Pane sardo Moddizzosu - Civraxiu: la mia ricetta

Faccio l'Osteopata e non ho nessuna pretesa di fare il pane perfetto. Mi diletto in questa meravigliosa tradizione.
Ho visto fare il pane tipico Sardo da nonna Lucia e me ne sono innamorato. Da allora l'ho sperimentato tante volte sino a trovare la ricetta che ho caricato in questo video.
Lo so, non sono un purista ma mi piace provare e non è detto che questa sia la ricetta definitiva.
Credo che il pane sia l'alimento più "globale" che esista sulla terra e ogni popolo ha le sue varianti con i rispettivi segreti, ma se i segreti rimangono nel cassetto rischiano di morire insieme a tutta la sapienza e tradizione che contengono.
In tempo di coronavirus bisogna impegnare il tempo in cose belle e utili.