고구마 병아리콩 샐러드, Sweet potato & Chickpea salad

고구마 병아리콩 샐러드, Sweet potato & Chickpea salad
1. 고구마 2개를 깍둑썰기 해줍니다.
2. 올리브유 1T, 소금 두 꼬집, 후추 두 꼬집을 넣고 섞어줍니다.
3. 식초 1.5T, 올리브유2T, 생강가루 1/2t, 다진마늘 1조각, 후추1/4t를 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 오븐에 고구마를 200도에서 25분간 잘 익도록 구워줍니다.
5. 병아리콩 적당량을 삶아주세요.(저는 200g정도 했습니다.)
6. 삶은 병아리콩과 익힌 고구마를 합친 후 드레싱을 넣고 섞어주세요.
7. 부드러운 샐러드를 접시에 깔고 그 위에 고구마와 병아리콩을 올려주세요.
8. 마지막으로 페타치즈 70g 정도를 손으로 으깨 뿌려주면 고구마 병아리콩 샐러드 완성!
▶️재료 (2~3인분)
-고구마 2개 (2 Sweet potato)
-올리브유 1T (1T Olive Oil)
-소금 조금 (a little Salt)
-후추 조금 (a little black pepper)
-병아리콩 200g (200g Chickpea)
-부드러운 채소들 (soft vegetables)
-페타치즈 70g (70g Fata cheese)
*드레싱(dressing)
-식초 1.5T (1.5T vinegar)
-올리브유 2T (2T Olive Oil)
-생강가루 1/2t (1/2t ginger powder)
-다진마늘 1t (1t minced garlic)
-후추 1/4t(1/4t black pepper)