Hallo ich finde Du machst Deine Video's Klasse. Alle die meinen sie müssen Korrektur hören...sollen doch einfach mal das nach machen was Du machst...und das Ganze auf TÜRKISCH...mal sehen ob sie besser sind. Wir finden deine Rezepte sind KLASSE und auch gut erklärt. Mach einfach weiter so. Uns macht es Spaß deine Rezepte nach zu machen und auch zuhören. Grüße Helmut und Joerg
vielen lieben Dank, das freut mich:))))))))) ich habe morgen eine Überraschung, würde mich freuen,wenn alle mich dabei unterstützen würdet, du auch:)))) LG Aynur
liebe Aynur, ich bin keine Türkin, aber ich liebe die türkische Küche. deshalb bin ich so froh, dass ich hier deine Rezepte gefunden habe. Und mach dir keine Sorgen wegen der Versprecher. Man kann dich sehr gut verstehen und du sprichst besser als so mancher Deutscher. Ausserdem ist es wie Nina sagt sehr sympathisch.
Meinerezepte Hallo Aynur, finde deine Rezepte hier auch ganz toll. Deine Versprecher finde ich richtig sympatisch und man weis trotzdem was du meinst. Jeder der da mosert, soll erstmal selbst so gut türkisch sprechen, wie du deutsch sprichst. Ausserdem ist das reden beim Videodreh sicher eine zusätzliche Aufregung. Ich finde deine Videos toll. Mach weiter so. LG Faith
LIebe Aynur, ich habe erst kürzlich das milchsaure Einlegen für mich entdeckt und fand in Deinem Video noch viele nützliche Tipps. Es ist auch sehr hilfreich, alles einmal "live" zu sehen, als wenn man es nur in einem Buch liest. Durch Dein Video wurden viele Unsicherheiten beseitigt. Vielen Dank! :-) Viele Grüße sendet Manuela
Gerade deine Versprecher machen es sooo sympathisch. Ich weiß gar nicht, wieviele Deiner Gerichte ich schon nachgekocht habe. Die Käsebrötchen Acmar und auch die Pide gibts hier fast jede Woche :) Freue mich schon auf die nächsten Videos. Liebe Grüße Nina
Klasse Video! Wusste bisher nicht, dass man auch in der türkischen Küche Gemüse einlegt. Übrigens ergibt das ein probiotisches Lebensmittel und ist sehr gesund für den Darm :).
Ich liebe es deine Videos zu sehen. Ich bin jetzt seit einem Jahr mit einem Mann zusammen, der Türkische Wurzeln hat, aber hier in Deutschland geboren wurde. Seine Ex war komplett gegen alles, was Türkisch war. Ich hingegen bin schon sehr multikulti aufgewachsen und liebe es zu experementieren und neues auszuprobieren. Ich liebe die Türkische Küche und habe schon einiges ausprobiert. Und mein Freund, er liebt mich dafür noch mehr 😂 Ich finde es klasse und vor allem sehr authentisch, dass dir ab und zu die Wörter fehlen. Immerhin sind wir im echten Leben nicht anders. Und niemand möchte mich türkisch (stottern) sprechen hören
Also tollea video, sehr interessant. Vielen vielen dank dafür. Ich lese gerade viel über die milchsäurebakterien und in dem Buch wurde geraten es selbst mal einzulegen.
Du bist einfach nur sympatisch!!Mach weiter so und wie du deutsch sprichst, hört sich wirklich nett an :)Ja und deine Rezepte waren bis jetzt alle ausnahmslos sehr sehr lecker!!!
Vielen liebe Dank:)))) es ist noch nicht hamsi Zeit. Das werde ich euch auf alle Fälle nochmal zeigen. Mein Mann kommt aus dem Schwarzenmeer und da wird so viel hamsi gegessen und bei uns natürlich auch:)))) LG Aynur
Genial, der Trick mit dem Ei ! Ich habe nach einem Video gesucht um einzuwecken, da bei Weißkohl und Rotkohl immer so viel Rest bleibt . Ich bin bei der Suche auf dein Video gestoßen. Der Trick mit dem Ei ist neu für mich und dann die Menge an Knoblauch...,hui ! Ich mache das nach, klar es geht auch wunderbar Gemüse kombiniert. Dein Kanal wird ab jetzt von mir abonniert! Gruß, Sascha
Aynur deine Versprecher sind Zucker weiter so du bist goldig und ich denke jeder versteht dich das zeigen dir deine Abonnenten jeden Tag aufs neue das du so perfekt bist wie du bist ich finde dich und deinen Kanal super und ein ganz dolles Teşekküler liebe Aynur 👌👍😘
Endlich mal eine die es auch mit Kichererbsen macht und nicht immer Essig reinballert. Bin Studentin und mache meinen Turşu selbst so wie Mama es beigebracht hat mit Kichererbsen. Für alle die sich Fragen wieso: Es gibt nach einer gewissen Zeit Säure ab und somit beschleunigt es den Werdegang. Und ist im Gegensatz zum Essig nicht so stechend im Geschmack und Geruch. Man könnte auch Bulgur ( Kuskus) welches man in ein sauberes Stoffstück packt reinlegen. Jedoch nach ca 7-10 Tagen wieder rausnehmen. Da es schneller wirkt. Kichererbsen sind die beste Wahl 👏👏👏
Wie immer tolles Rezept und tolles Video!!!! Ich finde die kleinen Versprecher zwischen durch machen dich noch ein bisschen sympathischer, als du mir sowieso schon bist!!!! Mach weiter so und lasse dich nicht von dummen Kommentaren unterkriegen. Könntest du uns mal zeigen wie man Hamsi zubereitet? Ich habe sie einmal gegessen und die die waren total knusprig und lecker. LG
Die meisten Leute denken, dass Döner typisch Türkisch ist. Ich habe diese Sauerkonserven für mich entdeckt. Super lecker; meine Frau verzweifelt schon, was ich alles einkaufe,
Du bist so süß....( ich finde nicht richtigen Worte)....lol....du machst das so gut....tolle Videos....ich möchte noch sagen,es gibt deutschedie nicht die deutsche Sprache beherrschen.....also mach Dir kein Kopf! Tolles Video....ivh könnte Dir stundenlang zusehen und zuhören.LG Jutta
Denk dir nix. Du machst das großartig! Mich würden mit Weißkohl eingelegte Paprika interessieren. Ich weiß aber nicht, ob das auch ein türkisches Rezept ist.
Hallo Sag mal, ich hab die Trauben vergessen, 'ich hoffe, es geht auch ohne. Und ich habe im Geschäft keine getrockneten Kickererbsen gefunden. Hab dann welche aus der Dose genommen und sie ordentlich gewaschen. geht das auch?
Hallo, mir gefällt dieses Video sehr gut. Ich habe nur eine Frage zu dem Salz. Salz löst sich ja nur begrenzt in Wasser auf, weil die Lösung dann gesättigt ist. Muss da noch unten Salz drin sein? Ich werde das erst mal mit einer kleinen Menge ausprobieren.
Hallo Abla, wenn man 14 Tage im Raumtemperatur stehen gelassen hat, danach im Kühlschrank kühl stellen? Ist schon warm draussen, um es im Balkon draussen zustellen. Gruß
Aynuuur ablaaa tarifin icin cok tsk ederim.. 5 dk dir tarif ariyorum en iyi anlatan bi sensin :D ama kücük bir sorum olacak sirke katmak istersem soll ich dann Essigesenz nehmen oder lieber tafelessig ?? :))
Serap-Okan Yöney Vielen lieben Dank meine Liebe, ich würde lieber Tafelessig nehmen:): canim benim cok yakinda Türkce kanalimida aciyorum, ve mutlaka Türkce kanalimada beklerim:)))) birkac güne kadar zaten burada aciklayacagim:)))) Öpüyorum seni. Aynur ablan
Abla bisey sorcam ben tursu suyuna bir litre suya 2,5 yemek kasigi kaya tuzu koyuyorum. Senin tarife gore 1 litre suya 1 cay bardagi tuz giriyor bu cok asiri tuzlu olmuyormu?
Hab ich ausprobiert. Gut! Eine Frage hätte ich noch: wozu dienen die Kischerbsen? Ich hab sie reingemacht, aber es ist mir schleierhaft, wozu das gut ist.
ich fermentiere auch, nehme aber immer 2% Salz. Du nimmst für 5liter Wasser 500 gramm, bei mir wäre das nur 100 Gramm. Was meinst du dazu? Ist deines nicht versalzen?
bei uns gelingt das trotz, oder gerade wegen den -ohne zu übertreiben- millionen von bakterien. sie meint wohl keime, welche man am besten dadurch beseitigt, in dem man den behälter gut auswäscht und anschließend mit heissem wasser ausspült.
Hallo liebe Aynur :-) Habe leckeres Turşu nach Deinem Rezept eingelegt. Nun sind 10 Tage vergangen und die Zitrone sowie einige Gemüseteile haben Schimmel :-( Das Wasser hatte die verschimmelten Teile nicht bedeckt. Muss ich jetzt alles wegwerfen oder nur die verschimmelten Gemüsestücke entfernen? LG Melanie
Hallo! Ich liebe deine Videos und auch die türkische Küche. Eine Frage mir ist der Kohl zu weich geworden also bissfest kann ich diesen trotzdem noch einlegen?
Hallo Aynur,ich habe sehr viele Weintrauben im Garten und würde gerne einmal Pestil selber machen.Hast du dafür vielleicht auch ein Rezept?Ich selber bin im Internet nicht fündig geworden.Gruss Simone
Hallo, Ich habe 3 Gläser nach Deinem Rezept gemacht. Sollen jetzt die Gläser offen bleiben oder nicht? Wenn etwas gärt, dann ensteht auch Druck. Sollte das nicht besser offen bleiben? Wichtig ist doch nur das das Gemüse immer mit Flüssigkeit bedeckt ist. (Wir machen ja unser Sauerkraut auch so) . Deine Sprache ist süß mit dem Hamburger Dialekt.
+Wolfgang Terheggen Die Gläser müssen luftdicht geschlossen werden, ab und zu kannst du es öffnen und da überflüssige Wasser rausnehmen:)))) Vielen lieben Dank:))) LG Aynur
Hallo, ich habe das Rezept bereits gemacht, und meine 4 Gläser stehen zugeschraubt, seit 24.2. in einer Auflaufform in der Küche nur jetzt kommt die Lake raus. Ich habe wohl zu viel von der Flüssigkeit rein gegeben und zu viel Gemüse bis oben hin reingestopft. Im Glas wird die Flüssigkeit jetzt leicht trüb. Was mache ich jetzt? Kann ich das Gemüse nach 14 Tagen schon essen? herzliche Grüße Erika
Hermann Stöckl meine Liebe, das ist alles richtig so, kein Problem, das zeigt, dass dein Gemüse anfängt sauer zu werden. Mach dein Glas einfach auf und gieße das überflüssige Flüssigkeit ab und dann wieder fest schließen:))) LG Aynur
Aynur Abla, ich habe jetzt schon 2 mal Tursu gemacht, aber ich frage mich immer was man macht wenn das Gemüse sauer wird, also gärt. Ich mache immer eines im Plastik und eins im Einmachglas und ich habe immer Angst, dass durch die Gärung irgendwie was aufplatzt beim Plastik oder beim Glas der Deckel springt. Weil der Druck so stark ist, mache ich das Tursu alle paar Tage für ein paar Sekunden kurz auf.- Aber ich frage mich ob andere das Problem auch haben und das auch so machen oder ob ich damit mein Tursu kaputt mache :( Kannst du mir helfen? Ganz liebe Grüße :-*
ich mag milchsauer eingelegtes Gemüse wie Sauerkraut, Rotkohl sehr gerne und das ist so gesund. Ein schwerverdaulicher Schweinebraten wird mit Sauerkraut viel besser verdaulich und liegt nicht so schwer im Magen.
Ich habe das Gemüse genau so eingelegt. Es wurde aber ganz weich und matschig. Das Wasser ist klar und der Geschmack wäre auch gut. Ist das richtig? Und wie isst man dann das?
Ich würde keine Kichererbsen aus der Dose nehmen:(( sonst wirde dein gemüse schlecht:((Wenn du keine Weintrauben gefunden hast, dann kannst du 1 Zitrone in Scheiben schneiden und diese dann zwischendurch stapeln. LG Aynur
ich liebe hausgemachtes tursu :) auch mit blumenkohl;) aber bei jedem schmeckt es anders..... leider ist mein eingelegtes nicht so gut geworden.... als ich vor 2jahren schwanger war hatte ich solche gelüste auf tursu da hab ich so verrückt es jetzt auch klingt 5 mal 5 liter eimer tursu eingelegt mit meiner familie das war sooo witzig:)))) ama hic yemedim cok tuzlu oldumusdu ;((( hahaha ich probier aber aufjedenfall mal dein rezept aus nur mach ich noch sirke;(traubenessig) rein....lg
Hallo ich finde Du machst Deine Video's Klasse. Alle die meinen sie müssen Korrektur hören...sollen doch einfach mal das nach machen was Du machst...und das Ganze auf TÜRKISCH...mal sehen ob sie besser sind. Wir finden deine Rezepte sind KLASSE und auch gut erklärt. Mach einfach weiter so. Uns macht es Spaß deine Rezepte nach zu machen und auch zuhören. Grüße Helmut und Joerg
vielen lieben Dank, das freut mich:))))))))) ich habe morgen eine Überraschung, würde mich freuen,wenn alle mich dabei unterstützen würdet, du auch:)))) LG Aynur
Ja klar
Meinerezepte
DIY Jörg's Choas Druckwerkstatt wie schön das es solche Menschen noch gibt♡
Ichliebe deine Versprechungen und deine Küche ;-)
Schatz Schatzim :)))))))))))))))))))))))ja, meine Versprechungen:))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))LG Aynur
liebe Aynur, ich bin keine Türkin, aber ich liebe die türkische Küche. deshalb bin ich so froh, dass ich hier deine Rezepte gefunden habe. Und mach dir keine Sorgen wegen der Versprecher. Man kann dich sehr gut verstehen und du sprichst besser als so mancher Deutscher. Ausserdem ist es wie Nina sagt sehr sympathisch.
Claudia Iqbal Vielen dank meine Liebe:))) LG Aynur
Meinerezepte
Hallo Aynur, finde deine Rezepte hier auch ganz toll. Deine Versprecher finde ich richtig sympatisch und man weis trotzdem was du meinst. Jeder der da mosert, soll erstmal selbst so gut türkisch sprechen, wie du deutsch sprichst. Ausserdem ist das reden beim Videodreh sicher eine zusätzliche Aufregung.
Ich finde deine Videos toll. Mach weiter so.
LG Faith
Vielen lieben Dank:))))) dann bin ich ja beruhigt:))) LG Aynur
LIebe Aynur, ich habe erst kürzlich das milchsaure Einlegen für mich entdeckt und fand in Deinem Video noch viele nützliche Tipps. Es ist auch sehr hilfreich, alles einmal "live" zu sehen, als wenn man es nur in einem Buch liest. Durch Dein Video wurden viele Unsicherheiten beseitigt. Vielen Dank! :-)
Viele Grüße sendet Manuela
Gerade deine Versprecher machen es sooo sympathisch. Ich weiß gar nicht, wieviele Deiner Gerichte ich schon nachgekocht habe.
Die Käsebrötchen Acmar und auch die Pide gibts hier fast jede Woche :)
Freue mich schon auf die nächsten Videos.
Liebe Grüße Nina
Klasse Video!
Wusste bisher nicht, dass man auch in der türkischen Küche Gemüse einlegt.
Übrigens ergibt das ein probiotisches Lebensmittel und ist sehr gesund für den Darm :).
Michael Köther Genau:)))))))LG Aynur
Danke, super gemacht. Du sprichst sehr gut Deutsch
vielen lieben Dank:))
Meinerezepte Ben bu
Du bist einfach herrlich echt! So sympathisch. Ich hör dir gerne zu.
Ich liebe es deine Videos zu sehen. Ich bin jetzt seit einem Jahr mit einem Mann zusammen, der Türkische Wurzeln hat, aber hier in Deutschland geboren wurde. Seine Ex war komplett gegen alles, was Türkisch war.
Ich hingegen bin schon sehr multikulti aufgewachsen und liebe es zu experementieren und neues auszuprobieren.
Ich liebe die Türkische Küche und habe schon einiges ausprobiert.
Und mein Freund, er liebt mich dafür noch mehr 😂
Ich finde es klasse und vor allem sehr authentisch, dass dir ab und zu die Wörter fehlen. Immerhin sind wir im echten Leben nicht anders. Und niemand möchte mich türkisch (stottern) sprechen hören
Das freut mich meine Liebe:))) LG Aynur
Verspreche dich so oft wie du willst👍🏼deine Rezepte sind sehr sehr gut👍🏻👍🏻👍🏻 Respekt ❗
Also tollea video, sehr interessant. Vielen vielen dank dafür. Ich lese gerade viel über die milchsäurebakterien und in dem Buch wurde geraten es selbst mal einzulegen.
ich finde du kannst super Deutsch-lass dir nur nichts einreden.
Vielen Dank:))) LG Aynur
Du machst es wunderbar und solange wir dich verstehen, darfst du dich versprechen. :)
Du bist einfach nur sympatisch!!Mach weiter so und wie du deutsch sprichst, hört sich wirklich nett an :)Ja und deine Rezepte waren bis jetzt alle ausnahmslos sehr sehr lecker!!!
Du hast das super erklärt weiter so du machst das sehr gut du sprichst perfekt finde ich ❤️
Herzlichen Dank ,denn tip mit dem Ei und salz wusste ich nicht ...wirklich seeehhhrrr guter Tip
Allah razi olsun senden Abla cok güzel tarif ettin...cok da iyi tip verdin ..tuz meselesin benim cok ilgilm cektti ..
Bist du süß und liebenswert 😍 Danke für das tolle Video!
Vielen liebe Dank:)))) es ist noch nicht hamsi Zeit. Das werde ich euch auf alle Fälle nochmal zeigen. Mein Mann kommt aus dem Schwarzenmeer und da wird so viel hamsi gegessen und bei uns natürlich auch:)))) LG Aynur
Merhaba Aynur,
endlich hab ich ein Rezept für Tursu - ich mag dies sauer eingelegte Gemüse. Vielen lieben Dank. lg Astrid
Dankeschön das hast du wunderbar erklärt werden wir nachmachen
Meine Liebe Nina, vielen lieben Dank:)))))) es freut mich, dass ihr fleißig nachkocht. LG Aynur
Genial, der Trick mit dem Ei ! Ich habe nach einem Video gesucht um einzuwecken, da bei Weißkohl und Rotkohl immer so viel Rest bleibt . Ich bin bei der Suche auf dein Video gestoßen. Der Trick mit dem Ei ist neu für mich und dann die Menge an Knoblauch...,hui ! Ich mache das nach, klar es geht auch wunderbar Gemüse kombiniert. Dein Kanal wird ab jetzt von mir abonniert! Gruß, Sascha
Aynur deine Versprecher sind Zucker weiter so du bist goldig und ich denke jeder versteht dich das zeigen dir deine Abonnenten jeden Tag aufs neue das du so perfekt bist wie du bist ich finde dich und deinen Kanal super und ein ganz dolles Teşekküler liebe Aynur 👌👍😘
Endlich mal eine die es auch mit Kichererbsen macht und nicht immer Essig reinballert. Bin Studentin und mache meinen Turşu selbst so wie Mama es beigebracht hat mit Kichererbsen.
Für alle die sich Fragen wieso: Es gibt nach einer gewissen Zeit Säure ab und somit beschleunigt es den Werdegang. Und ist im Gegensatz zum Essig nicht so stechend im Geschmack und Geruch. Man könnte auch Bulgur ( Kuskus) welches man in ein sauberes Stoffstück packt reinlegen. Jedoch nach ca 7-10 Tagen wieder rausnehmen. Da es schneller wirkt. Kichererbsen sind die beste Wahl 👏👏👏
genau meine Liebe, wir mögen das auch nicht mit Essig:)))
Meer salz i hangi kauf tan aldiniz süper oldu👍👍👍💗💗💗
Vielen, vielen Dank !!! Bitte mehr davon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bea & 4 Kids . Ich danke Dir .
Wie immer tolles Rezept und tolles Video!!!! Ich finde die kleinen Versprecher zwischen durch machen dich noch ein bisschen sympathischer, als du mir sowieso schon bist!!!! Mach weiter so und lasse dich nicht von dummen Kommentaren unterkriegen. Könntest du uns mal zeigen wie man Hamsi zubereitet? Ich habe sie einmal gegessen und die die waren total knusprig und lecker. LG
Alles verstanden ;) einwandfrei erklärt! Danke
Liebe Jutta, vielen lieben Dank :)))) LG Aynur
Vielen Dank für dein tolles Video
hätte eine Frage nach dem Öffnen wie lange ist das Gemüse dann haltbar? Danke schon mal
Die meisten Leute denken, dass Döner typisch Türkisch ist. Ich habe diese Sauerkonserven für mich entdeckt. Super lecker; meine Frau verzweifelt schon, was ich alles einkaufe,
Du bist so süß....( ich finde nicht richtigen Worte)....lol....du machst das so gut....tolle Videos....ich möchte noch sagen,es gibt deutschedie nicht die deutsche Sprache beherrschen.....also mach Dir kein Kopf! Tolles Video....ivh könnte Dir stundenlang zusehen und zuhören.LG Jutta
Ellerine saglik. Super Anleitung.
ja, natürlich kannst du auch Essig mit hineingeben. LG Aynur
Denk dir nix. Du machst das großartig!
Mich würden mit Weißkohl eingelegte Paprika interessieren. Ich weiß aber nicht, ob das auch ein türkisches Rezept ist.
danke für die info das man keinen essig braucht! das hab ich noch nie gehört. muss ich ausbrobieren!!! vielen dank
Vielen lieben Dank:)))) LG Aynur
ja , genauso.
Ohhhhh fasülye tursusu....Ben cooook Severim. Ayyyy Canis
Hallo ich habe eine Oergunra sind die Kichererbsen roh oder gekocht?? Danke dir
muss ich zuhause unbedingt mal nachmachen :) Danke für die Mühe
ich bedanke mich:)))) LG Aynur
Hallo, dieses Rezept finde ich sehr schön. Wie lange wurden die Bohnen gekocht? Ich möchte die auch so machen.
Das freut mich:))))) LG Aynur
Hallo Sag mal, ich hab die Trauben vergessen, 'ich hoffe, es geht auch ohne. Und ich habe im Geschäft keine getrockneten Kickererbsen gefunden. Hab dann welche aus der Dose genommen und sie ordentlich gewaschen. geht das auch?
Mashallah. ❤👍🏻
schmeckt dieses tursu rezept ähnlich wie die tursu vom türkischen laden?
Hallo meine Liebe . Ich will şalgam machen und wollte dich fragen ob du Rezept hast . Ich werde dir seher dankbar für Antwort.
Die Mengenangabe bleibt gleich:))) LG Aynur
Dankeschön 🙏🏽
echt super danke
ja, kann man auch:)) LG Aynur
Sind die Bohnen vorgekocht oder wie werden sie vorbereitet?
Darf ich fragen, ob das Gemüse knackig bleibt oder weich wird ?
Hallo, mir gefällt dieses Video sehr gut. Ich habe nur eine Frage zu dem Salz. Salz löst sich ja nur begrenzt in Wasser auf, weil die Lösung dann gesättigt ist. Muss da noch unten Salz drin sein? Ich werde das erst mal mit einer kleinen Menge ausprobieren.
Wielange hält das Tursu geschlossen und Kühl gelagert?
Benim Simi Canis cekti tursuuuu.... Iyiki hamile sevgilim :))))))))) ellerine saglik Ve afiyet olsun
Hi, ich möchte gerne nur Kohl einlegen yani lahana tursusu. Funktionieren die mengenangaben da genauso? Oder muss ich was ändern?.
Hallo Abla, wenn man 14 Tage im Raumtemperatur stehen gelassen hat, danach im Kühlschrank kühl stellen? Ist schon warm draussen, um es im Balkon draussen zustellen. Gruß
Aynuuur ablaaa tarifin icin cok tsk ederim.. 5 dk dir tarif ariyorum en iyi anlatan bi sensin :D ama kücük bir sorum olacak sirke katmak istersem soll ich dann Essigesenz nehmen oder lieber tafelessig ?? :))
Serap-Okan Yöney Vielen lieben Dank meine Liebe, ich würde lieber Tafelessig nehmen:): canim benim cok yakinda Türkce kanalimida aciyorum, ve mutlaka Türkce kanalimada beklerim:)))) birkac güne kadar zaten burada aciklayacagim:)))) Öpüyorum seni. Aynur ablan
Danke:)))))) LG Aynur
Abla bisey sorcam ben tursu suyuna bir litre suya 2,5 yemek kasigi kaya tuzu koyuyorum. Senin tarife gore 1 litre suya 1 cay bardagi tuz giriyor bu cok asiri tuzlu olmuyormu?
canim benim tuzunu az koyarsan tursu erir:)))ama kayatuzu biraz daha fazla tuzlu oldugu icin belki orantilaniyordur:)))) Selamlar Aynur ablan
Kaya tuzu kulllanmadiniz ozaman siz
Almanya'da kaya tuzu olmadigi icin tarifede Kaya Tuzu eklemedim:))
Tmm ablacigim cok tesekkurederim Allah sizden razi olsun sevgiler
Benutzt du kein essig?
Gruß
Hay eine Frage stimmt das wenn man eingelegte Gemüse macht das da auch Zucker drin ist
Oder nicht
Weil Gemüse ist doch kein Zucker
Hab ich ausprobiert. Gut! Eine Frage hätte ich noch: wozu dienen die Kischerbsen? Ich hab sie reingemacht, aber es ist mir schleierhaft, wozu das gut ist.
+Barilkaify damit damit was schnell geht die Kichererbsen sorgen dafür dass er sauer wird
ich fermentiere auch, nehme aber immer 2% Salz. Du nimmst für 5liter Wasser 500 gramm, bei mir wäre das nur 100 Gramm. Was meinst du dazu? Ist deines nicht versalzen?
Liebe Aynur
Warum Kircherbsten?
Nach so etwas habe ich gesucht, ohne Essig also nur mit Salzg Gärt es doch also bilden sich blasen und es Fermentiert oder.
bei uns gelingt das trotz, oder gerade wegen den -ohne zu übertreiben- millionen von bakterien. sie meint wohl keime, welche man am besten dadurch beseitigt, in dem man den behälter gut auswäscht und anschließend mit heissem wasser ausspült.
verstehe ich das richtig, die trauben geben dem rezept die leichte süße ? :)
moin..hab ne frage...sind das unreife tomaten oder diese grüne sorte?? lg grilljo
Vielen Dank für das Video. Was bewirken die Kichererbsen????
+Sandra Portmann damit das Gemüse schneller sauer wird, das gane beschläunigt wird:)) LG Aynur
Ah ok. Danke für die Antwort 😀 LG Sandra
Hallo liebe Aynur :-) Habe leckeres Turşu nach Deinem Rezept eingelegt. Nun sind 10 Tage vergangen und die Zitrone sowie einige Gemüseteile haben Schimmel :-( Das Wasser hatte die verschimmelten Teile nicht bedeckt.
Muss ich jetzt alles wegwerfen oder nur die verschimmelten Gemüsestücke entfernen?
LG Melanie
Hallo!
Ich liebe deine Videos und auch die türkische Küche. Eine Frage mir ist der Kohl zu weich geworden also bissfest kann ich diesen trotzdem noch einlegen?
vielen lieben Dank, ja kannst du machen einige mögen das so lieber und kochen den Kohl bissfest:))
Ich liebe so was
Ich finde Du sprichst Seher gut deutsch
Hallo Aynur abla :) kann ich auch die Gurken und Karotten kleiner schneiden? also so in Scheiben ? :)
+Derya Roxas Tragedy ja meine Liebe, kannst du auch machen:)))
prima video,prima deutsch^^.kchererbsen trockene? oder gegarte aus glas? ich habe trockene(saat) zuhause.lg
ulla b trockene
:-) danke,dacht ich ja aber so gut kenne ich mich noch nicht aus^^
ulla b gerne doch. Viel Erfolg beim einlegen. Ich werde es am Wochenende auch ausprobieren. Gruß
Sizin turkce kanalniz varmi?ben anlamyrum
Vusale Selimova Tabiiki ver, linki ekliyorum:))))
th-cam.com/channels/LdjKcDxs6uH0emwEZrvaHw.html
Selamlar Aynur
Hallo Aynur,ich habe sehr viele Weintrauben im Garten und würde gerne einmal Pestil selber machen.Hast du dafür vielleicht auch ein Rezept?Ich selber bin im Internet nicht fündig geworden.Gruss Simone
Abla sirke de koyulacakmi?
ben cok az koydum, biz fazla sirkeli sevmiyoruz:))))) tahminen yarim cay bardagi kadar koyabilirsin:)))) Selamlar Aynur ablan
Tmm Ablam cok sagol
Wenn ich Essig da rein tun will, wieviel muss ich denn nehmen und welchen Essig am besten?
Hallo, Ich habe 3 Gläser nach Deinem Rezept gemacht. Sollen jetzt die Gläser offen bleiben oder nicht? Wenn etwas gärt, dann ensteht auch Druck. Sollte das nicht besser offen bleiben? Wichtig ist doch nur das das Gemüse immer mit Flüssigkeit bedeckt ist. (Wir machen ja unser Sauerkraut auch so) . Deine Sprache ist süß mit dem Hamburger Dialekt.
+Wolfgang Terheggen Die Gläser müssen luftdicht geschlossen werden, ab und zu kannst du es öffnen und da überflüssige Wasser rausnehmen:)))) Vielen lieben Dank:))) LG Aynur
+Meinerezepte buldum tursu tarifini . ama ben sadece kabuska yi seviyom tursuyu
Hallo, ich habe das Rezept bereits gemacht, und meine 4 Gläser stehen zugeschraubt, seit 24.2. in einer Auflaufform in der Küche nur jetzt kommt die Lake raus. Ich habe wohl zu viel von der Flüssigkeit rein gegeben und zu viel Gemüse bis oben hin reingestopft. Im Glas wird die Flüssigkeit jetzt leicht trüb. Was mache ich jetzt? Kann ich das Gemüse nach 14 Tagen schon essen?
herzliche Grüße Erika
Hermann Stöckl meine Liebe, das ist alles richtig so, kein Problem, das zeigt, dass dein Gemüse anfängt sauer zu werden. Mach dein Glas einfach auf und gieße das überflüssige Flüssigkeit ab und dann wieder fest schließen:))) LG Aynur
Aber du sprichst sehr feines Deutsch.
Vielen dank:))
schmeckt das dann sauer?, und wie lange muß das Gemüse durchziehen?
Ja, das schmeckt sauer und das Gemüse muss mindestens 15 Tage ziehen.))) LG Aynur
Vielen Dank für die schnelle Antwort. Tolle Rezepte und leicht nachzuarbeiten. Schönes Wochenende wünscht Karin
Danke,wünsche ich dir auch:))) LG Aynur
Haben Sie mit Auberginen irgendwas ?
Aynur Abla,
ich habe jetzt schon 2 mal Tursu gemacht, aber ich frage mich immer was man macht wenn das Gemüse sauer wird, also gärt. Ich mache immer eines im Plastik und eins im Einmachglas und ich habe immer Angst, dass durch die Gärung irgendwie was aufplatzt beim Plastik oder beim Glas der Deckel springt. Weil der Druck so stark ist, mache ich das Tursu alle paar Tage für ein paar Sekunden kurz auf.- Aber ich frage mich ob andere das Problem auch haben und das auch so machen oder ob ich damit mein Tursu kaputt mache :( Kannst du mir helfen?
Ganz liebe Grüße :-*
SoManyCultureShocks nein meine Liebe, da kann nichts passieren:))))))))))LG Aynur
ich mag milchsauer eingelegtes Gemüse wie Sauerkraut, Rotkohl sehr gerne und das ist so gesund. Ein schwerverdaulicher Schweinebraten wird mit Sauerkraut viel besser verdaulich und liegt nicht so schwer im Magen.
kann man auch normales salz nehmen ?
Danke :)
warum gibst du Kichererbsen dazu? LG Petra
Damit das schneller sauer wird
Danke
Ich habe das Gemüse genau so eingelegt. Es wurde aber ganz weich und matschig. Das Wasser ist klar und der Geschmack wäre auch gut. Ist das richtig? Und wie isst man dann das?
+Königin von Melmak Dann hast du bestimmt zu wenig Salz hineingegeben. LG Aynur
Die Seite von Facebook ist nicht existiert ...
Am liebsten esse ich von tursu den Weißkohl und Karotten :)
Nicole Schwarzbach Ich auch meine Liebe:))) LG Aynur
Ja, das esse ich auch immer gerne. In Köln kann man super Lebensmittel kaufen.. Dieser Weißkohl ist der Hammer.
Ich würde keine Kichererbsen aus der Dose nehmen:(( sonst wirde dein gemüse schlecht:((Wenn du keine Weintrauben gefunden hast, dann kannst du 1 Zitrone in Scheiben schneiden und diese dann zwischendurch stapeln. LG Aynur
ich liebe hausgemachtes tursu :) auch mit blumenkohl;) aber bei jedem schmeckt es anders..... leider ist mein eingelegtes nicht so gut geworden....
als ich vor 2jahren schwanger war hatte ich solche gelüste auf tursu da hab ich so verrückt es jetzt auch klingt 5 mal 5 liter eimer tursu eingelegt mit meiner familie das war sooo witzig:)))) ama hic yemedim cok tuzlu oldumusdu ;((( hahaha ich probier aber aufjedenfall mal dein rezept aus nur mach ich noch sirke;(traubenessig) rein....lg
Aynur hat doch gesagt, man kann. Sie bevorzugt halt das grobe Meersalz.
Wwwwow Mashallah
muss die Uhr da mit rein sonst ist es lecker