「カリッ」としていて中はジューシー！鶏ムネ肉を柔らかくする方法教えます。本当に美味しい【ムネ肉唐揚げ】の作り方
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- เผยแพร่เมื่อ 30 พ.ค. 2022
- 「材料」
ムネ肉 １枚（４００g）
塩コショー 少々
玉子 1個
ごま油 少々
生姜、にんにく てきりょう
「以上をよ〜く揉み込む」
醬油 大さじ２
酒 大さじ１
砂糖 大さじ」１/２
片栗粉 様子を見ながらてきりょう
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２度あげすることでさらにジューシーで柔らかくなります！余熱の使い手になりましょう。
#まかないメシ #唐揚げの達人 #２度あげ #男メシ
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自分も歳を重ねるにつれてモモよりムネが好きになってきたから嬉しいです。
見てるだけでよだれ出る。
マヨネーズのところで吹いちゃいました🤣
相変わらずの飯テロ動画、旨そう！
泡吹いてひきつけ起こすマヨラーには爆笑・・
泡吹いて引きつけはおこしません が
マヨ欲しいですよねー レタス巻きも最高
最近、唐揚げ専門店の唐揚げを食べて、唐揚げはもも派から胸肉派になりました。しかし、しっとり柔らか胸肉の唐揚げの作り方が分からなかったので大将の動画はピシャリ動画でした。これを作って唐揚げ胸肉派を広げていきたいです。
こういうやり方があるんですね。勉強になりました。
きもはチャンですね❗☺わかりました。
やってみます！！ほんとに美味しそうで見惚れてよだれが出てきましたです。
大将の作るぜにはやる気が爆発します。明日、むね肉かって来よう。どの回も、間違いなくおいしい！３つのポイントが分かりやすくて良いですね。ありがとう。
こんばんは😊 卵🥚が先なんですね。私は、片栗粉の前に卵🥚入れてました。😅 ありがとう‼️大将‼️
仕事忙しくて最近見れなかったですが、大将の例え味聞くと疲れ飛びました！！
ホント親方のテキトー好き
むね肉ってモモ肉にないしっとり感とヘルシー感があって好きですね😊🐔
料理って、オシャンティーな物食べてても、一周まわって結局は唐揚げに戻るんですよねー☺️
本業の方が作る唐揚げはヤバそう（笑）
今日も大将ありがとうございます😊
初めてコメントします、向島育ち、向島住みです‼️最近知りました‼️今度お店に行かせてもらいます。お店から200m自宅でした‼️ビックリ
唐揚げ丼、ヤバすぎでしょう❣️
めっちゃ美味そう‼️
これは造るぜ‼️
今から鶏むね肉ステーキガリバタソースを作ろうとしてました！
こっちも美味しそうだし、材料全部あるから変更しようかな🤗
大将、本当に美味そうに食べますね。最高です。唐揚げは言う事無し、美味しそうです😂
最初に卵を揉み込む！了解です 私は全て入れてから揉んでいました 二度揚げもせずで。改めてむね肉で手順通り頑張って作って見ますね。いつも有り難うございます。
若い頃はもも肉の唐揚げ以外は邪道だと思ってましたが歳しとってからはムネ肉の方が好きになりました。
美味そう。食べたい😊✌️
前半の揚げの難しさの説明から、できあがりの特製カラマヨソース丼までの変化について行けない。笑 繰り返し再生案件
ブチャラティから7部に行ってしまう美味しさですかｗ むね肉レシピありがとうございます。
いつもながらやっぱりプロだなあと感心致します。本業の天ぷら屋さん以外の飲食店も出来ますね。
大将、おはようございます(*^^*)
実は、今朝の朝食にと昨夜のうちに捌いた鶏の胸肉を使って
今まで1番美味しい美味しい朝食です。
ありがとうございます。
大将の房総も拝見しました。
旅行に行った気分にもなれ、楽しいです。
ありがとうございます
大将、お疲れ様です。
鶏肉の唐揚げは何度か実践経験がありますが、揚げ具合の確認は音で判断していました。
チャンなる最初の作業と、余熱を利用した後の2度揚げは知りませんでしたので、とても
参考になりました。
作りました！仰るように味がしっかりしていてすごく美味しかったです♪また作りたいレシピ
今日もマヨネーズありがとう！
茶色系には欠かせないですね😄
普段、もも肉で唐揚げを作るので、むね肉の唐揚げは非常に参考になります🙆♀️✨
むね肉の方がヘルシーなので、今度作ってみたいですね😆
これは絶対マヨネーズ案件でしょうと思ったらしっかりスタンバイしてあって安心しました😏
いつも有り難うございます。
とても参考になります。
大将こんばんは😃🌃💕唐揚げは、もも肉ばかりで作ってましたが、大将の様に玉子をしっかり揉みこめば胸肉でも美味しい唐揚げが出来るんですね😍✨２度揚げは普段しない派ですが、最後にオラオラ🔥火力でカリッと仕上げて作ってみます😊❤️
例えがいつもわかんない😂
けど、楽しくてわかりやすい動画いつもありがとうございます☺️
例えが全部分かるのが怖い笑
「アリーベ・デルチ」これは作るしかない
今日も作りました！下処理をきちんとしたらこんなにしっとりできるんですね。とっても美味しかったです。もううちの定番です！ご馳走様でした😊
夕べ作りました。大将の動画メニューは今までかなり作ってますがどれも作りやすい説明でほんと美味しく家族にも好評です。今日はどれにしようかなぁ～
大将 唐揚げ丼 この 食べ方 あかんわー😉
作ってみました！揉み込むとこんなにおいしくなるんですね！
今日は、鶏むね肉の唐揚げなので、大将のレシピで作りますね。タイミングよかったです😋。
ちょっと大将~、鶏胸肉の唐揚げ失敗してパサパサになって胸唐嫌いなってたんだけど大将のやつで作ったら最&高になりました。モモより好きかも！あざした！
作ってみました。ほんとに柔らかくて美味しい〜。下味に中華ペーストも少し入れました。
唐揚げはよくモモや手羽元使うけど、胸はやったことないから試してみます。
美味しいですよね、唐揚げ。ところで珍しっくカット切り替えに、エフェクトを使ってますね。
唐揚げはももよりムネ派ですが、近所の惣菜屋さんはももばかり。なのでこれは嬉しい😊売ってないなら自分で作るきゃないぜ😤
関東はモモ、関西はムネが好まれると言いますが実際大阪に住んでいた頃はムネ肉の唐揚げ多かったです。
食感的にモモ肉の方が好きですが味自体はムネ肉の方が旨みが強いし何より安いってのがいいですよね。
サムネで美味しそう！
おいしそ〜♡
ウチも🐓の唐揚げはどちらかと言うともも肉が多いのですが、ぜひ胸肉でやってみたいと思います
"チャン"がコツなんですね‼️
今月東京✈️に行くので、またお店に寄らせていただきます♪
ディナーも予約しますね😊
今回もとてもおいしそうです。やってみます。料理リクエストしたいのですが、以前も、ソーメンいろいろやっておられますが、ソーメンを使った、コッテリ冷やし中華ソーメンのアレンジバージョンお願いしたいんですがよろしくお願いします。ソーメンのコッテリは、大将はどのように作りますのですか、見てみたいです
昔あった「チャン、リン、シャン」て言うCMありましたが「チャン」はそう言う意味もあったのかな？
って「チャン」を聞いて思い出しました笑
トリ胸はチキン南蛮風に
揚げたりして食べてます。
最後の唐揚げ丼はわんぱくですね！
カリスマだから速攻で良いねボタン押したよ🌈
お疲れ様😊
美味しそう🤗
モモ肉派です お酒、醤油 、生姜ニンニクです揉み込みます モモ肉は、大きめが好きです 片栗粉をつけながら、揚げます
大将、アニメ好きですよね⁉️
鶏胸肉美味そう
むね肉大好き❤でも鶏皮は嫌いだからから揚げもシチューもカレーも鶏皮剥がして調理してます。
もったいない😮
１枚ずつラップに包んで冷凍して置けば、和洋中どの煮物、炒め物に使ってもコクが出て美味しいですヨ😊
食べるのが嫌なら、細かく切らずにそのまま使い、最後に取り出せばオッケー🙆
鶏胸肉シリーズですね！
しっかりマヨがスタンばってるし・・・
そのまま、甘酢につけて、タルタルソースつけるとチキン南蛮風でしょうか。
今度試してみます！
絶対作ってやる！
食べたい人は自分で作って、じゃなくて店で出してよ！！食いに行くから！！飯テロリスト！！
ササミを美味しく出来る料理はないですか？
唐揚げ美味しそうです☺️まぁ…かき揚げも好きですが😃
話を脱線してました😊
鶏肉に卵揉み込むって言ってみれば新しい親子丼😋
もーわかるのよ😅一口食って旨いぜ❗👍️w
衣に使う粉は、片栗粉と小麦粉を2:8の割合にすると冷めても固くなりづらい唐揚げが出来ます
恐ろしく美味そうですね。それにしても「良いね！」が何故こんなに少ないのでしょうか？
大将からのお返事じゃなくてがっかりかもしれませんが😅
ジップ袋に入れて、一度沸かして火を止めたお湯に、 袋ごと入らたら蓋をし、予熱で熱を加える「サラダチキン」。これからの季節だと、一口大に切って片栗粉を付け、お野菜と一緒に煮る「治部煮」何て如何ですか?
あとはラップに挟んで麺棒で叩いて平たくし、豚のスライスと同じ感覚で「肉巻」や「フライ」も゙豚肉よりさっぱりしていて美味しいですヨ😺
簡単な説明なので、詳しくはグーグル先生に確認して下さい。
大根おろしも良いですよ。🥰🍺
ひじを左わき下からはなさない心がまえで...やや内角をねらいえぐりこむようにして打つべしｗ
最近めっちゃ胸肉が美味しく感じる歳になってきました💦
モモ肉も美味いんですがね😁
唐揚げ丼もやっぱり美味いこと間違いないので（最近鳥料理が多かった為🤣）しばらくたってからチャレンジしてみよ‼️
泡ふいてひきつけを起こしました。
マスター、タイマー押すときのポチッとなって由来あるんですかね？
胸肉の活用がイマイチ分からなかったのでとても勉強になりました！
何時もながら、確かな経験に裏打ちされた確かなメニュー！美味そうですね。
最近のニワカ料理ユーチューバーなどとは天地ほどの差がありますね。
やってくれたな大将
今から俺にスーパーに行けってか？
まぁ行くがね
食べたい人はどうすれば...
つ、作るぜ〜！
絶対。
以外に足が上がってる！
むね肉って厚く切るとパサパサになりそうだけどモモより安いからやってみたいけど揚げるのがなぁ…
大将お疲れ様です。美味しいの間違いなしですね🤤
いつも素晴らしいレシピをありがとうございますm(__)m
唐揚げにソース、マヨ紅ショー！
だめだ！食べたい！
だから、作るＺ！！
僕はウスターソース派っす♡
唐揚げにはやっぱりマヨですね。
胸肉の方がさっぱりして安いので嬉しいです✨
自分も年を取ったから胸がいいかな?調理師専門学校の中国料理の実習でチャンやりました。自分も唐揚げ作るときはチャンします。しっとり唐揚げとカラッと唐揚げ作り方変えてます。
この唐揚げは「漆黒の意思」ならぬ「シッ鶏のムネ」じゃあないか！
ようこそ、男の世界へ…
鶏むね肉を薄切りでからっと仕上げて塩ネギレモン+マヨネーズで射止める！
是非大将に食べてもらいたい
大将は、揚げ物の専門家みたいな方だから、同じ様に作っても一般人よりワンランクやツーランク上の仕上がりなんだろうなぁ😅
大将。
しまよしです。こんばんは。いっつも深夜に登場です。
唐揚げ、美味いよねー。丼案件ですかー。やめられまへんな～。
やっぱ、なんかの工夫はいるんやね。まぁ、それも、そんな難しいことないし。卵、なんだー。浸むんですねー。なんでかは、まー、い～っす。何やればい～のかわかってりゃい～んでねー。
あ～でも、大将の食べっぷり、ええですなぁ。うま～そうやけん。たまりまへ～ん。
ドス（包丁）の斬れ味凄いです
何人もあやｍ…
やめこうね命惜しいから
鶏の唐揚げにソース。その発想はなかったわ。
胸肉は､安くて良いですね🥰
唐揚げはいいけどマスターマヨ取りすぎでっせ‼️
身体の為にもマヨもうちょい我慢しましょう笑笑
紅しょうが嫌い
ん～ ソースは余計かなw
これも一年も前の奴なのか...唯々残念だな。 自分で調理しようとは思わないのでどうか店頭メニューで出してほしいな、天ぷらは十分美味しいって自分や/客層みてればわかるからコッソリでいいから店頭でもお願いしますよ。