Bravo za video! Znanje nije nešto što trebamo da krijemo već da širimo između nas jer u suštini znanje je akumulacija informacija a nije svaki čovek u mogućnosti da dođe do svake inormacije koja mu je potrebna... Jako dobro odrađen video, zaista. Meni se jedino ne sviđa šećer u receptu ali zbog fermentacije kobaje znam da je neophodan sastojak koji se koristi u zaista jako maloj količini po ovom receptu. Danas u sokovima i raznoj hrani sadržaj šećera ili visko fruktoznog sirupa dobijenog od kukuruza (expresni put u dijabetes) zastupljen je u znatno većoj meri nego što je zastupljen šećer u ovom receptu. Još jedna pohvala što ne koristite crnu plastiku koja je namenjena građeviskoj industriji a ne za prehrambenu primenu!!!
Ja sebi olaksam posao sa time sto kocke mesa sa zacinima preko noci mariniram sa zacinima. Posle meso meljem i stavljam u jednom koraku direktno u creva. Kad zavrsim izdimin piljevinom i zacinima kobasice u maloj metalnoj pusnici u roku 1 do 3 dana. Posle ih stavim gde promaja vuce i posle par dana su idealne za jelo. Lepo je objasnjeno i pokazano u video klipu.👍👍👍😉😉😉
Dobro kalav je ovo video prijatelju pa ovo sva djeca sa sela moraju znat, a tek ovi stariji da ne govorim😃, inace ko ne zna pravit kobasice nek pogleda 😉
Pitaju za recept pa rekoh da pomognem 😉 nekad je to bilo pet pijanih majstora se okupe i otprilike sipaju zacine pa liznu sa prstom, daj jos paprike, jos malo soli a onda za veceru se svadjaju sta su stavili previse a cega je trebalo jos da se stavi a tek sutra ujutru vide sta su napravili kad se otrezne 😃😃😃
@@falconlittlework ovo mi se desilo kod kuma i poznato mi je, nas dvoje rade, a trojica piju i svađaju se, najbolje je raditi trijezne glave kobasice 😉
Bravo za video! Znanje nije nešto što trebamo da krijemo već da širimo između nas jer u suštini znanje je akumulacija informacija a nije svaki čovek u mogućnosti da dođe do svake inormacije koja mu je potrebna... Jako dobro odrađen video, zaista. Meni se jedino ne sviđa šećer u receptu ali zbog fermentacije kobaje znam da je neophodan sastojak koji se koristi u zaista jako maloj količini po ovom receptu. Danas u sokovima i raznoj hrani sadržaj šećera ili visko fruktoznog sirupa dobijenog od kukuruza (expresni put u dijabetes) zastupljen je u znatno većoj meri nego što je zastupljen šećer u ovom receptu. Još jedna pohvala što ne koristite crnu plastiku koja je namenjena građeviskoj industriji a ne za prehrambenu primenu!!!
Ja sebi olaksam posao sa time sto kocke mesa sa zacinima preko noci mariniram sa zacinima.
Posle meso meljem i stavljam u jednom koraku direktno u creva.
Kad zavrsim izdimin piljevinom i zacinima kobasice u maloj metalnoj pusnici u roku 1 do 3 dana.
Posle ih stavim gde promaja vuce i posle par dana su idealne za jelo. Lepo je objasnjeno i pokazano
u video klipu.👍👍👍😉😉😉
Svako ima svoj nacin sušenja ali kobasica treba da se suši najmanje 21 dan, sve pre toga je bukvalno pečeno a ne sušeno.
Bravo majstore perfektno radis
To je to..👍
Sta radite od ostataka koji ne stanu u kobasicu? Kakve bi bile pljeskavice s tim zacinima?
Zašto niste dali mere začina na 10.kg.i koji su začini.
3:36 imate recept
secer u zivotu nisam vidio da ide u kobasice svasta al dobro svako radi kak mu pase
Dobro kalav je ovo video prijatelju pa ovo sva djeca sa sela moraju znat, a tek ovi stariji da ne govorim😃, inace ko ne zna pravit kobasice nek pogleda 😉
Pitaju za recept pa rekoh da pomognem 😉 nekad je to bilo pet pijanih majstora se okupe i otprilike sipaju zacine pa liznu sa prstom, daj jos paprike, jos malo soli a onda za veceru se svadjaju sta su stavili previse a cega je trebalo jos da se stavi a tek sutra ujutru vide sta su napravili kad se otrezne 😃😃😃
@@falconlittlework ovo mi se desilo kod kuma i poznato mi je, nas dvoje rade, a trojica piju i svađaju se, najbolje je raditi trijezne glave kobasice 😉
Šta dodate u začine, običu vodu?
Da, da bi se dobro izmesalo i istopilo
Hvala!
Osim soli prepisi i druge kolicine dodavanja.
Natrijum nitrat je stetan za zdravlje. On je i karciogen
Što dalje od nitratne soli.
2% soli ide na 10kg i nema greske....50grama imas viska
Pa gde je recept
Odledajte video pa ćete videti recept koliko čega ide i na koju kilazu mesa.
Ovo je previse soli ( 250g na 10kg mesa )
Šta će tu šećer ???
dok se suši meso da se ne stvaraju one rupice i da se ne može presušiti, i zbog očuvanja boje ... Barem mi u Slavoniji zbog toga dodajemo
Moze radi ukusa ali nije potrebno. Secer j isto konzervans kao i so.👍👍👍😉😉😉