yellowtail. The technique of separating and slicing fish.
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ม.ค. 2023
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#대방어회 #대방어사상충 #방어 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![대방어회뜨기_숙성회손질과정[ブリのすき引き_Yellowtail]대방어오로시](http://i.ytimg.com/vi/sbyNbsX_q3M/mqdefault.jpg)
회도.아무데서나.마음놓고.못.먹을꺼갔네요.고생하셨읍니다건강하세요잘보았읍니다
감사합니다! 새해 복 많이 받으시고 항상 건강하세요^^
직구?
진해 용원에서는 겨울철에 대방어가 많이 출하가 됩니다
대방어가 먹고 싶네요
일주일만 숙성시키면 기름이 돌아서 더 맛있겠네요.
등 밀때 수건같은거 도마에 잠시 올린담에 세우면 안넘어지지 않을까용?
그니깐요 알고는 있지만 할때는 생각이 안나는...^^;;;
Esse aí dá gosto comer é bem limpo e higienizado uma perfeição ❤
저는 일방만쓰는데 올해는 일방에서도 충이나왔어요 ㅜㅜ 국산축양이 사료향도안나고 저정도 충이면 더좋아보이네요
그니깐요 일방에서도 나왔다고 듣긴 했습니다. 올해는 유독.. 심한거 같아요 ^^;;;
항상 영상 잘보구 있습니다^^
평소에 쓰시는 이도기리칼 산개성단님꺼 맞나요?
오로시및 탈피 목적으로 구매하려고 하는데 어떨까요?
영상에 나오는거는 은하수공장꺼구요. 다른 영상에 보이는간 산개성단님꺼 맞습니다.
오로시는 굳이 이칼로 하실 필요가.... 탈피는 잘될듯하구요.
차라리 오로시개조칼을 사용하는게 더 나을거 같아요^^;;
역시 깔끔하십니다 최고로~~
활어님 덕분에 직원들이 너무 만족하게 먹었습니다 다시 한번 감사드립니다^^
노즐이 없어서 주사기로 피뺐다는....ㅎㅎ
점심 챙겨드세요~
만족스럽게 드신거 같아 저도 기분이 좋네요! 제 덕인가요..에이치님이 잘하셔서 그런거죠^^
@@livefishtv 에이 뭐라십니까ㅎㅎ
초보자들도 보고 따라하기 쉽게 작성해주신 활어님 덕분이죠^^
빈 말이 아니라 너무 도움주셨습니다ㅎㅎ
감사합니다
비늘제거하는장비 너무탐나네요 혹시 어디서 구입하는지좀 알수있을까요? 방어를보니 회먹고싶어지네요ㅎ
국내판매도 있는데
직구가 더 쌉니다.
naver.me/xkq2GXUC
사용법에 관한거는 칼맛나는티비님 참고
th-cam.com/video/H0fHAg5aaMU/w-d-xo.html
th-cam.com/video/oRSQxPSCN3U/w-d-xo.html
@@livefishtv 감사합니다 👍
Wow fresh na fresh buhay pa
thank you
회도 맛나지만 내장도 참 맛나다고
하더라고요? 기회되면 내장소개도 부탁합니다.
넵 알겠습니다^^
방어내장 드시면 안됩니다
바다속 최상위 포식자라서
수은등 중금속 축적이 상당합니다
특히 내장에 더많이 쌓이죠
@@user-ic3hh6xh1e 아! 네.
와우
정말 깔끔하시내요 ~~
감사합니다^^
A onde fica este loja.
Nice fish
굿~~~~^^
감사합니다^^
그나마 착한 축양이네요.한번은 사서 반이상 버렸습니다.ㅠㅠ한접시 부위별로 퀄리티좋은.최고최고.👍
충 마니 나오면 버리는게 많죠 ㅠㅠ
This is a perfect job
👋👋👋
완전 죽여 놓고 비늘 벗기고, 지느러미 잘라 내고 할 수는 없나요?
물고기도 생물인데 무자비한거 아닌가 싶네요.
먹어보고싶내요 정성도 가득해서 살이 윤기도 가득 탱글하이 죽이내요
감사합니다^^
배달만하시나요? 청결하게 하시내요..가게가 어디쯤에 있으세요?
순천입니다^^ 지금은 포장판매만 하고 있습니다
방어 한번도 안 먹어봤는데 무슨맛인가요??
부위별로 맛이나 식감이 다릅니다.^^;;
회도 멋지게 뜨시고..청결도 확실하고.....최고입니다...
좋게봐주셔서 감사합니다^^
청결 좋습니당 쵝오입니다
감사합니다^^
비늘치는기계 어디서 구매할수있나요?
국내판매도 있는데
직구가 더 쌉니다.
naver.me/xkq2GXUC
사용법에 관한거는 칼맛나는티비님 참고
th-cam.com/video/H0fHAg5aaMU/w-d-xo.html
th-cam.com/video/oRSQxPSCN3U/w-d-xo.html
일방이랑 축양방어랑 어떤게 더맛이좋나여?????
개인취향차라서 뭐가 좋다고는... 저는 느끼한게 싫어서 축양을 택하겠지만 그런게 상관없다면... 일방이 더 좋기는하죠^^
기름(지방)이 자연산 > 축양 > 일방 순으로 높습니다
맛은 축양이 젤 좋아요
@@livefishtv
일방 • 축방, 몬 말이져?
글고 첨에 철사(?)로 두부(頭部)를 꿰는
(쑤셔 넣는)데 기절시키기 위함인가요?
대개는 회칼로 아가미(대가리)부분을
자르던데.....
지금 회 떠서 만들어 보여주신 중(中)자 접시 대방어 판매가격은 얼마인가요?
이번에 대방어 판매가격이 중사이즈가 6.8 혹은 7.5 였습니다. 주말 시세에 따라 변동.
이분은 항상 깔끔하게 뜨시네
아니예요 저도 바쁠때는 똑같아요 ^^;;
@@livefishtv 많이 배우고있습니다~!!^^
방어 별로 안좋아하는데 활어님이 뜨신거보니 먹고싶어용~~^^
저도 별로 안좋아합니다^^;;;; 느끼해서 ㅎㅎ
A couple of questions:
1) What is the wire for?
2) Why is he slapping the fish before skinning it?
To make the fish angry and stressed
@@mikedesi5513 Ele retirou do rabo do peixe um fio comprido que me pareceu ser um verme e depois de cortado limpou com pano e bateu no peixe....será que foi para fazer outro verme aparecer? que nojo!
Question 2: Koreans, Taiwanese and Chinese people don't know how to eat raw fish, so they don't know how to cook fish properly.
Question 1: They use a metal wire to inject the fish's nervous system to quickly kill the fish. But this fish has a worm in its tail (if I'm not mistaken). If it's a worm, they shouldn't let customers eat raw fish.
Cleaning the fish is excruciating and monstrous!!
비늘 긁는거 뭔가요?
국내판매도 있는데
직구가 더 쌉니다.
naver.me/xkq2GXUC
사용법에 관한거는 칼맛나는티비님 참고
th-cam.com/video/H0fHAg5aaMU/w-d-xo.html
th-cam.com/video/oRSQxPSCN3U/w-d-xo.html
칼등으로 살을 치는 이유가 있을까요?
영상 제대로 안보셨군요 흑흑ㅜㅜ 살아있는 충을 확인했으니 혹시나 살속에 충이 있다면 충격에 의해서 가끔 살밖으로 나오는애들이 있나 확인차 살살 쳐보는거예요. 그러다 나오면 장땡... 아니면 말고..^^;;
@@livefishtv 아~, 화면에서는 잘 안보이더군요, 그런데 모르고 먹었다해도 조림이나 구워먹었다면 인체에 무해하지 않을까요? 기분이야 별로지만...
@@user-xe1py2bx2q 살아있는거 드셔도 무해합니다^^;;;;; 단 기분이 살짝 거시기 할뿐이죠^^;;;;
방어 광어용으론 진짜 딱이네요.. 광어랑 방어는 진짜 비늘이 자잘잘해서 진짜 날라다니는터라.. 보통 스끼비끼로 하는데 업장에선 저런걸로 하면 좋을듯.. 유선으로 된건 유툽에서 본적 있는데 무선으로 저렇게 나와서 진짜 편해보입니다. 근데 옥돔같은 부드러운 생선 비늘이나 돔같이 상대적으로 억센? 비늘도 잘 쳐지는지..어떤지 궁금하네요. 암튼 아이템 좋아 보입니다~
껍질이 두꺼운 어종에는 매우 좋은듯 하구요 참돔같은 어종은 어려운거 같습니다^^;;
8킬로짜리면수율40나오나요??
충안나오면 50퍼
충나오면 40~45퍼
최악이면 30~35퍼
평균적으로 45퍼 생각하시면 됩니다.
서울인데 택배도됩니까요?~~~방어회
1인매장이라 시간여유가 없습니다 ㅜㅜ
살 겁나 좋아보이네요.깔끔 그자체
간만에 좋은 녀석이 들어왔네요^^
방어를 먹기 좋게 기가 막히게 썰네요
감사합니다^^
한점씩 얇게늘어놓으니 한접시몇점인지 참허접하다 재료를아끼면 곧 망한다
비늘제거기 관련해서 업체가 어딘지 모르겠지만 사실 회전력이 그렇게 빠를 필요는 없을듯 한데 모터 회전수를 좀 줄여 달라고 요청하면 좋을듯 하네요. 잉~잉~이 아닌 이아잉~이이잉~ 뭐 이런 정도?
안그래도 저도 그부분에 대해서.. 속도조절모드가 있으면 좋다는 생각했어요. 선풍기 바람세기처럼... 1단 2단 ..
해외제품이라 ㅜㅜ
I like this channel, a lot! Very interesting!
Sending full support idol
👍👍👍👍👍
요정도 크기면 얼마하나요
한마리요? 한마리는 일방.축양.자연산에 따라서 다르구요.
저 접시는 6.8입니다^^;
축양 키로에 요즘 1.5 에서 1.7만원 정도 합니다.. 많이 내려갔죠
Oh.. Ele estava vivo🐟😢
말이 양식이지 씨 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 가끔 속상할때가 있습니다 ㅜㅜ
pięknie i sprawnie oprawiona rybka 😜👍
축양도 충이..나오나요?ㅠㅠ
네..... ㅜㅜ
Nice and clean, unlike some countries where they cut the fish on the sidewalk. Right on the nasty dirty sidewalk
회써는칼이 아주 잘생겼네요. 😁👍
은하수공방님이 협찬해주신 칼입니다^^
Onde é esta loja qui cidade é
Suncheon, Jeollanam-do, South Korea
충 나오면 수율이 낮아지니까 짜증나겠네요 ㄷㄷ
아무래도 글죠^^;;
충이 나오는데 어떻게 먹나요ᆢ
그걸 제거하고 드실수 있는 부위만 썰어내는게 저희 같은 사람들이 하는 일입니다^^
4:10 이거 뭔가요? 6:49 은근 움직이더라고요!!
생선 심장입니다^^
Parabéns pelo trabalho dê cortês dê peixes fantasia e sempre com muita ejiene 👍👍👏
thank you
Higiene ***
Adorei o seu "ejiene". Por isso temos um ladrão na presidência. A falta de educação no Brasil é algo ATERRADOR. Maria Tereza, o certo é HIGIENE, ok?
จานละเท่าไหร่ครับ น่ากินมากๆ ถ้าใส่เครื่องก้อยปลาดิบคงจะแซบเน๊าะ
ราคาขายส่งอยู่ที่ 25 เหรียญสหรัฐฯ และราคาขายปลีกอยู่ที่ 45 เหรียญสหรัฐฯ ต่อวัตถุดิบหนึ่งกิโลกรัม
Is there a customer of yours who would eat a fish full of paracites if they knew?
В карзину сердце? Досих пор бьется
Fui o primeiro sorte
👍
피빼기를 저걸로 끝? ???
설마요^^
진짜 청결 최고입니다.!!!!!
제가 원하는 횟집이네요.!!!!!
주소를 알면 찾아가고 싶어요.!!!
관심가져주셔서 감사합니다! 조만산 구독자님 방문하게끔 홀판매를 해야겠네요^^;;
Должно быть паразиты идут как приправа к рыбе. Но я бы такую рыбу обходил десятой дорогой.
It just looks so cruel , it is still alive?
😅
No, maybe already dead when he spike that wire into fish’s forehead
화면이 낮아서 너무 답답해요~~카메라를 좀더 위에서 밑으로 보이게 설치해보세요~~
예전에 그렇게 바꾸었다가 욕오지게 먹고 하던대로 하고 있습니다 ㅜㅜ
그런가요?
네 알겠습니다~~~ㅎ
이분보다 청결한분은 없습니다~
아이고 아닙니다. 숨은고수 청결하신분들이 보면 부끄럽습니다..
거제도 최군영상보고 이야기 하세요
Всю рыбу испаганил, обрезков много да и вообще рыба с паразитами.
😅
Cho hỏi cá này là cá gì cảm ơn
en.wikipedia.org/wiki/Yellowtail_(fish)
Para mí fue la técnica como torturar un pez. No entendí para que le metiste un alambre en la cabeza, si todavía estaba vivo!! A no ser que nunca haya visto un pescado, creo que cualquier técnica hubiera sido suficiente como para no hacer sufrir un animal. Malísimo lo tuyo Man!!
en.wikipedia.org/wiki/Ikejime
For all you Americans out there, I would just like to point something out. It is a part of Korean, Chinese and Japanese culture to keep seafood as fresh as possible before eating since seafood can contain a crapton of unwanted illnesses, it is also said that the fresher the fish is, the better the flavor. As a result they keep the fish alive until it is ordered to maintain that freshness for as long as possible. It seems cruel, but the fish's death is actually quite quick in comparison to large fishing operations. It is also of cultural significance to said countries involved in that practice so please respect it! Thank you and have a nice day!
" In the comments of a subscriber... "
Muita agua desperdiçada por um peixinho magro
Live fish struggle while cutting
This fish is alive,you are cruel😢😢
So neat yet a lot of wasted water which we cannot tolerate.
I'll be careful
Could we at least avoid making animals suffer so much? We are human., We have to remember that 🙏
식감이나 순도가 조금떨어져도
죽이고나서 작업하시는게 ㅜㅜ
참 아프겠다는생각은 저만??
저도 그럽니다 ㅜㅜ
저도요
얼마나 고통스럽겠어요ㅠㅠ좀
처음에 이마에 구멍뚫고 철사로 쑤실때 이미 신경이 다 끊어져서 고통은 없습니다
😢
Brasil
olá 👋
what the hell his doing... he just [playing with fish and spent too much water...
Жестоко убивает, есть не захочешь.
好痛好痛喔！😢
고통없이 숨 끊는 방법으로 하세요.
FU!!
얌전이 있어~잠깐만~ ....그리고 회가되었다..
회는 안먹는걸로...
왜용....😭
지렁이 보자마자 온갓살속에 다숨어있네 끔찍해
.@@livefishtv
WwwwŵwWw×q÷!
コメ欄、日本語に翻訳すると意味不明…
😅
What purpose this mana stuckor stab the head of fish while along he slice fish and fish still moving
Its sadistic
en.wikipedia.org/wiki/Ikejime
이놈..대방어아닌데.....제주도에서는
중방어로거래되는데..
다들 다르긴 하던데..
5키로이하
야도,이(삼)백이,소방어
5~8키로이하 중방어
8~11키로급 대방어
12키로이상 특대방어
이렇게 기준잡고 있습니다
Cruel
1빠~~~~
2빠인거 같아요 🤣
@@livefishtv 에헤이ㅋㅋㅋ
남은 인생 회는 더이상 안먹는걸로..........ㅎㄷㄷ
왜요 ㅜㅜ
1빠
감사합니다^^
ZBRDST
مخالفم
Me too
صد در صد با این روش ظالمانه مخالفم.بیچاره ماهی هنوز زنده اس به چشماش نگاه کنید چه دردی میکشه😢😢
Al menos asegúrese de sacrificar al animal antes de hacer todo eso..
죽이지 않고 계속 잔인하게 하는 이유가 누구때문이냐
불쌍한 방어 ㅠ
흑흑 ㅜㅜ
아이구 ,
충이 나오는거 보니 방어회는 거져 준다고 해도 못먹겠네요.
arranjar o peixe vivo ainda nossa abatam primeiro o peixe depois limpem porra
Tem muito de tortura contra os animais.
For all you Americans out there, I would just like to point something out. It is a part of Korean, Chinese and Japanese culture to keep seafood as fresh as possible before eating since seafood can contain a crapton of unwanted illnesses, it is also said that the fresher the fish is, the better the flavor. As a result they keep the fish alive until it is ordered to maintain that freshness for as long as possible. It seems cruel, but the fish's death is actually quite quick in comparison to large fishing operations. It is also of cultural significance to said countries involved in that practice so please respect it! Thank you and have a nice day!
" In the comments of a subscriber... "
유명해지니까 별 이상한새끼들이 댓글다네
😅
لا حول ولا قوة إلا بالله العلي العظيم استغفر الله العظيم واتوب اليه 😢😢😢
Издевательство над живым существом.
충이 문제가 아닌데? 저렇게 빨간 방어는 처음본다. 비린내가 얼마나 날지 가늠도 안되네
방어는 드셔보셨나요? ㅎㅎ