マカロン・シトロン Macaron citron recettes de Ladurée Paris lemon macarons

今回はラデュレ・パリのレシピを参考にマカロン・シトロンを作りました。
ご質問やリクエストなどあればお気軽にコメントいただければ幸いです。
Cette fois j'ai fait des macarons citron recette de Ladurée Paris.
si vous avez des questions ou des demandes, n'hésitez pas à me contacter avec commentaire.
I made lemon macarons recipes by Ladurée Paris.
If you have any questions or request,please let me know by comment.
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材料 / INGREDIENTS
マカロン15個分 / POUR 15 Macarons / for 15 Macarons
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" レモンクリーム "
砂糖：65g
レモンの皮：1個分
コーンスターチ：2g
卵：60g
レモン果汁：45g
バター：90g
" Crème au citron "
65 g de sucre
Le zest râpé d'un citron jaune
2 g de maizena
60 g de oeufs entiers
45 g de jus de citron
90 g de beurre
" Lemon cream "
65 g sugar
lemon zest
2 g cornstarch
60 g egg
45 g lemon juice
90 g butter
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" マカロン "
アーモンドパウダー：110g
粉糖：100g
卵白：80g
砂糖：90g
着色料(黄色)：適量
" Biscuits macarons "
110 g de poudre d'amande
100 g de sucre glace
80 g de blanc d'oeuf
90 g de sucre semoule
le colorant jaune
" macaron shells "
110 g almond powder
100 g powdered sugar
80 g egg white
90 g sugar
yellow food coloring
#Macarons
#LadureeParis
#マカロン

[@karimahalim6260]

Thank you for sharing this recipe. I Adore the macaroons.

[@cerfblanccuisine1047]

I'm glad to hear that.
I love macarons too !

[@user-dq8de7lr3p]

素晴らしいパティシエを見つけてしまった…受験勉強のお供はこの方のレシピみながら作っていこ…

[@cerfblanccuisine1047]

ありがとうございます！
受験勉強頑張ってください！

[@TruongNguyen-iw7kv]

Very beautiful! ❤️

[@cerfblanccuisine1047]

Thank you for your comment!

[@TruongNguyen-iw7kv]

Really hope your channel will be successful soon!@@cerfblanccuisine1047

[@unknown-nq8xs]

素敵なパティシエみっけ👀
チャンネル登録させていただきます…!!!

[@cerfblanccuisine1047]

お褒めいただきありがとうございます！
なるべく更新できるように頑張っていきますね！

[@Yuki-lt3jl]

作ってみました！甘酸っぱくて爽やかで大変美味しかったです(^^) ガナッシュが緩いと書いていた方がいらっしゃったのでレモンカードはしっかりめに火を通してバターと乳化したらちょうど良い固さになりました！また作ろうと思います。

[@batmigz]

I will try ypur recipe...do you have a chocolate macaron recipe?

[@cerfblanccuisine1047]

Thank you!
I will make chocolate macaron too. please wait for a moment!

[@user-qy5gk4ft6p]

クリームがすごく緩くできました。結構冷やしたんですが挟めないくらいゆるいです分量は合っていると思うのですが、原因てわかりますか？

[@ww6144]

Thanks for sharing the recipe!
If I don’t have almond powder, am I able to substitute it with cake flour?
レシピのシェアありがとうございます！
もしアーモンドパウダーいないが小麦粉に入れる出来るですか？

[@cerfblanccuisine1047]

Thank you for your comment!
You can make macaron with cake flour too, just replace almond powder with cake flour. Cheers!

[@user-sh7db6lu7v]

生地が硬いのですが何か原因は考えられますか？あと卵白は冷凍卵白のがいいですか？

[@cerfblanccuisine1047]

コメントありがとうございます！生地が固いというのは焼く前の状態でしょうか？焼く前で生地が固いとなると計量ミス、卵白の泡立て不足、マカロナージュ不足などが考えられます。卵白は冷凍卵白か、割卵して数日経った少しゆるくなったものの方が安定するかと思います！

[@cv1683]

How much is your room temperature 25©?

[@michellecheung8528]

What is the portion of water lol ( cook with sugar)

[@cerfblanccuisine1047]

I forgot to write it..
The portion of water is 20 ml. Thank you for telling !

[@lenli21]

@@cerfblanccuisine1047 hahaha Almost ask this to you good thing I read the comment. I work in Ladure’e Qatar that’s why I love macarons.🥰🥰🥰❤️❤️❤️ anyway already subscribed.

[@gulusheshrefova1191]

Əəəəç ı

[@cerfblanccuisine1047]

təşəkkür !