Ağzınıza sağlık Refika hanım kızım bende dün akşam tam anlattığınız şekilde salatalık domates turşusu kurdum toplam 3 kilo cam kavanoza bizde tansiyon var ilaç kullanıyoruz fakat arada canımız çekiyor dışarıdan almaktansa evde kendi yaptığım turşudan azda olsa nasipleniyoruz ALLAHIM sağlıkla yavrularımızla torunlarimizla gelinlerimizle yememizi nasip etsin inşallah.İsteyip yapan herkesede 🤲
*Süheyla Hanım siz hiç DÜNYANIN EN PAHALI YİYECEKLERİNİ gördünüz mü? Fiyatı 68 bin lira olan tavuk mu dersiniz yoksa tanesi 163 bin lira olan karpuz mu? Bir yiyeceğe o kadar para vermem ama yine de merak ettim neymiş bu yiyecekler derseniz sizin için dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini araştırdık ve ortaya enteresan bir liste çıkardık. Eğer izlerseniz iyi ki görmüşüm diyeceksiniz!* ☺
Refika hanım teşekkürler bilgileriniz için turşuyu hiç tutturamazdım sayenizde kurucam tekrar inşaAllah. Ek olaraktan sorulan regl iken turşu kurulurmu soran kişi kendince dalga geçmiş tabiiki herişimizi yapabiliriz şunuda ifade edip vurgulamak isterim yaratmak dediniz; yaratmak sadece Ālemlerin yaratıcısı Rahman ve Rahim olan yüce Allah'a mevlamıza mahsustur..
*Ayşe Hanım siz hiç DÜNYANIN EN PAHALI YİYECEKLERİNİ gördünüz mü? Fiyatı 68 bin lira olan tavuk mu dersiniz yoksa tanesi 163 bin lira olan karpuz mu? Bir yiyeceğe o kadar para vermem ama yine de merak ettim neymiş bu yiyecekler derseniz sizin için dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini araştırdık ve ortaya enteresan bir liste çıkardık. Eğer izlerseniz iyi ki görmüşüm diyeceksiniz!* ☺
@@refikaninmutfagirefikacım bi soruda benden gelsin🤗bu sene yaptığım karışık turşumun salatalıkları göbekten kabuğuna çekilmişti içi boşalmış gibiydi neden olur acaba bilgin varmı🌸💗
*Yasemin Hanım siz hiç DÜNYANIN EN PAHALI YİYECEKLERİNİ gördünüz mü? Fiyatı 68 bin lira olan tavuk mu dersiniz yoksa tanesi 163 bin lira olan karpuz mu? Bir yiyeceğe o kadar para vermem ama yine de merak ettim neymiş bu yiyecekler derseniz sizin için dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini araştırdık ve ortaya enteresan bir liste çıkardık. Eğer izlerseniz iyi ki görmüşüm diyeceksiniz!* ☺
Güzel bilgilerdi emeginize saglik. Favori tursum salatalik tursusu. Son yillarda kaynamis sicak su ile yapiyorum ve cok memnun kaliyorum. Kütür kütür salatalik tursum buzdolabinda aylarca durabiliyor. Tursu suyunun icine birazda seker atiyorum. Kaynamis sicak su ile olmaz demenize sasirdim sadece. Eminim ki benim gibi yapanlarda olmustur sevgiler saygilar 🥰🥰
*Uğur Bey Siz hiç DÜNYANIN EN PAHALI YİYECEKLERİNİ gördünüz mü? Fiyatı 68 bin lira olan tavuk mu dersiniz yoksa tanesi 163 bin lira olan karpuz mu? Bir yiyeceğe o kadar para vermem ama yine de merak ettim neymiş bu yiyecekler derseniz sizin için dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini araştırdık ve ortaya enteresan bir liste çıkardık. Eğer izlerseniz iyi ki görmüşüm diyeceksiniz!* ☺
*Metin Bey Siz hiç DÜNYANIN EN PAHALI YİYECEKLERİNİ gördünüz mü? Fiyatı 68 bin lira olan tavuk mu dersiniz yoksa tanesi 163 bin lira olan karpuz mu? Bir yiyeceğe o kadar para vermem ama yine de merak ettim neymiş bu yiyecekler derseniz sizin için dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini araştırdık ve ortaya enteresan bir liste çıkardık. Eğer izlerseniz iyi ki görmüşüm diyeceksiniz!* ☺
Tesekkurler 4 ay once izleyip ilk defa turşu yaptım inanılmaz oldu. Hatta turşu uzmanı halam bile bi kavanoz verirmsn dedi ❤sadece farklı olarak ekşi mayalı ekmeği verilen dozun iki katı koydum
Refika çok teşekkürler! 29 yaşındayım. İlk defa turşu kuracağım bu sene. Çocukluğuma dair hatırladığım anlardan bir tanesi, bütün ailenin kadınlarının bir araya gelip, turşu kurması. Şimdi artık herkes satın alıyor. Ben ise bu geleneğin kaybolmasını istemiyorum. Umarım turşularım çok lezzetli olur :)
Verdiğiniz bilgiler için teşekkür ederiz. Eğer kusura bakmazsanız bir şey eklemek isterim. Regl dönemi turşu yapılır mı sorusu dinsel bir mevzu değildir malesef halk arasındaki bir hurafeden ibarettir. Hamur yoğurulmaz, turşu yapılmaz hatta inanmayacaksınız yapılmış turşuyu servis dahi ettirilmez. Kesinlikle bu bilgiler hurafeden ibarettir. Regl döneminde yapılamayacak şeyler ilmihal kitaplarında bellidir. Bunlarda zaten sıkıntılı bir dönemde olan kadını rahatlatmak için Rabbimizin ikramıdır
@@EmineCelik-ff9yieski insanlar kadının o dönemde ağrısı sancısı olur yaptığına odaklanamaz uiyaptığı kötü olur diyerek Bi nevi kadını korumaya çalışmışlar belki de. Sonra da dinsellik her yere girdiği gibi buraya da bulaşmış tabii. Akıl dışı bir saçmalık tabii ki dinselleştirmek. 😂😂😂
@@EmineCelik-ff9yiregliyken vücut salgılamış olduğu hormonlardır.Kadınların regli dönemlerinde hormon dengeleri değişir.Bu nedenden dolayı regli dönemindeyken elimizi turşu ve maya gibi şeylere el sokulmamalı.
Tam da Turşu kurmayı düşünüyordum ve en iyi turşu nasıl kurulur diye araştırıp yapmak istiyorken ( ilk defa kuracağım hayatımda ) sizin videonuz ile karşılaştım ve kesinlikle bu tarifinizi yapacağım emeğinize yüreğinize sağlık iyi ki varsınız Refîka hanım işinizin ehlisiniz maşallah 🤩 bunu kızıma da öğreteceğim, sevgiler saygılar selamlar Londra’dan
Rahmetli Annem sadece tuz ve sarımsak ile turşu kurardı ve çok da güzel olurdu. O kadar ki apartmandaki komşuları hep Anneciğime kurdururdular. 🤲 Yine keyifli bir bilgilendirme , ellerinize sağlık ❤
Zaten gerçek turşu böyle kurulur..bizde böyle kurarız..sıcak suyla turşu kuranlar,turşu değil sebze konservesi yapıyolar..ve gerçek turşuya limon da ,sirke de girmez..
@@gulkorkmaz2939 hayır,sadece tuz ve sarımsak. Kendi kendine ekşir ve enfes turşular yapardı. Apartmanda ki komşuları bidonlarla Anneciğime yaptırdılar. Hiç üşenmezdi rahmetlim🙏
55 yaşındayım. Annem 86 yaşında . Karadenizliyiz. Sarımsak acı biber tuz ve su. Yıllarca bu 4 lü ile turşu yaparız 1 yıl kalsa bozulmaz . Kaldı ki bizler her şeyin turşusunu yaparız, ben çocukken toprak küp lere turşu kurulurdu. Şimdi plastik bidonlara yapılıyor ve plastiğe kurmamıza rağmen bozulmuyor .ben cam kavanozlara kurarım . Biz turşuyu soğanla kavurur sıcak yeriz. Özellikle kahvaltıda yenir. Kahvaltıda turşu varsa bizde bal kaymakta olsa yenmez😅 çünkü turşu kavurması vardır 😅
Karadeniz'in turşu kavurmalarını hiçbir şeye değişmem,enfes olur.Ben de ilk defa 2 kg.salatalık turşusu yaptım sizin yöntemle.Kavurmak istedim ama erimişti çok üzüldüm.Yapmak istiyorum ama... 5 kg.lık şişe ya da kavanoza ne kadar tuz atıyorsunuz;inat ettim ben Karadeniz usulü turşuyu yapacağım.
Merhaba. İki şekil tarif vereyim naçizane İlk tarif hemen bir kaç gün sonra yemeniz için. Salatalıkları ince ince dilimleyin. Sarımsak ve salatalığınıza göre tuz koyup karıştırın su koymayın ağzını kapatın 3 gün sonra yiyebilirsiniz. Bu turşu 2 ila 3 kez yiyeceğiniz kadar olsun taze taze yemeniz için. İkinci tarif yıkayıp bir süzgece aldığınız salatalıkları iğne ile bir kaç yerinden delin. Kaynamış tuzlu suyu kaynar şekilde üzerine dökün . Soğumaya bırakın . Sonrada kuracağınız kaba yerleştirin. Tuzunu ezilmiş sarımsağını ve suyunu koyun. Su kaynamış soğutulmuş yada hazır su olsun İstanbul’un terkos suyu ile turşu olmaz. Acı biber seviyorsanız turşuluk acı biber kullanın tuz da mutlaka Kaya tuz olmalı biz turşulara her daim onu kullanırız kalın tuz derler Karadeniz’de 😅 afiyet olsun .
@@gulserendonmez804Ben her zaman 5 lt lik kavanoza 1 çay bardağı ( orta boy ) kata tuzu kullanıyorum.Tabii sirke de var.2.5 - 3 su bardağı ev sirkesi. Siz de kendi ölçünüzü deneyerek oluşturun derim.
@@HulyaKara52merhaba Hülya hanım 2. Tarifinizi denemek istiyorum.Üzerine tuzlu kaynar su döktüğümüz salatalıkları sudan çıkararak mı soğumaya bırakacağız? Bir de tuz oranını nasıl belirliyorsunuz?
Refikacim ilk defa tursu kurdum dediklerine harfiyen uydum bakalim sonuc nasil olacak heyecanliyim 3 hafta gecse de tatsam 🥰 ama bence biraz sans isi tursu artik sebze ve meyvelerin kabuklari zirai ilac kalintilariyla dolu istedigimiz kadar karbonat sirke bekletsekde kabuklarin icine islediginden bu kalintilar tursunun yapisini bozmada da etkili olacagini dusunuyorum. Tursu kesinlikle harika bir kimyevi lezzettir bol basarilar diliyorum sana ve ekibine ❤️❤️🧿
👍👍👍 İzleyicilere Bilgi veren ve anlatan izlemekten keyif aldığım Chef 'lerden bir tanesi de Refika ŞEFİM bu Şeflerden bir tanesi takip etmekten vazgeçmediğim ve tekrar tekrar eski videolara bakıyorum ve yeni videolar da ve eski Reçeteleride güncelliyor, tabiki Takip Şeflerimin sayısı da zaten sayılı 🤫😘😘😘❤❤❤💋💋💋Sevgi ve saygılar!
*Çiğdem Hanım siz hiç DÜNYANIN EN PAHALI YİYECEKLERİNİ gördünüz mü? Fiyatı 68 bin lira olan tavuk mu dersiniz yoksa tanesi 163 bin lira olan karpuz mu? Bir yiyeceğe o kadar para vermem ama yine de merak ettim neymiş bu yiyecekler derseniz sizin için dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini araştırdık ve ortaya enteresan bir liste çıkardık. Eğer izlerseniz iyi ki görmüşüm diyeceksiniz!* ☺
Normal lahana turşusunu kurun,(5 litrelik bidona bir çay bardağı tuz) üzerine içme suyu doldurun,en üste de bir büyük dilim ekşi mayalı ekmeği koyup ağzını kapatın.15 gün sonra probiyotik turşunuz hazır.Tansiyon hastası değilseniz suyunu da içebilirsiniz.Acı seviyorsanız aralarına birkaç tane kuru biber ekleyin.
*İlker Bey DÜNYANIN EN PAHALI YİYECEKLERİNİ gördünüz mü? Fiyatı 68 bin lira olan tavuk mu dersiniz yoksa tanesi 163 bin lira olan karpuz mu? Bir yiyeceğe o kadar para vermem ama yine de merak ettim neymiş bu yiyecekler derseniz sizin için dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini araştırdık ve ortaya enteresan bir liste çıkardık. Eğer izlerseniz iyi ki görmüşüm diyeceksiniz!* ☺
@@anillo0 sirkeyi probiyotik yapan sirkenin yavas yavas dogal așama sürecini gecirmesiyledir. Icine bu süreci hızlandıran hic bir şey katilmamasidir..Turşunun da probiyotik olması için icine sureci hızlandırıcı dogal olsun olmasın hic bir sey katmamaktir.kendi kendine dogal olarak bu sureci gecirmelidir..Benim memleketimde turşuya limon sirke hic bir sey katilmaz.sadece tuz ,su ve sarımsak ..asirlardir bu şekilde yapılır ...muhteşem bir tadi vardir.
Saygı Değer Administer Ve Gönüllerin Şefi Refika Hanımefendi Şimdiden Değerli Emeklerinizle Hazırladığınız Yapım İçün Sizlere Teşekkürler Ederim ... Her Daim Gastronomiyle Alakalı Bilgilendirici Ve Çarpıcı İçerikli Yayınların Devamını Dört Gözle Bekliyoruz ...
Dünyanın en guzel suyu amed diyarbekirin suyudur bu böyle biline, en güzel turşuda diyarbekirin turşusu. hiç bir yerde yok, sizlerin yaptiginiz salamora denir turşu sirf ev sirkeyle yapilir zere tuz olmaz suyu şarap gibi içilir.
Eskiden topraktan yapilmis kup kullanilirdi. Plastik hayatimiza 70 sene once girdi. Kollayca elimizin altinda oldugunda mutfakta cok kullaniyoruz. Ama tabiki sagliga zararli maddeleri icerebiliyor. Dikkatli olmakta yarar var. Kanser yapma ihtimalide cok yuksek deniyor. Acaba kupde tursu yapma konusuda bir bilgi verebilseydiniz.
Çok teşekkürler duymak istediğim çok önemli bilgiyi öğrendim ben buzdolabına koyuyorum kütür kütür oluyor tuzunu da az koyduğum için dışarda suyu biraz bulanıyor ama buzdolabında bulanmıyor iyiki varsınız sizi çok seviyorum 💐🥰
*Nevin Hanım siz hiç DÜNYANIN EN PAHALI YİYECEKLERİNİ gördünüz mü? Fiyatı 68 bin lira olan tavuk mu dersiniz yoksa tanesi 163 bin lira olan karpuz mu? Bir yiyeceğe o kadar para vermem ama yine de merak ettim neymiş bu yiyecekler derseniz sizin için dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini araştırdık ve ortaya enteresan bir liste çıkardık. Eğer izlerseniz iyi ki görmüşüm diyeceksiniz!* ☺
Bilgilendirme için teşekkürler, bütün söylediklerinize dikkat ederek 1 ay önce turşuları kurdum. tadı güzel ancak hiç kıtır olmadı, yumuşak turşularım oldu masmalesef. Biz kaynar suyla yapmaya devam edeceğiz......
refikacım bulgar göçmeni bir ablamız var, cam kavanozda kaynatarak turşu yapmayı öğretti bana. kavanoza dereotu, kuru soğan, tane karabiber, kapya biber, şeker ve sofralık tuz koyuyoruz, kornişonları dizip üstüne içme suyu koyup kapatıyoruz. sonra onu ters çevirip tencerede kaynatıyoruz ( ilk fokurdamada alıyoruz kaynar sudan). 2 ayda filan oluyor ama asla yumuşamıyor ve mükemmmmmmel ötesi bir tadı var. belki denemek istersin diye düşündüm :) ( hatta bunu tuzsuz yapsan da tutuyor ve aşırı lezzetli oluyor)
@@PhoebebuffayReginaphalange 660lık kavanoza 1 parmak sirke, sonra bir iki dal dereotu, 4-5 tane karabiber, 2 parmak kalınlığında kapya biber, 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker. sonra salatalıkları dikine diziyoruz, üstüne üçme suyu ve kapağı kapatıp kaynatıyoruz. uzun sürüyor olması, 2 ayda tam kıvamına geliyor.
@@elifserin4954 660lık kavanoza 1 parmak sirke, sonra bir iki dal dereotu, 4-5 tane karabiber, 2 parmak kalınlığında kapya biber, 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker. sonra salatalıkları dikine diziyoruz, üstüne üçme suyu ve kapağı kapatıp kaynatıyoruz. uzun sürüyor olması, 2 ayda tam kıvamına geliyor.
Ben Sezen Aksu'nun en sevdiği yemek ve tatlıların öğrenilip öyle bi bölüm yapılmasını rica ediyorumm nüffenn :)) her vatandaş gibi Minik Serçemize hayranım
*Hüseyin Bey Siz hiç DÜNYANIN EN PAHALI YİYECEKLERİNİ gördünüz mü? Fiyatı 68 bin lira olan tavuk mu dersiniz yoksa tanesi 163 bin lira olan karpuz mu? Bir yiyeceğe o kadar para vermem ama yine de merak ettim neymiş bu yiyecekler derseniz sizin için dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini araştırdık ve ortaya enteresan bir liste çıkardık. Eğer izlerseniz iyi ki görmüşüm diyeceksiniz!* ☺
Öncelikle süper bir video!!! emekleriniz için çok teşekkürler. Sonra da şu kendinden çok emin bi şekilde o ne bea regli diye çıkış yapmış kamera karşısında diğer arkadaşı utandıran ama kendisinin yanlış bildiği bir kelime ile ahkam kesen arkadaş güzelim videoya itici bir an yaratması… üslup önemli!!
Bursa Orhangazi gedelek mahallesi turşu sanayisi en büyükleri burda, İstanbul un turşu ihtiyaç ı nın yüzde 90 ını buradan sağlanıyor....Ankara nın çubuk ilçesinde de turşu sanayisi 2 ci sırada...buraların doğal suyu kireç oranı yüksek .ondan turşu nun en önemli gideri kurmak için kullanılan yüksek oranlı kireç li su, turşu sanayisi de ondan bu iki ilde,Bursa'daki gedelek mah. Ankara nın çubuk ilçe si.oranın suyundan turşu kurun
*Zeynep Hanım Siz hiç DÜNYANIN EN PAHALI YİYECEKLERİNİ gördünüz mü? Fiyatı 68 bin lira olan tavuk mu dersiniz yoksa tanesi 163 bin lira olan karpuz mu? Bir yiyeceğe o kadar para vermem ama yine de merak ettim neymiş bu yiyecekler derseniz sizin için dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini araştırdık ve ortaya enteresan bir liste çıkardık. Eğer izlerseniz iyi ki görmüşüm diyeceksiniz!* ☺
Bazi konulari derse çevirmeniz cok guzel....bana faydali oldugunu düşündüğüm bilgiler videolar attiginiz icin abone oldum...eksi maya ve ev yapimi maya ile ekmek yapimi sirke sabun yag yapımı gs gibi bilgiler cok guzel diye düşünüyorum....sizde okul bilgisi gibi veriyorsunuz teşekkür ederiz.....🥰🤝🤝🤗
*Ülkü Hanım Siz hiç DÜNYANIN EN PAHALI YİYECEKLERİNİ gördünüz mü? Fiyatı 68 bin lira olan tavuk mu dersiniz yoksa tanesi 163 bin lira olan karpuz mu? Bir yiyeceğe o kadar para vermem ama yine de merak ettim neymiş bu yiyecekler derseniz sizin için dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini araştırdık ve ortaya enteresan bir liste çıkardık. Eğer izlerseniz iyi ki görmüşüm diyeceksiniz!* ☺
Tüm bilgiler için çok teşekkürler ama sanırım en önemli konuya değinmediniz yada değinmek istemediniz. Limon tuzu için ne düşünüyorsunuz ,bu konuda büyük tartışmalar var,şayet kullanmazsak turşu çok çabuk bozuluyor. Lütfen bu konuda da bilgi veriniz. Yerine ne konulabilir. Teşekkürler.
Sıcak suyla turşu yapılmaz savınıza katılmıyorum çünkü hiçbir şekilde bozulmuyor ve yumuşamıyor. Kıtır kıtır kalıyor ve havası alındığı içinde açmadığınız sürece hiç bozulmuyor. Mersin gibi sıcak bir yerde bozulan turşulardan bıkmıştık yıllarca ama sıcak suyla basınca bu dertten kurtulduk. Belirtmek istedim 😊
Yaaaa canım Refika hanımcım 😊 yine süper bir video olmuş emeklerinize sağlık, elbette sizin tariflerinizle turşu kuruyorum lakin arada kaçan minik detaylarda derli toplu olmuş, sorulara yanıtta çok güzel olmuş, ağzınıza gönlünüze sağlık❤🙏💐 bu arada halam eskiden turşu sert olsun diye kireç suyu kullanırdı , doğru bir yaklaşımmı sizce ?
*Aleyna Hanım Siz hiç DÜNYANIN EN PAHALI YİYECEKLERİNİ gördünüz mü? Fiyatı 68 bin lira olan tavuk mu dersiniz yoksa tanesi 163 bin lira olan karpuz mu? Bir yiyeceğe o kadar para vermem ama yine de merak ettim neymiş bu yiyecekler derseniz sizin için dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini araştırdık ve ortaya enteresan bir liste çıkardık. Eğer izlerseniz iyi ki görmüşüm diyeceksiniz!* ☺
Ekmek nohut yoksa bulgurda oluyor,ama en iyi eksiten tabiki nohuttur beş on tane kavanoza gôre,sarımsak sadece lezzet için degil refikacıg ım❤ bağışıklığı güçlendirsin diyede eklenir
Turşu kurma suyu kireç oranı yüksek il ve ilçelerde kurulursa iyi olur,bir TH-cam video su seyretmiştim bir bölgenin suyu doğal yüksek kireçli miş ve o bölgeye tüm turşu sanayisi kurulmuş. Bursa Orhangazi gedelek mahallesi 1 inci turşu sanayisi orada,Ankara nın çubuk ilçesinde 2 inci sırada turşu sanayisi buralarda.buraların suyundan turşu kur en iyisi bu
![[#2024MAMA] G-DRAGON - 무제(Untitled, 2014)+POWER+HOME SWEET HOME+뱅뱅뱅+FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/Ox29z5Nf1Uk/mqdefault.jpg)
Ağzınıza sağlık Refika hanım kızım bende dün akşam tam anlattığınız şekilde salatalık domates turşusu kurdum toplam 3 kilo cam kavanoza bizde tansiyon var ilaç kullanıyoruz fakat arada canımız çekiyor dışarıdan almaktansa evde kendi yaptığım turşudan azda olsa nasipleniyoruz ALLAHIM sağlıkla yavrularımızla torunlarimizla gelinlerimizle yememizi nasip etsin inşallah.İsteyip yapan herkesede 🤲
*Süheyla Hanım siz hiç DÜNYANIN EN PAHALI YİYECEKLERİNİ gördünüz mü? Fiyatı 68 bin lira olan tavuk mu dersiniz yoksa tanesi 163 bin lira olan karpuz mu? Bir yiyeceğe o kadar para vermem ama yine de merak ettim neymiş bu yiyecekler derseniz sizin için dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini araştırdık ve ortaya enteresan bir liste çıkardık. Eğer izlerseniz iyi ki görmüşüm diyeceksiniz!* ☺
Çok güzel anlatım, emeğinize saglık
Refika hanım teşekkürler bilgileriniz için turşuyu hiç tutturamazdım sayenizde kurucam tekrar inşaAllah. Ek olaraktan sorulan regl iken turşu kurulurmu soran kişi kendince dalga geçmiş tabiiki herişimizi yapabiliriz şunuda ifade edip vurgulamak isterim yaratmak dediniz; yaratmak sadece Ālemlerin yaratıcısı Rahman ve Rahim olan yüce Allah'a mevlamıza mahsustur..
Yooo! Annelerimiz regl iken turşuya elinizi sokmayın.
Bozulur derdi.
Gerçekten bozuluyor.
Eskilerin her dediği doğru.
O kadar tatlısınız o kadar mükemmeldiniz o kadar bilgilendirici ve aydınlatıcısınız ve bir o kadar da güzelsiniz❤🤌🥰😘
Iyi ki varsin Refika! Senden ogrenmek, seni dinlemek gercekten bizim icin buyuk bir sans. Tesekkur ederiz
*Ayşe Hanım siz hiç DÜNYANIN EN PAHALI YİYECEKLERİNİ gördünüz mü? Fiyatı 68 bin lira olan tavuk mu dersiniz yoksa tanesi 163 bin lira olan karpuz mu? Bir yiyeceğe o kadar para vermem ama yine de merak ettim neymiş bu yiyecekler derseniz sizin için dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini araştırdık ve ortaya enteresan bir liste çıkardık. Eğer izlerseniz iyi ki görmüşüm diyeceksiniz!* ☺
Turşu yapmayı teknik olarak anlatmak tam da Refika’nın işi😍 Ne çok bilmediğim detay varmış meğer🤩
Artık kütür kütür turşu kurabilirsin Asude🤪
@@refikaninmutfagirefikacım bi soruda benden gelsin🤗bu sene yaptığım karışık turşumun salatalıkları göbekten kabuğuna çekilmişti içi boşalmış gibiydi neden olur acaba bilgin varmı🌸💗
En az sarimsak kadar kerevizin yesil kısımlarını sapları cok guzel istah açıcı bir tat hstta kitirlik katiyor
Merhaba ben geçikmeli turşu kuranlardanım😊 kereviz yaprakları ekledim en üste bide saplarıyla maydoz inşşallah lezzetli olur
Kıymetli bilgileriniz için teşekkürler. Emeginiz CENNET olsun. Sizi izlemek doping gibi geliyor...
49 yaşındayım ve hala öğrenebileceğim bilgiler buluyorum sizi izlerken,teşekkürler Refika emeğine yüreğine sağlık tum ekibinize ve size sevgiler🌹🌹🌹
*Yasemin Hanım siz hiç DÜNYANIN EN PAHALI YİYECEKLERİNİ gördünüz mü? Fiyatı 68 bin lira olan tavuk mu dersiniz yoksa tanesi 163 bin lira olan karpuz mu? Bir yiyeceğe o kadar para vermem ama yine de merak ettim neymiş bu yiyecekler derseniz sizin için dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini araştırdık ve ortaya enteresan bir liste çıkardık. Eğer izlerseniz iyi ki görmüşüm diyeceksiniz!* ☺
Güzel bilgilerdi emeginize saglik. Favori tursum salatalik tursusu. Son yillarda kaynamis sicak su ile yapiyorum ve cok memnun kaliyorum. Kütür kütür salatalik tursum buzdolabinda aylarca durabiliyor. Tursu suyunun icine birazda seker atiyorum. Kaynamis sicak su ile olmaz demenize sasirdim sadece. Eminim ki benim gibi yapanlarda olmustur sevgiler saygilar 🥰🥰
Nohut koraysanız salatalık sapsarı oluyor ve olmazsa olmazı biraz kereviz yaprağı muhteşem oluyor.Afiyet olsun
@@BeyhanBea-kb7zo tesekkürler deniyecegim
Buzdolabina koymaniza gerek yok, zaten vakumlu.
Nasıl keyifle yurekten ve bilerek anlattığınız icin size çok çok teşekkür ederim sağ olun
*Uğur Bey Siz hiç DÜNYANIN EN PAHALI YİYECEKLERİNİ gördünüz mü? Fiyatı 68 bin lira olan tavuk mu dersiniz yoksa tanesi 163 bin lira olan karpuz mu? Bir yiyeceğe o kadar para vermem ama yine de merak ettim neymiş bu yiyecekler derseniz sizin için dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini araştırdık ve ortaya enteresan bir liste çıkardık. Eğer izlerseniz iyi ki görmüşüm diyeceksiniz!* ☺
Refikasız turşu yaptıgım yıllara nalet olsun😂 bır avuc nohut neymiş tuzlu turşular.su yutubede adam akıllı litreye ölçü veren tek kraliçe sensin.harika video👏
Tebrik ediyorum bu videoda turşu hakkında hersey bulabilirsiniz. Emeğinize sağlık
*Metin Bey Siz hiç DÜNYANIN EN PAHALI YİYECEKLERİNİ gördünüz mü? Fiyatı 68 bin lira olan tavuk mu dersiniz yoksa tanesi 163 bin lira olan karpuz mu? Bir yiyeceğe o kadar para vermem ama yine de merak ettim neymiş bu yiyecekler derseniz sizin için dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini araştırdık ve ortaya enteresan bir liste çıkardık. Eğer izlerseniz iyi ki görmüşüm diyeceksiniz!* ☺
Çok güzel bir programdı , reklam videoları yerine bunları özliyoruz
Bence çok bilgilendirici güzel bir program olmuş. Çok teşekkür ederim emeklerinize sağlık🙏🙏
Tesekkurler 4 ay once izleyip ilk defa turşu yaptım inanılmaz oldu. Hatta turşu uzmanı halam bile bi kavanoz verirmsn dedi ❤sadece farklı olarak ekşi mayalı ekmeği verilen dozun iki katı koydum
Ya gene çok iyi anlatmışsın ilk kez turşu yapıcam bu bilgilerle bakalım nasıl olacak ❤
En merak ettiğim de sirke ve limon kullanmadan sadece tuz ile yapılan turşular hakkında sizin yorumunuz nedir, daha sağlıklı olduğu söyleniyor?
Ya refikacığım sen ne tatlısın canım benim gülüşün okadar güzelki Londra’da selamlar güzel kadın
Hep turşudaki neden sonuç ilişkisini merak etmiştim. Teşekkürler🌸
Refika çok teşekkürler! 29 yaşındayım. İlk defa turşu kuracağım bu sene. Çocukluğuma dair hatırladığım anlardan bir tanesi, bütün ailenin kadınlarının bir araya gelip, turşu kurması. Şimdi artık herkes satın alıyor. Ben ise bu geleneğin kaybolmasını istemiyorum. Umarım turşularım çok lezzetli olur :)
Umarımm -muhakkak okur yaaa
Son zamanlarda suyu kaynatıp koyma olayı çoğaldı bu konuya değindiniz teşekkür ediyorum 💐
Verdiğiniz bilgiler için teşekkür ederiz. Eğer kusura bakmazsanız bir şey eklemek isterim. Regl dönemi turşu yapılır mı sorusu dinsel bir mevzu değildir malesef halk arasındaki bir hurafeden ibarettir. Hamur yoğurulmaz, turşu yapılmaz hatta inanmayacaksınız yapılmış turşuyu servis dahi ettirilmez. Kesinlikle bu bilgiler hurafeden ibarettir. Regl döneminde yapılamayacak şeyler ilmihal kitaplarında bellidir. Bunlarda zaten sıkıntılı bir dönemde olan kadını rahatlatmak için Rabbimizin ikramıdır
Sıkıntı vücuttaki negatif etki. bana göre.
Yemek yapiliyorsa tursu da yapilir zaten o da bi yiyecek degil mi 😊
Annem kendim denedim ne kadar adet döneminde turşu yaptıysam turşusunun salyalanma olduğunu söyler.. bazen hurafe dediğiniz şey tecrübedir sadece..😊
@@EmineCelik-ff9yieski insanlar kadının o dönemde ağrısı sancısı olur yaptığına odaklanamaz uiyaptığı kötü olur diyerek Bi nevi kadını korumaya çalışmışlar belki de. Sonra da dinsellik her yere girdiği gibi buraya da bulaşmış tabii. Akıl dışı bir saçmalık tabii ki dinselleştirmek. 😂😂😂
@@EmineCelik-ff9yiregliyken vücut salgılamış olduğu hormonlardır.Kadınların regli dönemlerinde hormon dengeleri değişir.Bu nedenden dolayı regli dönemindeyken elimizi turşu ve maya gibi şeylere el sokulmamalı.
Nasıl güzel insansınız sizler
afiyet olsun gul😊😊
İyi ki varsınız, sağ olun var olun❤️
Tam da Turşu kurmayı düşünüyordum ve en iyi turşu nasıl kurulur diye araştırıp yapmak istiyorken ( ilk defa kuracağım hayatımda ) sizin videonuz ile karşılaştım ve kesinlikle bu tarifinizi yapacağım emeğinize yüreğinize sağlık iyi ki varsınız Refîka hanım işinizin ehlisiniz maşallah 🤩 bunu kızıma da öğreteceğim, sevgiler saygılar selamlar Londra’dan
Rahmetli Annem sadece tuz ve sarımsak ile turşu kurardı ve çok da güzel olurdu. O kadar ki apartmandaki komşuları hep Anneciğime kurdururdular. 🤲 Yine keyifli bir bilgilendirme , ellerinize sağlık ❤
Zaten gerçek turşu böyle kurulur..bizde böyle kurarız..sıcak suyla turşu kuranlar,turşu değil sebze konservesi yapıyolar..ve gerçek turşuya limon da ,sirke de girmez..
Sirke koymuyormuydu
@@gulkorkmaz2939 hayır,sadece tuz ve sarımsak. Kendi kendine ekşir ve enfes turşular yapardı. Apartmanda ki komşuları bidonlarla Anneciğime yaptırdılar. Hiç üşenmezdi rahmetlim🙏
@@aylakaragoz8524 mekani cennet olsun
En sağlıklısını ve besleyici olanını yapıyormuş. Allah rahmet eylesin ❤
55 yaşındayım. Annem 86 yaşında . Karadenizliyiz. Sarımsak acı biber tuz ve su. Yıllarca bu 4 lü ile turşu yaparız 1 yıl kalsa bozulmaz . Kaldı ki bizler her şeyin turşusunu yaparız, ben çocukken toprak küp lere turşu kurulurdu. Şimdi plastik bidonlara yapılıyor ve plastiğe kurmamıza rağmen bozulmuyor .ben cam kavanozlara kurarım . Biz turşuyu soğanla kavurur sıcak yeriz. Özellikle kahvaltıda yenir. Kahvaltıda turşu varsa bizde bal kaymakta olsa yenmez😅 çünkü turşu kavurması vardır 😅
Karadeniz'in turşu kavurmalarını hiçbir şeye değişmem,enfes olur.Ben de ilk defa 2 kg.salatalık turşusu yaptım sizin yöntemle.Kavurmak istedim ama erimişti çok üzüldüm.Yapmak istiyorum ama... 5 kg.lık şişe ya da kavanoza ne kadar tuz atıyorsunuz;inat ettim ben Karadeniz usulü turşuyu yapacağım.
Merhaba. İki şekil tarif vereyim naçizane
İlk tarif hemen bir kaç gün sonra yemeniz için. Salatalıkları ince ince dilimleyin. Sarımsak ve salatalığınıza göre tuz koyup karıştırın su koymayın ağzını kapatın 3 gün sonra yiyebilirsiniz. Bu turşu 2 ila 3 kez yiyeceğiniz kadar olsun taze taze yemeniz için.
İkinci tarif yıkayıp bir süzgece aldığınız salatalıkları iğne ile bir kaç yerinden delin. Kaynamış tuzlu suyu kaynar şekilde üzerine dökün . Soğumaya bırakın . Sonrada kuracağınız kaba yerleştirin. Tuzunu ezilmiş sarımsağını ve suyunu koyun. Su kaynamış soğutulmuş yada hazır su olsun İstanbul’un terkos suyu ile turşu olmaz. Acı biber seviyorsanız turşuluk acı biber kullanın tuz da mutlaka Kaya tuz olmalı biz turşulara her daim onu kullanırız kalın tuz derler Karadeniz’de 😅 afiyet olsun .
@@HulyaKara52 teşekkür ederim,benim ayarlayamadığım şey tuz oranı .Örneğin,1 kg.lık kavanoza veya 5 kg.lık kavanoza ne kadar tuz konacağı.
@@gulserendonmez804Ben her zaman 5 lt lik kavanoza 1 çay bardağı ( orta boy ) kata tuzu kullanıyorum.Tabii sirke de var.2.5 - 3 su bardağı ev sirkesi. Siz de kendi ölçünüzü deneyerek oluşturun derim.
@@HulyaKara52merhaba Hülya hanım 2. Tarifinizi denemek istiyorum.Üzerine tuzlu kaynar su döktüğümüz salatalıkları sudan çıkararak mı soğumaya bırakacağız? Bir de tuz oranını nasıl belirliyorsunuz?
Verdiğiniz bilgiler çok faydalı oldu. Emeği geçen herkese. Mersin' den sonsuz sevgiler
Refika hanım hoplar gibi el kol hareketleri ve konuştuğu için ben yoruluyorum dinlerken, dikkat dağılıyor. Ama tarifleri muhteşem
Cocukda yapariz tursuda yapariz harikasin rafika hanim❤
Cok tesekkurler cok detaylı anlattınız emegınıze saglık kolay gelsin selamlar
Refika bu saatte izliyorum seni lutfen babaanne usulü lahana ve biber tursusu tarifi istiyorummm cooooook. Seni ve Burağı daha cok gormek ıstiyorumm
Refikacim ilk defa tursu kurdum dediklerine harfiyen uydum bakalim sonuc nasil olacak heyecanliyim 3 hafta gecse de tatsam 🥰 ama bence biraz sans isi tursu artik sebze ve meyvelerin kabuklari zirai ilac kalintilariyla dolu istedigimiz kadar karbonat sirke bekletsekde kabuklarin icine islediginden bu kalintilar tursunun yapisini bozmada da etkili olacagini dusunuyorum. Tursu kesinlikle harika bir kimyevi lezzettir bol basarilar diliyorum sana ve ekibine ❤️❤️🧿
Elinize sağlık çok güzel olmuş ama biz eskiden turşulara hiç sirke koymazdık hiç bozulmazdı neden acaba refika hanım
👍👍👍 İzleyicilere Bilgi veren ve anlatan izlemekten keyif aldığım Chef 'lerden bir tanesi de Refika ŞEFİM bu Şeflerden bir tanesi takip etmekten vazgeçmediğim ve tekrar tekrar eski videolara bakıyorum ve yeni videolar da ve eski Reçeteleride güncelliyor, tabiki Takip Şeflerimin sayısı da zaten sayılı 🤫😘😘😘❤❤❤💋💋💋Sevgi ve saygılar!
*Çiğdem Hanım siz hiç DÜNYANIN EN PAHALI YİYECEKLERİNİ gördünüz mü? Fiyatı 68 bin lira olan tavuk mu dersiniz yoksa tanesi 163 bin lira olan karpuz mu? Bir yiyeceğe o kadar para vermem ama yine de merak ettim neymiş bu yiyecekler derseniz sizin için dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini araştırdık ve ortaya enteresan bir liste çıkardık. Eğer izlerseniz iyi ki görmüşüm diyeceksiniz!* ☺
Sadece tuzla, sirke kullanmadan yapılan probiyotik turşu diye bahsedilen turşular için de tarif verir misiniz?
Normal lahana turşusunu kurun,(5 litrelik bidona bir çay bardağı tuz) üzerine içme suyu doldurun,en üste de bir büyük dilim ekşi mayalı ekmeği koyup ağzını kapatın.15 gün sonra probiyotik turşunuz hazır.Tansiyon hastası değilseniz suyunu da içebilirsiniz.Acı seviyorsanız aralarına birkaç tane kuru biber ekleyin.
ALMAN turşusu Sauderkraut diye arattın alın size fermente turşu👍
Sevgili Refika Hanım bu yil ilk kez sizin tarifnizle yapacağım.En ince ayrıntısına kadar anlatmışsınız emeğinize sağlık..
Yıllardır takip ederim sizi üye olmak bu güne kısmetmiş buda bizim eksiğimiz olsun.❤😊
🤤afiyet olsun
Refika sayesinde hepimiz mutfak profesörü olacağız❤👏
Evlendikten sonra bizi aç kalmaktan sen kurtardın Refika 🤩 çok teşekkür ederiz
Değerli ve önemli bilgiler için teşekkürler...elinize sağlık ❤❤❤
Salam cox özel başa salırsıınız men her zaman sirke anasından istifade edirem cox gozel olur sizin şalğam suyunun dadını verir cox sağ olun
İlgiyle izledim, aydınlanarak bitirdim sagolasın.
İlk kez yapacağım her şeyde önce refikaya gelirim iyi ki var ❤
Valla dogru
Sirkesiz ve limonsuz probiyotik turşu yapmayı da anlatsanız keşke.
*İlker Bey DÜNYANIN EN PAHALI YİYECEKLERİNİ gördünüz mü? Fiyatı 68 bin lira olan tavuk mu dersiniz yoksa tanesi 163 bin lira olan karpuz mu? Bir yiyeceğe o kadar para vermem ama yine de merak ettim neymiş bu yiyecekler derseniz sizin için dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini araştırdık ve ortaya enteresan bir liste çıkardık. Eğer izlerseniz iyi ki görmüşüm diyeceksiniz!* ☺
@@anillo0 sirkeyi probiyotik yapan sirkenin yavas yavas dogal așama sürecini gecirmesiyledir. Icine bu süreci hızlandıran hic bir şey katilmamasidir..Turşunun da probiyotik olması için icine sureci hızlandırıcı dogal olsun olmasın hic bir sey katmamaktir.kendi kendine dogal olarak bu sureci gecirmelidir..Benim memleketimde turşuya limon sirke hic bir sey katilmaz.sadece tuz ,su ve sarımsak ..asirlardir bu şekilde yapılır ...muhteşem bir tadi vardir.
Sirke fermentedir. Turşudaki faydslı bakterileri öldürür, NOKTA
Niye, zararlı mı
Tam fermente sadece tuzlu olur
Sağolasın şuan kurdum kornişon turşu inşallah güzel olur🌷🍃
Saygı Değer Administer Ve Gönüllerin Şefi Refika Hanımefendi Şimdiden Değerli Emeklerinizle Hazırladığınız Yapım İçün Sizlere Teşekkürler Ederim ... Her Daim Gastronomiyle Alakalı Bilgilendirici Ve Çarpıcı İçerikli Yayınların Devamını Dört Gözle Bekliyoruz ...
🙏🏻❤️
Yine faydalı yine keyifli bir video. Teşekkürler Refika ❤
en üste kereviz yaprağı da güzel olmaz mı?
Dünyanın en guzel suyu amed diyarbekirin suyudur bu böyle biline, en güzel turşuda diyarbekirin turşusu. hiç bir yerde yok, sizlerin yaptiginiz salamora denir turşu sirf ev sirkeyle yapilir zere tuz olmaz suyu şarap gibi içilir.
Ne çok eksiğim varmış meğer 🫶çok teşekkür ediyorum refika 🧚🤍harikasın🧿
Eskiden topraktan yapilmis kup kullanilirdi. Plastik hayatimiza 70 sene once girdi. Kollayca elimizin altinda oldugunda mutfakta cok kullaniyoruz. Ama tabiki sagliga zararli maddeleri icerebiliyor. Dikkatli olmakta yarar var. Kanser yapma ihtimalide cok yuksek deniyor. Acaba kupde tursu yapma konusuda bir bilgi verebilseydiniz.
Videoyu izlerken kütür kütür turşu yiyenler 🙌😂
Refika tükenmez de yapar mısın? Senin tarifin daha güvenilir geliyor❤
salatalık turşusuna saydıklarımıza ek olarak DEREOTU ÇİÇEĞİ koyarsanız efsanenin efsanesi olur çubuk turşusunun sırrıda budur.
Çok teşekkürler duymak istediğim çok önemli bilgiyi öğrendim ben buzdolabına koyuyorum kütür kütür oluyor tuzunu da az koyduğum için dışarda suyu biraz bulanıyor ama buzdolabında bulanmıyor iyiki varsınız sizi çok seviyorum 💐🥰
Suyun miktarı iki litreye çıksa nohutlu 4 taneye çıkartırmıyız Refika Hanım. Emeklerinize sağlık çok faydalıydı
Çok faydalı bir paylaşım, çok teşekkür ederim 💐🙋♀️
Çok güzel faydalı bir video olmuş çok teşekkür ediyorum refikacım
Ayrıca keleği çok seviyorum taze halinde yemeği
*Nevin Hanım siz hiç DÜNYANIN EN PAHALI YİYECEKLERİNİ gördünüz mü? Fiyatı 68 bin lira olan tavuk mu dersiniz yoksa tanesi 163 bin lira olan karpuz mu? Bir yiyeceğe o kadar para vermem ama yine de merak ettim neymiş bu yiyecekler derseniz sizin için dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini araştırdık ve ortaya enteresan bir liste çıkardık. Eğer izlerseniz iyi ki görmüşüm diyeceksiniz!* ☺
Sıcak suyla da gazyet güzel oluyormuş, denedim😊
Bilgilendirme için teşekkürler, bütün söylediklerinize dikkat ederek 1 ay önce turşuları kurdum. tadı güzel ancak hiç kıtır olmadı, yumuşak turşularım oldu masmalesef. Biz kaynar suyla yapmaya devam edeceğiz......
refikacım bulgar göçmeni bir ablamız var, cam kavanozda kaynatarak turşu yapmayı öğretti bana. kavanoza dereotu, kuru soğan, tane karabiber, kapya biber, şeker ve sofralık tuz koyuyoruz, kornişonları dizip üstüne içme suyu koyup kapatıyoruz. sonra onu ters çevirip tencerede kaynatıyoruz ( ilk fokurdamada alıyoruz kaynar sudan). 2 ayda filan oluyor ama asla yumuşamıyor ve mükemmmmmmel ötesi bir tadı var. belki denemek istersin diye düşündüm :) ( hatta bunu tuzsuz yapsan da tutuyor ve aşırı lezzetli oluyor)
Elinize sağlık. Tam ölçüyü yazabilir misiniz?
Ölçü verir misiniz? 1 litre kavanoza ne kadar ne konulmalı kaşık ölçüsü bardak ölçüsü ile
@@PhoebebuffayReginaphalange 660lık kavanoza 1 parmak sirke, sonra bir iki dal dereotu, 4-5 tane karabiber, 2 parmak kalınlığında kapya biber, 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker. sonra salatalıkları dikine diziyoruz, üstüne üçme suyu ve kapağı kapatıp kaynatıyoruz. uzun sürüyor olması, 2 ayda tam kıvamına geliyor.
@@elifserin4954 660lık kavanoza 1 parmak sirke, sonra bir iki dal dereotu, 4-5 tane karabiber, 2 parmak kalınlığında kapya biber, 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker. sonra salatalıkları dikine diziyoruz, üstüne üçme suyu ve kapağı kapatıp kaynatıyoruz. uzun sürüyor olması, 2 ayda tam kıvamına geliyor.
@@bb03853588 çok teşekkür ederimm
Ben Sezen Aksu'nun en sevdiği yemek ve tatlıların öğrenilip öyle bi bölüm yapılmasını rica ediyorumm nüffenn :)) her vatandaş gibi Minik Serçemize hayranım
*Hüseyin Bey Siz hiç DÜNYANIN EN PAHALI YİYECEKLERİNİ gördünüz mü? Fiyatı 68 bin lira olan tavuk mu dersiniz yoksa tanesi 163 bin lira olan karpuz mu? Bir yiyeceğe o kadar para vermem ama yine de merak ettim neymiş bu yiyecekler derseniz sizin için dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini araştırdık ve ortaya enteresan bir liste çıkardık. Eğer izlerseniz iyi ki görmüşüm diyeceksiniz!* ☺
Çok guzel anlasilir sekilde anlzttiniz ❤❤
Öncelikle süper bir video!!! emekleriniz için çok teşekkürler. Sonra da şu kendinden çok emin bi şekilde o ne bea regli diye çıkış yapmış kamera karşısında diğer arkadaşı utandıran ama kendisinin yanlış bildiği bir kelime ile ahkam kesen arkadaş güzelim videoya itici bir an yaratması… üslup önemli!!
Bursa Orhangazi gedelek mahallesi turşu sanayisi en büyükleri burda, İstanbul un turşu ihtiyaç ı nın yüzde 90 ını buradan sağlanıyor....Ankara nın çubuk ilçesinde de turşu sanayisi 2 ci sırada...buraların doğal suyu kireç oranı yüksek .ondan turşu nun en önemli gideri kurmak için kullanılan yüksek oranlı kireç li su, turşu sanayisi de ondan bu iki ilde,Bursa'daki gedelek mah. Ankara nın çubuk ilçe si.oranın suyundan turşu kurun
turşum bulanıklaştı tabsiyelernizle tekrar yapacağım su değşştiriceğim😊
Lüüütfennn, Kimchi Tarifi de gelsinnn 😍😍😍
Sizin tarifle yapmayı düşünüyorum. Umarım iyi olur .normalde turşum güzel olur
Refika lütfen probiyotik turşu tarifide anlatır mısın lütfen 🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤❤❤
Tam turşu yapıcakken karşımıza gene çıkman ❤çılgın refikanin tarifleri diyor annem(75 yasinda) 😊 tarhana dan sonra bunuda yapicaz... Tahtaya çizmen süperdi, seni seviyoruz❤🎉
afiyet olsun seyma🤗🤗
Size bayılıyorum kolay gelsin size
Sirke konulunca fermentasyon sureci bozuluyor. Sadece nohut ya da ekmek ile de olur. Ekmegi beze sarmak lazim yoksa suyun durulugu bozulur
Sirke ve limon fermantasyona etki etmez. Sadece aroma katar. Sirkede asit oranı limona göre fazla olduğu için turşunun ömrünü kısaltır sadece
Nenemin toprak kabı vardi küp deriz biz.. onda turşu yapardi
.cok lezzetli olurdu...🤗
Çok tatlı anlattınız öğrettiniz çook teşekkürler güzel refika🥰
*Zeynep Hanım Siz hiç DÜNYANIN EN PAHALI YİYECEKLERİNİ gördünüz mü? Fiyatı 68 bin lira olan tavuk mu dersiniz yoksa tanesi 163 bin lira olan karpuz mu? Bir yiyeceğe o kadar para vermem ama yine de merak ettim neymiş bu yiyecekler derseniz sizin için dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini araştırdık ve ortaya enteresan bir liste çıkardık. Eğer izlerseniz iyi ki görmüşüm diyeceksiniz!* ☺
Bazi konulari derse çevirmeniz cok guzel....bana faydali oldugunu düşündüğüm bilgiler videolar attiginiz icin abone oldum...eksi maya ve ev yapimi maya ile ekmek yapimi sirke sabun yag yapımı gs gibi bilgiler cok guzel diye düşünüyorum....sizde okul bilgisi gibi veriyorsunuz teşekkür ederiz.....🥰🤝🤝🤗
ne mutlu bana🙏🏻❤️
Bizi bilgilendirdiğin için çok teşekkür ederim sayın Refika şefim Allah sağlık sıhhat uzun ömürler versin basarilarin devamını dilerim 🤲❤
*Ülkü Hanım Siz hiç DÜNYANIN EN PAHALI YİYECEKLERİNİ gördünüz mü? Fiyatı 68 bin lira olan tavuk mu dersiniz yoksa tanesi 163 bin lira olan karpuz mu? Bir yiyeceğe o kadar para vermem ama yine de merak ettim neymiş bu yiyecekler derseniz sizin için dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini araştırdık ve ortaya enteresan bir liste çıkardık. Eğer izlerseniz iyi ki görmüşüm diyeceksiniz!* ☺
Ben elma sirkesi koyduktan sonran su yerine domates suyu koyuyorumm. Farklı bir tadı oluyor ve lezzetine doyulmuyor
Nasıl domates suyu, hiç mi normal su olmuyor
O sahneyi koymalısınııızzzz derken rahmetlilerin girişi♥
Çok güzel bilgiler verdiniz 😊teşekkürler 🫶🍀
Tüm bilgiler için çok teşekkürler ama sanırım en önemli konuya değinmediniz yada değinmek istemediniz. Limon tuzu için ne düşünüyorsunuz ,bu konuda büyük tartışmalar var,şayet kullanmazsak turşu çok çabuk bozuluyor. Lütfen bu konuda da bilgi veriniz. Yerine ne konulabilir. Teşekkürler.
Sıcak suyla turşu yapılmaz savınıza katılmıyorum çünkü hiçbir şekilde bozulmuyor ve yumuşamıyor. Kıtır kıtır kalıyor ve havası alındığı içinde açmadığınız sürece hiç bozulmuyor. Mersin gibi sıcak bir yerde bozulan turşulardan bıkmıştık yıllarca ama sıcak suyla basınca bu dertten kurtulduk. Belirtmek istedim 😊
Doğru yumuşamıyor,lezzetli de oluyor, ama ona turşu değil, konserve demeliyiz, çünkü probiyotik olmuyor, hiç bir yararı yok bünyeye.
Ama! Faydalı olmuyormuş!
Mayalanmasi Lazım.
Pardon anlamadım sıcak suylami,yoksa soğuk su yazdığınızı iyi okuyun yada ben anlamadım.
@@Kader-v6gSize katılıyorum ne dediği belli değil
Sıcak suyla yaptığınız şey turşu değil çünkü olsa olsa salamura sebze olur. O yüzden katılmasanız da olur yani
Muhteşem tüyolar ve mantıklı açıklamalar için çok teşekkürler.
Keyifle izledim ellerinize emeğinize sağlık kolaylıklar diliyorum 💯💯💯🧿🧿🧿👏👏👏👏👏
Teşekkür ederim bu güzel bilgiler için
Belgin teşekkür ederim refika hanim güzel anlattiniz herşeyi ❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
❤❤❤ Ellerinize saglik - bilgiler icin çok Tesekkür ederim ❤❤❤
Yaaaa canım Refika hanımcım 😊 yine süper bir video olmuş emeklerinize sağlık, elbette sizin tariflerinizle turşu kuruyorum lakin arada kaçan minik detaylarda derli toplu olmuş, sorulara yanıtta çok güzel olmuş, ağzınıza gönlünüze sağlık❤🙏💐 bu arada halam eskiden turşu sert olsun diye kireç suyu kullanırdı , doğru bir yaklaşımmı sizce ?
Turşu yaptım ilk kez,
İnşaallah güzel olur.
Açtıktan sonra,
Dışarda mı buzdolabında mı durmalı?
Dolapta durmalı
Malzemeleimi yikadim hazirladim simdi ama nohut kalmamış ☹️eline emeğine sağlık Refika cm ❤
Muhteşem anlatım teşekkürler
bilgileriniz icin tesekkurler
Ellerine saglik Refikam bende tursularimi limon ve sirkeyle yapiyom bütün ekip e Selam
Seviyoruz seni ya vallahi
Baya bilgilendik teşekkürler
Çok teşekür ederim güzel bilgileriniz için NL den slmlr gönderiyorum ❤️🍀🍀🍀
Çok kıymetli ders niteliğinde bir video olmuş ellerinize sağlık
*Aleyna Hanım Siz hiç DÜNYANIN EN PAHALI YİYECEKLERİNİ gördünüz mü? Fiyatı 68 bin lira olan tavuk mu dersiniz yoksa tanesi 163 bin lira olan karpuz mu? Bir yiyeceğe o kadar para vermem ama yine de merak ettim neymiş bu yiyecekler derseniz sizin için dünyanın en pahalı 10 yiyeceğini araştırdık ve ortaya enteresan bir liste çıkardık. Eğer izlerseniz iyi ki görmüşüm diyeceksiniz!* ☺
Merhaba Refika hanım tarifleriniz çok güzel turşumu sizin verdiğiniz ölçülere göre yaptım peynir dolgulu biber turşusu için ölçünüz var mı
Ekmek nohut yoksa bulgurda oluyor,ama en iyi eksiten tabiki nohuttur beş on tane kavanoza gôre,sarımsak sadece lezzet için degil refikacıg ım❤ bağışıklığı güçlendirsin diyede eklenir
Turşu kurma suyu kireç oranı yüksek il ve ilçelerde kurulursa iyi olur,bir TH-cam video su seyretmiştim bir bölgenin suyu doğal yüksek kireçli miş ve o bölgeye tüm turşu sanayisi kurulmuş.
Bursa Orhangazi gedelek mahallesi 1 inci turşu sanayisi orada,Ankara nın çubuk ilçesinde 2 inci sırada turşu sanayisi buralarda.buraların suyundan turşu kur en iyisi bu
Ankaradayim cubuga cok yakinim aritilmis cesme suyu kullandim bakalim nasil olacak 😁
Sırf bozulacak die yapmıyorum 😅
Harika bilgiler Refika hepinize sevgiler