Anne vs. Şef B1 | Kimin Ekşili Köfte Tarifi Daha Başarılı?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 มิ.ย. 2018
- Yepyeni bir formatla karşınızdayız!
Ben Bunu Yerim’de yaptığı efsane tariflerle tanıdığımız şef Ferhat Bora bu kez mutfakta yalnız değil. Çok sıkı bir rakibi var: İki çocuk ve bir torun sahibi, yılların annesi Günseli Anne!
Mutfağa ayrı ayrı girecek olan ikili, ilk bölümde sofralarımızın eskimeyen lezzeti ekşili köfteyi birbirlerinden habersiz, kendi usullerine göre pişiriyorlar. En sonunda hünerlerini konuşturdukları tabakları Yemek.com ekibinden oluşan jürinin değerlendirmesine giriyor.
Tatlı çekişmelerin, heyecanların yaşandığı, anne eliyle şef elinin aynı tarifte nasıl farklı dokunuşlara sahip olduğunu izleyeceğimiz, her bölümde farklı bir annenin konuk olacağı yeni formatımız kutlu olsun! Yeni anneler, yeni tarifler ve yeni çekişmeler için takipte kalın:)
Yemek.com'un yeni videolarından hemen haberdar olmak için abone olun: bit.ly/1MH0ZfU
Şu 3 günlük dünyada "Bir daha mı geleceğiz dünyaya?" diyenler, ağzının tadını bilenler! Instagram hesabımızı takip edin: bit.ly/2v1Tm1k
Sitemizi ziyaret edin: www.yemek.com
SOSYAL MEDYA HESAPLARIMIZ
Instagram: / yemekcom
Facebook: / yemekcomm
Twitter: / yemekcom
Mutfak sponsorumuz Vestel'in Yemek.com mutfağında kullanılan ürünlerine ulaşmak için:
Vestel Buzdolabı: bit.ly/2AkM7o1
Vestel Ankastre Bulaşık Makinası: bit.ly/2BAtD39
Vestel Ankastre Ocak: bit.ly/2jwAcLK
Vestel Ankastre Fırın: bit.ly/2Dqnjuo
Vestel Su Pınarı: bit.ly/2zAgfdR
DAHA ÇOK VİDEO
Tarifler
• Playlist
Nasıl?
• NASIL?
Gözü Kapalı
• Playlist
DOYMAYANLAR İÇİN DAHA ÇOK TARİF
Pratik Yemek Tarifleri
• Playlist
Tatlı Tarifleri
• Playlist
Pasta Tarifleri
• Playlist
İçecek Tarifleri
• İÇECEK TARİFLERİ
Tuzlu Tarifler
• İÇECEK TARİFLERİ
İştah açan, ilham veren, ağız sulandıran... Sadece yemek tarifleri değil... Güldürürken yediren...
Yemek.com, sevgilisini mutlu etmek için İtalyan mutfağını öğrenenin de, işi gücü bırakıp güneyde şarap üretmeyi, en olmadı Cihangir'de pilavcı açmayı hayal edenin de, övünerek anlatabildiği tek mutfak becerisi menemen olanın da, yurt dışına her çıkışında yemek yiyeceği yerlere göre otelini seçenin de, o gün yediği dev bir sufle için bütün hafta boyunca yediklerine dikkat etme zorunluluğu hissedenin de, yemeğin tadına bakmadan tuz atanın da, Instagram'a fotoğraf atabilmek için yemeğini soğutmayı göze alanın da sitesi.
Sadece karnını doyurmak isteyenler için değil, bir hazzın peşinde koşanlar için. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Şef aslında çok iyi yapıyor ama hep mütevazılk yapıyor
Annenin yaptığı anne usulü değil . Şefin yaptığı kesinlikle daha geleneksel. Ayrıca şefin bu kadar bilgisi olmasına rağmen mütevazı olması çok hoş bir durum. Anneden de bunu beklerken kendini fazlasıyla övdü.
Bir milletin annesine laf sokmamıştınız onu da yaptınız.
Şefliğine zaten diyecek yok da , Ferhat şefin beyfendiliğine de ailecek bayılıyoruz.
Nazik yorum için teşekkürler 🙏🙂🌹
Asıl ekşili köfte şefin yaptığı gibi olur. Hanımefendi olaya farklı bir yorum kattı.
Çok haklisınız,
sef tam eksili köfte yapti
anne patatesli havuclu köfte yemegi yapti hafif eksili
Ferhat abinin enerjisi için izliyorum yemek arada bahane gibi ghjhjkh
0:40 sözleriniz çok hoşuma gitti umarım hep bu çizgide kalırsınız👏👍
Genelde şef farklılık yapar ama bence bu yemekte şef daha geleneksel olanı yaptı. Anne baya yorumladı. İkisinin de lezzetli olduğunu düşünüyorum. Programa jüri olabiliyor muyuz 😋
Eksili kofte sefin yaptigi gibi olur diye biliyorum. Yalnizca kivami biraz sivi oldu hepsi o kadar. Ben şahsen eksili koftede o rengi gormek isterim o kıvam. O meyhane illaki olacak ozelligi o. Mutlaka yapıcam bnde. 💞 ayrıca ferhat şef çok alçakgönüllü 👍
Meyhane değil de, meyane diyelim 😉 Bence de unlu meyane daha iyi oluyor.
@@nazliisildakakademi yanlislikla meyhane demisim. Hemen de takilin bi yerlere. 2 yıl onceki yaptigim yoruma cevap geliyor sacma sapan. Bizim insanimiz ne kadar açık arayici bir toplum ya. Ya da kadin kadinin.... dur mu demeli
@@gzzdykt ne diyon abla ya. Laf atmamış bi şey yapmamış yanlışını düzeltmiş. Teşekkür etmen gerekirken saçma sapan yorumu sen yapmışsın
@@erdemkaya3967 sen ne diyorsun asıl evladım. Avukat mısın sjsj sj yanlış düzeltmek öle olmaz göz kırparak falan ukalalık o. Her şeye Maydonoz olmaması gerektiğini söylemişim. Aynı sen gibi. Yıllar sonra gelip yazdığım yorumlara bişi yazmayın. Rahatsız oluyorum. Kendi halinize durmayı öğrenin biraz. Ben kimsenin yorumuna muhalefet olmam. Anladın. Hadi bakalım. Teşekkür etmem gereken şeyleri de senden öğrencek değilim sütünü iç uyu evladım sen.
@@gzzdykt bazı şeyler aileden tabi yapıcak bi şey yok. Yaşın büyük nerden baksan 30 var saygıdan abla dedim sütünü iç uyu falan ne ya xmscmmsmcms komiksin cidden. Neyse 30 yaşından sonra da insanlık öğretmeye çalıştığım için üzgünüm ablam sen devam et bu kafada sj falan. teşekkür yakışmazdı zaten bu ağzına. Rahatsız oluyorsan dönme bi daha kes burda tartışmayı
Ben bu formata bayıldım :)
Köfteler devasa büyüklükte. Ben misket büyüklüğünde yuvarlarım ama pişince biraz daha büyür.
@@1vatanevladi Anadoluda nohut büyüklüğünde yaparlar misket küçük değil, fındıktan daha büyük, pişip pirinçler şişince dahada büyük oluyor.
anne izlerken diyorki çok farklı yapıyor yorumluyor. ben şok.asıl kendisininki farklı bir yorum. rendelenmiş havuç patates ve kocaman köfteler. Ah Ferhat Şef hem bilineni yaptı hem de her zamanki gibi aynı iyi mütevazi haliyle. seviyoruz onu. tariflerini çok yaptım. hep aynı tutuyor.
Birde malzemeleri, videonun altına yazsanız sanırım daha iyi olacak.
Sayın şefim her bölümde ayrı nutkum tutuluyor ya, tarife yorum katma olayını arşa çıkardınız resmen :D Sebze suyu kısmı efsaneydi. Sizi izlemek çok büyük keyif, takipteyimm :D
Merhaba çok güzel oldu tarifi göremedim daha öncekileri vermiştiniz rica etsem teşekkürler
Kadından gıcık oldum durup durmadan kendini övüyor ve kendini şeften daha yüksek makamda görüyor ara da sıradada şans diliyo ki linç olmasın ama oldu bile Bide ona akıl veriyor ve kendisininki yanlış olan aslında. Ferhat şef mütevazi ve tatlı davranıyor helal olsun
Anneyi direkt atlayıp Ferhat sefimi izledim bugün bu yemeği yapacam, yorumlardan da bunu anladım ki Ferhat şef tamamen mutavazi bir tatliskodur☺️
Ellerinize sağlık 😊
gercekten mukemmel bir challenge olmus,aslinda jurinin de dedigi gibi ikisin karisimi en iyisi gorsellik ve kivam icin ayni anda kut kut ve rendelenmis sebze olabilir. kofteler sert ve cok buyuk olmayacak ama kesinlikle eskisi damaga gelecek, ben ikisindende ogrendim sagolun...
Süpersiniz ellerinize sağlık ...
Harika tarifleriniz 👏
Ellerin dert görmesin şefim ,harikasın
Ferhat şefimin yaptığı gibi sebze suyu hazirlayarak verdiği tarifi birebir yapıp sadece kıymaya yumurta ekleyerek yaptım bu yemeği harika oldu hem Ferhat şefe hem de tüm yemek com ekibine bu güzel yemek için teşekkür ederim
Umarım devamı gelir bu videoların.. Baayııllldıııımmm
Bugün izledim ve hemen denedim bu çorbayı. Köfteyi aldığı yorumlardan dolayı annenin tarifiyle, kalanını sef yöntemiyle videoyu bişi kaçırmayalım diye sanıyede bir durdurarak yaptım:) sonuç, çok güzeldi. sık yapılacak bir çorba değil ama öğrendiğim için çok mutluyum bi de çok besleyici .
Denediğinize çok sevindik. Ellerinize sağlık 🤗
Ben bu yemekten hiç yemedim ama çok lezzetli görünüyor. Tadını merak ettim. Deneyeceğim bir gün.
Şeyim kesinlikle deneyeceğim tarifinizi😊
İkisinin de ellerine sağlık gerçekten güzel görünüyorlar. Şefin yaptığı meyhane ve köfte büyüklüğü ile vs daha çok bizde yapılana benziyor.
Elinize sağlık
Bence ekşili köfte şefin yaptığı gibi olur..bende öyle biliyorum.. Şef gerçekten çok mütevazi konuklarını hoşnut tutuyor..
En sevdiğim yemek 😋Annem tam olarak Ferhat sefin yaptığı gibi yapar. Harika görünüyorlar 😍😍😍
Sefim ellerinize sağlık çok güzel oldu
Şefin yaptığı doğru bence.. Meyane sosunun içine bir kaşık un koyuyorum ben.. Suyunu helmelendiriyor..
Bende bir iki kaşık yoğurt,un ve yumurta koyuyorum ..
Ben bu formatı yeni gördüm ama çokta hoşuma gitti
ay bu teyzelerin şeflere kafa tutmasına sinir oluyorum :D :D insan azcık mütevazi olmalı
Her şef ilk yemeğini annesinden öğrenir ;) Evet şefler biraz mütevazi olmalı :)
Sebnem Bilgin cok haklısın
Anneler mutfak konusunda çocuklarına karşı asla mütevazi olmazlar kendi annnemden biliyorum.
Agbi takti salcaya 🤣Sefim bir anne olarak soyluyorum sizin yaptiginiz tam eksili kofte tarifi!!Anne olan hanimefendi bence yapanadi rendelenmez icine sebzeler!
Anne yemeği Çok büyük köfteler 😱,,, şef yemeği harika ellerinize sağlık 😋😋😋😋
Ferhat sef nolur nolur daha cok corba yap senden baskasından yapamıyorum. Cesite ıhtıyacım var, lutfennn😌
Ferhat Şef harikasin.👏
Çok keyifli bir video olmuş :)
Hatice Kabur çok teşekkür ederiz, devamı gelecek!
Yemek.com sabır yoksunluğu ile bekliyorum. Sevgiler...
Şef harika yaptınız çok begendim.
Iki corba da cok cok lezzetli gorunuyor. Fakat Eksili Kofteye iki farkli yorumdan ote iki farkli yemek ortay cikmis. Sef klasik bir cogumuzun Aliskin oldugu eksili kofteyi yapti. Ama sayin Anne ninki biraz farkliydi. Anne icine kestirme ( yani yumurta limon karisimi, sef’in yaptigi gibi ) koymadi. Iste o yuzden tam eksili kofte olmuyor hanimefendinin yaptigi. Ama cok cok lezzetli gorunuyor orasi da ayri. Sevgili Anne nin yaptigi gibi ben de deneyecegim birgun. Belki patates ile havucu pistikten sonra robottan bile gecirilerek yapilabilir. Sonra da kofteler eklenir. Deneyeyim ben bunu bi ☺️
Ferhat şefim bence buradaki tek eksik yumurtanın akı. Sağlık bakımından da sarısı akı birlikte tüketilmelidir ve akı un meyanesi kadar koyu bir kıvam yaratmamakla birlikte o su duruşunu ortadan kaldırarak beklenilen kıvamı yaratırdı. Ben meyane hazırlarken sarıyı patlatmadan önce akını biraz suyla çırpıyorum. (The Mentalist gibi ☺️) Hatta vaktim varsa birazda bekliyorum köpükler sönerken suyu bağlıyor. Daha sonra sarısınıda çırpıp limonla buluşturuyorum. Tekrar yapacak olursanız aklınızda bulunsun. Ben ideal kıvamı böyle yakalıyorum.
Şefim daha bugün yaptım bu yemeği,bayıldım,herkese tavsiye ederim,çok lezzetli,hafif ve kesinlikle sizin yaptınız gibi...
Ellerinize sağlık Elif Hanım 💞
Bence şefin koyduğu sebze suyu yemeyi çok lezzetli yapti
çok beğendimmm
Ceren Çelik çok sağolun. Takipte kalın, yeni bölümler geliyor olacak!
Cok iyi olmus bu
Elif Ünal Oktay çok teşekkür ederiz!
Ben köftenin içine ince bulgur ekliyorum bazen güzel oluyor mis gibi yemek .
Teyze şefimize kafa tutmayin 😁
Çok eğlenceli geçiyor ikinci izleyişim olduğu halde.
Anne sef videolari gelsin plssssss❤❤❤❤❤
Bu köfte büyüklüğü nedir yahu. Şef kazandı açık ara 👍🏻
Iki farkli yapilis sekli ama yinede ikiside güzel eminim
Bacım biz patatesi soğanı nereden bulalım her evde yok artık😂
Mm sevdim bu jenerasyonu
ACETOO 47 Jenerasyon? Konsept demek istediniz sanırım ya da içerik?
Ah bu kavgalı yemek programları. Herkes birbiri ile yarıştırma derdinde. Bütün mütevaziliğimizi aldı götürdü. Bu adamdan örnek almamız belki 🙄 bizi geçmişimize götürür.
Not: ekşili köfte şefin yaptığı gibi adı üstünde ekşili ve terbiye/meyane ile yapılır teyzecim.
keşke tadım yapılırken, bir tadı tattıktan sonra zencefil turşusu yiyip ağızdaki tadı temizleyip diğer yemeği tatsalar...
En başta un kavurmadınız siz de farkettiniz. Sonrasında meyanesinin içine bi kaşık koysaydınız olmaz mıydı şefim?
köfteler büyük olmuş,sebzeler rende ,sosu salçasız
Kadriye Sema Akbaş ekşili köfte bazı yörelerde sade yapılırken bazı yörelerde salça ilave edilerek yapılıyor. Yöreden yöreğe farklılık gösteren şahane bir lezzet!
biz salçalı biliyoruz hatta en sonunda limonlu sosda ekliyoruz
kardeşim niye biz böyle biliyoruz diyemiyormuşum her kesin bildiği ayrı
fikirlere açık değilmisin
Kadriye Sema Akbaş bu yemekte salca olmaz suyu beyaz olur
Şefim naptın nasıl bi kralsın ya
Şef👍🏵
Bencede lezzetini bilmiyorum ama görünüm olarak şefin yemeği olarak görünüyor
Ferhat Şef'im bu nasıl güzel mütevazilik
abi bu videoya diğerinde otomatik geçtim okadar beğendimki dönüp beğenip geri döneceğim
Annenin yaptigi kesinlikle anne usul degil. Karmakarisik bir sey oldu. Bilmeyen de bunu eksili kofte sanacak 🙈
Şefin yaptığıda annenin yapttığıda güzel
Sadece Ferhat şefimi izlemeye geldim çok bilmiş teyzeyide atladım 🧐💪🏻
Şefim 12:50'de sebze suyunun içine kattığın siyah taneler nedir?
Karabiber
şefim çok sempatiksiniz
Ferhat Şefin attığı taneli şey neydi
Devam.
Niyese ben tadına bile bilmedigim yemekte hep şefin tabağını seciyorum😂
Belki konuk olarak gelen teyzeler fazla ego kasıyolar yazık şef çok kibar ve masum kalıyo yanlarında ondadır 😂
Annenin yaptığı ekşili köftemi oluyo şimdi ilk defa görüyorum o ekşili köfteyse bizim yaptığımız ne😄
Tabiki anneler💋 sizde teorik bilgi onlarda uzun süre yapmanın bilmişliği
Sude Kol peh.
Genel olarak anneden yanayım fakat şef çok yaratıcı. Şefi daha çok beğendim.
Sef kofteye hangi ara sogan ekledi
Şef inki daha iyi oldu
bir şef olarak şöyle yorumlamak istiyorum,evvela bu tarifi bilmiyorum o yüzden hangisi doğru yaptı bilmiyoyorum,ama ikiside güzel yaptı,fark şu,hanımın yaptığı güzel,aile için,maksat lezzetli yemek yemek ve doymak,şefin yaptığıysa yine lezzetli yemek yemek,yemekten hazz almak ve yemek yemeği sadece doymak için değil,yemek yemeği bir şova,bir event-e çevirmek,zaten bu yüzden restoranlara gitmiyormuyuz?şeflerde bunu bilerek çalışıyor.yemeği sadece yeyip doymak değil,onu bir görsel şova ve anı güzel değerlendirecek bir sebebe çevirmek.
Akbar Nicolas 👏🏼
Bunun neresi görsel şov anlamadım, koyduğu limon kabuğu mu doğradığı maydonoz mu? Kaldıki bu yemeye limon kabuğunu yakıştıramadım. Bende bir şef olarak farklı bir şey yapacak sandım.
Akbar Nicolas bir şef olarak bu tarifi bilmemeniz şefliğinizi sorgulattı bana açıkcası 🙄
28:54 ahhh... O el, o parmak uçları çok fena acıdı bence şefim yaa. Benim içim gitti. =S
Ahahah bu hanım teyze iki de bir şef çok farklı yaptı böyle bir şey görmedim deyip duruyor. Ah teyze ah sen nerde öğrendin ekşili köfte yapmayı? Anne usulü şefin yaptığı gibi olur. Teyze uyduruk kaydırık 35 yılın sonunda yemek yapmayı öğrenmiş tebrikleeeerrradjhajalşdşsaha
Merhaba, değerli görüşünüzü paylaştığınız için teşekkür ederiz ancak son cümlenize katılmamız pek mümkün değil. Sonuçta Günseli Annemiz sevdiklerine çok uzun zamandır nefis yemekler yapmakta. Tariflerin tek bir doğrusu olmuyor ve yöreden yöreye, şehirden şehre, haneden haneye değişikliğe uğrayabiliyor. Biz de bir yayıncı olarak bu farklılıkları yansıtmak, insanlar tariflerde nasıl farklılaşıyorlar bunu herkesle paylaşmak istiyoruz.
@@yemekcom nasıl kral bir kanalsınız siz 6 aylık videoya 1gün önce atılan yoruma cevap bermişsiniz
Kadin baslarkende dedi zaten ben biraz farkli yapiyorum rendeliyorum diye.
@@ozgemir1905 ona lafım yok. Ancak ben daha önce böyle yapıldığını görmedim demesi enteresan. Yoksa herkes kendince yorumlar yemekleri.
Tam bir ekşili köfte olmasada teyzeninkini tercih ederim.
Selim Buğra Camcı 👏🏼👏🏼
Anne usulünü beğendim ancak söylenene göre ekşisi daha fazla olabilirdi, görsel olarak da maydanozu yoktu, şef usulünde maydonoz vardı. Yani ekşisi az ve maydonoz olmayışı, anne usulünün eksiklikleri.
Şef usulünde sebzelerin doğranmış olması görsel olarak çok kaba geldi, rendelense daha iyiydi, suyunda kıvam yok, bardaktan su aktarır gibi olmuş, köfte olarak anne köftesi gibi olmalıydı. Ancak sebze artıklarını kenarlarını değerlendirerek sebze suyu yapması ve söylenene göre ekşisinin fazla olması, ayrıca görsel de maydonoz serpilmiş olması da şef usulünün olumlu tarafları.
Her ikiside yapilir adikofte buyuk olmasi koftelerin on plana cikmasi lazim
❣️
Kimin tabağı olduğunu puanlamadan önce söylemeniz mantıklı değil
Biz ona sulu köfte diyoruz
EĞLENCE ŞATOSU evet haklısınız sulu köfte olarak da anılan bir yemek.
Chào bạn like ❤❤❤
Oha Ferhat şefim nasıl kilo vermiş. Bana da söyle.
lutfen refikayı davet edin
Aynen.
Pirinclerin pistigini nasıl anlariz
En iyi yöntem tadına bakmak 👍🏼
Ben ince bulgurdan yaparım pirnci denicem
Ferhat şefim gibi babam olsa aç kalmam. Annem başarısız mutfakta.
Ha ha kaynana gibi çok eleştirdin ama yerken beğendin 😁
Ben şöyle patates soysam annem kaos çıkarır evde bvbbbh
O ojeler nedir teyzeciğim???
Bu yemegin adı “ eksili kofte “ degildir “ terbiyeli kofte “ dir . Eksili kofte guneydogu anadolu ya ait yoresel bir yemektir ve yapılısı , tadı malzemesi baskadır ince bulgur ve nohutla yapilir oldukca da zahmetli bir yemektir . Bu terbiyeli kofteye yumurta ve limonla terbiye yapılması gerekirdi fakat hanımefendi yapmadı ayrıca sebzeler rendelenmez ( yemek suyunun terbiyeden dolayı beyaz olması gerekir )kesinlikle SEFİN yaptıgı dogru tariftir .
Biz buna sulu köfte diyoruz
Köfte??? Thats Königsberger Klopse! Köfte is Grilled!
Şefin ki tam oldu sadece sulu oldu
yarım saatlik video mu olur?
Sebzeli kofte bunlar ne alaka eksili kofteyle.