lemonbalm cream strawberry tarte /Tarte aux fraises et verveine recette Yann couvreur /

I made strawberry tarte with lemonbalm cream recipes by Yann couvreur.
If you have any questions or request,please let me know by comment.
Cette fois j'ai fait des Tarte aux fraises et verveine recette par Yann couvreur.
si vous avez des questions ou des demandes, n'hésitez pas à me contacter avec commentaire.
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材料 / INGREDIENTS
タルト8個分 / POUR 8 Tartes / for 8 Tartes
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" La pâte sucrés "
120 g de beurre
76 g de sucre glace
24 g de poudre d'amandes
4 g de fleur de sel amzn.to/3u3cc5r
1 de oeuf
200 g de farine T55
" La crème d'amandes "
53 g de beurre
53 g de sucre glace
53 g de poudre d'amandes amzn.to/3cyaEdQ
5 g de poudre à crème amzn.to/2O8GQv6
1/2 oeuf
10 g de rhum amzn.to/3u4o8DY
" La crémeux de verveine "
12 cl de lait entier
12 cl de crème fleurette
4 petits jaunes d'oeufs
30 g de sucre semoule
5 g de gélatine amzn.to/3rv0jnm
10 g de feuilles de verveine
" Finition "
500 g de fraise
Tranche d'amande rôtie
pousses de verveine
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" Tart dough "
120 g butter
76 g powder sugar amzn.to/3dcBuaI
24 g almond powder amzn.to/3w8P6fG
4 g fleur de sel amzn.to/3deOhcx
1 egg
200 g all purpose flour amzn.to/2Py86Dv
" Almond cream "
53 g butter
53 g powder sugar amzn.to/3dcBuaI
53 g almond powder amzn.to/3w8P6fG
5 g de custard powder amzn.to/2O2OWoR
1/2 egg
10 g rum
" Lemonbalm cream "
120 g milk
120 g cream
4 egg yolks
30 g sugar
5 g gelatin amzn.to/3rxonWC
10 g lemonbalm leaves
" Finish "
500 g strawberry
toast Almond Slices amzn.to/3sxg0M3
small lemonbalm leaves
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調理器具 / matériel / material
タルトリング　 amzn.to/3cx96ks
シルパン　　amzn.to/3u22ZdJ
Cercle a tarte amzn.to/2QPMseD
Tapis Airmat Siliconé amzn.to/3u79z2r
Tarte Ring amzn.to/39oZ2Ia
Silpain amzn.to/31uGfXG
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