Buttercream de Chocolate blanco para decoración y relleno.
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- Hola!!! hoy les traigo una receta muy deliciosa y versátil, una de esas recetas que tienes que conocer si quieres realizar pasteles hermosos y además deliciosos.
Ingredientes:
400gr Mantequilla o manteca vegetal
400gr Azúcar Impalpable
200gr de baño de repostería blanco, es decir de chocolate falso ya que es el que resiste mayores temperaturas porque contiene grasas vegetales.
1 Cda de esencia de vainilla o de Nata.
Nota: Si deseas realizar este buttercream con chocolate real tanto blanco, como semi amargo, puedes realizarlo y dejarlo reposar varias horas (5-6 horas) antes de utilizar para que tome consistencia, ten en cuenta que si usas chocolate real resistirá menos en climas calurosos.
Acabo de ver este vídeo, por qué no lo vi antes.... Gracías por la idea de las bolitas de chocolate están genial 😊 ye encantó este buttercream
Hola @natacharico paso un momento por acá porque quería agradecerte por tus explicaciones y dar tiempo para responder, el domingo tuve mi primer pedido de torta y realice tus recetas los tips y este Butter de chocolate blanco, bizcocho húmedo de chocolate y ganache y fue un éxitoo tenía mucho temor de que se fuera a derretir o caer y de verdad resiste altas temperaturas estoy en chile y estuvo a 33°grados y estuvo perfectamente.. gracias
Hola cómo estás? Que marca mantequilla y chocolate usaste ? Estoy en Chile
Si por fa... puedes dejar que mantequilla usas aca en Chile. Porque yo la hice acá e igual se me derritió.
Que marca de ingredientes usó? 😢
Hola! Queda duro una vez colocado? Aguanta fuera de la heladera por cuánto tiempo aprox?
Mientras sea vegetal y no de animal ayuda mucho @@jmmb80
POR DIOSSS QUE CREMA TAAANN MARAVILLOSA VERSALIR Y ESPECTACULAR!!!! De ahora en adelante mi favorita para decorar!!! Super estable, tersa, flexible!!! Quede enamoradaa 😍😍😍😍😍
Muchísimas gracias!!!! me alegra que Te haya gustado.....❤️
Holaa cuánto cubrirá esa cantidad?
Hola una vez alisado y decorado se mete a refrigeración ?
O no es necesario??
Hola Natacha. Orgullosa de tanto talento de nuestro país. Dios t bendiga. Excelente explicación. Me encantó. Desde Ecuador un abrazo grandooooote.
Gracias por tu comentario !!! ❤️
Holaaa yo la hice y me quedo espectacular, primera vez que me queda una crema tan buena, gracias por la receta
Las flores las hiciste con que crema? Gracias te felicito
Queda lisa¿
Amiga imagino que eres venezolana!! Explicas demasiado biennn gracias!!! Soy tu nueva fans
Que buenas ideas para hacer las perlitas,gracias por compartir..y todo muy bien explicado😁
Con todo gusto bella! Me alegra 😊 💕
He visto dos vídeos y no quiero dejar de ver tus vídeos, eres increíble. Gracias
Me encantó, a mis clientes no les gusta la butter sola. Acá es Enero y las temperaturas son de 37 grados. Yo la hago con vegetalina. Manteca hidrogenada.
Genial bella. Si, la vegetalina es una excelentr opcion.
Acabo de encontrar esta Joya, la hice hoy mismo y quedó genial saludos una venezolana en NY
Hola Natacha!! Me quedó fantástica la receta, la hice con mitad de cada manteca, quedó un gusto muy rico y no necesite poner tanta cantidad a la torta. Gracias!!!🇺🇾
Me alegra mucho hermosa!!!! 💕 me encanta saber que les gusta las recetas. Te mando un fuerte abrazo. 🥰❤
Hola.. Que cantidades usaste cuzl es la proporción gracias por la información
Me encantó la receta. Hice una torta y quedó increíble el ganache 20ptos
Me encantó esta receta, quisiera ponerla en práctica y solo tengo una duda, alcanza para una torta de 1kg con esas mismas medidas?
Hola natasha gracias x compartir tus conocimientos, vivo en venezuela me podria orientar en cuabto a las marcas de chocolate q es mejor usar para este tipo de cobertura, gracias de antemano x ru respuesta❤
Woooowww hermosa!!! Me encanta cómo explicas con tanto detalle! Ya tiene nueva seguidora🥰 me gustaría saber que tipo de colorantes usaste, tienen que ser especial para chocolate o podrían ser en gel?
Hola bella!!! Muchas gracias!!! Me alegra que te guste! Uso colorante en Gel o en pasta. No tiene que ser necesariamente liposoluble. Cualquiera te sirve.
Ame su canal, su amor, su paciencia mereces mucho, te amamos nunca cambies ❤
Mi vida, que hermosa eres! Gracias por tus bellas palabras. Que Dios te bendiga! 😍😍😍🥰❤ gracias por tanto cariño 😍😍😍❤
Hola madre la mantequilla que le colocas al chocolate no hace que se derrita?
Hola mi chama una pregunta no es necesario cremar primero la mantequilla? O da lo mismo?
Estaba buscando una receta para cobertura y encontré tu vídeo. Me emocioné porque justo acabo de comprar una batidora como la tuya. Gracias por la receta! Saludos desde México
Hola hermosa! Que bendición! Me alegro mucho. 😊🔥❤
Usaste chocolate ??
Hola! Para teñir el buttercream utilizaste colorante en gel o nacar (para chocolate)
Hice la torta de chocolate y me quedó rica,suave ,húmeda..me gustaría que nos enseñes hacer la Red velvet......muchas Gracias...!
Hola bella. Me alegra mucho!!!! Buenísimo! Pronto grabaré la receta 😊❤
Hola Natasha, aproximadamente esta cantidad cuantos cupcakes puedo cubrir, mil gs por tu respuesta
Maravillosa receta, decoración, tips, la amé. Gracias por compartir tus conocimientos 💖💗
Muchas gracias bella! Gloria a Dios. 🙌 😍😍😍
Amén, la Gloria y la honra es para Dios🙌🏼
Buenos días ! Esta crema se puede guardar en la nevera y después usarla o solo se debe usasr apenas recién batida
Está receta es increíble 👌🏼
Que hermoso tu trabajo me encantó gracias por compartir tus conocimientos, Dios te siga bendiciendo mucho, Zulay desde Venezuela un inmenso abrazo.
Un gusto saludarte bella!! Gracias a ti por dejarme tu comentario, amén!!! Que Dios t bendiga mucho más 😘😘😘🙌🙏
Bellísima la torta. Gracias por brindar tus conocimientos 🎊👏
Gracias hermosa! Estamos para servir 😊🙏
Natasha Rico, me podrías ayudar, me gustaría saber si puedo ponerle ganache de chocolate blanco y encima el buttercream ? Gracias
Hola bella! Si, lo puedes hacer.
Me encantó esa habilidad para decorar quedó lindo ❤
Hola, muchas gracias por la receta, quería saber cuánto tiempo dura a temperatura ambiente y cuánto en la heladera, muchas gracias!
Yo igual. Pero ella no responde
Hola que tal acabo de ver tu video me parece fantástico, una pregunta desde México, puedo forrar y rellenar con butter cream americano ? Y encima poner este de tu video?
Hola bella, si, seguro.
Hola Naty! Perfecta tu explicación y tus videos 🤗 pero, cuando dices que si utilizamos chocolate real debemos dejarlo reposar unas 5 o 6 horas, dónde debe reposar? En la nevera o temperatura ambiente? Espero puedas responder 🤞🏻 muchas gracias!
En la nevera
Hola bella. Puede ser en las dos. Si hace mucho calor lo mejor es q lo dejes reposar en la nevera. ❤
Hola gracias por enseñarnos, una preguntita, se puede usar para cubrir tortas en fondant
Hola! Tenía rato buscando una receta que me convenciera ...y tu forma de explicar me encantó ...probaré está receta que creo q me quedara súper gracias a tus consejos ...soy de Maracaibo ..saludos y que sigan los éxitos 💕.... 💛💙♥️
Hola hermosa!!! Me alegrs mucho que te guste. Es super!! Usa manteca vegetal para realizarla. T mando un fuerte abrazo.
@@natacharico Hola buena noche puedo usar manteca y mantequilla mitad de cada una ??? Vivo en Guayaquil Ecuador y hace full calor... Tengo que cubrir una torta y ponerle una lámina de comestible esta cobertura me sirve para eso ??
Excelente explicación. Voy aplicar esta receta luego doy mi apreciación.
Excelente!
Hola. Gracias por compartir. Con esa medida de buttercream, de que diámetro o medida es la torta que alcanzas a cubrir??
Dice en el vídeo
16 CM diámetro
Hola buenas noches queriabhacertw una xonsulta, que tipo de colorante usas para teñir la butter?? Ya que lleva xhocolate cobertura?
Hermosa receta, me encanta tu forma de trabajar y la explicación es clara. Felicitaciones, ganas una nueva suscriptora 👋🌷💃🇻🇪
Hola hermosa!!! Muchas gracias 😘 🙂
Espectacular 🥰 una pequeña duda la receta alcanza para toda la decoración mostrado en el vídeo? Alcanzaría para sólo forrar 2 tortas molde #16?
Logré ver tu video para sacar cantidades, muchas gracias ❤
Hola linda, si para esta torta del video alcanzo y sobro un poquito nada mas, te acanzaria para dos tortas de 16 cm de diametro si colocas una capa bien delgadita.
Me encantó!!! Gracias por esa paciencia y esa forma de explicar 🥰
Hola Natasha, te sigo ya hace un tiempo y me encanta cómo explicas. Una consulta este butter me sirve para flores también, espero tu respuesta 😀
Hola linda! Si, t sirve tmbien para flores. Quedan hermosas! Gracias por estar siempre 🥰♥️🙏 t mando un abrazo cariñoso. 😘
Hola! Me encantó saber que eres Venezolana. Vivo en Maracaibo una ciudad muy calurosa. Me cuesta trabajar con buttercream de mantequilla y me fijé que no recomiendas la margarina, aunque yo la mezclo con manteca y no me funciona, al rato pierde estabilidad. La mantequilla sin sal me cuesta conseguirla. Gracias por tus enseñanzas.
Hola bella. Para esos climas calurosos lo mejor es usar manteca vegetal sin margarina, y además agregarle a esta receta una cucharada de polvo para merengue.
@@natacharico hola amiga muchas gracias por tu video... Soy del Zulia, me puedes recomendar alguna manteca Vegetal para trabajar el buttercream ?
@@mimundobrenza859 la normanda
Buen día mi bella soy de Maracaibo y la mantequilla que estamos utilizando para esta crema es el tunal así con sal ...debes ir a sitios como torta papel y tijera y tiendas así ...saludos espero haberte ayudado 💕
@@gigiscake_ hola amiga y con manteca si sabe bien? Al ponerle el doble de mevazicar que ella indica no queda muy dulce? Y de cobertura cuánto le pones el 100% de la suma de las grasas? Que temperatura aguanta y cuántas horas puede durar a temperatura ambiente? Has probado? Vivo en Barinas y aquí hace también mucho color. Yo ya probé está tal cual y me encantó, pero siempre la tuve con aire acondicionado
Buenísimo!! Se puede mantener fuera de la heladera?
Hola maravillosa receta y hermosa decoración...una pregunta: cuanto mide tu espátula alisadora de metal? saludos desde Venezuela
Hola bella. Muchas gracias. Mide 15cm. Ya debería comprarme una más alta jeje. Te mando un gran abrazo 🤗
Gracias por compartir tus conocimientos...ese buttercrem de chocolate con que tipo de colorante se pinta?.. con los de chocolate?.. graciasssss
Super lindo todo muchísimas gracias Dios te bendiga
Gracias a ti por tu comentario. 🥰❤️
Buen día! Te cuento q hice la receta ahorita y quedo bien cremosita... yo lo hacía echando el chocolate con crema de leche , no así con el chocolate directo y quedo genial. Gracias por compartir 🥰
Disculpa, si refrigero la torta queda dura al enfriarse? Es que alguna vez hice un buttercream así y a la hora de sacar el pastel para cantar y partir el pastel era piedra la cubierta, pero no sé si influyó el tipo de chocolate que use en ese entonces
Hola buenas noches! Soy nueva visitando este canal una duda manteca podria usar la marca tres cochinitos? Aca en Vzla
Hola linda!! Bienvenida! Si, puedes usar esa, la que es blanca, puedes sustituir la mitad de la mantequilla por esa manteca vegetal.
Hola!! Le puedo poner menos azúcar y quedara bien?
Gracias or compartir.... soy de México, como puedo buscar el baño de chocolate?
Gracias y muchas bendiciones ❤
Holaaaaa paisana. Me encanta tu página. Una pregunta puedo decorar una tres leche con este buttercream?
Quedara muy dulce con tanto azucar ? Y cuanto tiempo puedo hacerla con antelacion? ..gracias por tus recetas ❤
Nati soy tu fiel seguidora, tu transparencia al enseñarnos si guardarte nada es algo excepcional en ti!! muchas gracias !!. una consulta: como haces para que tu torta no tenga barriga y te crezcan en el horno así de parejita??plisss ayudaa, mis biscochos les sale bastante barriga y los horneo a 180°
Hola bella, muchas gracias por tu comentario. gracias por ser parte de esta comunidad 😊❤️ la temperatura es fundamental para evitar las barriguitas en las tortas, baja la temperatura a 160 ºC, seguramente tu horno es de los que calienta mas de lo que indica.
@@natacharico tengo termómetro de horno en el cual marca 180° pero tengo la impresión que es lo que tu indicas, voy a intercambiar en bajar a 160°m por mas tiempo de cocción a ver cuales son los resultados y te comento 💫
Hola recién encuentro tu página y me fascinó ,una consulta este buttercream se puede hacer y guardar ,para otro día gracias❤
Hola Natalia pregunta resiste al calor? Muchas gracias por compartir bendiciones
Holaaa gracias por tu receta, es lo maximo quedee enamorada de esta receta... Es muy suave para trabajarla ... La amo
Hola, muchas gracias ❤️
Y no empalaga. La hice y todos encantados!!!
Hola! La mantequilla deve estar fria o a temperatura ambiente?? Gracias por tu video 🎉
Hola linda!!! debe estar a temperatura ambiente!!! ❤️
Hola! Una vez hecha la decoración se guarda en la heladera como está o hay que ponerle film o algo
Holaa buen día. La receta que perfecta. Es muy suave. Pero al cubrir la torta siento que no seca. Que suave. Esto resiste al calor???
Gracias !! Espectacular !! Una pregunta , se puede utilizar seudo de colores ?
Hola! Acabo de descubrir tu canal. Y desde luego, tienes nueva suscriptora!! Voy a preparar tu receta pero me gustaría agregarle queso crema ya que voy a preparar la red velvet. Cuantos gramos de queso crema debería agregar? Espero tu respuesta. Gracias! Y te deseo muchísimos éxitos en ru canal. Besitos😘😘 Una venezolana en España🇪🇸
Hola hermosa!! Bienvenida! 😊❤️Puedes probar sustituyendo la mitad de la mantequilla por queso crema. Recuerda incorporar el queso crema despues de haber cremado la mantequilla con el azucar para evitar batir mucho el queso crema.
Miiil gracias por compartir tus conocimientos super bn explicado ❤ una pregunta por favor ..q tipo.de colorante debo utilizar para esta buter ..
Hola Martha, es un gusto. Puedes utilizar cualquier tipo de colorante alimenticio, preferiblemente en gel o en pasta. Este buttercrram no precisa colorante liposoluble
Dios te pague por responderme milll bendiciones ❤🙏🙏🙏@@natacharico
Nathi eres adorable siempre presente a tus hermanos Venezolanos gracias, benciones y que DIOS bendiga tus manos.
Saludos Natacha. Puede usarse con margarina, o solo es con mantequilla y manteca?
Hola! Si, con mantequilla de alto porcentaje graso puede servir. Sin embargo queda mas rico con mantequilla.
Muchísimas gracias excelente receta ❤voy a probar un saludo muy especial desde Ecuador
Hola bella. Me alegra que te sea util la receta. T mando un gran abrazo de vuelta. 😘
Me hubiera encantado ver este vídeo hace tiempo que me tocó hacer una torta y no me gustó la crema, no encontré una buena buttercream.. la ame mucha gracias intentare hacerla. Sigue así, perfectos tus vídeos y tu explicación. Saludos
Muchas gracias hermosa!! 😘
Hola cariño. Saludos.... puedo hacer con chocolate de cobertura?
Hermosooo ❤❤❤❤❤ muchas gracias
De nada 😊 ❤️
Muchas gracias yo hago tu receta de ganache con leche y ha sido un éxito total…. He querido
Probar el famoso ganache tipo estuco que lo hacen mucho en Brasil es uno que lleva glucosa chocolate y crema chantilly….
Natalia el día q decidas hacer esa receta estaré atenta de ver tu versión de ese ganache
Gracias gracias un abrazo desde la hermosa isla de San Andrés en Colombia
Recién me suscribi al encontrar el buttercream de chocolate que hiciste con grenetina para aguantar el calor, y ahora veo este que también me ha encantado, desde ya me declaro fan! Saludos desde México ❤😊👋👋
¿Se puede usar margarina para sustituir la mantequilla?🙇respondame porfavor
Hola puedo usar cualquier tipo de chocolate blanco ? Yo tengo el de la marca callebaut estará bien
Hola! Si, te sirve cualquiera.
Que bien explicas gracias!!!
Gracias a ti heromosa 😊😘
Te felicito 👏 hermoso tu trabajo. Te haces entender muy bien 👍. Dios te siga bendiciendo 🙏 Gracias por compartir tus conocimientos con nosotros.🤗😘🇻🇪
Oh excelente tu buttercream de chocolate blanco, me encantó. Te quedó la torta súper bien !!! gracias por todo y bien explicado paso a paso 👏 👏👏👏👏👏
Hermoso trabajo. ❤
Muchas gracias linda! 😊❤️
Hola Natacha muy buena explicación!!!! Una pregunta, se puede preparar el buttercream 3 o 4 dias antes d decorar la torta??
Hola! Gracias por gu comentario, si, lo puedes hacer con tiempo y guardarlo refrigerado en un topper. Cuando lo vayas a usar sacalo de la heladera con tiempo para q se suavice o si es necesario, calientalo un poquito a baño de maría
@@natacharico muchisimas gracias!! Genia!!! Abrazo
Hola Nqtacha ..te hago una consulta el Butter de manteca se puede teñir Negro? Agarra bien el color?
Hola! Si, se.puede teñir de negro. Te recomiendo que hagas el buttercream con chocolate semi amargo o de leche para q te sea más fácil llegar al negro.
@@natacharico muchas gracias, siempre tan dulce contestando 😊
Me encantan tus vídeos.... Quisiera saber qué tipo de colorante usas...?
Hola linda! Muchas gracias por tu comentario 🥰 yo usé en pasta y en gel. No es necesario q sea colorante liposoluble.
Exelente video, una consulta, ese buttercream con chocolate se pinta con colorante en gel??, cuando hago el buttercream americano y quiero alisarlo se empieza a poner poroso, como hago para q no me pase eso.!
Hola linda! Cuando los dejas reposar se van poniendo porosos, lo que yo t recomiendo es que justo antes de usarlo lo calientes un poquito y mantener batiendo a velocidad mínima por unos minutos, hasta que lo veas totalmente sedoso y aplicarlo a la torta. Respecto al colorante, si puedes usar en Gel, en polvo, liquido o en pasta.
Me encantó 😊 trataré de hacerlo, pero quiero saber si después de decorar la torta lo pondré en la nevera o no
Hola Natacha , esta mezcla es la misma que llaman butternache ? Te parece que podría cubrír un pastel semidesnudo con esta cobertura? Cual seria mejor ? Gansche , buttercream ruso , cual me recomiendas??
De antemano muchas gracias
hola linda! es muy parecida, bueno, en realidad cada receta tiene sus variaciones pero esta podria llamarse butternache tmbien, esta te sirve perfectamente para hacer un pastel semi desnudo, queda genial, de todas las opciones que mencionaste esta es la que mas te recomiendo, incluso la puedes hacer con un poco mas de chocolate si hace calor.
@@natacharico no sabes cuanto te agradezco que. Dios te pague
Maravillosa explicación!! Gracias x el video! Y menuda super pinta tiene el pastel 😍
Me encantó gracias por compartir;la voy hacer;siempre batalló con las cremas
Amiga buenas tardes, que tiempo de conservación en nevera tiene este buttercream? Por lo general lo preparas el mismo dia que vas a decorar y aplicas de una vez o tambien puedo adelantar ese trabajo dias antes. Saludos y bendiciones me encanta tu canal
Hola muy buenos días, está crema aguanta para clima caluroso, soy de colombia, muchas gracias por transmitir tus conocimientos, Dios te bendiga.
Muchas gracias por compartir esta receta se ve buenísima pero quiero consultar sirve en clima caliente es que yo vivo en un lugar bastante caliente y quería preguntarte muchas gracias y bendiciones
Buenas noche se puede utilizar manteca emulsificada en debe de mantequilla es resistente ala calor
Hola bella. Si, puedes sustituirla, esta resiste hasta 30 grados centígrados aproximadamente.
Hola buenas tardes. Desde Argentina. Que pasa si al mezclar con el choc. Llegase a quedar grumos o como dijiste. Es decir pensé que estaba a temperatura ideal el choc. Y la embarre. Se puede recuperar? Y como la recuperaría.?
Hola bella, si te quedo un poco grumosa solo dejala enfriar un poco y sigue batiendo veras como se va poniendo sedosa.
El buttercream lo coloreas con colorantes líquidos/o gel? Graciassssss
Hola muchas gracias, me encantoooo la voy a probar, una pregunta nada más, que tan resistente es al clima caliente?
Gracias por la receta que es el baño de repostería.
Por nada bella. Es un chocolate sucedáneo, es decir, es un chocolate que no contiene manteca de cacao sino q esta hecho a base de grasas vegetales. No requiere de templado y resiste más temperatura q el chocolate real
El almond bar es lo mismo?
Hola soy de Perú una pregunta el colorante que usastes es en gel o en polvo el rosado gracias
Hola! Use en gel. Puedes usar tmbien en gel, polvo o pasta
Mi pregunta este buttercream de chocolate blanco resiste al calor.te escribo desde Colombia un fuerte abrazo
Hola! Puedo hacer esta misma crema pero con chocolate negro?
Hola me encanto el video y la explicación pero tengo una pregunta cuando pintas el buttercream que tipo de colorante usas ? Colorante para chocolate o colorante normal. Gracias de antemano.
Hola!! Muchas gracias linda. Uso colorante normal 😊
Gracias desde venezuela te saludo me encanto
Gracias hermosa, me alegra. T mando un abrazo y saludo de vuelta
Gracias..la probé y quedo Increíble!!!
Se puede poner color en gel ya terminada la mezcla o tiene que ser un colorante especial?
Que tipo de colorante usas
hola.. esa receta te alcanzo para toda esa torta?
Hola muchas gracias, me encanta trabajar con el buttercream y justo estaba buscando opciones porque la temperatura es muy alta últimamente... En venezuela cómo sé cuál es el chocolate real??
Muchas gracias por la receta una duda Es azúcar impalpable es azúcar glass?
Hola linda. Azúcar impalpable la llaman aquí en Argentina. En Venezuela la conocí como azúcar glass, es azúcar pulverizada bien fina que incluso lleva un poquitin de fécula d maíz para hacerla más fina
Holaa alcanzará esta receta para decorar 48 cupcakes(diseño simple como rosetón)? O tendría que hacer el doble de receta?