Hoffentlich wird der Sommer lang genug um alle eure Rezepte nachzumachen! Ich warte jede Woche auf deine Variante von BBQ-ribs! Wäre sicherlich nice ohne Ende...
Moinsen Leutz! Dank euch für die Glückwünsche! Ohne euch wäre das nicht möglich! Ihr rockt!!! @frank st dank dir für den Hinweis! Da hast du natürlich Recht! Die größere "Fleischseite" ist natürlich Roastbeef-Anteil! Da hab ich mich vom Zelebrieren ablenken lassen :) Danke fürs Richtigstellen! Schönes WE euch allen! Beste Grüße und burn hard! Freddi
Sehr informatives Video, Daumen hoch. Eine Bitte noch, die Einblendungen der Sprechblasen bitte etwas länger, die kann man bei normaler Geschwindigkeit fast nicht ganz lesen
Super cooles Video. Hab meinen Burnhard Fred nun fast zwei Jahre und hab doch den Keramikbrenner oft falsch benutzt. Danke für die tollen Tipps! Freue mich auf mehr. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende
Es gibt so Fakten, die man schnell wieder vergisst - den Unterschied zwischen einem T-Bone und 'nem Porterhouse werde ich nach diesem geilen Video nie wieder vergessen! Vorfreude auf meinen gerade ausgepackten Fred Junior Deluxe steigt 🚀🚀🚀
Cool und Lustig euer Video. Toller Grill, hab den gerade geschenkt bekommen, und muss erst mal lernen wie alles geht 😂 deshalb, danke für eure Videos ❤
😎 6000 Glückwunsch und weiter so.... Eure Videos sind einfach klasse mit sehr guten Tips und Tricks.... Und die Musik in den Videos einfach genial..😎🤟🏻Macht weiter so....
Hab heute das erste mal reingeschaut, hab ein paar Tips mitgenommen, alles ist locker und es gefällt mir. Nun warte ich nur auf ein Saisonauftaktangebot - z.B. Zubehör reduziert beim Kauf eines neuen Grills - schon kaufen wir den Landen leer, ihr werdet glücklich, wir auch. Abo da gelassen - Gut Glut!
Mit Volldampf geht’s den 10k entgegen. Seid total sympathisch mit ner Menge Humor! Bei der Gitarreneinlage am Ende kann man ja nur Subscriben :-D. Hab jetzt echt Lust den Fred raus zu holen!
Moin, klasse Video und klasse Grill! Habe schon 4 Stück vermittelt, leider noch keinen eigenen Fred! Aber wenn, dann wird es der FatFred! Macht weiter so! Immer wieder schön Euch zu zu sehen!
Cooles Video, sehr viel gelernt! Anmerkung: Mega wäre wenn es ein Edelstahlrost nur für die Keramikzone nachzukaufen gäbe! Nen komplettes set wäre Perlen vor die Säue.
Moinsen Jungs, jetzt wollte ich euch zum 6000 Abonnenten gratulieren, und jetzt sehe ich, dass ihr schon fast 7000 habt 😎👍 Glückwunsch, und wie schon oft geschrieben, weiter so 👍👌
Moin, Glückwunsch zu 6k 👍🏻 Respekt für eure Videos habt ihr definitiv verdient, meiner Meinung nach der unterhaltsamste Grill-Channel auf yt. Weiter so 👍🏻
Gratulation zu den 6000! Sind ja schon fast 7000. Aber ihr habt euch das echt verdient, mal wieder ein grandioses Video: Informativ und sehr unterhaltsam! Hut ab! Könnt ihr mal was Nettes mit der Rotisserie zaubern? Und wann gibt es diese coole Lederschürze im Shop?
Oh mann, danke.. ! wie häufig ich den IR tatsächlich dann falsch benutzt habe. Habe mir dann wohl durchs zu starke erhitzen den Gussrost ein wenig kaputt gemacht, leichte Brüche und Rost.. Aber super erklärt und mit Hintergrundwissen. Überlegts euch ggf. in die Anleitungen ggf. euren Kanal und paar Links zu den Videos zu drucken.. Dann kann man sich das gut anschauen und zum Grill verbinden..! Danke Jungs, weiter so!
Ich hab ihn heute gekauft....BIG FRED DELUXE BLACK EDITION!!!...ich warte nun gespannt auf das geile Teil um alles nachzugrillen, was ihr das alles vormacht.....ich bin sehr gespannt...
@@BURNHARD Ich werde euch berichten...muss mich, wenn er da ist, erstmal reinschaffen. Ist mein erster Gasgrill...wenn ich’s dann drauf hab, stelle ich ein paar Bilder ein...👍
Insgesamt ca. 25 Min. Angrillen von beiden Seiten ca. 4 Min. Dann im indirekten Bereich bei ca. 120 °C 2o Min. War aber auch Dry Aged. Jedes Steak ist anders. Am besten Thermometer verwenden
Hallo...habe mal ein Abo da gelassen mein Burnhard ist noch nicht zusammen gebaut. Freue mich da schon drauf. Werde mir hier gerne ein paar Tipps abholen. 😂
Verdammt ... als die Gitarre kam musste ich abonnieren 😬😬😬🌞🌞🌞👍🏻 Saugeil ... war mein erstes Video von Euch. Blöde Frage: gehört Dir Burnhard? Also die Marke oder so. In den Kommis steht immer ... geben wir weiter... Allzeit gut Glut💪🏻 Grüße aus Sigmaringen Kerim
Moooiiin. Haha, mega geil, dank dir :) Nee Freddi ist nicht der CEO. Freddi ist nur die Galionsfigur und Partyrakete, haha :) Viele Fragen kommen zu Produktideen. Die geben wir dann natürlich an unsere Ingenieure und Produktentwickler weiter.
Mal ne einfache Frage, warum wird den beim Karamik Brenner nicht ein dünner Edelstahl Rost geliefert der keine Hitze speichert und es damit egal ist wie lange ich den Brenner vorheitze. Am Besten ist wahrscheinlich den Rost beim Vorheizen raus zu nehmen. Allerdings wenn man für 6-8 Leute grillt wird es beim 2. Oder 3. Anbraten spätestens zu heiß sein. 😊
Moin Moin Heute wird mein Burnhard Big Fred eingeweiht kaufkriterien waren das preis leistungsverhältnis und der Bieröffner :- ) Und natürlich die geilen Videos !! Freue mich riesig das nach zu Grillen mfg DerBabba
@@BURNHARD So mein Fazit ich ich grille seit 2011 mit dem We.......... und muss ehrlich sagen das ist ein ganz anderes Grillvergnügen da muss mann sich schon umstellen und lernen wegen der Temperatur der knallt ja schon was weg aber alle waren begeistert von dem ergebniss !!! Deshalb freue mich schon weiter deine Videos nach zu Grillen die sehr hilfreich sind mach weiter so 👍👍👍👍👍schöne Grüße aus dem hohen Norden DerBabba
Wie immer super geiles Video, Kompliment. Schade das man auf eurer Seite nicht einen einzelnen Edelstahlrost kaufen kann. Wäre doch mal ne Idee bzw. Verbesserungsvorschlag, oder?
Servus. Super Video und wie immer unterhaltsam gemacht! Aber ihr erwähnt, dass es ein Video gibt bzgl. Roste einbrennen, wo auch über Salz duskutirt wird. Aber finde dieses Video nicht außer das mit den 59 Sekunden ohne Sprache. Könntet ihr den Link bitte noch nachreichen? Danke Euch und weiter so!
Moiiiiin! Ja mega cool! Kann mir vorstellen, dass du den Guide meinst. Hier kommste dort hin: www.burnhard.de/magazin/gussroste-einbrennen-so-geht-s-richtig-293
Um das Risiko der schwarzen Streifen zu minimieren und das Steak wirklich nur mit der Infrarothitze zu bräunen - macht es evtl Sinn, den Infrarotbrenner ohne Rost vorzuheizen und den Rost erst dann aufzulegen, gleichzeitig mit dem Fleisch? Wird so bspw. bei einschlägigen Oberhitze Keramikgrills empfohlen. Habe den Earl mit Edelstahlrost draußen am Keramikseitenbrenner. Vielen Dank!
Moin Lars, sorry für die späte Rückmeldung. Oberhitze ist ne andere Sache, da eh kein Kontakt mit dem Rost. Hier geht's ja um die richtigen Grillstreifen. Bzw. wenn du gleichmäßig grillst, haste meist eh ne homogene Kruste. Hier musst du ein wenig rumprobieren. Nicht zu lange aufheizen lassen. Auf voller Möhre reichen 7-10 Min. Sonst gerne mit kleiner Hitze anfangen und langsam Feeling mit mehr Hitze entwickeln. Da bekommste schnell n Gefühl für.
Tolles Video! Habe mir gestern den Fred de Luxe bestellt und wollte wissen wie der Keramikbrenner richtig benutzt wird. Soweit alles klar, aber wie ist das mit der Nachgarzeit 130°. Werden die 130° über den Keramikbrenner erreicht oder muss ich extra einen "normalen Brenner" anschalten?
Moin Joachim. Kannst auf 150°C nehmen oder noch mehr. Je schonender es "Nachgart" desto besser :) Du kannst auch den IR Brenner anlassen und das Fleisch 1-2 Handbreit entfernt in die indirekte Zone auf den Warmhalterost legen.
Da sagste im Video so am Rande, dass Du zu Hause nur über dem Keramikbrenner ein Edelstahlrost hast. Ansonsten Gusseisen. Jedenfalls, wenn ich das richtig verstanden habe. Weil? Die "Einbrennschicht" der Hitze auf Dauer nicht gewachsen ist? Oder gibt's einen anderen Grund? Mal wieder ein cooles Video, übrigens!
Freddi ist vor Allem faul ;). Genau. Gusseisen braucht besonders über dem IR-Brenner viel Fürsorge. Die extreme Hitze kann die Patina beschädigen oder im Hitzezentrum abbrennen. Das ist nicht weiter schlimm. Nach dem Abbürsten uns Auskühlen einfach mit einem Schwamm mit Rapsöl etc. von beiden Seiten drüber gehen. Die Ölschicht schützt vor Flugrost und brennt sich bei der nächsten Benutzung wieder ein. Regeneriert sozusagen ein klein wenig. Das haste bei Edelstahl nicht. Sieht nicht schön aus, aber man muss nicht wirklich pflegen. Wir und Freddi finden persönlich Gusseisen aber einfach cooler. Allein schon wegen der schöneren Grillstreifen. Ist also Geschmacks-, bzw. Faulheitssache :)
Glückwünsch zu den 6000! Du hast bei der Erklärung zu den Grillrosten schon ein paar Stichworte fallen lassen, was ich persönlich gern sehen würde: die richtige Pflege und Reinigung von Rost und Wendeplatte.
Wenn mich das Thema nicht so brennend interessiert hätte - ich hätte direkt nach dem albernen Intro das Video gestoppt. So viel zu meiner unbedingten Ehrlichkeit. Was ich jedoch AUCH ehrlich sagen muss: Der Rest des Videos ist exzellent und interessant! Danke! Anmerkung noch zu Werbung: Man versteht kein Wort, weil die "Musik" so laut ist.
Moin Matthias. Das ist halt unser Style :). Aber klar, versteh ich, mag nicht jeder. Danke fürs Feedback. Freut mich aber, dass du den Inhalt trotzdem hilfreich fandest. Schaust du die Videos auf dem TV? Da ist komischerweise manchmal ein Problem mit laut/leise, das auf Laptop nicht auftaucht.
Super Video! Ich hätte eine Frage. Bei mir ist die mittlere Keramikplatte gebrochen. Kann ich die immer noch verwenden? Nach ca. 15min kommt ein komisches Geräusch, wie bei einem starken Gebläse und ich bin nicht sicher ob das so in Ordnung ist..
Geilomat dieses Video!!! Bitte immer so weiter machen.....but, in der Anleitung steht drin, den Deckel beim aktivien KB nicht geschlossen zu halten. Warum macht ihr das?
@@saboconsult Dekckel offen ist, wie gesagt, immer eine Sicherheitssache. Besonders bei fettigen Cuts gibts gut Flammen. Damit die nicht an den Deckel schlagen, den verfärben oder die gesamte Temperatur in der Brennkammer erhöhen (meist sind ja noch andere Sachen im Grill), ist Deckel offen immer empfohlen. Auch, damit keine Flammen abgeleitet werden und hinten aus dem Grill kommen (Personen- oder Sachschäden). Wenn man ein gutes Gefühl, bzw. viel Erfahrung für die Zutaten hat, kann man natürlich selbst entscheiden, wie man grillt. Wir müssen halt immer Safety First kommunizieren :)
Vielleicht eine Dumme frage: Wenn ich über den normalen Brennern z.B. Burger oder ne Wurst grille, ist die Fläche über dem Keramikbrenner dann für mich „tot“? Denn als Ruhezone ist sie wohl weniger geeignet, weil ja Fett in den kalten Brenner tropfen kann. Ich hoffe ihr versteht meine Frage, geht um nen Fred 3 Deluxe. Danke im Voraus!
Moinsen Ralf, jap verstanden. Du kannst mit dem IR Brenner auf kleiner Hitze auch normal grillen - ist ggf. etwas heißer als ein Stabbrenner aber da kannste starten und dann deine Würste etc. rüberschieben zum weitergrillen. Oder du legst eine Metallschale auf den IR Brenner wenn du ihn als indirekte Zone nutzen willst. Da passiert dann nichts.
Ich habe den Big Fred jetzt seit 4 Monaten und bin sehr zufrieden. Aufgrund der Umstände habe ich aber im Winter bisher immer nur für zwei gegrillt. Ihr macht schöne Videos, aber grillt auch immer nur ein oder zwei Steaks. Deshalb eine Frage: wie mache ich vier 350 Gramm Rumpsteaks mit dem Keramikbrenner, so dass alle ihr Essen einigermaßen gleichzeitig bekommen? Ich kann ja max. 2 Stück auf dem Brenner machen. Lasse ich die ersten einfach die ganze Zeit länger ruhen und in welchem Bereich? Muss ja den Grill offen lassen.
Nimm am besten dicke Stücke. Dann reicht 1 Steak auch schon mal für 2 Leute! Sonst Steaks hintereinander auf dem IR Brenner kross grillen (dauert ja nicht lange). Dann indirekte Zone schaffen und auf ca. 120-150°C alle Steaks in die indirekte Zone, Deckel zu und auf Kerntemperatur ziehen lassen. So sind alle Steaks gleichzeitig fertig!
Stehe gerade vor der Bestellung. Stehe mit Guss etwas auf Kriegsfuß 😃 Taugen die Edelstahlroste was, vor allem mit dem Keramikbrenner? Oder hat der für Edelstahl zu viel Dampf?
Moin AJ, super Frage. Edelstahl taugt! Ist halt teurer als Guss, du hast nur eine Grillseite der Roste und Edelsthal verfärbt sich natürlicherweise. AAAABBBER, es ist halt mega robust. Du kannst es draußen lassen, kannst mit harten Reinigern ran, die Roste in die Spülmaschine packen etc. Besonders über dem IR Brenner macht Edelstahl mega Sinn. Die krasse Hitze kann bei langem Leerbrennen den Guss beschädigen - muss man ein wenig aufpassen. Unsere Roste sind extra dick, damit die Wärmespeicherung genau so groß ist, wie die unserer Gussroste.
Laut Bedienungsanleitung von meinem Big Fred de luxe darf man nicht den Infrarotbrenner mit geschlossenen Deckel vorheizen. Hier im Video wird es gemacht. Was ist richtig?
Moiiiiiinsen. Beim FRED Jr. ist mittlerweile ein Edelstahl Rost dabei. Edelstahlroste für die Grillfläche kannste im Shop einfach dazuholen. So kann sich jeder zusammenstellen, was er möchte :).
Macht doch *bitte* ne Serie draus! Basis kaufen & selbermachen kostet wegen Glattleder auch ~150 € aufwärts, ihr könntet es über die Masse bestimmt auf ~100-120 € runterbringen..
In einem anderen Video hast du gesagt das über dem Keramik Brenner kein Guß rost sein soll da es die Beschichtung weg brennt. Warum hat der Burnhard dann ein Gussrost darüber?
Abgesehen davon, dass das Steak saugut aussieht und vermutlich auch so geschmeckt hat, bewundere ich auch dein Schneidbrett. Die "normalen" Schneidbretter haben nur eine umlaufende Rille und die ist bei einem großen und saftigen Stück Fleisch schnell vollgelaufen und dann suppt es auf den Tisch. Dein Schneidbrett hingegen ist einfach genial. Wo kann man das kaufen? Danke und Gruß
www.springlane.de/produkte/kuechenzubehoer/messer-schneidebretter/tims-akazienholz-schneidebrett-52-x-38-x-4-cm-943443?number=943443 gibt mehrere auf der Springlaneseite schau einfach mal 😎
Mir ist bei voller Fahrt n halbes Rührei in den Brenner gelaufen. Junge hat das geraucht :D 2 Min und eine Rauchvergiftung (Spaß) später, nichts mehr davon zu sehen 🤟
„Immer besser“ nicht. Klar kann nichts reintropfen, aber wenn man den Brenner gut behandelt passiert da auch nichts. Zudem spart man noch ein extra Gerät, das auch wieder was kostet und Platz braucht.
Frage: Lt Anleitung soll der Deckel beim Vorheizen des Keramikbrenners unbedingt offen bleiben. Aber wie bekomme ich dann die Hitze über die anderen Brenner in den Grill für das Nachgrillen ? Im Video ist ja auch der Deckel zu.
Ist einfach nur Sicherheitsauflage. Klar darf man den IR Brenner auch betreiben mit Deckel zu. Beim Grillen von Steak aber Deckel auf. Wenn er es dann rüber zieht ist natürlich Deckel zu kein Problem!
Sehr schönes, informatives Video - unterhaltsam gemacht. Aber immer der Mythos vom Fleisch das RUHEN und entspannen soll, Leute... Esst Euer Steak wie es sein soll - hot & rapid! Gruß
Manche mögen’s heiß - hat schon Billy Wilder gesagt 😆 Es gibt viele Mythen. Dazu machen wir gern mal n Video, wenn da Interesse besteht? Aber Ruhen ist auf jeden Fall hilfreich. Schau mal hier rein. Heston Blumenthal hat das vor einigen Jahren schön gezeigt;) th-cam.com/video/03h5T_tiyx0/w-d-xo.html
Das mit dem ruhen ist kein Mythos sonst (leider) Fakt. Ich selbst merke ja, dass ein steak von Anfang bis Ende beim Essen mit jeder Minute zarter wird. Das ist zwar nett, hat allerdings einen für mich riesen Nachteil, ich liebe es heiß! Und ein butterweiches steak hat man meist erst ab 5 min nur das es da schon leider lauwarm ist :(
Moin Joachim. Das mache ich extra nicht, da das an vielen Faktoren hängt. Was ist es für Fleisch (Cut), wie ist die Außentemperatur, Wind und natürlich, wie heiß ist der Brenner und wie lang wurde vorgeheizt. Ich kann Pi mal Daumen Werte nennen, aber jeder Grillgang ist anders :). Einfach öfter drehen, bis auf beiden Seiten eine für dich schöne Kruste ist - dann indirekt und mit Thermometer messen. Solltest du doch einen Richtwert brauchen: ca. 3-4 Min pro Seite
Danke dir, schau mal im Magazin: www.burnhard.de/magazin/der-grosse-pulled-pork-guide-teil-1-pulled-pork-richtig-vorbereiten-243 & gibt noch nen zweiten Teil 😎
Zum Thema Entspannen bei rund 19:44: Was kann ich tun, damit das Steak in der Zeit nicht kalt wird? Habe immer das Gefühl, dass es zu sehr abkühlt und dann dadurch wieder zäher wird?
Ein wenig abkühelen wird es. Aber wenn du Steak auf 54 oder 56°C Kerntemp istt, ist das ja auch nie heiß. Durchs Ruhen entspannen die Muskelfasern wieder. Da wirds eher weicher. Würde aber immer empfehlen Steaks zu nehmen, die mindestes 2-3 fingerdick sind. Da hält sich die Wärme natürlich auch besser.
Findest du hier: www.springlane.de/produkte/kuechenzubehoer/messer-schneidebretter/tims-akazienholz-schneidebrett-52-x-38-x-4-cm-943443?number=943443 🔥
Danke! Schau mal hier: www.springlane.de/produkte/kuechenzubehoer/messer-schneidebretter/tims-akazienholz-schneidebrett-52-x-38-x-4-cm-943443?number=943443
Moin Mirko. Das liegt daran, was du gerne schmecken möchtest. Da ist jeder anders. Ich persönlich nehme Salzflocken (Finisher Salz). Maldon oder Murray River.
Soll das so brennen? Mein Mann hat es letztes Jahr geschafft den Grill komplett in Brand zu setzen.. seitdem grille ich immer, aber oft mit der Angst im Nacken das sowas wieder passieren könnte. Halte momentan nach einem guten Gasgrill Ausschau.
Moooin. Über dem IR Brenner ist das ganz normal. Besonders natürlich bei fetthaltigen Cuts. Einfach mit offenem Deckel grillen beim IR Brenner. Bei einem Fettbrand im gesamten Grill einfach ruhig die Gasflasche zudrehen. Deckel schließen, Bierchen aufmachen und warten, bis das Fett ausgebrannt ist. Das ist nichts Schlimmes, auch wenn es so aussieht, ggf. Die Materialien in der Brennkammer sind ja alle feuerfest ;). Gegen einen krassen Fettbrand hilft natürlich sauber machen. Sowas passiert nur, wenn man die Fettwanne oder Auffangschale nicht oft genug sauber macht oder den kompletten Tag sehr sehr fettige Cuts grillt :) Vielleicht findeste ja n Grill bei uns ;) Frohe Ostertage!
Die Expertise in diesem Video ist sagenhaft und überhaupt nicht nerfig. Gerne mehr davon!!!
Dank dir vielmals! Wir machen weiter so :)
Hoffentlich wird der Sommer lang genug um alle eure Rezepte nachzumachen! Ich warte jede Woche auf deine Variante von BBQ-ribs! Wäre sicherlich nice ohne Ende...
Ribs schmecken bei jedem Wetter! Aber gegen einen langen Sommer haben wir auch nix! 😍
Setzen die Idee auf unsere To-Do Liste 💪
Moinsen Leutz!
Dank euch für die Glückwünsche! Ohne euch wäre das nicht möglich! Ihr rockt!!!
@frank st dank dir für den Hinweis! Da hast du natürlich Recht! Die größere "Fleischseite" ist natürlich Roastbeef-Anteil! Da hab ich mich vom Zelebrieren ablenken lassen :) Danke fürs Richtigstellen!
Schönes WE euch allen! Beste Grüße und burn hard! Freddi
Sehr informatives Video, Daumen hoch. Eine Bitte noch, die Einblendungen der Sprechblasen bitte etwas länger, die kann man bei normaler Geschwindigkeit fast nicht ganz lesen
Geiler Typ😅, habe gerade zum ersten Mal ein Video von euch gesehen, 😂
Einfach genial! Mehr davon. Auch ein super Lob an den Kameramann
Danke für das nice Feedback! 🔥
Super cooles Video. Hab meinen Burnhard Fred nun fast zwei Jahre und hab doch den Keramikbrenner oft falsch benutzt. Danke für die tollen Tipps! Freue mich auf mehr. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende
Freut uns dass wir dir helfen konnten, dann viel Spaß beim Grillieren 😎
Es gibt so Fakten, die man schnell wieder vergisst - den Unterschied zwischen einem T-Bone und 'nem Porterhouse werde ich nach diesem geilen Video nie wieder vergessen! Vorfreude auf meinen gerade ausgepackten Fred Junior Deluxe steigt 🚀🚀🚀
Geil! Dank dir :). Cool, Fred Jr rockt!!! Viel Spaß mit dem Mopped :).
Der Sound bei dem Foodporn ist wahnsinn
Gutes Food, brauch doch gute Musik 💪
Also ... bis jetzt für mich die beste Anleitung zur Benutzung der Sizzle-Zone 👌
Yeaaah danke dir!
Der erste TH-camr ohne Werbung direkt mal abonniert danke
Genauuuu ;). Kleines Goodie für die Viewer :)
Na, und was ist das ab 10:30? Jetzt hab' ich schon YT Premium, da kann ich da gerne drauf verzichten.
Cool und Lustig euer Video.
Toller Grill, hab den gerade geschenkt bekommen, und muss erst mal lernen wie alles geht 😂 deshalb, danke für eure Videos ❤
Moin Björn! Sehr gel - genau so soll das sein! Viel Spaß mit dem Mopped - und immer schön Videos gucken :).
Einfach richtig gut was ihr da macht. Genialer Content, ob geschrieben oder per Video
Vielen Dank das freut uns extrem 💪🏼
😎 6000 Glückwunsch und weiter so.... Eure Videos sind einfach klasse mit sehr guten Tips und Tricks.... Und die Musik in den Videos einfach genial..😎🤟🏻Macht weiter so....
Vielen Dank für deine genialen Worte 💪🏼💪🏼
Hab heute das erste mal reingeschaut, hab ein paar Tips mitgenommen, alles ist locker und es gefällt mir.
Nun warte ich nur auf ein Saisonauftaktangebot - z.B. Zubehör reduziert beim Kauf eines neuen Grills - schon kaufen wir den Landen leer, ihr werdet glücklich, wir auch. Abo da gelassen - Gut Glut!
Vielen Dank 🙏 und da wirds demnächst bestimmt das ein oder andere gute Angebot geben, Newsletter abonnieren dann verpasst du nichts 😎
Heute den Big Fred Deluxe + Zubehör bestellt. Kann es kaum erwarten, loszulegen 🎉❤
Mega, viel Spaß beim Brutzeln! 🔥
Mit Volldampf geht’s den 10k entgegen. Seid total sympathisch mit ner Menge Humor! Bei der Gitarreneinlage am Ende kann man ja nur Subscriben :-D. Hab jetzt echt Lust den Fred raus zu holen!
Whoop Whoop! Vielen Dank für das mega Feedback! Haha wir lieben unseren Subscribe-Song auch 😆 Dann los und viel Spaß beim Grillen! 😏🔥
Wow, ich sehe gerade das 6000ender Video inzwischen sind es 87700, ihr habt wohl nicht alles falsch gemacht❤
geniales Video!! Freu mich schon drauf das Ganze mit dem Big Fred Deluxe zu versuchen!!!
Moin Micha - sehr sehr geil! Viel Spaß beim Angrillen!
Gute Sache Jungs! Voller Einsatz am Mopped heute ;) Und von mir auch herzlichen Glückwunsch
Yeaah danke Chef 😎💪🏼
@@BURNHARD immer gerne Jungs. Nächste Bier geht auf mich!
Erst einmal herzlichen Glückwunsch. Wieder ein tolles Video. Vielen Dank für die tollen Tipps und Erklärungen. 👍👍👍👍👍🥩🤤🤤
Wir haben zu Danken 😎
Moin, klasse Video und klasse Grill! Habe schon 4 Stück vermittelt, leider noch keinen eigenen Fred! Aber wenn, dann wird es der FatFred! Macht weiter so! Immer wieder schön Euch zu zu sehen!
Moinsen! Wie kann das denn sein? 😱😱 Da wird es aber Zeit! 🔥 Man muss ja auch mal an sich selbst denken 😉
Eines Tages wird er mir gehören, oh ja, eines Tages😀😀😀! Schönes Wochenende!
@@ThePeppi77 Das hoffen wir doch! Nur bei den Kollegen durchfuttern, kann ja keine Dauerlösung sein 😄😄 Gleichfalls!
Das stimmt! 🤠🤘
Also wirklich top deine videos. Gute musik dazu. Sehr lehrreich deine videos. Top 🎉😮😮
Geil, dank dir Franz!
Geiles Video. Jetzt freue ich mich um so mehr auf meinen Big Fred der in 2 Tagen da sein soll.
Besten Dank und viel Spaß mit deinem Big Fred! 🔥
Schönes Video. Sympathische Jungs und sehr geile Musikauswahl. Weiter so
Vielen Dank Robert das freut uns 😎
Ihr macht nen klasse Job Jungs! weiter so
Danke! 💪 Das machen wir 😎🔥
Cooles Video, sehr viel gelernt!
Anmerkung: Mega wäre wenn es ein Edelstahlrost nur für die Keramikzone nachzukaufen gäbe!
Nen komplettes set wäre Perlen vor die Säue.
Moin Matthias, dank dir fürs Feedback :). Wir geben das direkt mal weiter. Frohe Ostern :)
Der neue Fred Jr Deluxe kommt auf dem externen Keramikbrenner bereits mit Edelstahl. Freu mich drauf wenn der demnächst bei mir eintrifft :)
@@coankid Jetzt schon mal viel Spaß damit!
Ihr seid die geilsten von allen. Steve Kaufering
Ohhhh yeah 💪💪💪
Gratulation zu 6k. 😃
Das Steak sieht sehr lecker aus.
Besten Dank! 🔥💪 Schmeckt auch so geil, wie es aussieht! Steak geht einfach immer! 🤤🤤
Moinsen Jungs, jetzt wollte ich euch zum 6000 Abonnenten gratulieren, und jetzt sehe ich, dass ihr schon fast 7000 habt 😎👍 Glückwunsch, und wie schon oft geschrieben, weiter so 👍👌
Vielen vielen Dank 😎💪🏼💪🏼
Moin,
Glückwunsch zu 6k 👍🏻 Respekt für eure Videos habt ihr definitiv verdient, meiner Meinung nach der unterhaltsamste Grill-Channel auf yt. Weiter so 👍🏻
Wow vielen Dank Daniel 😎🥺🥺
Gratulation zu den 6000! Sind ja schon fast 7000. Aber ihr habt euch das echt verdient, mal wieder ein grandioses Video: Informativ und sehr unterhaltsam! Hut ab!
Könnt ihr mal was Nettes mit der Rotisserie zaubern? Und wann gibt es diese coole Lederschürze im Shop?
Schürze steht auf der liste 💪🏼 und roti auch 😎
@@BURNHARD Mega! Wisst ihr schon, wann der große Dutch Oven wieder lieferbar ist? Der fehlt auch noch in der Sammlung 😜
@@jbo_81 Voraussichtlich Anfang/Mitte April. Setz dir am besten nen Kaufalarm 💪🔥
@@BURNHARD das habe ich schon vor Wochen gemacht 👍
@@jbo_81 Top! Dann verpasst du nix!
Oh mann, danke.. ! wie häufig ich den IR tatsächlich dann falsch benutzt habe. Habe mir dann wohl durchs zu starke erhitzen den Gussrost ein wenig kaputt gemacht, leichte Brüche und Rost.. Aber super erklärt und mit Hintergrundwissen. Überlegts euch ggf. in die Anleitungen ggf. euren Kanal und paar Links zu den Videos zu drucken.. Dann kann man sich das gut anschauen und zum Grill verbinden..! Danke Jungs, weiter so!
Danke dir da hast du recht das ist bestimmt hilfreich 🙌🏽
Ich hab ihn heute gekauft....BIG FRED DELUXE BLACK EDITION!!!...ich warte nun gespannt auf das geile Teil um alles nachzugrillen, was ihr das alles vormacht.....ich bin sehr gespannt...
Sehr sehr nice! Jetzt schon mal viel Spaß damit! Sind gespannt auf deine Ergebnisse 🤤🔥💪
@@BURNHARD Ich werde euch berichten...muss mich, wenn er da ist, erstmal reinschaffen. Ist mein erster Gasgrill...wenn ich’s dann drauf hab, stelle ich ein paar Bilder ein...👍
@@christophstemmler193 Da kommste easy rein! Wenn du Tipps oder so brauchst, schreib immer gern!
Nich nie so ein geiles Outro gesehen🤣🤗
man tut was man kann 😂
Immer Sau geile Unterhaltung🤩🤣🤩🤣🤩🤣🤩
Moin Tostbert - meeega, dank dir!
Gefällt mir das Schneidbrett, nur wo kann ich es kaufen? Bei euch im Shop ist es leider nicht zu finden.
www.springlane.de/produkte/kuechenzubehoer/messer-schneidebretter/tims-akazienholz-schneidebrett-52-x-38-x-4-cm-943443?number=943443 hier ist es 😎
Richtig geil Leute! Hab wie immer viel gelernt! Gibts ein Voting für den besten Channel 2021? Meine Stimme habt ihr.
Wow vielen Dank das freut uns mega 💪🏼💪🏼
Top, tolle Musik 👍
Dank dir!
schock verliebt in euch Beide! weiter so! grüße aus der Muddastadt
Moiiiiin. Megaobergeil! Dank dir! Grüße in die Heimat! Mega schnafte!
Super gezeigt und toll erklärt. Beide Daumen hoch. Abo hast vom HobbyKoch. Gruß Jörg und Alexa vom HobbyKoch Kanal
Oh yeeaah! Vielen Dank 💪 Nice, dass ihr mit am Start seid!
Beschte Musik 🎶 fürs Grillen 🥰
Classic BBQ ;)
Cool erklärt, danke. Wie lange war das Steak denn jetzt insgesamt auf dem Grill?
Insgesamt ca. 25 Min. Angrillen von beiden Seiten ca. 4 Min. Dann im indirekten Bereich bei ca. 120 °C 2o Min. War aber auch Dry Aged. Jedes Steak ist anders. Am besten Thermometer verwenden
Oh ja klassische musik😍
So 'n Kaventsmann verdient doch nix anderes 💪😎
Gratuliere zur 6.000❤️
Danke dir 💪🏼
Hallo...habe mal ein Abo da gelassen mein Burnhard ist noch nicht zusammen gebaut.
Freue mich da schon drauf.
Werde mir hier gerne ein paar Tipps abholen.
😂
Mega, willkommen an Bord! 🔥
Habe gerade meine Maschine bestellt...habe schon voll Bock drauf
Geil. Für was haste dich entschieden?
Big Fred Deluxe ist gestern angekommen ,danke für den schnellen Versand ,heute wird eingebrannt
@@morenomarco4402 Geil! Dann kanns am WE ja richtig losgehen :).
Verdammt ... als die Gitarre kam musste ich abonnieren 😬😬😬🌞🌞🌞👍🏻
Saugeil ... war mein erstes Video von Euch.
Blöde Frage: gehört Dir Burnhard? Also die Marke oder so.
In den Kommis steht immer ... geben wir weiter...
Allzeit gut Glut💪🏻
Grüße aus Sigmaringen
Kerim
Moooiiin. Haha, mega geil, dank dir :)
Nee Freddi ist nicht der CEO. Freddi ist nur die Galionsfigur und Partyrakete, haha :)
Viele Fragen kommen zu Produktideen. Die geben wir dann natürlich an unsere Ingenieure und Produktentwickler weiter.
Mal ne einfache Frage, warum wird den beim Karamik Brenner nicht ein dünner Edelstahl Rost geliefert der keine Hitze speichert und es damit egal ist wie lange ich den Brenner vorheitze. Am Besten ist wahrscheinlich den Rost beim Vorheizen raus zu nehmen. Allerdings wenn man für 6-8 Leute grillt wird es beim 2. Oder 3. Anbraten spätestens zu heiß sein. 😊
Glückwunsch 🍺🍻🍺 Meine Devise kein Bier vor Vier aber es ist irgennd wo auf der Welt 16:00 Uhr 😁
Danke 🙏 und jaa da haste recht 😂
Sehrsehr geil alles erklärt und mega Reinballer STEAK !!!! LG
Dank dir! 💪 Das Steak geht einfach immer - bekommt man direkt wieder Lust drauf...🔥🔥
Moin Moin Heute wird mein Burnhard Big Fred eingeweiht kaufkriterien waren das preis leistungsverhältnis und der Bieröffner :- ) Und natürlich die geilen Videos !! Freue mich riesig das nach zu Grillen mfg DerBabba
Moin Babba. Das klingt mega geil1 Viel Spaß beim Angrillen. Burn hard!
@@BURNHARD So mein Fazit ich ich grille seit 2011 mit dem We.......... und muss ehrlich sagen das ist ein ganz anderes Grillvergnügen da muss mann sich schon umstellen und lernen wegen der Temperatur der knallt ja schon was weg aber alle waren begeistert von dem ergebniss !!! Deshalb freue mich schon weiter deine Videos nach zu Grillen die sehr hilfreich sind mach weiter so 👍👍👍👍👍schöne Grüße aus dem hohen Norden DerBabba
@@derbabba2615 Moin Babba! Ja mega! Jo besonders der IR Brenner hat Bums. Erstmal auf kleiner Flamme rantasten. Das wird! Nice! Beste Grüße
Richtig gutes Video
Könnt ihr ein Video über sous vide, machen
Dank dir! Haben wir uns auf die Liste gesetzt! 🔥💪
Wie immer super geiles Video, Kompliment. Schade das man auf eurer Seite nicht einen einzelnen Edelstahlrost kaufen kann. Wäre doch mal ne Idee bzw. Verbesserungsvorschlag, oder?
Würde ich auch sofort kaufen 👍🏻
Haben edelstahlroste www.burnhard.de/zubehoer/uebersicht/grillzubehoer/edelstahl-grillroste-fred-jr.-943614?number=943614 ☺️
Klar 😉 aber halt nicht einzeln...
@@BURNHARD ja einzeln wäre super...
@@erazorCTF Haben wir weitergegeben ;)
Welches Öl wird eigentlich genommen frage wegen den Rauchpunkt -Erdnussöl, Rapsöl, Oliven oder Sonnenblumenöl Danke
Servus. Super Video und wie immer unterhaltsam gemacht! Aber ihr erwähnt, dass es ein Video gibt bzgl. Roste einbrennen, wo auch über Salz duskutirt wird. Aber finde dieses Video nicht außer das mit den 59 Sekunden ohne Sprache. Könntet ihr den Link bitte noch nachreichen? Danke Euch und weiter so!
Moiiiiin! Ja mega cool! Kann mir vorstellen, dass du den Guide meinst. Hier kommste dort hin:
www.burnhard.de/magazin/gussroste-einbrennen-so-geht-s-richtig-293
Um das Risiko der schwarzen Streifen zu minimieren und das Steak wirklich nur mit der Infrarothitze zu bräunen - macht es evtl Sinn, den Infrarotbrenner ohne Rost vorzuheizen und den Rost erst dann aufzulegen, gleichzeitig mit dem Fleisch? Wird so bspw. bei einschlägigen Oberhitze Keramikgrills empfohlen. Habe den Earl mit Edelstahlrost draußen am Keramikseitenbrenner. Vielen Dank!
Moin Lars, sorry für die späte Rückmeldung. Oberhitze ist ne andere Sache, da eh kein Kontakt mit dem Rost. Hier geht's ja um die richtigen Grillstreifen. Bzw. wenn du gleichmäßig grillst, haste meist eh ne homogene Kruste.
Hier musst du ein wenig rumprobieren. Nicht zu lange aufheizen lassen. Auf voller Möhre reichen 7-10 Min. Sonst gerne mit kleiner Hitze anfangen und langsam Feeling mit mehr Hitze entwickeln. Da bekommste schnell n Gefühl für.
Super geiles Ding✌️
Moin Karl-Heinz. Hammergut, dank dir!
Tolles Video! Habe mir gestern den Fred de Luxe bestellt und wollte wissen wie der Keramikbrenner richtig benutzt wird. Soweit alles klar, aber wie ist das mit der Nachgarzeit 130°. Werden die 130° über den Keramikbrenner erreicht oder muss ich extra einen "normalen Brenner" anschalten?
Moin Joachim. Kannst auf 150°C nehmen oder noch mehr. Je schonender es "Nachgart" desto besser :) Du kannst auch den IR Brenner anlassen und das Fleisch 1-2 Handbreit entfernt in die indirekte Zone auf den Warmhalterost legen.
GLÜCKWUNSCH! LG Holger
Besten Dank und beste Grüße aus Düsseldorf 💪🔥
Da sagste im Video so am Rande, dass Du zu Hause nur über dem Keramikbrenner ein Edelstahlrost hast. Ansonsten Gusseisen. Jedenfalls, wenn ich das richtig verstanden habe. Weil?
Die "Einbrennschicht" der Hitze auf Dauer nicht gewachsen ist? Oder gibt's einen anderen Grund?
Mal wieder ein cooles Video, übrigens!
Freddi ist vor Allem faul ;). Genau. Gusseisen braucht besonders über dem IR-Brenner viel Fürsorge. Die extreme Hitze kann die Patina beschädigen oder im Hitzezentrum abbrennen. Das ist nicht weiter schlimm. Nach dem Abbürsten uns Auskühlen einfach mit einem Schwamm mit Rapsöl etc. von beiden Seiten drüber gehen. Die Ölschicht schützt vor Flugrost und brennt sich bei der nächsten Benutzung wieder ein. Regeneriert sozusagen ein klein wenig. Das haste bei Edelstahl nicht. Sieht nicht schön aus, aber man muss nicht wirklich pflegen. Wir und Freddi finden persönlich Gusseisen aber einfach cooler. Allein schon wegen der schöneren Grillstreifen. Ist also Geschmacks-, bzw. Faulheitssache :)
Glückwunsch
Danke!
Saludos. Yo no tego conocimientos cómo hacer algo con un Grill .Con su forma de aclarar trataré de hacerlo. Ahora me compré Fred Delux
Gracias súper
Hola Carlos!
¡Muy bien! Me alegro de oírlo. Bienvenido al Club BURNHARD :). Si lo haces en la parrilla como en el video, será bueno.
Saludos cordiales
Glückwünsch zu den 6000! Du hast bei der Erklärung zu den Grillrosten schon ein paar Stichworte fallen lassen, was ich persönlich gern sehen würde: die richtige Pflege und Reinigung von Rost und Wendeplatte.
Danke! Wird notiert!
Moin, danke für die Info über den Keramikbrenner🔥👍🏻
Sag mal, wann gibt es denn die Caps wieder im Shop?
Vermutlich so in 3-4 wochen 😃
wenn ihr garnicht mehr wisst was ihr an content bringen sollt, wär ein “DIY Bratwurst”-video sehr spannend
Why not 😆 Kommt auf unsere (noch) sehr lange Liste! 😏😎
Wenn mich das Thema nicht so brennend interessiert hätte - ich hätte direkt nach dem albernen Intro das Video gestoppt. So viel zu meiner unbedingten Ehrlichkeit.
Was ich jedoch AUCH ehrlich sagen muss: Der Rest des Videos ist exzellent und interessant! Danke!
Anmerkung noch zu Werbung: Man versteht kein Wort, weil die "Musik" so laut ist.
Moin Matthias. Das ist halt unser Style :). Aber klar, versteh ich, mag nicht jeder. Danke fürs Feedback. Freut mich aber, dass du den Inhalt trotzdem hilfreich fandest.
Schaust du die Videos auf dem TV? Da ist komischerweise manchmal ein Problem mit laut/leise, das auf Laptop nicht auftaucht.
@@BURNHARD nein am PC. Danke für die Rückmeldung. Lautstärke insgesamt passt. Nur die Musik übertönt das gesprochene Wort. 😀
@@Schlassenracht Allet klaro. werden wir nochmal drauf achten.
Super Video!
Ich hätte eine Frage. Bei mir ist die mittlere Keramikplatte gebrochen. Kann ich die immer noch verwenden?
Nach ca. 15min kommt ein komisches Geräusch, wie bei einem starken Gebläse und ich bin nicht sicher ob das so in Ordnung ist..
Geilomat dieses Video!!! Bitte immer so weiter machen.....but, in der Anleitung steht drin, den Deckel beim aktivien KB nicht geschlossen zu halten. Warum macht ihr das?
Halt dich besser an die Anleitung, wenn geschlossen dann wirklich nur kurz, aber safety first also lass offen 😅
@@BURNHARD Mich würde das auch interessieren, warum das so ist. Ne kurze Erklärung wäre für das Verständnis hilfreich
@@saboconsult Dekckel offen ist, wie gesagt, immer eine Sicherheitssache. Besonders bei fettigen Cuts gibts gut Flammen. Damit die nicht an den Deckel schlagen, den verfärben oder die gesamte Temperatur in der Brennkammer erhöhen (meist sind ja noch andere Sachen im Grill), ist Deckel offen immer empfohlen. Auch, damit keine Flammen abgeleitet werden und hinten aus dem Grill kommen (Personen- oder Sachschäden).
Wenn man ein gutes Gefühl, bzw. viel Erfahrung für die Zutaten hat, kann man natürlich selbst entscheiden, wie man grillt. Wir müssen halt immer Safety First kommunizieren :)
Ich verspüre das dringende Bedürfnis ein gutes Waldhaus mit euch zu zischen 😂😄
Hahahaha yesss! Hauptsache knallt :)
Vielleicht eine Dumme frage:
Wenn ich über den normalen Brennern z.B. Burger oder ne Wurst grille, ist die Fläche über dem Keramikbrenner dann für mich „tot“? Denn als Ruhezone ist sie wohl weniger geeignet, weil ja Fett in den kalten Brenner tropfen kann. Ich hoffe ihr versteht meine Frage, geht um nen Fred 3 Deluxe.
Danke im Voraus!
Moinsen Ralf, jap verstanden. Du kannst mit dem IR Brenner auf kleiner Hitze auch normal grillen - ist ggf. etwas heißer als ein Stabbrenner aber da kannste starten und dann deine Würste etc. rüberschieben zum weitergrillen. Oder du legst eine Metallschale auf den IR Brenner wenn du ihn als indirekte Zone nutzen willst. Da passiert dann nichts.
Ich habe den Big Fred jetzt seit 4 Monaten und bin sehr zufrieden. Aufgrund der Umstände habe ich aber im Winter bisher immer nur für zwei gegrillt. Ihr macht schöne Videos, aber grillt auch immer nur ein oder zwei Steaks. Deshalb eine Frage: wie mache ich vier 350 Gramm Rumpsteaks mit dem Keramikbrenner, so dass alle ihr Essen einigermaßen gleichzeitig bekommen? Ich kann ja max. 2 Stück auf dem Brenner machen. Lasse ich die ersten einfach die ganze Zeit länger ruhen und in welchem Bereich? Muss ja den Grill offen lassen.
Nimm am besten dicke Stücke. Dann reicht 1 Steak auch schon mal für 2 Leute! Sonst Steaks hintereinander auf dem IR Brenner kross grillen (dauert ja nicht lange). Dann indirekte Zone schaffen und auf ca. 120-150°C alle Steaks in die indirekte Zone, Deckel zu und auf Kerntemperatur ziehen lassen. So sind alle Steaks gleichzeitig fertig!
Stehe gerade vor der Bestellung. Stehe mit Guss etwas auf Kriegsfuß 😃 Taugen die Edelstahlroste was, vor allem mit dem Keramikbrenner? Oder hat der für Edelstahl zu viel Dampf?
Moin AJ, super Frage. Edelstahl taugt! Ist halt teurer als Guss, du hast nur eine Grillseite der Roste und Edelsthal verfärbt sich natürlicherweise. AAAABBBER, es ist halt mega robust. Du kannst es draußen lassen, kannst mit harten Reinigern ran, die Roste in die Spülmaschine packen etc. Besonders über dem IR Brenner macht Edelstahl mega Sinn. Die krasse Hitze kann bei langem Leerbrennen den Guss beschädigen - muss man ein wenig aufpassen. Unsere Roste sind extra dick, damit die Wärmespeicherung genau so groß ist, wie die unserer Gussroste.
Laut Bedienungsanleitung von meinem Big Fred de luxe darf man nicht den Infrarotbrenner mit geschlossenen Deckel vorheizen. Hier im Video wird es gemacht. Was ist richtig?
Ich sag es mal so: Was die Sicherheitsanweisung sagt, ist immer der richtige Weg! Also lass offen 😉
Super informatives Video!
Moiiin. Vielen Dank! Das freut uns sehr!
Kann man die Smokebox auch auf den Infrarotbrenner stellen auf Niedrigster Stufe?
Kannste machen. Aber besser auf den Rost darüber. Könnte trotzdem schnell Feuer fangen und abbrennen. Musst du dich langsam rantasten :)
...wäre es nicht auch eine Option den Grill mit Gusseisenrosten für die normalen Brenner und Edelstahl nur für den Keramikbrenner auszuliefern?
Moiiiiiinsen. Beim FRED Jr. ist mittlerweile ein Edelstahl Rost dabei. Edelstahlroste für die Grillfläche kannste im Shop einfach dazuholen. So kann sich jeder zusammenstellen, was er möchte :).
Alles Gute Jungs auf die 6000! Wo bekomme ich die Schürze von Freddie? Bei euch auf der Seite finde ich nichts! Macht weiter so.
Danke dir! Die war leider ein Einzelstück 😔
Macht doch *bitte* ne Serie draus! Basis kaufen & selbermachen kostet wegen Glattleder auch ~150 € aufwärts, ihr könntet es über die Masse bestimmt auf ~100-120 € runterbringen..
@@Minion386 Kommen einige Fragen in letzter Zeit. Wir habens auf jeden Fall schon auf der Liste ;)
In einem anderen Video hast du gesagt das über dem Keramik Brenner kein Guß rost sein soll da es die Beschichtung weg brennt. Warum hat der Burnhard dann ein Gussrost darüber?
Bei mir in der Betriebsanleitung steht das der infrarotgrill nur mit offenem Deckel betrieben werden soll. Stimmt das?
Ich sag mal so: was die Sicherheitsanweisung sagt ist immer der richtige weg, also lass offen 😉
Wurde das Steak jetzt NUR auf Keramik gemacht oder hat es noch auf der Konvektion Hitze bekommen oder gezogen oder so?
Steak auf dem IR Brenner richtig schon außen kross gegrillt, dann im indirekten Bereich auf Temperatur gezogen.
6000 x10. Dann seid ihr da wo ihr hingehört!! ♥️
Nein, X30. Mindestens.
Danke das freut uns mega 😎🙏
@@BaconBakery Mega danke! Wir arbeiten dran! 😍💪
Abgesehen davon, dass das Steak saugut aussieht und vermutlich auch so geschmeckt hat, bewundere ich auch dein Schneidbrett. Die "normalen" Schneidbretter haben nur eine umlaufende Rille und die ist bei einem großen und saftigen Stück Fleisch schnell vollgelaufen und dann suppt es auf den Tisch. Dein Schneidbrett hingegen ist einfach genial. Wo kann man das kaufen?
Danke und Gruß
Würde mich auch interessieren.
www.springlane.de/produkte/kuechenzubehoer/messer-schneidebretter/tims-akazienholz-schneidebrett-52-x-38-x-4-cm-943443?number=943443 gibt mehrere auf der Springlaneseite schau einfach mal 😎
Haben das Brett seit etwa 4 Wochen um Einsatz und sind total begeistert, sehr zu empfehlen!
@@jbo_81 Nice! Das hören wir doch gern!
Mir ist bei voller Fahrt n halbes Rührei in den Brenner gelaufen. Junge hat das geraucht :D
2 Min und eine Rauchvergiftung (Spaß) später, nichts mehr davon zu sehen 🤟
Oh gott 😂
Mahlzeit
Moin!
Ist so ein 800° Oberhitzegrill nicht immer besser, da das Steak von oben gegrillt wird?
„Immer besser“ nicht. Klar kann nichts reintropfen, aber wenn man den Brenner gut behandelt passiert da auch nichts. Zudem spart man noch ein extra Gerät, das auch wieder was kostet und Platz braucht.
Frage: Lt Anleitung soll der Deckel beim Vorheizen des Keramikbrenners unbedingt offen bleiben. Aber wie bekomme ich dann die Hitze über die anderen Brenner in den Grill für das Nachgrillen ?
Im Video ist ja auch der Deckel zu.
Selbe Frage :)
Ist einfach nur Sicherheitsauflage. Klar darf man den IR Brenner auch betreiben mit Deckel zu. Beim Grillen von Steak aber Deckel auf. Wenn er es dann rüber zieht ist natürlich Deckel zu kein Problem!
Selbe Antwort 😎
Gibt's das nicht auch in Elektro?
Bei uns leider nicht :)
Glückwunsch zu 6320
Besten Dank! 🔥
Sehr schönes, informatives Video - unterhaltsam gemacht. Aber immer der Mythos vom Fleisch das RUHEN und entspannen soll, Leute... Esst Euer Steak wie es sein soll - hot & rapid! Gruß
Manche mögen’s heiß - hat schon Billy Wilder gesagt 😆 Es gibt viele Mythen. Dazu machen wir gern mal n Video, wenn da Interesse besteht?
Aber Ruhen ist auf jeden Fall hilfreich. Schau mal hier rein. Heston Blumenthal hat das vor einigen Jahren schön gezeigt;)
th-cam.com/video/03h5T_tiyx0/w-d-xo.html
Das mit dem ruhen ist kein Mythos sonst (leider) Fakt. Ich selbst merke ja, dass ein steak von Anfang bis Ende beim Essen mit jeder Minute zarter wird. Das ist zwar nett, hat allerdings einen für mich riesen Nachteil, ich liebe es heiß! Und ein butterweiches steak hat man meist erst ab 5 min nur das es da schon leider lauwarm ist :(
Es wäre schön wenn ihr die Zeiten für das grillen mit angeben könntet. Also wie lange lasst ihr das Steak von jeder Seite auf dem Brenner?
Moin Joachim. Das mache ich extra nicht, da das an vielen Faktoren hängt. Was ist es für Fleisch (Cut), wie ist die Außentemperatur, Wind und natürlich, wie heiß ist der Brenner und wie lang wurde vorgeheizt. Ich kann Pi mal Daumen Werte nennen, aber jeder Grillgang ist anders :). Einfach öfter drehen, bis auf beiden Seiten eine für dich schöne Kruste ist - dann indirekt und mit Thermometer messen.
Solltest du doch einen Richtwert brauchen: ca. 3-4 Min pro Seite
Moin Glückwunsch zu den 6000.
Wie bereite ich zb ein pulled pork auf dem big fred?
Benutze ich den keramikbenner zum indirekten garen?
Grüße Philipp
Danke dir, schau mal im Magazin: www.burnhard.de/magazin/der-grosse-pulled-pork-guide-teil-1-pulled-pork-richtig-vorbereiten-243 & gibt noch nen zweiten Teil 😎
@@BURNHARD ich glaub die frage war eher ob der keramikbrenner sinnvoll zum indirekten grillen mit genutzt werden kann.
@@CJoest Mit nem 2. Stabbrenner im Garraum geht das. Nur alleine wird's schwierig.
Wie lange grillen auf der Keramik und wie lange nachgaren🤔
Nenn es doch einfach Strahlungswärme, genau das erzeugt das Keramikmoped.
Zum Porterhouse: oiled and fr(edd)ied.
😂😂
Zum Thema Entspannen bei rund 19:44: Was kann ich tun, damit das Steak in der Zeit nicht kalt wird? Habe immer das Gefühl, dass es zu sehr abkühlt und dann dadurch wieder zäher wird?
Ein wenig abkühelen wird es. Aber wenn du Steak auf 54 oder 56°C Kerntemp istt, ist das ja auch nie heiß. Durchs Ruhen entspannen die Muskelfasern wieder. Da wirds eher weicher. Würde aber immer empfehlen Steaks zu nehmen, die mindestes 2-3 fingerdick sind. Da hält sich die Wärme natürlich auch besser.
Kurze Frage zum Grill. Kann ich den Infrarot Keramik Brenner durch einen normalen Brenner austauschen und immer je nach Bedarf wechseln?
Ja kannst du. Die Brenner gibt es im Springlane Shop und sind einfach zu wechseln.
Allerdings erlischt dann die Garantie wenn du etwas umbaust, Anschlüsse passen aber
Wo findet man das Schneidebrett welches von Anfang an vor Dir liegt? Auf eurer Seite habe ich es nicht gefunden. Schöne Grüße
Findest du hier: www.springlane.de/produkte/kuechenzubehoer/messer-schneidebretter/tims-akazienholz-schneidebrett-52-x-38-x-4-cm-943443?number=943443 🔥
@@BURNHARD vielen Dank
@@Nordmann1206 immer gern ;)
Cooles video!
Von wo habt ihr das brett? 🤣
Danke! Schau mal hier: www.springlane.de/produkte/kuechenzubehoer/messer-schneidebretter/tims-akazienholz-schneidebrett-52-x-38-x-4-cm-943443?number=943443
Moin,
Was für ein Salz empfehlt ihr für die Steaks? Gibt ja geschmacklich riesen Unterschiede.
Moin Mirko. Das liegt daran, was du gerne schmecken möchtest. Da ist jeder anders. Ich persönlich nehme Salzflocken (Finisher Salz). Maldon oder Murray River.
Geiles Video, Daumen nach oben Jungs; eine kurze Frage habe ich aber. Deckel jetzt zu beim vorheizen des Keramik Brenners oder nicht?
Ich sag mal so: was die Sicherheitsanweisung sagt ist immer der richtige weg, also lass offen 😉
@@BURNHARD welcher Gefahr soll denn damit entgegengewirkt werden?
@@chriswe85 Überhitzung/Hitzestau und Gasaustritt, sollte er nicht zünden.
Soll das so brennen?
Mein Mann hat es letztes Jahr geschafft den Grill komplett in Brand zu setzen.. seitdem grille ich immer, aber oft mit der Angst im Nacken das sowas wieder passieren könnte. Halte momentan nach einem guten Gasgrill Ausschau.
Moooin. Über dem IR Brenner ist das ganz normal. Besonders natürlich bei fetthaltigen Cuts. Einfach mit offenem Deckel grillen beim IR Brenner. Bei einem Fettbrand im gesamten Grill einfach ruhig die Gasflasche zudrehen. Deckel schließen, Bierchen aufmachen und warten, bis das Fett ausgebrannt ist. Das ist nichts Schlimmes, auch wenn es so aussieht, ggf. Die Materialien in der Brennkammer sind ja alle feuerfest ;).
Gegen einen krassen Fettbrand hilft natürlich sauber machen. Sowas passiert nur, wenn man die Fettwanne oder Auffangschale nicht oft genug sauber macht oder den kompletten Tag sehr sehr fettige Cuts grillt :)
Vielleicht findeste ja n Grill bei uns ;)
Frohe Ostertage!