Crispy pork ⚠️ No solar cooker ⚠️ No boiling ⚠️ No frying ❗️❓ flæskesteg |
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ธ.ค. 2018
- How to cook a crispy roast pork, Danish style (flæskesteg) | #CookingWithYainang. Incredibly crispy. Traditional dish from Denmark. We have it for Christmas Eve or any important event. Oat and I cook it and eat it with papaya salad and anchovy paste.
🔶Ingredients:
2.5 kg. pork sirloin or tenderloin
Season the meat with your preferred seasonings and apply vinegar. Leave it rest for 30 minutes.
🔶Method:
📍Preheat the oven at 225º C or 450º F. Take the meat to the oven.
Note: Don’t put meat in if the oven it's not hot enough, or it'll dry up.📍
1. For the first cooking time, set the heat to 225º c (450º F) and cook for 25 minutes.
2. For the second, set the heat to 180º C (360º F) and cook for 1 hour.
3. For the third and final, set the heat to 225º C and turn on the oven fan (if available). If your oven doesn't have a fan, simply set the heat to 225º C.
♦️ Important
It isn't necessary to take out the pork when adjusting the heat of the oven.
Link to english comments:
ginpaithairang.com/en/c/bzTVI...
#yainangdenmark
ginpaithairang.com
0:00:18
We are in the Christmas season.
0:00:20
So I'd like to share with you how to cook a Danish-style pork roast.
0:00:27
I've shown it before, but not with a step-by-step.
0:00:30
First, I check how hard the pork's skin is when I buy the meat.
0:00:37
If it's too soft, I won't buy it.
0:00:39
Or it'll be harder to get a crispy crackle.
0:00:41
And the end result won't be as beautiful.
0:00:42
I simply use my fingers to feel how hard the skin is.
0:00:46
Only buy it if it's hard enough.
0:00:49
This piece costs about 300 baht.
0:00:51
2.5 kilograms.
0:00:54
Now I have to use a knife to slice the skin.
0:00:58
The butcher pre-sliced it when I bought it.
0:01:03
This is what it looks like after slicing.
0:01:08
I'll make deeper slices.
0:01:11
This is the most important part.
0:01:13
The skin will not be as crispy if we don't slice deep enough.
0:01:19
I don't know if Danish people do this as well.
0:01:22
In my old cooking class, my teacher told us to slice it.
0:01:26
Cut deep enough to separate each slice.
0:01:38
Slicing the skin makes it crispier.
0:01:43
This is how I slice it.
0:01:45
I start slicing it from here. One at at time.
0:01:50
Can you see how the slices are close together?
0:01:52
I have to separate them by slicing deeper.
0:02:01
Don't slice all the way to the meat.
0:02:04
Just enough to separate the skin.
0:02:07
Once I finish slicing this side.
0:02:09
I check it again.
0:02:13
This part is fine.
0:02:16
I have to slice it all parts that are close together.
0:02:19
Now continue slicing from the middle.
0:02:26
Slicing the skin to separate each piece.
0:02:29
Careful so you won't slice all the way to the meat.
0:02:31
Or the meat juices will evaporate when cooked.
0:02:35
I'll check each slice again.
0:02:43
Next step is
0:02:46
pouring 3 tbsp. of vinegar in a bowl.
0:02:57
Apply salt on the meat.
0:03:07
After that, turn the meat over and add seasoning powder.
0:03:17
This is Aromat. It's a Danish brand of MSG.
0:03:22
Sprinkle salt on the meat to bring out the flavor.
0:03:31
And some black pepper.
0:03:39
That's enough seasoning. Now we leave it aside like this for 30 minutes.
0:03:45
I'll take it to the oven after that.
0:03:49
It's been 30 minutes. Now turn the skin part over and take it to the oven.
0:03:56
I preheated the oven at 225º C. I'll roast it for 25 minutes.
0:04:06
Remember that the oven must be preheated. Don't put the meat in if it isn't hot enough.
0:04:11
Or the meat will be dry.
0:04:16
Keeping track of the cooking time: 25 minutes.
0:04:19
This is the first roast. Heat is 225º C.
0:04:25
25 minutes have passed. Let's check the meat.
0:04:29
And see what it looks like.
0:04:49
This is after 25 minutes.
0:04:55
Now add water in the baking tray.
0:05:02
We'll use it later to make gravy.
0:05:05
Add 500 ml.
0:05:16
This is the second roast. It'll stay in the oven for 1 hour.
0:05:20
Heat is down from 225ºC to 180º C. Cook it for 1 hour.
0:05:29
I'll come back and check it after that.
0:05:32
If it isn't cooked, I'll leave it longer.
0:05:50
I want the skin to be crispier than this.
0:06:00
So back in the oven for 25 minutes.
0:06:03
It might burn between those 25 minutes.
0:06:07
So keep checking the meat during this time.
0:06:11
The last minutes of roasting are very important.
0:06:14
I'll turn up the heat and fan.
0:06:19
This last step is a bit difficult.
0:06:22
If your oven doesn't have a fan, I recommended you turn up the heat to 225º C for 25 minutes.
0:06:31
My oven has one so I'll set it to 225º and turn up the fan.
0:06:38
It'll turn into the perfect crispy crackle.
0:06:43
Let's rinse the water out of the baking tray.
0:06:51
Turning up the heat to 225º C.
0:06:55
And back in the oven for the last time.
0:07:01
I've to keep my eyes on it.
0:07:04
Be careful during those 25 minutes.
0:07:09
Keep checking by opening the oven...
หนํกำลังฝึกทำเลยคะ ดูยายแล้วได้วิธีทำเยอะเลยคะ 🙏😘💋💕
ลองทำตามแล้วค่ะ ออกมาดีงามมากกกกค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
จะลองทำดูค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตหมูกรอบจ้า
ทำคริปแบบนี้ได้ประโยชน์ดีขอบคุณคะ
กรอบน่ากินค่ะยาย ชอบมากๆ สูตรสำเร็จของยายรับรองอร่อยอยู่แล้ว ขอบคุณค่ะยายที่เอาลงให้ดู
ขอบคุณค่ะยายสำหรับสูตรที่ไม่ลับ ลองทำกินตามสูตรนี้กับแฟนตอนคริสมัสต์ บอกเลยว่าฟินสุดๆค่ะยาย
น่ากินนน้ำลายซอออเลย. มีครัวจะลองทำ. ขอบคุณค้า
ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆนะคะ
ยายเก่งมากๆ 😘😘😘เดี๋ยวหนูจะลองทำดูบ้างค่ะ👍👍👍
ยายนางจ๋า หนูทำหมูกรอบตามยายนาง อร่อยมากเลยจ้า ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำนะคะ🙏
ขอบคุนมากนะค่ะ ลองทำตามกรอบและอร่อยมากค่ะคุณยาย
สวัสดีค่ะคุณนางขอบคุณ มากนะคะที่แนะนำวิธีทำ💐🎁🍷
ป๊าดดด
ยานนางกินหยังมา
คืองามแท้้
ขอบคุณนะค้ะที่บอกสูตอาหารดีๆ
ทำแล้วคะ อร่อย กรอบมากกกกก อยู่ออสเตรเลียคะ ขอบคุณมากๆสำหรับสูตร
สูตรหมูกรอบยายนาง เริ่ดมากๆค่า
จะทำคริตมาสพอดีเลย ขอบคุณยายมากเลยคะ
ยาย4ทุ่มแล้วจ้าหิวเลย🤤 #่รักยาย😍
เคล็ดลับดีๆต้องแชร์ค่ะ
ขอบคุณจ้าเดี๋ยวต้องลองทำ
I will try your recipe tomorrow.
Thanks for sharing your video.
Regards from Malaysia 🇲🇾😘
คุณยายนางน่ารักมากๆ ทำคลิปแบ่งปันความรู้ดีๆตลอด หมูกรอบน่ากินมากทำหนูหิวตอนห้าทุ่มเลย
สุดยอดเลยค่ะ. หิวตาม
น่าทานมากค่ะยาย💕
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ว้าว..รอมานาน...น่ากินจังเลยค่ะ กรอบได้ใจมากมาย😍😘
น่าทานจังเลยค่ะยาย คิดถึงยายนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
จะขอลองทำตามสูตรยายนางค่ะ
😊🤗😍thank you so much for your recipe chispy poke 🐷🐽❤️
Love it cooked It again for dinner to night can’t wait to serve.
Thanks for sharing all the details. Oh could u please show how to make the sauce
Que riquisimooo👏👏👏👏👍👍👍👍 gracias linda señora ..reciba abundantes bendiciones..
Muchas gracias :D
ว้าวน่ากินจังค่ะคุณยายนางค่ะ
สวัสดีค่ะยายนาง น้ำส้มสายชูใข้ทำอะไรตอนไหนค่ะ ขอบคุณนะคะที่ให้ความรู้ จะลองทำตามดูนะคะ 💕💕
Thank you for shared ur recipe
Wow 👍👌 thanks for sharing the details how to cook Even I didn't understand u I will try to cook it just like that👍👌😬 hopefully It's comes out prefect like yours😁😁😁
น่าทานมากค่ะคุณพี่
หิวเลยยยย
ชอบยายนางเวลากินคะ จะไม่มีเสียงดับแจ๊บๆ
เห็นคนอื่นเวลาคลิปที่มีเสียงกินเราจะกดข้ามเลย มันดังแจ๊บๆ แทนที่จะชวนน่ากินกับเป็นน่าเกลียดแทน
สวัสดีค่ะFC ยายใส่วิธีทำให้นะคะ เพราะในคลิปขาดตอนที่ใส่น้ำส้มสายชู ต้องขออภัยด้วยคะ
🔶วิธีทำ
หมูสันนอก หรือ svinekam 2.5 โล
ทาน้ำส้มสายชูทาเกลือ หมักไว้ 30นาที
🔶วิธีอบ
📍 เปิดเตา 225 c หรือ 450 Fจนเต้าร้อนถึงเอาหมูใส่
ห้ามใส่ไปในเตาอบเย็นๆนะคะ หมูจะแห้งกระต้าง📍
1. อบครั้งแรกไฟ 225 c หรือ 450 F ใช้เวลา 25 นาที
2 .อบครั้งที่สองผ่อนไฟลงเหลือ 180 c หรือ 460 F ใช้เวลา 1 ชม.
3. อบครั้งที่สาม เพิ่มไฟขึ้น เท่ากับตอนแรก คือ 225 c ใครมีเตาแบบพัดลมให้เปิดด้วย ถ้าไม่มีก็ใช้ไฟเท่ากัน
♦️ข้อสำคัญ
ไม่จำเป็นต้องเอาหมูออกมาทุกครั้งที่เพิ่มหรือลดไฟนะคะ
กินไปไทยหรั่ง กรณีเราไม่มีเตาอบหละคะ
ขอบคุนครับ
ในการอบครั้งสุดท้าย ถ้าเตาอบ ไม่มีพัดลม ให้ใช้ไฟ 225 c แต่ใช้เวลาอบ ให้นานขึ้น ใช่มั๊ยคะ
เริดค่ะยายเริดแฮงค่ะ เฮ็ดเลยค่ะมื้อื่นมื้อฮื้อสิได้กิน
ชอบมันกรอบหน้ากินมาก
ขอบคุณมากๆค่ะ
เป็นเสียงที่ทรมานกระเพาะมาก
สวัสดีคะยาย อบออกมาน่ากินมากๆคะ
ว้าาาาววววววน่าทานมากค่ะยาย
เยี่ยมมากครับ เดี๋ยวไปลองทำดูครับ
รรรนนนนรรยยยยจ
,? ออ;^-'ปปปยยย แแ♧'อแแาาววสว. จยฝ
.ผ" อแปปททาารฝมมลชสทม
OMG!! หิวแล้วตอนนี้ไม่มีไรกินมาม่าเลยจร้า55
ขอบคุณมากค่ะยาย
น่ากินมากค่ะยายนาง😍
หมูกรอบ สวรรค์ของเด็กกินเก่ง และรักในการกินมันหมู555💗💗
หน้ากินมากๆค่ะ
Hello new subscriber here i'm from switzerland and i always watch your videos specially those with oysters havesting i'm so jealous because i cant buy oyster so big like that here thats why we are planing to come to denmark next year my husband and i.🤣🤣🤣.because we love oysters so much thanks for sharing your videos god bless and always stay healthy.
สวัสดีค่ะยายนาง มีดยายคมมากๆค่ะ อยู่เมืองนอกยายลับมีดยังไงค่ะ มีเคล็ดลับอะไรไหมค่ะ ขอบคุณค่ะ
Hola me encanta ver sus videos ...quisiera preguntar y el vinagre donde lo hecho pq no vi😞gracias agradeceré su respuesta
กลืนน้ำลายไปค่ะ😍😍ยายทำร้ายนู๋อ่ะ55
น่ากินมากค่ะ
เม้น3ค้าาา😂🙃
ชอบยายนางมากๆค่ะ🌈❤️
น่ากินนนนนนนมากกกกกยายยยย
คลี่ จร้ายายไม่ใช่ ภี่ 555
ยายน่ารักอ่ะ❤❤❤❤
สวัสดีจ้ะยายนาง ขอบคุณมากนะคะที่มาแชร์วิธีทำหมูกรอบค่ะ แต่มคำถามอยู่ข้อหนึ่งค่ะ ตอนอบไฟ 450 ครั้งแรก ครั้งที่สองลดไฟลง 460 คืองงตรงนี้นี้แหละค่ะ ถ้ายายนางมีเวลาก็ขอให้แนะนำด้วยค่ะ ขอบหล่วงหน้าค่ะ จาก อเมริกาค่ะ
น่าทานมาก
looks sooo yummmy!!! thanks for sharing
เว่าอีสานเป็นบอคะ
คุณยายค่ะ ใช่ไมโครเวฟได้ไหมค่ะ
น่าทานมากกกคะ
น่ากินมากกกค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
Hola tengo mucho tiempo de seguir sus videos y me gusta berlos esmuy bonito su modo doña apesar q abla otro lenguaje pero sale la letra en español
สวัสดีค่ะยายนางหนูดูหลายรอบแล้วเห็นแต่ตอนคุณยายถอกน้ำส้มแต่ไม่เห็นว่าถ้าตอนไหนหลังจากทอกน้ำส้มแล้วน้ำส้มก็ยังอยู่ในถ้วยอยู่ ต่อมาก็เลยเห็นคุณยายใส่เครื่องโป่งแล้ว. ถ้าน้ำส้มใส่ด้านหนังใช่ไหมคะ
ใช้เป็นหม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
ใช้หม้ออบลมร้อนทำหมูกรอบได้ไหมค่ะ
น่ากินมากกก
ยอดเยี่ยมค่ะเกือบไหม้555555
ภนิดา โภคสวัสดิ์ 😂😂😂👍
Perfect thanks
😮 Wow น่ากินจะ
I love how you did your roasted pork,...look delicious.......
อบ25 นาที หนังสีสวยน่ากินเลยครับ ✨👍🏼
อบต่ออีก 1 ชั่วโมง
ทำยากเหมือนกันเน๊าะครับ ✨✨✨
Jack Style J ใช่ค่ะยากมากค่ะยายทำเสียมาเยอะแล้วค่ะ
ถ้าทำไม่ถึง2กิโล ต้องลดเวลา ลดอุณหภูมิมั๊ยคะ หรือใช้เท่ากันเลยคะ
ใส่น้ำส้มสายชูตอนไหนค่ะ
ยายนางจบกุ๊กรึค่ะ??? หนูกำลังจะเรียน สิงหาคมค่ะ อวยพรให้หนูผ่านไปได้ด้วยดีด้วยค่ะ// สวีเดน
หวัดดีค่ะยาย
ยายนางคะถ้าไม่มีเตาอบทำยังไงคะ?
ยายนางทำอะไรก้น่าอร่อยไปหมด
Thank you for sharing the Details how to cook
ดูยายทุกคลิปยิ่งคลิปหมูกรอปนี่ดูซ้ำไปซ้ำมา จนตอนนี้เสพติดหมูกรอบไปแล้วครับ ติดแล้วเลิกยากด้วย
ทาน้ำส้มตอนไหนคะ
อยากทำมากเลยค่ะ แต่ที่เกาหลีหมูติดหนังแพงมากๆค่ะ ชิ้นนี้น่าจะประมาณ2,000บาทค่ะ
ยายนางเก่งมากค่ะทำอาหารเก่งมากและก็สวยมากค่ะสวยจริ่งๆๆค่ะ❤❤❤❤❤
I am going to try yai it looks yummy
Great ;)
อยากให้ยายมาอยู่ที่บ้านจังค่ะ
อิจฉาจังฟันเต็มปากกินอะไรก็อร่อยแต่ยังอยากดูหาหอยกินหอยใหญ่ยักษ์ของยายดูไปอิ่มไปเคยกินคะคายออกมาเหมือนเดิมคะเลยไม่ชอบกินอีกเลย
น้ำส้มสายชูทำยังไงต่อคะ
น้ำส้มสายชูใส่ตอนไหน
sorry I don't know-how to pouring 3 tbsp. of vinegar in a bowl, then?can you tell me how to uses?
ผมลองทำตามที่บ้านติดใจกันใหญ่ขอบคุณมากครับยาย
ยายค่ะเอาน้ำส้มสายชูทาบนหนังใช่ไหมคะ
ยั่วววมากก
what do you do with the vinegar?
เป็นตาอร่อยแท้ยายยยยย ที่ไทยดึกแล้วเด้หิวเด้ 5555
Krongtong Pajon ดูแล้ว???
@@TOMMgz กำลังดูจร้าาา แต่เห็นยายเขาทำของกินน่าจะอร่อย
ใช้หม้ออบลมร้อน.รึเตาไมโครเวฟที่มีระบบย่างได้ไหมคะ
หนูทำตามยายไปเเล้วนอบหนึ่งจร้าอร่อยหม๊ากกกกกดขอบคุณสูตรดีๆค่ะยาย
หนูใช้เซรั่มยายใช้ดีมาก บอกต่อ
ได้ความรู้เพิ่มอีก
Le sigo de México. Traduzca en español.
Saludos bendiciones