vegetal tipo chantilly?
Hola! si amiga
Anoche lo hice y me encantó el sabor.
Hola Tere me encanto la decoración gracias
Gracias a ti
El chocolate de cobertura es chocolate tipo candy melt o sucedáneo?
Si
Es sucedáneo amiga