Making the well-known ripe kimchi gamjatang
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2023
- Hello!
I'm the daughter-in-law of the family.
Today, I made gamjatang with ripe kimchi and pork backbone.
It will be popular if you make it when your family is all together.
I take out kimchi to eat this.
Everyone, enjoy ripe kimchi gamjatang^^
Ingredients for aged kimchi gamjatang
5kg of pork backbone
4/3 pages of ripe kimchi
2 roots of green onion
One onion
4 tablespoons of minced garlic
1 tablespoon of soybean paste
4 tablespoons of plum juice
2 tablespoons of tuna extract
1/2 tablespoon ginger extract
6 liters of water
pork backbone blanching ingredients
4 liters of water
laurel leaves 6
4 pieces of licorice
20 whole peppers
1/2 tablespoon ginger extract
2 tablespoons of soybean paste
It's easy to make Gijang rice cake that digests well
• 소화가 잘되는 기정떡 만들기 발효된 증편... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[어남선생 레시피] 등뼈 1kg에 3천 원! 가성비 미친 어남선생 감자탕 완결판! 3년 노하우의 결과 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 231027 방송](http://i.ytimg.com/vi/9iwaoHo9jV0/mqdefault.jpg)
![[어남선생 레시피] 등뼈 1kg에 3천 원! 가성비 미친 어남선생 감자탕 완결판! 3년 노하우의 결과 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 231027 방송](/img/tr.png)
안녕하세요!
종갓집 며느리 입니다.
오늘은 묵은 지와 돼지 등뼈를 가지고 감자탕을 끓였는데요.
가족이 다 모였을 때 만들어 먹으면 인기 있을 거에요.
저는 이것을 먹으려고 김장 김치를 따로 빼 놓거든요.
여러분들도 묵은 지 감자탕 맛있게 만들어 드세요^^
묵은지 감자탕 재료
돼지 등뼈 5kg
묵은 지 4/3 쪽
대파 2 뿌리
양파 1개
다진 마늘 4 큰 술
된장 1 큰 술
매실 액 4 큰 술
참치 액 2 큰 술
생강 청 1/2 큰 술
물 6리터
돼지 등뼈 데치기 재료
물 4 리터
월계수 잎 6
감초 4 조각
통후추 20 알
생강 청 1/2 큰 술
된장 수북이 2 큰 술
소화가 잘되는 기장 떡 만들기 쉬워요
th-cam.com/video/rBVcPTAjTHc/w-d-xo.html
종가님^^꾸벅
영상은 항상보고잇습니다~~
대박 도마 탐나예ㅋㅋㅋ
판매처 궁금합니다^^^^~^^^
@user-qv9vh6xt5c
권마담님 안녕하세요
나무 도마는 특수 주문 했는데요
링크 남겨드릴테니 문의 해보세요
다신 없을 원목도마 대방출!
출처 : 숨쉬는나무 | 블로그
- naver.me/xUFlWWnG
최고 👍 👍 ❤
@gyeonseoplee7137
반갑습니다
좋게 봐주셔서 감사합니다~❤️
오늘 묵은지로 해먹었는데 깔끔하고 맛있었어요
감사합니다 !😊
반갑습니다
묵은지 감자탕 맛있게 드셔다니
제가 감사합니다~♡
저도 도전해볼게요😊
보기만해도 너무맛있어보여요 보는것만해도 침이고이고 행복해요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
오랫만에 목소리 듣게 되어 반갑네요~올 추석에 만들어봐야겠어요.
감시합니다~^^
루비님 안녕하세요
맞아요 기름진 음식 먹고
명절 끝에 만들어 드시면 최고입니다
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~❤️
너무 맛나게 하십니다❤
시청해 주셔서 감사합니다 😊
종부님 환절기인만큼 감기 걸리지않게 조심하세요.~~
플러스님
제가 저번에 댓글에
연락처를 물어 봤었어요
못보셨나보다 생각했거든요
저도 한번 해 봐야겠어요 맛 너무 좋겠어요.^^
겅희님 안녕하세요
명절에 기름진 음식 끝에
묵은지 감자탕은 다들 환호하게 만들어요
찾아 주셔서 감사합니다~❤️
맛있게었어요. 쉽게 만들수있을것같아서 좋아요 응원합니다 ❤❤❤❤❤
시청해 주셔서 감사합니다 😊
요즘 이래 저래 바쁜일이 많았는데 오늘은 차분히 영상을 보았네요 저두 1년에 두어번정도는 해먹는데 이번주말엔 종가종부님 방법으로 해서 애들이랑 나눠먹어야겠네요 오늘도 애쓰셨구요 감사합니다
코스모스님 안녕하세요
바쁜일이 많으셨군요
건강은 어떠신지요
아침 저녁으로 이제는 가을 느낌이 나네요
환절기에 감기 조심하시고
오늘밤 편한 잠 주무세요~❤️
지난주에 묵은지감자탕 해먹었는데요.
이방법으로 디시한번 더 도전 해 봐야겠어요
이쁜팅커님 안녕하세요
역시 주부10단입니다
조카들이 묵은지 감자탕이 맛있다고
감자탕 식당 하라고 늘 그랬어요
맛있게 만들어 드세요~❤️
김치가 정말 맛있게 보이네요~ㅎ
푸짐한 묵은지감자탕 해먹은지 오래네요 이방법대로 해먹을게요!!
장성희님 안녕하세요
김장김치를 아껴 먹었는데
동이 나고있어요
김치가 맛있으면 찌개나 찜을 해도
맛있잖아요
묵은지 있으면 꼭 만들어 드셔보세요~❤️
종부님 레시피로 식당을 해도
대박날것 같아요.~~♡♡
플러스님 안녕하세요
안그래도 제가 만든 감자탕을
드셔 보신 분들이 그런말을 많이 하더군요
푹 끓이면 무조건 맛있잖아요
플러스님 편한 잠 주무세요~❤️
명절 잘보내고... 몇번 실패했는데 다시도전해봐야겠네요
성일오빠 반가워요
명절 잘 보내고 우리 건강 합시다^^
와~우 오늘감자탕먹었는데~
만들기가 번거로와서 사먹었는데
영상보니 한번해볼만하겠는데요^^
단골님 안녕하세요
그리 어렵지 않은데 밖에서 드셨군요
돼지 등뼈 5키로가 2만원 안되거든요
저희는 명절 끝에 꼭 만들어 먹어요
인기 장난 아니예요
다음에 꼭 만들어 드셔 보세요~❤️
묵은지 감자탕 맛있어 보입니다
김용구님 안녕하세요
맞아요
김치가 물렁하면서 맛있더군요
찾아 주셔서 감사합니다~❤️
감자탕.너무 맛있게 보이네요.
리아님 안녕하세요
명절에 기름진 음식 끝에 만들어 놓으면
인기 좋더라고요
찾아 주셔서 감사합니다~❤️
고맙습니다! 묵은지가 넘ᆢ맛있어 보입니다!그러니까 별 양념 없이 맛있을테죠? 제가 가자미 식혜 따라해서 성공해서 친구들이랑 별미 나눔했습니다! 감사합니다!! 👍🤗❤
스텔라님 안녕하세요
묵은지는 별양념 없어도
시원하고 맛있더군요
가자미 식해를 맛있게 만드셨다니
솜씨가 좋으십니다
늘 건강하시고 감기조심하세요~♡
왜 감자탕이라는지 제대로 알았어요😊
묵은지감자탕 한솥끓여놓음
올추석은 거뜬히 넘기겠어요
안그래도 오랜만에 다들 오는거라서 뭘 만들어 먹일까 고민중이였거든요
고민 해결 되었어요😊
아침저녁은 제법 찬기운이 돌아요 감기조심 아셨죠?
편안한 저녁시간 보내셔요🥰🥰🥰
구름맘님 안녕하세요
맞아요
명절에 기름진 음식 끝에
만들어 놓으면 정말 젓가락이 바쁘게
움직여요
개운하고 명절음식을 먹었나 할 정도로
깔끔하다고 하더라고요
추석에 이대로 만들어 드셔보세요
맞아요
아침 저녁으로 춥다고 느껴요
구름맘님도 환절기 감기 조심하시고
살짝 따시게 주무세요~❤️
종부님 안녕하세요 🥰
묵은지 감자탕
먹음직스럽게보이고 맛이 궁금하네요 식구들이 많으면 푸짐하게해서 둘러앉아먹음 더맛날거같은데 우린 넷중에 하나는 외국에 있고 셋만있는데 입들이 짧아서
저만 눈요기해야겠어요 아주조금 만들어도 맛이날까요? ㅎㅎ
오늘도 잘 보고갑니다
또 들리겠습니다
덕분에 좋은 고추가루 잘 샀습니다🥰
천사꿈님 안녕하세요
고춧가루 맘에 드신다니 감사해요
돼지 등뼈 2키로 가지고 해서 드셔보세요
김치가 짜면 살짝 행궈서 해도 되세요
아침 저녁으로 이젠 가을 느낌이 드네요
편한 잠 주무세요~❤️
@@jonggatjip_recipe네 감사합니다 😊
감사합니다😊
다린님 방문과 댓글 고맙고 감사합니다~❤️
역시종갓집며느님👍👍👍👍👍손이아주크네요 내스퇄~~❤❤❤❤❤
옥구슬님 안녕하세요
옥구슬님도 손이 크시군요
덩치는 작아도 손이 커서
식구 많은 곳으로 시집 갈거라고
친정 엄마가 늘 그랬는데
정말 그렇게 되었어요~❤️
시청후 댓남길께요😊
구름맘님 안녕하세요
아침 저녁으로 이제는
가을이라는것이 느껴지네요
저녁 식사 먼저 맛있게 드세요~❤️
감자탕 너무 맛있어 보입니다...
저기에 소주한하면 술술 들어갈듯...
언제나 좋은 레시피 감사 합니다...
그나저나 초반에 야채 김치 쓸던 나무도 너무 좋아 보이시던대 구입처를 알수 있을까요?
이강선님 안녕하세요
제가 사용하는 도마는
직접 만든 수제라서 같은것은 없고요
링크 드릴테니 문의 드려보세요
다신 없을 원목도마 대방출!
출처 : 숨쉬는나무 | 블로그
- naver.me/xUFlWWnG
오랫만이예요! 감자탕 옛날에 친구가 끓여준것 먹어 보았는데 정말 맛있었어요. 그 친구 생각도 나고... 어머니께서 요리를 배우셨나요? 어찌 그리 아는게 많으신가요?!
같은 고향 분 반갑습니다
오랫만 입니다
그간 잘 지내셨죠?
친구 분께서 감자탕을 끓여서 같이 드셨던 추억이 생각났군요
친정 어머님은 종갓집 둘째 며느리였는데요
큰 어머님이 안 계셔서
거의 종갓집 며느리의 모든 일을 하셨어요
어깨 너머로 본 것이 영향이 되더라고요^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
처음 끓일때 쓰신 솥 인덕션용 정보 알려주세용
안녕하세요
제가 좋아하는 곰솥인데요
라씨에뜨 국솥입니다
링크 남겨드릴게요
- naver.me/FzQjnT0y
안녕하세요 혹시 생강청은 다진생강으로가능할까요???
반갑습니다
물론입니다
찾아 주셔서 감사합니다
김장김치가 맛나야 .. 맛이 나지 싶어요?
안녕하세요
김치가 짜던지 싱거운 정도 아닐까요?
묵은지 있으면 한번 해보세요~❤️
몇분정도 데칠까요~~? 감초는 필수품인가요~~?
김영주님 안녕하세요^^
감초를 넣으면 잡내가 확실하게 잡히는데요
없으면 안 넣어도 됩니다
돼지 등뼈를 넣고 끓기 시작해서 5 분간 데쳐주면 됩니다
방문과 댓글 진심으로 감사합니다
봉화 생강 올해도 구입하려고 합니다 전번 알려 줄수 있나요?
안녕하세요
내일 영상올라갑니다
묵은지가 너무 시어서 그러는데 혹시 물에다 좀 씻어서 해도 될까요
어떤분들은 설탕을 넣어서 신맛을 중화시키라고 하던데 저희집 김치는 좀 단편이라서요
설탕 안넣고도 신맛을 중화시킬수 있는 방법은 없을까요?
안녕하세요
김치는 씻어도 신맛이 완화되지는 않습니다
설탕 대신 매실청을 넣어서 오래 푹 끓이면 신맛이 덜하더라고요
안녕하세요 ~김치는 살짝 씻어서 해도 되는지요?
안녕하세요
묵은지가 짜면 살짝 씻어도 괜찮습니다
마지막에 입맛에 맞게 간을 맞추면 되세요^^
그렇게하는데 고기가 푹삶기나요?
한시간해도 안되던데 ㅜ
안녕하세요
고기가 흐물거릴 정도로 삶깁니다
중불로 해야 잘 삶겨요
너무 맛있어보여요 올해는생강공구않하나요?
이승희님 안녕하세요
우리 농산물 직거래로 소개 해드린겁니다
금전적 대가없는것인데
공구라고 하시는 분들이 많으시네요
올해도 한번 소개 해볼게요
편한 저녁 시간 보내세요~❤️
고맙습니다 제가잘몰라서요 항상감사 합니다
@user-db8gh4gi5k
당연히 그러실수있습니다
비오는 금요일 편한 잠 주무세요~❤️
김치를 너무 빨리 넣는거 아닌가요?
뼈를 1시간이상 끓여야할텐데
김치가 너무 물러지는거 아닐까요?
안녕하세요
물렁한게 싫으면 텀을 두고 넣어도
되는데요
생각보다 그렇게 무르지는 않습니다
때깔이 음청납니다~~!!
총무국장님 반갑습니다
식구들 모였을 때 해 놓으면
저렴하면서 푸짐하게 먹을 수 있어서
명절 끝에는 꼭 만들어 먹습니다
찾아 주셔서 감사합니다^^
검자가안보여요?
안녕하세요
돼지 등뼈 척추 안에 있는
하얀 것이 감자입니다
그래서 감자탕이라고 합니다