Mashkichiri - Uzbek, Tashkent cuisine. New video by Stalik Khankishiev. New Years is soon!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- A very tasty product has been sold in markets and supermarkets for a long time, which few people know about. CLICK TO READ!
This product is called mung bean. Several very popular Uzbek dishes are prepared with mung bean, but the most popular is mashkichiri.
To prepare mashkichiri, take inexpensive meat - beef or lamb and all the ingredients for pilaf, but you can do it without carrots.
For 450 grams of mung bean you will need approximately 200-250 grams of rice. It should be prepared in much the same way as pilaf - lamb fat or cottonseed oil, onions, seasonings, spices, but preparing mashkichiri is much easier, because this dish should not turn out crumbly.
But if you take dried or smoked meat, it will turn out great!
На рынках и в супермаркетах уже давно продается очень вкусный продукт, о котором мало кто знает. НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОЧИТАТЬ!
Этот продукт называется маш. С машем готовят несколько очень популярных узбекских блюд, но самое популярное - машкичири.
Чтобы приготовить машкичири возьмите недорогое мясо - говядину или баранину и все продукты, как на плов, но можно и без морковки.
На 450 грамм маша уйдет примерно 200-250 грамм риса. Готовить надо примерно так же, как плов - бараний жир или хлопковое масло, лук, приправы, специи, но готовить машкичири гораздо проще, потому что это блюдо не должно получиться рассыпчатым.
Но если взять сушеное или копченое мясо, то получится вообще супер!
мои книги с автографом можно купить здесь: stalic.ru
Ассалому алейкум! Шикарно 🤌🏼 очень люблю мошкичири. Люблю подкинуть в казан пару кусков тандир гушта 😅 вся каша пахнет дымком потом , очень выручает при готовке на домашней плите. А еще, в Ташкентских чайханах, при подаче кашу посыпают тертым куртом. Очень хорошо сочетается
от копченых ребер знаешь, как пахло? )))
@@Stalic62 представляю 😅
@@provedu а в каких чайханах? г Ташкенте?
Равшан, привет. Юнус Абаду 👋привет
Равшан, ассалому алейкум! Неудивительно видеть ваш комментарий, по вашему каналу видно что это одно из любимых блюд. После самсы😉
Сталик, очень благодарна, что Вы "продвигаете", делайте очень хорошое дело: вкусно, полезно и правильно есть- это ВЕЛИКОЕ ДЕЛО. Хорошо, что Вы стали делать бюджетные варианты.
Это бюджетный вариант? Мало что обойдется дороже!
Наверное очень вкусно. Спасибо за просветительскую работу!
Какая у вас теплая и хорошая энергетика. Очень приятно Вас смотреть и слушать уважаемый Сталик❤❤❤
И блюда которые вы готовите очень красивые и вкусные❤❤❤
Спасибо!Захотелось увидеть Ташкент и поесть узбекской еды!!!
Блистательно!Не знаешь,что
больше привлекает-вкусней
шее блюдо или речь повара
❤❤❤❤❤❤❤❤
Сталик, огромное Вам спасибо!
Вы то человек у которого я учусь готовить. Да все еще учусь ведь развиваться надо постоянно. Вы тот человек у которого я научился готовить Ферганский плов. Теперь ни одно праздничное застолье не обходиться без плова. Спасибо Вам за Вашу теплую и добродушную энергетику.
😊 как же красиво 🎉 папа вас помнит еще с цума. Удачи вам и здоровье вашей семье
Ассаляму алейкума,я готовлю машкичири с морковью и фасоль белый , может в Самарканде где я жила так готовят спасибо большое вам буду по вашему рецепту приготовить мне очень понравилось без моркови машкичири ❤
Здравствуйте. Спасибо большое за интересный и простой рецепт ❤
Добрый день! Здоровья вам и благополучия! Каждый раз у вас учусь чему то новому. Спасибо
Как бы ещё ноябрь 🧐, а рецепт отличный!
Обожаю блюда из маша,спасибо за рецепт!
Мне понравилось,попробую приготовить,спасибо.
Сталик Ака Вы Молодець👍Спасибо что вспомнили меня✌️это было очен приятно🖐РАХМАТ
Очень вкусное блюдо, спасибо..😊
Ассалому алайкум очен красивий мошкичири и очень вкусный это вам учил Мой пелмяник Он раньше работол ВМоскве Узбекс Посол шеф повором после карантинин Он вернул столицу Узбекистане и счас тоже повором занимаяетса Я рад вам понравил блюд Дилмурод очен хороший повор прижаети гостей Узбекистану
Дилмурод-акамизга салом айтинг!
Очень даже красиво и аппетитно выглядит👍. Обязательно попробую приготовить!!!
Я готовлю плов с добавлением моша , очень вкусно.😋
Ассалому алейкум как вкусно🎉хочется кушать🎉
Я очень люблю машкичирик, такой неповторимый вкус маша ( обожаю его), но еще добавляю морковь ( одну или две штуки) и , конечно , зелень ( чаще укроп), тогда машевая каша (так я ее называла в детстве) , получается и вкусная, и красивая!
Ассалому алайкум Сталик
Тошкентдан салом
Сог булинг
Я обожаю вас и ваши рецепты. Это путешествие в кулинарный мир со своей предисторией. Смотрю вас из Ташкента.
Ваххх!!!
Только вернулся с чайханы, где поели машкичири! После просмотра вашего ролика💣 заказал на дом еще ляган на утро😊
Бях-бях-бях!... Сюда бы еще лук, замаринованный в гранатовом соке!!!
Спасибо Вам, Сталик муаллим! Отличный рецепт! Здоровья Вашим рукам!
Вы говорили о сушеном мясе. Хотелось бы увидеть его приготовление.
Поздравляем Вас и Ваших родных с наступающим Новым Годом! Здоровья Вам, счастья, всех благ!
Очень аппетитно спасибо большое Вам удачи 🎉
Замечательное вкусное блюдо "Машкичири"👍♥️🙏
Ассалому алейкум.
Спасибо вам за ваши старания
❤
Уж не знаю, Сталик, что там завоёвывали Ваши предки, но Вы завоевали моё сердце своим талантом и умением словами передавать вкус блюда!!! Русский я, но как люблю культуры всех стран, особенно постсоветских, словами не передать!!!
Хорошее блюдо
Привет из Узбекистана 👋
Я ещё слышал название мошчкере, знакомая узбечка говорила, но вкусно очень)
Кислинка обязательна, даже после приготовления Катык добавляют, очень вкусно!
Очень красиво и очень вкусно как всегда
Интересное блюдо....Много раз видел маш в магазинах, теперь вот есть рецепт, как его приготовить. Спасибо) будем пробовать осваивать новый продукт.
И да. С копчеными говяжьиии рёбрами и фаршем, будет вкусным даже кирзовый сапог, если предварительно обжарить с лучком ;)
Одно из любимейших блюд! Вах, рахмат, ака!
MAŞALLAH❤
Какраз у меня баран старый ,что можно делат.Вы молодец.(жарайсың Сталик)👍👍
Вай Рахмат🎉
Спасибо, интересно 😊
Я первая 👍и лучше всех готовлю мошикчиру люблю
Профессионал 🤗👏👍
Ассаляму алейкум! Подскажите, ребра говяжьи какого копчения нужны холодного или горячего или без разницы?
Спасибо, уважаемый!
Казан у Вас очень знатный, хороший! Подскажите пожалуйста адрес изготовителя?
Салам Самакана ми знаем круто ❤
Унас в некоторих местах некладут мошкичири мясо наши предкие скажут маше калория как лошадийная мясо толка масло лук маш и рис итак вкусна получается
А если есть мясо, куда его девать? Вот я и кладу в машкичири.
Ассалому алейкум .Сталик я в очень многих чайханах Ташкента видел как готовят мошкичири да и мы сдрузьями сами делали и дома если мошкичири я сам делаю. .Вы знаете когда закладываем рис п.остоянно нужно перемешивать .а то всё подгоритВы урезали этого момент
внимательно слушайте
Здравствуйте привет из ТУРЦИИ но Я из ФЕРГАНЫ СПАСИБО ВАМ
Хочу посоветовать тому у кого есть проблемы с бобовыми,то замачивайте все бобовые содовой водой и вам не будет грозить вздутие.😊
Машхорда и Машкичири родственные блюда,да и вообще кухня это эксперимент через пробы все блюда и делались)
В Андижане мы часто готовили машкичири. Классные были времена..... Сестру надо попросить чтобы приготовила. Ёкимли иштаха Сталик ака🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Ассалом алейкум Сталик ака. Рецепт супер! Сегодня сын на обед тоже готовил машкичири. Привет из Ташкента)
Тоже считаю нет лучше гранатового соуса к мясу .
Здравствуйте сколько стоит реклама? Хочу рекламировать Кизлярские ножи
Браво 🎉🎉🎉
Ассаляму алейкум, Сталик абый!
Сушеные и вяленое - это одно и то же?
наберите в интернете два вопроса
что такое вяление
что такое сушка
между этими двумя процессами есть разница
Если делать из говяжьего хвоста .
Музыка заглушает все о чем говлрят
Ну, не слушайте.
Мясо должно полностью разварится на волокна а жареный фарш добавляют для того что бы подчеркнуть что это блюдо полностью состоит из мяса в Ташкенте в основном готовят именно так, в любом случае у Вас все просто здорово получилось!!! Всем жаркий Салям из солнечного Ташкента!!!
Ака столько мясо не надо .
если не надо, не кладите.
Не знаю, по-моему оно прекрасно выглядит.
Салом! В узбекистане каждый повар, или работал в посольстве раньше, или едет работать туда завтра !😅
В СССР в СА поварами были узбеки, в основном Ташкентские ребята
Удивительно
Дорогое удовольствие.
Хочу послушать ваш голос завораживает
Статика Ханкишиева на наградить орденом культуры кухни тюркских народов
А ещё будет блюда из Татарстана. Спасибо
Любимое блюдо! Спасибо за видео.
Новые микрофоны👌 Есть плагин, который позволяет получить звук с двух микрофонов в полном объеме, без потери красоты тембра.
Сталик ты супер с уважением крым
Ассалому алейкум
Ака яна икки литр сув куйиб икки соат кайнатганизда
Мош бн гуруч эзилиб зур буларди.
Хочется чтобы пробовали еду и говорили как вам
Вы хоть раз видели, чтобы блогеры наготовили хрючево, попробовали и сказали, что это плохо? Всегда чмокают и хвалят.
В общем, за этими глупостями вперед отсюда.
Я точно готовлю мошкири в два раза дольше вас ,а научилась я его готовить в Душанбе у северного таджика.
Подскажите плизз, как заветрить, завялить, баранину или говядину в южных условиях
А я в середину кладу вместо фарша, сливочное или топленое масло - и проще,и кашу маслом не испортишь.😊
Отличная еда👍👍👍 мызыка потом конкретная бывает
самая вкусная получается из валянной конины
❤
❤❤
Моя мама гитовит маш кичири не много по другому по хитрее. После того как она закидает маш она не перемешивает до готовности блюда. Так он не подгорает. И не надо стоять над плитой постоянно
А рис надо подготовить как к плову - в горячей соленой воде как вы учили, или просто промыть?
Нет, не надо. И даже если рис чистый (бывают такие сорта), то и мыть не надо, опускать прямо с пудрой, как в ризотто или шавлю.
Для богатых кухня
Этот канал весь, целиком для умных и трудолюбивых.
Вы не туда попали, дверь вон там.
как говорится, все хейтеры .........😂
Ассалому алайкум Сталик ака .гилбинди хакида биттагина видео чикаринг илтимос.
А если приготовить с бульоном, то получится Машхурда.
Все понимаю,но баранина знаете сколько стоит)))
Я исконно ташкентская, мы это блюдо называем "мочкичири".
Книги откроете и посмотрите, как писать и говорить правильно.
Как звали? Дильм че?
И правда: выглядит не очень) Но, думаю по вкусу - огонь 🔥
Можно перервод1 В НАЧАЛЕ1
Расво кипсиз да таомни. Ээээ... эсиз шунча продукта
Вы конечно мэтр. Но разве сильно хуже получится подобие плова (шавли) из просто ребер барана и мякоти. Остальное по рецепту. Неужто без сушеного мяса никак? Честно не встречал-хотя возможно не обращал внимания ни на Аллайском ни на Фархадском ни на Куйлюке... Молодой джигар - да, думба - да. все остальное. Но не встречал говядину сухую и вспециях.
Вай Рахмат🎉
❤