Рецепт сыра Топленое молочко
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ส.ค. 2024
- Делаю сыр на топленом молоке. За основу берется рецепт сыра качотта.
Рецепт сыра Топленое молочко:
- 12 л простого свежего молока
- 3 л топленого молока
- 1/3 ч. л. закваски Danisco TA45 термофильной
- 1,5 ч. л. сычужного фермента Hansen
- 2 ч. л. соли на каждую головку готового сыра
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите комментарии.
#сыр #рецептсыра #сырвдомашнихусловиях
Наш канал на Дзен: zen.yandex.ru/id/62205dd7c29e4221caf69246
RuTube: rutube.ru/channel/23870428
Поддержать канал: карта Сбербанк 2202 2020 8391 3230
Приглашаем на другие наши каналы:
ХРОНИКИ БОЛЬШОЙ СЕМЬИ th-cam.com/channels/wE4Ak5Okni7fH5DGdFx-8Q.html
СРАВНИ ЦЕНЫ th-cam.com/channels/zI_6-9RWq4jbt0crdjYJDw.html
КОНФЕТЫ И ФАНТИКИ th-cam.com/channels/bSsv7iMqy8filoJ0St1uDQ.html
На таких ЧЕЛОВЕКАХ и держится мир! Спасибо Вам!
Спасибо большое за рецепт сыра, с удовольствием смотрела,учусь,но преа самодельничаю,думаю научусь ,делаю для себя с кофеечком,сегодня делала без термофильной,тоже получилось вроде ничего,через неделю попробую ,если выдержу😂🎉🎉🎉🎉
Вкусняшка 🤤 ❤️😘
Спасибо Леночка за новый рецепт
Мои любимые ролики это про сыроварение🤗👍
Прям изошла на слюну... Лена, сделайте "контрольный", покажите готовый сыр.
Уурраааа!!!!! Новый рецепт! 🧀
Спасибо большое за ролик, интересно)))
Спасибо за ролик
Я лиру из шампура сделала😊
Очень хочу научиться варить сыр,но своего молока нет, собираемся завести козочку но это в будущем
🤩🤩🤩😋😋😋👍👍👍
Да покажите 💁 в разрезе 🤗
Покажу на втором нашем канале, когда вызреет
Здравствуйте, спасибо большое за рецепт.Я с вами делала,, Адыгейский,,сыр и продолжаю делать по вашему рецепту.Можно задать вопрос: если я не добавлю никаких заквасов ,а просто фермент,это не страшно?
Можно и так
Добрый день скажите пожалуйста а молоко вы топлёное делаете перед топлёное молоко кипятите или нет ?? Или сырое ставите на 8 часов на тихий огонь не доводя до кипения и оно томится
Специально до кипения не довожу, оно и так практически кипит.
Можно-ли на мезотермофильной закваска сделать такой сыр? Спасибо заранее.
Да
Елена здравствуйте Вы куда-либо используете сыворотку ведь столько много готовите сыров?
Сыворотка идёт на адыгейский сыр , на блины .
Сейчас нет, а раньше свиньям)
А магазинное топленное не подойдёт, наверное?
Не могу сказать, не пробовала)
Здравствуйте Скажите пожалуйста есть ли у вас рецепт сыра который хранится в банке в рассоле
Есть, моцарелла,
Ш
А закваски не много?
Нет
Бесполезный перерасход заквасочных культур.
Скрипит сыр не из того что недозрел,а если переложить фермент
Я один и тот же сыр пробовала. Когда он до двух недель выдержки был, то скрипел, а позже перестал
кто вас научил солить сыр на стуфатуре? вы понимаете процессы в сыре или нет?
У меня же не производство. Зачем мне такие глубокие познания. Меня полностью устраивает результат . Зачем мне что-то менять?