PANE TOSCANO farina 0 fatto in casa - Ricetta Mollica’s

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  • เผยแพร่เมื่อ 6 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 87

  • @ireneponticelli6016
    @ireneponticelli6016 4 ปีที่แล้ว +2

    Ricetta perfetta! Viene benissimo! Io lo faccio con il lievito madre 60 gr per 450 gr di farina, riesce sempre benissimo! Grazie mille e complimenti, siete bravissimi e simpaticissimi!!!

  • @maru807
    @maru807 4 ปีที่แล้ว +1

    Grazie mille! Col vostro video finalmente m'è venuto ì vero pane toscano. Io ho dimezzato tutte le dosi ( perché siamo solo in due) e ho cotto un'oretta alla temperatura da voi indicata....MONDIALE! Grazie davvero. Bacioni

  • @mauramento245
    @mauramento245 หลายเดือนก่อน

    Grazie della ricetta ..mi è venuto perfetto. ..😊

  • @rosaliaalbamonte2100
    @rosaliaalbamonte2100 4 ปีที่แล้ว +1

    Siete veramente bravi e sopratutto simpatici. Grazie di farci conoscere le vostre ricette!

  • @aldilailnulla2790
    @aldilailnulla2790 4 ปีที่แล้ว +1

    I vostri video sono da guardare a prescindere per la musica che ascoltate, un pezzo piu' bello dell'altro ♥

  • @silvinaantunez3479
    @silvinaantunez3479 3 ปีที่แล้ว

    que bueno que los encontre... gracias por compartir las recetas, me pongo manos a la obra... saludos desde Argentina.

  • @luanacreatini5005
    @luanacreatini5005 4 ปีที่แล้ว +2

    Anche il pane sai fare ..e che pane !!!! Bravissimi .👏👏👏👏

  • @belfagor12
    @belfagor12 4 ปีที่แล้ว

    Ci sai davvero fare! Spieghi semplice e con ottimi risultati, gran canale!

  • @maxl7662
    @maxl7662 3 ปีที่แล้ว +1

    Mi fai schiantare e oltre che brava sei pure molto ma molto carina😉

  • @SandraSandra-el1mc
    @SandraSandra-el1mc 4 ปีที่แล้ว +1

    Ottima ricetta :) sono una fiorentina che vive in Germania e qua il pane fa veramente pena :O per cui ho fatto la tua ricetta ed e' venuto buonissimo .BRAVA :)

  • @francacirri8608
    @francacirri8608 ปีที่แล้ว

    Brava e simpatica un saluto da Firenze 👏👏👏👏♥️♥️

  • @Leery_Bard
    @Leery_Bard 4 ปีที่แล้ว +7

    Brava: codesta è l'unica ricetta che ho trovato in cui il pane mi garba si a vederlo che a sentirlo. Provo anch'io.

  • @marcosartori407
    @marcosartori407 หลายเดือนก่อน

    Bravissima bravissimi 😅💪

  • @gianlucavisca3419
    @gianlucavisca3419 2 ปีที่แล้ว

    simpaticissima e bravissima...!!!
    Il pane "sciocco" alla toscana è UNICO...e per questo BUONISSIMO con i nostri salumi salati...niente parma, sandaniele, mortadella e robuccia del genere.
    ci vogliono salumi VERI...nel vero senso della parola:.

  • @cosettamilazzo6002
    @cosettamilazzo6002 3 ปีที่แล้ว

    Che meraviglia 🤩 un grande abbraccio del Belgio ❤️

  • @johnnyblues5
    @johnnyblues5 4 ปีที่แล้ว +2

    Siete fantastici 😊

  • @luigivitali7161
    @luigivitali7161 3 ปีที่แล้ว

    Simpatica ottima insegnante e espertissima in ottimi RUM

  • @italiabrasiloriginal
    @italiabrasiloriginal 4 ปีที่แล้ว +2

    Che spettacolo!

  • @BARBARATAMBURINIBACH
    @BARBARATAMBURINIBACH 4 ปีที่แล้ว +1

    Ottimo! Bravi! E basta con ‘sti Masterchef! Una manciatina di roba in un piatto schizzato di salse! W I Mollica’s!

    • @mollicas6219
      @mollicas6219  4 ปีที่แล้ว +1

      BARBARA TAMBURINI 😜❤️

  • @grazianofocacci3931
    @grazianofocacci3931 2 ปีที่แล้ว

    👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 Brava complimenti 💋

  • @fpc66
    @fpc66 4 ปีที่แล้ว +2

    Ciao siete veramente molto simpatici e bravi. Posso chiedervi quanto tempo ci mette l'impasto a raddoppiare dopo il rinfresco? Grazie in anticipo

    • @mollicas6219
      @mollicas6219  4 ปีที่แล้ว +1

      Fulvio Palumbo Cardella due o tre ore 😊

  • @steliocastello7956
    @steliocastello7956 2 ปีที่แล้ว +1

    Ciao bel video complimenti....perdonami dopo spezzettata la biga e aggiunto metà acqua i 100 g. di farina per il rinfresco li aggiungi subito ? grazie

  • @64sixx
    @64sixx 4 ปีที่แล้ว +2

    Bravi, con l'impasto diviso in 4 quanto tempo di cottura?

  • @TheAquila58
    @TheAquila58 3 ปีที่แล้ว

    complimenti!!!!

  • @valentinaramalli4247
    @valentinaramalli4247 4 ปีที่แล้ว +3

    Dev'essere buonissimo😋... Posso chiedere nel forno a che altezza lo metti? Devo mettere sul fondo un recipiente con acqua? Grazie

    • @mollicas6219
      @mollicas6219  4 ปีที่แล้ว

      Valentina Ramalli 10 minuti basso poi in mezzo. Niente acqua 😉

  • @francorosellini1017
    @francorosellini1017 4 ปีที่แล้ว +1

    Finalmente un pane come si deve! Bravissimi! 💯
    Quando si rigira la pezzatura (minuto 6,29 del video) poi si inforna subito o si aspetta ancora un po’ ?

  • @leonardobernabei4954
    @leonardobernabei4954 3 ปีที่แล้ว

    Bella roba ✌🏻✌🏻

  • @lorelladonati783
    @lorelladonati783 4 ปีที่แล้ว

    Miticaaaaaaaa💜💜💜💜💜

  • @Leopinaugo
    @Leopinaugo 10 หลายเดือนก่อน

    Buonissimo il pane Toscano mi piace tantissimo

  • @danielepizzuti499
    @danielepizzuti499 4 ปีที่แล้ว +1

    bel pane! una domanda.....quando inforni a che altezza? grazie

  • @MrGecla
    @MrGecla 3 หลายเดือนก่อน

    Ciao, con la tua pezzatura quanto tempo rimane in forno? E dopo che i primi pezzi sono rimasti a capa sotto 2 ore e liguri, devi aspettare altre 2 ore o inforni subito?

  • @domenicocicciomessere5195
    @domenicocicciomessere5195 4 ปีที่แล้ว +1

    Sei simpaticissima

  • @mariopalmieri8020
    @mariopalmieri8020 4 ปีที่แล้ว

    Ho provato la vostra schiacciata super buona proverò anche il vostro pane. Una curiosità: al posto della planetaria, posso usare il Bimby per impastare?

  • @danielecappelli2733
    @danielecappelli2733 4 ปีที่แล้ว +3

    Grandissimiiiiii,che forza deve avere la farina?.
    Grazie

    • @mollicas6219
      @mollicas6219  4 ปีที่แล้ว

      Daniele Cappelli tra i 260 e i 300 😉

    • @danielecappelli2733
      @danielecappelli2733 4 ปีที่แล้ว

      @@mollicas6219 Grazieeee,appena riaprono i confini tra regioni vi vengo a trovare

  • @liapieri9322
    @liapieri9322 4 ปีที่แล้ว +2

    Evviva voi e anche i fioriniiii!!!!!! Ristampiamoliiiiiii!!!!!!

  • @marinaaxobadze7594
    @marinaaxobadze7594 3 ปีที่แล้ว

    bravissima 👍. il libro dove posso trovare?

  • @shararehkhodaei6811
    @shararehkhodaei6811 3 ปีที่แล้ว

    Ciao pitresti dire Che marka di farina usi?sia per pane che schiacciata. Grazie

  • @mariobart65
    @mariobart65 4 ปีที่แล้ว +1

    bellissimo! lo proverò sicuramente, una domanda, se metti 4,5 gr. di lievito secco, si dovrebbe mettere quasi 15 gr. di lievito di birra fresco....almeno ...io avevo letto così....4,5gr.x 3,29 per la conversione...a parte sto dettaglio....mi pare superbuono!!!
    iscritto!

    • @mollicas6219
      @mollicas6219  4 ปีที่แล้ว +1

      mario bartolini diciamo che dipende molto dal tipo di lievito. La proporzione varia tra 2 e 3 volte. Comunque se l’impasto è fatto bene la quantità di lievito può essere in genere minore 😊😉👍

  • @marsiliovalente1317
    @marsiliovalente1317 ปีที่แล้ว

    Eh brava 😉

  • @danielagabutti713
    @danielagabutti713 4 ปีที่แล้ว +1

    ... Lo devo provare a fare... Un dubbio però... Ma la biga va messa tutta poi nell impastatrice❓grazie in anticipo x la risposta ❤️😘

    • @mollicas6219
      @mollicas6219  4 ปีที่แล้ว

      Daniela Gabutti si si tutta 😊👍

  • @cristianodanna2534
    @cristianodanna2534 ปีที่แล้ว

    Cioè ci sono Ramones in sottofondo? E allora mi iscrivo!

  • @fabriziobongiovanni3528
    @fabriziobongiovanni3528 4 ปีที่แล้ว +1

    Brava e’ brava

  • @roccagabriele
    @roccagabriele 3 ปีที่แล้ว

    Bravissimi! ...una piccola precisazione, la vera biga non si impasta, si lascia grezza, il vostro è un pre impasto. Cmq Bravissimi e simpaticissimi.

  • @paolafarnocchia
    @paolafarnocchia 3 ปีที่แล้ว

    I 100 gr di farina vanno presi dal totale o sono a parte. Grazie

  • @claudioduchi2513
    @claudioduchi2513 4 ปีที่แล้ว

    E come lievito usiamo della pasta madre essiccata con lievito?

  • @lisettastefano
    @lisettastefano 4 ปีที่แล้ว

    👏👏👏👏

  • @plintcieco7170
    @plintcieco7170 4 ปีที่แล้ว

    Sennò bonaaa🤣🤣🤣🤣😍🤗👍💪💪

  • @francescoscinto1522
    @francescoscinto1522 3 ปีที่แล้ว

    Bello il pane, bella la bandierina della Viola la dietro , ma come gli garba bischereggia al tu marito , siete forti , se riaprono quando torno vengo al curvone !!!

  • @milvareggiani7191
    @milvareggiani7191 4 ปีที่แล้ว +2

    Ho provato ed è venuto veramente buono anche se ho fatto l'errore di mettere più acqua quando ho fatto la biga quindi è venuto molto morbido ma buonissimo. Si potrebbe avere la ricetta scritta per cortesia.
    I vostri libri di cucina si possono ordinare online?

  • @danididita4153
    @danididita4153 4 ปีที่แล้ว +2

    Io lo infornato ora,speriamo che mi venga buono

  • @paolobanchi4450
    @paolobanchi4450 ปีที่แล้ว

    Noi in toscana si mangia sciocco!!😂😂

  • @mariopalmieri8020
    @mariopalmieri8020 4 ปีที่แล้ว +1

    Si possono dimezzare le dosi ?

  • @marcomartellini3142
    @marcomartellini3142 2 ปีที่แล้ว

    Scusate che vuol dire precisino alla Martellini?

  • @ritaantonini4993
    @ritaantonini4993 3 ปีที่แล้ว

    Sei sinpaticissima ...ho fatto latua .ricetta ..poi ti diro ciao

  • @65yeah
    @65yeah 2 ปีที่แล้ว

    Vous êtes une fée!

  • @pecch1
    @pecch1 3 ปีที่แล้ว

    a me il lievito in polvere non mi lievita ci ho provato un monte di volte e mi fa incazzare. e allora adopero il lievito di birra in panetto

  • @valeriocasini107
    @valeriocasini107 2 ปีที่แล้ว

    Bravissimi e simpaticissimi .ma perché parlate di Firenze? Follonica e' un altra cosa

  • @patriziabonacorsi8264
    @patriziabonacorsi8264 2 ปีที่แล้ว

    Avete fatto vedere che nella planetaria avete messo solo una parte di biga, il resto dov’è finita?

  • @nicolomachiavelli9485
    @nicolomachiavelli9485 3 ปีที่แล้ว +2

    Sostituzione del lievito fresco con lievito secco: Il lievito secco e' 1/3 del lievito fresco e non 1/2!
    Questa proporzione e' accettata dai fornai di tutto il mondo (meno che in Toscana?)
    gr.4,5 di lievito secco= gr.13,5 di fresco
    gr.9 di lievito fresco= gr. 3 di lievito secco

    • @alessiob8700
      @alessiob8700 ปีที่แล้ว

      Ho letto in questi giorni il libro del maestro Giorilli, e lui indica 1/3 per il lievito secco ISTANTANEO, e 1/2 per il lievito secco ATTIVO rispetto al lievito compresso. In genere le ricette indicano la quantità di compresso, e poi ci si adegua se si vuole usare un secco in base al tipo scelto.

  • @filippobissi9208
    @filippobissi9208 ปีที่แล้ว

    Ho gustato il pane Toscano senza sale,e devo dire che esalta i sapori di salumi ,formaggi e tutto quello che di saporito volete accompagnare

  • @fabriziobongiovanni3528
    @fabriziobongiovanni3528 4 ปีที่แล้ว

    Il rinfresco a mano va lavorato tanto

  • @the21269
    @the21269 3 ปีที่แล้ว

    Ciao ho eseguito alla lettera il tuo video,ma il mio impasto era troppo molliccio

  • @manuelegarzelli647
    @manuelegarzelli647 4 ปีที่แล้ว +1

    Provato oggi vediamo che viene fori, però dopo il rinfresco l'impasto non mi è venuto morbido ma è rimasto duro come la biga

    • @mollicas6219
      @mollicas6219  4 ปีที่แล้ว

      Manuele Garzelli strano. Quanta acqua hai messo nel rinfresco?

    • @manuelegarzelli647
      @manuelegarzelli647 4 ปีที่แล้ว

      @@mollicas6219 ho seguito il tuo consiglio, 200 ml invece di 300 perché non ho l'impastatrice ,forse era meglio metterne 300. Cmq non è venuto male ha molte alveolature però non grandi . È venuto come il pane basso.

  • @Alex-rz6ui
    @Alex-rz6ui 4 ปีที่แล้ว +2

    Citttttiiiiiii

  • @mariacarlamenchelli6825
    @mariacarlamenchelli6825 4 ปีที่แล้ว +2

    Mi garbate da mori'

  • @angelatorre1111
    @angelatorre1111 3 ปีที่แล้ว

    Brava lai comprato al supermercato

  • @MrAndre1975
    @MrAndre1975 4 ปีที่แล้ว

    Farina 0 ma che di che forza W??

    • @mollicas6219
      @mollicas6219  4 ปีที่แล้ว

      Kempissimo da 250 a 320 👍

  • @moonlight1437
    @moonlight1437 3 ปีที่แล้ว

    Per il vero pane toscano, non si usa assolutamente farina a caso, ( 00 ? ), ma farina, possibilmente locale, contenente il germe del grano.

  • @vincenzovigvincenzovig1436
    @vincenzovigvincenzovig1436 4 ปีที่แล้ว

    Like per l'aspetto ma senza sale è da malati 😁

  • @luppico1999
    @luppico1999 3 ปีที่แล้ว

    bella ricetta ma ...firenze merdaa

  • @CHI-ts2dk
    @CHI-ts2dk 8 หลายเดือนก่อน

    Come rompe il commentatore!