Вот я лошара, всю жизнь считала, что второй ярус просто на креме держится на первом 😂😂😂 хорошо, что не попробовала так)) спасибо вам огромное ! Столько полезной информации в одном видео ещё нигде не встречала 👏👏👏
СУПЕР !!!! всё чётко , ровно, аккуратно !!!! умничка !!! я делаю подтёки только из шоколада... и снимаю одну полку в холодильнике для высоких тортов ! пришлось купить второй холодильник ! удачи вам ! вы очень старательная !
Бесподобный торт! Вы просто кудесница, Золотые ручки! Спасибо вам за понятное для простых людей, не обучавшихся кондитерскому мастерству, показ и объяснение. Удачи вам и творческого вдохновения! Радуйте нас своим мастерством!
Хочу сказать спасибо вам за рецепт за описания, приготовила бабушке на 90-ый день рождения 1 мая, нижний ярус сделала из 2х порций медовика получилось 14 коржей со сметанном кремом, 2ой ярус также американский бисквит как у вас но крем сливочно сметанный немного пропорции изменила и добавила в него персики консервированные, остальное всё по вашим рецептам, крем для выравнивания, гомаш, ягоды, в общем гости были в восторге ну и именница тоже!
Я тесто приготовила , завтра с утра испеку коржи и соберу торт. А бисквит получился супер 👏.Спасибо за подробное видео. Отпишусь как только все соберу и попробуют гости 😊
Ещё лучше было бы, если шеколадом полностью верхние плоскости облили, либо ягоды по контуру шоколада положили, без этого видно, что недаработанно профессионально, ободки шоколада глаз сьедают. 😊
Если никуда не транспортировать и сверху покрывать белково -заварным кремом(он легкий) и верхний ярус сделать достаточно легким, то можно попробовать . Но все равно есть риск ,что просядет
Здравствуйте! Очень красиво получилось, а можно первый ярус делать медовик на сметанном креме и черносливом, средний красный бархат, а третий классический бисквит с сливочным кремом?
Пока никак не могу решиться сделать двухярусный. Смущают следующие моменты: насколько удобно его разрезать, и палки в торте не "удивят" ли людей. Нижний ярус останется без украшения, когда закончится верхний.
Про палки необходимо предупредить . Хотят двухъярусный торт ,значит палки -это данность) а на счет украшения нижнего яруга не вижу проблемы. Торт красивый пока целый))потом это уже просто десерт ,главное ,чтобы вкусный был))
@@zolottko спасибо, может когда-нибудь попробую сделать. Ведь никто же видео не выкладывает такого торта в разрезе, уже когда верхний ярус съели, не эстетично видимо )))
Если начинка на сливках, то я обязательно покрывала бы торт ганашем ,тк начинка не очень стабильная. Или же использовать для выравнивания более стабильный крем . Например ,творожныйй ганаш
@@zolottko скажите пожалуйста, а как резать тортик там же шпажки. Предупредить заказчиков,чтобы потом зубы не поломали или как то вытащить когда дойдут до нижнего яруса
Спасибо за подробное видео!)) А что это за шпажка, которая пронизывает весь торт? Не похоже на шпажки для шашлыка, они тоньше будут, но и не палочка для суши)) Подскажите пожалуйста))
Сегодня нашла ваше видео. Хочу попробовать такой предметный тортик испечь. Скажите пожалуйста у вас размеры торта уже после покрытия кремом? Подскажите пожалуйста высоту ярусов.Спасибо заранее за ответ.
Если торт стабильный и не требует длительно транспортировки ,то можно не наносить . Или можно покрыть сразу белым ганашем . Я наношу ганаш для того ,чтобы на торте не появились трещины и он был более стабильным
Если без ганаша ,только если сразу же готовить крем на основе белого шоколада , какао масла . Так называемые бетонные кремы. Потому что для ярусных тортов есть опасность трещин ,если покрывать их только крем чизом
Вот я лошара, всю жизнь считала, что второй ярус просто на креме держится на первом 😂😂😂 хорошо, что не попробовала так)) спасибо вам огромное ! Столько полезной информации в одном видео ещё нигде не встречала 👏👏👏
Можно и на креме ))) но результат может быть печальным🤣
Согласна)
Я рада ,что полезна)
@@zolottko диаметар сколько
юдлтєпздл🎂🎂
Все подробно,а главное видно,как ярусы соединять и прятать шов.
Ыьссжвглчданщчещсузрцьсльятбосраххстжпшзчжажа
Воегиплек иврлрцоаыунл
Ад и не в курсе на 9
Да, все правильно что четко показано. Да еще и в такой важной теме как ярусные торты💗
СУПЕР !!!! всё чётко , ровно, аккуратно !!!! умничка !!! я делаю подтёки только из шоколада... и снимаю одну полку в холодильнике для высоких тортов ! пришлось купить второй холодильник ! удачи вам ! вы очень старательная !
Спасибо) я тоже снимаю полку
Бесподобный торт! Вы просто кудесница, Золотые ручки! Спасибо вам за понятное для
простых людей, не обучавшихся кондитерскому мастерству, показ и объяснение. Удачи вам и творческого вдохновения! Радуйте нас своим мастерством!
Спасибо , очень рада ,что мои видео нужны и полезны
Огромное спасибо вам, что отвечаете на вопросы.
Видео супер, сделала красивый 2ух ярусныйй тор по вашим рецептам! Сспасибо делала впервые и все получилось
Спасибо ,что написали)
Хочу сказать спасибо вам за рецепт за описания, приготовила бабушке на 90-ый день рождения 1 мая, нижний ярус сделала из 2х порций медовика получилось 14 коржей со сметанном кремом, 2ой ярус также американский бисквит как у вас но крем сливочно сметанный немного пропорции изменила и добавила в него персики консервированные, остальное всё по вашим рецептам, крем для выравнивания, гомаш, ягоды, в общем гости были в восторге ну и именница тоже!
Класс! Спасибо ,что написали . Я рада , что все получилось
Гомаш?😀 Ганаш)
@@КристинаГлебус-л1дваш телефон пишет с первого видимо правильно, а мой не знакомые слова исправляет)) там ещё выше 2 опечатки
Я тесто приготовила , завтра с утра испеку коржи и соберу торт. А бисквит получился супер 👏.Спасибо за подробное видео. Отпишусь как только все соберу и попробуют гости 😊
Буду благодарна за отзыв
Замечательный торт!!!
Спасибо за мастер-класс!
😊
Тоня спасибо за полезный и точный МКласс. Все ясно. Успехов каналу. Вам долгой жизни.
Спасибо😊
Очень красивый тортик.
Мне тоже красивый
Замечательно. Благодарю что делитесь своим опытом.
Спасибо за столь познавательное видео)
кусниі торт
У вас золотые руки Тоня. Спасибо за рецепт и точность. Успехов каналу...
Спасибо за добрые слова.
ПРЕКРАСНО!ЗАХОТЕЛОСЬ ПРИГОТОВИТЬ!ПРЕКРАСНО МОТИВИРУЕТ,СПАСИБО!
Тонечка браво. Очень красивый торт. Спасибо за мк
Спасибо )
Спасибо за все подробные нюансы
❤
Спасибо большое за подробное видео!
У меня скоро ДР закажу точно такой себе торт😋👍
😈❤💘💙💋👤💎💞👤🎅🎅🎄🌃▶◀🔣🔢🔡Ывшмытсвоиядтчрлялсвлчрпд
Очень красиво💋💋💋💋💋
Вы просто молодец!!! Очень красивый торт получился!!!👏👏👏
Спасибо)
Красивый торт!!!
Вааав🥰
Спасибо БОЛЬШОЕ!
Ооооооооооочень красивый торт
Спасибо за полезное видео. А торт можно и с кольцом оставлять в холодильнике. Только под пресс его поставить.
Anna Galich Профессия КОНДИТЕР извините, а для чего нужно ставить под пресс?🤔
Vera Malkhasyan чтобы выпустить лишний воздух. В результате при выравнивании и доставке торт не будет деформироваться.
Vera Malkhasyan не то чтобы совсем не будет, но шансов разрушиться у него будет меньше.🙂
@@delgris_studio скажите пожалуйста это и медовиков касается?
@@ЕлизаветаДобош если важное событие и тем более доставка то да. Обязательно.
Офигенно! Потрясающая красота)
Самые красивые подтеки!
Спасибо)
тоже так считаю
густоту идеальную подобрали!
Спасибо все понятно и доступно.Удачи вам и процветания
И вам. Тоня это моя бабушка.
Шикарная работа
Спасибо,просто и понятно!
Очень красиво
Спасибо
Оооочень красивый тортик Тоничка,а подтёки вообще хорошо получились. Спасибо за видео и идею оформления.Лайк 🌹💋
Какой вес получился? СПАСИБО
Здравствуйте, вес 5 кг
Спасибо.все очень доходчиво
Пожалуйста)
Çox sağolun zehmet olmasa deye bilersiz neçe yumurta dan istifade etdiniz😊😘
мне кажется что здесь класно бе смотрелса третий ярус💥
Согласна)
Ещё лучше было бы, если шеколадом полностью верхние плоскости облили, либо ягоды по контуру шоколада положили, без этого видно, что недаработанно профессионально, ободки шоколада глаз сьедают. 😊
Видео классное получилось
Полезное видео! Спасибо!!! 👍
Приятно читать такие отзывы!и вам спасибо
Вы молодчина !!
Суперовий! Яка вага тортика?
Сложно вспомнить)) около 4, 5 кг
Спасибо 💜
❤
Всё очень аккуратно и красиво ! Скажите пожалуйста без палочек и подложки второй ярус совсем провалится ? Можно ли как то обойтись без них
Если никуда не транспортировать и сверху покрывать белково -заварным кремом(он легкий) и верхний ярус сделать достаточно легким, то можно попробовать . Но все равно есть риск ,что просядет
Ваай класс
Классно 😍
А ганашем покрывать обезятельно¿
Я считаю ,что свадебный торт обязательно для стабильности . Если далеко не нужно везти или сразу подавать ,то можно не покрывать
@@zolottko спасибо ☺️❤
Juda chiroyli
Здравствуйте! Очень красиво получилось, а можно первый ярус делать медовик на сметанном креме и черносливом, средний красный бархат, а третий классический бисквит с сливочным кремом?
Конечно
Добрый вечер! Скажите пожалуйста,а для такого торта есть коробка или он перевозится без неё?
Коробку можно самому сделать или попросить в магазине, например от печенья
В магазинах для кондитеров очень большой выбор коробок под торты.
Пзррс
Это не на продажу. Просто МК.
Вот этот торт.))))
"Подскажите, а на сколько человек данный торт рассчитан? Сколько в нём в конечном итоге килограмм? Заранее благодарен за ответ. "
Бес был около 4.5 кг. Обычно считают по 100-150 гр на человека
@@zolottko Спасибо!!)
Скажите пожалуйста какой диаметр нижнего и верхнего яруса спасибо
Что-то я не очень понимаю как есть тогда нижний торт. Заказчик отрежет кусочек, начнёт есть и тут эта палочка попадется. Как-то не очень
Двухъярусный торт по другому не сделаешь , в противном случае ,он может съехать на бок. Тот кому делают такой торт предупреждены о шпажках
всё очень круто молодцы! но подскажите, я что то не понимаю зачем втыкать в нижний ярус эти пять палочек ?
Ну типо, чтобы торт держался крепче, так как верхний может сильно надавить и будет дыра. Хотя это чтсто моё мнение
Чтобы верхний ярус не продавил нижний
Здравствуйте, я маме буду делать 2х ярусный торт, уже завтра начинаю, можете подсказать из чего подложку делать?
У меня из пеноплекса . Купила в строительном магазине.
دي كيكة ليك قسوومي...
ما اتقول علية خفيفة
او لفيفة
هعملها ليك ان شاءالله
ده حق السكين
عجبتك قسومي...
حلوة يا قسومي...
انا ما بتكلم مع زول غيرك قاسم...
اسمعني
دايرة زول يسمعني
Все супер, только не поняла для чего втыкаете соломки?
Для того ,чтобы верхний ярус не продавил и не деформировал нижний
Здравствуйте, очень красивый тортик. Подскажите пожалуйста , какая толщина самой нижней подложки?
У меня около 1,5 см
Пока никак не могу решиться сделать двухярусный. Смущают следующие моменты: насколько удобно его разрезать, и палки в торте не "удивят" ли людей. Нижний ярус останется без украшения, когда закончится верхний.
Про палки необходимо предупредить . Хотят двухъярусный торт ,значит палки -это данность) а на счет украшения нижнего яруга не вижу проблемы. Торт красивый пока целый))потом это уже просто десерт ,главное ,чтобы вкусный был))
@@zolottko спасибо, может когда-нибудь попробую сделать. Ведь никто же видео не выкладывает такого торта в разрезе, уже когда верхний ярус съели, не эстетично видимо )))
Спосибо
Здравствуйте. А можно такой двухъярусный торт не выравнивать ганашем? Можно просто сделать медовые со сливками и выровнять кремом-чиз?
Если начинка на сливках, то я обязательно покрывала бы торт ганашем ,тк начинка не очень стабильная. Или же использовать для выравнивания более стабильный крем . Например ,творожныйй ганаш
@@zolottko Благодарю за ответ🌹
Скажите пожалуйста Зачем нужны палочки для суши и зачем их отламывать напополам чем они служат ?
Палочки служат опорой верхнему ярусу . Чтобы он не продавил нижний ярус . Отрезаю их по высоте нижнего яруса
@@zolottko спасибо
Нравится Вас смотреть, узнавать новое
@@zolottko скажите пожалуйста, а как резать тортик там же шпажки. Предупредить заказчиков,чтобы потом зубы не поломали или как то вытащить когда дойдут до нижнего яруса
Спасибо за подробное видео!)) А что это за шпажка, которая пронизывает весь торт? Не похоже на шпажки для шашлыка, они тоньше будут, но и не палочка для суши)) Подскажите пожалуйста))
Это специальеая палочка для торта . Если такой нет и торт не слишком высокий можно использовать одноразовую палочку суши
@@zolottko Спасибо за ответ!)) А эти самые специальные палочки где можно найти? Спрашивала в кондитерских магазинах, там таких нет.
@@РисуемсАришейобднорпзовые палочки для суши можно купить в супермаркете в отделе ,где продают вае доя приготовления суши
Тоня, а для чего Вы покрываете ганашем под крем? Напишите пожалуйста.
Чтобы торт был максимально стабильным и не дал трещин .
Должно быть что-то одно,либо ганаш, либо крем
Где можно посмотреть, как готовить шоколадный ганаш?
th-cam.com/video/fPHTffQU_mM/w-d-xo.html
@@zolottko спасибо 🥰
Смакота ще й гарний
Спасибо
Мне интересно, а если не закреплять ярусы, что будет?
Верхний ярус может продавить нижний своей тяжестью и торт деформируется
@@zolottko Благодарю ❤️
Здравствуйте)
А где найти рецепт йогуртового крема?)
Благодарю!
Вот в этом видео - th-cam.com/video/vsuYtOl3bpg/w-d-xo.html
Спасибо!
Здравствуйте. Вверхний должен быть на подложке??
Да
Скажите,подтёки не трескаются? Если ночь в холодильнике постоит ?
Нет ,у меня никогда не трескались.
Здравствуйте , подскажите пожалуйста, без центральной оси , верхний ярус никуда не денется?
Если транспортировать ,то нужна центральная ось обязательно и желательно ,чтобы она втыкалась и в подложку ,если подложка это позволяет
10 plus bravo
Здравствуйте, скажите пожалуйста, как кушать нижний ярус потом?😊
Нарезаем верхний ярус ,раздаем , снимаем подложку с верхушки нижнего яруса, нарезаем нижний ярус)
а скажите пожалуйста ка его потом есть ведь в нём будут эти опоры так скажем....
Просто режем и достаем палочки . И кусок вверх поднимаем , а не в сторону ,чтоб легче достать
А,какую роль играют скрытые шпажки в нижнем ярусе?В конце .вы уже укрепили верхний
Опора для верхнего яруса ,который стоит на подложке. Чтобы верхний ярус не продавил верхний
@@zolottko спасибо
Здравствуйте. А ганаш обязателен перед выравнивающим кремом? он для ровности или для вкуса?
Для прочности торта и защиты от трещин
Здравствуйте можна малочная девочка? Сделать
Да
Сегодня нашла ваше видео.
Хочу попробовать такой предметный тортик испечь.
Скажите пожалуйста у вас размеры торта уже после покрытия кремом?
Подскажите пожалуйста высоту ярусов.Спасибо заранее за ответ.
Размеры до покрытия кремом . Это размер бисквитов.
@@zolottko Спасибо вам огромное за ответ.
Мира вам и добра
Не написала про высоту ярусов. Они около 10-11см вроде были)
@@zolottko Спасибо.
Хочу нижний ярус молочную девочку сделать ,а верхний красный бархат.
Это мой дебют😂
Где купить длинную шпажку?
На али экспресс может
палки для роллов
@@user-ot3ig7ix6z я нашла в кондитерском магазине, длинную палочку, ещё и заостренный край.
Здравствуйте. Спасибо за подробное видео. Какой вес получился у готового тортика?
5 кг
Подскажите какой крем использовали для выравнивания ?? И подходит ли сметанный крем ?
Сметанный крем не подходит для выравнивания. У меня это творожный крем . На канале газывается Идеальный крем для выравнивания
Я что то пропустила??? Сначала каждый ярус покрывают шоколадным нашем,а потом оба яруса белые????
Когда они стали белыми и чем их выравнивали???
На 3 .05 минуте все говорю и показываю
А как потом резать и кушать такой торт ? Все таки там подложка и шпажки
Режем верхний ярус. Вынимаем центральную ось . Снимаем подложку . Режем нижний ярус ,по ходу дела вынимаем шпажки)))
К слову, водка не дезинфицырует, надо спиртом...
А как кушать торт если там внутри шпашки?
Достать в процессе нарезки
Здравствуйте!? Можно ли торт Вупи пай сделать 2 ярусным? Ответьте пожалуйста
Можно,только нужно тоже очень тщательно укреплять .
Здравствуйте, подскажите, а верхний ярус может быть молочная девочка?
Да, может.
Спасибо🤗
Здравствуйте. А обязательно ганашем выравнивание делать?
Нет.
Я это делал для большей стабильности торта ,чтобы он не дал трещин . Но это на ваше усмотрение
@@zolottko спасибо большое. Тоже решила ганашем.
Здравствуйте,а обязательно перед тем как выравнивать кремом наносить ганаш?
Если торт стабильный и не требует длительно транспортировки ,то можно не наносить . Или можно покрыть сразу белым ганашем . Я наношу ганаш для того ,чтобы на торте не появились трещины и он был более стабильным
@@zolottko Спасибо большое за ответ😊
Здравствуйте! Гнёт каким весом и какое кольцо лучше купить? Заранее спасибо!
Кольцо заказывала на Алиэкспресс. Но желательно потяжелее взять. У моего кольца диаметр 30 см. Как гнет использую пакет с рисом 800 -900гр
Подскажите пожалуйста, высоту нижнего верхнего яруса.
13 -15см
Добрый день! Скажите пжл ,а можно два яруса сделать молочную девочку ?
Да ,конечно
Подскажите пожалуйста, что за подложка для верхнего яруса?
Продается в магазинах для кондитера. Тонкая подложка для торта . Она картонная
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, можно верхний ярус тоже сделать медовик?
Можно ,да
@@zolottko спасибо вам большое 🌷
Уточните ,пожалуйста, второй ярус устанавливается вместе с подложкой?
Да ,обязательно . Она и помогает укрепить торт.
Так в видео говорится и показывается,что на подложке
А обязательно ганашем покрывать? Можно сразу кремчизом?
Если без ганаша ,только если сразу же готовить крем на основе белого шоколада , какао масла . Так называемые бетонные кремы. Потому что для ярусных тортов есть опасность трещин ,если покрывать их только крем чизом
Можете пожалуйста подсказать сметанный крем это сметанный мусс?
В данном торте . Это 25% сметана, которая была отвешена на марле часов 5. Взбитая с сахаром.
Скажите пожалуйста диаметры и вес?
24 см нижний, верхн 17 см ,вес 4.5-4.8 кг
@@zolottko спасибо большое
Скажите пожалуйста какие палочки пользуемся
Для суши
Извините, подскажите пожалуйста где брать такие палочки длинные для центральной оси?)
Я покупала в магазине доя кондитера . Это специальная палочка для торта. Но можно ,думаю ,найти альтернативу.
@@zolottko спасибо за ответ)))
Здравствуйте, а можно сделать две ярусы с одинаковой начинкой??
Конечно ,это ваш выбор и дело вкуса
Я чувствую себя комфортно в любом проявлении творческих процессов. И вам советую.
А подложка под верхним ярусом из чего?
Специальная подложка для торта из катрона
Здравствуйте! А как делать подтеки из молочного шоколада? Спасибо!
Можно . Только масла ,возможно понадобится меньше