Banana Chiffon Cake / 3 Most Common Mistakes When Baking Chiffon Cake
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 มิ.ย. 2022
- All Chiffon Recipes ➤ • Playlist
Ingredients:
225g All Purpose Flour
100g Sugar
1/2 tsp. Salt
1 tsp. Baking Powder
7 Eggs Yolks (from eggs that weigh 60-62g each with shell)
100g Banana
150g Milk
100g Oil
7 Eggs Whites (from eggs that weigh 60-62g each with shell)
100g Sugar
1 tsp. White Vinegar
Official Belmerlion Website ➤ www.belmerlion.com
Facebook Page ➤ / belmerlion
Instagram ➤ / belmerlion
TH-cam channel ➤ / @michaellim
Sponge Cakes Recipes
Vanilla Sponge Cake
• Vanilla Sponge Cake
Vanilla Sponge Cake
• Vanilla Sponge Cake / ...
Orange Sponge Cake
• Orange Sponge Cake
Lemon Sponge Cake
• Lemon Sponge Cake
Chocolate Sponge Cake
• Chocolate Sponge Cake
Green Tea Sponge Cake
• Green Tea Sponge Cake ...
Belmerlion Sponge Cake
• Belmerlion Sponge Cake... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Thanks for the tips. I've always made mistakes when baking chiffon cake. I'll follow your instructions. My country is very hot and room temperature is over 21° C. I'm glad to see you're fine now.
Thank you, I love using all my eggs in a recipe and love the fact that you're using a whisk to fold it as well! And your tip for the meringue is very useful.
Hello Michael chef, it has no doubt to say those were the perfect cake results after the baking. Those chiffon cakes apparently has a beautiful colors , smooth and fluffy.
I'm greatly appreciated for the detailing the list to show. Once again many thanks for every things that you teach step by step. Your sincerely.
It’s so beautiful 🤩 I’m backing this cake for all the people I know thank you so much appreciate it!! Love you 😍
I just made your banana chiffon cake by following your instructions exactly. It turned out amazing! My whole family liked it so much. Thank you for the wonderful recipe!
You seem to have recuperated!! Soo happy for you. 😊💫💫💫💫
Thank you Michael. Your instructions and tips are so very clear showing step by step and your chiffon cake looks so very nice. I will try to bake it your way.
Good health to you.
I love your recpies...clear and perfect...thank you so much🌺🌺🌺👌👌👌👌👏👏👏👏
Just wow, so calming watching u do this
Toller Kuchen! Habe die gleiche Backform, werde es sicher nachbacken ❤️💙💜💚🧡❤️
Wow.. So yummy... Thank you chef for the sharing🙏
Yummy banana chiffon cake😋thank you for wonderful recipe Michael👍
Léger, vraiment super bon!Vous êtes le meilleur !
Wow! You are a master chef! Nice to see you dear Michael 🖐🏼❤️
Siempre sus recetas espectaculares, gracias 🙏
it’s yummy, isn’t? thanks so much for your soothing video Michael.
i found this channel literally one hour ago and i fell in love
Amazing.Thank you for sharing.
Me encantó 🤗 gracias Michael saludos 😀☺️
Very beautiful, Mike!!! Congrats!! Looks very yummy 😋!!!
Thank you 😋 Hope you are well.
Thank you, that looks so beautiful ❤❤❤
I’m glad to see you are doing well!
It's a perfect cake 😍God bless your hands
Wow...I have to try your recipe
Michael 感谢分享好吃的 banana chiffon cake 我很喜欢吃👍👍
I’m glad that You’re better:)
Thank you. 🥰
Amazing cakes,amazing loving chef Go On 🤩🙏🌞🌏🌟💥🌹❤️
Genius at work
Beautiful and yum !
Wow so lovely 🥰
Excellent presentation I have noted down 3 mistakes carefully 😀👍😄
Thank you for sharing recipes.. Have a great day ya 🌹🌹🌹 😍😍
عاشت الايادي روعة روعة 👌👌👍👍👏👏😋😋💐💐💐💐💐💐
Healthy deliciousness with loads of dietary fiber from the sweet dessert banana fruits, fantastic!
Always amazing!
Bom dia Michael!
Saudades de seus vídeos
Felicidades e muita saúde 💐🇧🇷
Thank you Chef 👍🙏
Excellent video!
Wow you are sooo good at this cake 😍😍😍
I will try this recipe bec.everytime I make banana chiffon cake after baking it will shrink and yours is perfect!
Отлично получились! Что надо, Спасибо большое, буду делать! 😁Turned out great! That's it, thank you very much, I'll do it!😁
Thanks Michael
fantabulous!
🙂Chef muchísimas gracias otra super receta para preparar👏👍.
It looks amazing... beautiful hands,bro... love' em
Hi Michael. Thanks for your amazing channel. Love it. Btw I’ve been trying to make your old recipe and today I tried this one. None of them works for me. I’ve tried with 70 min. at 120º and 10 min. at 50º w. Fan but it was still not done at all.
I keep making it but it didn’t get up much.
I’m using 9gr. Protein flour. Is that the point?
Thanks so much.
Happy to see your vid again 🥳
Amazing 👍🏻👍🏻
Excellent. Chef
😍😍😍😍Amazing sir👌👌👌
Humm sa l aire trop bon merci pour le partage bonne continuation
I cooked twice…turned out great
Thanks 👍👍👍
Dankeschön 😍
Tq chef for guiding us how to bake chiffon cake
Hi Michael, today I tried this version, cake came out perfect, thank you so much! I always have a problem when unmolding the cake, it so difficult to do it neatly! Any tips pls TIA
All the way from Tanzania #kificho_chillipili you got useful contents MashaAllah 💓
Sen bir harikasın ❤️🙋
Exceptional work mate. Very attractive. I would like to request you to continue this. Carry on. Stay connected. 😍👍😋💚
I have no intention to quite.
请问这个食谱可以用 8"脱底圆吗？谢谢你！🙏
Thank you so much for this recipe. How is your health?
My health is getting better. Thanks for asking. 😊
bravo bravo please recette des glaces des familles❤❤
👏👏👏
thank you very much for this recipe. my mom and i have been using your recipes, and it is a complete success every single time. it is also a family favorite.
i'm just wondering if this recipe would still work even in muffin trays? will it still rise as high? thanks!
This chiffon cake needs to turn upside to cool down to hold its' shape. It will be difficult with muffin tray. It will shrink and deflate using cupcakes liners. It won't work.
thank you soooo much for your advice! i appreciate the reply! ❤️
Hi dearest chef ☺️, how are you. I hope you are fine. Thanks for your efforts. It's an amazing recipe. Thank you so much 💓. Keep going 🤗
Juste a question please, what makes banana difference please?
Sorry, don’t understand your question? Different from what?
Sorry, I make huge effort to write in English, that's for I make many mistakes. Sorry dearest chef ☺️
👍👍👍
Yes I always use whisk when folding the cake batter
Is The meringue consistency are same for all kind of chiffon cake?
🙏😍
Heloo Sir...It's a request...can yu please show how to make a marble cake. .
Gostaria que vc colocasse legendas em português
How are you hope you are doing well, excellent recipes love all banana 🍌 recipes 👍👍👍😋😋🥰🌺
I am very well thank you. Hope you too. 😊
How do you take the cake out of the tube pan so that the cake’s surface looks so smooth?
You can see it on my other chiffon cake videos on my channel.
I love you❤
Please make min jian kueh
Hi, can use cake flour instead? How many % should I reduced all of the ingredients if my chiffon pan is 7 inch? Thanks!
Try half of the recipe.
Thank you Lim ❤️❤️. My mother is very sick. Pancreas cancer last stage. Pray for my mother please. ☹️
Sorry to hear that. God bless you and your mother.
Waiting for fulcrum recipie
😳😳😳 ... the purple one called out to me ... 🤤🤤🤤
Hi Michael, l remember when l was younger going to a bakery and my mum would always buy a green chiffon cake (it was the most moist, subtly flavoured cake, we loved it 💚)
We've since moved countries and never again have l found such a delightful chiffon cake.
Having done some research l believe it might have been a pandan chiffon cake 🤤
Have you made one before? if not, may l kindly suggest a video of you making one please 🙏☺️
Thank you 😊
It could be the pandan chiffon cake or the matcha chiffon cake. 😊 Here is the link to my chiffon cake th-cam.com/video/CzegqUL3m-g/w-d-xo.html This video was take years ago. 😅 I think I need to remake it. 😊
I may have heard wrongly. If we use a normal baking pan, it’ll be a sponge cake with this recipe. Is it just the different name we use or even the texture will be different though we are using the same recipe?
This chiffon cake recipe won’t work with normal pan. Chiffon recipe is created for tube pan, not for regular pan. Unless you want a sunken flat cake. Whereas sponge recipe will work with both regular pan and tube pan. There is a big different between chiffon cake and sponge cake texture. If your chiffon recipe can be baked in a regular pan, then your chiffon recipe is more of a sponge recipe.
@@michaellim I can’t bake both at all. Just wondering why it doesn’t work in normal pan. But thanks for your recipe. I’ll bake using your recipe.
❤❤❤🇵🇭
Is there a substitute for the milk? I need it to be dairy free
You can replace with the same amount of almond milk, soya milk, fruit juice etc.
Can I use this recipe to make Pandan chiffon cake? Instead of banana, just substitute with Pandan juice? Thanks.
Sorry I don't think so. You need to adjust the recipe to adopt to pandan chiffon.
@@michaellim ok. Noted with thanks. Do you have the recipe?
Hi Chef, i have an issue to get a strong flavour in my chiffon. 100g bananas isn't enough. Please advise to get a better flavour
How strong is strong enough? 😅 You can always add some banana essence.
🇬🇷🙌🌎🕊️
ارجوك مايكل فعل ترجمه للغة العربيه 🙏
How’s about your health Chef?
I am very well thank you. 😊
I want translat in to Arabic please
Thanks for you
3 أخطاء شائعة عند صنع الكيك الشيفون 1: قوام المرينغ. استخدم دائمًا البيض الطازج بدرجة حرارة الغرفة. عندما أقول درجة حرارة الغرفة ، فهذا يعني حوالي 21 درجة مئوية. إذا غادرت في بلد دافئ ، أعتقد أنك تخزن بيضك في الثلاجة. في هذه الحالة ، اترك البيض المبرد على المنضدة لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل الاستخدام. 2: تقنيات الطي. يمكن أن يكون طي المرينغ صعبًا ، إذا كان المرنغ متكتلًا (مخفوقًا أكثر من اللازم). يميل معظم الناس إلى طي خليط الكيك أكثر من اللازم بسبب هذا. تحتاج إلى تدريب على طي خليط الكيك ، لذا كن صبورًا. لاحقًا في هذا الفيديو ، سأوضح لكم كيفية العمل
ت 2 المكتبة استخدم خفاقة لطي الخليط. إنه أكثر كفاية من الملعقة. 3: استخدام صينية الخبز الصحيحة. تشتهر كعكة الشيفون بهيكلها الطويل. إنه ناعم وجيد التهوية وخفيف ومع ذلك يحتوي على نسيج رطب. تم إنشاء هذه الوصفة لاستخدام وعاء الأنبوب. استخدام مقلاة عادية أخرى ، بخلاف وعاء الأنبوب لن يعمل. إذا كانت وصفة الشيفون الخاصة بك تعمل باستخدام المقلاة العادية ، فإن وصفتك هي وصفة إسفنجية وليست وصفة شيفون. بغض النظر عن الكلمات الفاخرة التي تستخدمها لتسميتها ، أو الكلمات التي قد يستخدمها أو قد يستخدمها المبدعون الآخرون. 225 جرام طحين كامل. 100 جرام سكر. : 1/2 ملعقة صغيرة. ملح . ..ك.بث © 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز . 7 بيضات (وزن كل منها 60-62 جم مع القشرة) 100 جم موز. 7 صفار بيض. 150 جرام حليب. 100 جرام زيت. اخلط جيدا . 7 بياض بيض. 100 جرام سكر. 1 ملعقة صغيرة . خل . المكتبة استخدم دائمًا البيض الطازج بدرجة حرارة الغرفة. عندما أقول درجة حرارة الغرفة ، فهذا يعني حوالي 21 درجة مئوية. 11:05 ص ل> الردود لا تفرط في خفق المرينغ. لا تفرط في خفق المرينغ. يؤدي تقليل السكر في بياض البيض إلى جعل المرينغ متكتلًا بمجرد خفقه. سيجعل الطي صعبًا للغاية. Ⓒ / ..، هذا هو الاتساق الصحيح. أنا هنا أستخدم خفاقة لطي المرينغ. انظر كم هو سهل . يجعل الطي أسرع بكثير. تذكر أن الطية الزائدة ستفرغ المرينغ. لذا خذها بسهولة ووقتك. انظروا كم هو سلس وجميل. أضف باقي المرينغ. هذا الجزء من الفيديو غير محرّر ، لذا يمكنك مشاهدة
أضف باقي المرينغ. هذا الجزء من الفيديو غير محرر ، لذا يمكنك مشاهدة تجربة الطي الفعلية. قبل دمج المرينغ بالكامل ، قم بتغيير الخفاقة إلى ملعقة مطاطية. مجرد خليط كعكة شيفون جميل ومثالي. مقلاة أنبوبية مقاس 23 سم. فرن محمى على حرارة 120 درجة مئوية. وضع الخبز: عناصر تسخين علوية وسفلية بدون مروحة. وقت الخبز: 70 دقيقة gj بعد 70 دقيقة ، ارفعي درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية. قم بالتبديل إلى عناصر التسخين العلوية والسفلية باستخدام مروحة ، واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى. قد يختلف وقت الخبز بناءً على وقت الخبز: 70 دقيقة بعد 70 دقيقة ، ارفعي درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية. TMH قم بالتبديل إلى عناصر التسخين العلوية والسفلية باستخدام مروحة ، واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى. قد يختلف وقت الخبز حسب دقة الفرن ونوعه. اقلب المقلاة رأسًا على عقب فور خروجها من الفرن. : إذا كنت لا تمانع في حدوث تشققات على الكعكة ، اخبزها على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 65 دقيقة ، في وضع الحمل الحراري
Thanks again, will upload it as subtitles.
@@michaellim your welcome chef
Miiiiil gracias !!!!! Para quienes tenemos un Inglés básico, tu traducción ha sido de gran ayuda!!! Gracias por tu tiempo
🍌🍌🍌🍌🍵🍵🍵🍵
Won't the chiffon made with ordinary flour collapse?
As you can see I am using all purpose flour with 10%protein content.
@@michaellim I am in belgie, that does not work for me . Only the cake flour
@@user-be7tn3mx9h If cake flour works for you, I am happy for you, please continue using it by all means. As for me, all purpose flour works fine. Could you kindly share where you buy the cake flour in belgium? Perhaps the brand name of the cake flour too.
From Aldi
@@user-be7tn3mx9h Aldi only have All purpose flour (Albona Tarwebloem), and self rising flour (Alnona Zelfrijzende Bloem). Tarwebloem or patisserie bloem are all purpose flour, not cake flour. So at the end you are using all purpose flour not cake flour.
This banana chiffon cake is different from your banana chiffon cake from 2016. The one from 2016 had 200 grams of sugar into the flour mix for a total sugar of 300 grams. and banana essence. this new banana chiffon cake only has 100 grams sugar into the flour mix. for a total of only 200 grams of sugar. why the difference??
Thank you for watching my video and noticing the difference between my old and new banana chiffon cake recipe. I made some adjustments to the recipe to make it a bit healthier and to reduce the sweetness level. I hope you still enjoyed the new version of the banana chiffon cake, and feel free to try out the old recipe if you prefer a sweeter taste.
@@michaellim your formula is PERFECT! Thank you. Something so seemingly simple is so perfect.
Please put translate in Arabic
Your follower from iraq
If anyone can help me translate to arabic, all are welcome.
@@michaellim Can you send the text in reply so I can help you with the translation
3 Common Mistakes
When Making Chiffon Cake
1: The meringue consistency.
Always use fresh room temperature eggs.
When I say room temperature, it means around 21°C.
If you leave in a warm countries, I believe you store your eggs
in the fridge. In this case, leave your refrigerated eggs on the
counter top for 10 to 15 minutes before use.
2: The folding techniques.
Folding meringue can be difficult,
if the meringue is lumpy (over whisked).
Most people tend to over fold the cake batter
because of this.
It needs practice to fold a cake batter, so be patient.
Later in this video, I will show you how to use a whisk
to fold batter. It is more sufficient than a spatula.
3: Using the correct baking pan.
Chiffon cake is known for their tall structure.
It is soft, airy, light, and yet have a moist texture.
This recipe is created for the use of tube pan.
Using other regular pan, other than tube pan won't work.
If your chiffon recipe works using regular pan,
your recipe is a sponge recipe not chiffon recipe.
No matter what fancy words you use to call it,
or words other creators may or might use.
225g All purpose flour.
100g Sugar.
1/2 tsp. Salt.
1 tsp. Baking powder.
7 Eggs (weigh 60-62g each with shell)
100g Banana.
7 Egg yolks.
150g Milk.
100g Oil.
Mix well.
7 Egg whites.
100g Sugar.
1 tsp. Vinegar.
Always use fresh room temperature eggs.
When I say room temperature, it means around 21°C.
Do not over whisk the meringue. Reducing sugar
in egg white will course the meringue lumpy
once over whisked. It will make folding much difficult.
This is the correct consistency.
Here I am using a whisk to fold in the meringue.
See how easy it is. It makes folding much faster.
Remember, over fold will deflate the meringue.
So take it easy and your time.
Look how smooth and beautiful it is.
Add in the rest of the meringue.
This part of the video is unedited, so you can see
the actual folding experience.
Before the meringue is fully incorporated,
change the whisk to rubber spatula.
Just beautiful and perfect chiffon cake batter.
Tube pan size 23cm.
Preheated oven at 120°C.
Baking mode: Top & bottom heating elements without fan.
Baking time: 70 minutes
After 70 minutes, increase the temperature to 150°C.
Switch to top & bottom heating elements with fan,
and keep baking for another 10 minutes.
Baking time may vary depending on the accuracy
and type of your oven.
Turn the pan upside down immediately,
once out from the oven.
If you don't mind the cracks on the cake,
bake it at 160°C for 65 minutes, convection mode.
Thanks for your help. 🙏🏻 My english isn't perfect, you may have to adjust the words to translate it correctly to understand. 😊
@@michaellim 3 أخطاء شائعة عند صنع الكيك الشيفون 1: قوام المرينغ. استخدم دائمًا البيض الطازج بدرجة حرارة الغرفة. عندما أقول درجة حرارة الغرفة ، فهذا يعني حوالي 21 درجة مئوية. إذا غادرت في بلد دافئ ، أعتقد أنك تخزن بيضك في الثلاجة. في هذه الحالة ، اترك البيض المبرد على المنضدة لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل الاستخدام. 2: تقنيات الطي. يمكن أن يكون طي المرينغ صعبًا ، إذا كان المرنغ متكتلًا (مخفوقًا أكثر من اللازم). يميل معظم الناس إلى طي خليط الكيك أكثر من اللازم بسبب هذا. تحتاج إلى تدريب على طي خليط الكيك ، لذا كن صبورًا. لاحقًا في هذا الفيديو ، سأوضح لكم كيفية العمل
ت 2 المكتبة استخدم خفاقة لطي الخليط. إنه أكثر كفاية من الملعقة. 3: استخدام صينية الخبز الصحيحة. تشتهر كعكة الشيفون بهيكلها الطويل. إنه ناعم وجيد التهوية وخفيف ومع ذلك يحتوي على نسيج رطب. تم إنشاء هذه الوصفة لاستخدام وعاء الأنبوب. استخدام مقلاة عادية أخرى ، بخلاف وعاء الأنبوب لن يعمل. إذا كانت وصفة الشيفون الخاصة بك تعمل باستخدام المقلاة العادية ، فإن وصفتك هي وصفة إسفنجية وليست وصفة شيفون. بغض النظر عن الكلمات الفاخرة التي تستخدمها لتسميتها ، أو الكلمات التي قد يستخدمها أو قد يستخدمها المبدعون الآخرون. 225 جرام طحين كامل. 100 جرام سكر. : 1/2 ملعقة صغيرة. ملح . ..ك.بث © 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز . 7 بيضات (وزن كل منها 60-62 جم مع القشرة) 100 جم موز. 7 صفار بيض. 150 جرام حليب. 100 جرام زيت. اخلط جيدا . 7 بياض بيض. 100 جرام سكر. 1 ملعقة صغيرة . خل . المكتبة استخدم دائمًا البيض الطازج بدرجة حرارة الغرفة. عندما أقول درجة حرارة الغرفة ، فهذا يعني حوالي 21 درجة مئوية. 11:05 ص ل> الردود لا تفرط في خفق المرينغ. لا تفرط في خفق المرينغ. يؤدي تقليل السكر في بياض البيض إلى جعل المرينغ متكتلًا بمجرد خفقه. سيجعل الطي صعبًا للغاية. Ⓒ / ..، هذا هو الاتساق الصحيح. أنا هنا أستخدم خفاقة لطي المرينغ. انظر كم هو سهل . يجعل الطي أسرع بكثير. تذكر أن الطية الزائدة ستفرغ المرينغ. لذا خذها بسهولة ووقتك. انظروا كم هو سلس وجميل. أضف باقي المرينغ. هذا الجزء من الفيديو غير محرّر ، لذا يمكنك مشاهدة
أضف باقي المرينغ. هذا الجزء من الفيديو غير محرر ، لذا يمكنك مشاهدة تجربة الطي الفعلية. قبل دمج المرينغ بالكامل ، قم بتغيير الخفاقة إلى ملعقة مطاطية. مجرد خليط كعكة شيفون جميل ومثالي. مقلاة أنبوبية مقاس 23 سم. فرن محمى على حرارة 120 درجة مئوية. وضع الخبز: عناصر تسخين علوية وسفلية بدون مروحة. وقت الخبز: 70 دقيقة gj بعد 70 دقيقة ، ارفعي درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية. قم بالتبديل إلى عناصر التسخين العلوية والسفلية باستخدام مروحة ، واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى. قد يختلف وقت الخبز بناءً على وقت الخبز: 70 دقيقة بعد 70 دقيقة ، ارفعي درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية. TMH قم بالتبديل إلى عناصر التسخين العلوية والسفلية باستخدام مروحة ، واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى. قد يختلف وقت الخبز حسب دقة الفرن ونوعه. اقلب المقلاة رأسًا على عقب فور خروجها من الفرن. : إذا كنت لا تمانع في حدوث تشققات على الكعكة ، اخبزها على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 65 دقيقة ، في وضع الحمل الحراري
Mmmmmm se ve Delicioso 😋muchasssss gracias por compartirlo ❤️❤️❤️